Анализ и пути совершенствования организации производства молока в сельскохозяйственном предприятии ООО «Агрофирма Ницинская»

Министерство сельского  хозяйства и продовольствия

Российской Федерации 

ФГБОУ ВПО «Уральская сельскохозяйственная академия»

 

Кафедра организации  и прогнозирования производства

 

 

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

по дисциплине

 «Экономика, организация и управление сельскохозяйственным производством»

 

на тему:

анализ и  пути совершенствования организации  производства молока в сельскохозяйственном предприятии ООО «Агрофирма Ницинская» с. Ницинское Слобода-Туринского района Свердловской области.

 

 

                                                    Выполнила студентка 3 курса

                                                                 Факультета ветеринарной медицины

                                                   Специальность: ветеринария

 

 

 

                                           Проверила: к.э.н., доцент

                                                 Кижлай Галина Михайловна

 

 

 

 

 

Екатеринбург 2013 год.

 

 

 

Содержание.

 

Введение.

1. Краткая характеристика ООО «Агрофирма Ницинская»
2. Анализ и оценка эффективности организации производства молока крупного рогатого скота.

1. Динамики развития и экономическая эффективность животноводства и производства молока крупного рогатого скота.

2. сложившаяся организация производства молока.

3. Мероприятия направленные на повышение эффективности производства молока крупного рогатого скота.

 

     Заключение.

 

     Список  использованной литературы.

 

     Приложение.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                          Характеристика предприятия

 

Общество с ограниченной ответственностью (ООО) — юридическое лицо, учрежденное одним или несколькими лицами, уставный капитал которого разделен на определенные доли (размер которых устанавливается учредительными документами). Участники ООО несут риск убытков только в пределах стоимости внесенных ими вкладов. После внесения существенных изменений в законодательство об обществах с ограниченной ответственностью, с 01 июля 2009 года единственным учредительным документом общества является его устав, в котором указываются размер уставного капитала, адрес и наименование общества, порядок перехода долей и другие обязательный условия. В настоящий момент времени, продажа доли в уставном капитале общества, в случае если в уставе уже отсутствуют сведения об участниках и их долях, не влечет необходимости регистрации изменений в уставе общества. В случае, когда участником ООО выступает одно лицо, то деятельность данного ООО полностью подконтрольна этому лицу. Если же в ООО несколько участников, то могут возникнуть некоторые разногласия. Связано это с тем, что высшим органом управления является общее собрание участников. Только оно может принимать решения по ряду вопросов, отнесенным к исключительной компетенции общего собрания участников ООО. А, как известно, сколько участников, столько может быть и мнений (такого, конечно же, не будет, если в ООО один участник).

Текущее руководство  ООО осуществляет исполнительный орган (коллегиальный или единоличный). Единоличным исполнительным органом  общества на практике чаще всего выступает  Генеральный директор. Как правило, в обществах с одним участником, Генеральным директором общества (единоличным исполнительным органом) является этот самый участник. Общество с ограниченной ответственностью создается, с целью получения прибыли и может заниматься любой деятельностью, за исключением запрещенной законом. При этом, для определенных видов деятельности необходимо получение специального разрешения (лицензии). Срок деятельности — не ограничен, если иное не установлено Уставом Общества. Ответственность ООО

 Общество несет  ответственность по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом. Общество не отвечает по обязательствам своих участников, участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов. Участники общества, внесшие вклады в уставный капитал общества не полностью, несут солидарную ответственность по его обязательствам в пределах стоимости неоплаченной части вклада каждого из участников общества.

В случае несостоятельности (банкротства) общества по вине его участников или по вине других лиц, которые имеют право давать обязательные для общества указания либо иным образом имеют возможность определять его действия, на указанных участников или других лиц в случае недостаточности имущества общества может быть возложена субсидиарная ответственность по его обязательствам.

Учредительные документы ООО

 Учредительным документам  Общества с ограниченной ответственностью, начиная с 01 июля 2009 года, является  только Устав общества. Ранее  заключенные учредительные договоры более не являются учредительными документами.

Кроме того, в настоящее  время, при учреждении нового Общества с ограниченной ответственностью его  учредители подписывают Договор  об учреждении общества, который не является учредительным документом общества, а лишь определяет порядок действий учредителей их права и обязанности при создании общества. В Уставе общества должно быть указано: полное и сокращенное фирменное наименование общества;

сведения о месте  нахождения общества; сведения о составе и компетенции органов общества, в том числе о вопросах, составляющих исключительную компетенцию общего собрания участников общества, о порядке принятия органами общества решений, в том числе о вопросах, решения по которым принимаются единогласно или квалифицированным большинством голосов;

сведения о размере  уставного капитала общества;

права и обязанности  участников общества;

сведения о порядке  и последствиях выхода участника  общества из общества (если право выхода участника из общества предусмотрено уставом);

сведения о порядке  перехода доли (части доли) в уставном капитале общества к другому лицу; сведения о порядке хранения документов общества и о порядке предоставления обществом информации участникам общества и другим лицам.

Участник ООО вправе:

участвовать в управлении делами общества в порядке, установленном  Законом и учредительными документами  общества;

получать информацию о деятельности общества и знакомиться  с его бухгалтерскими книгами  и иной документацией в установленном  его учредительными документами порядке; принимать участие в распределении прибыли; продать или иным образом уступить свою долю в уставном капитале общества либо ее часть одному или нескольким участникам данного общества в порядке, предусмотренном Законом и уставом общества; в любое время выйти из общества независимо от согласия других его участников; получить в случае ликвидации общества часть имущества, оставшегося после расчетов с кредиторами, или его стоимость. Устав ООО может предусматривать и иные права (дополнительные права) принадлежащие участнику общества.

Участник ООО  обязан: вносить вклады в порядке, в размерах, в составе и в сроки, которые предусмотрены Законом и учредительными документами общества; не разглашать конфиденциальную информацию о деятельности общества.

 

  КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА

ООО«Агрофирмы Ницинской»

                                               Введение.

 

ООО «А.Ф. Ницинская » расположено в Свердловской области Слободо-Туринского района с.Ницинское. От центральной усадьбы Слободо-Туринского района расположено в 25км ; от центра Свердловской области г. Екатеринбурга – 360 км . До ближайшей железнодорожной станции 98 км

ООО Агрофирма «Ницинская»  имеет 4 отделения: с. Ницинское, п.Звезда, с. Бобровское, д. Юрты, на территории хозяйства имеются 2 молочно-товарных ферм, конеферма, 3 фермы по выращиванию молодняка крс , овцеферма.

    Основным видом  деятельности является: производство  и реализация сельхозпродукции. Общая площадь сельхоз угодий  составляет 7468 га.

Из них пашни 5851, из которых 2971 га. Перешло в собственность агрофирмы, пастбищ-1067га. Сенокосы 550га.

   ООО Агрофирма  «Ницинская» определяет доходы  и расходы по методу начислению, т.е. за отгруженную и поставленную  продукцию. Способ амортизации  линейный. На 01.01.11 года поголовья скота составило 2144 головы, из них 900 голов коров 1244 головы молодняка КРС, овец 160 голов, лошадей 48голов.

   Валовое производство  молока составило 38460 ц. , в сравнению  с 2010 году увеличилось на 3% Удой  на одну фуражную корову составил4273 кг. Выручка от реализации молока составила 51168тыс. руб.в сравнении с 2010 годом увеличилось на 13,8% Рынок сбыта ЗАО «Первая молочная компания»

Среднемесячная заработная плата работников за 2011 год составила 8892, что выше на 17%  по сравнению  с 2010 годом.

 В 2011 году получено  субсидий всех уровней 15507 т.р.

Растеневодство-795т.р.

Животноводство-10524т.р.

Прочие цели-1790т.р.

На технику-2398т.р.

Прибыль составила за 2011 году 16355 тыс. руб.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ресурсный потенциал  это совокупность земляных, материальных, трудовых, финансовых ресурсов, которыми обладает сельскохозяйственное предприятие.

Таблица№1– Характеристика размера и ресурсного потенциала предприятия

показатели	годы		Текущий к базисному, %
	2010	2011
1. Общая земельная площадь хозяйства, всего, га	7883	7468	95
В том числе сельскохозяйственных угодий, га.	7883	7468	95
Из них пашни, га.	6266	5851	93
2. Валовая продукция в сопостовимых  ценах, всего, тыс. руб. В том числе:	79892	101356	126
- продукция растениеводства	26514	31967	120
- продукция животноводства	53578	69387	129
3. Среднегодовая стоимость основных  средств, тыс, руб.	91438	118720	130
4. Среднегодовая стоимость оборотных  средств, тыс. руб.	90727	116331	128
5. Наличие тракторов на конец  года, физических единиц, всего	23	23	100
- в том числе по лизингу
6. Наличие комбайнов, всего	8	8	100
- в том числе по лизингу
7. наличие автомобилей грузоперевозящих	18	13	72
8. Всего энергетических мощностей,  л.с.	9945	9252	93
9.Среднегодовая численность работников в сельском хозяйстве, чел.	173	179	96
В том числе работников животноводства, чел.	51	51	100
10. Прибыль от продаж, тыс. руб.	4401	3996	110
11. Выручка от реализации, тыс.  руб.	60841	80473	75

Вывод:

 

 

 

 

 

А) Показатели экономической эффективности использования сельскохозяйственных угодий:

Натуральные:	Стоимостные:
Урожайность – зерновых и зернобобовых, ц/га. - картофеля, ц/га. - овощи открытого грунта, ц/га.	4. На 100 га. Сельхозугодий  произведено валовой продукции  всего, тыс. руб. в том числе  продукции растениеводства, тыс. руб. продукции животноводства, тыс. руб.
На 100 га сельскохозяйственных угодий произведено: – молока – продукции выращивания КРС.	Получено прибыли (убытка-) всего, тыс. руб.               в том числе от растениеводства, тыс. руб. от животноводства, тыс. руб.
на 100 га. Пашни произведено: – зерна, ц     – картофеля, ц. - продукции выращивания свиней, ц.

Кроме трудовых ресурсов и земли  существуют еще и материальные ресурсы

 Таблица  №3Показатели эффективности использования трудовых ресурсов, производительности труда.

 

показатели		Ед. изм.		2010			2011		2010 к 2011 %
Показатели производительности труда
Произведено валовой продукции (в сопостовимых ценах): – на одного среднегодового работника, занятого в сельском хозяйстве		Руб.		461803			566234		123
в том числе : - на одного работника  занятого в животноводстве		Руб.		1050549			130529		129
	Среднегодовая  зарплата 1 работника		руб		90930	106709		117

Вывод: Производство валовой продукции увеличилось, в том числе на одного среднегодового работника занятого в сельском хозяйстве и на одного работника в животноводстве. Среднегодовая заработная плата увеличилась по сравнению с базисным годом на 17 %.

По сравнению с областными показателями производительность валовой продукции  ООО Агрофирмы «Ницинская» выше что составляет 566234 , а в среднем по области показатели составляют 24727.

По заработной плате  по 2011 году в области на одного работника  составила 180868 т.р., а в ООО Агрофирме  «Ницинска» ниже , что составило 106709т.р.

По итогам годов базисного  и текущего можно сделать вывод . что производительность труда увеличилось  на 23% , а заработная платана 17%, а  так же увеличилась валовая продукция  в хозяйстве она опережает  темп роста в области, а темп заработной платы в хозяйстве ниже.

Можно подвести итог в  ООО Агрофирме «Ницинская»  правильное соотношение между темпом роста производительностью и заработной платы.

 

 

 

Кроме земляных и трудовых ресурсов существуют еще и материальные, которые представлены в основных и оборотных средствах, оснащенность и эффективность использования  основных и оборотных средств. Эти данные представлены в таблице №4

 

Таблица № 4 Показатели обеспеченности основными средствами, эффективность использования основных и оборотных средств.

показатели	Ед. изм.	2010	2011	2010 к 2011 %
1. Показатели оснащенности  основными производственными средствами  и энергетическими ресурсами
1.1. Фондообеспеченность	Тыс. руб.	1198	1588	132
1.2. Фондовооруженность	Тыс. руб.	545	663	121
1.3. Энергообеспеченность	Л.с.	158	158	100
1.4. Энерговооруженность	Л.с.	57	52	91
2.1. Фондоотдача	Руб.	0.9	1.5	166
2.2. Фондоемкость	Руб.	1.2	1.1	92
2. Показатели эффективности  использования основных и оборотных  средств
2.3. Коэффициент оборачивоемасти  оборотных средств	Число оборотов в	0.67	0.67	100
2.4. Средняя продолжительность  одного оборота	Дней	544	544	100
2.5. Норма прибыли	%	2.3	1.7	74

Вывод: оснащенность основных средств ниже чем по сравнению с областью, а так же энергетические ресурсы и энергообеспеченность  тоже ниже. Эти показатели имеют тенденцию энергообеспеченность на уровне к 2010 году, энерговооруженность ниже к базисному году

Основные средства фондоотдача  используются выше чем по сравнению  с областью значит эффективно. Но время  оборота текущих дней выше чем в среднем  по области , в хозяйстве это составляет 544 дня как и в 2010 году,а по области 216 дней , соответственно оборотные средства используются не эффективно. В целом по основным и оборотным средствам показатели не эффективности.

 

 

 

 

Таблица 2.2. – Структура  товарной продукции

 

№ п/п	Продукция	2010		2011		(место)
		Стоимость, тыс. руб.	%	Стоимость, тыс. руб.	%
1	2	3	4	5	6	7
1.	Зерновые и зернобобовые	636	1,2	2376	4
2.	Картофель
3.	Овощи открытого грунта
4	Овощи закрытого грунта
5.	Прочая продукция растениеводства	140	0,8	1490	6
	Итого по растениеводству	776	2	3866	10
6.	Скот и птица в живой массе, в том числе
6.1.	КРС	5870	5,2	8622	9
6.2.	Свиньи
6.3	Птица всякая
6.4	Прочие виды животных
6.5.	Мясо и мясопродукция	8300	4,5	6035	5,7
7.	Молоко цельное	35810	88	44297	75
8.	Молочные продукты
9.	Прочая продукция животноводства
	Итого по животноводству	49980	98	58954	90
	Всего по организации	50823	100	62820	100

 

Таблица 2.3. – Результаты реализации продукции отдельных отраслей и видов сельскохозяйственной продукции.

Вид продукции	Продано в натуре, ц.	Полная себесто имость, тыс. руб.	Выру чено, тыс.  руб.	Прибыль (+) убыток (-) без субсидий, тыс. руб.	Уровень рентабе льности (+) убыток без субси дий, %	Полная себесто имость 1 ц. руб.	Средняя цена реалии зации 1ц., руб.
1	2	3	4	5=4-3	6=(5/3) *1000	7=(3/2) *1000	8=(4/2) *1000
2010 год
Зерновые и зернобобовые всего	522	198	246	48
картофель
Овощи открытого грунта
Овощи закрытого грунта
Прочая продукция растеневодства	*					*	*
Итого по растеневодству	*	776	843	67		*	*
Молоко цельное	34745	35811	2655	9123
Молочные продукты
КРС на мясо	537	5197	2162	-3035
Мясо и мясопродукция всего	555	5480	2336	-3144
В том числе КРС
Итого по животноводству		46322	49980	3658
1	2	3	4	5=4-3	6=(5/3) *1000	7=(3/2) *1000	8=(4/2) *1000
2011год
Зерновые и зернобобовые всего	4555	2376	2346	-30
картофель
Овощи открытого грунта
Овощи закрытого грунта
Прочая продукция растеневодства	*	1275	4004	2729		*	*
Итого по растеневодству	*	3866	6544	2678		*	*
Молоко цельное	36350	44293	51168	6875
Молочные продукты
КРС на мясо	546	5329	2384	-2945
Мясо и мясопродукция всего	569	6025	2600	-3425
В том числе КРС
Итого по животноводству		58954	59507	553

 

 

Вставить таблицу 2.4

Таблица 2.5. – Показатели. Отражающие финансовую устойчивость предприятия.

показатели	2010	2011	норма	пояснения
Коэффициент концентрации собственного капитала (коэффициент  автонимии)Кск)			Не ниже 0,7	Характеризуе, какая часть активов  сформирована за счет собственных источников средств. Минимальное пороговое  значение – 0,5
Коэффициент концентрации заемного капитала (финансовой зависимости)(Кфэ)			Не выше 0,3	Показывает, какая часть активов  предприятия сформирована за счет средств  долгосрочного и краткосрочного характера.
Коэффициент заемных  и собственных средств (коэффициент  финансового риска)(Кфр)			Меньше 0,7	Это основной индикатор финансовой устойчивости. Чем выше его значение, тем выше риск вложение капитала в  данное предприятие
Коэффициент маневренности  собственного капитала) (Кмск)			0,2-0,5	Показывает, часть собственного капитала вложенного в оборотные средства, т.е. доля собственных оборотных средств в собственном капитале. Чем ближе показатель к верхней границе, тем больше возможность финансового маневра в организации
Коэффициэнт обеспеченности оборотных активов (текущих активов) собственными средствами (Коо)			0,1	Показывает долю оборотных активов, финансируемых за счет собственных  средств.

 

Таблица 2.6 – Показатели, отражающие платежеспособность предприятия

Показатели	2010	2011	Норма	Пояснения
Коэффициент абсолютной ликвидности (Кал)			От 0,2 до 0,7	Показывает, какую часть краткосрочной  задолжности предприятие может  реально погасить в ближайшее  время.
Коэффициент быстрой  ликвидации (Кбл)			От 0,7 до 1,0	Отражает прогнозируемые платежные  возможности предприятия при  условии своевременного проведения расчетов с дебиторами.
Коэффициент текущей  ликвидации или коэффициент покрытия (Ктл).			Более 2,0	Показывает платежеспособные возможности  предприятии, не только при условии  своевременных расчетов с дебиторами и реализации готовой продукции, но и продажей, в случае необходимости других элементов оборотных средств.

 

Таблица 2.7. – Эффективность  производства отдельных видов продукции  животноводства.

Показатели	2010	2011	2010 к 2011, %
Поголовье:	1827	2176
Крупного рогатого скота, всего голов.
в том числе коров, гол.	900	900
овцы	136	163
Валовое производство, ц:*
- молока	34745	36350
- прироста КРС	1330	2128
- прироста овец
Продуктивность:***
Удой на 1 корову в год, кг.	38.6	40
Среднесуточный прирост  г.       - КРС
Себестоимость 1 ц., руб.*
- молока
- прироста КРС
- прироста овец
Затраты труда  на 1ц., чел.-час.***
- молока
- прироста КРС
- прироста овец
Себестоимость 1 ц. живого веса, руб.**
- КРС молочного направления
- КРС мясного направления
- лошадей

 

 

Таблица 2.9 – Динамика и структура себестоимости 1 ц. молока (прироста КРС)

Затраты	2010			2011			Себестоимость 1 ц.  2009 в % к 2008	По области
	Затраты на все поголовье тыс. руб.	Структура %	Себестоимость 1 ц.	Затраты на все поголовье тыс. руб.	Структура %	Себестоимость 1 ц.		Структура в %	Себестоимость 1 ц.
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
1. оплата труда
2. корма
3. затраты на содержание основных  средств
4. прочие затраты
5. всего затрат		100			100			100

 

Таблица 2.10 – Прибыль  и рентабельность молока и молочных продуктов (крупно рогатый скот в  живом весе и мясопродукция крупного рогатого скота) и факторов оказывающих  влияние на них.

Показатели	2010	2011	2010 к 2011, %
Продано всего, ц.
Выручено всего, тыс. руб.
Полная себестоимость  всего, тыс. руб.
Окупаемость затрат, %
Прибыль всего без  субсидий, тыс. руб.
Субсидии на данный вид  продукции, тыс. руб.
Прибыль всего с учетом субсидий, тыс. руб.
Уровень рентабельности без субсидий, %
Уровень рентабельности с учетом  субсидий, %
Средняя цена реализации единицы продукции, руб.
Полная себестоимость  единицы продукции, руб.

 

Таблица 2.11 – Уровень  и динамика среднемесячной оплаты труда  работников.

наименование	Среднегодовая численность, чел.		Начислено за год зарплаты, тыс. руб.		Среднемесячная зарплата, руб.		2010 к 2011, %
	2010	2011	2010	2011	2010	2011
1	2	3	4	5	6	7	8=7/6* 100
По организации всего
В том числе: Работники занятые в  с/х
Из них: - трактористы – машинисты
- операторы машинного  доения
- скотники КРС
Служащие
Из них: - руководители
- специалисты