Анализ качества продукции

     Введение 

     Одним из важных факторов внешней среды, оказывающим прямое воздействие на организацию, является конкуренция. Обычно организациям приходится вести конкуренцию не в одной, а нескольких областях. Борьба за потребителя при этом, безусловно, является главным направлением конкуренции. Однако конкуренты могут соперничать в борьбе за привлечение лучших специалистов на свои предприятия, за выгодных поставщиков, за инвестиции, за преимущества в освоении научно-технических новшеств, за обладание информацией.

     Все более очевидным становится то, что  главной характерной чертой новых систем внутрифирменного управления должна стать ориентация на долгосрочную перспективу, проведение фундаментальных исследований, диверсификацию операций, инновационную деятельность, максимальное использование творческой активности персонала. Децентрализация, сокращение уровней в аппарате управления, продвижение работников и их оплата в зависимости от реальных результатов станут основными направлениями изменений в аппарате управления.

     Важнейшим фактором достижения высокого уровня конкурентоспособности, является концентрация производства, что повлияет на сокращение тенденции к образованию гигантских промышленных объединений.

     Наряду  с концентрацией уровень конкурентоспособности определяется такими факторами, как развитие производства новых видов продукции и стимулирование становления новых потребностей. С ними связаны тенденции продолжения роста затрат на исследовательские и опытные разработки, рекламу и маркетинг.

     Целью исследования в работе является исследование особенности анализа качества продукции, промышленных предприятий.

     Значительное  влияние на качество образа жизни  оказывает материальная среда –  качество товаров и услуг. Поэтому  проблема качества продукции и услуг  была и остается актуальной. Она является стратегической проблемой, от решения которой зависит стабильность экономики нашего государства. Процесс улучшения качества, объединяющий деятельность многих производств, коллективов конструкторов, сферы услуг, необходим не только для  получения прибыли при сбыте товаров и услуг, но главное – обществу в целом и его интересам.

     Предмет исследования – качество продукции  производственного предприятия.

     Объект  исследования – анализ качества продукции  на примере ОАО «Агротек».

     Задачи работы:

1. Дать основную характеристику качества продукции, выделить методы анализа качества;
2. Проанализировать качество продукции на практических материалах ОАО «Агротек»;
3. Привести методы управления и повышения качества продукции на современных предприятиях.

     В ходе исследования использованы работы различных специалистов, например таких  как: Баканова М. И. Шеремета А. Д., Балабанова И.Т., Моисеевой Н.К., Карпунина М.Г. и др. 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Глава 1. Качество продукции  – общая характеристика, методы анализа 

     1.1. Понятие и значение качества продукции 

     В современной теории и практике управления качеством выделяют следующие пять основных этапа[4, с.48]:

     1. Принятие решений “что производить?”  и подготовка технических условий.

     2. Проверка готовности производства  и распределение организационной ответственности.

     3. Процесс изготовления продукции  или предоставления услуг. 

     4. Устранение дефектов и обеспечение  информацией обратной связи в  целях внесения в процесс производства  и контроля изменений, позволяющих  избегать выявленных дефектов в будущем.

     5. Разработка долгосрочных планов  по качеству.

     Осуществление перечисленных этапов невозможно без  взаимодействия всех отделов, органов  управления фирмой. Такое взаимодействие называют единой системой управления качеством. Это обеспечивает системный подход к управлению качеством.

     Качество  продукции - совокупность свойств продукции, способных удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением. Количественная характеристика одного или нескольких свойств продукции, составляющих ее качество, называется показателем качества продукции.

     Система управления качеством продукции  опирается на следующие взаимосвязанные  категории управления: объект, цели, факторы, субъект, методы, функции, средства, принцип , вид, тип критериев и др.

     Под управлением качеством продукции  понимают постоянный, планомерный, целеустремленный процесс воздействия на всех уровнях на факторы и условия, обеспечивающий создание продукции оптимального качества и полноценное ее использование [1, с. 28].

     Система управления качеством продукции  включает следующие функции:

     1. Функции стратегического, тактического  и оперативного управления.

     2.Функции  принятия решений, управляющих  воздействий, анализа и учета,  информационно-контрольные. 

     3. Функции специализированные и общие для всех стадий жизненного цикла продукции.

     4. Функции управления по научно-техническим,  производственным, экономическим и  социальным факторам и условиям.

     Стратегические  функции включают:

• прогнозирование и анализ базовых показателей качества;
• определение направлений проектных и конструкторских работ;
• анализ достигнутых результатов качества производства;
• анализ информации о рекламациях;
• анализ информации о потребительском спросе.

     Тактические функции:

• управление сферой производства;
• поддержание на уровне заданных показателей качества;
• взаимодействие с управляемыми объектами и внешней средой.

     Система управления качеством продукции  представляет собой совокупность управленческих органов и объектов управления, мероприятий, методов и средств, направленных на установление, обеспечение и поддержание высокого уровня качества продукции[5, с.66].

     Система управления качеством включает:

     1. Задачи руководства (политика  в области качества, организация).

     2. Система документации и планирования.

     3. Документация требований и их  выполнимость.

     4. Качество во время разработки (планирование, компетентность, документация, проверка, результат, изменения).

     5. Качество во время закупок  (документация, контроль).

     6. Обозначение изделий и возможность  их контроля.

     7. Качество во время производства (планирование, инструкции, квалификация, контроль).

     8. Проверка качества (входные проверки, межоперационный контроль, окончательный  контроль, документация испытаний).

     9.Контроль  за испытательными средствами.

     10. Корректирующие мероприятия. 

     11. Качество при хранении, перемещении,  упаковке, отправке.

     12. Документирование качества.

     13.Внутрифирменный  контроль за системой поддержания  качества.

     14. Обучение.

     15. Применение статистических методов. 

     16. Анализ качества и систем принимаемых мер.

     Контролируемые  показатели качества устанавливаются  а зависимости от специфики продукции.

     Таким образом, обеспечение качества продукции- это совокупность планируемых и  систематически проводимых мероприятий, создающих необходимые условия для выполнения каждого этапа петли качества, чтобы продукция удовлетворяла требованиям к качеству.

     Управление  качеством включает принятие решений, чему предшествует контроль, учет, анализ.

     Улучшение качества – постоянная деятельность, направленная на повышение технического уровня продукции, качества ее изготовления, совершенствование элементов производства и системы качества.  
 
 

     1.2. Методические особенности  оценки и анализа  качества продукции 

     Различают обобщающие индивидуальные и косвенные показатели качества продукции.

     К обобщающим показателям качества относят[7, с.54]:

     - удельный и качественный вес  продукции в общем объеме ее  выпуска;

     - удельный вес продукции, соответствующей  мировым стандартам;

     - удельный вес экспортируемой  продукции, в том числе в высокоразвитые промышленные страны;

     - удельный вес аттестованной продукции.

     Индивидуальные  показатели характеризуют полезность (жирность молока, содержание белка в продукте и т.д), надежность (долговечность, безотказность в работе), технологичность (трудоемкость и энергоемкость).

     Косвенные – штрафы за некачественную продукцию, объем и удельный вес забракованной продукции, потери от брака и т.д. 

     В процессе анализа изучают динамику этих показателей, выполнение плана  по их уровню, причины их изменений.

     Для обобщающей оценки выполнения плана  по качеству продукции используют разные методы. Сущность балльного метода оценки состоит в определении  средневзвешенного балла качества продукции, и путем сравнения  фактического и планового его  уровня находят процент выполнения плана по качеству.

     Кроме того, оценка выполнения плана по качеству продукции производится по удельному  весу забракованной и зарекламированной  продукции. 

     В процессе анализа изучают динамику этих показателей, выполнение плана  по их уровню, причины их изменений.

     Качество  продукции является параметром, оказывающим  влияние на такие стоимостные  показатели работы предприятия, как  выпуск продукции (ВП), выручка от реализации (В), прибыль (П).

     Изменение качества затрагивает прежде всего  изменение цены и себестоимости продукции, поэтому формулы для расчета будут иметь вид

     где Ц₀, Ц_{1 –} соответственно цена изделия до и после изменения качества;

     С₀, С₁ – себестоимость изделия до и после изменения качества;

     VВП_К - количество произведенной продукции повышенного качества;

     РП_К - количество реализованной продукции повышенного качества.

     Косвенным показателем качества продукции  является брак.

     Он  делится на исправимый и неисправимый, внутренний (выявленный на предприятии) и внешний (выявленный у потребителя).

     Выпуск  брака ведет к росту себестоимости  продукции и снижению объема товарной продукции, снижению прибыли и рентабельности.

     В процессе анализа изучают динамику брака по абсолютной сумме и по удельному весу в общем объеме выпущенной продукции, определяют потери от брака и потери продукции.

     Также могут применяться и статистические методы анализа качества, которые широко применяются в отечественной и зарубежной системах управления качеством продукции.

     Статистический  анализ – это исследование условий и факторов, влияющих на качество продукции[8, с.47].

     Источником  данных при осуществлении анализ и контроля качества служат следующие  мероприятия:

1. Инспекционный контроль: регистрация данных входного контроля исходного сырья, материалов; регистрация данных контроля готовых изделий; регистрация данных промежуточного контроля  и т. д.
2. Производство и технология: регистрация данных контроля процесса; повседневная информация о применяемых операциях, регистрация данных контроля оборудования (наладки, ремонт, техническое обслуживание); патенты и статьи из периодической печати и т.д.
3. Поставки материалов и сбыт продукции: регистрация движения через склады; регистрация сбыта продукции (данные о получении и выплате денежных сумм, контроль срока поставок)  т.д.
4. Управление и делопроизводство: регистрация прибыли; регистрация возвращенной продукции; регистрация обслуживания постоянных клиентов, журнал регистрации продажи; материалы анализа рынка и т. д.
5. Финансовые операции: таблица сопоставления дебета и кредита; регистрация подсчета потерь; экономические расчеты и т.д.

     После анализа качества, изучают причины снижения качества и допущенного брака продукции по местам их возникновения, центрам ответственности и разрабатываются мероприятия по их устранению.

     Основными причинами снижения качества продукции являются: плохое качество сырья, низкий уровень технологии и организации производства, низкий уровень квалификации рабочих и технического уровня оборудования, аритмичность производства. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Глава 2. Анализ качества выпускаемой продукции на примере ОАО «Агротек» 

     2.1. Характеристика предприятия,  виды выпускаемой  продукции 

       Для проведения анализа воспользуемся  данными бухгалтерской отчетности  и учета предприятия ОАО "Агротек"- открытого акционерного общества. Основные виды деятельности – производство колбасных и мясных изделий и их оптово-розничная реализация.

       Розничная реализация своей продукции производится через сеть специализированных торговых точек, расположенных в городах  Петропавловск-Камчатском и Елизово. Юридический адрес предприятия находится в г. Елизово, ул. Геологическая д.17.

       Поставщиками  сырья являются в основном специализированные сельскохозяйственные предприятия  Камчатской области и фермерские хозяйства. Ценообразование происходит в соответствии с рыночными условиями на основе покупательского спроса. Работу предприятия обеспечивают 170 человек.

      По  данным таблицы 1, исследуем виды продукции  и проведем оценку динамики, выпуска  продукции в натуральном выражении  в ОАО «Агротек»:

Таблица 1

Анализ  общего объема реализации за 2005 год.

      Продолжение таблицы 1

Абсолютное  отклонение

Относительное отклонение (%)

      При анализе выполнения плана реализации за 2005 год можно сделать следующие  выводы:

      В первом квартале план реализации по колбасной  продукции, недовыполнен, но по остальному ассортименту выполнение плана стопроцентное. Невыполнение плана реализации в 1-м квартале связано с невыполнением плана по производству данного вида продукции из-за поломки линии колбасного цеха.

      По  итогам года план по выпуску готовой  продукции перевыполнен на 26т.кг. или на 2,44%.

      В целом выполнение плана по реализации продукции ОАО «Агротек», за 2005 год  оценивается положительно по всем позициям.

      Итак, оценка выпуска продукции, по плановым показателям, показала, что значительных отклонений фактической реализации от плановой не наблюдается, что свидетельствует о высоком профессионализме работников планово-экономического отдела ОАО "Агротек".

      2.2. Анализ ассортимента  и качества выпускаемой  продукции 

     Для начала проанализируем динамику выпуска  и реализации продукции, на основании таблицы 2:

     Таблица 2

     Анализ  выпуска и реализации продукции, тыс.руб.

     Данные  таблицы 2 свидетельствуют, что план по товарной продукции выполнен на 103,75%, а по реализованной недовыполнен – на 2,22%.

     Фактический объем товарной продукции в 2005 году больше на 37,01%, чем в 2004. А реализовано продукции в отчетном году на 33,78% больше, чем в прошлом.

     Влияния отдельных факторов на отклонение фактического объема реализации продукции от плана проведем с помощью таблицы 3.

     Таблица 3

     Факторный анализ

     Из  таблицы 3 видно, несмотря на перевыполнение плана по выпуску товарной продукции на 3,75%, план реализации продукции недовыполнен на 278 т.р., или на 2,22%, за счет невыполнения плана по отгрузке продукции на 2,44%, и снижения объема реализации на 2,22%.

     Поэтому в процессе анализа необходимо выяснить причины образования сверхплановых остатков на складах, несвоевременной оплаты продукции покупателями и разработать конкретные мероприятия по ускорению реализации продукции и получению выручки.