Бізнес-план магазину квітів «Мир цветов»

 

Міністерство  науки і освіти, молоді та спорту україни

Національний  аерокосмічний університет                                 ім. М.Є. Жуковського «ХАІ»

 

 

 

 

 

 

Контрольна робота

З дисципліни «Комерційна  діяльність посередницьких підприємств»

Бізнес-план магазину квітів «Мир цветов»

 

 

 

 

 

Виконала 

                                                              Перевірив

 

 

 

2011

 

Содержание

 

1. Резюме 2

2. Анализ  положения дел на рынке цветочной  продукции в Украине 2

3. Деятельность  салона цветов «Мир цветов» 2

4. Анализ  рынка сбыта 2

5. Производственный  план 2

6. Маркетинговый  план 2

7. Организационный  план 2

8. Производственный  план 2

9. Риски и  гарантии 2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Резюме

Название проекта: бизнес-план открытия цветочного магазина ЧП «Мир цветов»

Суть проекта: создание магазина цветов

Деятельность компании: продажа цветочной продукции

Дата начала проекта –  03.01.2011 года.

Организационно-правовая форма  фирмы – Частное предприятие

Срок окупаемости = 0,31 года ( 4 месяца).

Желаемая ставка по кредитам (в грн.) – 26 %.

Финансовые ресурсы, необходимые  для реализации проекта: 100000 грн.

Показатели экономической  эффективности:

NPV = 1517264

IRR = 6,102733281

PI = 16,17

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Анализ положения дел на рынке цветочной продукции в Украине

Общее экономическое положение

Рассмотрим ВВП в Украине  за 2007-2010 года в табл.1 и доходы и расходы населения за 1 квартал 2011 года в табл.2

Таблица 1 - ВВП в Украине  за 2007-2010 года в фактических ценах

Года

2007

2008

2009

2010

Млрд.

720,731

948,056

914,72

1083,1




 

Таблица 2 - Доходы и расходы  населения Украины за I квартал 2011 года

 

Млн.грн.

В % к итогу

Доходы  

191392

100,0

заработная плата 

80379

42,0

прибыль и смешанный доход 

20739

10,8

доходы от собственности (полученные)

7875

4,1

социальны помощи и другие полученные текущие трансферты 

82399

43,1

в том числе  

    

социальные помощи 

47418

24,8

другие текущие трансферты 

7215

3,8

социальные трансферты в  натуре

27766

14,5

Расходы и сбережения  

191392

100,0




 

             Особенность цветочного бизнеса – подавляющий перевес импортной продукции. В основном это лилии, розы, тюльпаны, гвоздики.

             Годовой объем украинского рынка  срезных цветов составляет около  $150 млн в розничных ценах. Из  этой суммы на Харьков приходится         $10-11 млн. При этом динамика  рынка весьма оптимистична —  прирост составляет 15-20% в год. 

   Таблица 3 - Сегментация рынка по половому признаку

 

Мужчины

Женщины

До 20 грн

46%

54%

До 50 грн

56%

44%

До 100 грн

86%

14%


             Реализуемый продукт слишком   скоропортящийся. В этом деле  важно иметь стартовый капитал.  Также необходимы как минимум  условия культивирования цветов: земельные угодия, парники или  теплицы. 

             Продавцы и флористы утверждают, что украинский товар менее  качественный. По их мнению, работать  с импортным материалом проще  и удобнее, так как каждый  цветок строго соответствует  стандартам.

              Срезанный цветок (например, роза) должен  стоять в вазе от 14 до 30 дней, если  он хранился в правильных условиях  и пропитан консервантами. Такие  растения — исключительно заграничные,  как правило, они дороже на  20–30%. Позволить себе закупать «правильные» растения могут только крупные сети и премиальные салоны.

Таблица 4 - Основные представители  отрасли в Харькове

Название

Предоставляемые услуги

Контактная информация

  1. ЧП "МИС Флора"

Озеленение, благоустройство  и ландшафтный дизайн

Заказ через сайт

http://www.misflora.com

  1. Студия цветочноного дизайна «Флорис»  

Цветочная флористика, доставка цветов, оформление торжеств.

г. Харьков,

пер. Короленко, 21,

Тел.: 8 (057) 731-21-90

http://www.floris.com.ua/

  1. Салон

«Мир  цветов» 

Изготовление, доставка  букетов

Заказ через сайт

http://www.worldflowers.kharkov.ua/

  1. Салон цветов «Белая лилия»

Оформление брендов и  корпоративных вечеринок композициями из живых цветов.

ул.Сумская, 77/79

Тел.: 7-590-590

E-mail: [email protected]

  1. Дизайн-студия цветов и подарков «Oasis» 

Свадебная флористика. Авторские  букеты и композиции.

пр. Ленина, 29

Тел.: 8-091-319-09-42

Сайт: www.oasis.kharkov.ua




 

Факторы, определяющие успех  деятельности в отрасли

        Для  реализации букетов важно подыскать  удачное место. Торговля цветами  может происходить на рынках  в тех районах города, где наиболее  сконцентрированы офисные и производственные  центры, школы и учебные заведения  - одним словом не в спальном  районе. В этом случае вероятность  распродать продукцию возрастает  на несколько порядков.

 

 

          Салон цветов — это, прежде  всего, витрина, и она дорого  стоит. При этом к ее оформлению  предъявляются определенные требования:

  1. Широкий ассортимент
  2. Соблюдение цветовой гаммы при оформлении
  3. Цветы всегда должны быть свежими

          Цветочный же бизнес своеобразен,  в нашей стране к нему относятся  как к чему-то несерьезному, не  существует даже официальной  нормы списания цветов. Обычно  этот показатель составляет не  менее 10%.

            Несмотря на высокий процент  списания цветов, приличная рентабельность  — 50% и выше — привлекает  в цветочный бизнес все новых  игроков.

Новые технологии

            В Голландии  нашли уникальную  идею бизнеса по нанесению  на бутоны живых цветов самосветящегося  био-состава, благодаря которому  цветы становятся красивыми не  только днём, но и ночью. Там  такие цветы украшают витрины  цветочных магазинов и в тёмное  время суток на всех иностранцев  производят сильное впечатление.  Цветы продаются и покупаются  каждый день, почти на каждом  углу и в каждом магазине, не  говоря уже о том, сколько  в последнее время открылось  цветочных магазинов и флористических  салонов.

              По мнению экспертов, доход  страны от сбыта живых цветов, возможно, возрастет в случае  использования новых технологий  в т.ч. и по созданию светящихся  цветов, стоимость которых, разумеется, будет гораздо выше цены обычных,  не умеющих светиться цветов.

                   Покупая букеты цветов люди  стараются быть оригинальными,  в первую очередь обращают  внимание на красиво оформленные  и необычные композиции, украшенные  ленточками и опрысканные спреями  с блёстками или просто покрашенные  в яркие цвета, нанесение надписей, картинок и т.д. Цветы, светящиеся  в темноте - это очень оригинально  и, безусловно, будет пользоваться  достойным спросом у наших  покупателей. 

Сопутствующие товары и услуги

                    Цветочные салоны предоставляют  своим клиентам целый ряд сопутствующих  услуг и товаров: небольшие  презенты (колокольчики, свечи, картины  и т.д.), которые можно купить  как приложение к букету. Также  сопутствующей услугой является  оформление праздников цветами,  гирляндами и т.д. Кроме того, все заказы красиво оформляются и упаковываются.

Вывод

            Как и в любом бизнесе, торговля  цветами требует жесткой организации  труда - знания и ведения строжайшей  бухгалтерии, составления и следования  собственному бизнес-плану. Иногда  придется жестоко демпинговать, прилагая максимум художественной  фантазии для оформления букета, а так же изучать спрос, акцентировать  внимание на приобретении новомодного  материала, и подключать интуицию, чтобы предвидеть, какой ассортимент  будет востребован в следующем  сезоне.

            Актуальность цветочного бизнеса  заключается в сравнительно быстрой  организации и начале работы, отсутствии специальных лицензий, ходовом товаре и множестве  потребителей.

3. Деятельность салона цветов «Мир цветов»

             Наш проект – создание салона  цветов в Харькове под названием  «Мир цветов». 

             Для начала  нам предстоит оформить договор аренды.

     Данный салон будет располагаться в центре города , пр. Правды (недалеко  от  ст. м. Университет). Он будет представлять собой помещение со стеклянной витриной площадью 60 кв.м. Арендная цена – 4000 грн./мес.

           Клиенты смогут делать заказы  по телефону или через интернет. Доставка  будет  осуществляться  в любой район города.

Ассортимент продукции салона

         Салон цветов  «Мир цветов» предлагает широкий ассортимент продукции:

  • Авторские букеты и композиции;
  • Свадебная флористика;
  • Комнатные растения;
  • Различные презенты (колокольчики, свечи, картины);
  • Книги по уходу за растениями;
  • Буклеты по флористике;
  • Цветочные горшки;
  • Удобрения.

Все товары обладают высоким  качеством.

   Основным товаром,  на который будет делаться  основной упор в продаже, являются  авторские букеты и композиции. Заказ клиент может произвести, посетив наш салон, а также  по интернету. Клиент платит  за доставку, доставка же, в свою  очередь, осуществляется в минимальный  промежуток времени.

Основные характеристики и параметры нашего товара:

    • Цена реализации;
    • Оформление;
    • Фирменная упаковка;
    • Качество продукции;
    • Скидки при покупке от 5-ти единиц наименования товара.

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 1 - Комплексный анализ качества цветочной продукции 

Характеристики

Коэфф-ициент 
весомости, bi

Абсолютные значения по вариантам

Относительные значения по вариантам

№ п/п

Наименование

Единица измерения 

«Мир цветов»

«Белая лилия»

«Мир цветов»  

Гипотетическое

«Мир цветов»

«Белая лилия»

«Мир цветов» 

Гипотетическое

Кi1

Кi1*

bi

Кi2

Кi2*

bi

Кi3

Кi3*

bi

Кiг

Кiг* bг

1

Цена

грн.

0,35

70

90

85

70

1

0,35

0,78

0,27

0,82

0,29

1

0,35

2

Ассортимент

шт.

0,25

60

85

80

85

0,71

0,18

1

0,25

0,94

  0,24

 

1 

0,25

3

Качество обслуживания

балл

0,2

75

89

79

100

0,75 

0,15

0,89

0,18

0,79

0,16

1

0,2

4

Оформление заказа

балл

0,2

80

91

75

100

0,8

0,16

0,91

0,18

0,75

0,15

1

0,2

 

Итого

 

1

          

0,84

  

0,88

  

0,84

1

1


 

Для определения качества продукции необходимо провести расчеты (приведены в табл.1).Для этого  мы выбираем характеристики и оцениваем  свой салон и конкурентов, цену услуги оцениваем в гривнах, ассортимент  в штуках, а остальные характеристики в балах от 1 до 100. Коэффициент  весомости в сумме должен быть равен единице.

          Уровень качества продукции салона  цветов  «Мир цветов» по сравнению с продукцией конкурентов составляет:

- по сравнению с «Белая  лилия»: У = 0,84/0,88 = 0,95.

- по сравнению с «Мир цветов»: У = 0,84/0,84 = 1.

Следовательно, можно сделать  вывод, что уровень качества продукции  салона цветов  «Мир цветов» ниже, чем у «Белая лилия». Однако находится на одном уровне с салоном «Мир цветов».

Вывод

Раскрыв сущность проекта  по открытию салона цветов в г. Харькове, можно прийти к выводу, что предоставляемая  продукция будет довольно конкурентоспособной. Анализ качества товара показал, что  продукция магазина является качественной и ничем не уступает салону «Мир цветов», однако несколько отстает  по сравнению с  «Белая лилия».

4. Анализ рынка сбыта

Основные потребители  цветочной продукции в Украине

Для успешной реализации данной продукции  необходимо дифференцировать потребителей, для того чтобы выявить тех  из них, которые могли бы стать  потенциальными потребителями салона.

Основными потребителями салона цветов «Мир цветов» будут являться люди со средним уровнем доходов. Это лица школьного, подросткового и зрелого возрастов: школьники, студенты, взрослые  и т.п. Также пользоваться продукцией нашего салона будут предприятия. Наш салон поможет оформить помещения к различным мероприятиям.

Описание конкурентной среды магазина «Мир цветов»

Основные конкуренты:

  1. Салон цветов  « Белая лилия»
  2. Салон  «Мир цветов».

Салон «Белая лилия» реализует комнатные растения и ряд сопутствующих товаров, но их цены ориентированы на покупателей с достатком выше среднего, и не всякий рядовой покупатель может позволить себе покупку именно в этом магазине. Для привлечения большего количества покупателей салон цветов «Белая лилия» активно использует рекламу, размещая ее в сети Интернет, а также на рекламных щитах. Расположен по адресу : ул.Сумская, 77/79. Тел.: 7-590-590 ; E-mail: [email protected].

Салон «Мир цветов»  достаточно крупный  в Харькове, ассортимент  которого достаточно разнообразен: цветочные  букеты и  композиции, а также  их доставка. Реклама магазина размещается в сети Интернет. Однако в ближайшее время планируется создание листовок для распространения среди населения Украины. Заказ через сайт  http://www.worldflowers.kharkov.ua/

Оценка сегмента рынка  и объемов продаж

Оценку сегмента рынка  и объемы продаж салонов цветов, а также данные о емкости цветочного рынка по г.Харькову (в расчетах взяты 2 района –Дзержинский и Киевский)  сведем в табл.1 и 2.

 

Таблица 1- Сегментирование  и расчеты емкости цветочного рынка по г. Харькову

Районы

Население,тыс чел.

1.Население

2.Предприятия, организации

Общее полное потребление Sполн.шт.

Годовая ёмкость S,шт./год

Численность лиц школьного, подросткового и зрелого возрастов

Лица школьного, подросткового  и зрелого возрастов

Количество установ

Кохват.2

m2 шт.

Sполн.2 шт.

Процент лиц школьного, подросткового  и зрелого возрастов

Кз 1

Кохват.1

m1 ед.

Sполн.1 шт.

Дзержинский

220,6

80,1

40

32040

0,6

5

96120

120

0,3

75

2700

98820

988200

Киевский

185,2

63,4

40

25360

0,5

5

63400

95

0,2

55

1045

64445

644450

Общее

405800

          

159520

      

3745

163265

1632650


Тпол= 10 раз/год

Таблица 2 - Сведенные данные о емкости рынка цветочной  продукции  по г. Харькову

Районы

Ёмкость рынка

Общая ёмкость шт./год

"Белая лилия"

"Мир цветов"

Вместе конкурентов

Свободная

Целевая

%

шт./год

%

шт./год

%

шт./год

%

шт./год

%

шт./год

Дзержинский

988200

35

345870

25

247050

60

592920

40

395280

30

296460

Киевский

644450

20

128890

25

161112,5

45

290002,5

55

354447,5

25

161112,5

Общее:суммы, ёмкость,средний%

1632650

29,1

474760

25

408162,5

54,1

882922,5

45,9

749727,5

28

457572,5


 

Вывод:

Определены основные потребители цветочной продукции. Основными потребителями салона цветов «Мир цветов» будут являться люди со средним уровнем доходов. Это лица школьного, подросткового и зрелого возрастов: школьники, студенты, взрослые  и т.п.  Также пользоваться продукцией нашего салона будут предприятия и организации.

Целевая ёмкость рынка  по Дзержинскому району равна 296460 шт/год.

Целевая ёмкость рынка  по Киевскому району равна 161112,5 шт/год.

5. Производственный план

В нашем производственном процессе мы будем брать в аренду помещение, до тех пор, пока сможем приобрести его. В помещении потребуется  произвести ремонт, а также закупить необходимую мебель, компьютерную технику, вазоны и др.

Рассмотрим сезонность продаж салона, с помощью чего увидим, когда  спрос на наш товар  увеличивается, а когда уменьшатся (табл.1).

Таблица 1 – Сезонность продаж

Квартал

1 квартал

2 квартал

3 квартал

4 квартал

Загрузка, %

15

45

25

15

Месяц

янв.

фев.

март

апр.

май

июнь

июль

авг.

сент.

окт.

нояб.

дек.

Загрузка, %

2

5

8

19

14

12

9

8

8

8

5

2




 

 

 

 

Отразим сезонность графически, используя данные в табл. 1 (рис.1).

Рис. 1. Сезонность продаж

Определим основные фонды  салона для расчета амортизации  и остаточной стоимости  табл. 2.

Таблица 2 - Состав групп основных фондов

Группа ОФ

Состав групп

Стоимость

Группа 2

Мебель

10000

Группа 3

Вазоны

5000                     

Группа 4

Компьютер, телефон

10000


 

Определив  состав групп  основных фондов, мы можем рассчитать амортизацию основных фондов (табл. 3).

 

Таблица 3 - Расчет суммы амортизационных отчислений и остаточной         стоимости

Показатели

Виды основных фондов

Группа 2

Группа 3

Группа 4

Всего

Первоначальная стоимость

10000

5000

10000

25000

Норма амортизации (за квартал), %

0,1

0,06

0,15

  

1-й год операционной  деятельности

1-й квартал

1000

300

1500

2800

9000

4700

8500

22200

2-й квартал

900

282

1275

2457

8100

4418

7225

19743

3-й квартал

810

265,08

1083,75

2158,83

7290

4152,92

6141,25

17584,17

4-й квартал

729

249,18

921,19

1899,37

6561

3903,74

5220,06

15684,8

2-й год операционной  деятельности

1-й квартал

656,1

234,22

783

1673,32

5904,9

3669,52

4437,06

14011,48

2-й квартал

590,49

220,17

665,56

1476,22

5314,41

3449,35

3771,5

12535,26


Продолжение табл. 3

2-й год операционной  деятельности

3-й квартал

531,441

206,96

565,73

1304,131

4782,969

3242,39

3205,77

11231,13

4-й квартал

478,29

194,54

480,87

1153,7

4304,68

3047,85

2724,9

10077,43

3-й год операционной  деятельности

 

1-й квартал

430,47

182,87

408,74

1022,08

3874,21

2864,98

2316,16

9055,35

2-й квартал

387,42

171,9

347,42

906,74

3486,79

2693,08

1968,74

8148,61

3-й квартал

348,68

161,58

295,31

805,57

3138,11

2531,5

1673,43

7343,04

4-й квартал

313,81

151,89

251,01

716,71

2824,3

2379,61

1422,42

6626,33

4-й год операционной  деятельности

1-й квартал

282,43

142,77

213,36

638,56

2541,87

2236,84

1209,06

5987,77

2-й квартал

254,19

134,21

181,36

569,76

2287,68

2102,63

1027,7

5418,01

3-й квартал

228,77

126,16

154,16

509,09

2058,91

1976,47

873,54

4908,92

4-й квартал

205,89

118,59

131,03

455,51

1853,02

1857,88

742,51

4453,41

5-й год операционной  деятельности

1-й квартал

183,3

111,47

111,38

406,15

1669,72

1746,41

631,13

4047,26

2-й квартал

166,97

104,78

94,67

366,42

1502,75

1641,63

536,46

3680,84

3-й квартал

150,28

98,5

80,47

329,25

1352,47

1543,13

455,99

3351,59

4-й квартал

135,25

92,59

68,4

296,24

1217,22

1450,54

387,59

3055,35

Ликвидационная стоимость

87847,79

59157,93

64082,68

211088,4





Спрогнозируем продажу товаров  по годам и представим данные в  табл.4.

 

 

Таблица 4 - Прогнозирование продажи товаров по годам

Выпуск

1-й год

2-й год

3-й год

4-й год

5-й год

Всего

Месяцы

Кварталы

Кварталы

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

1

2

3

4

1

2

3

4

Количество, шт.

1000

1100

1300

1400

1400

1400

1450

1350

1300

1250

1100

1000

4400

4200

4100

3550

5100

4500

4400

3550

17850

18350

  

Сумма, грн.

40000

44000

52000

56000

56000

56000

58000

54000

52000

50000

44000

40000

180000

168000

164000

142000

204000

180000

176000

142000

714000

734000

3406000


Средняя стоимость товара – 40 грн.

Рассмотрим смету затрат салона по статьям калькуляции и  отобразим в табл. 5.

 

 

 

 

Бізнес-план магазину квітів «Мир цветов» 📙 Контрольная → 🆔 10721

Бізнес-план магазину квітів «Мир цветов» 📙 Контрольная → 🆔 10721

Бізнес-план магазину квітів «Мир цветов»