Анализ ассортимента и структуры продукции

Содержание

 

 

Введение………………………………………………………………….….…….3

1. Теоретические основы ассортимента и его роль в деятельности предприятия……………………………………………………………………….5

1.1. Ассортиментная политика предприятия. Основные виды стратегий…….5

1.2. Формирование и управление ассортиментом…………………..…………..8

1.3. Основные показатели анализа ассортимента и структуры продукции….12

2. Анализ деятельности ООО «Арарат»…………………………………..……17

2.1. Организационно-экономическая  характеристика предприятия…………17

2.2.Анализ финансового  состояния ООО «Арарат»…………………………..22

2.3. Анализ структуры  и ассортимента продукции на  данном предприятии..26

3. Рекомендации по улучшению ассортимента и структуры продукции на предприятии……………………………………………………………………...28

Заключение…………………………………………………………………….…31

Список использованных источников………………………………………..….32

Приложения………………………………………...……………………………34

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Сегодняшние рыночные условия требуют от предприятий повышения эффективности производства, конкурентоспособности продукции и услуг на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления производством, преодоления бесхозяйственности, активизации предпринимательства, инициативы и т. д.

Важная роль в реализации этой задачи отводится экономическому анализу деятельности субъектов хозяйствования, а также анализу ассортимента и структуры продукции на предприятии. С их помощью вырабатывается стратегия и тактика развития предприятия, обосновываются планы и управленческие решения, осуществляется контроль за их выполнением, выявляются резервы повышения эффективности производства, оцениваются результаты деятельности предприятия, его подразделений и работников.

Квалифицированный экономист и менеджер должен хорошо владеть современными методами экономических исследований, методикой системного, комплексно-экономического анализа, мастерством точного, своевременного, всестороннего анализа результатов хозяйственной деятельности.

Таким образом, актуальность данной темы заключается в том, что в современных условиях основным фактором повышения эффективности деятельности предприятия является один из разделов анализа хозяйственной деятельности предприятия – анализ ассортимента и структуры продукции.

Объектом   исследования    данной     курсовой работы     является ООО «Арарат». Предметом выступает ассортимент и структура себестоимости.

Исходя из выше изложенного, необходимо определить цель данной работы – проанализировать ассортимент и структуру продукции. Основные задачи:

• рассмотреть   теоретические   основы   ассортиментной     политики

предприятия;

• определить     основные    процессы     формирования   и управления

ассортиментом;

• произвести   организационно-экономическую   характеристику ООО «Арарат»;
• оценить финансово-хозяйственную деятельность данного предприятия;
• произвести   анализ и оценку   ассортимента  и   структуры продукции ООО «Арарат»;

• определить основные мероприятия по улучшению ассортимента и

структуры продукции  данного предприятия.

Информационной базой  исследования выступают действующие  законодательные акты и нормативные документы, бухгалтерский баланс, отчет о прибылях и убытках, используемый при анализе финансовых результатов ООО «Арарат», научные публикации отечественных  и зарубежных специалистов по теме исследования.

Структура курсовой работы состоит из трех глав, введения, заключения и списка использованных источников. В процессе написания курсовой работы использовались общенаучные методы такие, как анализ, наблюдение, описание, дедукция и индукция.

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Ассортимент  и его роль в деятельности предприятия

1.1. Ассортиментная политика  предприятия. Основные виды стратегий

 

Формирование и реализация ассортиментной политики необходимы для  определения условий безубыточной работы предприятия, управления объемом  прибыли с целью оптимизации налогообложения и прогнозирования собственных инвестиций в развитие бизнеса [9].

Формирование ассортиментной политики и ее реализация приобретают особое значение при наличии свободы  выбора сферы и направления деятельности. Ассортиментная политика предполагает наличие информации о характеристиках сегментов рынков, товаров, покупательских предпочтений, динамики цен, макроэкономических тенденций, уровня внешнеэкономических связей с зарубежными странами.

Одним из инструментов, которым можно  воспользоваться для решения данной проблемы, является операционный анализ, представляющий собой анализ безубыточности. В его основе лежат действия по определению промежуточных показателей (промежуточных сальдо), позволяющих поэтапно отделить выручку реализации от затрат предприятия [9].

C начала рассчитывается валовая  маржа, как сумма выручки от  реализации за вычетом переменных  затрат. Остаются условно-постоянные  затраты и прибыль, т. е. те  величины, которыми можно управлять.

Следующим шагом является удаление еще и условно-постоянных затрат. Равенство прибыли нулю соответствует безубыточности предприятия. Данный показатель носит название порог рентабельности - это такая выручка (или объем реализации продукции в натуральном выражении), которая обеспечивает полное покрытие всех затрат (переменных и условно-постоянных) и имеет место нулевая прибыль [7]. Порог рентабельности (точку безубыточности) можно определить графическим способом (рис. 1.1).

 

Рис. 1.1. Графическое определение порога рентабельности предприятия

 

Если предприятие имеет  дело только с одним наименованием  продукции, то порог рентабельности можно определить по формулам:

      

                 Пр = С / Р – V,                                                     (1)

 

где С – постоянные расходы;

       P – цена изделия;

       V – переменные расходы.

При выпуске нескольких изделий:  

 

                                    Пр = ∑ Q_i (P_i – V_i) – C_i,                                           (2)

 

где Q – количество изделий;

       i – i-е изделие (i=1,…, n).

Предприятие начинает получать прибыль, когда фактическая выручка  превышает пороговую. Чем больше это превышение, тем больше запас  финансовой прочности предприятия  и больше сумма прибыли. Запас финансовой прочности – это разность между фактической (или планируемой) выручкой от реализации и порогом рентабельности [7].

При проведении операционного  анализа часто используют такой  показатель, как сила воздействия  операционного рычага (СВОР). Он показывает, во сколько раз изменится прибыль при изменении выручки от реализации на один процент и определяется как отношение валовой маржи к прибыли.

Проведение операционного анализа  требует от финансовых менеджеров не только широкого использования всех необходимых формул, но и умения на основе расчетов делать правильные выводы, а также разрабатывать возможные сценарии развития производства и просчитывать результаты, к которым они могут привести.

Имея в своем потенциале такое мощное оружие, как операционный анализ, можно управлять объемом продаж, зная, сколько необходимо продать продукции, чтобы покрыть затраты. В то же время необходимо помнить, что чем выше порог рентабельности, тем труднее его перейти. Добиться его снижения можно различными путями – повышая цену или объем реализации, снижая переменные и условно-постоянные затраты [13]. С помощью операционного анализа финансовый менеджер ведет поиск наиболее выгодных сочетаний переменных и условно-постоянных затрат, цены и объема реализуемой продукции. Например, иногда лучше снизить цену и за счет этого увеличить объемы продаж. В других случаях целесообразно увеличить некоторые условно-постоянные затраты (например, расходы на рекламу), в результате чего возрастет реализация [13].

Таким образом, ассортиментная политика – это формирование ассортимента продукции в зависимости от потребностей рынка, финансового состояния предприятия и ограничений на различные виды используемых в производстве ресурсов.  Поэтому при ее формировании неотъемлемой частью является анализ финансовой деятельности предприятия и планирование ассортимента и структуры продукции. Особое внимание при разработки ассортиментной политики уделяется снижению затрат на производство и реализацию продукции, используя различные методы финансового менеджмента.

 

 

1.2. Формирование и управление ассортиментом

 

Сущность планирования, формирования и управления ассортиментом  заключается в том, чтобы товаропроизводитель  своевременно предлагал определенную совокупность товаров, которые бы, соответствуя в целом профилю его производственной деятельности, наиболее полно удовлетворяли требованиям определенных категорий покупателей. Набор товаров, предлагаемых предприятием-изготовителем на рынке, называют ассортиментом.

Товарный ассортимент — это вся совокупность изделий, выпускаемых предприятием. Он включает различные виды товаров. Вид товара (автомобиль, трактор, металлообрабатывающий станок) делится на ассортиментные группы (типы) в соответствии с функциональными особенностями, качеством, ценой [14]. Каждая группа состоит из ассортиментных позиций (разновидностей или марок), которые образуют низшую ступень классификации. Например, предприятие производит холодильники и стиральные машины. Холодильники представлены одно-, двух- и трех камерными моделями и морозильными камерами. Последние имеют несколько марок, отличаются объемом и некоторыми техническими данными. 

Товарный ассортимент  характеризуется широтой (количеством  ассортиментных групп), глубиной (количеством  позиций в каждой ассортиментной группе) и сопоставимостью (соотношением между предлагаемыми ассортиментными группами с точки зрения общности потребителей, конечного использования, каналов распределения и цен) [15].

Формирование ассортимента — проблема конкретных товаров, их отдельных серий, определения соотношений между «старыми» и «новыми» товарами, товарами единичного и серийного производства, «наукоемкими» и «обычными» товарами, овеществленными товарами и или лицензиями и «ноу-хау». При формировании ассортимента возникают проблемы цен, качества, гарантий, сервиса, собирается ли производитель играть роль лидера в создании принципиально новых видов продуктов или вынужден следовать за другими изготовителями.

Формированию ассортимента предшествует разработка предприятием ассортиментной концепции. Она представляет собой направленное построение оптимальной ассортиментной структуры, товарного предложения, при этом за основу принимаются, с одной стороны, потребительские требования определенных групп (сегментов рынка), а с другой, — необходимость обеспечить наиболее эффективное использование предприятием сырьевых, технологических, финансовых и иных ресурсов с тем, чтобы производить изделия с низкими издержками.

Ассортиментная концепция  выражается в виде системы показателей, характеризующих возможности оптимального развития производственного ассортимента данного вида товаров. К таким показателям относятся:

• разнообразие видов и разновидностей товаров (с учетом типологии

потребителей);

• уровень и частота обновления ассортимента;
• уровень и соотношения цен на товары данного вида и др.

Цель ассортиментных концепций — сориентировать предприятие на выпуск товаров, наиболее соответствующих структуре и разнообразию спроса конкретных покупателей.

Подкрепленная мерами организационного и иного характера по обеспечению выпуска продукции в предусмотренной структуре и наборе ассортиментная концепция может рассматриваться как своего рода программа по управлению развитием производства и реализацией соответствующих товаров. Целевая ее часть включает требования к оптимальной структуре ассортимента, а программная — систему мер по ее достижению за определенный период. Этой программе придает комплексный характер включение в нее вопросов, связанных с оптимизацией ассортимента. В качестве критериев оптимальности выступают требования потребителей к ассортименту и качеству товаров, ресурсные возможности, социальные установки.

Достижение соответствия между структурно-ассортиментным предложением товаров предприятием и спросом на них связано с определением и прогнозированием структуры ассортимента. Прогноз структуры ассортимента на долгосрочный период, в котором были бы учтены такие важные для потребителя признаки товара, как эстетические характеристики, точные размеры, конкретная цена, маловероятен. Дело не в детализации ассортимента по потребительским свойствам (например, по цветовой гамме, размерам изделий, соотношению цен), а, например, в оптимальном разнообразии ассортимента по определенным признакам (типы телевизоров, наборы предметов кухонного обихода, целесообразные градации цен и т.д.) с расчетом на конкретные группы (сегменты) потребителей. Прогнозируется лишь тенденция развития ассортимента (а более точно — ассортиментная структура спроса и товарного предложения) [12]. Так, можно определить, какое разнообразие телевизоров будет отвечать требованиям различных групп потребителей, но нереально дать прогноз потребности в конкретных моделях с набором конкретных свойств на перспективу. Указанные прогнозы, учитывая влияние фактора взаимозаменяемости товаров, необходимо рассматривать во взаимосвязи.

Прогноз тенденции развития ассортимента должен показывать такую  траекторию развития процесса, которая  позволит обеспечить достижение намечаемого  соответствия товарного предложения  предприятия меняющейся в перспективе  ассортиментной структуре спроса на рынке.

Итак, суть проблемы формирования ассортимента состоит в планировании фактически всех видов деятельности, направленных на отбор продуктов  для будущего производства и реализации на рынке и на приведение характеристик  этих продуктов в соответствие с требованиями потребителей. Формирование на основе планирования ассортимента продукции — непрерывный процесс, продолжающийся в течение всего жизненного цикла продукта, начиная с момента зарождения замысла о его создании и кончая изъятием из товарной программы.

Система формирования ассортимента включает следующие основные моменты:

• определение текущих и перспективных потребностей покупателей, анализ способов использования данной продукции и особенностей покупательского поведения на соответствующих рынках;
• оценка существующих аналогов конкурентов по тем же направлениям;
• критическая оценка выпускаемых предприятием изделий в том же ассортименте, что и в п.п. 1 и 2, но уже с позиции покупателя;
• решение вопросов, какие продукты следует добавить в ассортимент, а какие исключить из него из-за изменений в уровне конкурентоспособности; следует ли диверсифицировать продукцию за счет других направлений производства предприятия, выходящих за рамки его сложившегося профиля;
• рассмотрение предложений о создании новых продуктов, усовершенствование существующих, а также о новых способах и областях применения товаров;
• разработка спецификаций новых или улучшенных продуктов в соответствии с требованиями покупателей;
• изучение возможностей производства новых или усовершенствованных продуктов, включая вопросы цен, себестоимости и рентабельности;
• проведение испытаний (тестирование) продуктов с учетом потенциальных потребителей в целях выяснения их приемлемости по основным показателям;
• разработка специальных рекомендаций для производственных подразделений предприятия относительно качества, фасона, цены, наименования, упаковки, сервиса и т.д. в соответствии с результатами проведенных испытаний, подтверждающих приемлемость характеристик изделия или предопределивших необходимость их изменения;
• оценка и пересмотр всего ассортимента, с учетом изменения его структуры в общем объеме однородной продукции.

Данная система формирования ассортимента содержит ключевые моменты, которые могут меняться в зависимости  от миссии, целей  и стратегии предприятия, а также от вида его основной  и вспомогательной деятельности.

Таким образом, формирование и управление ассортиментом продукции  основывается на планировании фактических  видов деятельности, направленных на отбор продукции. Формирование ассортимента представляет собой систему с взаимосвязанными элементами.

 

1.3. Основные  показатели анализа ассортимента  и структуры продукции

 

Ассортимент – перечень наименований продукции с указанием ее объема выпуска по каждому виду [7]. Ассортимент бывает:

• полный;
• групповой;
• внутригрупповой.

При формировании ассортимента и структуры выпуска продукции  предприятие должно учитывать, с  одной стороны, спрос на данные виды продукции, а с другой – наиболее эффективное использование трудовых, сырьевых, технических, технологических, финансовых и других ресурсов, имеющихся в его распоряжении. Система формирования ассортимента включает в себя следующие основные моменты:

• определение текущих и перспективных потребностей покупателей:
• оценку уровня конкурентоспособности выпускаемой или планируемой к выпуску продукции;
• изучение жизненного цикла изделий и принятия своевременных мер по внедрению новых, более совершенных видов продукции и изъятие из производственной программы морально устаревших и экономически неэффективных изделий;
• оценку экономической эффективности и степени риска изменений в ассортименте продукции.

Основными причинами, влияющими  на невыполнение плана по ассортименту продукции, являются внутренние и внешние причины.

Внутренние причины:

• недостатки в организации производства;
• плохое техническое состояние оборудования;
• простои;
• аварии;
• недостаток средств;
• недостатки в системе управления и материального стимулирования.

Внешние причины:

• конъюнктура рынка;
• изменение спроса на отдельные виды продукции;
• состояние материально-технического обеспечения;
• несвоевременный ввод в действие производственных мощностей предприятия по независимым от него причинам.

Оценка выполнения плана  по ассортименту продукции обычно производится с помощью одноименного коэффициента, который рассчитывается путем деления общего фактического выпуска продукции, зачтенного в выполнение плана по ассортименту, на общий плановый выпуск продукции (продукция, изготовленная сверх плана или не предусмотренная планом, не засчитывается в выполнение плана по ассортименту) [7].

Увеличение объема производства (реализации) по одним видам и  сокращение по другим видам продукции  приводит к изменению ее структуры, т.е. соотношения отдельных изделий, в общем, их выпуске. Выполнить план по структуре производства – значит сохранить в фактическом выпуске продукции запланированные соотношения отдельных ее видов.

Изменение структуры  производства оказывает большое  влияние на все экономические показатели:

• объем выпуска в стоимостной оценке;
• материалоемкость;
• себестоимость товарной продукции;
• прибыль;
• рентабельность [10].

Если увеличивается  удельный вес более дорогой продукции, то объем ее выпуска в стоимостном  выражении возрастает, и наоборот. То же происходит с размером прибыли  при увеличении удельного веса высокорентабельной и соответственно при уменьшении доли низко рентабельной продукции.

Расчет влияния структуры производства на уровень перечисленных показателей  можно произвести способом цепной подстановки, который позволяет абстрагироваться от всех факторов, кроме структуры  продукции:

 

ВП_пл = V_пл * УД_пл * Ц_пл

ВП_усл1 = V_ф * УД_пл * Ц_пл

ВП_усл2 = V_ф * УД_ф * Ц_пл

ВП_ф = V_ф * УД_ф * Ц_ф

DВП_DV = ВП_усл1 – ВП_пл

DВП_DУД = ВП_усл2 – ВП_усл1

DВП_DЦ = ВП_ф – ВП_усл2

                           DВП = DВП_DV + DВП_DУД + DВП_DЦ = ВП_ф – ВП_пл,              (3)

 

Также расчет можно произвести способом абсолютных разниц:

 

ВП = V * УД * Ц

D ВП_DV = DV * УД * Ц _пл

DВП_DУД = V_ф * DУД * Ц _пл

DВП_DЦ = V_ф * УД_ф * DЦ

                               DВП_DV + DВ_DУД + DВП_DЦ = DВП,                            (4)

 

где D ВП – изменение валовой продукции,

      D V – Изменение объема производства,

      DЦ – изменение цены на продукцию [10].

Расчет влияния структурного фактора на изменение выпуска  продукции в стоимостном выражении  можно произвести с помощью средневзвешенных цен (если продукция однородная). Для этого сначала определяется средневзвешенная цена при фактической структуре продукции, а затем при плановой и разность между ними умножается на фактический объем производства продукции в условно-натуральном выражении [10].

Косвенным показателем качества продукции является брак. Он делится на исправимый и неисправимый, внутренний (выявленный на предприятии) и внешний (выявленный потребителями). Выпуск брака ведет к повышению себестоимости продукции, уменьшению объема товарной и реализованной продукции, снижению прибыли и рентабельности. В процессе анализа изучают динамику брака по абсолютной сумме и удельному весу в общем выпуске товарной продукции, определяют потери от брака.

Затем изучаются причины  понижения качества и допущенного брака продукции по местам их возникновения и центрам ответственности и разрабатываются мероприятия по их устранению. Основными причинами понижения качества продукции являются плохое качество сырья, низкий уровень технологии и организации производства, квалификация рабочих, аритмичность производства и др.

Увеличение объема производства (реализации) по одним  видам и сокращение по другим видам  продукции приводит к изменению  ее структуры, т.е. соотношения отдельных  изделий, в общем, их выпуске. Выполнить план по структуре — значит сохранить в фактическом выпуске продукции запланированные соотношения отдельных ее видов.

Таким образом, изменение структуры производства оказывает большое влияние на все экономические показатели: объем выпуска в стоимостной оценке, материалоемкость, себестоимость товарной продукции, прибыль, рентабельность. Если увеличивается удельный вес более дорогой продукции, то объем ее выпуска в стоимостном выражении возрастает, и наоборот. То же происходит с размером прибыли при увеличении удельного веса высокорентабельной и соответственно при уменьшении доли низко рентабельной продукции [11].

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Анализ ассортимента  и структуры продукции ООО «Арарат»

2.1. Организационно-экономическая  характеристика предприятия

 

ООО «Арарат» является юридическим лицом и свою деятельность организует на основании Устава данного Общества и действующего законодательства Российской Федерации. ООО «Арарат» в праве в установленном порядке открывать расчетный, валютный и другие банковские счета на территории Российской Федерации и за её пределами (приложение 1).

ООО «Арарат» имеет печать, содержащую полное  фирменное наименование данной организации на русском языке, а также вправе иметь полное и (или) сокращенное фирменное наименование на языках народов Российской Федерации. Общество вправе иметь штампы и бланки со своим наименованием, собственную эмблему и другие средства индивидуальной идентификации.

Целями деятельности данного предприятия является извлечение прибыли, удовлетворение общественных потребностей и расширение рынка товаров и услуг. Предметом деятельности данного общества является:

• производство мебели;
• оказание посреднических,   торгово-закупочных и любых других

видов услуг, обеспечивающих получение прибыли на законной основе;

• осуществление    внешнеэкономической деятельности с правом

экспорта, импорта;

• выполнение строительно-монтажных работ;
• занятие коммерческой деятельностью;
• производство безалкогольных напитков;
• проведение проектно-изыскательных, архитектурно-планировочных,  художественно-оформительных и других работ.

Описывая данное предприятие, необходимо сказать об уставном капитале Общества. Уставный капитал ООО «Арарат» составляет 251 000 рублей. Общество имеет двух учредителей, размер доли которых в уставном капитале на каждого составляет 50 %.

Организация обязана  вести бухгалтерский учет и предоставлять финансовую отчетность в порядке, установленном законодательством Российской Федерации. Директор и главный бухгалтер Общества несут личную ответственность за соблюдение порядка ведения, достоверность учета и отчетности.

ООО «Арарат» обязано хранить следующую информацию:

•    учредительные документы;
•     годовой отчет предприятия, годовую бухгалтерскую отчетность;
•     сообщение о проведении общего собрания участников в порядке, предусмотренном Федеральным законом «Об обществах с ограниченной ответственностью»;
• иные сведения, определяемые законодательством.

Общее собрание участников является высшим органом управления.  Собрание участников проводится два раза в год. Существуют и внеочередные собрания участников Общества. Исполнительным органом общества является директор данного предприятия, который осуществляет руководство текущей деятельностью Общества, назначаемым общим собранием сроком на 2 года. Директор от имени Общества представляет его интересы и осуществляет сделки, издает приказы о назначении работников на должность, определяет систему оплаты труда работников.