Бизнес-план по разработке парикмахерского салона

Министерство образования  и Науки Российской Федерации

Федеральное государственное  автономное образовательное учреждение

                        высшего профессионального образования 

«Российский государственный  профессионально-педагогический

                                           университет»

          Институт менеджмента и экономической  безопасности

                         Кафедра региональной и муниципальной

                                                 экономики

 

 

 

 

 

 

 

 

                           Курсовая работа по дисциплине:

                                 Прикладная экономика

                              Бизнес-план по разработке

                                 парикмахерского салона.

 

 

 

 

          

 

 

 

 

 

 

 

                                                                  Выполнила студент 4 курса

                                                                                         Коломотова Е.Н.

                                                                                        Гр. ЗПИ-412

                                                                       Проверил: Иванова Ю.В.

 

 

                    

                                                             

 

                                               Екатеринбург 2013

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

РЕЗЮМЕ……………………………………………………………………...3

ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ………………………………………………….4

АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ  ОТРАСЛИ……………………………...5

1. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН

Табл.1 Расчет площади помещения по нормам Сан-ПиН……….7

Табл.2 Сводная ведомость списочного состава работников……7

Табл.3 Баланс рабочего времени на одного работника…….……8

Расчет годового фонда  заработной платы……………….……….9

Табл.4 Расчет заработной платы работников……………….……6

Табл.5 Расчет основной заработной платы за месяц и год….….10

Табл.6 Расчет дополнительной заработной платы за год…….…11

Табл.7 Сводный расчет годового фонда заработной платы на

одного работника……………………………………………….….12

Табл.8 Годовой фонд заработной платы по предприятию….….12

2. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН

     Табл.9 Расчет  затрат на сырье и материалы………………………13

     Расчет амортизации…………………………………………..……14

     Табл.10 Расчет амортизации основных средств…………….…...14

      Расчет  себестоимости одной услуги……………………………..15

     Табл.11 Калькуляция  себестоимости одной услуги……………..17

3. РАСЧЕТ ПРИБЫЛИ ПРЕДПРИЯТИЯ

     Табл.12 Полная себестоимость услуг за день и год……….……18

     Табл.13 Расчет выручки за день и год…………………….……..19

     Вывод……………………………………………………………….……..20

     СПИСОК  ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ…………………….21

 

 

 

 

 

 

 

 РЕЗЮМЕ

 

Салоны красоты - бизнес не только красивый, но и прибыльный. Иначе как объяснить тот факт, что в последние годы в Екатеринбурге ежемесячно открываются 2-3 новых салона. Они появляются и в центре города, и в супермаркетах, и в подвалах хрущевских пятиэтажек.

Спрос на услуги салонов красоты неуклонно растёт. В современном обществе считается неприличным появляться без маникюра-педикюра, причёски, ухоженного лица и тела, а в домашних условиях такого же эффекта добиться сложно, да и немаловажным фактором является экономия времени, сил и получение позитивных эмоций.

Салон-парикмахерская «Татьяна», во владении индивидуального предпринимателя, может быть основан в 2013 году. Салон-парикмахерская будет оказывать услуги: стрижка мужская, женская, детская; окраска, укладка, химическая завивка, мелирование, тонирование; лечение, уход за волосами; прически свадебные, вечерние; услуги солярия.

Конкуренция и местоположение:

Конкуренция довольно высока, поэтому ключевым фактором успеха будет  выбор удачного места. Для салона эконом класса подойдут подвальные и первые этажи жилых домов с хорошими транспортными развязками. Наличие по соседству парковки станет ощутимым плюсом. В данном случае это помещение на первом этаже с отдельным входом. Расположено вблизи торговых центров и окрестных домов.

 

 

 

 

 

 

              ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ

 

 

 

Парикмахерская «Татьяна» будет открыта в 2013 году в Екатеринбурге.

Парикмахерская рассчитана на 2 рабочих места + солярий. Помещение, общей площадью 40м² находится в аренде. Стоимость аренды помещения 20000 руб./мес. без оплаты коммунальных услуг.

Парикмахерская будет  оказывать услуги с 10.00 до 20.00 без  перерывов и выходных. Выходной – 1 января.

Работа парикмахерской будет вестись на упрощенной системе налогообложения ((доходы минус расходы)*15%)-50%.

В данном районе уже имеется несколько парикмахерских, но парикмахерская «Татьяна» рассчитывает стать конкурентоспособной, благодаря дешевизне своих услуг и хорошей проходимости. Рекламируя свои услуги и дешевизну на их оказание, парикмахерская предполагает привлечь как можно больше клиентов.

Имеются пути для подъезда к зданию грузового и легкового  транспорта и места для парковки автомобилей клиентов, по желанию  клиенты могут оставлять свои автомобили на платной стоянке, которая находится недалеко от парикмахерской.

При получении стабильной прибыли в долгосрочном плане стоит расширение территории парикмахерской и расширение оказываемых ею услуг.

Цены парикмахерской рассчитаны на людей со средним и  низким достатком. Цены планируются  сохраняться в течение года, при условии стабильных цен на аренду помещения и на расходные материалы.

 

 

 

 

1.АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ ОТРАСЛИ.

У парикмахерской «Татьяна» имеются три прямых конкурента, расположенных в том же районе. Это салоны: «Ольга», «Карэ» и «Версаль». Остальные 10 парикмахерских расположены в других районах, большой конкуренции для салона представлять не будут.

Наглядно, для представления  общей картины на конкурентном рынке в этой отрасли в городе Екатеринбург можно увидеть в приведенной ниже таблице: «А».

Таблица «А»

 

 

КОНКУРЕНТЫ	СИЛЬНЫЕ И СЛАБЫЕ СТОРОНЫ КОНКУРЕНТОВ	СИЛЬНЫЕ И СЛАБЫЕ СТОРОНЫ САЛОНА «Татьяна»
Салон «Ольга»	Сильные стороны: 1.Высокий уровень обслуживания; 2.Есть маникюрные услуги; 3.Работает косметолог. Слабые стороны: 1.Высокие цены предоставляемых услуг; 2.Малая численность специалистов, что не позволяет обслужить больше клиентов	Сильные стороны: 1.Высокий уровень обслуживания; 2.Приемлемые цены; 3.Удачное расположение салона; 4.Солярий Слабые стороны: 1. Пока не предоставляется  больше никаких дополнительных  услуг.
Салон «Карэ»	Сильные стороны: 1. Высокий уровень  обслуживания; 2. Есть солярий; 3. Предоставляются маникюрные  услуги; 4. Предоставляются косметические  услуги; Удачное расположение салона. Слабые стороны: Высокие цены на услуги;
Салон «Версаль»	Сильные стороны: 1. Высокий уровень  обслуживания; 2.Предоставляются маникюрные  услуги; 3. Предоставляются косметические  услуги. Слабые стороны: 1.Высокие цены предоставляемых  услуг; 2. Маленькое помещение; 3. Размещение салона  отдалено от остановок.

 

 

 

1 ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН

 

Организационно –  правовая форма: индивидуальный предприниматель.

Расчет количества работников производился исходя из графика работы:

• Парикмахеры и администраторы 2 через 2 по 10часов
• Бухгалтер 1 день в неделю по 8 часов
• Уборщица ежедневно по 2 часа

 

Расчет площади помещения по нормам Сан-ПиН

Табл.1

Парикмахерский зал	15
Солярий	9
Администраторская стойка	5
Место ожидания клиентов	1,5
Подсобные помещения, кладовые	1,5
Место для мытья головы	8
Итого	40

 

 

                                                                                                        Табл.2

Сводная ведомость списочного состава работников
Наименование профессии	Списочное количество
Основные работники - парикмахеры	4
Вспомогательные работники - администратор	2
МОП - уборщица	1
Специалист - бухгалтер	1

 

 

                                                                                                         Табл.3                                            

Баланс рабочего времени на одного работника
Статьи баланса	Для основных работников	Для бухгалтера	Для МОП
1 Календарное время,  дни	365	365	365
2 Нерабочее время,  дни	1	312	1
а)выходные	0	301	0
б)праздничные	1	11	1
3 Номинальный фонд  рабочего времени, дни	364	53	364
4 Невыход на работу, дни	44,6	30,32	44,6
а) отпуск, дни	28	28	28
б)болезни, дни	13,8	1,9	13,8
в)выполнение гос.и обществен. обязанностей, дни	1	0,16	1
г)отпуск по учебе, дни	1,8	0,26	1,8
5 Внутрисменные регламентированные  потери раб.времени, дни	1	0,16	1
6 Число рабочих дней  в году, дни	182	53	364
7 Средняя продолжительность  рабочего дня, ч	10	8	2
8 Действительный годовой  фонд времени 1 работника, ч	1820	424	728

 

 

Расчет годового фонда заработной платы.

 

Парикмахеры получают зарплату в размере 30% от их индивидуальной выручки. Чтобы рассчитать приблизительную среднюю выручку  устанавливается предполагаемое количество услуг в день., их трудоемкость и стоимость.  У остальных работников – месячный оклад.

                                                                                                                                   Табл.4

Расчет заработной платы  работников
Наименование операции	Трудоемкость работ, н/ч	Стоимость работ, руб	Количество работ в  день, шт (%от общего числа работ)	ЗП на единицу работ, руб	ЗП по работам в  день, руб
для парикмахеров				30%
Стрижка	1	250,00	6 (60%)	75	450,00
Окраска	2	800,00	1 (20%)	240	240,00
Укладка	0,5	400,00	2 (10%)	120	240,00
Завивка	1,5	750,00	0,4 (4%)	225	90,00
Прическа	2	1400,00	0,6 (6%)	420	252,00
				Итого	1272,00
для остальных работников
администратор					800,00
Уборщица					250,00
Бухгалтер					480,00

 

 

Исходя из среднедневной  зарплаты можно посчитать годовой  ФЗП, умножением среднедневного ФЗП (табл.3) на количество рабочих дней в году для каждого работника (табл.2). Таким образом получается основная зарплата за год   

Табл.5

Расчет основной заработной платы за месяц и год
Наименование профессии	ФЗП за 1 рабочий день	Количество рабочих  дней в году	Годовой ФЗП
Парикмахер	1272	182	231504
Администратор	800	182	145600
Уборщица	250	364	91000
Бухгалтер	480	53	25440

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Дополнительная зарплата складывается из оплаты очередных отпусков и оплат за время выполнения государственных  и общественных обязанностей.

 

                                                                                                          Табл.6

Расчет дополнительной заработной платы за год
Наименование профессии	формула для расчета	Оплата за отпуск	формула для расчета	Оплата за выполнение гос.и обществ. обязанностей
Парикмахер	231504*140/1820	17808	17808*0,3%	53,42
Администратор	145600*140/1820	11200	11200*0,3%	33,6
Уборщица	91000*56/728	7000	7000*0,3%	21
Бухгалтер	25440*32/424	1920	1920*0,3%	5,76
расчет m
Парикмахер	14дн*10ч=140
Администратор	14дн*10ч=140
Уборщица	28дн*2ч=56
Бухгалтер	8ч*1дн*4нед=32

 Зотп берется из табл.4

 

 

 

 

 

 

 

Используя табл.4 и 5 можно  рассчитать годовой фонд зарплаты для  всех работников парикмахерской, состоящую  из суммы основных и дополнительных выплат.

Табл.7

Сводный расчет годового фонда заработной платы на 1 работника
Наименование профессии		Годовой основной ФЗП		Годовой доп. ФЗП		Итого
Парикмахер		231504,00		17861,42		249365,42
Администратор		145600,00		11233,60		156833,60
Уборщица		91000,00		7021,00		98021,00
Бухгалтер		25440,00		1925,76		27365,76
Табл.8 Годовой фонд заработной платы по предприятию
Наименование должностей	Количество штатных  единиц		Годовой фонд на 1 работника		Годовой фонд
Парикмахер	4		249365,42		997461,68
Администратор	2		156833,60		313667,20
Уборщица	1		98021,00		98021,00
Бухгалтер	1		27365,76		27365,76
			Итого		1436515,64

 

 

 

 

 

 

 

 

2 ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН

 

Расчет на закупку  сырья и материалов.

Табл.9

Расчет затрат на сырье  и материалы
Наименование	Кол-во	Цена за ед.	Сумма
Шампунь	2	250	500
Бальзам	2	300	600
Краска для волос	30	80	2400
Оксидант	4	250	1000
Эмульсия для завивки	2	350	700
Фиксатор	1	450	450
Пена для волос	2	60	120
Лак	4	120	480
Воск	1	150	150
Шпильки	100	0,5	50
Невидимки	100	0,5	50
Шапочки для солярия	200	1	200
Салфетки для солярия	200	0,5	100
Полотенце	20	250	5000
Миски	2	100	200
Кисти для окраски	4	80	320
Расчески	5	80	400
Шапочка	1	300	300
Перчатки	50	5	250
Аппликатор	1	200	200
		Итого	13470

 

 

Расчет амортизации.

 

Исходя из приобретаемого оборудования и его стоимости  и считая, что оно прослужит 10лет (120мес.) можно посчитать амортизацию  в месяц на единицу основного  средства.

 

Табл.10

Расчет амортизации основных средств
Наименование	Цена		кол-во	Сумма	Амортизация	Амортизация на единицу  ОС
кресло		6000,00	2	12000,00	100,00	50,00
зеркало		1500,00	3	4500,00	37,50	12,50
столик		700,00	3	2100,00	17,50	5,80
тумба		600,00	2	1200,00	10,00	5,00
мойка		13000,00	1	13000,00	108,33	108,33
шкаф с раковиной		7000,00	1	7000,00	58,33	58,33
диван		6000,00	1	6000,00	50,00	50,00
стойка администратора		5500,00	1	5500,00	45,83	45,83
стул		750,00	1	750,00	6,25	6,25
солярий		250000,00	1	250000,00	2083,33	2083,33
			Итого	302050,00

 

 

 

 

 

 

 

Расчет себестоимости  на 1 услугу

 

Для расчета себестоимости  все основные средства распределяются на используемые для парикмахерской и используемые для солярия. Для  парикмахерской амортизация распределяется как и дополнительная зарплата в  процентном отношении для разных видов услуг и в расчете на 1 рабочее место.

Таким же способом рассчитываются прочие затраты. При этом сами прочие расходы делятся поровну между  солярием и парикмахерской.

Зарплата прочих работников 439054/364раб.дн.=1206,19руб.

                              солярий    1206,19/2/20услуг=30,16руб

                              парикмахерская 1206,19/2=603,10руб

Арендная плата 20000*12мес/364раб.дн.=659,34руб

                              солярий 659,34/2/20услуг=16,48руб.,

                              парикмахерская 659,34/2=329,67руб.

Реклама 5000*12мес/364раб.дл.=164,84руб.

                             солярий 164,84*/2/20услуг=4,12руб.,

                             парикмахерская 164,84/2=82,42руб.

 

Полная себестоимость  состоит из производственной себестоимости и прочих затрат.

Для расчета сырья и материалов используется формула

                Ст=цена ед.материала*норму потребления:

-для солярия: шапочка  1,00*1=1,00руб.

                        салфетка 0,50*1=0,50руб.

 

-для окраски: краска 80,00*1=80,00руб.

    оксидант 250*0,06=15,00руб.

    перчатки 1*5=5,00руб.

 

-для укладки : шампунь 250,00*0,01=2,50руб.

                         лак 120,00*0,1=12,00руб.

                         пенка 60,00*0,2=12руб.

 

-для завивки:  шампунь 250,00*0,01=2,50руб.

                        эмульсия 350,00*0,03=10,50руб.

                        фиксатор 450,00*0,01=4,50руб.

    бальзам 300*0,01=3,00руб.

 

-для прически: шампунь  250,00*0,01=2,50руб.,

                          лак 120,00*0,5=60,00руб.,

                          пенка 60,00*0,2=12,00руб  

Основная зарплата берется  из табл.3

Дополнительная зарплата на 1 услугу берется в пропорциональном отношении от среднедневной дополнительной зарплаты (табл.5 и табл.3)

53,42+17808)/12мес/15раб.дн=106,19 – среднедневная дополнительная зарплата

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Табл.11

Калькуляция себестоимости  одной услуги
Статьи калькуляции	солярий	стрижка	окраска	укладка	завивка	прическа
Сырье и материалы	1,5		100	26,5	20,5	74,5
Основная ЗП		75	240	120	225	420
ДополнительнаяЗП		4,91	4,91	9,82	1,96	2,94
Отчисл. от ФЗП 26%		20,78	63,68	33,75	59,01	109,96
Амортиз.осн.средств	3,91	0,64	0,64	0,64	1,28	1,28
Производ. себестоим.	5,41	101,33	409,23	190,71	307,75	608,68
Прочие затраты
Зарплата прочих работников	30,16	60,3	60,3	120,6	24,12	36,18
Аренда помещения	16,48	32,97	32,97	65,93	13,19	19,78
Реклама	4,12	8,24	8,24	16,48	3,3	4,95
Полная себестоим.	56,17	202,84	510,74	393,72	348,36	669,59

 

 

3 РАСЧЕТ ПРИБЫЛИ ПРЕДПРИЯТИЯ

 

Чтобы узнать прибыльное ли предприятие необходимо сравнить сумму выручки за год и сумму затрат за этот же период.

                                                                                                                       

                                                                                                        

  Табл.12

 

Полная себестоимость  услуг за день и за год
Наименование услуги	себестоимость	количество	себестоимость за 1 день	себестоимость за год
стрижка	202,84	6	1217,04	443002,56
окраска	510,74	1	510,74	185909,36
укладка	393,72	2	787,44	286628,16
завивка	348,36	0,4	139,344	50721,216
прическа	669,59	0,6	401,754	146238,456
солярий	56,17	20	1123,4	408917,6
			Итого	1521417,352

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Табл.13

Расчет выручки за день и год
Наимен.услуги	цена	количество	выручка за день	выручка за год
стрижка	250	6	1500	546000
окраска	800	1	800	291200
укладка	400	2	800	291200
завивка	750	0,4	300	109200
прическа	1400	0,6	840	305760
солярий	80	20	1600	582400
			Итого	2125760,00