Зоогигиена

Министерство  образования и науки Российской Федерации        

 

ПРИМЕРНАЯ  ПРОГРАММА

 

 

Наименование  дисциплины 

«Зоогигиена»

Рекомендуется для направления  подготовки -111100 «Зоотехния»

 

 

Квалификации (степень) выпускника – бакалавр

 

 

 

 

 

Москва 2010

 

1. Цели и задачи дисциплины «Зоогигиена»

 

Целью дисциплины является дать студентам теоретические и практические знания  по оптимизации условий содержания животных, санитарно-гигиенической оценке воды, кормов, а также животноводческих помещений для содержания животных и параметров микроклимата. 

Задачи дисциплины - помочь студентам - будущим специалистам:

1. овладеть знаниями о взаимосвязи организма животных с окружающей средой для повышения эффективности животноводства.
2. разрабатывать средства и способы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных и качества продукции.
3. изучать и внедрять эффективные способы и системы содержания животных, а также нормативы проектирования животноводческих объектов.

 

2. Место дисциплины  в структуре ООП

 

         Дисциплина «Зоогигиена» относится к профессиональному циклу.

         Требования к входным знаниям,  умениям и компетенциям студента  заключаются в следующем:

• знать физиологию животных;
• проводить микробиологические исследования;
• владеть вопросами частной зоотехнии;
• знать основы кормопроизводства и кормления с.-х. животных;
• способность применять современные средства автоматизации и механизации в животноводстве; (ПК-7)
• способность проводить зоотехническую оценку животных, основанную на знании их биологических особенностей; (ПК-9)
• способность эффективно управлять продуктивными, спортивными и декоративными животными в соответствии с их предназначением на основе современных знаний о поведении и психологии животных. (ПК-11)

 

 Дисциплина «Зоогигиена» является предшествующей для следующих дисциплин:

                -  физиология животных;

                -  микробиология и иммунология;

                -  кормления  животных;

-  кормопроизводство;

-  механизация  и автоматизация животноводства;

                -  биология  животных ;

 

3. Требования к результатам освоения  дисциплины:

 

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

 

       производственно-технологическая деятельность:

 

• способность применять современные методы и приемы содержания, кормления и эффективного использования животных; (ПК-1)
• способность осуществлять сбор, анализ и интерпретацию материалов по оценке состояния микроклимата и эксплуатационных качеств построек; (ПК-2)
• готовность использовать современные информационные технологии; (ПК-3)

• способность использовать достижения науки в оценке качества воздуха, кормов, почвы, воды и продукции; (ПК-4)

• способность к обоснованию принятия конкретных технологических решений с учетом особенностей биологии животных для оптимизации условий их содержания; (ПК-5)

• способность использовать правила техники безопасности, производственной санитарии, пожарной безопасности и норм охраны труда; (ПК-6)

• способность прогнозировать последствия изменений в кормлении,  и содержании животных; (ПК-8)

• способность обеспечить рациональное воспроизводство животных (ПК-10)

- владеть основными методами защиты производственного 
персонала и населения от возможных последствий аварий, 
катастроф, стихийных бедствий (ПК-12)

 

                         научно-исследовательская деятельность:

 

• способность применять современные методы исследований в области гигиены кормления, поения и содержания животных; (ПК-19)
• готовность к изучению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта по зоогигиене; (ПК-20)

• готовность к участию в проведении научных исследований, обработке и анализу их результатов; (ПК-21).

 

    В результате изучения дисциплины студент должен:

 

       Знать: значение зоогигиены в животноводстве, гигиенические требования к воздушной среде, воде, кормам и кормлению животных; требования к организаций стойлового и пастбищного содержания животных; зоогигиенические требования к ведению скотоводства, свиноводства, коневодства и птицеводства;

      Уметь: проводить зоогигиенические и профилактические мероприятия; брать пробы воды и кормов с последующим определением их качества, контролировать строительство и эксплуатацию животноводческих помещений, а также состояние их воздушной среды, проводить экспертизу проектов;

 Владеть: определением отдельных показателей микроклимата с помощью специальных приборов (термометров, термографов, психрометров, гигрографов, люксметров, анемометров, аппаратов Кротова, аспираторов и т. д.); обеспечиванием оптимальных зоогигиенических условий содержания, кормления, ухода за животными, а также навыками по организации и проведению общепрофилактических мероприятий с целью предупреждения заболеваний сельскохозяйственных животных.

 

4. Объем дисциплины «Зоогигиена» и виды учебной работы

 

Общая трудоёмкость дисциплины составляет 7 зачётных единиц.

 

Вид учебной работы                 уууучебной работы учебной работы	Всего ччасов	Семестры
	часов	V	VI
Аудиторные  занятия (всего)	126	54	72
В том числе:	-	-	-
Лекции	50	26	24
Практические занятия (ПЗ)	10	4	6
Семинары (С)	-	-	-
Лабораторные работы (ЛР)	66	24	42
Самостоятельная работа (всего)	126	54	72
В том числе:	-	-	-
Курсовой проект (работа)	+	-	+
Расчётно-графическне работы	-	-	-
Реферат	+	+	-
Вид промежуточной аттестации итогового контроля           _		зачет	экзамен
Общая трудоемкость дисциплины,  час.                                                              зач.ед.     час	252 60	108	144
	7	3	4

 

 

 

5. Содержание дисциплины

 

5. 1. Содержание разделов дисциплины

 

                                                                                 Раздел I. Общая зоогигиена

Введение

Значение  гигиены в условиях современного животноводства при различных формах ведения этой отрасли народного хозяйства.

Роль гигиенических  требований в повышении продуктивности и резистентности животных.

Методологические  и экологические основы зоогигиены. Гигиена и ее связь с охраной природной среды (биосферы). Мониторинг - специальная система наблюдения и контроля за состоянием биосферы.

Адаптация и  акклиматизация, роль факторов внешней  среды в их формировании.

Особенности зоогигиены при производстве продуктов  животноводства в зависимости от климатических зон страны и технологии содержания животных. Связь гигиены  с другими дисциплинами: биологическими, клиническими, зоотехническим. Объекты изучения гигиены (почва, вода, воздух, помещения, здоровье и продуктивность животных и т. д.). Методы научных исследований при изучении внешней среды, реактивности и здоровья животных. Экономическая эффективность зоогигиенических мероприятий.

 

1. Гигиена воздушной среды

 

Краткая характеристика и строение атмосферы. Климат, погода и микроклимат. Состав и свойства окружающей воздушной среды. Физические свойства воздуха.

Температура воздуха: оптимальная, критическая, низкая, высокая. Особенности ее влияния на здоровье и продуктивность различных видов и групп сельскохозяйственных животных.

Теплообмен  между организмом и средой. Химическая и физическая терморегуляция. Создание оптимального температурного режима для сельскохозяйственных животных. Профилактика перегрева и переохлаждения организма животных. Закаливание молодняка путем воздействия низких температур.

Влажность воздуха. Показатели содержания влаги в воздухе. Источники накопления влаги. Гигиеническое значение и влияние низкой и высокой влажности воздуха на здоровье и продуктивность животных. Мероприятия по обеспечению нормативной влажности воздуха в помещениях.

Атмосферное давление и его влияние на здоровье животных. Взаимосвязь давления с другими параметрами воздушной среды, с состоянием погоды. Движение воздуха и его охлаждающая способность. Особенности комплексного воздействия параметров воздуха на организм сельскохозяйственных животных.

Состав и свойства солнечной радиации, влияние ее на 
сельскохозяйственных животных. Фотопериодизм животных. Солнечный удар, 
его предупреждение. Гигиеническое значение искусственного освещения. 
Гигиеническое значение искусственного освещения, инфракрасного обогрева и 
ультрафиолетового     облучения     животных.     Зоогигиеническая оценка

искусственных     источников     УФ-излучения,     режимы,     оборудование     и эффективность в помещениях. Профилактика рахита и остеодистрофии.

Естественная  ионизация воздуха и ее гигиеническое  и биологическое значение в помещениях.

Закаливание молодняка сельскохозяйственных животных против неблагоприятных факторов воздушной среды.

Производственные  шумы, их характеристика и влияние  на организм животных. Мероприятия по снижению шума, вибрации, ультразвука и инфразвука в помещениях.

Магнитное поле и его влияние на организм.

Газовый состав атмосферного воздуха. Гигиеническое значение и физиологическая роль воздушной среды. Газовый состав воздуха помещений для сельскохозяйственных животных и основные источники его загрязнения. Допустимые концентрации вреднодействующих газов (углекислый газ, окись углерода, аммиак, окислы и закиси азота, сероводород, меркаптаны, метан и др.), их влияние на организм животных. Мероприятия по снижению концентрация вреднодействующих газов.

Пылевая и  бактериальная загрязненность воздуха. Состав и характеристика механических и биологических аэрозолей. Их роль в возникновении заболеваний сельскохозяйственных животных. Способы снижения пылевой и микробной обсемененности воздуха.

Микроклимат, Значение микроклимата в ветеринарии  и животноводстве. Требования к оптимальным  параметрам микроклимата для различных групп животных в разные сезоны года. Факторы формирования микроклимата. Оптимальный микроклимат как элемент энерго- и ресурсосбережения в животноводстве и ветеринарии. Требования к параметрам микроклимата ветеринарных объектов.

Гигиенические требования при адаптации и акклиматизации сельскохозяйственных животных.

Государственный контроль по охране атмосферного воздуха  и воздуха животноводческих помещений от загрязнения. Гигиенические нормативы чистого воздуха. Закон об охране атмосферного воздуха РФ.

 

2. Гигиена почвы

 

Почва - важнейший  элемент биосферы. Механический состав, физические свойства почвы, их гигиеническое значение. Химический состав почвы и его влияние на содержание химических веществ в растительных кормах, воде и на здоровье сельскохозяйственных животных. Учение о биогеохимических провинциях. Профилактика биогеохимических энзоотии. Биологические свойства почвы. Комплексная оценка почвы, гигиеническое значение этого процесса. Загрязнение почвы сточными водами, навозом, трупами животных и боенскими конфискатам. Способы уборки навоза и навозной жижи. Способы обработки, хранения и обеззараживания навоза и помета и их использование в сельскохозяйственном производстве, а также в получении биогаза и других продуктов безотходной технологии. Влияние минеральных удобрений и ядохимикатов на агроценозы и биоценозы. Экологическая необходимость соблюдения норм и методов применения ядохимикатов и ветеринарных препаратов.

Мероприятия по защите почвы. Методы оздоровления и обеззараживания почвы. Задачи ветеринарных и других сельскохозяйственных работников в защите почвы от загрязнения.

Ветеринарный  контроль за охраной почвы. Основы земельного законодательства РФ.

3. Гигиена воды и поения животных

 

Санитарно-гигиеническая  роль воды в животноводстве и ветеринарии. Ветеринарно-гигиенические требования к питьевой воде: органолептические и физические показатели, химический и газовый состав, биологические свойства. Потребность сельскохозяйственных животных в питьевой воде. Факторы, влияющие на суточную потребность в питьевой воде. ГОСТ на питьевую воду для поения животных.

Природные источники. Сравнительная характеристика и  гигиеническая оценка. Физические, химические и биологические свойства природных вод, их классификация. Предельно допустимые концентрации вредных веществ в водоемах (ПДК).

Охрана природных  водоисточников от загрязнения, зоны санитарной охраны - строгого режима, ограничений и наблюдений. Самоочищение воды. Паспортизация водоисточников.

Системы сельскохозяйственного  водоснабжения - централизованное и децентрализованное. Типы водоснабжения: производственный, хозяйственно-бытовой и единый (комплексный). Способы водоснабжения: самотечные, механические (подача насосами). Оборудование водопроводной сети. Гигиенические   требования   к   водоснабжению   и   устройствам   для   поения

животных. Особенности  водоснабжения животноводческих ферм в разных зонах страны. Зоогигиенические требования к различным источникам водоснабжения.

Техника и  режимы поения отдельных видов и  возрастных групп сельскохозяйственных животных при разных системах содержания. Уход за водопойным инвентарем. Организация и гигиена водопоя при летнем содержании животных на пастбищах, в летних лагерях.

Очистка питьевой воды. Отстаивание и коагуляция, фильтрация, кондиционирование (умягчение, обессоливание, опреснение, обезжелезивание, фторирование и обесфторивание), обеззараживание (кипячение, облучение бактерицидными УФ-лучами, хлорирование, озонирование и др.).

Особенности талой воды и ее влияние на живой организм. Перспективы использования омагниченной воды в сельском хозяйстве. Кремниевая вода как жидкий минерал. Применение «живой» и «мертвой» воды в животноводстве. Дегазированная (активированная) вода – эффективный способ повышения биологической активности воды. Значение электроактивированной воды в обеспечении ветеринарно-санитарного благополучия в животноводстве. Теоретические и практические аспекты проблемы «памяти воды».

         Роль микроорганизмов, растений, рыб и других водных организмов в очистке воды.

Основы водного законодательства РФ. Государственный контроль и охрана природных вод от загрязнения.

4. Гигиена кормов и кормления

 

Гигиеническое значение полноценного кормления и  его роль в повышении естественной резистентности организма животных. Приготовление и использование диетических кормов. Санитарно-гигиенический контроль при заготовке, хранении, транспортировке и подготовке кормов к скармливанию. Причины снижения качества кормов. Гигиенические методы исследования кормов (микробиологические, микологические, гельминтологические, органолептические, химические, биопроба).

Профилактика  болезней кормового происхождения  и обмена веществ у животных, обусловливаемые неполноценными кормлением, последствия недостаточного и несбалансированного кормления, последствия недостатка и избытка в рационах протеина, аминокислот и других органических веществ, последствия недостатка в рационах минеральных веществ (макро- и микроэлементов) и витаминов.

Гигиенический контроль за использованием природных  минералов (цеолиты, вермикулиты) в качестве кормовых добавок для сельскохозяйственных животных.

Повышение резистентности и продуктивности сельскохозяйственных животных путём  введения в корма биологически активных соединений (сукцинат, хелавит, ферропептид, мивал, аминоацетат, крезацин, баксин и др.)

Профилактика заболеваний  сельскохозяйственных животных, обуславливаемых содержанием механических примесей в кормах или его дефективным состоянием.

Профилактика  отравлений животных соланином, нитратами, алкалоидами, цианогенными гликозидами  или фотодинамическими субстанциями.

Предупреждение  у животных болезней, обусловленных  загрязнением кормов различными микробами, грибами, яйцами и личинками гельминтов, амбарными вредителями и др. Способы обеззараживания и обезвреживания недоброкачественных кормов.

 

5. Гигиена транспортировки животных

 

Условия транспортировки  животных железнодорожным, водным, автомобильным и воздушным транспортом. Гигиенические требования при погрузке, передвижении и выгрузке животных.

Требования  зоогигиены при кормлении транспортируемых животных, организации водопоя. Уборка навоза. Зоогигиенический режим при перегоне животных.

Особенности гигиенических требований при перевозке  животных для комплектования специализированных хозяйств и промышленных комплексов. Профилактика транспортного стресса у животных путём применения естественных метаболитов.

 

6.      Гигиена рационального ухода  за сельскохозяйственными животными

 

Значение  рационального ухода за сельскохозяйственными  животными для повышения их резистентности, продуктивности и улучшения санитарных качеств продукции: Приемы ухода за молочной железой, кожей, копытами, копытцами, конечностями и рогами животных.

Зоогигиеническая  оценка приемов механизации ухода  за животными. Купание и мойка животных. Профилактика гиподинамии и гипокинезии. Моцион, его виды, влияние на здоровье, продуктивность и воспроизводительную функцию животных. Стрессы в промышленном животноводстве и меры профилактики. Особенности организации ухода за племенными и пользовательными животными в специализированных животноводческих хозяйствах. Особенности ухода за животными в зонах с жарким климатом. Значение этологии в организации оптимальных условий содержания животных.

7.      Гигиена пастбищного содержания сельскохозяйственных животных

 

Пастбищное, пастбищно-лагерное, стойлово-лагерное содержание животных.

Гигиеническое значение пастбищного содержания сельскохозяйственных животных. Санитарно-гигиенические требования к естественным и культурным пастбищам для разных видов и возрастных групп животных с учетом их физиологического состояния и продуктивности. Подготовка пастбищ, водопоев и прогонов, Устройство и подготовка стойбищ, лагерей и навесов. Гигиенические требования к летне-лагерным постройкам. Подготовка животных к пастбищному содержанию. Переход на пастбищное содержание. Профилактика кормовых заболеваний и отравлений животных. Особенности пастбищного содержания разных видов животных в зависимости от возрастных групп и климатических зон. Способы пастьбы.

Санитарно-гигиеническое  значение загонной системы пастьбы, режим пастьбы и поения животных, контроль за лугами и пастбищами. Перевод

животных  с пастбищного содержания на стойловое  и обратно, профилактика заболеваний и снижения продуктивности.

8.     Гигиена труда и личная гигиена работников животноводства

 

Значение  санитарно-гигиенического режима и условий работы для повышения производительности труда работников животноводства и охраны их здоровья. Личная гигиена работников животноводства - фактор их здоровья и повышения санитарного качества животноводческой продукции. Профилактика антропозоонозов. Экология фермы и ее влияние на состояние здоровья работников ферм.

Раздел П. Частная зоогигиена

9. Гигиена крупного рогатого скота

 

Зоогигиенические  требования при содержании крупного рогатого скота. Системы и способы содержания крупного рогатого скота,

Содержание  скота на глубокой подстилке и  щелевых полах.

Гигиенический режим содержания сухостойных коров  и нетелей как основа получения здорового молодняка, Гигиена отела, особенности новотельного периода, уход, содержание и доение коров.

Уход за выменем. Гигиена  машинного и ручного доения коров. Профилактика маститов. Санитарно-гигиенические мероприятия в улучшении качества молока.

Гигиена содержания, кормления и ухода за быками-производителями, Санитарно-гигиенические требования при естественном и искусственном осеменении. Гигиенические требования при разных способах выращивания телят. Содержание телят и уход за ними в профилакторный, молочный и послемолочный периоды. Выращивание телят под коровами-кормилицами. Санитарно-гигиенические требования к заменителям цельного молока и диетическим средствам кормления. Гигиена летне-лагерного содержания молодняка. Выращивание телят в индивидуальных домиках на открытых площадках.

Выращивание ремонтного молодняка на специализированных фермах и комплексах. Зоогигиенические мероприятия по профилактике заболеваний молодняка крупного рогатого скота. Применение сменных родильных отделений и секционных профилакториев.

Гигиенические требования при откорме крупного рогатого скота, содержание скота на малых и средних фермах. Санитарно-гигиенические мероприятия при комплектовании и воспроизводстве стада, содержание и эксплуатация животных на промышленных комплексах по производству молока и говядины. Гигиена содержания животных при поточно-цеховой системе производства молока. Особенности гигиены зебувидного скота в условиях жаркого климата.

 

10. Зоогигиенические требования в свиноводстве

 

Система содержания свиней. Зоогигиенические требования к содержанию свиней на специализированных фермах и комплексах.

Санитарно-гигиеническая оценка станочного и свободновыгульного содержания свиней.

Гигиенические требования к уходу, содержанию и  кормлению супоросных и подсосных свиноматок. Гигиенические требования к уходу, содержанию и кормлению хряков-производителей.

Гигиена опоросов и уход за новорожденными поросятами. Гигиена содержания и кормления поросят в подсосный период. Особенности профилактики заболеваний поросят-сосунов. Гигиенические требования при отъеме поросят и в послеотъемный период. Гигиена выращивания ремонтного молодняка. Особенности летне-лагерного содержания свиней. Гигиенические требования при откорме свиней. Особенности санитарно-гигиенического режима при воспроизводстве свиней. Зоогигиенические мероприятия при содержании свиней в подсобных и приусадебных хозяйствах. Особенности содержания свиней в условиях жаркого климата,

11. Зоогигиенические требования в овцеводстве и козоводстве

 

Системы содержания овец и коз на фермах я комплексах в разных зонах РФ. Гигиена круглогодового стойлового, пастбищно-стойлового, стойлово-пастбищного и пастбищного содержания овец и коз.

Гигиенические требования к содержанию овец и коз  разного направления продуктивности. Гигиена стрижки овец. Санитарно-гигиенические  мероприятия для повышения товарных качеств шерсти овец и пуха коз.

Гигиена доения овец и коз. Гигиенические требования при воспроизводстве овец и коз. Гигиена ухода и содержания за производителями. Методы выращивания ягнят и козлят. Уход за новорожденными. Гигиенические требования при отъеме ягнят и козлят. Гигиена выращивания ремонтного молодняка. Гигиена откорма и нагула овец. Санитарно-гигиенические требования при тебеневке.

Санитарно-гигиенический  режим в специализированных овцеводческих, в подсобных и приусадебных хозяйствах. Содержание овец в условиях жаркого климата.

 

12. Зоогигиенические требования в коневодстве

 

Система содержания лошадей. Гигиена конюшенного и  табунного содержания лошадей. Содержание лошадей на летних пастбищах. Гигиена откорма лошадей.

Гигиенические требования к содержанию и кормлению  лошадей. Особенности поения лошадей, Гигиена доения кобыл. Гигиена воспроизводства лошадей, жеребых и подсосных кобыл.

Содержание  и кормление жеребцов-производителей.

Содержание  и кормление жеребят при выращивании  в подсосный период. Гигиенические требования при отъеме жеребят. Гигиенические требования при тренинге молодняка, Гигиена содержания и использования спортивных лошадей и лошадей-продуцентов биологических препаратов. Рациональное использование лошадей на работах. Профилактика травматизма.

Гигиенические требования к упряжи и уходу за ней. Табунное содержание лошадей при производстве кумыса и мяса.

13. Зоогигиенические требования в птицеводстве

 

Системы содержания сельскохозяйственной птицы и их гигиеническая оценка. Санитарно-гигиенические требования к инкубационным яйцам и режиму инкубации. Режим напольного и клеточного выращивания молодняка. Содержание птицы на фермах, птицефабриках и подсобных хозяйствах.

Особенности микроклимата птичников при содержании птицы в клеточных батареях различных конструкций.