Министерство  Образования и Науки РФ

Государственное образовательное бюджетное учреждение высшего профессионального образования

Московский  Государственный Университет Пищевых  Производств

Факультет Экономики и Предпринимательства 
 
 

Кафедра: «Менеджмент и  учет

на  предприятии» 
 
 

Курсовая  работа на тему:

«Анализ использования трудовых ресурсов» 
 

                                                                         Студент:

Усенко  О.О.

                                                Группа: 07-э-1

                                                                             Преподаватель:

 Чайкина И. И. 
 

Москва

2011

Содержание

Введение…………………………………………………………………….........3

1. Теоретические  аспекты анализа трудовых ресурсов  предприятия..............5

1.1. Анализ обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами…............5

1.2. Анализ  использования фонда рабочего  времени………………….........6

1.3. Анализ  производительности труда………………………………….......8

2. Анализ  трудовых показателей………………………………………..............9

2.1.Краткая характеристика ООО«Хлебозавод» ……...…………................9

2. Анализ обеспеченности предприятия трудовыми ресурсам……...10
3. Анализ показателей движения и постоянства кадров........ . . . . . ..12

2.4. Анализ  использования фонда рабочего  времени…………………....14

2.5. Анализ  производительности труда…………………………………...17

2.6  Трудовые  факторы и их влияние на  объем производства…………..18

Заключение…………………………………………………………………….21

Список  литературы………………………………………………………........25 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Введение

    На  результаты производственно-хозяйственной деятельности организации, динамику выполнения планов производства оказывает влияние степень использования трудовых ресурсов. Дело в том, что повышение технико-организационного уровня и других условий в любой отрасли материального производства в конечном счете проявляется в уровне использования всех трех элементов производственного процесса: труда, средств труда, и предметов труда. Один из качественных показателей производственных ресурсов - производительность труда – является показателем экономической эффективности. Анализ трудовых ресурсов позволяет вскрыть резервы повышения эффективности производства за счет производительности труда, более рационального использования численности рабочих, их рабочего времени. Все сказанное определяет достаточно высокую степень как общественной, так и практической значимости рассматриваемого направления в анализе экономической деятельности предприятия.

    Об  актуальности темы свидетельствует, в  частности, тот факт, что результаты производственно-хозяйственной деятельности, выполнение бизнес-плана, динамика выполнения плана производства во многом определяются степенью использования трудовых ресурсов. Кроме того, интенсификация общественного производства, повышение его экономической эффективности и качества продукции предполагают максимальное развитие хозяйственной инициативы трудовых коллективов предприятий. 

    В связи с этим, на современном этапе  развития экономики необходимо прежде всего выяснить, какие изменения  в использовании труда произошли  в процессе производства по сравнению с заданием и прошлым периодом. 

    Поскольку задачей настоящей работы является всестороннее теоретическое исследование положений анализа трудовых ресурсов и их практическое применение на примере  конкретного предприятия, то целями работы будем считать изучение основных направлений данного анализа. Следовательно, для достижения целей работы необходимо изучить, во-первых, обеспеченность рабочих мест производственных подразделений персоналом в требуемом для производства профессиональном и квалификационном составе; затем, использование трудовых ресурсов (рабочего времени) в процессе производства.

     При этом будут решены следующие задачи:

1. Сопоставление понятий «трудовые ресурсы» и «рабочая сила», примерная характеристика показателей, используемых при проведении данного анализа.
2. Исследование на предприятии ООО «Хлебозавод» производительности труда, динамики численности персонала, использования трудовых ресурсов и фонда рабочего времени.
3. Выявление резервов повышения производительности труда рабочих и увеличения объёма производства.

     Объектом  исследования выбран ООО «Хлебозавод», осуществляющий производство 22 наименований х/булочных изделий, 4 наименований кондитерских изделий и торговлю своей продукцией.

     Дадим оценку деятельности предприятию. Анализ проводится за 2009–2010 гг.  
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Теоретические аспекты анализа  трудовых ресурсов

предприятия

1. Анализ  обеспеченности предприятия  трудовыми 

ресурсами

     К трудовым ресурсам относится та часть  населения, которая обладает необходимыми физическими данными, знаниями и навыками труда в соответствующей отрасли. Обеспеченность предприятий нужными трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объемов продукции и повышения  эффективности производства.

         В современных условиях производства эффективность использования производственных фондов, сырья, улучшение качества и структуры выработанной продукции зависят как от количества работающих, так и от уровня их квалификации. В соответствии с действующим законодательством предприятия сами определяют общую численность работников, их профессиональный и квалификационный состав, утверждают штаты. Не укомплектованность персонала нередко оказывает отрицательное влияние на качество и динамику объёма продукции.

     Весь  персонал предприятия делится на две группы: промышленно-производственный персонал и персонал непромышленных хозяйств. Работники промышленно-производственного  персонала подразделяются на рабочих  и служащих. В составе служащих выделяют руководителей, специалистов и др. служащих (конторский, учетный персонал).

     В процессе анализа фактическая среднесписочная  численность отдельных категорий  сопоставляется с плановой в абсолютном выражении и в процентах к  соответствующей базе, при этом необходимо изучить изменение структуры персонала.

     Для характеристики движения рабочей силы рассчитывают и анализируют динамику следующих коэффициентов:

1. Коэффициент оборота по приему
2. Коэффициент оборота по выбытию
3. Коэффициент общего оборота
4. Коэффициент текучести кадров
5. Коэффициент постоянства кадров
6. Коэффициент восполнения работников

     Коэффициенты  движения кадров не планируются, поэтому  их анализ производится сравнением показателей  отчетного года с показателями предыдущего  года. Текучесть рабочих играет большую  роль в деятельности предприятия. Постоянные кадры, длительное время работающие на предприятии, совершенствуют свою квалификацию, осваивают смежные профессии, быстро ориентируются в любой нетипичной обстановке, создают определенную деловую атмосферу в коллективе, активно влияя на производительность труда. Коэффициенты постоянства и стабильности кадров отражают уровень оплаты труда и удовлетворенность работников условиями труда, трудовыми и социальными льготами. 

     1.2. Анализ использования фонда рабочего времени

     Показатели  обеспеченности предприятия работниками  еще не характеризуют степень  их использования и, естественно, не могут являться факторами, непосредственно  влияющими на объём выпускаемой  продукции. Выпуск продукции зависит  не столько от численности работающих, сколько от количества затраченного труда, определяемого количеством рабочего времени. Поэтому необходимо изучить эффективность использования рабочего времени трудового коллектива предприятия.

     Использование трудовых ресурсов можно оценить  по количеству отработанных дней и часов одним работником за анализируемый период времени, а также по степени использования фонда рабочего времени.

     Фонд  рабочего времени (ФРВ) зависит от численности  рабочих (ЧР), количества отработанных дней одним рабочим в среднем  за год (Д), средней продолжительности рабочего дня (ПРД):

     ФРВ=ЧР*Д*ПРД

     Объектом  анализа в данном случае является величина отклонения фактически отработанного  времени в человеко-часах в  отчетном периоде от соответствующего показателя за предыдущий год. На это отклонение могут повлиять такие факторы как: изменение численности рабочих, изменение продолжительности рабочего периода и изменение продолжительности рабочей смены.

     Различают понятия явочные дни, целодневные  и внутрисменные простои, неявки и прогулы. Рабочий может явиться на работу и не работать в течение всей смены или части смены. Отсюда понятие целодневных и внутрисменных простоев. Прогул - это неявка на работу по неуважительным причинам, то есть без законных к тому оснований.

     При анализе важно установить, какие из причин, вызвавшие потери рабочего времени, зависят от трудового коллектива (прогулы, простои оборудования по вине рабочих и т.д.) и какие не обусловлены его деятельностью (отпуска, например). Устранение потерь рабочего времени по причинам, зависящим от трудового коллектива, является резервом, не требующим капитальных вложений, но позволяющим быстро получить отдачу.

     Также необходимо обратить внимание на непроизводительные затраты рабочего времени (скрытые  потери рабочего времени). Это затраты  рабочего времени на изготовление забракованной продукции и исправление брака, а также в связи с отклонениями от технологического процесса.

     Сокращение  потерь рабочего времени – один из резервов увеличения выпуска продукции. Однако надо иметь в виду, что  потери рабочего времени не всегда приводят к уменьшению объёма производства продукции, т.к. они могут быть компенсированы повышением интенсивности труда работников. Поэтому при анализе использования трудовых ресурсов большое внимание уделяется изучению показателей производительности труда.

     1.3. Анализ производительности  труда

     Один  и тот же результат в процессе производства может быть получен  при различной степени эффективности  труда. Мера эффективности труда  в процессе производства получила название производительности труда. Под производительностью труда понимается его результативность или способность человека производить за единицу рабочего времени определенный объем продукции.

     На  рабочем месте, в цехе, на предприятии  производительность труда определяется количеством продукции, которую производит рабочий за единицу времени (выработка), или количеством времени, затрачиваемого на изготовление единицы продукции (трудоемкость).

     Этому показателю необходимо уделять особое внимание, т. к. именно от него зависит  уровень многих других показателей – объем выработанной продукции, уровень ее себестоимости, расход фонда заработной платы и др.

     В процессе анализа производительности труда необходимо установить степень  выполнения плана и динамику роста, причины изменения уровня производительности труда. Такими причинами могут быть изменение объема продукции и численности ППП, использование средств механизации и автоматизации, наличие или устранение внутрисменных и целодневных простоев и др.

     Обобщающий  показатель производительности труда (выработка на одного работающего или одного рабочего) в значительной степени зависит от материалоемкости отдельных видов продукции, объема кооперированных поставок, структуры продукции.

     Производительность  труда исчисляется на одного работника  ППП и на одного рабочего. Наличие этих двух показателей позволяет проанализировать сдвиги структуры персонала предприятия. Более высокий темп роста производительности труда одного работника ППП по сравнению с темпом роста производительности труда одного рабочего свидетельствует об увеличении удельного веса рабочих в общей численности ППП и о снижении удельного веса служащих. Рост удельного веса служащих оправдан лишь в том случае, если при этом достигается повышение производительности труда всего персонала ППП за счет боле высокой организации производства, труда и управления. Как правило, темпы роста производительности труда одного работника ППП (одного работающего) должны быть равны или быть выше темпов роста производительности одного рабочего.

     Для оценки уровня производительности труда применяется система обобщающих и частных  показателей.

     К обобщающим показателям относятся  среднегодовая, среднедневная, среднечасовая  выработка продукции на одного работающего  в стоимостном выражении. Частные  показатели - это затраты времени на производство единицы продукции в натуральном выражении за один человеко-день или человеко-час.

2. Анализ  трудовых показателей

     2.1. Краткая характеристика  предприятия

    ООО «Хлебозавод»  Земетчиского районного  ПО расположен в Пензенской области, ПГТ. Земетчино.

      Земетчинский хлебозавод был введен в эксплуатацию в декабре 1973 года. Предметом деятельности завода является производство х/булочных, кондитерских изделий для населения города и района. Целью деятельности завода является обеспечение населения продукцией в достаточном количестве.

    В 80-е годы хлебозаводом производилось  продукции 3627 тонн в год, производилось  пять наименования булочных изделий, сухари, кондитерские изделия.

    После перестройки открылись частные  пекарни, что повлияло на спрос х/булочных изделий хлебозавода. Начался спад производства. В настоящее время прилагаются все усилия для того чтобы увеличить выпуск продукции, но с устаревшим оборудованием трудно конкурировать с частными пекарнями.

    26.08.2003  было создано общество с ограниченной ответственностью «Хлебозавод» Земетчинского районного потребительского общества, именуемое в дальнейшем «Общество».

    «Общество»  является юридическим лицом по действующему на территории Российской Федерации  законодательству. «Общество» имеет  самостоятельный баланс, расчётный счёт в банке, действует на основании полного хозяйственного расчёта.

    В настоящее время «Обществом»  производится 15 наименования х/булочных изделий, 4 наименования кондитерских изделий. Открыто 4 торговые точки по реализации х/булочных изделий.Работа на предприятии организованна в одну смену при однобригадной системе.

    2.2. Анализ обеспеченности  предприятия трудовыми 

     ресурсами

     Рассмотрим  обеспеченность предприятия рабочей  силой. Для этого сравним данные за 2009 и 2010 годы в целом по предприятию, группам персонала и категориям работников.

     Анализ  структуры персонала  предприятия

     Как видно из таблицы, завод в целом  рабочей силой обеспечен на 84,80 %.

     Удельный  вес рабочих в общей численности  работников предприятия уменьшился на 0,5 % в 2010 г. по сравнению с 2009 г.

     Уменьшилась и доля специалистов.

     По  группам персонала и категориям работников обеспеченность неравномерная. Так число работников в 2010 году на 64 человека меньше, чем в 2009, что может  быть оправдано ростом объема производства продукции.

     Сокращение  служащих и специалистов вызвано  не укомплектованностью штата.

     Более низкая степень обеспеченности предприятия  в промышленно-производственном персонале, чем в непромышленном, является отрицательным  фактором, так как промышленно-производственный персонал участвует непосредственно в производстве продукции, а непромышленный – только способствует выпуску.

     2.3. Анализ показателей  движения и постоянства  кадров.

     Текучесть рабочей силы оказывает существенное влияние на использование рабочего времени, тормозит выпуск продукции, вызывает дополнительные расходы средств на подготовку и повышение квалификации кадров, приводит к ухудшению качества продукции.

     Текучесть кадров характеризуется следующими коэффициентами:

1. Коэффициент оборота по приему:

2. Коэффициент оборота по выбытию:

3. Коэффициент общего оборота:

4. Коэффициент текучести кадров:

5. Коэффициент постоянства состава:

6. Коэффициент восполнения работников:

     Текучесть рабочей силы

     Как видно из таблицы, предприятие сократило  среднесписочную численность работающих на 69 человек.

     Текучесть кадров в 2010 году составила 9,2 %, что на 1 % больше, чем в 2009. Вообще, текучесть кадров в основном связана с увольнением по собственному желанию. За нарушение трудовой дисциплины в 2010 году было уволено 19 человек, что на 3 человека меньше, чем в 2009.

     Если  обратиться к значениям постоянства состава, то видно, что на 86,6 % состав остается неизменным. То есть предприятие не имеет значительных затрат на обучение новых работников, а повышает квалификацию уже имеющихся.

     Текучесть рабочей силы отрицательно сказывается  на работе предприятия, уменьшается выпуск продукции, увеличивается себестоимость продукции, снижается производительность труда.

     Можно определить увеличение выпуска продукции  за счет сокращения текучести кадров.

     На  каждом рабочем, который переходит  на другую работу, предприятие теряет 3 дня. Сократить текучесть возможно за счет таких факторов, как уволенные по собственному желанию и за прогулы.

     Уволенные за прогулы – 100 % (19 человек)

     Уволенные по собственному желанию – 15 %(0,15*108 = 16 человек)

     19+16=35 человек

     В связи с увольнением этими рабочими было недоработано 35*3=105 дней.

     Среднедневная выработка одного рабочего определяется делением товарной продукции на количество человеко-дней, отработанных всеми  рабочими:

     36114554 руб./259463,4=139,2 руб.

     Таким образом, за счет сокращения текучести объем выпуска продукции увеличится на 139,2*105=14616 руб.

2.4. Анализ использования  фонда рабочего  времени.

     Полноту использования трудовых ресурсов можно  оценить по количеству отработанных дней и часов одним рабочим  за анализируемый период времени, а также по степени использования фонда рабочего времени.

     Календарный фонд рабочего времени представляет собой произведение количества дней на среднесписочную численность  рабочих. Если из календарного фонда  рабочего времени исключить выходные, праздничные дни и планируемые неявки на работу, то получится плановый фонд рабочего времени.

     Отношение фактически отработанного времени  к плановому фонду рабочего времени  показывает эффективность его использования.  
 
 

     Баланс  рабочего времени  на одного среднесписочного рабочего и всех рабочих