Бизнес – план ООО «Пинта»

Бизнес –  план

 

ООО «Пинта»

 

Адрес предприятия: 9-ый Заводской Проезд,36

тел. 33-03-79

 

Учредители: Говердовская Дарья Сергеевна

Назначение бизнес-плана:  

Разработка плана создания и функционирования предприятия  по обеспечению потребителей сырами в ассортименте, а также хлебобулочными изделиями.

 

1.Резюме

 

В данном бизнес-плане  содержится описание, анализ и планирование деятельности ООО “Пинта “ по продаже по производству и реализации хлебобулочных изделии. Для осуществления данного проекта нами будет взят банковский кредит в размере 200 000 р. На 12 месяцев. С целью «открытия» нашего производства и дальнейшего  развития.

Здание производства будет располагаться на улице х , это оптимальное место для её расположения, так как там расположены: учебные заведения. Производство будет располагаться в арендованном здании площадью около 30 м2. В дальнейшем по мере развития производства здание может быть выкуплено.

Основной продукцией данного магазина будут высококачественные хлебобулочные изделия по домашним рецептам а также большой выбор сыров Алтайских молочных заводов по приемлемым ценам. Если магазин будет успешно реализовывать свои товары, планируется предоставлять своим покупателем услугу по доставке продуктов, продаваемых в данном магазине, а в частности пиццы разных видов. Основной бизнесс идеей проекта является то что в нашей пекарни будут изготавливаться хлебобулочные изделия по рецептам известного кулинара похлебкина а так же будет выпущена продукция специально для людей болеющих сахарным диабетом ,сердечно сосудистыми заболеваниями и т.д.Так же наша продукция будет предлогатьсяавтолюбителям которые стоят в “пробках” в конце рабочего дня на улицах строителей,павловскии тракт,проспект ленина,пр калинина

.Данная услуга  будет осуществлятся по средством  наших опытных менеджеров одетых в фирменную одежду.

 

 

2.Основная идея проекта

 

Новая пекарня, как следует из бизнес-плана, будет отличаться от уже существующих предприятий. В наши дни у работающих занятых людей нет времени заниматься приготовлением хлеба в домашних условиях. А продукция «потокового» производства не отличается ни высоким качеством, ни разнообразием ассортимента, ни полезностью.

Для эффективной организации предпринимательской деятельности необходимо:

-   сформировывать долговременную программу;

  • разрабатывать перспективную производственную программу;
  • создавать необходимые ресурсы;
  • стимулировать высокопроизводительный труд;
  • налаживать внутрихозяйственные и внешние отношения.

Планирование является неотъемлемой частью деятельности любого делового предприятия независимо от того большое оно или нет.

Цель проекта- создания и функционирования предприятия по обеспечению потребителей хлебобулочными изделиями. Из цели проекта вытекают задачи:

  1. Удовлетворить потребность населения в качественной, недорогой и полезной хлебобулочной продукции.
  2. Нахождение своего потребителя, данный фактор является очень важным составляющим в бизнесе, так как именно потребитель определяет положение предприятия, среди предприятий по оказанию аналогичных услуг.
  3. Внедрить на рынок хлебобулочных изделий новые виды товаров, а также услуг.
  4. Создание новых рабочих мест.

Для достижения этих задач будут проведены следующие мероприятия:

  1. Изготавливать хлебобулочные изделия по рецептам известного кулинара похлебкина
  2. Выпускать продукцию специально для людей болеющих сахарным диабетом ,сердечно сосудистыми заболеваниями и т.д.
  3. Предлагать автолюбителям, которые стоят в “пробках” в конце рабочего дня на улицах проспект Строителей, Павловский тракт, проспект Ленина, проспект Калинина.
  4. Привлекать молодых энергичных людей для участия в различных акциях предприятия а также для оказания новых услуг населению.

Коммерческая эффективность проекта заключается в следующих преимуществах:

- удобное месторасположение предприятия.

-приятный внешний вид заведения

- знания руководства предприятия в области финансового анализа, менеджмента, маркетинга и других дисциплинах полученных в соответствующих государственных учебных заведениях.

-новизна услуг и товаров, предоставляемых организацией.

 

3.План  маркетинга

3.1.Виды товаров и услуг

В этой части  бизнес-плана описываются товары и услуги, которые Вы хотите предложить будущим потребителям. Необходимо определить для себя и представить в бизнес-плане  те преимущества своей продукции, которые  отвечают желаниям и потребностям потребителей, но не удовлетворяются аналогичным товаром конкурентов.

То есть, основная цель этого раздела - доказать, что  Ваши товары (услуги) имеют ценность для потребителей и будут пользоваться спросом.

За основу можно  взять следующий перечень вопросов:

1. Какой именно товар (или услугу) Вы предложите покупателям?

2. Какие потребности  населения будет удовлетворять  данный товар или данная услуга?

3. Насколько  тщательно разработана Ваша продукция?  Имеете ли Вы уже опыт производства  и реализации этой продукции?

4. В каких  сферах ее можно использовать?

5. В чем состоит  преимущество Вашего товара (услуги) с точки зрения потенциальных  потребителей?

6. Почему потребители  отдадут предпочтения именно  Вашему товару (услуге)?

7. Какие недостатки  может иметь Ваш товар (услуга), и как Вы будете пытаться их преодолевать?

8. Какие характеристики  делают Ваш продукт уникальным?

9. Как Ваши  товары или услуги будут доходить  до потребителя?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3 План маркетинга

3.1 Описание товаров.

 

 Мини пекарня “Чиз Пипл” будет выпеать как традиционнуые хлебобулочные изделия , так и изделия разных национальных кухонь. Так в нашем меню будет собраны рецепты хлебобулочных изделии из Франции, Италии, Швейцарии,Англии. Так же в мини пекарни планируется выпекать традиционный русскии каравай.Для тех кто выбрал здоровый образ жизни и желает питаться правельно ,но вкусно были подобранны рецептуры для изготовления низкоколлорииных и полезных хлебобулочных изделии.Такие продукты могут подоити для больных сахарным диабетом и сердечнососудистыми заболеваниями.

1.Хлебобулочные изделия  традиционны рецептур

  • Хлеб Дарницкий
  • Батон с кунжутом
  • Плюшка обычная
  • Булочка с повидлом
  • Булочка с маком
  • Беляш
  • Чебурек
  • Пицца различных видов
  • Пирог с сыром
  • Конвертики с грибами и картошкой/курица и грибы/ ветчина и сыр
  • Горячие булочки
  • Булочка с сосиской
  • Тесто(пельменное,пирожковое,)

2.Хлебобулочные изделия различных национальных кухонь.

  • Чьябата(Италия)
  • Фугасс и Помпадур чесночный, Французкий багет(Франция)
  • Мафины, английскии хлеб(Англия)
  • Булочки с корицей для воскресного утра(Швейцария)
  • Луковые булочки (Еврейская кухня)
  • Русскии каравай

3. Хлебобулочные изделия с пониженной калорииностью и с пониженным содержанием сахара.

  • Низкокалорийные Маффины с бананами и шоколадом

  • Диетическии банановы пирог
  • Домашнии хлеб на кефире
  • Пицца лодочка с морепродуктами

4.Услуги мини пекарни “Чиз Пипл”

    • Доставка готовой продукции на дом
    • Обеспечение сотрудников различных коммерческих и некоммерческих организации свежей выпечкой в обеденный перерыв

Рецепты будут постоянно  дополнятся в зависимости от предпочтении покупателя. 

Мини пекарня обладает несомненным  преимуществом – мобильностью и  может предлагать потребителям мелкоштучные хлебные изделия, изготовленные по интересной рецептуре. Особенности потребительского спроса из года в год меняются, наши соотечественники всё чаще отдают предпочтение необычным и оригинальным изделиям.Поэтому стало целесообразно предложить покупателю изделия из разных национальных кухонь.

Сейчас очень популярно  заботься о своем здоровье ,поэтому  в ассортименте  производимых изделии присутствуют хлебобулочные изделия с пониженной каллорийностью и с пониженным содержание сахара.

Для  студентов ,школьников и просто для тех кто любит  обычную выпечку представлен  ассортимент продукции хлебобулочных  изделии  изготовленных по традиционным рецептам.

Так же в мини пекарне  планируется выпекать хлеб ,который  будет продаваться без надбавки и право на покупку такого хлеба  будут иметь пенсионеры,инвалиды и участники ВОВ.Планируется проводить  акции направленные на поддержку  детских домов , а так же для благотворительных целей.

Во время таких акции посетители  пекарни смогут приобрести для благотворительных целей один из продуктов .Гость будет получать чек, подтверждающий покупку, но продукт будет оставаться в магазине.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.Описание товаров

 

Таблица №1-Перечень производимых товаров

№

Наименование

Ед.измерения

Цена  в руб.

1

Голландский(Брус)

кг

244,00р.

2

Покровский (брус)

кг

244,00р.

3

Витязь(брус)

кг

247,00р.

4

Российский (цилиндр)

кг

244,00р.

5

Голландский (0,7)

кг

281,00р.

6

Покровский (0,7)

кг

281,00р.

7

Маус (0,7)

кг

281,00р.

8

Голландский (0,3)

кг

302,00р.

9

Покровский (0,3)

кг

302,00р.

10

Маус (0,3)

кг

302,00р.

11

Сыр Витязь

кг

248,00р.

12

Сыр Российскии

кг

247,00р.

13

Сыр Старославянский

кг

247,00р.

14

Сыр Алейский

кг

247,00р.

15

Сыр Сливочный

кг

245,00р.

16

Сыр Сметанковый

кг

245,00р.

17

Сыр Фомальгаут

кг

245,00р.

18

Сыр Цезарь

кг

245,00р.

19

Сыр Корнет

кг

245,00р.

20

Сыр Фаворит

кг

252,00р.

21

Сыр Голландский

кг

245,00р.

22

Сыр Радонежский

кг

245,00р.

23

Сыр Буковинский

кг

245,00р.

24

Сыр Адыгейский

кг

191,00р.

25

Гауда плавленый сырный продукт 

шт.

20,00р.

26

Городской плавленый  сырный продукт 

шт

20,00р.

27

Дружба плавленый сырный продукт 

шт

20,00р.

28

Костромской плавленый сырный продукт

шт

20,00р.

29

Орбита плавленый сырный продукт 

шт

20,00р.

30

Пошехонский плавленый  сырный продукт 

шт

20,00р.

31

Советский плавленый  сырный продукт 

шт

20,00р.

32

Чеддер плавленый сырный продукт 

шт

20,00р.

33

Швейцарский плавленый сырный продукт

шт

20,00р.

34

Грибы плавленый сырный продукт 

шт

90,00р.

35

Лосось  плавленый  сырный продукт 

кг

90,00р.

36

Охотничий плавленый  сырный продукт 

кг

90,00р.

37

Паприка плавленый сырный продукт 

кг

90,00р.

38

Ветчина плавленый сырный продукт

шт

16,00р.

39

Пицца сырная

шт

120,00р.

40

Пицца с беконом и  яйцом

шт

160,00р.

41

Пицца с колбасой

шт

200,00р.

42

Пицца с грибами

шт

200,00р.

43

Сыр с чесноком

шт

25,00р.

44

Помпедур чесночный 

шт

25,00р.

45

Хлеб с луком

шт

25,00р.

46

Тесто для пиццы

шт

25,00р.

47

Доставка готовой продукции

шт

бесплатно


 

Для того чтобы данная продукция была предоставлена покупателям  нам необходимо сырьё, которое мы получаем благодаря нашим партнёрам: ООО “СП-Переработка”, ТМ “Столица молока”, ТМ “Плавыч”,доставка чистой воды “Легненда”, ЗАО “АлейскЗернопродукт” ,Спутник тепличный комбинат и оптовому рынку “База на Ярных”.

 

Таблица №2-Используемое сырьё

 

№

Наименование

Ед.измерения

Цена  в руб.

1

Голландский(Брус)

кг

190,00р.

2

Покровский (брус)

кг

190,00р.

3

Витязь(брус)

кг

190,00р.

4

Российский (цилиндр)

кг

190,00р.

5

Голландский (0,7)

кг

227,00р.

6

Покровский (0,7)

кг

227,00р.

7

Маус (0,7)

кг

227,00р.

8

Голландский (0,3)

кг

242,00р.

9

Покровский (0,3)

кг

242,00р.

10

Маус (0,3)

кг

242,00р.

11

Сыр Витязь

кг

197,00р.

12

Сыр Российскии

кг

197,00р.

13

Сыр Старославянский

кг

197,00р.

14

Сыр Алейский

кг

197,00р.

15

Сыр Сливочный

кг

195,00р.

16

Сыр Сметанковый

кг

195,00р.

17

Сыр Фомальгаут

кг

195,00р.

18

Сыр Цезарь

кг

195,00р.

19

Сыр Корнет

кг

195,00р.

20

Сыр Фаворит

кг

202,00р.

21

Сыр Голландский

кг

195,00р.

22

Сыр Радонежский

кг

195,00р.

23

Сыр Буковинский

кг

195,00р.

24

Сыр Адыгейский

кг

141,00р.

25

Гауда плавленый сырный продукт 

шт

4,00р.

26

Городской плавленый  сырный продукт 

шт

4,00р.

27

Дружба плавленый сырный продукт 

шт

4,00р.

28

Костромской плавленый  сырный продукт 

шт

4,00р.

29

Орбита плавленый сырный продукт 

шт

4,00р.

30

Пошехонский плавленый  сырный продукт 

шт

4,00р.

31

Советский плавленый  сырный продукт 

шт

4,00р.

32

Чеддер плавленый сырный продукт 

шт

4,00р.

33

Швейцарский плавленый  сырный продукт 

шт

4,00р.

34

Грибы плавленый сырный продукт 

шт

4,00р.

35

Лосось  плавленый  сырный продукт 

кг

82,00р.

36

Охотничий плавленый  сырный продукт 

кг

82,00р.

37

Паприка плавленый сырный продукт

кг

82,00р.

38

Ветчина плавленый сырный продукт 

шт

6,00р.

39

Мука 

кг

10,00р.

40

соль

кг

5,00р.

41

дрожжи сухие

кг

3,00р.

42

теплая вода

кг

7,41р.

43

масло подсолнечное

кг

52,00р.

44

грибы сушеные

кг

100,00р.

45

томаты

кг

95,00р.

46

огерцы свежие

кг

90,00р.

47

маионез

кг

70,00р.

48

колбаса копченная

кг

150,00р.

49

лук

кг

19,00р.

50

чеснок

кг

96,00р.

51

яйцо

шт

2,00р.

52

упаковка

шт 

1,00р.


 

3.Расчёт производственной себестоимости

 

Так как все сыры будут  поставляться с завода и по заводским ценам производственная себестоимость у них останется такая же как и в таблице 3. Доставка данного товара будет осуществляться по средствам моего личного автомобиля. Расходы на ГСМ учтены в общих издержках.

 

Мы планируем продавать в день:

  • Каждый вид сыра сычужного в количестве 300 гр .
  • Каждый вид плавленого сыра в количестве 2 шт
  • Пицца сырная в количестве 10 шт
  • Пицца с беконом и яйцами в количестве 10 шт
  • Пицца с грибами в количестве 10 шт
  • Пицца с колбасой в количестве 10 шт
  • Помпидур чесночный в количестве 5 шт
  • Хлеб с луком в количестве 5 шт

 

 

Таблица №5-Расчёт стоимости изделия на ед..

 

Пицца сырная

 

Необходимые продукты на ед.изделие .

Стоимость в  рублях 1кг. продуктов

Продуктов на 1 ед. изделия.

Майонез

70-00

0,100

Сыр

141

0,200

тесто

5-00

1

Итого  

40,2


 

Таблица №6- Расчёт стоимости изделия на ед..

 

Пицца с колбасой

 

Продуктов на1кг салата в граммах

Стоимость в  рублях 1кг. продуктов

Продуктов на 10кг. Салата в килограммах

Грибы

100

0,050

колбаса

150

0,150

Лук

19

0,100

сыр

141

0,120

тесто

5-00

5

Итого

51,32


 

 

 

Таблица №7- Расчёт стоимости изделия на ед..

 

 

Пицца с беконом  и яйцом 

 

Продуктов на1кг салата в граммах

Стоимость в  рублях 1кг. продуктов

Продуктов на 1 ед. изделия.

Колбаса

150

0,060

Помидоры 

95

0,200

сыр

141

0,060

Яйцо

20

1 шт

 Тесто

5-00

1

Итого

43,46


 

Таблица №8- Расчёт стоимости изделия на ед..

 

Пицца с грибами

 

Продуктов на1кг салата в граммах

Стоимость в  рублях 1кг. продуктов

Продуктов на 1 ед. изделия.

Грибы

100

0,100

маионез

16-00

0,100

помидор

20-00

0,200

лук

18-00

0,100

тесто

16-00

1

Итого

42,9


 

 

Таблица №9- Расчёт стоимости изделия на ед..

 

 

Помпидур чесночный

 

Продуктов на1кг салата в граммах

Стоимость в  рублях 1кг. продуктов

Продуктов на 1 ед. изделия.

Дрожжи сухие

3

0,030

Масло подсолнечное

52

0,005

мука

10

0,040

Теплая вода

7,41

0,07

Итого на

1,27


 

 

 

 

Таблица 10 Расчет стоимости  хлеба с луком

 

 

Продуктов на1кг салата в граммах

Стоимость в  рублях 1кг. продуктов

Продуктов на 1 ед. изделия.

Дрожжи сухие

3

0,030

Масло подсолнечное

52

0,010

мука

10

0,040

Теплая вода

7,41

0,07

Итого

1,53


 

 

Таблица 11 Расчет стоимости  сыра с чесноком

 

 

Продуктов на1кг салата в граммах

Стоимость в  рублях 1кг. продуктов

Продуктов на 1 ед. изделия.

Сыр

141

0,200

Чеснок

96

0,030

упаковка

1шт 

1

Итого

19,98


 

 

4.Организационный план

 

На нашем предприятии  работает 20 человек, каждый из них знает  своё дело и качественно выполняет  поставленные задачи.

Таблица №10-Обязанности  работников

Должность

Количество

Обязанности

Директор

1

занимается кадрами, заключает договора на поставку хлебобулочных изделий нашего предприятия в учреждения, отвечает за поставку оборудования в случае его износа, технического старения. обеспечивает регулярную поставку сырья, выполняет расчёты, связанные с изменением технологии, упаковки. Осуществляет современную замену МБП.

Главный Бухгалтер

1

ведёт всю финансовую деятельность фирмы (начисление и уплата налогов, распределение прибыли  и выдача зарплаты).

Повар-кондитер

1

занимается тем, что  следит и руководит производством продукции, а также занимается украшением продукции

Повара

1

осуществляют деятельность связанную непосредственно с  производством салатов, т. е.  работу с оборудованием.

Продавец-кассир

2

осуществляет продажу  товара покупателям и отвечает за деньги, полученные непосредственно им с продаж нашей продукции.

Уборщица

1

занимается уборкой  нашего магазина в конце рабочего дня  

 


 

5. Реклама

 

В целях продвижения  товара на рынке мы будем проводить  широкую рекламную компанию:

  1. Будут даны рекламные объявления для оптовых покупателей в газеты “Из рук в руки” и “Купи-продай ”
  2. Планируется разместить небольшой латок в супермаркете “Holyday” с продукцией нашей Фирмы  для бесплатной дегустации посетителей
  3. Планируется создать пакеты с логотипом нашего магазина .

 

Мы провели анкетирование  среди населения, проживающего на Проспекте  Дзержинского в возрасте от 15-40 лет, в результате чего были сделаны следующие  выводы:

 

Анкета.

1)Как относитесь к  открытию новой Фирмы по производству  салатов на вашем жил массиве;

2)Какое ваше отношения к нашему конкуренту «Корейские салаты ;

3)Покупаете ли вы  у наших; конкурентов салаты

4)Считаете ли  вы  цены наших конкурентов завышенными.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6.Калькуляция себестоимости

 

Таблица №12- Калькуляция себестоимости

Статьи расхода

Сумма ежемесячно в рублях

    1. Постоянные расходы
    1. Арендная плата
    1. Погашение банковского кредита
    2. Заработная плата работников
    3. Налоги
    4. Плата за телефон
    5. Расходы на эл. энергию

 

 

11 250

150000

 

42000

 

10920

250

1686

    1. Переменные расходы
    1. Расходы на закупку сырья
    1. Выплата Банковского процента
    2. Расходы на рекламу
    3. Оплата бензина
    4. Прочие неучтённые расходы

 

121299,48

 

2144,32

 

9000

4000

3000

 

    1. Первоначальные выплаты
    1. Стоимость оборудования
    1. Первоначальный взнос за аренду

 

 

100000

 

11250


 

Арендная плата 

Мы арендуем 22 м2, в месяц от 5000р. 1м2. Арендную плату мы будем оплачивать ежемесячно в размере 11250 р.

 

Таблица №13-Месячная выручка

Год

2012г.

Квартал

I Квартал

II Квартал

III Квартал

IV Квартал

Итого

644970 руб.

644970руб.

644970руб.

644970руб.

Выручка

2579880 руб.


 

При расчёте месячной выручки умножали всё кол-во продукции на их среднюю цену, наименьшую цену. 

 

7. Финансовый план

Таблица №14-Расчёт фонда  заработной платы

Наименование  категорий рабочих

За 1 месяц

Кол-во человек

Выплата 1 человека

Сумма выплаты

Директор

1

5000

5000

Глав. Бухгалтер

1

5000

5000

Повар кондитер

1

8000

8000

Рабочие основного  производства

1

5000

5000

Кассир

2

5000

10000

Уборшица

1

2000

2000

Итого:

7

  

42000


 

Таблица №15-Стоимость  оборудования

Наименование  оборудования

Цена

Кол-во

1.Печь для пиццы

30000

1

2    Стол для  пиццы  

27000

1

3    Шкаф холодильный

20000

1

4. Стол производственный

4500

2

5 Тестомес

35300

1

6. Ванна моечная

3000

1

7 Весы электронные

3000

1

8. Плита 2-конф

7000

1

9 инвентарь

20200

-

Итого:

150000

9

Бизнес – план ООО «Пинта» 📙 Курсовая → 🆔 38780

Бизнес – план ООО «Пинта» 📙 Курсовая → 🆔 38780

Бизнес – план ООО «Пинта»