Совершенствование управления реализации готовой продукции ОАО «Якутская Птицефабрика»

ВВЕДЕНИЕ

Птицеводство - отрасль сельского  хозяйства, которая производит высокопитательные  диетические продукты с наименьшими  по сравнению с другими отраслями  животноводства затратами кормов, средств  и труда на единицу продукции. Особое значение этой отрасли заключается  в том, что она производит полноценные  продукты питания (мясо, яйца), необходимые  для нормальной жизнедеятельности  организма человека, обеспечивает перерабатывающую промышленность пухом, пером и другим сырьем. Кроме того, ряд продуктов  используется в фармацевтической промышленности при изготовлении лечебных препаратов, а также для технических и  кормовых целей.

Основой эффективного развития птицеводства являются интенсивные  технологии, предусматривающие повышение  продуктивности птиц с уменьшением  расхода кормов и труда на единицу  продукции.

Основной целью квалификационной работы является совершенствование управления реализации готовой продукции ОАО «Якутская Птицефабрика».

В соответствии с поставленной целью в дипломной работе рассмотрены следующие основные задачи: Рассмотреть теоретические основы реализации готовой продукции; Рассмотреть основные методы распространения товаров и каналы реализации; Дать организационно – экономическую характеристику исследуемого объекта (предприятия); Проанализировать и оценить финансовое состояние исследуемого предприятия; Рассмотреть организацию работу маркетинговых служб предприятия; Предложить мероприятия по оптимизации реализации готовой продукции ОАО «Якутская Птицефабрика».

Объектом исследования выпускной квалификационной работы является сельскохозяйственное предприятие Открытое Акционерное  
Общество «Якутская птицефабрика».

Предметом исследования является управление реализации готовой продукции ОАО «Якутская птицефабрика».

При написании дипломной  работы использовались основные методы исследования, такие как: монографический, расчетно-конструктивный; аналитически метод, графический.

Информационной базой  для написания квалификационной работы послужили Устав предприятия, данные годовой отчетности о финансово –экономическом состоянии ОАО «Якутская птицефабрика» за период 2009 – 2011 г.г.

Выпускная квалификационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников и приложений.

ГЛАВА I ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РЕАЛИЗАЦИИ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ

1.1. Понятие и принципы реализации продукции

Завершающей стадией процесса кругооборота средств предприятия является реализация продукции (работ, услуг), в результате чего готовые изделия (работы, услуги) превращаются в деньги.

С введением в действие налогового кодекса РФ определено понятие  реализации готовой продукции. Согласно ст.39 налогового кодекса, реализацией  товаров (работ, услуг) признается передача права собственности на товар  от одного лица к другому.

Реализация – основной объемный показатель деятельности предприятия. Процессом реализации является совокупность хозяйственных операций, связанных  со сбытом и продажей продукции. Планирование процесса реализации начинается с обеспечения  предприятия заказами. На их основе составляется план по номенклатуре, являющийся основанием организации производственного  выпуска соответствующих видов  продукции. Заказы согласовываются  с заказчиками продукции и  поставщиками материалов. С покупателями заключаются договоры, в которых  указывается ассортимент, сроки  отгрузки, количество и качество продукции, цена, форма расчетов.

Согласно статьи 39 «Реализация товаров, работ или услуг»: реализацией товаров, работ или услуг организацией или индивидуальным предпринимателем признается соответственно передача на возмездной основе (в том числе обмен товарами, работами или услугами) права собственности на товары, результатов выполненных работ одним лицом для другого лица, возмездное оказание услуг одним лицом другому лицу, а в случаях, предусмотренных настоящим Кодексом, передача права собственности на товары, результатов выполненных работ одним лицом для другого лица, оказание услуг одним лицом другому лицу - на безвозмездной основе.  
Место и момент фактической реализации товаров, работ или услуг определяются в соответствии с частью второй настоящего Кодекса.  
Не признается реализацией товаров, работ или услуг: 
     1) осуществление операций, связанных с обращением российской или иностранной валюты (за исключением целей нумизматики);

О применимости нормы подпункта 1 пункта 3 статьи 39 Кодекса к доходам, полученным банками при покупке  и продаже иностранной валюты, см. письмо МНС РФ от 31 марта 2000 г. N ДЧ-8-07/1477

2) передача основных средств,  нематериальных активов и (или)  иного имущества организации  ее правопреемнику (правопреемникам)  при реорганизации этой организации;

3) передача основных средств,  нематериальных активов и (или)  иного имущества некоммерческим  организациям на осуществление  основной уставной деятельности, не связанной с предпринимательской  деятельностью;

4) передача имущества,  если такая передача носит  инвестиционный характер (в частности,  вклады в уставный (складочный) капитал  хозяйственных обществ и товариществ,  вклады по договору простого  товарищества (договору о совместной  деятельности), паевые взносы в  паевые фонды кооперативов);

5) передача имущества  в пределах первоначального взноса  участнику хозяйственного общества  или товарищества (его правопреемнику  или наследнику) при выходе (выбытии)  из хозяйственного общества или  товарищества, а также при распределении  имущества ликвидируемого хозяйственного  общества или товарищества между  его участниками;

6) передача имущества  в пределах первоначального взноса  участнику договора простого  товарищества (договора о совместной  деятельности) или его правопреемнику  в случае выдела его доли  из имущества, находящегося в  общей собственности участников  договора, или раздела такого  имущества;

7) передача жилых помещений физическим лицам в домах государственного или муниципального жилищного фонда при проведении приватизации; 

8) изъятие имущества путем  конфискации, наследование имущества,  а также обращение в собственность  иных лиц бесхозяйных и брошенных  вещей, бесхозяйных животных, находки,  клада в соответствии с нормами  Гражданского кодекса Российской  Федерации;

9) иные операции в случаях,  предусмотренных настоящим Кодексом.

Розничная торговля является важнейшей отраслью хозяйственной  деятельности. Основным показателем  работы торговых предприятий является розничный товарооборот. В сфере  розничной торговли заканчивается  процесс обращения товаров и они переходят в сферу личного потребления. Розничная торговля- реализация товаров непосредственно населению для личного потребления. Розничная торговля подразделяется по формам собственности на государственную, коллективную, совместную, частную, смешанную.

Реализация товаров в  розничных торговых предприятиях производится за наличный расчет. Учет товаров на предприятиях розничной торговли, реализующих  товары населению, ведут в суммовом или количественно- суммовом выражении. Документальное оформление продажи товаров за наличный расчет зависит от формы обслуживания покупателей и порядка получения наличных денег от них.

Основное назначение оптовой  торговли состоит в организации  бесперебойного рационального товароснабжения  розничных продавцов и промышленных предприятий, в обеспечении сбалансированности спроса и предложения.

Главным количественным показателем, позволяющим оценить объемы работы оптового предприятия, является оптовый  товарооборот.

Оптовый товарооборот –  это продажа товаров торговыми  предприятиями другим предприятиям, использующим эти товары либо для  последующей перепродажи, либо для  производственного потребления  в качестве сырья и материалов, либо для материального обеспечения, хозяйственных нужд. В результате оптового товарооборота товары не переходят  в сферу личного потребления, а остаются в сфере обращения  или поступают в сферу производственного потребления. Иными словами, при оптовом товарообороте товар реализуется для последующей переработки или перепродажи.

Объем товарооборота, его  структура, виды и формы товародвижения, предопределяют другие важнейшие показатели хозяйственной деятельности.

В зависимости от назначения товарных ресурсов, степени завершенности  оптовой продажи оптовый товарооборот подразделяется на следующие виды:

Оптовый товарооборот по реализации включает продажу товаров организациям и предприятиям розничной торговли и общественного питания, расположенным  в районе деятельности оптового предприятия, поставки внерыночным потребителям (для промышленной переработки и  промышленного потребления, по фондам спецодежды, спецобуви и т.п.) и на экспорт. К оптовой реализации относится также стоимость товаров, поставляемых в розницу по прямым договорам, в том случае, если оптовое предприятие участвует в организации этих поставок, поставки внерыночным потребителям, на экспорт и по клирингу. Для оптовой реализации характерно, что она завершает движение товаров в оптовом звене и составляет почти 2/3 валового оптового товарооборота.

Оптовый товарооборот на предприятия  представляет собой реализацию товаров  крупными партиями по наличному и  безналичному расчетам. В данном случае  наличный расчет между юридическими лицами может производиться в  пределах 10 000 рублей, большая сумма  должна идти перечислением. Наличный товарооборот облагается налогом с продаж и  налогом на добавленную стоимость, что обязательно должно отражаться в сопроводительных документах. Оптовая  реализация предполагает собой совершение сделки путем подписания договоров, где указываются все реквизиты  предприятий-контрагентов, а также  все параметры договора, с оговоркой  на наличный или безналичный расчет.

Главным источником формирования валового дохода предприятия является выручка от реализации продукции (работ, услуг).

 Реализация продукции  – завершающая стадия кругооборота  средств предприятия, имеющая первостепенное значение для нормального его функционирования. Реализованной продукцией считается готовая продукция, отпущенная потребителям или вывезенная ими со складов предприятия-изготовителя, в оплату которой полностью поступили средства на счет поставщика.

 Выручка от реализации  продукции (работ, услуг) является  важнейшей финансовой категорией. Она представляет собой сумму  денежных средств, поступивших  на счет предприятия за реализованную  продукцию и оказанные услуги. Косвенные налоги не входят  в состав выручки от реализации  продукции и учитываются отдельно.

 «Выручка от реализации  продукции означает завершение  производственного цикла предприятий,  определенную стадию кругооборота  денежных средств, возврат авансированных  на производство средств предприятия в денежную форму и начало нового витка оборотных средств. Она характеризует воспроизводственный процесс предприятия в количественном и качественном отношении. С количественной стороны дается представление об объемах производства в натуральном и денежном выражении. Качественная сторона проявляется в потребительских свойствах продукции и услуг, так как они находят своих потребителей».

 Существуют разные  точки зрения о понятии реализованной  продукции. Экономическая теория  исходит из того, что в основу  определения сущности реализации  продукции (работ, услуг) должны  быть положены, во-первых, смена форм  стоимости, во-вторых – смена  субъектов собственности. После  оплаты покупателем товара товарная  форма сменяется денежной. До  оплаты товара субъектом собственности  является его производитель, а  после оплаты – покупатель. Совокупность  этих двух процессов (смены  форм стоимости и субъектов  собственности) является экономической  сущностью понятия реализованной  продукции.

 К сожалению, на  практике не всегда исходят  из научно-теоретических понятий.  Сейчас, например, широко распространены  бартерные операции (товарообмен), которые,  по существу, не могут быть  квалифицированы реализацией продукции.  Совершение таких сделок следовало  бы запретить, так как они  наносят вред денежному обращению,  искажают многие экономические  и финансовые показатели предприятия,  позволяют уходить от налогообложения.

 Размер выручки от  реализации продукции зависит  от количества, ассортимента, качества  реализуемой продукции, цены и  расчетно-платежной дисциплины. Количество  реализованной продукции зависит  от объема производства (товарной  продукции) и переходящих остатков  нереализованной продукции на  начало и конец периода реализации (месяца, квартала, года).

 Выручка от реализации  продукции за какой-либо период  определяется по формуле:

ВРпл = Ог.п.н. + ГП – Ог.п.к.,                                       (1)

где Ог.п.н.,Ог.п.к.– остатки готовой продукции на начало и конец периода;

ГП– выпуск готовой продукции, предназначенной к реализации.

Факторы, влияющие на размер выручки от реализации продукции, на величину выручки от реализации продукции влияют многие факторы, как зависящие, так и не зависящие от деятельности предприятия. Непосредственно зависящими от предприятия являются: объем; ассортимент; качество и конкурентоспособность производимой продукции; уровень цен

Выпуск продукции в  основном определяет объем реализации продукции: с увеличением ее выпуска  растет объем реализации, и наоборот.

 Кроме того, сумма выручки  зависит от: ритмичности работы предприятия; комплектности продукции; характера отгрузки; спроса на данную продукцию; форм расчета за продукцию

Работа по графику содействует  равномерной отгрузке продукции  и своевременному поступлению выручки. Выпуск продукции пользующейся спросом, обеспечивает ее полную реализацию. Применение наиболее прогрессивных форм расчетов за продукцию, своевременность выписки платежных документов и передача их в банк- важный фактор в планировании выручки. Ассортимент продукции существенно влияет на размер выручки, поскольку продукция реализуется не по одинаковым ценам. Выполнение планирования по ассортименту - непременное условие выполнения планирования по выручке от реализации продукции. Величина выручки предприятия от реализации продукции зависит также от уровня цен: если оптовые цены на продукцию снижаются, то выручка от ее реализации уменьшается, и наоборот.

К факторам, не зависящим  от предприятия, относятся:

• перебои в работе транспорта
• несвоевременная оплата продукции вследствие неплатежеспособности покупателей
• задержки банковских расчетов и т.д.

Законодательно закреплены два метода отражения (учета) выручки от реализации продукции:

1) по отгрузке товаров  (выполнению работ, оказанию услуг)  и предъявлению контрагенту расчетных  документов – метод начислений;

2) по мере оплаты –  кассовый метод.

 Между этими методами  имеется существенная разница.  В первом случае (метод начислений) моментом реализации и, следовательно,  образования выручки считается  дата отгрузки. В основе этого  метода лежит юридический принцип  перехода прав собственности  на товар. Но в случае несвоевременной  оплаты поставленной продукции  предприятие может иметь серьезные  финансовые проблемы. В условиях  всеобщей неплатежеспособности  у предприятия может оказаться  недостаточно собственных оборотных  средств на следующий производственный  цикл, не будет денежных средств для расчета по налогам с выручки и прибыли. Но при своевременности платежей этот метод обеспечивает большую достоверность в подсчете производственного результата. Метод начислений широко применяется в развитых рыночных странах, где товаропроизводители надежно застрахованы от неплатежей, работают в условиях минимального финансового риска.

 В российской практике  наибольшее распространение получил  второй метод – определение  выручки по фактическому поступлению  средств на счет предприятия.  В настоящее время применяется  в основном кассовый метод,  так как уровень платежеспособности  предприятий сейчас низкий. Оплата  признается при безналичных расчетах, когда деньги поступили на  расчетный счет предприятия; при  расчетах наличными деньгами- при поступлении денег в кассу предприятия; а также при зачете взаимных требований. При ритмичной отгрузке может быть плохая оплата и не будет реальных денег.

 Моментом образования  выручки для целей налогообложения  считается дата поступления средств  на счет предприятия. Предприятие  может для целей налогообложения  самостоятельно выбирать метод  учета выручки, однако бухгалтерский  учет обязано вести методом начислений.

 Выручка от реализации  продукции рассчитывается на  основе объема реализованной  на сторону продукции исходя  из действующих цен предприятия  без налога на добавленную  стоимость, акцизов, торговых  и сбытовых наценок.

 Налог на добавленную  стоимость и акцизы хотя и включаются в цену товара, но не принадлежат предприятию и, как косвенные налоги, сразу поступают в бюджет. Торговые и сбытовые наценки не являются доходом предприятия-производителя, они поступают посредническим организациям, реализующим его продукцию. Экспортные тарифы, уплачиваемые предприятиями-экспортерами, направляются в бюджет и не учитываются при определении выручки от реализации продукции.

 При получении предприятием  выручки от реализации продукции  в иностранной валюте эти доходы  пересчитываются в рубли по  текущему курсу рубля, публикуемому  Центральным Банком Российской Федерации, на момент поступления средств на валютный счет предприятия.

 При осуществлении  операций по прямому обмену  продукцией выручка считается  на момент времени поступления  обмениваемой продукции на предприятие  или на момент взаимозачета.

Планирование выручки  необходимо для определения плана  прибыли и плановых платежей в  бюджет. От обоснованности расчета  плановой выручки во многом зависит  реальность всех других финансовых показателей.

 Плановая выручка может  быть рассчитана несколькими  способами:

1) путем прямого по ассортиментного счета (метод прямого счета);

2) исходя из общего  объема выпуска товарной продукции,  скорректированного на изменение  остатков нереализованной продукции на начало и конец планируемого периода (расчетный метод);

3) пофакторный метод;

4) метод суммарного расчета  (экстраполяции).

 Планирование выручки  от реализации продукции может  осуществляться на предстоящий  год, квартал и оперативно. Годовое  планирование выручки возможно  при стабильной экономической  ситуации. В нестабильной ситуации  оно затруднено и неэффективно, поэтому приходится использовать  квартальное планирование. Оперативное  планирование выручки преследует  конкретную цель – контроль за своевременностью поступления денег за отгруженную продукцию на счет предприятия. Общая выручка от основной деятельности предприятия включает в себя выручку от реализации продукции, выполненных работ и оказанных услуг промышленного и непромышленного характера. Для определения выручки от реализации продукции надо знать объем реализации продукции в действующих ценах без налога на добавленную стоимость, акцизов и экспортных тарифов для экспортируемой продукции.

 Первый метод используется  на предприятиях с небольшой  номенклатурой продукции и коротким  циклом производства, когда нет  переходящих остатков готовой  продукции на складе или эти  остатки по периодам времени  меняются незначительно. Здесь  большое значение имеет уровень  разработки номенклатуры продукции  по видам, маркам, сортам и согласование  с заказчиками их объема и цен на планируемый период. Метод прямого счета основан на гарантированном спросе. Предполагается, что весь объем произведенной продукции приходится на предварительно оформленный пакет заказов. Это наиболее достоверный метод планирования выручки, когда план выпуска и объем реализации продукции заранее увязаны с потребительским спросом, известны необходимый ассортимент и структура выпуска, установлены соответствующие цены. При этих условиях выручку от реализации можно определить путем умножения объема реализуемой продукции на цену единицу продукции.

 В условиях рыночных  отношений большинство предприятий  не имеет гарантированного спроса  на весь объем произведенной  продукции, предприятия вынуждены  проводить ежедневную работу  по расширению рынка для своей  продукции. В этих условиях  для планирования выручки применяется  расчетный метод по указанной  выше формуле. По этому методу  необходимо учитывать:

• на планируемый год: объем производства продукции, работ и услуг;
• на начало нового периода: ожидаемые остатки готовой продукции на складе, товаров отгруженных, срок оплаты которых не наступил, товаров отгруженных, не оплаченных в срок, товары, находящиеся на ответственном хранении у покупателей;
• на конец периода: рассчитанные по нормативам остатки готовой продукции на складе, товаров отгруженных, срок оплаты которых не наступил.

 Количество ожидаемых  остатков готовой продукции на  начало периода берется из  отчетных данных или прогноза  исходя из реального положения  дел. По бухгалтерскому учету  остатки нереализованной продукции  показываются по производственной  или полной себестоимости, поэтому  для пересчета в оптовые цены  используются коэффициенты перевода.

 При определении переходящих  остатков готовой продукции на  конец периода на складе предприятия  необходимо провести анализ факторов, их формирование, определить причины сверхнормативных остатков, установить ожидаемые изменения условий реализации (изменения местоположения потребителей, транспорта, порядка безналичных расчетов). Эти расчеты делаются при планировании величины собственных оборотных средств под запасы готовой продукции по нормативам. Расчеты остатков готовой продукции отгруженной, срок оплаты которой не наступил, или продукции на ответственном хранении у покупателей делается через анализ и планирование дебиторской задолженности. 

1.2. Основные методы распространения  товаров. 

Каналы реализации

Каналы распределения  – это разнообразные способы  реализации товаров потребителям через  различные оптово – посреднические организации и розничную сеть. Работа по формированию каналов распределения товарной продукции включает в себя:

• анализ факторов, влияющих на выбор каналов распределения;
• выбор системы каналов распределения;
• работу с посредниками

Cреди факторов, влияющих на выбор каналов, особое внимание следует обратить на сам товар и его особенности. Так же важное значение имеют и особенности конкретных рынков, объемы торговли на них, территориальное распределение потенциальных покупателей, традиционные формы сбыта товаров, затраты на организацию каналов распределения.

Решение о выборе канала распределения наиболее трудное  для руководства фирм-производителей, поскольку самым непосредственным образом влияет на политику цен, подготовку и обучению собственного торгового  персонала и дилеров и выдачу долговременных обязательств другим участникам каналов распределения.

При этом фирмы могут воспользоваться  одним из трех альтернативных подходов:

1. Создание собственного канала распределения товаров.
2. Использование для этой цели посредников.
3. Одновременное использование и собственного капитала, и посредников (смешанные каналы).

Основное преимущество собственного канала – экономия на посредниках. Но, в конечном счете, все решает вид товара, расположение рынков или пунктов доставки. Чаще всего собственные каналы создают предприятия, выпускающие продукты питания, сувениры и т.п. и работающие на относительно ограниченной территории.

Практика показывает, что  норма прибыли от средств, вложенных  непосредственно в производство, обычно превышает прибыль от вложений в сферу сбыта.

Поэтому лучше привлекать специализированных посредников, чем  затрачивать значительные средства на создание собственного отдела. Это  тем более важно, если фирма рассчитывает реализовывать продукцию на нескольких рынках и в разных регионах.

Производитель

Потребитель

  0

Потребитель

Розничный торговец

Производитель

Уровни каналов

  1

Производитель

Розничный торговец

Оптовый торговец

Потребитель

  2

Производитель

Потребитель

Розничный торговец

Мелкооптовый  торговец

Оптовый торговец

  3

Рис. 1. Типы каналов распределения

Структура канала характеризуется  числом промежуточных посредников  или уровней. Нулевой уровень, иногда называемый «каналом прямого маркетинга», состоит из двух участников – производителя  товаров и конечного потребителя. Такую схему обычно реализуют  крупные металлургические комбинаты, непосредственно отгружающие свою продукцию также крупным потребителям, например машиностроительным предприятиям. Эту же схему использует известная фирма «Зингер», сама продающая свои швейные машинки.

Одноуровневый канал предусматривает  наличие одного посредника (например, оптовика или розничного торговца) между производителем и потребителем.

Если вспомнить историю  развития торговли, то необходимо заметить, что каждый участник канала являлся независимым, поскольку приобретатель право собственности на товар, а, следовательно, и все связанные с этим риски. При такой организации канала каждый его участник стремился обеспечить себе максимально возможную прибыль, не заботясь о прибыли канала в целом или других его участников.