Хранение грузов

ФГБОУ ВПО «ОРЕНБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

                                                   Кафедра: Технология переработки

                                                      и сертификации продукции животноводства

РЕФЕРАТ

на тему:

«СПОСОБЫ ХРАНЕНИЯ ГРУЗОВ»

Выполнила: студентка агрономического ф-та

                                        41 гр. ТПиПСХП Шинжирбаева М.Ж.

                                        Проверила: Ст. преподаватель Ежова О.Ю.

Оренбург 2012

СОДЕРЖАНИЕ

1.      ХРАНЕНИЕ ГРУЗОВ……………………………………………….3

2.      МЕТОДЫ РАЗМЕЩЕНИЯ ГРУЗОВ………………………………6

3.      НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ……………………………..…19

4.      СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………………20

1.      ХРАНЕНИЕ ГРУЗОВ

        Как известно, транспортные и складские затраты составляют около 40% от стоимости продукции. Тип хранения груза и требования к такому хранению определяются в первую очередь типом груза.

       Основными характеристиками грузов, которые влияют на способ и условия их хранения, помимо  физико-химических свойств, являются масса, объем, восприимчивость к атмосферным осадкам, собственное влияние на окружающую среду, степень опасности, а также тип упаковки и габаритные размеры. Исходя из этих характеристик, следует выбирать способ хранения и технологическую обработку грузов.

      Во время хранения грузы подвергаются воздействию различных физических, химических, биологических и климатических факторов, вследствие воздействия которых происходят качественные и количественные изменения грузов, которые необходимо брать в расчет при организации их хранения. В соответствии с основными характеристиками грузы классифицируются как генеральные, наливные, навалочные, скоропортящиеся и живность. В свою очередь, генеральные грузы можно разделить на:

— металлоконструкции: слябы, листовой прокат, металл в рулонах, чушки, пакетированный металл, трубы, заготовки и прочее;

— подвижные транспортные и технические средства;

— железобетонные изделия и железобетонные конструкции;

— груз в контейнерах;

— груз в транспортной упаковке;

— штучные грузы в упаковке;

— лесоматериалы.

      Также существуют режимные грузы, для хранения и перевозки которых необходимы особые условия.

      Важной составляющей процесса хранения грузов является сохранность основных свойств и качества груза, качество груза — одна из важных составляющих его транспортабельности. Исходя из различных физико-химических параметров груза выбирается способ его хранения. Так, генеральные грузы можно хранить на открытых складских площадях. В зависимости от вида упаковки грузы можно хранить друг на друге, как в случае с контейнерами, но и здесь существуют ограничения по количеству постановки грузов в упаковке друг на друга. Как правило, производители указывают на маркировке своего груза способ и условия хранения, а также крепежные места во время погрузо-разгрузочных операций с грузом. Для наливных и навалочных грузов необходимы специализированные склады. Если для наливных грузов это резервуары, то для навалочных грузов это могут быть открытые площадки, элеваторы и прочее.

         В зависимости от физико-химических характеристик навалочных грузов определяется способ их хранения. Гранулометрический состав частиц навалочных/насыпных грузов определяет сыпучесть, гигроскопичность, слеживаемость или смерзаемость груза. Сыпучесть груза — способность частиц перемещаться под воздействием внешних факторов или силы тяжести. Исходя из сыпучести груза, определяется угол естественного откоса — угол между основанием штабеля и плоскостью груза. Не менее важным фактором для хранения навалочных грузов является скважимость груза — наличие пустот в хранящемся грузе, а также его пористость. Эти характеристики влияют на способность груза к уплотняемости во время хранения.

       Некоторые навалочные грузы обладают повышенной распыляемостью. В процессе погрузоразгрузочных работ, складских операций необходимо соблюдение правил техники безопасности и производственной санитарии. Так, распыление приводит к значительному сокращению хранящегося груза и загрязнению окружающей среды. Исходя из этого, груз с повышенной распыляемостью должен храниться в специальных резервуарах, обустроенных вентиляцией с фильтрами, либо при отсутствии такой возможности его необходимо укрывать пленкой.

     Как правило, все навалочные грузы характеризуются слеживаемостью во время хранения, что, в свою очередь, приводит к затруднению складских и погрузоразгрузочных операций для навалочных грузов. Прочность слеживаемости грузов зависит от условий хранения, влажности и климатических условий. В зимний период повышенная влажность навалочных грузов приводит к его смерзанию, что затрудняет операции с грузом.

      Ряд грузов обладает химическими и биохимическими свойствами, которые могут приводить к самовозгоранию грузов в процессе хранения. К таким грузам относят серу, уголь, сланцы, зерно. Во время хранения таких грузов необходимо обеспечить благоприятные условия, в том числе хорошую вентиляцию, теплоотвод, во избежание возгорания.

     Все вышеописанные факторы необходимо учитывать при организации хранения различного вида грузов, для обеспечения полной сохранности грузов, сохранения их физико-химических свойств, сохранности упаковки и груза, а также во избежание проблем во время погрузоразгрузочных работ при доставке/отгрузке груза со склада.

        Процесс хранения товаров начинается с размещения их на складе. Метод размещения выбирают в зависимости от задач, назначения грузов, выбранного способа хранения, необходимости максимального использования объема склада при рациональном расположении секций, предохранения товаров от повреждений, доступности любой ячейки склада для механизмов на крупных складах, быстрого нахождения необходимых товаров.

2. МЕТОДЫ РАЗМЕЩЕНИЯ ГРУЗОВ

      Различают следующие методы размещения и хранения товаров:

- сортовой - товары различных видов и сортов размещаются отдельно друг от друга;

- партионный - каждая партия товара, поступившая на склад, хранится отдельно, при этом в состав партии товаров могут входить товары различных видов и наименований;

- партионно-сортовой - каждая партия поступивших на склад товаров хранится обособленно, при этом внутри партии товары разбираются по видам и сортам и также размещаются отдельно;

- по наименованиям - товары каждого наименования хранятся отдельно.

      Для быстрого размещения и отбора, обеспечения требуемых режимов хранения разрабатывают схемы размещения товаров, предусматривая постоянные места хранения, возможность наблюдения за сохранностью и ухода за ними. При разработке схем принимаются во внимание периодичность и объемы поступления и отгрузки товаров, оптимальные способы укладки, условия их отгрузок, а для некоторых видов товаров - и «правильное соседство». В отдельных случаях, если нужна свобода маневра, применяют переменные места хранения товаров.

     При размещении товаров следует придерживаться принципа «чаще спрос - ближе к проезду (проходу)». Товары ежедневного спроса хранятся в непосредственной близости от зоны отгрузки или выдачи.

         Практикуется выделение участков краткосрочного и длительного хранения. На участках краткосрочного хранения располагают быстро оборачивающиеся товары. На участках длительного хранения размещают как товары невысокого спроса, так и товары частого спроса, составляющие страховые запасы в дополнение к оперативным, находящимся на участке краткосрочного хранения.

      На крупных складах с большим объемом товарооборота каждую ячейку делают таких размеров, которые позволяют разместить в ней партию товара вместе с поддоном или в ящике, в котором он прибыл, причем проезды между стеллажами должны быть достаточны для работы погрузчиков с боковым перемещением вил.

      На складах для мелкооптовой и розничной торговли товары чаще всего размещают в соответствии с группировкой по размерам. На складах имеются секции для крупных и мелких товаров. Для разных товаров нужны различные соотношения количеств мелких, средних и больших ячеек на складе, различные размеры ячеек по глубине. Фирмы, специализирующиеся на изготовлении складского оборудования, разрабатывают типовые схемы и модели разборных стеллажей для разных товаров, поэтому дешевле купить готовые разборные стеллажи с переменной высотой ячеек, чем изготавливать их по собственным эскизам, а впоследствии либо их переделывать, либо мириться с неэкономичным размещением товаров на складе.

      Для увеличения количества ячеек, улучшения метода хранения, ускорения отбора товаров специфической формы на свободных участках стен, на колоннах и торцах стеллажей устанавливают стенды со штырями. Стенды используют для размещения в подвешенном состоянии гибких товаров - шлангов, тросов, т.е. товаров, хранение которых в лежачем положении не позволяет из-за их формы экономично использовать объемы ячеек и неудобно для отбора.

       Независимо от того, крупный склад или небольшой, обязательно следует вести единую адресную систему размещения товаров, иначе неизбежны потери товаров, пересортица и убытки. Это важно для обеспечения увеличения оборота, исключения ошибок в размещении товаров и быстрого нахождения их даже новыми сотрудниками после короткого инструктажа.

      Суть данной системы состоит в том, что каждому месту хранения присваивается код (адрес), обозначающий номер стеллажа (штабеля), номер вертикальной секции и номер полки. Адрес может иметь 4-5 знаков и более. Программным путем обеспечивают автоматическое указание адресов в ярлыках, чеках, спецификациях наличия и ведомостях инвентаризации. Ведомости инвентаризации и комплектовочные листы для отбора товаров печатают с сортировкой по адресам.

        На складе все имеет свое место и только на этом месте должно находиться.

        Самая распространенная адресная система выглядит следующим образом. Номер ячейки: А1739, где А, Б, В - зона хранения (теплый, холодный склад или часть склада); 17 - порядковый номер стеллажа; 3 - порядковый номер вертикальной секции стеллажа; 9- порядковый номер полки.

       Очевидно, что такая нумерация пригодна для зоны из 99 стеллажей и что каждый стеллаж может иметь не более 10 вертикальных секций и не более 10 полок. Для большего количества вертикальных секций и полок применяют двузначные номера, но чаще стремятся использовать условное разделение склада на зоны и используют буквенный индекс зон.

      Внедрение адресной системы включает разметку на планах размещения, изготовление и крепление номеров или их нанесение краской, внесение адресов в спецификации товаров, внесение номеров из спецификаций в компьютерную базу данных или в карточки учета.

       Адреса наносят яркой краской на конструкции стеллажей, отсеков, на полу. Пространство без стеллажей также может делиться на зоны и отсеки либо конструктивно, либо условно с помощью разметки.

      Работник склада должен находить товар по названию и адресу, даже не зная его внешнего вида. Использование постоянных адресов обеспечивает возможность быстрого отбора или размещения товаров, а также эффективного контроля за их движением. Новые работники после короткого инструктажа, имея под рукой ведомость наличия товаров на складе с адресами, смогут справиться с этой работой без ошибок.

      Схемы размещения стеллажей или штабелей с указанием адресов хранения вывешивают на стенах, чтобы служащие склада могли изучить их и легко ориентироваться.

      Маркировать номера (артикулы, коды) товаров на коробках следует крупно, чтобы служащие могли видеть их издалека и быстрее выбирать маршрут.

       Ярлыки с наименованиями лучше крепить на полках, а не на коробках, т.к. у товара должно быть постоянное место. Если коробку унесут, будет видно, что нужно принести или заказать товар.

      Для затаренных и штучных товаров обычно применяют штабельный и стеллажный способы укладки.

      Для хранения товаров, затаренных в мешки, кипы, кули, ящики, бочки, применяют штабельную укладку. Формируя штабель, обеспечивают его устойчивость, допустимую высоту и свободный доступ к товарам. Высота штабеля определяется свойствами товара и его упаковки, возможностями штабелера, предельной нагрузкой на 1 м2 пола, высотой склада.

       Штабельная укладка применяется в трех вариантах: прямая, в перекрестную клетку, в обратную клетку.

      При прямой укладке, чаще применяемой для штабелирования ящиков и бочек одинакового размера, каждый ящик ставится строго и ровно на ящик в нижнем ряду. Повышение устойчивости штабеля обеспечивает прямая пирамидальная укладка:

      В каждом верхнем ряду на одно место меньше и каждое верхнее место

      устанавливается на два нижних.

      В перекрестную клетку укладывают ящики различных размеров. При этом верхние ящики укладывают поперек нижних.

      В обратную клетку укладывают, как правило, товары, затаренные в мешки.

      Верхний ряд мешков размещают на нижнем в обратном порядке.

      При укладке товаров в штабеля следят за тем, чтобы в складе обеспечивались нормальная циркуляция воздуха, санитарные и противопожарные требования. Штабеля размещают не ближе 0,5 м от стен и 1,5 м от отопительных приборов. Между штабелями оставляют проходы шириной около 1,5 м.

      Штабельное хранение товаров, уложенных на стоечные и ящичные поддоны, позволяет рациональнее использовать помещения и применять механизмы.

      При стеллажном способе хранения товары на поддонах, распакованные, а также товары в индивидуальной упаковке укладывают в ячейки стеллажей.

      Стеллажное хранение товаров на поддонах удобно, так как при помощи штабелеров поддоны укладывают на полках, расположенных на любой доступной механизмам высоте. На нижних полках можно хранить товары, отбор которых выполняют вручную, на верхних - товары, отгружаемые целиком на поддоне.

При укладке товаров должны соблюдаться следующие требования:

-тарные места укладывают маркировкой к проходу;

- однородные товары укладывают в стеллажи по обе стороны одного прохода, чтобы при укладке и отборе короче был путь перевозки;

- если одной ячейки мало для всего количества товара одного наименования, товар размещают выше, в следующих ячейках стеллажа в той же вертикальной секции, чтобы при укладке и отборе путь перемещения был короче, а адрес хранения отличался лишь номером полки.

Рассмотрим принципы укладки груза на хранение:

- использование системы адресного хранения;

-экономичное использование мест хранения;

- выделение зоны краткосрочного и длительного хранения;

- товар сезонного хранения - на последних ярусах стеллажей или в отдаленных местах склада;

-товар с высокой оборачиваемостью - у входа-выхода;

- крупногабаритные грузы - у выхода;

- при стеллажном способе - изменения груза по глубине межстеллажного прохода;

- по вертикали - однородный товар;

- с противоположных сторон - однородный товар;

- на верхних ярусах стеллажей размещают товары длительного хранения, а также товары, отпускаемые со склада партиями не менее целого грузового места или поддона.

        Для хранения верхней одежды на складах используют механизированные вешала. Насыпные грузы хранят навалом. Для хранения жидкостей используют цистерны, баки и бочки.

       Товары укладываются на стеллажи, поддоны, в штабели и т.п. Вес груза на поддоне не должен превышать расчетной грузоподъемности стандартного поддона.

       При размещении товаров в помещениях размеры отступов должны составлять: от стен помещения - 0,7 м, от приборов отопления - 0,5, от источников освещения - 0,5, от пола - 0,15-0,30 м. Зазоры в штабеле должны быть: между ящиками-0,02 м, между поддонами и контейнерами-0,05-0,10 м.

      Допускается устанавливать стеллажи или укладывать товары в штабели с отступом от стен и пристенных колонн, составляющим 0,05-0,10 м в случаях, когда отступы не используются для эвакуации людей.

      Размеры отступов от приборов отопления должны быть увеличены, если этого требуют условия хранения товара.

       При штабелировании грузов следует обеспечивать устойчивость штабеля и безопасность людей, работающих на штабеле или около него. Не допускается укладка в штабель грузов в поврежденной ил и в разногабаритной таре, в таре со скользкими поверхностями, в упаковке, не обеспечивающей устойчивость пакета.

       Укладка грузов должна обеспечивать их устойчивость при хранении и транспортировании, разгрузке транспортных средств и разборке штабелей, а также возможность механизированной погрузки и выгрузки. Дештабелирование грузов должно производиться сверху вниз.

        Грузы в ящиках и мешках, не сформированные в пакеты, следует укладывать в штабель вперевязку. Для устойчивости штабеля следует через каждые 2 ряда ящиков прокладывать рейки, а через каждые 5 рядов мешков - доски.

         Высота складирования тарно-упаковочных и штучных грузов определяется исходя из высоты помещения, нагрузки на перекрытие, технических характеристик и средств механизации, технологических правил и условий хранения. Высота штабеля при ручной укладке затаренных грузов в ящиках массой до 50 кг, в мешках до 70 кг не должна превышать 2 м.

        Высота укладки бочек в горизонтальном положении (лежа) должна быть не более 3 рядов с обязательной укладкой прокладок между рядами и подклиниванием всех крайних рядов. При установке бочек стоя высота укладки допускается не более чем в 2 ряда вперевязку с прокладкой равных по толщине досок между рядами.

        Бочки с бензином и другими легковоспламеняющимися жидкостями необходимо укладывать только лежа, в один ряд пробкой вверх.

Не следует укладывать штабель к штабелю вплотную во избежание обвалов при разборе соседнего штабеля. Расстояние между рядами штабелей должно быть определено с учетом возможности установки тары в штабель, снятия ее со штабеля грузозахватными устройствами и обеспечения необходимых противопожарных разрывов.

     Организация хранения должна обеспечивать:

- сохранность количества товаров, их потребительских качеств и выполнение необходимых погрузочно-разгрузочных работ;

- условия для осмотра и измерения товаров, отбора проб и образцов товаров соответствующими контролирующими органами, исправления поврежденной упаковки, выполнения погрузочно-разгрузочных работ,

      Обеспечение сохранности свойств товаров достигается созданием надлежащего гидротермического режима хранения товаров, удобной системой их укладки и размещения, организацией постоянного контроля в процессе хранения.

       За товарами, находящимися на складах, должны осуществляться постоянное наблюдение и уход. Следует регулярно проводить проверку их состояния, контроль появления признаков порчи, следов грызунов или насекомых.

      При надлежащей организации хранения:

- не размещают товары в проходах, не загораживают ими огнетушители и розетки,

- не складывают поддоны или товары в слишком высокие штабели;

- самые верхние полки используют как резервные для товаров, которым не хватает места на нижних полках;

- если товары высовываются из ячеек, поправляют их, а если товары не умещаются в ячейках, размещают их в более глубоких стеллажах;

- обеспечивают постоянное место для хранения подъемно-транспортного оборудования и перегоняют его туда, если оно не занято при размещении и отборе;

- поддерживают оптимальные режимы хранения товаров -температуру и влажность воздуха; температуру воздуха контролируют посредством термометров или систем дистанционного контроля, а для измерения влажности воздуха применяют гигрометры;

-устанавливают необходимую температуру и влажность воздуха путем регулирования отопления и вентиляции, а также применения влагопоглощающих веществ;

- товары, уложенные в штабели, периодически перекладывают: верхние - вниз, нижние - вверх;

- сыпучие товары перелопачивают;

- меховые и шерстяные товары предохраняют от моли;

- отсыревшие товары просушивают и проветривают;

- для поддержания необходимого санитарно-гигиенического режима регулярно производят тщательную уборку помещений, а также его дератизацию, дезинсекцию, дезинфекцию и дезодорацию.

В табл. приведены рекомендуемые способы хранения отдельных товарных групп и товаров с учетом вида тарной упаковки.

Таблица1.

      В процессе хранения товаров, подготовки их к отпуску и выполнения других операций для некоторых видов товаров могут произойти товарные потери. Различают допустимые товарные потери, на которые устанавливаются нормы естественной убыли, и недопустимые, которые относят к актируемым потерям. К недопустимым относят потери, возникшие в результате порчи, боя, лома, хищения товаров или неудовлетворительных условий их хранения.

       Нормы естественной убыли - это разработанные на научной основе и утвержденные в установленном порядке предельные величины потерь массы или объемов перевозимых грузов или складируемых товарно-материальных ценностей под воздействием естественной убыли (усушка, утруска и др.), за которые перевозчик, торговое предприятие или склад не несет ответственности. Нормы естественной убыли обычно зависят от расстояния перевозки, количества перевалок, вида тары, времени года и исчисляются отдельно по каждому виду транспорта, участвующему в перевозке. Нормы естественной убыли, установленные в процентах к товарообороту, относят на издержки обращения.

        Потери сверх норм естественной убыли относят на материально ответственных лиц и списывают при инвентаризациях.

        В страховании и претензионно-исковой работе нормы естественной убыли используются для определения страховой стоимости грузов и материальных ценностей при наступлении страховых случаев. Если такие случаи произошли на складе, размер естественной убыли может исчисляться в процентах к сумме отпущенной продукции за межинвентаризационный период или к сумме запасов продукции на конец инвентаризационного периода с учетом гарантийного срока хранения. Нормы естественной убыли не применяются при наличии признаков хищения, преднамеренного ущерба и т.п.

3. НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ

     ГОСТ 28433-90 Краны-штабелеры стеллажные. Общие технические условия

ГОСТ 27873-88 Оборудование зон экспедиций автоматизированных складов, оснащенных стеллажными кранами-штабелерами. Типы

ГОСТ 16140-77 Стеллажи сборно-разборные. Технические условия

ГОСТ 28710-90 Краны-штабелеры стеллажные. Основы расчета

ГОСТ 14757-81 Стеллажи сборно-разборные. Типы, основные параметры и размеры

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Емельченко П.А., Сечина М.А., Топурия Г.М., Антонова В.С., Косилов В.И. Технология хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства: Методическое пособие. - Оренбург: Изд. центр ОГАУ, 2007.-102с;

2. http://www.znaytovar.ru