Анализ фонда оплаты труда на туристическом предприятии ГК «Турист»
ЗМІСТ
ВСТУП…………………………………………………………………
1.ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ
1.1.Сутність поняття
1.2. Стимулювання і мотивація
як основні показники
1.3. Конкурентоспроможність
персоналу: сутність та місце
у забезпеченні
2.ДОСЛІДЖЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ
ПРАЦІ ПРАЦІВНИКІВ ГОТЕЛЬНОГО
КОМПЛЕКСУ «ТУРИСТ»………………………………
2.1. Загальна характеристика ГК «Турист».
2.2. Аналіз факторів та
динаміка фінансових
2.3. Оцінка ефективності використання персоналу в ГК «Турист»……………..28
2.4. Оцінка ефективності
конкурентоспроможності
ГК «Турист»…………………………………....……
3. РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ПІДВИЩЕННЯ
ЕФЕКТИВНОСТІ ПРАЦІ ПЕРСОНАЛУ
ГОТЕЛЬНОГО КОМПЛЕКСУ «ТУРИСТ»…
ВИСНОВКИ…………………………………………………………
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ……………………………………….52
ДОДАТКИ……………………………………………………………
ВСТУП
На сучасному етапі розвитку в умовах ринкової економіки забезпечення готельних комплексів робочою силою, ефективність їх використання - найважливіша умова ефективного функціонування діяльності готельного підприємства.
Підвищення ефективності використання робочої сили на підприємствах готельного комплексу багато в чому означає підвищення продуктивності праці. До факторів зростання продуктивності праці належать: обсяг реалізованих послуг та їх структури; розмаїття асортименту; рівень механізації праці, рівень розвитку науки, підвищення кваліфікації працівників, матеріальне і моральне стимулювання праці, вдосконалення модернізація обладнання і ін. Забезпечення ефективного функціонування діяльності готелю багато в чому залежить від раціонального поєднання таких факторів.
Недооцінка значення активізації і розвитку персоналу підприємства збільшує спад виробництва, веде до зниження продуктивності праці, збільшенню витрат і знецінюванню накопиченого людського капіталу. Про це свідчать як загальні економічні показники (падіння виробництва, ріст безробіття, скорочення професійно технічної підготовки і ін.), так і положення на туристичних підприємствах.
В сучасному готельному бізнесі жорстку конкурентну боротьбу витримують лише ті готелі, котрі можуть запропонувати своїм клієнтам високоякісне обслуговування, а це не можливо без професійно підготовленого персоналу.
Актуальність дослідження підвищення ефективності праці персоналу у готельному господарстві пояснюється тими підвищеними вимогами клієнтів, які пред'являються до готельних послуг у сучасних умовах. Персонал готельного підприємства є важливою складовою кінцевого продукту і, отже, якість обслуговування в організаціях готельного комплексу залежить від майстерності та свідомості працівників. Таким чином, ефективне управління людьми перетворюється на одну з найважливіших функцій готелю — функцію управління персоналом.
Метою курсової роботи є дослідження умов ефективності праці працівників туристичного підприємства (на прикладі готелю «Турист»).
Для досягнення поставленої мети автор ставить перед собою наступні завдання:
• визначити основні показники підвищення ефективності праці працівників туристичного підприємства;
• аналізувати динаміку фінансових результатів операційної діяльності, які впливають на ефективність працівників готелю;
• запропонувати шляхи підвищення ефективності праці працівників готельного комплексу
Об’єктом дослідження є готельний комплекс «Турист».
Предметом дослідження курсової
роботи є аналіз факторів, які впливають
на ефективність праці працівників,
оцінка конкурентноспроможності
При дослідженні теми «Умови підвищення ефективності праці працівників туристичного підприємства» було обрано такі методи дослідження: системний, статистичний, метод порівняння, аналітичний, метод аналізу, статистичний, графічний.
1. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ
1.1 . Поняття ефективності праці працівників туристичного підприємства
Специфіка праці колективів
готельних підприємств полягає
в тому, що результатом праці є
не продукт, а послуга. Використовуючи
у своїй вироб¬ничо-
Процес обслуговування потребує
особливої чіткості та високої організації,
здатних забезпечити
Важливим показником, що характеризує
ефективність використання трудових ресурсів
у готельному господарстві є продуктивність
праці. В умовах своєрідного характеру
експлуатаційної діяльності готелів
продук¬тивність праці
Ефективність праці — це її результативність. Зростання ефективності праці означає збільшення обсягу вироблених благ без збільшення затрат праці. У широкому розумінні зростання ефективності праці означає постійне вдосконалення людьми економічної діяльності, постійне знаходження можливості працювати краще, виробляти більше якісніших благ за тих самих, або і менших затрат праці.[13]
Ефективність праці має визначатися насамперед конкретними споживчими вартостями (матеріальними чи духовними благами, послугами, роботами), а також кількістю затраченої на них праці. Лише в такому поєднанні має розглядатися результат праці. Категорія "ефективність праці" має соціальний аспект, який у цивілізованих країнах набуває виключно важливого значення. Отже, ефективність праці має розглядатися в економічній науці як самостійна категорія і обчислюватися у суспільстві в цілому, в окремих галузях і| підприємствах (організаціях, установах, закладах).
Рівень ефективності праці
в ринковій економіці має
Ефективність вимірюється
багатьма різноманітними показниками.
Всі вони є показниками ефективності,
однак одного узагальнюючого показника
ефективності немає, як немає абстрактного
ефекту, а є конкретна вироблена
продукція, отриманий прибуток або
якийсь інший конкретний результат.
Як правило, назва різних показників
ефективності складається з двох
слів: перше означає, чим у цьому
показнику вимірюються
Кількісні характеристики кадрів в економіці праці доповнюються показниками ефективності використання трудових ресурсів, основним серед яких є продуктивність праці. У загальному розумінні продуктивність праці - це показник ефективності (результативності) праці, який розраховується як частка від ділення обсягу продукції (робіт, послуг) на ту кількість праці, що витрачена на його виробництво.[13] Рівень продуктивності праці розраховується двома способами: прямим і зворотним. При прямому способі продуктивність праці в туризмі визначається кількістю сформованого (реалізованого) турпродукту (турпослуг) в розрахунку на одного працівника підприємства в одиницю часу. Оскільки обсяг роботи виражається в натуральних і вартісних показниках, то продуктивність праці обчислюється в таких же показниках відповідно за формулами[7]:
Nтп
ППн = --------
Чоб
Vтп
ППварр = -------
Чоб
де ППн ; ППварр - продуктивність праці відповідно в натуральному і вартісному вираженні;
Nmп - кількість створеного (реалізованого) тур продукту (послуг);
Vmn - обсяг виручки від
реалізації турпродукту (
Зворотний спосіб визначення ефективності праці полягає в розрахунках трудоємності одиниці турпродукту (послуг). Трудоємність характеризується кількістю робочого часу, витраченого на одиницю турпродукту (послуги), і розраховується за формулою[7]:
Фрч
Тнсм = ----------
Nмп
де Тнсм - трудоємність натуральної одиниці турпродукту (послуги);
Фрч - фонд робочого часу, витрачений на створення та реалізацію усієї кількості турпродукту (послуг) за певний період.
Вартісні показники
Фрч
Тварєм = -------- (8.12.)
Vмп
де Тварєм - трудоємність турпродукту (послуги), виражена у вартісних показниках;
Vmn - обсяг реалізованого
турпродукту (послуг) у грошовому
вираженні. Комплексний
Іварпр , Інпр - відповідно індекс зміни продуктивності праці у вартісному і натуральному вираженні.
Головні резерви підвищення продуктивності праці пов'язані зі скороченням трудоємності турпродукту та окремих послуг. Велике значення в підвищенні продуктивності праці має мотивація працівників до трудової діяльності.
1.2. Стимулювання і мотивація як основні показники підвищення ефективності праці працівників
Мотивація — це найважливіший
фактор підвищення ефективності діяльності
усієї організації, адже процес діяльності
організації можна добре
Ставлення людини до трудової діяльності визначають різні внутрішні і зовнішні спонукальні сили. До внутрішніх сил відносять потреби, інтереси, бажання, прагнення, цінності, ціннісні орієнтації, ідеали, мотиви.
До зовнішніх сил відносять різноманітні методи економічного та морального впливу (стимули), які використовуються підприємством для підвищення трудової активності працівників.
Таким чином, мотивація представляє собою комплекс причин, які спонукають працівників до цілеспрямованих дій і є рушійною силою людської діяльності і поведінки на основі глибокої особистої зацікавленості і залучення до її здійснення.
Мотивація має багато аспектів,
а тому має свою типологію, представлену
класифікацією (див. Додаток 2). Мотивація
праці як механізм представляє собою
систему, яка узгоджує багато-номенклатурні
потреби, інтереси, ціннісні орієнтаційні
настанови, мотиви і мотиваційну
структуру поведінки (рис. 1.1)[10].
Спрощена модель мотивації поведінки через споживання складається в такий ланцюжок: спонукання (мотиви) → поведінка (дія) → результат задоволення потреб (повне задоволення, часткове задоволення чи відсутність задоволення).
Найвпливовішим елементом
у визначеному механізмі
- орієнтуюча (спрямовує працівника
під час вибору варіанта
- змістоутворююча (визначає
суб'єктивну значимість
- опосередкована (визначає спонукальні чинники);
- мобілізуюча (мобілізує працівника при необхідності здійснення значущої для нього діяльності).
Ставлення до праці визначається
соціально-економічним
Головними важелями мотивації до праці є стимули. Тому мотивація праці розглядається як процес стимулювання окремого працівника або групи працівників до дій, що спрямовані на досягнення індивідуальних або спільних цілей. Крім того, мотивація праці - це одна з найважливіших функцій менеджменту, спрямована на досягнення цілей підприємства через задоволення потреб його працівників.
Стимул - це зовнішнє спонукання до дії, тобто причина поводження людини. На практиці використовуються різні види стимулів.
1.Примушення. Підприємства
розробляють адміністративні
2. Матеріальне заохочення
- це стимул у матеріально-
3. Моральне заохочення - це
стимули, спрямовані на
До основних форм мотивації
працівників туристичних
• заробітна плата, що відповідає внескові працівника до результатів діяльності туристичного підприємства;
• система матеріальних пільг працівникам;
• нематеріальні пільги і привілеї (надання відгулів, додаткових відпусток та ін.);
• заходи, що підвищують інтерес до праці, самостійність і відповідальність працівника, стимулюють підвищення його кваліфікації;
• створення сприятливої соціальної атмосфери, усунення різних бар'єрів між рядовими працівниками й апаратом управління;
• моральне заохочення працівників;
• просування працівників по службі.
Ці заходи мотивації праці підвищують віддачу трудових ресурсів підприємства.
Система мотивації на рівні підприємства ґрунтується на таких вимогах:
• надання рівних можливостей займати посади і просуватися по службі узгодженість оплати праці з її результатами;
• гарантія зайнятості;
• створення умов для захисту здоров'я і безпеки праці;
• забезпечення умов для професійного росту;
• підтримка в колективі довіри, зацікавленості в досягненні спільної мети і місії підприємства.
Для підтримки мотивації праці необхідно:
- систематично перевіряти тривалість перебування кожного працівника на одній посаді і здійснювати необхідне переміщення;
- збагачувати зміст роботи і розширювати її рамки;
- здійснювати активне структурне планування праці і заробітної плати, а також застосовувати гнучкі форми організації праці;
- систематично розвивати організаційну діяльність, підвищувати роль навчання і творчого підходу;
- реалізовувати нові форми взаємодії керівників і підлеглих. Головним методом мотивації праці в ринковій економіці є заробітна плата, участь працівників в акціонерній власності, в прибутку, в управлінні підприємством.
Ефективність праці варто розглядати з погляду ступеня задоволення виробничою організацією динамічних вимог ринку, а також з погляду зусиль, що починаються організацією для задоволення цих вимог.
Висока якість праці кожного
працівника повинна забезпечувати
необхідне перевищення внеску його
в дохід організації над
Друга проблема — це засоби стимулювання високої ефективності праці. Стимулювання — це система формування в працівників організації спонукальних мотивів до активної й ефективної трудової діяльності.
1.3. Конкурентоспроможність
персоналу: сутність та місце
у забезпеченні
Значна увага дослідників
до використання персоналу як специфічного
ресурсу в діяльності підприємств
готельного господарства сприяла формуванню
точки зору щодо актуальності питань,
які пов’язані із конкурентоспроможністю
персоналу підприємства. Так, О.Ю. Славгородська
та В.Г. Щербак зазначають, що конкурентні
переваги, які пов’язані із персоналом
та формують його конкурентоспроможність,
стають відправним положенням розробки
стратегічних управлінських рішень
щодо використання персоналу з метою
реалізації загальної стратегії
підприємства. М.В. Семикіна доводить,
що конкурентоспроможність праці, яка
є основою
Суттєвий вплив
Розглядаючи поняття конкурентоспроможності персоналу, слід взяти до уваги точку зору М.В Семикіної щодо конкурентоспроможної праці, адже цілком зрозуміло, що саме конкурентоспроможна праця на ринку праці взагалі є обов’язковою умовою формування конкурентоспроможного персоналу підприємства. М.В. Семикіна визначає конкурентоспроможну працю:
- по-перше, як таку робочу силу, якій притаманні вартісні та якісні переваги;
- по-друге, як трудову діяльність, результатом якої стають конкурентоспроможні продукція, товари, послуги, та технології.
Для оцінки конкурентоспроможності
персоналу в цілому слід застосовувати
показники ефективності роботи підприємства,
які можна порівняти з
Підвищення
Основними завданнями в сфері готельного бізнесу стають створення конкурентних переваг і підвищення конкурентоспроможності, пошук нових шляхів розвитку, оновлення власної політики з урахуванням динамічного ринку готельних послуг, що розвивається. Схему залежності конкурентоспроможності послуг готельного підприємства від основних проблем та факторів якості представлено на рис. 1.2[3].
Рис. 1.2. Залежність конкурентоспроможності послуг готельного підприємства від основних проблем та факторів якості
Подальший розвиток сфери послуг ставить нові вимоги до кадрового забезпечення готельного господарства, потребує великих інвестицій у зростання та розвиток персоналу. Адже саме інвестиції в людські ресурси слід розглядати як довгостроковий чинник підвищення конкурентоспроможності галузі.
Саме показник конкурентоспроможності
персоналу є сенс розглядати як можливий
засіб досягнення стратегічної мети
держави – підвищення рівня розвитку
продуктивних сил та піднесення суспільного
добробуту. Управління ж конкурентоспроможністю
готельних підприємств на засадах
освітнього потенціалу сучасних умовах
вітчизняного розвитку, що обмежений
фінансовими і організаційними
ресурсами держави та інших суб’єктів
економічної діяльності, є абсолютно
новим і надзвичайно складним
завданням. Вирішення його багато в
чому залежить від правильного бачення
процесів, що відбуваються на ринку
праці та чіткого усвідомлення змісту
самого поняття
Різномаїття мотиваційних моделей
на підприємствах об′єктивно потребує
різних методичних підходів до оцінки
конкурентоспроможності персоналу
в ринкових умовах господарювання незалежно
від форми власності
Для забезпечення підвищення
конкурентоспроможності персоналу
підприємств готельного господарства
є назрілою потреба у розробці
й реалізації концепції, яка має
спрямовуватися на забезпечення сприятливих
соціально-економічних умов для
збереження й розвитку людського
потенціалу підприємств, його ефективної
реалізації у праці в інтересах
зростання
Тому вважаю, що підвищення конкурентоспроможності персоналу має
будуватися на:
- принципах розвитку людського
потенціалу і комплексного
- враховуванні пріоритетів
людського розвитку в Україні
(довге і здоровее життя,
- передбаченні посилення
соціальної складової
підприємства, регіону, держави
в інтересах забезпечення якості
трудового життя, продуктивної зайнятості,
наближення до світових стандартів життя,
адаптації працівників

- Анализ фондовых бирж в инфраструктуре российского рынка ценных бумаг
- Анализ фондоотдачи и пути ее роста
- Анализ фондоых бирж
- Анализ Формальное и неформальное лидерство
- Анализ формирования бюджета Союза Белоруссии и Российской Федерации
- Анализ формирования денежной массы как составляющей части монетарной политика
- Анализ формирования и деятельности фондов охраны природы в Республике Беларусь
- Анализ фонда заработной платы
- Анализ фонда заработной платы
- Анализ фонда заработной платы
- Анализ фонда заработной платы
- Анализ фонда заработной платы и средней заработной платы
- Анализ фонда заработной платы и средней заработной платы
- Анализ фонда заработной платы на ОАО «БЗАЛ»