Министерство  сельского хозяйства

и продовольствия Российской Федерации

Департамент кадровой политики и образования

Волгоградская государственная сельскохозяйственная академия

Кафедра: Управления сельскохозяйственным производством 
 
 
 
 
 
 
 
 

КУРСОВАЯ РАБОТА 

на  тему:

«Анализ себестоимости продукции растениеводства» 
 

                    Выполнил: студент гр. БС-31 Хантимиров  Т.Ш.

Проверила: Мазаева Т.И. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Волгоград 2011

     ПЛАН

Введение

1. Краткая природно-экономическая характеристика хозяйства.

2. Понятие и  методика определения затрат  в отрасли и себестоимости  единицы продукции.

3. Состав и  структура себестоимости основного  вида продукции растениеводства,  влияние отдельных статей затрат  на общее изменение себестоимости.

4. Динамика себестоимости  основного вида продукции за 5 последних лет.

5. Индексный  анализ себестоимости основных  видов продукции растениеводства.

6. Корреляционный  анализ зависимости себестоимости  основного вида продукции растениеводства  от факторов, влияющих на нее.

7. Выводы и  предложения.

Список литературы. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Введение

       В современных условиях работы предприятия  большую роль играет снижение издержек  производства.  Связано  это  в  первую  очередь  с  тем,  что   на продовольственном   рынке   много    однородной    продукции    не    только отечественного,  но  и импортного  производства, что вызывает высокий уровень конкуренции между различными предприятиями. Поэтому все чаще экономисты  вынуждены находить  новые резервы снижения  себестоимости  производимой  продукции. Земля, содержание животных и получение готовой продукции сельского хозяйства и агропромышленного комплекса экономические ресурсы (оборотные и основные средства, рабочая сила, сами животные) требуют постоянного возмещения для дальнейшего осуществления воспроизводства. В условиях товарного производства эти затраты возмещаются через цену продукции или услуг при реализации последних, что предполагает получение обобщающих показателей затрат на всех уровнях хозяйствования и сопоставления их с выручкой от реализации.          

       Получение частных натуральных показателей  затрат труда, кормов, удобрений, горючего и т. п. имеет самостоятельное значение. Обобщающий показатель затрат на предприятиях, ведущих товарное производство, можно получить только в стоимостной форме, поскольку все экономические ресурсы имеют стоимость или требуют оплаты. Затраты предприятия в денежной форме на все элементы процесса производства представляют собой себестоимость продукции, работ и услуг. Эти затраты определяются в текущих ценах по сумме фактических расходов предприятий на оплату труда с отчислениями, на приобретенные средства производства и услуги. Элементы собственного производства (семена, корма) обычно включаются в затраты по себестоимости или по рыночным ценам.

     Обобщая данные бухгалтерского учета получают абсолютные и средние показатели затрат и себестоимости по группам  предприятий, секторам, отраслям, территориям, по календарным периодам, группам  продуктов. В статистике изучаются фактические (отчетные) показатели затрат и себестоимости, а в хозяйственной практике также используются плановые, нормативные, расчетные, ожидаемые показатели, с которыми сравниваются фактические данные в процессе анализа.

     Рассмотрим  виды себестоимости:

     1)  технологическая, включающая затраты на технологический процесс в бригаде, цехе, на ферме;

     2)  производственная, в которую входят все затраты предприятия до франко-место хранения готовой продукции, включая затраты по управлению производством (общехозяйственные и общеотраслевые);

     3) полная, или коммерческая, содержащая  кроме производственной себестоимости затраты предприятий по реализации продукции (в соответствии с принятой их классификацией).

     Себестоимость определяют на каждом предприятии в процессе бухгалтерского учета в разрезе продуктов, культур, отраслей и отдельных производств. Сначала получают систему абсолютных показателей затрат, а затем средних и относительных — на единицу продукции, работ или услуг, на 1 га площади и 1 голову животных и др. Наиболее общим показателем себестоимости по группе разнородных продуктов являются средние затраты на 1 руб. валовой или товарной продукции.

     Актуальной  проблемой современного агропромышленного  производства является значительное опережение роста цен на материальные затраты относительно цен на продукцию сельского хозяйства. Поэтому  снижение затрат на производство каждой единицы продукции является в настоящее время решающим условием дальнейшего развития производства, ускорения экономического развития как отдельного предприятия, так и страны в целом.

     Целью данной курсовой работы является анализ производственных затрат и себестоимости основных видов продукции растениеводства, выявление резервов  снижения  ее себестоимости.

     Основные  задачи - это изучение методики определения  уровня  себестоимости, ее статистический  анализ,  выявление   влияния отдельных   затрат   на   себестоимость.  Объектом  исследования  является  СПК «Урожай» Киквидзенского района Волгоградской области. Источником информации послужили годовые бухгалтерские отчеты  предприятия за 2005-2009 годы.

     1. Краткая природно-экономическая  характеристика хозяйства. 

     СПК «Урожай» зарегистрировано в Администрации  Киквидзенского района Волгоградской  области 16 февраля 2001г. организовано на базе АОЗТ «Урожай» которое в свою очередь было реорганизовано из колхоза Урожай 26.02.1992г.

     На  данный момент основным направлением производства является  производство и реализация растениеводческой  продукции: зерно, подсолнечник, а также  производство и реализация продукции животноводства: молоко.

     Центральная усадьба находится в с. Мачеха, Киквидзенского района, Волгоградской  области.

     Расстояние  усадьбы до:

• районного центра ст. Преображенская – 18 км.
• областного центра г. Волгограда – 345 км.
• железнодорожной станции Филоново – 60 км.

     Территория  Киквидзенского района по природно-сельскохозяйственному  районированию отнесена к степной  зоне, Южнорусской провинции, северному  обыкновенному и южночерноземному району, средне обеспеченному теплом, полузасушливому, со средней биологической продуктивностью. Среднегодовая температура в районе составляет 5⁰С (от –11⁰С в январе до 21,5⁰С в июле). Количество осадков за год в среднем составляет 295-375 мм. Продолжительность безморозного периода 148-153 дня. Устойчивый снежный покров формируется 6-8 декабря, продолжительность его составляет 110-115 дней. Средняя высота покрова 22 см.

     Почвенный покров представлен черноземами  обыкновенными и южными, по склонам  смытыми и редко в комплексе  с солонцами, в долине р. Бузулук  сформировались аллювиальные почвы. Механический состав преимущественно глинистый. Территория района занимает Хоперско-Бузулукскую равнину с незначительной расчлененностью рельефа – 0,5-1,0 км на км², 66% с.-х. угодий и более 77% пашни имеют уклон менее 1% и не являются эрозионноопасными.

     Балл  качества богарной пашни, по материалам оценки земель, равен 92,48 и в 1,3 раза выше среднеобластного.  Среднее  количество баллогектар, приходящееся на 1 пай (17,5 га), составляет 80,46. Учет баллогектар  осуществляется на основе земельного кадастра. «Нормальная урожайность» для зерновых культур – 15,9 ц/га.

     По  данным приведенных ниже таблиц можно  судить о размерах и структуре  производства СПК «Урожай» за период 2005-2009 гг.  

2. Понятие и методика  определения затрат  в отрасли и  себестоимости единицы продукции. 

   В данном разделе курсовой работы нам необходимо указать состав затрат хозяйства  и охарактеризовать показатели производственной, коммерческой себестоимости и косвенных  показателей себестоимости, то есть себестоимости отдельных видов работ, суммарных затрат средств в расчете на один гектар посева сельскохозяйственных культур в растениеводстве.

  При помощи Таблицы 1 проанализируем динамику изменения  размеров сельскохозяйственного производства  в СПК «Урожай» за последние 3 года и сделаем вывод об использовании земель в нашем хозяйстве и динамике изменения численности работников колхоза.

Таблица 1

Размеры сельскохозяйственного  производства СПК  «Урожай» за последние 3 года. 

  На  основании данных 1 таблицы можно  сделать вывод, что стоимость  валовой продукции всего по хозяйству  возросла в 1,02 раза за три года и  составила 14548,24 т.р. по итогам 2009 года. При этом самый высокий показатель был получен в 2008 году, он в 1,16 раза превзошел результат 2009 г. В среднем за три года валовая продукция СПК «Урожай» равна 15211,3 тыс. руб. Можно сделать вывод, что объем валовой продукция по итогам трех прошлых лет не претерпевал значительных изменений. Это говорит о стабильном производстве и выходе готовой продукции.

  Основные  производственные фонды за аналогичный  период уменьшились в 1,32 раза, в среднем  за три года они равны 26622 тыс. руб. То есть  в динамике последних лет наблюдается сокращение объема средств труда, непосредственно участвующих в процессе производства. Это связано с тем, что в процессе эксплуатации производственные фонды изнашиваются и устаревают, поэтому они требуют постоянного обновления, а наше предприятие не может производить достаточные для этого амортизационные отчисления.

  Среднегодовая численность работников по хозяйству  также сократилась в 1,7 раза, в  среднем она составляет 126 чел. Сокращение численности работников говорит, с одной стороны, об уменьшении объемов производства, а с другой – о сокращении трудоемкости производства. То есть с каждым годом наблюдается совершенствование процесса производства, и необходимость в рабочей силе снижается.

  Площадь сельскохозяйственных угодий за исследуемый период уменьшилась до  3767 га. Основную массу этих земель занимает пашня. Это говорит о сокращении в СПК «Урожай» объемов производства.

  На  основании данных приведенной таблицы  можно однозначно говорить о сокращении объемов производства нашего предприятия. Об этом свидетельствует сокращение численности работников, основных производственных фондов и площади земель, находящихся в собственности хозяйства. Существенных изменений не наблюдается лишь в объеме валовой продукции, это связано с увеличением в последние годы урожайности основных сельскохозяйственных культур.

     Далее рассмотрим состав и структур товарной продукции сельского хозяйства  в среднем за три года и дадим  ее графическое изображение (Диаграмма. 1). 

Таблица 2

Состав  и структура товарной продукции сельского хозяйства СПК «Урожай» за 2007-2009 гг., тыс. руб. 

     На  основании данных таблицы 2 нельзя выявить  динамику изменения объема товарной продукции в последние три года. Поскольку с 2007 по 2008 годы показатель в целом по предприятию увеличился в 1,16 раза, а с 2008 по 2009 годы снова уменьшился в 1,07 раза. Но, несмотря на это, объем товарной продукции все же незначительно увеличился, в 1,09 раза за три года. То есть наибольший финансовый результат от продажи своей продукции наше хозяйство получило в 2008 году, а наименьший – в 2007. Значит, 2008 год оказался самым удачным для нашего предприятия.

     Несмотря  на общее увеличение объема товарной продукции, величина этого показателя в животноводстве сократилась в 1,13 раз. Это связано с тем, что  в последние годы эта отрасль становится все менее рентабельной, то есть от реализации продукции при текущей рыночной конъюнктуре тяжело извлечь прибыль. Поэтому СПК «Урожай» в последние годы старается сократить производство продукции животноводства в пользу повышения значения растениеводческой отрасли.

     Объем товарной продукции растениеводства  за последние три года увеличился в 1,3 раза. В основном это связано  с увеличением за три года выручки  от продажи подсолнечника в 1,32 раза. Эта культура является ведущей в структуре продукции, производимой нашим предприятием, поскольку на сегодняшний день производство технических культур является самой прибыльной отраслью из всего сельского хозяйства.

     Производство  зерна, второй по значимости отрасли  в нашем хозяйстве, в последние годы сокращается. Это связано с падением рыночных цен на эту культуру и повышением цен на ее производство. Поэтому выручка от реализации продукции зернового производства в последние годы сократилась в 1,27 раз.

     Далее перейдем к анализу структуры товарной продукции сельского хозяйства  в СПК «Урожай» за 2007-2009 годы. Для наглядности построим диаграмму (Рис.1).

     Рис. 1

      Из  расчетов показателей таблицы 2 мы видим, что основную долю товарной продукции  занимает подсолнечник, ведущая культура растениеводства, на его долю приходится 51,03 %  выручки предприятия. На втором месте стоит зерно, которое на 15,62 % уступает техническим культурам и занимает 35,41 % товарной продукции предприятия. Доля остальных культур крайне незначительна. Суммарная доля растениеводческой продукции равна 86,69 % от общего объема продаж. Животноводческая отрасль значительного вклада в структуру выручки не вносит, она занимает лишь 7,5 % от общего объема, причем 5,21 % приходится на КРС, а 1,89 % - молоко.

      Приоритет развития отраслей растениеводства  связан в первую очередь с благоприятными природно-климатическими условиями  и высоким плодородием почв на территории Киквидзенского района.

      На  основе приведенной таблицы и  диаграммы можно при помощи формулы  рассчитать коэффициент специализации (прил. 2). Получим значение 0,40, что  свидетельствует о среднем уровне специализации предприятия.

      Таким образом, можно сделать вывод, что  специализацией хозяйства является производство технических культур с развитым производством зерна.

      Стремление  предприятия к углублению специализации  является благоприятным фактором для  его дальнейшего развития, так  как чем выше уровень специализации, тем выше уровень производства. 

Таблица 3

Финансовые  результаты СПК «Урожай», тыс. руб.

  1 – выручка от реализации 

  2 – затраты средств

  3 – прибыль

      По  данным таблицы 3 за исследуемый промежуток времени в растениеводстве хозяйство  в основном работало с прибылью. Так в 2007 г. она составляла 2695 тыс. руб., а в 2008 г. стала равной 3558 тыс. руб. Но в 2009 году данная отрасль не смогла принести выручки хозяйству, а лишь окупила свои затраты. В среднем за три года прибыль от реализации продукции растениеводства составила 2084,33 тыс. руб., при затратах на производство продукции 11650,67 тыс. руб. А уровень рентабельности за аналогичный период 24,33 %. То есть данная отрасль является прибыльной для хозяйства, хотя в последнем году наблюдался спад.

      Прибыль от зерновых уменьшилась до – 1378 тыс. руб. в 2009 г., при этом наивысшая прибыль была в 2007 г. и она составляла 697 тыс. руб. Затраты на производство зерновых равны в среднем за три года  4350,33 тыс. руб., а уровень рентабельности –541 %. С 2007 года зерноводческая отрасль является убыточной.  Необходимо снижение издержек производства и повышение эффективности хозяйствования.

      Наибольшую  прибыль в структуре растениеводческой  отрасли  дает подсолнечник. В 2007 г. она составляла 2011 тыс. руб., а к 2009г. увеличилась до 2143 тыс. руб. Наивысшая выручка по подсолнечнику была в 2008 г. и составляла 3816 тыс. р.  Можно с уверенностью говорить, что производство технических культур является приоритетным направлением развития хозяйства, так как с каждым годом прибыль от их возделывания увеличивается.

      Животноводческая  отрасль хозяйства на протяжении всего анализируемого периода приносила убыток. Наименьший финансовый результат был в 2007 г. и составил - 3434 тыс. руб. В 2009 г. прибыль составила - 1378 тыс. руб.  затраты в среднем за три года составили 3230 тыс. руб. Наибольший убыток приносит прирост живой массы КРС, на втором месте стоит молоко. Можно сделать вывод, что данная отрасль приносит огромный убыток хозяйству, затраты не окупают себя. Необходимо реформирование отрасли с применением новейших технологий и более эффективных систем хозяйствования.

      В целом по колхозу выручка в 2009 г. составила - 1378 тыс. р., с 2007 г. этот показатель возрос на 639 тыс. руб. Уровень рентабельности хозяйства в среднем за три года составляет -6,81 %. При этом средние затраты колхоза на производство продукции равны 11796,33 тыс. руб.

      На  основании данных таблицы 3 можно сказать, что предприятие получило прибыль от реализации продукции только по итогам 2008 г., она составила 1314 тыс. руб. В остальные исследуемые периоды хозяйство оказывалось в убытке. Размер затрат во много раз превосходит выручку от реализации продукции. Колхозу необходимо реформирование систем производства и снижение затрат на единицу продукции. Только таким путем СПК «Урожай» может получать прибыль от своей деятельности. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3. Состав и структура  себестоимости основного вида продукции растениеводства, влияние отдельных статей затрат на общее изменение себестоимости. 

      Издержки  производства находятся в определенном соотношении с себестоимостью продукции, являющейся важнейшей их частью. Это  соотношение меняется по видам сельскохозяйственной продукции, по годам, а также по экономическим районам и группам хозяйств в связи с различием в структуре издержек производства.

      Превышение  издержек производства над себестоимостью при данном соотношении труда  на себя и труда на общество будет больше там, где выше уде6льный вес живого труда, ниже норма рентабельности элементов вещественных затрат, получаемых со стороны, относительно выше удельный вес тех элементов затрат производства, которые создаются у себя и включаются в себестоимость без общественной дооценки.

      При помощи таблиц 4 и 5 рассмотрим влияние  отдельных статей затрат на общее  изменение себестоимости основных видов продукции растениеводства в 2008 и 2009 гг.

  Таблица 4

  Влияние отдельных статей затрат на общее изменение  себестоимости зерновых культур в 2008-2009 гг. в СПК «Урожай», тыс. руб.