Выкладка швейных товаров

Содержание

Введение……………………………………………………………………….3

1. Значение правильного размещения и выкладки товаров……………..4
2. Технология выкладки непродовольственных товаров
1. Виды выкладки……………………………………………………..6
2. Правила выкладки непродовольственных товаров……………...11
3. Особенности  выкладки швейных товаров……………………….13
3. Организационно – экономический характер предприятия магазина «Next»…………………………………………………………………...15
4. Выкладка швейные товаров  в магазине «Next»
1. Организация выкладки  в магазин «Next»………………………..18
2. Анализ показателей ассортимента швейных  товаров…………..20

Выводы и предложения……………………………………………………...24

Список литературы…………………………………………………………..26

Приложения…………………………………………………………………..27

Введение.

Посещая магазины, покупатель абсолютно не задумывается о том, что товары выложены по особой схеме для привлечения их внимания к продукции или о том, почему в центре торгового зала выложена новая коллекция, а предыдущее поступление по периметру, или о том как выставлены манекены, как в торговом зале, так и у витрин.

Обычный покупатель этого не замечает, так как он находиться в мире огромного ассортимента товаров, в мире торговли, среди множества товаров можно просто потеряться, и если покупатель не имеет точной цели (списка покупок) он может купить абсолютно ненужные ему вещи, так как выкладка товара действует на подсознание человека. Правильная выкладка товара привлекает внимание покупателя, захватывает его, и ставит перед выбором возможных покупок.

Цель курсовой работы заключается в исследовании теоретических  и практических основ размещения и выкладки товаров.

Задачами курсовой работы являются:

1. Теоретические исследования основ размещения и выкладки  непродовольственных товаров;
2. Исследование и анализ размещения  и выкладки товаров в магазине «Next».

Тема « Размещение  и выкладка непродовольственных товаров» является актуальной в настоящее время, потому что этот этап влияет на увеличение объемов продаж продукции, получение прибыли и на конкурентоспособность магазина.

1. Значение правильного размещения и выкладки товаров.

Большинство покупателей, приходя за покупками в магазин, делают выбор товара уже непосредственно перед прилавком, где выложен товар, возьмет покупатель этот товар или нет, зависит от многих моментов: популярность марки, цена, качество товара и многие другие показатели товара. Не менее значимым и влияющим на приобретение данного товара является правильно выложенный товар, а так же соблюдение товарного соседства. Для верной выкладки товара существуют 2 основных инструмента «запас» и «предложение».

Один из важнейших  инструментов это «запас». Суть этого инструмента состоит в том, что в магазине должен быть в наличии тот товар, который покупатель хочет видеть, он знает, что именно этот товар находиться в этом магазине и когда покупатель придет в магазин, он его обязательно там увидит. Правильное расположение товара так же очень влияет на выбор покупателя и рост продаж[1].

Главное привлечь внимание потенциального покупателя, когда он проходит мимо витрин, это можно сделать благодаря верно подобранных манекенов, внешнего вида отдела, благодаря этому покупатель может приобрести представленную вещь, даже если она ему не нужна. Если товары изначально были расположены неудачно, например, нарушены принципы соседства или совместного приобретения, то лучше потратить дополнительное время и переложить товары, чем нести убытки от недополученных продаж.

Основные принципы современной выкладки товара:

• Учитывается психология смотрящего на товары человека. (взгляд движется как при чтении - слева направо, сверху вниз)
• Правило вытянутой руки - лучшие товары на полках на уровне взгляда, где их легко увидеть и достать без лишних усилий.
• Сопутствующие товары (юбка-блузка) размещают вместе, несовместимые (зимняя куртка - летние шорты) раздельно.
• Классические правила выкладки - наличие ценников, чистота и прочее[5].
 

2. Технология выкладки непродовольственных товаров

2.1 Виды выкладки.

В управлении процессами торговли важная роль, отводится организации  размещения и выкладки товаров, распределению  установочной и демонстрационной площади  между отдельными группами товаров. При этом необходимо учитывать ряд факторов, основными из которых являются: частота приобретения товаров отдельных групп, габариты этих товаров, затраты времени покупателей на осмотр и отбор, а также количество разновидностей товаров, предлагаемых покупателям в рамках отдельных групп[4].

Выкладка товаров — способ размещения товаров в торговых залах и на витринах торговых предприятий. Выкладка товаров осуществляется в зависимости от назначения, форм и свойств товаров, напр. по видам изделий, артикулам, размерам и т. п.

Размещение товаров — это их расположение на площади торгового зала. Рациональная выкладка продукции способствует стимулированию покупательского потока и значительно экономит время обслуживания посетителей.

Основные системы размещения товаров:

1) Сначала по роду  изделия, затем по видам изделий,  фасонам, размерами расцветкам (напр. для спортивных костюмов, трикотажа и т. п.);

2) По материалу, из  которого изготовлен товар, затем  по видам товара (напр. шёлк, атлас и т. п.)

3) По возрастному признаку, затем по тематическим группам, видам товаров, размерам, сортам (напр. товары для детей младшего возраста, среднего возраста и т. п.) [10].

Постоянные покупатели знают, где размещается тот или  иной товар в торговом зале, и  быстро его находят. При этом также сокращаются трудовые затраты работников магазина в процессе пополнения товарных запасов за счет использования кратчайших путей движения товаров из подсобных помещений к зоне размещения.

Под выкладкой товаров  понимаются технологические процессы, связанные с расположением, укладкой и показом товаров. Привлекательная, удачно разработанная и поддерживаемая в порядке выкладка товаров способствует тому, что посетители, пришедшие в магазин, приобретают товар и тем самым обеспечивают магазину прибыль.

Для разработки рекомендаций по размещению и выкладке товаров  в торговых предприятиях был проведен анализ отечественной и зарубежной литературы и практики размещения товаров  в торговом зале полученные рекомендации можно разделить по нескольким направлениям:

1. Определение места расположения секции (комплекса) в торговом зале;
2. Определение площади торгового зала под секцию (комплекс);
3. Определение способа и места выкладки товара на оборудовании;
4. Оформление полок.

Товары в магазине группируются по секциям (комплексам). Специализация последних может строиться по товарно-отраслевому принципу (секции "Одежда", "Обувь") или по принципу комплексности спроса (комплекс "Товары для женщин").Места расположения секций - это прежде всего продуманная последовательность их размещения в торговом зале с учетом психологии покупателей, расположения вспомогательных помещений, характера покупательского спроса[3].

Закрепление за секциями зон размещения в торговом зале проводится с учетом следующих основных требований:

-зона товарных групп, которые подготавливаются к продаже в магазине, должна примыкать непосредственно к помещениям, где производиться подготовка к продаже;

-зона товарных групп,  требующих длительного ознакомления  с ними покупателей, размещается  в глубине торгового зала;

-зона, где размещаются  крупногабаритные и тяжелые товары, должна находиться около узла  расчета или выхода из торгового  зала;

-затраты труда торгового  персонала, связанные с пополнением  и перемещением товаров в торговом  зале, должны быть минимальными;

-к товарам должен быть обеспечен свободный доступ покупателей;

-соблюдение принципа  товарного соседства с учетом  специфических особенностей каждой  товарной группы;

-последовательность  расположения секций целесообразно  сохранять неизменной. Так как  покупатели привыкают к местам расположения товаров, им не приходится затрачивать время на поиски нужной секции.

Общие правила выкладки товара:

• товар должен размещаться так, чтобы каждый предмет был отчётливо виден;
• новые товары выставляются на самых видных местах;
• полки и стеллажи не должны перегружаться товарами;
• товары должны легко доставаться с полки или витрины;
• товары массового спроса должны всегда выкладываться на одном и том же месте;
• при выкладке товара нужно использовать приёмы дизайна и художественного оформления;
• не рекомендуется выкладывание разнотипных товаров один на один, в стопку и т. п.;
• для удобства пользования и во избежание порчи товаров следует избегать излишне большого количества товаров на полках и витринах;
• товар должен выкладываться этикеткой в сторону покупателя.

(фирменным маркам) [8].

 От того, насколько продуманно осуществляется выкладка товара в торговом зале, как  и к каким товарам, внимание покупателей  привлекается, зависит уровень продаж и прибыль торговой точки. Виды выкладки товара многообразны и могут применяться как в комплексе, так и по отдельности.

Виды выкладки товара в зависимости от пространственного  расположения товаров на торговом оборудовании бывают следующими:

• горизонтальная выкладка
• вертикальная выкладка.

Такие виды выкладки товара используются для отдельных товарных групп или однородных товаров и в продуктовых магазинах, и в магазинах, торгующих непродовольственными товарами. Горизонтальная выкладка товаров имеет место, когда товары выкладываются по всей длине полки, и каждому товару отведена отдельная полка или сразу несколько.

Вертикальная выкладка товаров предусматривает расположение товаров на торговом оборудовании сверху вниз.

В зависимости от того, как покупателям предлагается товар, виды выкладки товаров бывают следующими:

• выкладка товара «навалом»,
• выкладка товаров фронтальным способом,
• стопками,
• штабелями.

Выложенные «навалом»  товары всегда привлекают особое внимание, так как визуально такой вид  выкладки товаров напоминает распродажу.

Выкладка товаров «навалом» подразумевает использование корзин, тележек, специальных емкостей, в которых товар находится в неупорядоченном виде. При использовании этого вида выкладки товаров необходимо позаботиться о том, чтобы снабдить каждый товар ценником, и не гнаться за широтой ассортимента: слишком большое количество разных товаров рассеивает внимание покупателя. Выкладка товара фронтальным способом имеет место тогда, когда один товар (образец) выставляется в полную величину, а аналогичные остальные товары располагаются за ним и практически не видны [6].

2.2 Правила выкладки непродовольственных  товаров.

Правила выкладки товара заключаются в том, чтобы обеспечить оптимальную визуализацию товара, привлечь внимание посетителя, и управлять  его вниманием на протяжении того времени, которое он проведет в магазине.

Правила выкладки товара подразумевают как удобство и  комфорт покупателей, так и стимулирование покупателей на совершение возможно большего количества покупок. Поэтому  при размещении товара на стеллажах, полках и другом торговом оборудовании всегда соблюдаются основные принципы выкладки товара.

 Правила  выкладки  товара в продовольственных магазинах  и в магазинах, торгующих непродовольственными  товарами, различаются несущественно, но имеют и свои особенности.

Торговый зал имеет несколько зон, от комфорта пребывания в которых зависит решение посетителя магазина совершить покупку. Поэтому во входной зоне магазина должны соблюдаться принципы выкладки товара с демократичными ценами, скидками, яркими призывными ценниками, что позволяет посетителю расслабиться.

 В прикассовой зоне  другие принципы выкладки товара: здесь в основном покупателя  окружают товары импульсного  спроса, недорогие мелочи, которые  не особо необходимы, но при  правильной подаче обязательно  привлекут внимание и будут куплены.

В самом торговом зале выделяются несколько зон, в которых  выкладывается товар различных  ценовых категорий, брендов, товары с различными потребительскими свойствами, а также выделяются «горячие точки», притягивающие взгляд покупателя необычным броским оформлением[2].

Правила выкладки товара принимают во внимание и тот факт, что основная масса посетителей  магазина – правши, и движутся такие  посетители в торговом зале против часовой стрелки, большее внимание уделяя товарам, расположенным с  правой стороны. Обычно взгляд покупателя вначале направлен на верхний правый угол полки или стеллажа, а затем волнообразно перемещается слева направо к нижним полкам. Именно в зонах внимания нужно располагать наиболее дорогие и приносящие прибыль товары [11].

2.3 Особенности  выкладки швейных товаров

В интерьере современного магазина основное внимание покупателей  обращается на товары, размещаемые  на торговом оборудовании. Эстетические качества торгового оборудования позволяют  организовать художественно оформленный интерьер магазина.

Торговое оборудование должно быть менее заметным, не отвлекать  внимание покупателей от выставленных на нем товаров, более того, представлять товар в лучшем виде. В каждом магазине следует устанавливать  однотипное торговое оборудование. В противном случае снижается эффект выкладки товаров, отвлекается внимание покупателей от представленного для продажи товара. Покупатель должен иметь возможность рассмотреть сам товар, его фирменный знак, ознакомиться со способами его использования[7].

Привлекательная, удачно разработанная и поддерживаемая в порядке выкладка товаров способствует тому, что посетители, пришедшие  в магазин, приобретают товар  и обеспечивают магазину прибыль.[12]

При выкладке товаров  на торговом оборудовании учитывают  следующие основные принципы:

• что швейные товары выкладываются не только на полки, но и на стойки;
• выкладка по цветовой гамме;
• трикотаж принято вывешивать на плечики, которые покрыты бархоткой;
• товары должны размещаться так, чтобы каждый предмет был отчетливо виден;
• полки и стеллажи не должны перегружаться товарами;
• товары должны легко доставаться с полки или витрины;
• декоративную выкладку товаров рекомендуется использовать только с рекламной целью;
• товар должен выкладываться этикеткой в сторону покупателя;
• все товары выкладывают на торгово-технологическом оборудовании этикетками и рисунками на упаковке, обращенными в сторону покупателя. Выкладка должна обеспечивать демонстрацию наилучших качеств того или иного товара.[9]
 

3. Организационно – экономический характер предприятия магазина «Next»

Магазин «Next» - это магазин, который, представляет покупателям швейные товары из Турции, который 5 лет стабильно находиться на экономическом рынке(приложение 1). Расположен по адресам: г. Киров ТЦ «Точка», режим работы в будни с 10.00 до 20.00;  сб. с 10.18.00; вс. С 10.00 до 17.00, Нововятский р-н ТЦ «Сказка»,  режим работы в будни с 09.00 до 19.00; сб. с 09.00 до 17.00; вс. с 09.00 до 16.00, Нововятский р-н ТЦ «Олимп», режим работы в будни с 09.00 до 19.00; сб. с 09.00 до 17.00; вс. с 09.00 до 16.00. Товары данного магазина устраивают посетителей, постоянным покупателям действует гибкая система скидок. Магазин на протяжении 5 лет расширился и расширяется дальше. Он имеет три торговых точки, четвёртая ждёт своего открытия. В этом магазине существует свой определенный стиль, как и фасонов, так и тканей. Фасоны яркие, необычные с «изюминкой», ткань швейных товаров в основном хлопок, вискоза и шерсть. В зимний период, магазин представляет покупателям зимние куртки, пуховики и пальто.

У данной сети магазинов  один директор, три постоянных продавца, которые принимаю, и выставляют швейные товары на продажу.

Магазин «Next» придерживается мнения, что торговое оборудование в зале не должно вызывать больше внимания, чем сам товар, именно поэтому цветовая гамма в магазине нейтральная, а оборудование однообразное, удобное как для потенциальных покупателей и соответственно для обслуживающего персонала (приложение 5). На площади магазина находятся:

• Торговый зал
• Места для примерки (примерочные, их две)
• Склад
• Рассчётно-кассовый узел
• Место отдыха обслуживающего персонала

4. Выкладка швейных товаров в магазине «Next»

4.1 Организация выкладки  в магазин «Next».

Швейные товары в данном магазине размещены по всем правилам выкладки, используя такие методы выкладки как горизонтальная, вертикальная. Так же на манекенах представлен ассортимент, который пользуется спросом.

Используя визуальное восприятие потенциально покупателя, магазин украшен  более 50 манекенами (приложение 3). Это удобно тем, что покупателям не надо искать его на стойках, что экономит время самого процесса покупки.( приложение 4)

Главными принципами выкладки в магазине «Next»является:

• обзор;
• доступность;
• опрятность;
• соответствующий вид товаров переднего ряда;
• привлекательность упаковки;
• маркировка цены;
• определенное место на полке;
• постоянное восполнение запасов.

Обслуживающий персонал подготавливает поступивший товар к выкладке в торговый зал:

• Проверяет поступивший ассортимент по качеству
• Заполняет накладную
• Вывешивает  на  складе на торговом оборудование поступивший ассортимент
• Отпаривает швейные товары
• Устраняет незначительные дефекты
• Вывешивает ценники

И только после этих действий поступивший новый ассортимент швейных товаров выставляется в торговый зал, покупателям.

Когда товар уже находится в надлежащем состоянии, у обслуживающего персонала появляется новая задача, правильно его разместить.

Так как это новое поступление, оно будет размещено в центре торгового зала, а предыдущая коллекция перемещена по периметру, так же имеется специальное место с краю для стойки «распродажа». На ней размещены уцененные товары, такие, к примеру как  летние швейные товары(приложение 2), т.к. сейчас  не сезон, они будут продаваться с определённой скидкой, которую как правило устанавливает сам директор магазина.  

Поступившая новая коллекция будет  размещена по цветовой гамме и  по виду швейного товара, т.е. кофты вязаные на одной стойке, футболки с длинным рукавом на другой. Когда выкладка успешно завершена, покупатель не сможет пройти мимо данного магазина, не зайдя внутрь и не сделав покупку.

Для покупателя визуально магазин  кажется просторным, в котором  он запросто сможет подобрать нужную ему вещь, если же он затрудняется, то продавец-консультант, поможет ему.

Если в магазинах  будут осуществляться все нужные, правильно подобранные принципы и правила выкладки швейных товаров, то таким образом, магазин получит наибольшую выгоду, т.к. покупателю будет виден весь предоставляемый ассортимент с лучшей стороны.

2. Анализ показателей ассортимента в магазине «Next».

Анализ показателей  ассортимента товаров в магазине проводится по следующим показателям: широта, полнота, устойчивость и новизна  ассортимента.

1) широта - количество  видов, разновидностей, наименование  товаров однородных и разнородных  групп;

2) полнота - перечень товаров различных видов, разновидностей однородной группы;

3) устойчивость - способность  товаров удовлетворять спрос  на одни и те же товары;

4) обновление (новизна) - способность набора товаров удовлетворять  изменившиеся потребности за  счет новых товаров;

Рассмотрим  эти показатели на примере толстовок:

Рассчитаем широту:

1. Широта – определяется количеством товарных групп и оценивается коэффициентом широты. (Приложение 5 рис.1).

К_ш = Г_ф /Г_н

где,

К_ш – коэффициент широты ассортимента;

Г_ф – количество групп товаров на момент определения;

Г_н -  общее количество групп товаров.

Рассчитаем полноту:

2. Полнота – это соответствие фактического наличия видов товаров разработанному ассортиментному перечню, существующему спросу.

К_п = В_ф/ В_н

где,

К_п – коэффициент полноты ассортимента;

В_ф – фактическое количество видов товаров на момент обследования (проверки);

В_н – количество разновидностей товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем.

Рассчитаем устойчивость ассортимента:

3. Устойчивость ассортимента –  характеризует постоянное наличие товара соответствующего вида (разновидности) в продаже.

К_у= Т_у / Т_н

где,

К_у – коэффициент устойчивости;

Т_у – товары, пользующиеся устойчивым спросом;

Т_н–  общее количество ассортимента.

Рассчитаем новизну  ассортимента:

4. Новизна – характеризует появление новых разновидностей товаров за определенный период времени и оценивается коэффициентом новизны .(Приложение 5 рис.2)

К_о = Р_о / Р_ф,

где,

Кн – коэффициент  новизны ассортимента;

Р_о  – количество новых разновидностей товаров, появившихся в момент проверки

Р_ф - среднее количество разновидностей.

По данным таблицы  можно сделать выводы:

Так как полученный коэффициент  широты приближен  к единице, это  свидетельствует о достаточно широком ассортименте швейных товаров в магазине и говорит о его наибольшей оптимальности. Данное количество товаров достаточно для того, чтобы любой потребитель смог приобрести товар в магазине « Next» в соответствии со своими потребностями и материальными возможностями.

В результате вычислений коэффициент полноты косметических  товаров составил в среднем 0,3. Данный коэффициент показывает, что ассортимент  товаров представлен не  достаточно полно. Так как данный показатель низкий, значит и высока вероятность  того, что потребительский спрос на данные товары  не будет удовлетворен.

Коэффициент новизны  для данной торговой точки  в среднем составил 0,3. Этот факт говорит о постепенном обновлении ассортимента швейных товаров. Магазин уделяет большое внимание обновлению собственного ассортимента, предлагая новые модели в умеренном количестве, минимизируя риск понести убытки в связи с низким спросом на представленные новые модели товаров.

Полученное значение свидетельствует о том, что 30% всех представленных толстовок пользуется  устойчивым спросом у покупателей. Помимо основных товаров, пользующихся устойчивым спросом потребителей, магазин «Next» включает в структуру ассортимента  товары  новых производителей, формируя рациональный ассортимент, что позволяет не только получить прибыль, но и наиболее полно удовлетворить потребности потребителей разных социальных групп.