Бизнес-план ночного клуба

Раздел  I Возможности фирмы (резюме) 

      Целью написания бизнес-плана является организация ночного клуба «Night Life» площадью 700 кв.м. Месторасположение:  г.Челябинск, ул.50 лет ВЛКСМ, 16, тел. 722-56-31, в форме Общества с ограниченной ответственностью, зарегистрированного ИФНС по Металлургическому району  г.Челябинска №46  30.06.2010г. Директор клуба – Орлов А.С. тел.89049765410.

      Концепция фирмы: танцевальный ночной клуб, средний ценовой сегмент, низкая стоимость входа, 2 зала, кальянная зона. Музыка house и "русская попса", предполагаются выступления известных DJ в выходные дни. 
Целевая аудитория – молодые люди в возрасте 16-35 лет.

      Целью ночного клуба являются:

• Получение максимальной прибыли от продажи входных билетов;
• Получение максимальной прибыли от продажи напитков бара и продукции ресторана.

Таблица 1. Стратегии  фирмы

      Планируется работа ночного клуба со вторника по воскресенье. Предполагаемый спектр услуг:

• Продукция бара;
• Продукция ресторана;
• Танцпол;
• Зал для общения;
• Кальянная зона.

     Для создания ночного клуба необходимы денежные средства в размере 24 002 960руб. Из них собственные средства – 10 000 000руб, ценные бумаги на сумму 500 000руб. На остальную сумму планируется взять кредит в банке.

     Планируется, что ночной клуб будет посещать около  200 человек за ночь, средний чек бара около 500руб.

     Ожидаемая выручка ночного клуба 46 800 000руб.

     Ожидаемые затраты на создание клуба  24 002 960руб.

     Ожидаемая чистая прибыль 22 797 040руб. 

Раздел  II Виды товаров и услуг 

      «Night Life» - это современный и прогрессивный ночной клуб. Дизайн выполнен в стиле ночного города: на потолке имитация звездного неба (навесная панель, вокруг которой световое оборудование), на стенах квадратные панели с подсветкой по краям (как свет в окнах), барная стойка оформлена фотообоями с изображение ночного города, столы стеклянные также оформлены фотообоями.

      Предлагаемый  спектр услуг:

• Продукция бара;
• Продукция ресторана;
• Шоу-программы;
• Кальянная зона;
• Просторный танцпол;
• Зал для общения.

   Как и полагается большому клубу, здесь  есть практически все, чтобы отлично  провести свободное время. Есть отдельное  помещение для танцев, а есть и более тихие места для общения. Просторный танцпол, оснащенный мощной акустической системой, рассчитан более чем на 300 человек. 

         В клубе всегда современная  музыка, известные DJ, только качественное звуковое и световое оборудование. Каждый день недели тематические вечеринки.

         Это целый клуб, отвечающий современным требованиям. Без напыщенной гламурности, которой так спекулируют  другие места развлечений.  Новейшие технологии индустрии развлечений: современный интерьер, лазерные шоу, лучшие DJ, разнообразие танцевальных направлений. Это уникальный клуб и присущая ему особая атмосфера безудержных ритмов и зрелищных шоу не оставит равнодушным даже самых требовательных посетителей.

         В клубе собираются только истинные ценители превосходного  настроения и модной танцевальной музыки. Приятная атмосфера, уютный интерьер, отличный уровень обслуживания помогут вам на время забыть обо всех проблемах и насладится вечером.

   Особой  гордостью нашего заведения является барная стойка – 14 метров рабочей зоны. Идеальное условие для проведения разного рода конкурсов, бармен-шоу.

   Основной  наплыв посетителей ожидается в  пятницу, субботу. Чтобы привлечь посетителей  в другие дни работы клуба будут  проводится различные акции. Стоимость  входного билета планируется установить на уровне 100 – 200руб. На товары предполагаемая наценка 100-200%. Процент за обслуживание – 10%.  Меню представлено в приложении А.

         Для того, чтобы учитывать  мнения посетителей будут поставлены в фае специальные урны, куда можно  положить анкеты со своим мнение о клубе, отзывами и предложениями. Образец анкеты представлен в меню В.

   Предполагаемая  прибыль на некоторые товары представлена в таблице 1.

   Таблица 1. Предполагаемая прибыль на некоторые  товары

   Раздел  III Рынки сбыта товаров и услуг 

         Ночной клуб рассчитан  на школьников,  студентов и людей  различных профессий от 16 до 35 лет со средним и высоким уровнем дохода.

   Клуб  расположен в Металлургическом районе г.Челябинска, где заведений такого типа нет. Таким образом, услуги клуба  и его продукция больше заинтересует потребителей, проживающих непосредственно в этом районе.

   Помещение ночного клуба общей площадью около 700 кв. м вмещает около 400 человек  за вечер. Основной зал – это бар (50 кв.м), танцпол (200 кв.м) и посадочные места (100 кв.м) вмещают около 300 чел. Тихий зал для общения –  это уютные диванчики вокруг столов (на 50 чел.), 4 шатра кальянной зоны по 20 кв.м каждый. Также кухня, гардероб и подсобные помещения (130 кв.м).

   Интересы  покупателей к нашему заведению  планируется привлечь за счет:

• опытного промоутера, который будет распространять флаеры;
• эффективной рекламы;
• «сарафанного радио»
• Отличного уровня обслуживания;
• разнообразия предлагаемых блюд и напитков и др.

   Для изучения потребностей и спроса посетителей  используется анализ покупаемой продукции, опрос покупателей, анализ отзывов  и предложений и другое. Анализ проводится самой фирмой без привлечения сторонних организаций.

   Раздел  IV Конкуренция на рынках сбыта 

         Рынок ночных клубов Челябинска небольшой, насчитывает  около 10 заведений такого типа. В основном они расположены в центре города.

   Ночные  клубы открываются и закрываются  регулярно. Это обусловлено большой  «текучестью» аудитории, тянущейся  ко всему новому. Поэтому следует  хотя бы раз в год менять дизайн, каждый день придумывать разнообразные  шоу-программы, в общем делать все  для того, чтобы удержать аудиторию.

   Многие  клубы города уже зарекомендовали  себя на рынке и уже сформировали свою постоянную аудиторию посетителей, которых будет уже сложно привлечь в свой клуб.

   В таблице 2 представлен анализ конкурентов  и собственных сил.

   Таблица 2. Анализ конкурентоспособности

   Планируется привлекать внимание аудитории более низкими ценами, высоким уровнем обслуживания, качественным звуком и светом, интересными и разнообразными шоу-программами, действенной рекламой клуба.

   В основном во всех клубах делается большая  наценка на продукцию – более 300%, а в моем клубе планируется наценка не более 200%. Виды блюд, напитков практически однообразен во всех заведениях такого типа, поэтому для привлечения большего числа посетителей можно расширить и разнообразить  меню клуба.

   В таблице 3 представлены оценки факторов конкуренции.

   Таблица 3. Оценка факторов конкуренции

   Проанализировав таблицу 3 можно отметить, что особое внимание нужно обратить на скидку с цены, внедрить какие-либо уникальные товары. Например, новые блюда, коктейли и т.п. Также можно поработать над рекламой.

   Фирмы-конкуренты рекламируют свои клубы в основном на радио и в интернете, также  распространяя флаеры. 
 

V Раздел. План маркетинга 

      Первым  объектом ценообразования является установление входной платы. Входная плата предполагается довольно высокой. Но на начальный период планируется установить ее на уровне 100-200 рублей, а в последствие она будет несколько увеличена (на 20-30%). Это планируется сделать за счет создания эффекта престижности клуба. С одной стороны, это может негативно сказаться на общей посещаемости клуба. С другой же стороны это обеспечит исключение нежелательных посетителей и приток более состоятельной клиентуры (опять же за счет создания эффекта престижности).

      Вторым  объектом ценообразования является установление цен на напитки в  баре. Мы предполагаем установление наценки чуть ниже средней для нашего города в подобных заведениях (порядка 100-200%), все цены указаны в меню (Приложение Б). Такая наценка должна вполне удовлетворить посетителей, а также обеспечить желаемый уровень прибыли.

      В ночном клубе используется стратегия  ценообразования в зависимости от цен конкурентов. Чтобы быть более конкурентоспособными планируется снижение цен, если конкуренты будут снижать свои цены.

      В клубе весь обслуживающий персонал носит фирменные фартуки белого цвета с логотипом клуба, которые  светятся в темноте, чтобы посетители могли отличать персонал из толпы.

      При разработке стратегии проведения рекламной компании ночного клуба следует учитывать множество факторов, начиная от специфики работы данного заведения, и заканчивая психологией поведения людей.

      Существует  правило 20%. Оно гласит, что 20% клиентов дают 80% доходов в любой сфере  деятельности. Остальные 80% дают только 20% прибыли. Это правило в полной мере следует использовать при разработке и проведении рекламных и маркетинговых компаний.

     Применительно к ночным клубам можно отметить, что эти 20% являются постоянными  клиентами каких-либо клубов: они  редко меняют свои постоянные предпочтения. Т.о. можно констатировать факт наличия постоянных клиентов определённых заведений.

     Следует отметить, что категория посетителей  ночных клубов остаётся практически  неизменной. Т.е. из всей массы людей  около 10% посещают ночные клубы. Остальные не посещают их в силу тех или иных причин (90%). Вероятность вовлечения новых членов в эту группу весьма мала, поэтому, вероятно, численность людей пользующихся услугами ночных клубов будет оставаться неизменной.

      Исходя  из этих данных можно делать следующие выводы:

1. При проведении рекламной компании ночного клуба воздействие будет направлено на постоянных клиентов ночных заведений.
2. В результате этого другие ночные клубы должны потерять часть своих клиентов.
3. Следует вычислить постоянных клиентов клубов и проводить с ними определенную работу.

      Печатная  реклама.

      Исходя  из вышеперечисленных положений  следует задать следующие требования к печатной рекламе:

1. Необходимо вычислить основные пути следования посетителей в конкурирующие ночные заведения, и развесить рекламу по пути к этим заведениям.
2. Следует вычислить места, где развешивается реклама существующих ночных заведений и разместить свою рекламу там же.
3. Следует разместить рекламу в местах большого скопления людей: магазинах, школах, общественном транспорте, институтах.

      Неплохой  эффект дала бы реклама рядом с  конкурирующими ночными заведениями, но к этому вопросу надо подойти  очень тонко.

      Следует отдельно рассмотреть рекламу в общественно транспорте. Помимо прохождения большого числа людей в общественном транспорте, основным  видом его деятельности является передвижение людей. Этот ход весьма тонко можно использовать при проведении рекламной компании. Примеры рекламных компаний указаны в Приложении С.

      При подаче информации в таком виде люди прочно усвоят название клуба и его местоположение. Стрелка, направленная по ходу человека, заставляет идти его по её ходу (мы делаем это машинально, когда ищем дом, либо стоим на остановке, а также знаки на дорогах, указатели населенных пунктов и т.д.). Когда мы идем против хода стрелок, у нас возникает ощущение дискомфорта: мы идем против кого-то, против течения и т.д. и у нас возникает желание повернуть и идти по стрелке. Кроме того, создается явление, хорошо исследованное в социальной психологии: создается впечатление, что массы людей идут именно по направлению стрелок, а именно едут в клуб «Night Life». Помимо того, что человек  запоминает название клуба, ему вбивается, что он идет в данный ночной клуб, и вместе с ним идут его друзья, а также все, кто находится в данном автобусе.

      Флаеры  и купоны с процентами.

      Необходимо  разработать флаеры (они не обязательно должны быть полноцветными: достаточно 2 – 4 цвета, что позволит снизить их цену в 10-15 раз)похожие на вышеупомянутые листовки. Эти флаеры не должны давать скидку на посещение клуба, а должны быть просто его рекламой.

      Распространять  флаеры необходимо: возле институтов, техникумов и ПТУ; в кассах магазинах.

      Купоны  с процентами. Цель этого метода заставить людей проявить желание сходить в клуб, а вместе с тем запомнить название и местоположение клуба.

      Суть  его в следующем: создается несколько  сотен билетов типа ABCDE, каждый из билетов обеспечивает скидку при  входе на 10%. При сборе 2-х билетов  каждого типа (т.е. AABBCCDDEE – всего 10), человек, собравший их, проходит бесплатно. Билеты разных типов раздаются в разные школы и, таким образом, чтобы пройти бесплатно, человек должен найти и обменяться с друзьями такими карточками. Это заставит людей:

• Запомнить имя и месторасположение клуба.
• Пожелать попасть в этот клуб.
• Проявить деятельность направленную на достижение результата.
• Приехать к клубу.

      Возможно, при распространении билетов  сказать, что возле клуба наверняка  найдутся люди с различными билетами, и обмен билетами можно произвести будет прямо на месте, то это заставит людей приехать и начать обмен.

      Однако  основная идея состоит в том, что  билетов типа D всего 20% по сравнению  с билетами других типов. И билеты типа D распространяются не по одной, а  сразу по нескольким местам.

      Таким образом, из 100% возможных попасть в клуб бесплатно, реально попадут только 20% (и эту цифру можно изменять). Оставшимся придется заплатить за вход со скидкой 10%, либо сетовать на судьбу, что не смогли собрать билеты в любом случае люди должны думать, что совпасть должны 100% билетов.

      Реклама на майках

      Необходимо  провести рекламу в центре города среди постоянных посетителей модных «тусовок». Для этого необходимо создать 40-70 маек с рекламой клуба  и распространить их среди тех, кто  постоянно находится в центре города на его улицах и среди молодежных групп.

      Это даст визуальную рекламу, а кроме  того создаст впечатление о мощности клуба, о его приверженцах, а также  покажет, что клуб – это ново и  модно.

      Для того чтобы заставить людей носить эти майки, а носящих привлечь в клуб, необходимо объявить, что каждый 10-ый в такой майке приходит в клуб бесплатно. Фактически это позволить при 100% приходе людей в таких майках припустить 4-7 человек, а 36-63 держать у входа.

      Также будет использоваться реклама на радио, в интернете, в модных молодежных журналах. 

      Таблица 4. Затраты на рекламу.