Аналіз впливу факторів зовнішнього середовища на діяльність туристичного підприємства

МІНІСТЕРСТВО  ОСВІТИ ТА НАУКИ,МОЛОДІ І СПОРТУ УКРАЇНИ

КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ТОРГОВЕЛЬНО-ЕКОНОМІЧНИЙ  УНІВЕРСИТЕТ

ВІНННИЦЬКИЙ ТОРГОВЕЛЬНО-ЕКОНОМІЧНИЙ ІНСТИТУТ

ФАКУЛЬТЕТ ТОВАРОЗНАВСТВА, МАРКЕТИНГУ І ТУРИЗМУ

Кафедра туризму та готельно-ресторанної  справи 
 
 

КУРСОВА РОБОТА

З дисципліни: « Менеджмент та маркетинг в туризмі»

На тему: «Аналіз впливу факторів зовнішнього  середовища на діяльність туристичного підприємства» 
 

Студентки 3-го курсу 

Групи Т-31

Спеціальності «Туризм»

Денної  форми навчання                                                                     Антонюк Н.А 
 

Науковий керівник

к.е.н.,професор                                                                               Левицька І.В    
 

Вінниця 2011

ЗМІСТ 

ВСТУП………………………………………………………………………..

РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ ДОСЛІДЖЕННЯ ЗОВНІШНЬОГО СЕРЕДОВИЩА ТУРИСТИЧНОГО ПІДПРИЄМСТВА

1. Сутність зовнішнього середовища підприємства та його основні фактори…………………………………………………………………
2. Дослідження впливу зовнішнього середовища діяльності туристичного підприємства…………………………………………………………..

РОЗДІЛ 2. КОМПЛЕКСНА ОЦІНКА ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА

2.1  Організаційна  характеристика діяльності підприємства…………….

2.2. Характеристика  туристичної галузі області та конкуренції між турфірмами………………………………………………………………..

   2.3   Аналіз фінансових результатів підприємства……………………..

РОЗДІЛ 3. ШЛЯХИ ПО ОПТИМІЗАЦІЇ ВПЛИВУ ФАКТОРІВ ЗОВНІШНЬОГО СЕРЕДОВИЩА НА ЕФЕКТИВНІСТЬ ФУНКЦІОНУВАННЯ СИСТЕМИ УПРАВЛІННЯ

3.1 Оптимізація  елементів зовнішнього середовища………………………..

3.2 Концепція  ефективного управління підприємства………………………...

ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ…………………………………………………

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ………………………………………..

ДОДАТКИ  
 

Вступ

Зовнішнє  середовище являє собою об'єктивні  обставини, фактори, що оточують організацію  в суспільстві (державі, світі), до яких вона мусить пристосовуватися. Значення зовнішнього середовища було усвідомлене наприкінці 50-х років нинішнього століття. Це стало одним з найважливіших внесків системного підходу до науки менеджменту Зовнішнє оточення організації дедалі більше стає джерелом проблем для сучасних менеджерів. Власне, керівники вищих і певною мірою середніх рівнів найважливіших для суспільства організацій (ділових, освітніх, державних) під впливом різноманітних подій у світі і державі змушені зосереджувати свою увагу на середовищі, що швидко змінюється, враховувати його вплив на внутрішню будову і розвиток організації.

Основне призначення  аналізу зовнішнього середовища полягає у визначенні можливостей  і загроз, на шляху розвитку підприємства, а також його стратегічних альтернатив. Аналіз зовнішнього середовища є  складовою так названого SWOT аналізу. Завдання аналізу полягає у віднайденні  реальних можливостей, для забезпечення конкурентних переваг підприємства.

 Можливості  - це позитивні тенденції та  явища у зовнішньому середовищі, використання яких сприяє зростанню  обсягу реалізації послуг. До  них відносять: зниження податків, зростання доходів населення  й підприємств, послаблення позицій  конкурентів, розвиток інтеграції, зниження розмірів платежів при  в'їзді до країни тощо.

 Загрози  - це негативні тенденції і  явища у зовнішньому середовищі, які в разі відсутності адекватної  реакції підприємства на них  призводять до значного скорочення  обсягу реалізації послуг. Це - зниження  купівельної спроможності населення  й підприємств, загострення конкуренції  на ринку, негативні демографічні  зміни, тиск з боку владних  структур тощо.                                                           

У межах макросередовища діють такі фактори:

• Економічні
• Політичні
• Правові
• Соціальні

Метою даної курсової роботи є вивчення і аналіз факторів зовнішнього середовища на туристичному підприємстві.

Об’єктом є вивчення системи управління у Вінницькому бюро подорожей та екскурсій.

Основними завданнями курсової роботи є:

1. Визначити поняття «факторів зовнішнього середовища»
2. Визначити вплив факторів на діяльність Вінницького бюро подорожей та екскурсій
3. Аналізувати фінансову звітність даного туристичного підприємства
4. Знайти шляхи оптимізації впливу факторів зовнішнього середовища

РОЗДІЛ 1.ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ ДОСЛІДЖЕННЯ ЗОВНІШНЬОГО СЕРЕДОВИЩА ТУРИСТИЧНОГО ПІДПРИЄМСТВА

1. Сутність зовнішнього середовища підприємства та його основні фактори.

Зовнішнє  середовище являє собою об'єктивні  обставини, фактори, що оточують організацію  в суспільстві (державі, світі), до яких вона мусить пристосовуватися. Зовнішнє оточення організації дедалі більше стає джерелом проблем для сучасних менеджерів. Власне, керівники вищих і певною мірою середніх рівнів найважливіших для суспільства організацій (ділових, освітніх, державних) під впливом різноманітних подій у світі і державі змушені зосереджувати свою увагу на середовищі, що швидко змінюється, враховувати його вплив на внутрішню будову і розвиток організації.

 Зубожіння  більшості населення, протистояння  законодавчої і виконавчої влади,  часті зміни уряду, велика кількість  і слабкість політичних партій, незавершена суперечлива приватизація, залежність від інших країн  в енергоносіях, поглиблення економічної  кризи, вкрай несприятлива екологія, великий рівень безробіття, значна  тіньова економіка, знецінення  моральних якостей — все це  надзвичайно ускладнює політичний  та бізнесовий менеджмент у  галузі туризму.

 Зміни,  що постійно відбуваються у  зовнішньому середовищі, змушують  змінюватись і організації. Політичні  партії, зокрема, змінюють свої  політичні лозунги, своїх лідерів,  уточнюють свої програми, вишукують  нові форми роботи в масах,  утворюють політичні блоки, коаліції, модернізують організаційну структуру  тощо. Бізнесові організації припиняють  випуск старої продукції і  освоюють виготовлення нової,  шукають нових споживачів на  ринку, використовують нові технологічні  процеси, розділяються на дрібніші  організації, або ж, навпаки,  зливаються з іншими, виходять  на ринки інших країн чи  припиняють діяльність на них.

 Для  здійснення успішної діяльності  туристичної фірми на ринку  необхідна детально розроблена  і добре продумана товарна  політика. Стратегічні рішення по  туристичній послузі є чільними  в рамках загальної діяльності  підприємства. Це зв'язано з тим,  що послуга служить ефективним  засобом впливу на ринок, головною  турботою підприємства і джерелом  одержання прибутку. Ціна, збут, комунікації  ґрунтуються на особливостях  послуги.

 Необхідність  відстеження основних факторів  макросередовища, значних елементів  мікросередовища, їх вплив на  можливості отримання прибутку  і утримання конкурентних позицій  фірми веде за собою звернення  до сучасних інформаційних засобів  і технологій. Їх роль особливо  важлива при контролі виконання  щорічних планів, прибутковості,  ефективності, власне стратегічного  контролю і аналізі збуту, частки  ринку, співвідношення затрат  і об’єму продажу, а також  при фінансовому і оціночному  аналізі. Поряд з контролем  за плановими показниками, який  здійснюється на основі оцінок  по покупцях, а також на базі  оцінок по акціонерах, які можуть  впливати на діяльність туристичної  фірми, потребується контроль  прибутковості. Тому фінансовий  аналіз в поєднанні з маркетинговим  служить базою при перегляді  стратегічного підходу до ринку  і поведінки фірми на ньому.повинен  усвідомлювати, що майбутня його  діяльність буде проходити усередині  і під впливом так званого  навколишнього середовища, під яким  розуміється диференційована структура,  що складається з зовнішнього  (ближнього і дальнього) і власного  внутрішнього середовища. Зовнішнє  середовище включає всі сили  і контактні аудиторії, з якими  фірма зіштовхується у своїй  повсякденній і стратегічній  діяльності. Буквально усе, що  впливає на прийняття рішень  у процесі діяльності, може бути  включене в це поняття. Середовище  ніколи не буває стабільним . І  звичайно, кожне підприємство повинно  не тільки знати своє середовище  і її природу змін, але і  вміти реагувати на ці зміни  : невдача в пристосуванні до  середовища виллється в невдалий  бізнес взагалі [7, с.132-133]. В економічній  літературі висловлюються різні  думки з приводу класифікацій  середовищ фірм. Це пов'язано з тим, що для виділення середовищ необхідно визначити, які чинники є найбільш важливими з погляду впливу на положення фірми, і з якою частотою вони виявляють свій вплив. Існує думка, що фірмі, як економічній одиниці, варто брати до уваги в першу чергу чисто економічні чинники (рівень прибутків споживачів, ставку відсотка, обмінний курс валюти, рівень безробіття), а потім, і як і допоміжні(або другорядні) соціальні, юридичні, технологічні і політичні чинники, що утворюють зовнішні середовища. По характеристиці через широту і періодичність впливу на фірму, зовнішнє середовище розділяється на: 1) середовище найближчого оточення; 2) віддалене середовище фірми. Оскільки виробниче підприємство визначають як систему, яка переробляє ресурси, то найближче оточення підприємства складається зі споживачів, постачальників, ринків робочої сили, фінансових інститутів, конкурентів і інвесторів. Ці групи контактують із фірмою (у різних містах ) безпосередньо. Основне (загальне ) середовища, з іншого боку, складається із сил, що виявляються час від часу. На параметри цього середовища впливають соціальні, культурні, демографічні, екологічні, юридичні і технологічні. Відповідно до іншого розподілу (функціонального), стан зовнішнього середовища розділяються по їхній природі, звідси зовнішнє середовище розділяється на соціальне, економічне, політичне і технологічне. Маючи справу з кожною із них, ми повинні розуміти істотну різницю між найближчим (безпосереднім) оточенням і загальним середовищем. Тому перша класифікація не суперечить інший, а вибирається виходячи з поставленої задачі вивчення середовища фірми в загальному значені.

     Зовнішнє  середовище будь-якої організації є  дуже складаним. Тому ми лише стисло розглянемо його складів, звертаючи увагу передусім на ті аспекти, знання яких потрібні політичним лідерам та бізнесовим менеджерам. При цьому використаємо структурний, та функціональний підходи.

     Структурний підхід передбачає виділення окремих  сфер середовища за змістом суспільних відносин, в управлінській діяльності.

     Функціональний  підхід дає змогу знайти механізми  взаємодії організації з середовищем. З позицій структурного підходу найпоширенішою є класифікація, відповідно до якої зовнішнє середовище включає такі основні ланки:

• політико-правове середовище;
• соціально-культурне середовище;
• технологічне середовище;
• економічне середовище;
• екологічне середовище;
• міжнародне середовище.

Цілком  зрозуміло, що кожна з ланок зовнішнього  середовища відіграє свою роль у суспільному житті. Ці ролі неоднакові в різних країнах, а також у різні періоди в одній країні. Скажімо, вплив політико-правового середовища на бізнес у розвинених країнах є значно меншим, ніж у постсоціалістичних країнах. Але й у майбутньому політико-правове середовище відіграватиме визначальну роль у діяльності політичних та бізнесових менеджерів. 

2. Дослідження впливу зовнішнього середовища діяльності туристичного підприємства

Зовнішнє  середовище розглядається як сукупність двох відносно самостійних підсистем:

· Макрооточення;

· Безпосереднього  оточення.

Макрооточення (макросередовище) створює загальні умови середовища перебування туристичного підприємства. У більшості випадків макросередовище не носить специфічного характеру по відношенню до окремо взятої фірмі. Однак кожна з них відчуває на собі її вплив і не може керувати нею.

Вивчення  демографічних чинників макросередовища  займає важливе місце при аналізі  ринкових можливостей туристичного підприємства. Маркетинг повинен  розглядати питання, що стосуються чисельності  населення, розміщення його по окремих  країнах та регіонах, вікової структури  з виділенням працездатного населення, учнів та пенсіонерів. Так, ринок  туризму людей похилого віку є  в даний час найбільш швидкозростаючим. Міжнародний туризм 55-річних і старше в період з 2005 р. по 2007 р. зріс на 35%, а до 2009 р. імовірно зріс ще на 78%. На Кавказьких Мінеральних Водах 68% від загального числа туристів складають мандрівники зрілого віку.

Демографічні  зміни зачіпають і сім'ї. Для  кожної групи населення, класифікованої з того чи іншого демографічною ознакою, потрібно "свій" туристичний продукт. У кожної такої групи свій бюджет, що також має вивчатися фахівцями  з маркетингу.

До групи  демографічних чинників відноситься  і урбанізація, тобто збільшення частки міського населення. Вона є однією з основних передумов розвитку масових  форм туризму, тому що ступінь виїзду населення в туристичні поїздки  прямо пропорційна ступеню урбанізації. У межах однієї країни в містах ступінь туристичної активності значно вище, ніж у сільській місцевості. Причому чим більше місто, тим  більше число його жителів виїжджає в туристичні поїздки. Це пояснюється, перш за все, тим, що основною передумовою  розвитку масових форм туризму в  другій половині XX ст. з'явилася потреба  у відпочинку (пов'язана зі зміною обстановки, з подорожжю), викликана  перевантаженнями і нервовим напруженням, які тим вище, чим більше місто. До того ж на рішення про виїзд  в пізнавальні туристичні поїздки  впливає загальний більш високий  культурний і освітній рівень містечок населення.

Зібравши  дані про тенденції в демографічних  процесах, можна проаналізувати можливий їх вплив на діяльність туристичної  фірми, визначити напрями докладання основних зусиль і прогнозувати результати майбутньої роботи.

Економічні  чинники не менше важливі, ніж  демографічні. Мало знати, скільки у  фірми потенційних клієнтів. Важливо  визначити, скільки і які послуги  вони захочуть придбати. На платоспроможний  процес населення впливає багато факторів, серед яких і рівень економічного розвитку самої країни, і розмір заробітної плати, і інфляція, і безробіття. Необхідно враховувати високу залежність попиту на туристичні послуги від  рівня доходу.

Важливо також знати структуру розподілу  доходів між різними групами  населення. Нерівномірність такого розподілу - цілком закономірне явище. Тому при виборі для обслуговування певного сегмента ринку фірма  повинна виходити з матеріального  становища своїх потенційних  клієнтів. Крім того, надзвичайно важливо  дослідити структуру витрат споживачів. Це дозволяє приблизно визначити, яка  частка витрат кожної групи населення  припадає на споживання туристичних  послуг. Так, у світі спостерігається  стійка тенденція збільшення частки туристичних послуг у загальній  структурі споживання населення. Усереднені дані по містах КМВ свідчать, що населення  змушене витрачати тільки на придбання  продуктів харчування близько 70% своїх  доходів. Така ситуація негативно впливає  на розвиток ринку туристичних послуг.

Природні  чинники не можуть не впливати на діяльність туристичного підприємства, тим більше що питання раціонального використання природних ресурсів, охорони навколишнього  середовища переходять в розряд глобальних. Крім того, природні фактори (клімат, топографія, флора і фауна) - найважливіший  елемент спонукання клієнтів до здійснення подорожі та залучення туристів у  той чи інший регіон чи країну. Так, наприклад, природні ресурси регіону  Кавказьких Мінеральних Вод дозволяють залучити туристів не тільки в літній період, що значною мірою могло  б позитивно позначитися на розвитку регіону. Так як природокористування все більше підпадає під контроль держави, то фірми у своїй маркетинговій діяльності повинні враховувати і цей аспект.

Маркетинг туристичного підприємства знаходиться  під впливом соціально-культурних чинників. Найбільшою силою володіють  усталені норми, прийняті в суспільстві, системи соціальних правил, духовних цінностей, відносин людей до природи, праці, між собою і до самих  себе. Знання соціально-культурних факторів дуже важливо, так як вони впливають  як на інші елементи макросередовища, так і на внутрішнє середовище підприємства (наприклад, ставлення  співробітників до роботи).

Аналіз  науково-технічних чинників дозволяє своєчасно побачити ті можливості, які розвиток науки і техніки  відкриває для виробництва нових  видів послуг, їх збуту і вдосконалення  обслуговування клієнтів.

Науково-технічний  прогрес несе в собі величезні  можливості і не менш серйозну загрозу  для фірми. Будь-які нововведення загрожують витісненням, застарілими  технологіями і методам роботи, що чревате самими неприємними наслідками, якщо не проявити належної уваги до дослідження факторів науково-технічного характеру.

Дослідження політико-правових факторів макрооточення  повинне проводитися в першу  чергу для того, щоб мати ясне уявлення про наміри органів державної  влади та управління щодо розвитку суспільства та про засоби, за допомогою  яких держава має намір проводити  в життя свою політику. Аналіз законів  та інших нормативних актів, що встановлюють правові норми і межі відносин, дає туристичному підприємству можливість визначити для себе допустимі  межі дій і прийнятніі методи відстоювання своїх інтересів. При цьому необхідно  вивчати законодавчо-правові акти, що регулюють господарську діяльність у цілому, і туристичний бізнес зокрема.

Проводячи дослідження факторів макросередовища, дуже важливо мати на увазі два  принципових моменти.

По-перше, всі фактори макрооточення маркетингу сильно взаємопов'язані і впливають  один на одного. Тому їх аналіз необхідно  вести не окремо, а системно, в  комплексі.

По-друге, ступінь впливу факторів макросередовища  на різні підприємства неоднакова і  залежить від їх розмірів, територіального  розташування, особливостей діяльності і т.д.

Крім  того, фірма повинна визначити  для себе, які з зовнішніх факторів мають на її функціонування найбільш істотний вплив. Тому важливо виявити  ті чинники, які є потенційними носіями  загроз для підприємства. Також доцільно знати зовнішні фактори, зміни в  яких можуть відкрити додаткові можливості для фірми.

Безпосереднє  оточення представлено тими складовими зовнішнього маркетингового середовища, з якими туристичне підприємство знаходиться в безпосередній  взаємодії. При цьому важливо  підкреслити, що фірма може робити істотний вплив на характер та зміст цієї взаємодії. Тим самим вона може активно  брати участь у формуванні додаткових можливостей і запобіганні появи  загроз її подальшому існуванню.

Перші "серед рівних" у безпосередньому  зовнішньому оточенні туристичної  фірми - це, безумовно, споживачі. Їх вивчення дозволяє краще з'ясувати те, які  послуги в найбільшою мірою будуть ними прийматися, на який обсяг продажів можна розраховувати, наскільки  можна збільшити коло потенційних  клієнтів.

Наступною найважливішою складовою безпосередньо  зовнішнього середовища є конкуренти, які беруть участь у безперервному  суперництві за переваги споживачів. Американський фахівець в області  маркетингу Дж. Пілдіч у своїй книзі "Шлях до покупця" підкреслює, що знати своїх конкурентів, - значить, не шкодуючи часу і сил, скрупульозно вивчати їх. Для чого це необхідно? А для того, що саме конкуренти ставлять ті критерії, які фірмі належить досягти або перевершити.

Враховуючи  надзвичайну важливість перших двох складових безпосереднього оточення зовнішньої маркетингової середовища, вивчення споживачів та дослідження  конкурентів виділяються в самостійні напрями маркетингових досліджень.

Практично ні одне туристичне підприємство не в  змозі самостійно організувати тур, забезпечити клієнтів всіма необхідними  транспортними засобами, надати житло, організувати харчування і т.д. Для  цього зазвичай залучаються відповідні підприємства і організації ("суміжники"), що забезпечують відсутні ланки в  комплексному обслуговуванні:

· Засоби розміщення;

· Транспортні  фірми;

· Екскурсійні  бюро та інші фірми, що надають послуги  з супроводу і інформаційного забезпечення туристів;

· Посередницькі  туристичні підприємства;

· Торгові  підприємства;

· Підприємства громадського харчування і т.д.

Істотний  вплив на діяльність туристичного підприємства надають відносини з контактними  аудиторіями. Вони представляють собою  групи осіб, організацій, установ, потенційно або реально впливають на діяльність фірми. Потенційний вплив може виражатися як у збереженні нейтралітету по відношенню до фірми, так і прояві певного  ставлення до неї.

Основними контактними аудиторіями, оточуючими туристську фірму, є:

· Фінансові  кола (банки, інвестиційні фонди, фінансові, страхові компанії та інші фінансово-кредитні інститути);

· Засоби масової інформації (преса, радіо, телебачення);

· Громадськість (союзи споживачів, громадські формування, а також населення, не виступає в  якості будь-якої організованої сили, наприклад, жителі курортної зони);

· Персонал фірми, від думки якого про  діяльність свого підприємства залежить ставлення до роботи. Крім того, хороший  імідж фірми в очах її власних працівників благотворно впливає і на інші контактні аудиторії. Отже, від керівництва туристичного підприємства потрібні зусилля по підвищенню рівня інформованості службовців про діяльність фірми, проведення заходів щодо стимулювання їх праці, підвищення соціальних гарантій.

Завдання  маркетингових досліджень полягає  в отриманні інформації про настрої, що панують у контактних аудиторіях, передбаченні найбільш ймовірних дій  щодо фірми, а також пошуку коштів для налагодження конструктивної співпраці  з громадськістю.

Таким чином, туристичне підприємство на ринку  діє не відокремлено, а в оточенні і під впливом різноманітних  сил, які складають зовнішнє середовище маркетингу. Відносини, що складаються  між суб'єктами середовища та фірмою, різноманітні і за характером впливу на них з боку фірми вони можуть бути контрольованими і неконтрольованими. Завдання підприємства зводиться до зниження до мінімуму неконтрольованих факторів середовища і вишукування  можливостей опосередкованого впливу на них.

Здебільшого макросередовище не має специфічного впливу на окремо взяте підприємство, але ступінь впливовості на окремі підприємства різний, що обумовлюється  відмінностями як у сферах діяльності, так і у внутрішньому стані (потенціалі) підприємств. Макросередовище визначає загальні умови підприємницької  діяльності, атмосферу бізнесу, впливає  на чинники мікросередовища та через  них (опосередковано) - на розвиток підприємства.

 На  відміну від макрорівня чинники  оперативного середовища більш  піддаються впливу з боку підприємства, причому ступінь цього впливу  залежить від стабільності становища  підприємства на ринку.

 Варто  наголосити, що методичне забезпечення  дослідження стану зовнішнього  середовища розроблено недостатньо.  Практична значущість подальших  розробок не викликає сумнівів, оскільки саме непідготовленість  багатьох підприємств, у тому  числі й великих державних,  до взаємодії із зовнішнім середовищем, нехтування його вимогами та потребами - одна з причин розвитку кризових явищ, загрози банкрутства.

 Необхідність  дослідження проблеми взаємодії  підприємства і зовнішнього середовища  обумовлена формуванням нової  концепції управління підприємством  як відкритої системи, внутрішня  стабільність якої залежить від  умов зовнішнього середовища. Навіть, якщо в самому підприємстві  не відбувається ніяких змін, постійні зміни навколишнього  середовища чинять суттєвий вплив  на результати його діяльності. Це викликає необхідність проведення  постійного моніторингу стану  зовнішнього середовища підприємства, який розглядається як невід'ємна  складова частина стратегічного  планування.

РОЗДІЛ  2. КОМПЛЕКСНА ОЦІНКА ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА

2.1 Організаційна  характеристика діяльності підприємства 

За період роботи на ринку туристичних послуг Вінницьке обласне бюро подорожей  та екскурсій стало кращим туроператором  нашого регіону, що пропонує якісне комплексне обслуговування. Накопичений досвід роботи дозволяє нам постійно підвищувати  якість послуг, розширювати контакти із закордонними партнерами, освоювати  нові маршрути.