Вычислить межфазное натяжение на границе «вода — олеиновая кислота», если коэффициент растекания кислоты по

Вычислить межфазное натяжение на границе «вода — олеиновая кислота», если коэффициент растекания кислоты по воде при 20С равен 24,6 мН/м. Поверхностное натяжение воды при 20С 72,75 мН/м.

Коэффициент растекания вычисляется по правилу Гаркинса:
f = σж1/г – σж2/г – σж1/ж2
σж1/г – поверхностное натяжение жидкости, по которой растекается другая жидкость;
σж2/г – поверхностное натяжение жидкости, которая растекается по поверхности первой жидкости;
σж1/ж2 – межфазное поверхностное натяжение на границе двух жидкостей.
Поверхностное натяжение воды при 20С σж1/г = 72,75 мН/м (справочное значение).
Поверхностное натяжение олеиновой кислоты при 20С σж1/г = 32,50 мН/м (справочное значение).
Вычисляем межфазное натяжение на границе «вода — олеиновая кислота».
σж1/ж2 = σж1/г – σж2/г – f = 72,75 – 32,50 – 24,6 = 15,65 мН/м.
Ответ: 15,65 мН/м.