Возделывание картофеля раннего в условиях московской области

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ – МСХА имени  К.А.ТИМИРЯЗЕВА

 

 

 

КАФЕДРА РАСТЕНИЕВОДСТВА

 

 

 

 

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

НА ТЕМУ:

 

«ВОЗДЕЛЫВАНИЕ КАРТОФЕЛЯ РАННЕГО В УСЛОВИЯХ МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                      Работу выполнила: студентка 403 группы

                        агрономического факультета

.

 

Работу проверила:

                                                                                           

 

 

                                                                                            Оценка

Подпись   _____

 

                             Москва 2011 г.

Содержание  курсового проекта:

 

 

• Введение………………………………………………………….3
• История культуры………………………………………………4

1. Исходные данные для курсового проекта…………………....6

2. Биологические особенности культуры………………………..8
1. Особенности роста и развития.
2. Требования к теплу и свету.
3. Требования к влаге.
4. Требования к почве.
5. Требования к элементам питания.
3. Разработка научно-обоснованной технологии возделывания культуры….13
1. Обоснование выбора сорта. Определение уровня планируемой урожайности.
2. Предшественник.
3. Система удобрения.
4. Основная и предпосевная обработка почвы.
5. Определение элементов структуры планируемой урожайности.
6. Подготовка семян к посеву, посев.
7. Уход за посевами.
8. Уборка и послеуборочная доработка урожая.
9. Технологическая схема возделывания культуры.

• Заключение…………………………………………………..24

• Библиографический список…………………………………25

 

 

 

Введение

 

Картофель —  широко распространенная сельскохозяйственная культура. В мировом производстве продукции растениеводства он занимает одно из первых мест наряду с рисом, пшеницей, кукурузой.

Разнообразное использование картофеля обусловлено его ценными свойствами. Клубни содержат белок высокого качества, витамины и другие вещества, что делает его исключительно важным продуктом питания человека.

Картофель —  хороший корм для скота. По переваримости органического вещества (83— 97%) он, как и корнеплоды, стоит на первом месте среди всех растительных кормов.

Клубни картофеля  — сырье для промышленного производства ценных продуктов. Из 1 т картофеля крахмалистостью 17,6% можно получить 112 л спирта, 55 кг жидкой углекислоты, 0,39 л сивушного масла и 1500 л барды, или 170 кг крахмала и 1000 кг мезги, или 80 кг глюкозы и 65 кг гидрола и другие продукты.

Спирт из картофеля  до сих пор незаменим в фармацевтической, парфюмерной и ликероводочной отраслях промышленности. Картофельный крахмал необходим в кондитерской и текстильной отраслях.

Переработка картофеля в пищевые продукты и полуфабрикаты открывает новые большие возможности для его использования.

По сравнению  с другими культурами картофель имеет преимущества в агроэкономическом отношении. Он хороший предшественник для многих сельскохозяйственных культур, эффективная культура занятого пара, отличается отзывчивостью на удобрения и мелиорацию, возможны его повторные посадки и даже монокультура. Высокая продуктивность, широкое распространение и экологическая пластичность картофеля повышают его значение как страховой культуры.

В нашей стране картофелеводство — крупная отрасль сельского хозяйства. Картофель возделывается на площади более 8 млн. га, валовой сбор его около 100 млн. т, что составляет почти треть мирового производства.

Доля раннего картофеля  в структуре картофельного конвейера  невелика – менее 10 %, но производство его наиболее рентабельно, так как цена ранней продукции в десятки раз превышает стоимость товарного картофеля в период массовой уборки: чем раньше картофель поступает на реализацию, тем выше его цена. Однако получение раннего урожая сопряжено с определенными трудностями и риском, связанным с природно-климатическими условиями региона.

Во все времена ранний картофель был рыночным товаром, производимым частниками на приусадебных участках. Современный рынок диктует  высокие требования к качеству картофеля: клубни должны иметь привлекательный внешний вид с мелкими глазками, цвет кожуры и мякоти – соответствовать привычному для большинства населения, и при этом обязательны высокие вкусовые качества. Все это во многом определяет потребительский спрос и существенно влияет на цену товара.

 

 

История культуры.

Родина культурного  картофеля – Южная Америка, территория современных Андийских стран  и Чили. Дикий картофель население, несомненно, использовало в пищу, но не возделывало. Процесс окультуривания дикого картофеля можно представить себе следующим образом. Кочевые группы собирателей диких растений отрывали и уносили более крупные и вкусные клубни. Это изреживало заросли дикого картофеля и рыхлило почву, т.е. несколько улучшало условия его произрастания. С возникновением оседлости пищевые остатки клубней дикого картофеля постепенно создавали вокруг жилья заросли, которые человек и использовал.

Лучшее воздушное  и корневое питание, накопленная  ранее и возникшая изменчивость растений, а в дальнейшем негативный отбор нежелательных признаков создали культурный картофель. Помимо клубневого размножения, могло быть и размножение семенами от самоопыления и перекрестного опыления. В последнем случае мог возникнуть гетерозис, легко закрепляемый клубневым, клоновым размножением.

Из Америки  в Европу (Испанию) культурный картофель завезли, по-видимому, в 1565 году, а из Испании в том же году он попал в Италию, в 1587 году – из Италии в Бельгию. Мэр небольшого бельгийского городка Монс Филипп де Сиври в начале 1588 года послал два клубня и ягоду картофеля в Венский ботанический сад ботанику Клюзиусу. Этим двум людям Центральная Европа и обязана своим первоначальным знакомством с картофелем.

Долгое время  картофель в Европе высаживали главным  образом в ботанических садах  и на аптекарских огородах. Прошло около 200 лет, пока он из ботанических садов и с огородов при аптеках попал на огороды крестьян.

В Россию первый картофель, по данным Вольного экономического общества был отправлен из Голландии Петром Первым во время его путешествия (конец XVII в.) в Европу. Не сохранилось известий о судьбе этого картофеля, но в 1736 г. он был уже в числе других растений на аптекарском огороде в Петербурге, а в 1741 г. его под названием тафтуфель стали подавать на придворных банкетах в микроскопическом количестве — 200— 600 г на банкет с сотнями приглашенных. В семилетнюю войну (1756—1762 гг.) русские войска познакомились с картофелем в Пруссии, и офицеры — любители сельского хозяйства привозили клубни для разведения. К 1764 г. картофель возделывали кое-где в Петербурге, под Ригой, в Эстонии, на огородах некоторых помещиков.

Такое медленное  распространение картофеля в России было ускорено в 1765 г. особым указом Сената от 19 января о заведении картофелеводства в стране. Указ сыграл прогрессивную роль в русском картофелеводстве, заложил фундамент культуры картофеля в России.

Первый семенной картофель закупили по указанию самой Екатерины II у садовника Летнего сада в Петербурге Эклебена. По указу Сената, курьер Г. Нелидов повез картофель в Выборг, а М. Фефанов — в Новгород. Картофель везли как груз государственной важности. Курьеры получили прогонные деньги, дали особые подписки о поведении в пути.

С таким трудом доставали семенной картофель для  рассылки по Выборгской, Новгородской и Петербургской губерниям. Несколько клубней с собой повез из Петербурга в Архангельск губернатор Е. А. Головцын.

Еще 12 апреля 1765 г. Сенат в ответ на запрос губернатора Петербурга С. Ф. Ушакова, как разводить картофель, приказал медицинской коллегии составить «Наставление» о разведении картофеля. Такое «Наставление о разведении земляных яблок, называемых потетес» было отпечатано в сенатской типографии в количестве 10000 экземпляров и бесплатно разослано всем губернаторам из расчета 50 шт. на каждую провинцию или уезд, 25 шт. на каждый город и 100 шт. на губернию. «Наставление» представляло собой очень ясно написанную энциклопедию картофелеводства из 16 разделов. В ней содержались сведения о сортах, времени посадки, подготовке почвы, насыпке огородных гряд, густоте посадки, возделыванию картофеля в поле, смешанной посадке картофеля с бобами и капустой, о прополке гряд и окучивании, уборке и хранении, использовании клубней в пищу, включая печение хлеба, скармливании скоту, размножении и др.

В декабре 1765 г. было издано дополнительное, специальное «Наставление» о перевозках и хранении получаемого семенного картофеля.

Так было положено начало русскому картофелеводству.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Исходные данные для курсового проекта.

 

Расположение  и краткая характеристика поля.

Область – Московская.

Район – Одинцовский.

Хозяйство –  ВНИИ Фитопатологии.

Севооборот  – пятипольный, насыщенный картофелем на 40%.

Поле - №2, 4.

Тип почвы  – дерново-слабоподзолистые легкосуглинистые.

Предшественник  – озимая пшеница, вика-овес.

Возделываемая культура – Картофель ранний.

 

Московская область  расположена в центральной части  Русской равнины.

Основные климатические  особенности.

Климат Московской области  характеризуется теплым летом, умеренно холодной зимой с устойчивым снежным  покровом и хорошо выраженными переходными  сезонами.

Среднемесячная температура  воздуха самого теплого месяца —  июля изменяется по территории от 17°  на северо-западе до 18,5° на юго-востоке. Температура воздуха самого холодного  месяца — января на западе области  —10°, на востоке —11°. Годовая амплитуда среднемесячной температуры 27—28,5°. Первая половина зимы заметно теплее второй, наиболее холодное время года сдвинуто на вторую половину января и начало февраля. Сумма положительных среднесуточных температур воздуха за период активной вегетации растений, т. е. за период со средней суточной температурой выше 10° изменяется от 1800° до 2200°С (на крайнем юго-востоке области).

Средние температуры  по месяцам вегетационного периода.

 

Апрель	Май	Июнь	Июль	Август	Сентябрь
3,0-3,5	10,5-11,0	14,5-15,0	17,0-17,5	15,0-15,5	9,5-10,0

 

Гидротермический коэффициент  равен 1,5—1.6.

Теплый период, т. е. период с положительной среднесуточной температурой, длится в среднем 206—216 дней.

Безморозный период длится 120—140 дней.

Длина дня летом составляет 15—17 час.

Московская область относится к зоне достаточного увлажнения. Годовая сумма осадков в среднем 550 — 650 мм, с колебанием в отдельные годы примерно от 270 до 900 мм. Две трети осадков в году выпадает в виде дождя, одна треть — в виде снега. В теплую часть года преобладают дожди средней интенсивности, хорошо увлажняющие почву. Ливневые дожди нередко сопровождаются грозами, а иногда и градом. В среднем за теплый период бывает 21—25 дней с грозой и один-два с градом. Сумма осадков за период активной вегетации в большинстве районов составляет в среднем 250—270 мм. Весной, за период перехода средней суточной температуры воздуха через 5° до перехода ее через 15°, выпадает 90— 110 мм осадков. В летний период, с температурами выше 15°, сумма осадков составляет 160—180 мм. В каждый из летних месяцев (июнь — август) в среднем выпадает 70—80 мм осадков, что в целом обеспечивает достаточное увлажнение. Однако количество осадков в отдельные месяцы из года в год очень различно, и их сумма значительно отклоняется от средней величины.

 

 

Средние суммы осадков (мм.).

Агроклиматический район	Янв.	Февр.	Март	Апрель	Май	Июнь	Июль	Авг.	Сентябрь	Октябрь	Ноябрь	Декабрь	Год
Московская область	35	35	35	30	50	70	80	75	60	5О	40	40	600

 

Устойчивый снежный  покров образуется обычно в конце ноября. Самая ранняя и самая поздняя даты образования устойчивого снежного покрова отмечены соответственно 23 октября и 28 января. К концу зимы высота снежного покрова достигает в среднем 30—45 см. Наибольший запас воды в снеге составляет в среднем 80—105 мм.

Снеготаяние на территории области начинается в среднем 17—24 марта.

По всей территории области  снеготаяние проходит довольно быстро и в среднем длится примерно 15—20 дней.

Почвы.

В Московской области  наиболее распространены дерново-подзолистые почвы, они занимают большую часть территории. Для района, расположенного южнее реки Пахры и почти до южной границы области, характерны серые лесные почвы.

В Одинцовском районе по данным агроклиматического справочника  распространены дерново-слабоподзолистые почвы, которые характеризуются отсутствием сплошного подзолистого горизонта. По своему механическому составу они относятся в основном к группе легкосуглинистых почв, обладают мощным гумусовым горизонтом с меньшим количеством гумуса в нем, чем в суглинистых разновидностях, и слабокислой реакцией.

 

 

 

 

 

 

Агрохимические показатели почвы.

 

Механический состав почвы	Пахотный слой почвы		Содержание гумуса,%	Мг/экв. на кг почвы		рН (сол.)	Содержание мг на кг почвы
	глубина, см	плотность, г/см3		гидролитическая кислотность	сумма обменных оснований		N	P2O5	K2O
легкосуглинистая	25	1,2	2,5	60	110	5,8	110	90	105

 

 

Даты наступления основных фаз развития картофеля .

 

Сорта	Посев	Всходы	Образование соцветий	Цветение	Увядание ботвы
Раннеспелые	17 V	25 VI	9 VII	23 VII	3 IX
Среднеспелые	25 V	20 VI	12 VII	26 VII	31 VIII

 

 

Преобладающие болезни, вредители и сорная растительность.

Виды сорняков	Болезни	Вредители
Пырей ползучий	Фитофтороз	Колорадский жук
Марь белая	Ризоктониоз	Проволочник

 

 

 

2. Биологические особенности культуры.

Свежий картофель в  середине лета – весьма ценный продукт  питания. По вкусовым качествам, по содержанию витаминов свежие клубни обладают значительными  преимуществами перед клубнями, хранившимися длительное время, в течение которого снижается питательная ценность и вкус картофеля.

Длительное хранение картофеля осенней уборки (10 и  более месяцев, из которых три  месяца приходится на весенне-летний период, когда хранение протекает при  сравнительно высокой температуре) приводит к сильному прорастанию клубней, к потере у картофеля тургора, к бесполезному расходованию питательных веществ. Для хранения картофеля в весенне-летние месяцы требуются специальные сооружения, что удорожает стоимость продукции. Всего этого можно избежать при широком развитии культуры раннего картофеля.

Известно агротехническое  значение раннего картофеля как  наиболее продуктивной парозанимающей культуры. Посаженный в пару ранний картофель дает вдвое больше сухого вещества, чем вико-овсяная смесь. Урожай озимых культур после своевременно убранного раннего картофеля почти такой же высокий, как и по чистым парам.

Для получения урожая раннего картофеля в середине лета наиболее выгодно пользоваться скороспелыми сортами. Они отличаются от среднеспелых и поздних сортов следующими биологическими свойствами:

• укороченный период покоя клубней,
• раннее и дружное прорастание,
• быстрый рост ботвы, неветвящиеся стебли,
• невысокие густооблиственные кусты,
• раннее (через 15-20 дней после всходов) образование клубней и интенсивное накопление их,
• короткий период клубнеобразования,
• раннее отмирание ботвы.

Как правило, ранний картофель  формирует слабый куст, побеги ветвятся только в верхней части, и очень  интенсивный ход поступления  питательных веществ.

Основные критерии выращивания  картофеля раннего:

1.Поле должно иметь  южный склон.

Т.к. каждый градус склона условно перемещает возделываемую  культуру на 100-150 км к югу.

2.Почва должна быть  плодородной и хорошо окультуренной.

3.Система удобрений  должна предусматриваться только  в перепревшей форме.

4.Для посадки используют более крупные клубни.

5.Перед посадкой клубни  подвергают или световому или  влажному проращиванию.

6.Штучная норма посадки  увеличивается на 15-20 %.

7.Ранний картофель  убирают до физиологической спелости.

 

2.1. Особенности  роста и развития.

В развитии картофеля  условно выделяют пять основных периодов. Первый период – от прорастания  клубней до появления всходов. При  наступлении биологического минимума температур в клубне повышается интенсивность  дыхания и происходит превращение  крахмала в сахар, который по сосудистым пучкам передвигается к пазушным почкам клубня – глазкам. Почки в глазках набухают и прорастают. Второй период – от появления всходов до начала формирования генеративных органов. В этот период идет активное формирование стеблей, листьев и корневой системы. У скороспелых сортов от всходов до начала цветения проходит в зависимости от погоды 27…36 дней, у среднеспелых – 38. Третий период – от появления бутонов до цветения растений. Период формирования столонов. Увеличивается масса ботвы. Прирост клубней незначителен. Оптимальная густота стеблестоя 200…220 тыс. стеблей на 1 га. Четвертый период охватывает цветение и продолжается до прекращения прироста ботвы, практически до начала ее увядания. В этот период происходит наиболее интенсивный прирост клубней и формируется до 65…75% конечного урожая. У скороспелых сортов интенсивное накопление урожая продолжается в течение 26…28 дней, у среднеранних – 34…36. Пятый период – от прекращения прироста ботвы и начала ее отмирания до физиологического созревания клубней.

 

2.2 Требования  к теплу и свету.

Для прохождения полного  цикла развития картофеля в зависимости  от сорта необходимо определенное количество тепла и влаги.

По всей территории Московской области ранне- и среднеспелые сорта в 95-100 % лет обеспечены теплом.

Картофель – культура умеренного климата. Ростовые процессы замедляются при температуре  почвы ниже 7…8 и выше 25ºС.

Клубни, прошедшие период покоя и высаженные в почву, начинают прорастать при температуре 3…5ºС, но при этом происходит очень слабый рост и развитие почек без образования корневой системы. Температура – 1ºС губительна для клубней картофеля, что связано прежде всего с высоким (до 75% и более) содержанием в них воды.

 Картофель – культура  малоустойчивая к заморозкам: заметное повреждение ботвы наблюдается уже при кратковременных заморозках -1 -2ºС, при температуре до – 3ºС ботва полностью гибнет. Заморозки могут наблюдаться не часто: один раз в 20 лет. Опасности для картофеля они не представляют, так как всходов в это время еще нет.

Корни у картофеля  образуются обычно при температуре  почвы не ниже 7ºС. Оптимальная температура  для прорастания клубней 18…20ºС. Всходы в этом случае появляются на 10…12 день после посадки, в то время  как при температуре почвы 7 ºС всходы нередко появляются через 30-35 и даже через 50 дней. Лучшие условия для клубнеобразования наступают при температуре почвы 16…19ºС.

Сумма активных температур за вегетационный период, необходимая  для полного развития растений ранних и среднеранних сортов, в среднем равна 1000…1400ºС.[9]

По современной фотопериодической  классификации растений культурные сорта картофеля относят к  короткодневным растениям, но в условиях средних широт его можно возделывать  при длинном дне Сокращение продолжительности  дня ускоряет развитие растений. Длинный день усиливает рост ботвы.

Картофель – светолюбивое растение. Даже при небольшом уменьшении освещения у него отмечаются пожелтение ботвы, вытягивание стеблей, ослабление или полное отсутствие цветения и  снижение урожая клубней. Излишне загущенные или изреженные посадки не могут обеспечить получения высоких урожаев картофеля.

 

 

 

2.3 Требования  к влаге.

Картофель – растение, требовательное к влажности почвы. Транспирационный коэффициент его составляет 400…550.[9] Потребность во влаге изменяется у картофеля по фазам роста. Для прорастания картофеля достаточно влаги материнского клубня. Поэтому сухая и теплая погода в этот период наиболее благоприятна для развития картофеля. Критический период – фаза начала цветения. Недостаток влаги в почве в этот период приводит к сильному снижению урожая клубней.

Потребность картофельных растений во влаге определяется размерами  испаряющей поверхности листьев. В  первый период после появления всходов  слаборазвитые листья картофеля  мало испаряют влагу. Но в это же время не прикрытая ботвой почва. Даже если она хорошо разрыхлена. Порой может испарять за сутки до 30 тонн воды с гектара. По мере того как ботва разрастается и покрывает участок, испарение с поверхности почвы все более уменьшается и доходит иногда менее чем до 3 тонн воды с гектара. Зато испаряющая поверхность листьев, все более расширяясь, достигает нередка 2 м² на каждый м² пашни. Такая ботва может увеличить количество воды, испаряемой с гектара, до 50 и даже 70 тонн в сутки, в зависимости от типа почвы.

Наиболее благоприятные  условия для роста и развития картофеля создаются при влажности  почвы от 60 до 100% ППВ.

Необходимо, чтобы за вегетацию выпадало не менее 300 мм осадков. Так как клубни образуются в конце июня, то их количество зависит от выпадающих в это время дождей, а вес и размеры – от июльских осадков. Если в середине августа установится сравнительно сухая погода, то это может ускорить созревание скороспелых сортов картофеля и увеличить содержание в нем крахмала.

 

2.4. Требования  к почве.

Картофель не очень требователен к почвенным условиям, однако наибольшие урожаи он дает на хорошо окультуренных, аэрируемых почвах, так как его  корневая система очень чувствительна  к недостатку кислорода в почве. Картофель формирует хороший  урожай на средних и тяжелых суглинках при плотности почвы 1,1…1,2 г/см³, на легких песчаных и суглинистых почвах – 1,4…1,5 и на среднесуглинистых черноземах – 0,9…1,1 г/см³.

Сравнительно хорошо картофель переносит слабокислые  почвы, особенно при внесении органических удобрений. Наилучшие же условия для роста растений создаются при рН _сол 5…6. На сильнокислых и щелочных почвах развитие картофеля замедляется.

 

 

 

2.5. Требования  к элементам питания.

Картофель предъявляет повышенные требования к питательным веществам. Это связано с большим накоплением сухого вещества и слаборазвитой корневой системой. В среднем с 1 т клубней картофель выносит, кг: N – 5,6, P₂О₅ – 1,5, K₂О – 6,5, Са – 4 и Мg – 2. В первый период жизни растение требует много питательных веществ. Это объясняется тем, что в начальный период развития картофель в значительной степени удовлетворяет потребность в питании за счет питательных веществ материнского клубня. Наибольшее количество питательных веществ картофель потребляет в период бутонизации – цветения, когда идут интенсивное нарастание наземной массы и образование клубней. К концу вегетации потребление элементов питания уменьшается и в начале отмирания ботвы совсем прекращается.

При нормальном азотном питании  лучше усваивается калий и  фосфор. Хорошая обеспеченность картофеля фосфором способствует ускорению развития растений, начиная с появления всходов. Быстрее наступают и другие фазы развития, формируется корневая система, раньше наступает период клубнеобразования, увеличивается урожай и крахмалистость клубней, повышается их лежкость, улучшаются семенные качества. Калий, играя большую роль в процессах фотосинтеза, белковом и углеводном обменах, существенно влияет на урожайность и качество картофеля, повышает устойчивость к болезням. Калий играет исключительную роль в водном режиме растений: он повышает тургор клеток, благодаря чему поддерживается внутреннее давление в тканях растения. Калийное удобрение, содержащее много хлора, снижает крахмалистость клубней.

 

3.Разработка научно-обоснованной технологии возделывания культуры.

 

3.1 Обоснование  выбора сорта. Определение уровня  планируемой урожайности. 

Возделывание картофеля  требует постоянного обновления семенного материала, так как  эта культура поражается вирусными, бактериальными и грибными болезнями, которые вызывают резкое снижение урожайности. Заменять один сорт картофеля другим следует через 5…7 лет.

В Гос. реестр включено несколько  раннеспелых сортов, пригодных для  возделывания в Центральном регионе. Это среднеранний сорт Платина, среднеспелый сорт Загадка, раннеспелый сорт Винета. Винета – сорт столового назначения. Растение раскидистое, листья светло-зеленые. Венчик маленький до среднего размера, белый. Товарная урожайность 160-228 ц/га, что на 52-68 ц/га выше стандартов Жуковский ранний и Брянский ранний. Дружно формирует клубни. Урожайность на 45-й день после полных всходов (первая копка) – 127-159 ц/га, на 10-61 ц/га выше стандартов Пушкинец, Брянский ранний, на 55-й день (вторая копка) – 155-220 ц/га, на 48-56 ц/га выше стандартов Жуковский ранний, Брянский ранний. Максимальная урожайность – 238 ц/га, на 57 ц/га выше стандарта Волжанин. Клубень овально-округлый. Кожура желтая. Мякоть светло-желтая. Масса товарного клубня 67-95 г. Содержание крахмала 12,9-15,2%. Вкус хороший и отличный. Товарность 87-97%. Лежкость 87%. Устойчив к возбудителю рака картофеля и к золотистой картофельной цистообразующей нематоде. Восприимчив к возбудителю фитофтороза по ботве, умеренно восприимчив по клубням.