Товарный ассортимент
Введение
Актуальность темы исследования: управления товарным ассортиментом – одно из главных направлений деятельности каждого предприятия. Особенно это направление приобретает значимость в нынешних условиях перехода к рыночной экономике, когда к товару со стороны потребителя предъявляются повышенные требования по качеству и ассортименту, и от эффективности работы с производимыми товарами зависят все экономические показатели организации и рыночная доля. Как свидетельствует мировой опыт, лидерство в конкурентной борьбе получает тот, кто наиболее компетентен в управлении товарным ассортиментом и владеет методами ее реализации.
Для достижения цели поставлены следующие задачи:
- Изучить теоретические основы управления товарным ассортиментом.
- Проанализировать формирование товарного ассортимента.
- Рекомендовать способы по улучшению производственной деятельности.
- Теоретические основы управления товарным ассортиментом.
- Товар и его свойства.
Товар — сложное, много аспектное понятие, включающее совокупность многих свойств, главными среди которых являются потребительские свойства, т.е. способность товара удовлетворять потребности того, кто им владеет.
Общепринятое
определение товара — продукт
труда, произведенный для продажи
и как средство, с помощью которого
можно удовлетворить
Потребительская ценность товара выступает как совокупность свойств, связанных непосредственно как с самим товаром, так и сопутствующими услугами. Эти свойства, так или иначе, предстают перед покупателем и определяют его намерение купить товар и стать постоянным клиентом данного производителя. И поскольку для стабильного успеха предприятия необходимо заботиться о формировании постоянной клиентуры, особое внимание на конкурентном рынке придается таким качествам, как: цвет, упаковка, дизайн, эргономические особенности (удобство пользования, обслуживания, ремонта), сопровождающая документация (описание, инструкции по эксплуатации). Вместе с тем великолепный дизайн автомобиля, трактора, станка при плохом техническом обслуживании не спасет их от провала на «рынке покупателя».
Для понимания возможностей продукта как товара производителю следует рассматривать и оценивать его в трех измерениях: конкретно, расширенно и обобщенно. Другое важное положение, связанное с товаром, с позиций маркетинга - это необходимость проектировать его с четкой ориентацией на заранее выявленную целевую группу потребителей. Главное, о чем нужно помнить предприятию-изготовителю, продумывая свой набор услуг, — проектировать его исходя из потребностей не «среднестатистического» покупателя, а определенной однородной группы.
Продукт должен быть доведен до степени коммерциализации. Это означает полное освоение его в серийном производстве, успешное завершение всех необходимых испытаний, получение соответствующих сертификатов и других нормативно-технических документов, создание сети обслуживания.
Товар, ориентированный на российского потребителя, может и не соответствовать характеру спроса иностранного покупателя. Экспортным называется такой товар, который создан после серьезного анализа требований соответствующего сегмента (группы потенциальных покупателей) рынка той страны (стран), куда отечественное предприятие намерено, осуществлять экспорт. При разработке экспортного товара следует также иметь в виду возможные изменения этих требований, предусматривать должное правовое, сервисное, рекламное обслуживание. Только такой товар гарантирует закрепление экспортера на внешнем рынке. Особенно выгоден и перспективен экспорт товаров «рыночной новизны».
Обычно принято делить товары на потребительского (личного пользования) и производственного назначения. Характер потребления товаров каждой из этих групп различен, покупка определяется разными потребностями и мотивами. Обычно приобретение товара личного пользования — это акт единоличной воли, максимум — воли всей семьи. Что касается покупки товара производственного назначения, то здесь принимается коллегиальное решение, в выработке которого участвуют люди, находящиеся на разных административных уровнях. Для успешного сбыта этих товаров специалист по маркетингу непременно должен учитывать психологию лиц, от которых зависит принятие окончательного решения о покупке.
Среди
товаров личного пользования
можно выделить три группы: изделия
длительного пользования —
Изделие
длительного пользования, а тем
более производственного
Возможны и иные способы классификации товаров, однако всегда основой такой классификации является удовлетворение потребностей: оно выглядит конечным итогом в характеристике потребительских свойств товара. Например, разделение продуктов на предметы повседневного спроса, предметы тщательного выбора и престижные предметы подразумевает, что одни приобретенные товары в глазах окружающих не могут, а другие, наоборот, способны подчеркнуть высокий социальный статус их владельца.
Товары производственного назначения классифицируют на следующие категории: основное оборудование; вспомогательное оборудование; узлы и агрегаты; основные материалы; вспомогательные материалы и сырье. Такое деление основывается на различном отношении покупателя к этим товарам и специфике предъявляемых требований к способам продажи, обслуживания, снабжения запасными частями и иным аспектам торговли данными товарами.
Следует отметить, что спрос на товары производственного назначения формируется не сам по себе, а в тесной взаимосвязи со спросом на изделия личного потребления.
- Формирование и управление ассортиментом.
Сущность
планирования, формирования и управления
ассортиментом заключается в
том, чтобы товаропроизводитель
своевременно предлагал определенную
совокупность товаров, которые бы, соответствуя
в целом профилю его
Номенклатура,
или товарный ассортимент, — это
вся совокупность изделий, выпускаемых
предприятием. Она включает различные
виды товаров. Вид товара (автомобиль,
трактор, металлообрабатывающий станок)
делится на ассортиментные группы (типы)
в соответствии с функциональными
особенностями, качеством, ценой. Каждая
группа состоит из ассортиментных позиций
(разновидностей или марок), которые
образуют низшую ступень классификации.
Например, предприятие производит холодильники
и стиральные машины. Холодильники
представлены одно-, двух- и трех камерными
моделями и морозильными камерами.
Последние имеют несколько
Товарный
ассортимент характеризуется
Формирование ассортимента — проблема конкретных товаров, их отдельных серий, определения соотношений между «старыми» и «новыми» товарами, товарами единичного и серийного производства, «наукоемкими» и «обычными» товарами, овеществленными товарами и или лицензиями и «ноу-хау». При формировании ассортимента возникают проблемы цен, качества, гарантий, сервиса, собирается ли производитель играть роль лидера в создании принципиально новых видов продуктов или вынужден следовать за другими изготовителями.
Формированию ассортимента предшествует разработка предприятием ассортиментной концепции. Она представляет собой направленное построение оптимальной ассортиментной структуры, товарного предложения, при этом за основу принимаются, с одной стороны, потребительские требования определенных групп (сегментов рынка), а с другой, — необходимость обеспечить наиболее эффективное использование предприятием сырьевых, технологических, финансовых и иных ресурсов с тем, чтобы производить изделия с низкими издержками.
Ассортиментная концепция выражается в виде системы показателей, характеризующих возможности оптимального развития производственного ассортимента данного вида товаров. К таким показателям относятся: разнообразие видов и разновидностей товаров (с учетом типологии потребителей); уровень и частота обновления ассортимента; уровень и соотношения цен на товары данного вида и др. Цель ассортиментных концепций — сориентировать предприятие на выпуск товаров, наиболее соответствующих структуре и разнообразию спроса конкретных покупателей.
Подкрепленная
мерами организационного и иного
характера по обеспечению выпуска
продукции в предусмотренных
структуре и наборе ассортиментная
концепция может
Достижение
соответствия между структурно-
Прогноз
тенденции развития ассортимента должен
показывать такую траекторию развития
процесса, которая позволит обеспечить
достижение намечаемого соответствия
товарного предложения
Итак, суть проблемы формирования ассортимента состоит в планировании фактически всех видов деятельности, направленных на отбор продуктов для будущего производства и реализации на рынке и на приведение характеристик этих продуктов в соответствие с требованиями потребителей. Формирование на основе планирования ассортимента продукции — непрерывный процесс, продолжающийся в течение всего жизненного цикла продукта, начиная с момента зарождения замысла о его создании и кончая изъятием из товарной программы.
Система формирования ассортимента включает следующие основные моменты:
1. Определение
текущих и перспективных
2. Оценка
существующих аналогов
3. Критическая
оценка выпускаемых
4. Решение
вопросов, какие продукты следует
добавить в ассортимент, а
5. Рассмотрение
предложений о создании новых
продуктов, усовершенствование
6. Разработка спецификаций новых или улучшенных продуктов в соответствии с требованиями покупателей.
7. Изучение
возможностей производства
8. Проведение
испытаний (тестирование) продуктов
с учетом потенциальных
9. Разработка специальных рекомендаций для производственных подразделений предприятия относительно качества, фасона, цены, наименования, упаковки, сервиса и т.д. в соответствии с результатами проведенных испытаний, подтверждающих приемлемость характеристик изделия или предопределивших необходимость их изменения.
10. Оценка
и пересмотр всего
Управление
ассортиментом предполагает координацию
взаимосвязанных видов
Задачи планирования и формирования ассортимента состоят, прежде всего, в том, чтобы подготовить «потребительскую» спецификацию на изделие, передать ее проектному (конструкторскому) отделу, а затем проследить, чтобы опытный образец был испытан, при необходимости модифицирован и доведен до уровня требований потребителей. Иначе говоря, в формировании ассортимента решающее слово должно принадлежать руководителям службы маркетинга предприятия, которые должны решать вопрос о том, когда более целесообразно вложить средства в модификацию изделия, а не нести дополнительные возрастающие расходы по рекламе и реализации устаревающего товара или снижать цену на него. Именно руководитель службы маркетинга предприятия должен решать, настало ли время ввести в ассортимент новые продукты взамен существующих или в дополнение к ним.
Формирование ассортимента, как свидетельствует практика, может осуществляться различными методами, в зависимости от масштабов сбыта, специфики производимой продукции, целей и задач, стоящих перед изготовителем.
В определенных
случаях целесообразно создание
постоянного органа под председательством
генерального директора (его заместителя),
в который в качестве постоянных
членов включались бы руководители ведущих
служб и отделов предприятия.
Его главная задача — принятие
принципиальных решений относительно
ассортимента, включая: изъятие нерентабельных
видов продукции, ее отдельных моделей,
типоразмеров; определение необходимости
исследований и разработок для создания
новых и модификации
Насущный вопрос для предприятия-изготовителя — необходимо ли разрабатывать стандартный товар, годный для всех отобранных рынков, или приспосабливать его к специфическим требованиям и особенностям каждого
отдельного сегмента, создавая для этого определенное число модификаций базового изделия. И в том, и в другом случаях есть свои плюсы и минусы.
Так, хотя
создание стандартного товара, единого
для всех рынков, весьма заманчиво,
но это нередко практически
- Влияние внутренних и внешних факторов на стратегию и тактику управления товарным ассортиментом.
Внутренние факторы это основные переменные в самой организации, которые требуют внимания руководства. Это цель, структура, задачи, технологии и люди. У организации могут быть разнообразные цели, особенно организации которые занимаются бизнесом, сосредоточены на создании определённых товаров или услуг в рамках специфических ограничений – по затратам и полученной прибыли.
Структура организации – это логическое взаимоотношение уровней управления и функциональных областей, построенных в такой форме, которая позволяет наиболее эффективно достигать целей организации. Если руководство не создаёт формальных механизмов координации, люди не могут выполнять работу вместе.
Технологии. Чарльз Перроу, который много писал о влиянии технологии на организацию и общество, описывает технологию как средство преобразования сырья – в искомые продукты, услуги. Льюис Дейвис, писавший о проектировании работ, предлагает сходное широкое описание: «Технология это сочетание квалификационных навыков, оборудования, инфраструктуры, инструментов и соответствующих технологических знаний, необходимых для осуществления желаемых преобразований в материалах, информации или людях. Задачи и технологии тесно связаны между собой.
- Поставщики. С точки зрения системного подхода организация – это механизм преобразования входов и выходов. Основные разновидности входов – это материалы, оборудование, энергия, капитал и рабочая сила. Зависимость между организацией и сетью поставщиков, обеспечивающих вход указанных ресурсов,--один из наиболее ярких примеров прямого воздействия среды на организацию и успешность её деятельности Получение ресурсов из других стран может быть выгоднее с точки зрения цен, качества или количества, но одновременно опаснее усилением таких факторов подвижности среды, как колебания обменных курсов или политическая нестабильность.
- Трудовые ресурсы. Адекватное обеспечение рабочей силой нужных специальностей и квалификации необходимо для реализации задач, связанных с достижением поставленных целей и для эффективности организации. Без людей, способных эффективно использовать сложную технологию, капитал и материалы, всё перечисленное имеет мало проку. Развитие ряда отраслей в настоящее время сдерживается нехваткой нужных специалистов.
- Потребители. Многие принимают точку зрения известного специалиста по управлению Питера Ф. Друкера, согласно которой подлинная цель бизнеса – создавать потребителя. Под этим понимается следующее: само выживание и оправдание существования организации зависит от её способности находить потребителя результатов её деятельности и удовлетворять его запросы.
Анализ
потребителей, как компоненты непосредственного
окружения организации, в первую
очередь имеет своей задачей
составление профиля тех, кто
покупает продукт, реализуемый организацией.
Изучение покупателей позволяет
организации лучше уяснить то,
какой продукт в наибольшей мере
будет приниматься
Профиль покупателя может быть составлен по следующим характеристикам:
- Географическое месторасположение покупателя;
- Демографические характеристики покупателя, такие, как возраст, образование, сфера деятельности;
- Социально-психологические характеристики покупателя, отражающие его положение в обществе, стиль поведения, вкусы привычки;
- Отношение покупателя к продукту, отражающие то, почему он покупает данный продукт, является ли он сам пользователем продукта, как оценивает продукт.
- Конкуренция. Конкуренты – это внешний фактор, влияние которого невозможно оспаривать. Руководство каждого предприятия чётко понимает, что если не удовлетворять нужды потребителей также эффективно, как это делают конкуренты, предприятию долго не продержаться на плаву. Во многих случаях не потребители, а как раз конкуренты определяют, какого рода результаты деятельности можно продать и какую цену можно запросить.
Изучение
конкурентов, то есть тех, с кем организации
приходится бороться за ресурсы, которые
она стремиться получить из внешней
среды, чтобы обеспечить своё существование,
занимает особое и очень важное место
в стратегическом управлении. Данное
изучение направленно на то, чтобы
выявить слабые и сильные стороны
конкурентов и на базе этого строить
свою стратегию конкурентной борьбы.
Продуктовый магазин самообслуживания «Семья».
Магазин «Семья» находится в Орджоникидзевском районе города Пермь, микрорайон Гайва на улице Репина,70. Магазин работает по форме самообслуживания. Режим работы: с 8:00 до 01:00, без обеда и выходных. Магазин является встроенным. По адресу Репина 70 находится жилой 5-этажный дом. Рядом с магазином находится автопарковка для клиентов. Парковка на 25 машин. В оборудование торгового зала входит: холодильное оборудование, весоизмерительное оборудование, POS-терминалы, стойки, стеллажи, витрины.
Весоизмерительное оборудование.
Весы электронные торговые со встроенным принтером CAS LP 15 используются для взвешивания и фасовки товаров. Эти весы предназначены для определения массы и стоимости товаров, для печатки этикеток с информацией о товаре. Весы снабжены довольно простым программируемым устройством для ввода информации: о товаре и магазине.
Холодильное оборудование.
Важнейшим видом холодильного оборудования на предприятиях торговли являются холодильные шкафы, предназначенные для хранения, демонстрации и продажи скоропортящихся товаров. Они имеют три вида температурного режима:
- плюсовой
- среднетемпературный (от 0 до 8)
- низкотемпературный 9-12 до -22)
Шкафы-витрины применяют для демонстрации, хранения и продажи товаров при одном из трех принятых температурных режимах.
Оборудование для хранения товарных запасов.
Складское
оборудование представляет собой различные
стеллажи, поддоны, контейнеры различной
конструкции и материала
Вспомогательное оборудование.
Тележки
относятся к средствам малой
механизации и считаются
Кассовое оборудование.
POS терминалы: компьютер, клавиатура, считыватель магнитных карт, принтер чековой и контрольной ленты и монитор собраны в одном компактном месте.
Терминалы POS IBM F в основном используется в супермаркетах и магазинах самообслуживания. Устройство соединило в себе такие качества как: компактность, эргономичность, простота в управлении. Выполненное на высоком уровне оно действительно надежно и максимально приспособлено для удобства работы кассира.
Погрузочно-разгрузочные работы.
Погрузочно-разгрузочные работы осуществляются грузчиками данного магазина и ряда специализированного оборудования. Для перемещения товара непосредственно на месте складирования с разгрузочной площадки машин поставщиков в магазине имеется ленточный конвейер. Ленточный конвейер состоит из следующих узлов: приводного и натяжного барабанов; замкнутой бесконечной резиновой ленты шириной 400, 500, 650 мм., охватывающей приводной и натяжной барабаны и являющейся одновременно тяговым и грузонесущим устройством.

- Товарный ассортимент
- Товарный ассортимент и коммерческая деятельность
- Товарный ассортимент. Разработка и управление.
- Товарный ассортимент чая
- Товарный бетон
- Товарный знак
- Товарный знак
- Товарные знаки. Состав, разновидность и этапы работы
- Товарные и марочные стратегии предприятия
- Товарные потери
- Товарные потери
- Товарные потери
- Товарные потери: виды, их предотвращение и снижение
- Товарные свойства шерсти