Зернопроизводство на примере ООО «Александровский»

Введение

Зерно - стратегическое пищевое  сырье и национальное достояние  России, а Зерновая отрасль является ведущей в сельском хозяйстве. Она  обеспечивает производство более половины всего стоимостного объёма сельскохозяйственной продукции.

Анализ современного состояния  производства зерна в Российской Федерации позволил выявить ряд  тревожных тенденции: диспаритет цен  на продукцию сельского хозяйства, технологическое и техническое  отставание отрасли, сокращение бюджетной  поддержки.

Производство зерна занимает особое место среди других отраслей растениеводства. Зерно является основой  питания для населения, потому что  это не только хлеб, макаронные изделия, крупы, но и источник производства молока, мяса, яиц и других продуктов. Зерно  — важнейший корм для скота  и птицы. Концентрированные корма  высокопитательны. Они легко поддаются  механизации и автоматизации  приготовления. Затраты труда на их подготовку в несколько раз  меньше, чем на другие корма.

От производства зерна  зависит специализация отдельных  районов на возделывании технических  культур, овощей, фруктов, так как  при его недостатке в первую очередь  расширяют посевные площади под  зерновыми.

Оно хорошо хранится (усушка не превышает 3 % в год), поэтому особенно пригодно для создания государственных  резервов продовольствия и кормов. Легко перевозится на большие  расстояния, в связи с чем широко используется в качестве привозного корма на птицефабриках и животноводческих комплексах.

Зерно — важнейший экспортный продукт. Чем больше зерновые ресурсы  страны, тем крепче внешнеполитические позиции государства на мировой  арене. В. И. Ленин считал, что хлеб оказывает существенное влияние  на развитие всей экономики страны, обеспечивает экономическую независимость  государства. «Лишь, будучи фактическим  владельцем достаточного продовольственного фонда, — писал он, — рабочее  государство в состоянии прочно стоять в экономическом отношении на собственных ногах, обеспечить... неуклонное восстановление крупной промышленности, создать правильную финансовую систему»

Все выше перечисленное свидетельствует  об актуальности анализа себестоимости  и рентабельности зерна.

Несмотря на то, что в  литературе за последние годы появилось  много публикаций по данному вопросу, но данная проблема остается не до конца  изученной.

Целью данного курсового  проекта является проведение анализа  производства зерна.

Поставленная цель определяет необходимость решения следующих  задач.

1. Для начала необходимо раскрыть теоретические основы по экономической эффективности сельскохозяйственного производства. А именно, определить сущность эффективности производства, описать виды экономической эффективности, дать оценку экономической эффективности, понять суть эффективности использования трудовых ресурсов
2. Необходимо охарактеризовать современное состояние и выявить основные тенденции производства зерна в ООО «Александровский»; то есть дать организационно – экономическую характеристику деятельности предприятия, а именно, раскрыть организационную структуру предприятия, рассмотреть оснащенность предприятия основными средствами производства и эффективность их использования, обеспеченность трудовыми ресурсами для осуществления производственного процесса, выявить специализацию предприятия и определить финансовые результаты деятельности предприятия. А также провести анализ посевной площади, валового сбора и урожайности зерновых культур, и анализ затрат на производство зерна. Раскрыть экономическую эффективность производства зерна в ООО «Александровский».
3. Надо определить основные направления и рассчитать резервы повышения экономической эффективности производства зерна, при этом выявляются пути повышения экономической эффективности производства зерна, и рассчитать резервы увеличения валового сбора зерна, прибыли от производства зерна и себестоимости производства зерна.

Комплексность анализа достигается  с помощью использования основных методов анализа: сравнительного метода, метода абсолютных разниц, метода цепных подстановок, графический метод  исследования.

Объектом исследования является ООО «Александровский». Белебеевского района республику Башкортостан.

Предмет исследования зернопроизводство.

1. Организационно- экономическая характеристика хозяйства

Расположен в  северо-западной части Белебеевского  района. Административным центром ООО  является село Малоалександровка, расположенное 24 км от районного центра г.Белебей, от ближайший станции в поселке  Аксаково 27 км, от республиканского центра г.Уфа 230 км. Сообщение между  населенными  пунктами осуществляется по шоссейным  дорогам удовлетворительного качества.

Произведенную продукцию  хозяйство в основном сдает на заготовительные организации г. Белебея, мясокомбинат, молочный комбинат, элеватор

Организационно- правовая форма- муниципальная.

В ООО «Александровский»  рельеф территории характеризуется  возвышенной холмисто-увалистой  ровной, пахотные массивы размещены  в основном на склонах с уклонением 3 С. Почвенный покров представлен  черноземами  типичными(48,1 %), черноземами  выщелочными( 25,7 %) и серыми лесными  почвами (17,5 %). Механический состав почвы- легкоглинистый. Содержание гумуса колеблется от 3,8 % до 10,1 %. Растительный покров представлен в основном травянистой растительностью разнотравно-злаковой и низкотравно- метликового типа, древесно- широколистным смешанным лесом из березы, осины, дуба, липы и кустарниками.

Производственное  направление хозяйства- мясомолочное скотоводство. На долю продукции скотоводства приходится 50,1 % всей выручки (молоко 10,6% и мясо КРС 19%), продукция животноводства реализованная в переработанном виде 13,6%, на долю зерна 44%

1. Размер предприятия

Размер предприятия характеризует  следующие показатели; основной показатель-стоимость  валовой продукции; косвенные показатели – это среднегодовая численность  работников, среднегодовая стоимость  основных производственных фондов, выручка от реализации продукции, поголовье скота и птицы и т.д. Совокупность основного и косвенных показателей позволяет более полно определять размеры предприятия и их изменения.

Показатели размера  предприятия 

Таблица №1

Стоимость валовой продукции  в 2011 году составляет 6799 тыс.руб. по сравнению с 2010 годом произошло повышение на 674 тыс.руб. В целом в 2011 году хозяйство является убыточным. Сумма убытка в 2011 году составляет 661 тыс.руб. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов в 2011 году составляет 9427 тыс.руб. Их стоимость по сравнению с 2010 годом снизилась на 12 тыс.руб. Среднесписочная численность работников в хозяйстве составляет 17 чел, по сравнению с 2010 годом численность работников увеличилась на 3 чел.

1.2 Специализация  предприятия, 

его главные и  дополнительные отрасли

Производственную специализацию  предприятия определяют по основным товарным отраслям и продуктам, обеспечивающим, наибольшую выручку от реализации. Прямой показатель характеризующий  специализацию – структуру товарной продукции.

Размер и структура  товарной продукции

Таблица №2

Выручка от реализации продукции  в целом по хозяйству составляет 2399 тыс.руб, в отрасли растениеводства  выручка составляет 33 тыс руб., в  структуре товарной продукции отрасль  растениеводства занимает 1,4 %. В  отрасли животноводства получена выручка  на сумму 2344 тыс. руб, в структуре товарной продукции отрасль продукции занимает 97,7%. Главной отраслью является производства молока цельного, что в структуре товарной продукции занимает 73,4 %, следовательно специализация хозяйства молочная.

1.3 Оценка состава размера и

структуры земельных  площадей

При анализе состава угодий с/х размера и структуры изучают  показатели характеризующие виды земельных  угодий ( с/х угодий, пашни, пастбища, многолетние насаждения, сенокосы), определяют структуру каждого вида угодий в процентах, к общей земельной площади дает оценку структурных изменений.

Состава размера  и структуры земельных угодий

Таблица № 3

Общая земельная площадь  в 2011 году составляет 3852 га, по сравнению  с 2010 годом площадь снизилась  на 398 га. Сельскохозяйственные угодья в 2011 году занимают 3675, по сравнению  с 2010 годом произошло уменьшение на 395 га. Площадь пашни занимает 419 га. В структуре земельных угодий сельскохозяйственные угодья в 2011 году занимают 95,4%, их доля к 2010 году уменьшилось  на 0,4 %. В структуре земельных  угодий пашни занимают 41,53 %, их доля к уровню 2010 года снизилась на 5,47 %.

1.4 Основные экономические  показатели работы 

предприятия за два  последних года

Для характеристики экономической  эффективности сельскохозяйственного  производства используется система  натуральных и стоимостных показателей. Натуральными показателями эффективности  производства являются урожайность  сельскохозяйственных культур и  продуктивность животных. Натуральные  показатели являются базой для расчета  стоимостных показателей: прибыль, рентабельность, себестоимость, стоимость валовой продукции и товарной продукции и т.д.

Основные экономические  показатели

деятельности  предприятия

Таблица № 4

Среднегодовой надой молока на 1 корову в 2011 году составляет 2698 кг, продуктивность молочного скота  снизилась на 6,4 %, среднесуточный прирост  молодняка КРС в 2011 году составляет 3 гр по сравнению с 2010 годом продуктивность животных на выращивании откормья осталось без изменений.

Оплата труда на 1 работника  в год в 2011 году составляет 90588 руб, по сравнению с 2010 годом, оплата труда  работников повысилась на 35,1%.

Себестоимость зерна снизилась  на 62,4%. Себестоимость 1 ц молока снизилась  на 18,1%. Себестоимость 1 ц прироста молодняка  КРС снизилась на 35,9 %.

Убыток на 100 га с.-х. угодий в 2011 году составляет 18 тыс.руб. Убыток на 1 работника в 2011 году составляет 38,9 тыс.руб

И отрасли растениеводства  и отрасли животноводства являются убыточными.

1.5 Обеспеченность  предприятия 

трудовыми ресурсами

Основной источник с.-х. предприятий-  трудоспособные лица населенных пунктов, расположенных на территории каждого  предприятия. Трудовые ресурсы, которыми располагает хозяйство, определяет на конкретную дату и исчисляют среднюю за год.

Приступаю к анализу обеспеченности трудовыми ресурсами необходимо установить численность работников и распределить их по категориям. Особое внимание следует обратить на анализ обеспеченности хозяйства, кадрами  наиболее важных профессий (тракториста- машиниста, операторы машинного  доения, скотников, шаферов).

Обеспеченность  трудовыми ресурсами

Таблица № 5

Численность руководителей  и инженерно технических работников устанавливают на основе штатных  нормативов. В хозяйстве в 2011 году числится 1 руководитель, специалистов 1 человек. Численность работников занятых  в с.-х. производстве составляет в 2011 году 17 человек, по сравнению с 2010 годом  численность увеличилась на 3 человека. Численность трактористов- машинистов в 2011 году составляет 15 человек, по сравнению с 2010 годом численность увеличилась на 3 человека. Численность операторов машинного доения в 2011 году составляет 3 чел, по сравнению с 2010 годом численность работников увеличилась на 1 человек.

1.6 Обеспеченность  предприятия 

основными средствами

Обеспеченность предприятия  основными средствами характеризуют  следующие показатели: фондообеспеченность, фондовооруженность, энерговооруженность. Чтобы изучить техническую базу предприятия, необходимо: проанализировать его энергетические ресурсы- средства механизации и электрификации сельскохозяйственного  производства.

Обеспеченность  предприятия  основными средствами

Таблица № 6

Мощность энергетических ресурсов составляет в 2011 году 1348 л.с. по сравнению с 2011 годом мощность энергетических ресурсов увеличилась на 21,4 %. Фондообеспеченность  в 2011 году составляет 257 тыс. руб. по сравнению  с 2010 годом фондообеспеченность  повысилась на 10,8 %. Энергообеспеченность в 2011 году составляет 37 л.с. по сравнению  с 2010 годом увеличилась на 12,1 %.

2. Экономическая  эффективность зерна

Для характеристики эффективности  отрасли растениеводства в целом  относят валовой доход и чистый доход к ресурсам, площади земли, затратам труда, потребленному основному  и оборотному капиталу. Кроме оценки состояния отрасли, данные показатели в то же время являются основой  для выбора более доходных культур.

Эффективность сельскохозяйственного  производства - результативность финансово - хозяйственной деятельности хозяйствующего субъекта в сельском хозяйстве, способность  обеспечивать достижение высоких показателей  производительности, экономичности, доходности, качества продукции. Критерием данного  вида эффективности является максимальное получение сельскохозяйственной продукции  при наименьших затратах живого и  овеществленного труда. Эффективность  сельскохозяйственного производства измеряется с помощью системы  показателей: производительность труда, фондоотдача, себестоимость, рентабельность, урожайность сельскохозяйственных культур и т. д.

Эффективность можно определить как  отношение между результатом  и затратами на этот результат. Экономическая  эффективность используется для  оценки результативности всего общественного  производства. С точки зрения всего  народного хозяйства эффективным  будет считаться такое состояние, когда наиболее полно удовлетворены  потребности всех членов общества при  данных ограниченных ресурсах. Показатели народнохозяйственной экономической  эффективности отражают эффективность  проекта с точки зрения интересов  всего народного хозяйства в  целом, а также для участвующих  в осуществлении проекта регионов (субъектов федерации), отраслей, организаций  и предприятий.

Исходя из комплекса требований, в современных условиях главный  критерий эффективности производства в сельскохозяйственном предприятии  и его специализации выражает необходимость получения наибольшего  количества необходимой обществу сельскохозяйственной продукции с единицы земельной площади при наименьших затратах труда и материальных средств на производство ее единицы. В указанном критерии подчеркиваются важность продуктивного использования земли в силу ее особой роли в создании продукции и необходимость повышения эффективности затрат живого и прошлого овеществленного труда. Главный критерий эффективности представляет своеобразное сочетание двух направлений: получение максимума продукции при ограниченных ресурсах и минимизация себестоимости единицы продукции при гарантированных объемах производства.

Продукцию сельского хозяйства  для исчисления производительности труда в производстве отдельных  ее видов учитывают в натуральных  единицах, обычно в центнерах. При  исчислении производительности труда  в отраслях (растениеводстве, животноводстве) или в сельскохозяйственном производстве в целом разнородную продукцию, не поддающуюся суммированию в натуре, выражают лишь единым обобщающим измерителем, каковым являет денежная оценка ее. Для этих целей используют текущие, действующие в определенном году закупочные и сопоставимые цены. При  исчислении производительности труда  в хозяйствах однотипной специализации, в пределах определенной зоны для  оценки валовой продукции сельского  хозяйства используют текущие закупочные цены.

Основными показателями экономической  эффективности сельского хозяйства  являются система натуральных и  стоимостных показателей. Натуральными показателями эффективности выступают  урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность животных. Натуральные показатели являются базой  для расчета стоимостных показателей: валовой и товарной продукции, валового и чистого дохода, прибыли и  рентабельности производства:

2.1 Динамика посевных  площадей

Неотъемлемое условие  роста продукции растениеводства- правильное использование пахотных земель

Динамика посевных площадей

Таблица № 7

Анализируя динамику посевных площадей, видим, что в 2011 году по сравнению  с 2010 годом, площадь посевов увеличилась  на 131 га, и составляет в 2011 году 1350 га. Площадь зерновых в 2011 году снизилась  на 31 га и составляет в 2011 году 526 га.

2.2 Размер и  структура 

посевных площадей

Основной задачей каждого  сельскохозяйственного предприятия  является постоянное наращивание объема производства продукции растениеводством. В связи с этим сельскохозяйственные предприятия должны ввести работу по углублении специализации и концентрации, внедрению правильных севооборотов, передовой технологии, совершенствование  системы машин, повышению квалификации кадров и т. д.