Анализ хозяйственной деятельности производства и реализации готовой продукции

СОДЕРЖАНИЕ

 

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………..….2

 

  1. ПРОДУКЦИЯ КАК ОБЪЕКТ АНАЛИЗА…………………………..….4
    1. Современный уровень развития методик анализа производства и

 реализации  продукции……………………………………………………..….7

    1. Задачи и информационная база анализа……………………………..…..11

 

  1. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОАО

«МОГИЛЕВСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»  И КОМПЛЕКСНЫЙ 

АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА И  РЕАЛИЗАЦИИ ПРОДУКЦИИ…………….14

2.1 Краткая характеристика  ОАО «Могилевский 

мясокомбинат»…………………………………………………………………..14

2.2 Анализ динамики и выполнения плана по производству и

реализации  продукции………………………………………………………….18

2.3 Анализ ассортимента и структуры продукции……………..…………….22

2.4 Анализ качества произведенной продукции…….…….………………….25

2.5 Анализ ритмичности выпуска продукции……………….………………..28

2.6 Анализ  факторов изменения реализации  продукции…………………….30

 

3.Резервы  роста объема производства и  реализации продукции……………33

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….38

 

Список использованных источников………………………………………….42

 

 

ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………………………….43

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Объем производства и объем реализации продукции  являются взаимозависимыми показателями. В условиях ограниченных производственных возможностей и неограниченного спроса приоритет отдается объему производства продукции, который определяет объем продаж. Но по мере насыщения рынка и усиления конкуренции не производство определяет объем продаж, а, наоборот возможный объем продаж является основой разработки производственной программы. Предприятие должно производить только те товары и в таком объеме, которые оно может реализовать.

За последние  годы мясная отрасль стала одним  из важных источников экспортных поступлений. Работа в условиях жесткой конкуренции  на внешних рынках требует не только оптимального соотношения цены и качества поставляемых продуктов, но и оптимизации системы управления.

Мясная  промышленность республики представляет собой крупную индустриальную отрасль пищевой промышленности с мощной материально-технической базой, вырабатывающую широкий ассортимент продукции.

В целях  удовлетворения спроса населения Республики Беларусь продукцией животноводства расширяется ассортимент, и увеличиваются объемы вырабатываемой в республике мясной продукции.

ОАО «Мясокомбинат» - одно из крупнейших предприятий мясной промышленности Беларуси. Это современное предприятие, со значительными производственными мощностями и высококвалифицированными кадрами.

В современных  условиях никто сверху не устанавливает  предприятиям жестких заданий по производству и реализации продукции. Однако ясно, что (такие же жесткие задания определяются заключенными договорами поставок) динамика, наращивание производства продукции и ее реализации, его внутрифирменное планирование и выполнение программы выпуска продукции являются главными характеристиками производственной деятельности предприятия.

Объем производства и реализованной продукции (выполненных  работ, оказанных услуг) — это  основные показатели, характеризующие  деятельность предприятия. Данные показатели крайне важны для установления нормированных статей затрат, расходов на рекламу, представительских расходов, а также для исчисления целого ряда налогов.

Производственная  деятельность любого предприятия выражает главную цель предприятия — выпуск продукта, который будет реализован, и получена прибыль.

Реализованная продукция – это стоимость  реализованной продукции, отгруженной  и оплаченной покупателями. Реализация продукции является завершающей  стадией кругооборота средств предприятия. От ее величины зависят результаты финансово-хозяйственной деятельности, показатели оборачиваемости и рентабельности.

По своему экономическому содержанию объем реализованной  продукции характеризует конечный финансовый результат работы предприятия, выполнения своих обязательств перед потребителями, степень участия в удовлетворении потребностей рынка.

Все вышесказанное подтверждает актуальность выбранной темы курсовой работы.

Целью данной курсовой работы является анализ производства и реализации продукции ОАО «Могилевский мясокомбинат».

В результате поставленной цели в курсовой работе выявлены следующие задачи:

- описать  современный уровень развития методик анализа производства и реализации продукции;

- определить  значение и задачи анализа производства продукции на предприятии, произвести анализ информационной базы ОАО «Могилевский мясокомбинат»;

- провести  анализ выполнения плана и динамики производства и реализации продукции;

- исследовать  ритмичность выпуска и реализации продукции;

- провести  факторный анализ выпуска и реализации продукции;

- проанализировать  ассортимент и структуру выпускаемой продукции;

- исследовать  качество готовой продукции;

- определить  пути и резервы роста производства и повышения качества готовой продукции, выявление и мобилизация резервов роста реализации продукции.

Объектом исследования является готовая продукция ОАО «Могилевский мясокомбинат», а также договора поставки, договора купли-продажи.

Предметом исследования является анализ производства и реализации продукции ОАО «Могилевский мясокомбинат».

Теоретической и методологической основой послужили  труды: М.И. Баканова, А.Д. Шеремета, Л.И.Кравченко, Л.Л. Ермолович, А.И. Ильина, Г.В. Савицкой, А.Л. Соломатина и многих других.

При написании курсовой работы были использованы следующие формы бухгалтерской и статистической отчетности: бухгалтерский баланс организации (форма № 1), форма бухгалтерской отчетности № 2 «Отчет о прибылях и убытках», приложение к балансу (форма № 5), отчет по труду (форма №1-т), отчет о затратах на производства продукции (форма 5-з) и другие.

При проведении данного анализа были использованы следующие приемы и  методы: табличного отражения аналитических  данных, сравнительный анализ, коэффициентный, цепных подстановок и др.

Курсовая  работа состоит из трех глав, заключения, списка использованных источников и приложений.

 

 

 

 

 

          1  Продукция как объект анализа

Объем и реализация продукции (выполненных работ, оказанных услуг) — это основные показатели, характеризующие деятельность предприятия. Данные показатели крайне важны для установления нормированных статей затрат, расходов на рекламу, представительских расходов, а также для исчисления целого ряда налогов.

Производственная  деятельность любого предприятия выражает главную цель предприятия — выпуск продукта, который будет реализован, и получена прибыль.

Реализованная продукция – это стоимость  реализованной продукции, отгруженной  и оплаченной покупателями. Реализация продукции является завершающей  стадией кругооборота средств предприятия. От ее величины зависят результаты финансово-хозяйственной деятельности, показатели оборачиваемости и рентабельности.

Основными показателями реализации продукции  на предприятии являются:

  1. натуральные показатели,
  2. условно-трудовые показатели;
  3. трудовые показатели;
  4. стоимостные показатели.

Они позволяют вести планирование, учет и контроль себестоимости, объемов продаж, номенклатуры, ассортимента, трудоемкости выпускаемой продукции.

Натуральные измерители (штуки, тонны, метры и  т.д.) характеризуют производственную специализацию предприятия на рынке. Планирование производства в натуральном выражении необходимо, чтобы установить правильное соотношение между производством и потреблением отдельных видов продукции, определить пропорции в развитии взаимосвязанных отраслей. В расчете на единицу продукции в натуральном выражении определяются затраты труда и средств. Натуральные показатели служат основой определения стоимостных показателей. Ограничение области применения натуральных измерителей обусловлено многообразием потребительских свойств продукции. Чтобы устранить указанный недостаток в отдельных случаях применяется двойная натуральная оценка продукции.

В подавляющем  большинстве в натуральном выражении  нельзя определить общий объем производства на предприятии из-за разнообразия выпускаемых продуктов.

При большом  разнообразии типоразмеров, исполнений продукции примерно одинакового назначения пользуются условно-натуральными измерителями, т. е. приводят все виды выпускаемой продукции к одному виду, принятому в качестве базы. Условно-натуральные измерители тоже не универсальны. Поэтому применяются стоимостные показатели, которые неизбежно несут в себе возможность искажений, так как в них отражается овеществленный труд.

Стоимостные измерители производственной программы  используются одновременно с натуральными и трудовыми. Они отражают объем произведенной продукции (услуг). Единица измерения - национальная валюта. Кроме того, для характеристики экспорта может применяться валюта других стран, например доллар США.

В денежном выражении рассчитываются такие показатели, как объем продаж (реализованная продукция), товарная и валовая продукция, чистая и условно чистая продукция, нормативная чистая продукция, валовый и внутрипроизводственный оборот, нормативная стоимость обработки.

Основными стоимостными измерителями являются:

  1. ВП (валовая продукция);
  2. ТП (товарная продукция);
  3. РП (реализованная продукция).

Валовая продукция – это весь объем  произведенной на предприятии продукции за определенный период времени (месяц, квартал, год), независимо от степени ее готовности. Валовая продукция характеризует общий объем работ предприятия. В ее состав входит как законченная, так и незаконченная  технологической обработкой продукция, так называемое незавершенное производство.

Незавершенная продукция – это стоимость  незаконченной изготовлением продукции  на всех стадиях производственного  процесса от первой технологической операции и до приемки продукции службой технического контроля предприятия.

Образование незавершенного производства необходимо для организации непрерывного движения изделия по технологическим операциям.

Валовая продукция определяется по формуле:

 

ВП = ТП ± ∆НП ± ∆ПФ = ТП + (НПК - НПН) + (ПФК - ПФН),   (1.1)

 

где ∆НП - изменение остатков незавершенного производства, р.;

НПк- незавершенное производство на конец планового периода, р.;

НПН - незавершенное производство на начало планового периода, р.;

∆ПФ - изменение остатков полуфабрикатов, р.;

ПФК - количество остатков полуфабрикатов на конец планового периода, р.;

НПн - количество остатков полуфабрикатов на начало планового периода, р.

Элементный  состав валовой продукции:

  1. Готовая к потреблению продукция, произведенная за отчетный период времени всеми промышленными производственными цехами предприятия.
  2. Стоимость полуфабрикатов собственного производства, отпущенных в отчетном периоде на сторону, т. е. отпуск продукции предприятиям, стройкам, а также отпуск на непромышленные и непроизводственные нужды своего предприятия.
  3. Стоимость продукции побочных и вспомогательных цехов, отпущенной в отчетном периоде на сторону.

      4 Стоимость работ промышленного характера на сторону.

5 Изменение стоимости остатков полуфабрикатов собственного про- 
изводства и продукции побочных и вспомогательных цехов.

     6 Изменение стоимости остатков незавершенного производства. 
Если часть готовых изделий произведена из материалов заказчика, то

при исчислении валовой продукции стоимость сырья и материалов не исключается из стоимости готовых изделий.

Товарная  продукция представляет собой стоимость  всех видов готовой продукции, работ промышленного характера и услуг, предназначенных для отпуска на сторону.

В товарную продукцию не включаются следующие элементы валовой продукции:

  1.   Изменение стоимости остатков полуфабрикатов собственного производства и продукции побочных и вспомогательных цехов.
  2.   Изменение стоимости остатков незавершенного производства.
  3.   Стоимость сырья и материалов заказчика, если они не оплачены заводом-изготовителем.

Расчет товарной продукции производится по следующей формуле:

 

                            ТП = * Цj + +                                   (1.2)

 

где Nj - планируемый выпуск готовых изделий, полуфабрикатов, товаров хозяйственного назначения j-го вида в натуральном выражении, ед.;

Цj - отпускная цена j-го вида продукции, планируемой в натуральном выражении, p.;

Nnf - объем продукции, планируемой в стоимостном выражении (запасные части, прочие продукты и т. д.) f-го вида, р.;

Npi – планируемый объем i-го вида работ промышленного характера в стоимостном выражении, р.;

n - число видов продукции планируемой в натуральном выражении;

m - число видов продукции планируемой в стоимостном выражении;

k - число видов работ промышленного характера.

Рассмотренные стоимостные показатели искажают представление о собственном вкладе предприятия в конечный результат его деятельности. Это объясняется тем, что в их состав включается стоимость сырья к материалов, из которых изготавливается продукция. Поэтому, чем выше стоимость используемых материалов, тем больше объем товарной и валовой продукции, хотя выпуск в физических единицах может и не изменяться.

Реализованная продукция – это продукция  фактически отпущенная на сторону и оплаченная покупателем.

Объем реализованной продукции в плане  определяется как стоимость предназначенных к поставке и подлежащих к оплате в плановом периоде: готовых изделий; полуфабрикатов собственного производства; работ промышленного характера, предназначаемых к реализации на сторону, а также реализация продукции и выполнение работ для своего капитального строительства и других непромышленных хозяйств, находящихся на балансе предприятия.

Объем реализованной продукции  по плану определяется по следующей формуле:

 

                                           РП = ТП – (),                                          (1.3)

 

где - нереализованная продукция на конец планового периода, р., рассчитывается по элементам: норматив готовой продукции на складе; сверхнорматив готовой продукции на складе, прокредитованный банком; готовая продукция отгруженная, в т. ч. по документам, передаваемым в банк;

 - нереализованная продукция на начало планового периода, р., включает: готовую продукцию на складе; товары, отгруженные и сданные по расчетным документам, срок оплаты которых не наступил; товары, отгруженные и сданные по документам, не оплаченные в срок покупателем (заказчиком); товары на ответственном хранении у покупателя ввиду отказа от акцепта.

Реализованная продукция (объем продаж) равна товарной продукции в том случае, если остатки  готовой продукции на складе на начало и конец периода остались без изменений. При увеличении остатков на складе объем продаж будет меньше товарной продукции; при уменьшении остатков объем реализации будет больше товарной продукции на величину снижения запасов готовой продукции.

Существуют  и специально сконструированные  искусственные стоимостные измерители производственной программы, в которых с разной степенью полноты исключен прошлый труд, например, чистая продукция, условно-чистая продукция, нормотивно-чистая продукция.

Трудовые  измерители (часы, минуты рабочего времени) применяются во внутрипроизводственном планировании для оценки трудоемкости единицы продукции и производственной программы. Наиболее распространенный показатель - трудоемкость или нормированные затраты рабочего времени на изготовление продукции, выполнение услуги, рассчитываемые в нормо-часах. Если работа не подлежит нормированию, то показатель трудоемкости определяется в человеко-часах. Кроме того, для измерения работы оборудования используется такой показатель, как станко-часы.

Показатели  трудоемкости производственной программы (нормо-часы, человеко-часы, станко-часы) на первый взгляд вполне приемлемы для измерения объема производства. Однако в связи со снижением трудоемкости продукции человеко-часы не сопоставимы в динамике, поэтому трудовые измерители часто используются во вспомогательных расчетах. Трудоемкость производственной программы, измеряемая в нормо-часах, представляет собой объем производства, который должен выполнить коллектив цеха предприятия.

 

1.1 Современный уровень развития методик анализа производства и реализации продукции

На  современном этапе развития методики анализа производства и реализации продукции является обобщающим показателем производственной программы предприятия – это объем продаж или реализованная продукция. Первый термин применяется в мировой практике, второй  -  в отечественной практике. Многие авторы характеризуют данные методики по-своему, но наиболее распространённая методика - это когда объем продаж более объективно отражает результат деятельности предприятия как выпускающего товары, так и оказывающего услуги. Показатель реализованной продукции в соответствии с логикой должен применяться только для предприятий сферы материального производства, выпускающих продукцию. В условиях рыночной экономики большинство предприятий создают продукцию и оказывают услуги, поэтому показатель объема продаж применим для всех предприятий.

Как изложено в учебнике Г.В. Савицкой: Валовая продукция - это стоимость всей произведенной продукции и выполненных работ, включая незавершенное производство. Выражается в сопоставимых и действующих ценах.

Товарная продукция отличается от валовой тем, что в нее не включают остатки незавершенного производства и внутрихозяйственный оборот. По своему составу на многих предприятиях валовая продукция совпадает с товарной, если нет внутрихозяйственного оборота и незавершенного производства.

Объем реализации продукции определяется или по отгрузке продукции покупателям, или по оплате (выручке). Может выражаться в сопоставимых, плановых и действующих  ценах. В условиях рыночной экономики  этот показатель приобретает первостепенное значение. Реализация продукции является связующим звеном между производством и потребителем. От того, как продается продукция, какой спрос на нее на рынке, зависит и объем ее производства.

Важное значение для оценки выполнения производственной программы имеют и натуральные показатели объемов производства и реализации продукции (штуки, метры, тонны и т.д.). Их используют при анализе объемов производства и реализации продукции по отдельным видам и группам однородной продукции.

Условно-натуральные  показатели, как и стоимостные, применяются для обобщенной характеристики объемов производства продукции, например, на консервных заводах используется такой показатель, как тысячи условных банок, на ремонтных предприятиях - количество условных ремонтов, в обувной промышленности - условные пары обуви, исчисленные на основе коэффициентов их трудоемкости и т.д.

Нормативные трудозатраты используются также для  обобщенной оценки объемов выпуска  продукции в тех случаях, когда  в условиях многономенклатурного производства не представляется возможным использовать натуральные или условно-натуральные измерители.

Анализ начинается с изучения динамики выпуска и реализации продукции, расчета базисных и цепных темпов роста и прироста.

Для учета операций по реализации продукции, работ и услуг на предприятии используются учетные ведомости №16, 16а и журнал-ордер №11.

Источниками информации для определения фактического объема и выручки от реализации продукции  являются:

  1. план-график выпуска готовой продукции и оказания услуг;
  2. данные о поступлении готовой продукции на складе предприятия нарастающим итогом;
  3. данные по отгрузке продукции нарастающим итогом;
  4. отказы в отгрузке продукции;
  5. остатки готовой продукции, не имеющей сбыта;
  6. данные о поступлении денежных средств на расчетный счет и в кассу за отгруженную или выданную со склада готовую продукцию предприятия нарастающим итогом;
  7. данные по отгруженной продукции, но не оплаченной в срок;
  8. данные об увеличении дебиторской задолженности;
  9. сумма дебиторской задолженности к взысканию.

Задачи анализа:

  1. охарактеризовать источники информации, привлекаемые при анализе;
  2. изучить динамику и степень выполнения плана реализации и объема производства продукции в действующих и сопоставимых ценах;
  3. обосновать факторы изменения реализации продукции и провести их количественное изменение;
  4. обосновать резервы увеличения объема производства и реализации продукции;
  5. провести анализ показателей ритмичности выпуска и реализации продукции.

В учебнике Т.Е. Бердникова изложена несколько  иная методика анализа объема и реализации продукции: для определения выручки от реализации продукции необходимо знать объем реализации продукции в действующих ценах без налога на добавленную стоимость, акцизов, торговых и сбытовых скидок и экспортных тарифов для экспортируемой продукции.

Выручка от выполненных работ и оказанных  услуг определяется исходя из объема выполненных работ и соответствующих  расценок и тарифов.

При анализе динамики и выполнения плана  по реализации первоначально изучается  динамика выручки от реализации продукции (товаров, работ, услуг) в действующих  ценах.

Изменения цен  определяются различными способами:

  1. общим изменением цен в магазинах или за предоставленные услуги, т.е. потребительских (розничных) цен;
  2. общим     изменением     цен     на     продукцию,     приобретаемую оптом, т.е. индекса оптовых цен;
  3. общим изменением цен на средства производства, т.е. индекса цен на средства производства.

Об  изменении этих показателей сообщается в публикациях Министерства статистики и анализа. Выбор индекса цен, применяемого при определении изменений в сфере реализации, зависит от деятельности предприятия. Если основной деятельностью являются производство и продажа товаров и услуг непосредственно населению, то наиболее приемлемым будет индекс потребительских цен; если предприятие продает большую часть своей продукции оптовикам, следует учитывать индекс оптовых цен; если специализируется на выпуске товаров производственного назначения, - индекс цен средств производства, дифференцируя его по отраслям.

На  каждом предприятии возможен и пересчет количества реализуемой продукции в сопоставимых ценах путем умножения цен отчетного года на количество продукции, выпускаемой в предыдущие периоды.

Анализ  динамики по объему и реализации продукции  нарастающим итогом с начала года производится по данным форм № 1-п «Квартальная отчетность промышленного предприятия (объединения) о производстве отдельных видов продукции в ассортименте» и 1-п срочная (месячная).

Общую методику различных авторов можно  представить в следующем:

Объем реализации продукции анализируется  во взаимосвязи с объемом производства продукции, работ и услуг и остатками готовой продукции и товаров отгруженных:

         Реализация = Остатки готовой продукции и товаров отгруженных на начало года + Объем произведенной продукции, работ и услуг в фактических ценах без налогов из выручки — Остатки готовой продукции и товаров отгруженных на конец года.                                                                  (1.4)                                                                                     

Формула (1.4) используется при условии, что учет реализации осуществляется по оплате, что правомерно только при включении в нее каждого из слагаемых в сопоставимых ценах: в действующих ценах без налога на добавленную стоимость, акцизов и других предусмотренных правительством налогов, исключаемых из объема производства и объема реализации продукции. В действующих ценах без налогов должны быть определены и остатки.

При использовании  баланса предприятия необходимо иметь в виду, что остатки продукции  на ответственном хранении у покупателя в нем не отражаются. Они включены в товары отгруженные. Остатки готовой продукции на складе и товаров отгруженных в балансе отражаются по себестоимости, а реализация - в действующих ценах. При анализе реализации остатки готовой продукции и товаров отгруженных должны оцениваться в тех же ценах, что и объемы реализации и выпуска продукции. В форме № 1-п запасы готовой продукции на начало и конец года отражаются в действующих ценах.

По приведенным  данным названных отчетов, расчетам по приведению остатков готовой продукции, товаров отгруженных, объемам производства и реализации в сопоставимые условия  и плановые данные рассчитываются факторы  изменения реализации.

Количество продукции, подлежащей реализации в планируемом  периоде, зависит от товарной, выработанной в этом периоде, остатков готовой на складах организации и в пути на начало и конец планируемого периода. Эта зависимость выражается формулой [2.стр148]

 

                  РП=ТП - (ОСк - ОСн) - (ОПк - ОПн),                            (1.5)

                  РП=ТП + (ОСн - ОСк) + (ОПк - ОПк),                           (1.6)

где ТП — товарная продукция организации, выработанная в планируемом периоде (в натуральном выражении);

РП — реализуемая продукция организации (в планируемом периоде) в натуральном выражении;

Анализ хозяйственной деятельности производства и реализации готовой продукции 📙 Курсовая → 🆔 24556

Анализ хозяйственной деятельности производства и реализации готовой продукции 📙 Курсовая → 🆔 24556

Анализ хозяйственной деятельности производства и реализации готовой продукции