Ассортиментная политика и её роль в розничной торговле

СОДЕРЖАНИЕ

 

Введение……………………………………………………………………………...3

1. Роль ассортиментной политики в укреплении позиции фирмы на рынке…...
2. Краткая организационно- экономическая характеристика ОАО «Магазин Орёл»:
1. статус  предприятия………………………………………………………...
2. основные экономические показатели  хозяйственной деятельности фирмы………………………………………………………………………..
3. Анализ стратегии формирования ассортимента ОАО «Магазин Орёл»:
1. Оценка потенциальных рынков товаров предприятия…………………...
2. Анализ товарной номенклатуры предприятия…………………………...
3. Анализ состояния товарных запасов……………………………………...
4. Оценка обеспеченности и эффективности использования оборотных средств……………………………………………………………………….
4. Планирование и управление товарной номенклатурой ОАО «Магазин Орёл»…………………………………………………………………………….

 Заключение…………………………………………………………………………

 Литература….………………………………………………………………………

Приложения:

А) Бухгалтерский баланс на 1 января 2004 года..………………………………..

Б) Бухгалтерский баланс на 1 января 2003 года………………………………….

В) Приложение к бухгалтерскому балансу за 2003 год………………………….

Г) Приложение к бухгалтерскому балансу за 2002 год………………………….

Д) Отчёт о прибылях и убытках за 2003 год……………………………………...

К) Отчёт о прибылях и убытках за 2002 год……………………………………...

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

 

Розничная торговля – одна из важнейших  сфер обеспечения населения. При ее посредстве осуществляется рыночное соглашение товарного предложения и покупательского спроса. Являясь источником поступления денежных средств, торговля тем самым формирует основы финансовой стабильности государства.

За период рыночных преобразований она претерпела коренные изменения.

В розничной торговле, как ни в одной другой отрасли  хозяйственной системы, сформировалась богатая конкурентная среда. Предпринимательская  и инвестиционная активность в этой сфере самая высокая.

Современный рынок товаров  отличается относительно высокой насыщенностью, товарного дефицита фактически нет. Бюрократическая система распределения  товаров полностью заменена отношениями  свободной купли-продажи.

Динамизм объемов и  структуры реализации товаров и услуг постепенно приобретает все более устойчивый характер.

На предприятиях розничной  торговли завершается процесс кругооборота средств, вложенных в производственные предметы потребления, происходит превращение  товарной формы стоимости в денежную и создается экономическая основа для возобновления производства товаров. Здесь происходят постоянные количественные и качественные изменения, вызванные применением передовой технологии, совершенствованием техники и оборудования, методов управления, обеспечивающих повышение эффективности работы торговых предприятий и повышение культуры торговли.

Переход к рыночной экономике, появление большого разнообразия организационно-правовых форм предприятий обусловили потребность  в новых подходах к организации  и технологии торговых процессов, к широкому развитию частной инициативы и предпринимательства. Все это предъявляет новые требования к подготовке специалистов, профессиональная деятельность которых осуществляется в сфере товарного обращения.

В курсовой работе освящены вопросы организации, состояния и основные направления развития розничной торговой сети в настоящее время. Особое внимание уделено формированию ассортимента на розничном торговом предприятии.

Товарный ассортимент  представляет собой номенклатуру товаров, подлежащих продаже в розничной торговой сети. Формирование ассортимента – это процесс подбора групп, видов и разновидностей товаров в соответствии со спросом населения с целью его полного удовлетворения.

С нашей точки зрения, постоянное внимание в магазинах  должно быть обращено на формирование товарного ассортимента, как развивающегося во времени процесса установления такой номенклатуры товара, которая удовлетворила бы товарную структуру спроса населения.

Процесс сбыта товаров  характеризуется наличием жесткой  конкуренции.

Прежде всего, это конкуренция  в планировании ассортимента и разработке новых образцов, следует также  отметить конкуренцию цен, по которым  товары предлагаются на рынке. Чтобы  лучше понять проблемы в процессе выбора ассортиментной политики торгового, следует остановиться на основных факторах, определяющих формирование ассортимента торгового предприятия. Роль руководства должна заключаться в том, чтобы умело сочетать финансы предприятия с ассортиментной политикой, обеспечивающей рост прибыли. Тщательно разработанная ассортиментная политика предприятия служит руководству указателем, стратегическим направлением, на которое должно ориентироваться предприятие, что в свою очередь позволяет сотрудникам предприятия ориентировать свою работу с наибольшей отдачей.

Правильный выбор ассортиментной политики предприятия служит своего рода гарантией, что выгодные возможности  не будут упущены.

Объектом исследования курсовой работы является ОАО «Магазин Орёл». Временные рамки исследования объекта – 3 года (2000 – 2003гг.).

Целью курсовой работы является разработка эффективной ассортиментной политики фирмы, основанная на комплексном  анализе его финансово-экономического состояния, на данных показателей ассортимента и изучение теоретических аспектов выбранной темы.

Данная тема исследования очень актуальна в нынешнее время, так как в процессе её изучения студенты должны научиться глубоко понимать сущность экономических явлений и процессов, их взаимосвязь и взаимозависимость, уметь их систематизировать и моделировать, определять влияние факторов, оценивать результаты деятельности, выявлять резервы повышения эффективности производства. Всё это требует глубоких экономических знаний. В условиях рыночной экономики выживет лишь тот, кто наиболее грамотно и компетентно определит требования рынка, создаст и организует производство продукции, пользующейся спросом, обеспечит высоким доходом высококвалифицированных работников.

            Для достижения цели поставлены  следующие задачи:

• изучение основных проблем и тенденций развития розничной торговли;
• изучение теоретических основ формирования товарного ассортимента предприятий розничной торговли;
• совершенствование управления товарным ассортиментом.

При написании работы были использованы следующие материалы:

• годовые отчетные документы;
• статистические данные;
• научная литература;
• методическая литература.

Структура курсовой работы состоит из введения, 4-х глав, 6-и  подразделов, заключения, списка использованной литературы и приложений.

 

1. РОЛЬ АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ  В УКРЕПЛЕНИИ ПОЗИЦИИ ФИРМЫ НА РЫНКЕ

 

Товарный ассортимент  – это определенная совокупность разнообразных товаров,  входящих в состав торговли.

Формирование товарного  ассортимента – это разработка и  установление в определенном порядке  номенклатуры товаров, образующих необходимую совокупность для торговли.

К факторам, влияющим на формирование ассортимента товаров  в магазине, относятся: спрос, производство, ассортиментный профиль магазина, зона деятельности магазина, состояние материально  технической базы.

Обеспечение необходимого уровня обслуживания покупателей и роста основных экономических показателей деятельности товарного предприятия в значительной степени зависит от правильного формирования ассортимента товаров в его магазинах.

Формирование ассортимента представляет собой процесс подбора для реализации в магазине различных групп товаров, их видов и разновидностей, дифференцированных по всем отличительным признакам. Процесс формирования товарного ассортимента в магазине должен исходить из формы его товарной специализации и размера торговой площади, и быть направлен на удовлетворение спроса обслуживаемых контингентов покупателей и обеспечение высокой прибыльности их деятельности.

В процессе подбора для  магазина необходимого ассортимента товаров  следует руководствоваться рядом общих принципов.

Важнейшим принципом  формирования ассортимента товаров  является обеспечение его соответствия характеру спроса, предъявляемого избранными для обслуживания контингентами  покупателей. Так как успешное проникновение  и закрепление торгового предприятия на потребительском рынке связано с поиском и полнотой освоения той или иной ниши, формированию конкретного ассортимента товаров, соответствующему параметрам этой ниши, отводится первостепенная роль.

Рациональное построение ассортимента товаров в магазине предусматривает комплексное удовлетворение спроса покупателей в рамках избранного сегмента потребительского рынка. Осуществление этого принципа предполагает формирование ассортимента товаров с учетом комплексности их потребления в рамках определенных потребительских комплексов или микрокомплексов. Такой принцип формирования ассортимента позволяет создать большие удобства для покупателей, облегчает им процесс ознакомления с предлагаемыми к продаже товарами, сокращает затраты времени на осуществление покупок, способствует совершению "импульсивных покупок", что в свою очередь обеспечивает торговое предприятие несомненным преимуществом перед конкурентами и, следовательно, укрепляет его положение на рынке.

           Важным принципом формирования  ассортимента товаров в магазине является обеспечение достаточной его широты и глубины. Под широтой ассортимента понимают число товарных групп и подгрупп, входящих в формируемый ассортиментный перечень, а под глубиной – число разновидностей товаров по отдельным потребительским или качественным признакам (фасонам, моделям, размерам и другим показателям). Ширина и глубина ассортимента товаров в магазине зависит от ряда факторов, важнейшими из которых являются форма товарной специализации, размер торговой площади, а так же состояние предложения на потребительском рынке.

Одним из важных принципов  формирования ассортимента товаров  является обеспечение его устойчивости. При реализации товаров повседневного  спроса соблюдение этого принципа имеет  первостепенное значение.

Устойчивый ассортимент товаров в магазине обусловливает сокращение затрат времени покупателей на поиск товаров, позволяет стандартизировать все важнейшие торгово-технологические процессы и операции, организовывать их выполнение с минимальными затратами трудовых, материальных и финансовых ресурсов.

И, наконец, одним из принципов  правильного формирования ассортимента товаров в магазине является обеспечение  условий его рентабельной деятельности. В условиях перехода к рыночной экономике  рентабельность является необходимым условием функционирования любого торгового предприятия. В связи с этим, при построении ассортимента необходимо учитывать издержкоемкость и налогоемкость реализации отдельных групп товаров, возможные размеры торговых надбавок, оборачиваемость запасов и другие экономические факторы.

Так же следует обращать внимание на оценку стадии жизненного цикла товаров при формировании ассортимента:

• внедрение – закупаются сравнительно небольшие партии товара у хорошо известных поставщиков;
• рост – закупка больших партий товара различных разновидностей, поиск новых поставщиков, обеспечение непрерывного завоза, сосредоточение в магазине больших товарных запасов;
• зрелость – снижение закупочных цен, отказ от услуг слабых поставщиков минимизация торговых запасов, реклама;
• устаревание– распродажа остатков товара.

Процесс формирования ассортимента товаров в магазине осуществляется по следующим этапам:

1. Определяется перечень основных групп и подгрупп товаров, реализуемых в магазинах.
2. Осуществляется распределение отдельных групп и подгрупп товаров в разрезе потребительских комплексов и микрокомплексов.
3. Определяется количество видов и разновидностей товаров в рамках отдельных потребительских комплексов и микрокомплексов.
4. Разрабатывается конкретный ассортиментный перечень товаров для данного магазина, предлагаемый для реализации различным контингентам покупателей.

Перечень основных групп  и подгрупп товаров, реализуемых  в магазине, зависит от формы его  товарной специализации и специфики  обслуживаемого контингента покупателей.

В процессе распределения отдельных групп и подгрупп товаров в разрезе потребительских комплексов и микрокомплексов в первую очередь определяются их количество и наименования. Особое внимание этому этапу формирования ассортимента должно быть уделено в универмагах. Обследование показало, что в универмагах, ассортимент которых сгруппирован по потребительским комплексам, товарооборот на 1 кв. м. площади торгового зала в среднем на 12% выше, а затраты времени покупателей на совершение покупки на 17% меньше, чем на предприятиях, не практикующих этот принцип формирования и предложения товаров.

Основным фактором, определяющим количество комплексов и их наименования, являются размер торговой площади магазина. Наряду с этим следует учитывать  сложившуюся структуру товарооборота предприятия, размещение вблизи других специализированных типов магазинов по торговле отдельными группами товаров и некоторые другие факторы.

Результаты проведенного специального исследования по этому  вопросу позволяют рекомендовать  следующую примерную номенклатуру потребительских  комплексов для универмагов:

• товары для детей;
• товары для женщин;
• товары для мужчин;
• товары для дома;
• культура в быту и организация досуга;
• товары для шитья и вязания.

Но, несмотря на то, что изучение ассортимента товаров – очень важная проблема, до сих пор нет стандартов, регламентирующих его показатели. Специалисты и научные работники торговли еще не пришли к единому взгляду на номенклатуру и сущность показателей ассортимента товаров.

Мы считаем, что в  розничной торговле формирование ассортимента является прерогативой самого торгового предприятия. В основу действующих в магазинах ассортиментных перечней положен производственно-технический признак ассортимента товаров, который не позволяет с достаточной полнотой учесть комплектность спроса, взаимную дополняемость товаров, сезонные особенности развития спроса и другие условия.

По нашему мнению, для характеристики ассортимента розничного предприятия  и определения результативности ассортиментной политики, анализ структуры  ассортимента, его широта и частично глубина позволяют охарактеризовать лишь фактическую структуру ассортимента товаров в магазинах, так как сведений о предпочтительном ассортименте работники не имеют, а изучение спроса сводится в основном к элементарному учету реализации, причем чаще по групповому ассортименту на предприятиях розничной торговли анализ ассортимента товаров не проводится.

Фактическая полнота  ассортимента и ее динамика могут  служить свидетельством грамотной  ассортиментной политики. Полнота ассортимента зависит не только от торговой площади магазина, объемов товарооборота. Важными факторами, обеспечивающими полноту ассортимента, по нашему мнению, являются финансовая устойчивость и авторитет предприятия на рынке товаров и услуг. Большим доверием у поставщиков товаров пользуются магазины, которые принимают товар крупными партиями, своевременно производят расчеты, имеют высокую степень надежности.

Мы считаем, что для  повышения социального уровня торгового  обслуживания торгово-оперативные  работники магазинов должны уделять особое внимание устойчивости ассортимента. С одной стороны, этот показатель существенно влияет на показатель уровня обслуживания, а с другой – свидетельствует о ритмичности поставок. Устойчивость ассортимента – главный ориентир для покупателя.

Для характеристики эффективности  коммерческой деятельности розничного предприятия, на наш взгляд, наиболее важным показателем является степень  обновления товарного ассортимента, то есть его пополнения новыми продуктами и изделиями. Этот показатель может быть определен как коэффициент обновления. Он представляется важным для работы с непродовольственными товарами.

Расчеты устойчивости ассортимента позволяют судить об отсутствии перебоев в продаже отдельных товаров. Анализ стабильности реализации товара с колеблющимся, неравномерным качеством покупок в течение дня, поможет не только проанализировать эффективность организации товароснабжения, но и определить рациональность ассортиментной структуры и эффективность ассортиментной политики розничного предприятия.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. КРАТКАЯ ОРГАНИЗАЦИОННО- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ  ХАРАКТЕРИСТИКА ОАО «Магазин  Орёл»

 

 

 

2.1 Статус ОАО  «Магазин Орёл»

 

«Магазин Орёл» - открытое акционерное общество, учрежденное  несколькими акционерами, находящееся по адресу: 302040 г. Орёл ул. Приборостроительная, 21. Предприятие является юридическим лицом. Зарегистрировано администрацией Советского района г. Орла 24 июня 1996г. №197.

Предприятие  имеет  круглую  печать  с  указанием  своего  полного  наименования, а  так же  штампы, бланки  и расчётный счёт, открытый  в Коммерческом  Банке. Предприятие  является  самостоятельным  хозяйствующим  субъектом, созданным для выполнения  работ  и  оказания  услуг  в  целях  удовлетворения  общественных  потребностей  и  получения  прибыли. Предприятие  осуществляет  свою  деятельность  в  соответствии  с  Уставом  и  законодательством  РФ. Предприятие  самостоятельно  осуществляет  свою  деятельность, распоряжается  своей  продукцией, полученной  прибылью, оставшейся в его распоряжении  после уплаты  налогов и других обязательных  платежей.

Основным  видом  деятельности  предприятия  является  оптовая  и  розничная  торговля. Предприятие  заключает  сделки (договоры, контракты) со  многими  предприятиями  г. Орла  и  области  на  поставку  товаров  народного  потребления. Предприятие  может  закупать  товары  у  разных  российских  юридических  и  физических  лиц. Источниками  формирования  финансовых  результатов  предприятия  являются  прибыль, амортизационные  отчисления, средства, полученные  от  продажи ценных  бумаг.

Предприятием  управляет – Волкова Татьяна  Михайловна, избранная общим собранием учредителей.

На  предприятии  созданы  следующие  фонды: уставный, социального  развития, резервный  и  другие  фонды общего  и специального  назначения. Предприятие имеет самостоятельный баланс, в котором отражается  его имущество. Имущество предприятия состоит из  основных  и оборотных средств, а также иных  материальных  и финансовых  ценностей.

Управление  деятельностью  предприятия  осуществляется  его  собственником, который  является директором предприятия. Директор  самостоятельно определяет структуру  управления  предприятия  и  формирует  штаты.

Предприятие обеспечивает гарантированный законом минимальный размер оплаты труда, условия труда и меры социальной защиты работников. Заработная плата работников предприятия установлена согласно штатному расписанию.   

             Предприятие ведёт бухгалтерскую  и статистическую отчётность  в порядке, установленном законодательством РФ.

Целью ОАО «Магазин Орёл»  является достойное служение обществу путем удовлетворения его потребности  в мебели, строительных материалах и других непродовольственных товарах  для быта на территории города Орла. А так же дальнейшее развитие розничной торговли в среднем сегменте потребительских товаров,  и за счет полученной прибыли удовлетворение разумных потребностей сотрудников фирмы.

Основными задачами службы сбыта ОАО  «Магазин Орёл» является:

• формирование условий наиболее полного удовлетворения спроса покупателей в рамках среднего сегмента потребительского рынка;
• обеспечение высокого уровня торгового обслуживания;
• обеспечение достойной экономичности осуществления торгово-технологического и торгово-хозяйственного процесса в ОАО «Магазин Орёл»;
• максимизация суммы прибыли, остающейся в распоряжении предприятия,  и обеспечение ее эффективного использования.

Маркетинговая стратегия ОАО «Магазин Орёл» основывается на нескольких основных принципах:

• наиболее полное изучение потребителя и рынка;
• определение оптимального ассортимента товара;
• разработка наиболее эффективной сбытовой политики.

Главной и единственной задачей всех служб и отделов  ОАО «Магазин Орёл» является скорейшее  продвижение товара с момента  его поступления покупателю. Несмотря на простоту формулировки задачи,  цепочка условий этого продвижения является не очень короткой и включает в себя: работу по оформлению заказа,  получение и прием заказа складом,  работу над качеством поступивших товаров,  учет поступивших товаров,    их отбор складом,  при этом в срок не позднее 12 часов  с момента поступления товаров на склад. А так же учет и уточнение всех передвижек товара, прием товара и, наконец,  реализация его покупателю с соответствующим уровнем обслуживания и учетом этой реализации.

Это лишь одна сторона  движения,  которая невозможна без  второй,  а именно:

• учет реализации;
• учет брака;
• анализ всех этих данных;
• прогнозирование будущих продаж;
• формирование заказов новых поставок.

В процессе товародвижения необходим большой объем работы,  обслуживающий весь этот цикл:

• хозяйственно-строительная служба, поддерживает функциональное состояние торговли и занимается ремонтом и реконструкцией приобретенных или арендованных помещений;
• бухгалтерия, ведет весь учет материальных ценностей и соответствующую отчетность перед учредителями фирмы, государством по налогам; экономический учет движения денежных потоков фирмы:

Рекламно-оформительская работа, в рамках которой функционирует  маркетинговая служба, объединяющая в себе:

• отдел сбыта и складские помещения;
• отдел маркетинговых исследований и учета движений товара.

 

Организационную структуру  ОАО «Магазин Орёл» можно представить  следующим образом:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 1 – Схема аппарата управления ОАО «Магазин Орёл»

Согласно Уставу, высшим властным и распорядительным органом  открытого акционерного общества «Магазин Орёл» является Собрание учредителей, которое должно проводиться не реже одного раза в год. Акционеры заслушивают  отчёт генерального директора о  результатах деятельности организации, назначают или освобождают его от занимаемой должности, а так же утверждают бизнес-план на следующий календарный год.

Генеральный директор ОАО  «Магазин Орёл» является полномочным  управляющим организацией, в ведении  которого находятся все средства и фонды объекта исследования. Его непосредственной задачей является эффективная организация работы на предприятии для достижения запланированных целей. В чём ему призваны помочь такие подконтрольные органы как бухгалтерия и торговый отдел. С момента регистрации и по сей день Генеральным директором ОАО «Магазин Орёл» является Волкова Татьяна Михайловна.

Контроль над деятельностью  организации осуществляет Ревизионная  Комиссия, которая по требованию Собрания учредителей проводит проверку состояния дел на предприятии. В состав этого органа входят Генеральный директор, Главный бухгалтер, Товаровед и два акционера из числа учредителей.

На наш взгляд, состав Ревизионной Комиссии не оптимален, так как Главный бухгалтер  и Товаровед находятся лишь в непосредственном подчинении Генерального директора, а посему существует вероятность различного рода злоупотреблений занимаемой должностью и нарушений в ведении финансово-хозяйственной деятельности организации с их стороны. Собранию учредителей рекомендуется осуществлять проверки, пользуясь услугами сторонних аудиторских организаций.

Торговый отдел, возглавляемый  Товароведом, выполняет функции  по закупке и сбыту продукции, формированию товарного ассортимента согласно проводимой руководством политике. В подчинении Товароведа находится торговый персонал в количестве одиннадцати продавцов.

Таким образом, структура  аппарата управления ОАО «Магазин Орёл»  является смешанной,  для управленческого  персонала она – линейно-функциональная, а для продавцов-консультантов структура управления предполагает матричную систему взаимоотношений.

В целом, данная структура  организации эффективна, хотя можно  было бы несколько «разгрузить» торговый отдел по части выполняемых им функций: закупке товаров и отслеживания покупательских предпочтений. И перепоручить их созданному отделу маркетинговых исследований, который будет заниматься проведением рекламных мероприятий в целях информирования и привлечения потенциальных покупателей. Руководство ОАО «Магазин Орёл» напрасно пренебрегает использованием технологий по связям с общественностью, так называемых «PR».

2.2 Основные  экономические показатели  хозяйственной  деятельности ОАО «Магазин Орёл»

 

В данном подразделе нам  необходимо рассмотреть характеристику материально-технической базы на 1.01.04 г., дать оценку эффективности использования основных фондов в 2000-2003 гг., а так же проанализировать динамику основных показателей хозяйственной деятельности ОАО «Магазин Орёл».

Таблица 1.  

Характеристика материально-технической  базы ОАО «Магазин Орёл» на 1.01.04 г.

Состав основных средств	Количество единиц, шт	Остаточная стоимость, тыс. руб.
1	2	3
1. Здания	1	116
2. Машины и оборудование	28	81
в том числе:    холодильное оборудование   весоизмерительное оборудование   кассовое оборудование   электронно-вычислительная         техника   торговое оборудование (горки,  прилавки, стеллажи, места продавцов)	2 - 7   5   14	16 - 39   12   14
3.Производственный и хозяйственный  инвентарь	14	122
4. Транспортные средства 5. Другие виды основных средств	3 -	224 -
Итого:	46	543