Бизнес план по установке кофе-автоматов в городе Удомля

Министерство образования и науки Российской Федерации

Негосударственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«МОСКОВСКИЙ ПСИХОЛОГО-СОЦИАЛЬНЫЙ ИНСТИТУТ»

Курсовая работа

По дисциплине: Экономика организаций (предприятий)

На тему: «Бизнес план по установке кофе-автоматов в городе Удомля»

ИП Григорьева В. А.             

Выполнила:

Студентка 2-го курса

Группы 28Э

Григорьева В. А.

Проверил: к. э. н.  Ногай В. А.

Удомля  2010г.

Содержание

Резюме

Описание предприятия

Анализ сильных и слабых сторон

Описание услуг

Маркетинговое исследование рынка

Производственный план

Риск и страхование

Организационный план

Финансовый план

Заключение

Список используемой литературы

Резюме

Необходимость разработки и написания бизнес-плана обусловлена следующими основными причинами:

1.      Процесс составления бизнес-плана и формулирования замысла заставляет объективно, критически и беспристрастно оценить деловой проект в целом.

2.      В законченном виде бизнес-план представляет собой руководящий документ, обеспечивающий, при надлежащем использовании, эффективность управления и функционирования предприятия.

3.      Оформленный бизнес-план позволяет тем, кто знакомится с ним, понять замысел проекта и служит основой привлечения финансовых ресурсов.

Данный бизнес-план представляет собой проект по установке кофе-автоматов в городе Удомля.

Для организации ИП требуется начальный капитал в размере 1000000 руб., следовательно, нет необходимости прибегать к услугам кредитных учреждений, что минимизирует риск. Затраты на организацию сети кофе-автоматов, окупятся относительно быстро.

Площади для установки кофе-автоматов, были выбраны, в местах массового скопления народа.

Данный бизнес-план призван ответить на вопрос: “Насколько реалистичным и прибыльным будет являться проект по внедрению и реализации нового вида услуг, установка кофе-автоматов в г. Удомля?”.

Для реализации данного проекта кофе-автоматов, понадобится:

                          наладить работу сети из 10 новых торговых автоматов по приготовлению горячих напитков без привлечения заемных средств;

                          нанять (привлечь) достаточное и, в тоже время обоснованное, количество компетентного персонала;

                          арендовать места на установку кофе-автоматов;

представить финансовое обоснование того, что данный проект не будет являться убыточным, а наоборот, окупится и принесет прибыль всего за 15 месяцев.

Чистая прибыль за год составит 835060 руб.

Описание предприятия

Выбор направления бизнеса обусловлен тем, что данный сегмент рынка можно охарактеризировать в нашем регионе, как рынок со сравнительно небольшой конкуренцией; стабильно развивающийся; высокорентабельный.

Потенциальными потребителями горячих напитков через торговые автоматы являются граждане, которые по месту работы, учебы, делам, нуждаются в подобного рода сервисе, особенно в местах, где отсутствует горячее питание и напитки.

Как показывает предварительный опрос многие потенциальные торговые точки не против того, чтобы мы создали дополнительный сервис для работников, клиентов, посетителей торговой точки.

Сегодня многие училища, техникумы, высшие учебные заведения (работающие во вторую смену) нуждаются в оснащении оборудованием по приготовлению горячих напитков для учащихся и сотрудников. Высших учебных заведений в городе – 3; еще столько же училищ, техникумов.

Потенциальными местами для установки оборудования являются районные налоговые органы; СТО; КАЭС,  на которой работают более 4000 человек; НИАЭП и другие компании; места массового скопления населения, где отсутствуют точки питания, ежедневная аудитория которых составляет большое количество потенциальных потребителей горячих напитков.

Использование связей компании позволило прийти к предварительной договоренности на установку торговых автоматов.

Наша фирма может устанавливать и обслуживать оборудование по всей территории города.

Индивидуальным предпринимателем, является: Григорьева В. А.

Данный проект планируется реализовать индивидуальным предпринимателем без образования юридического лица. Для успешной работы сети кофе-автоматов, потребуются следующие работники:

1.      Директор

2.      Оператор сети

Анализ сильных и слабых сторон

Как и любая фирма ИП Григорьева В.А. имеет свои сильные и слабые стороны. Их анализ приведен в таблице 1.

Таблица 1

Анализ сильных и слабых сторон ИП Григорьева В. А.

Спозиционированность услуги подразумевает ее широкую популярность и отсутствие надобности преодолевать барьеры, связанные с ее внедрением на рынок.

Описание услуг

Основная услуга кофе-автоматов – разнообразное кофе, так же в ассортименте есть чай и бульон. В кофе-автоматах, будут предложены следующие напитки:

1.      Кофе со сливками и сахаром

2.      Кофе черный

3.      Кофе с сахаром

4.      Кофе со сливками

5.      Кофе крепкий черный

6.      Кофе крепкий со сливками

7.      Кофе крепкий с сахаром

8.      Кофе крепкий с сахаром и сливками

9.      Чай лимонный

10. Горячий шоколад

11. Куриный бульон

12. Капучино амаретто

В ходе анализа платежеспособности населения региона, а также затрат на приготовление напитков были сделаны выводы о целесообразности установления следующих цен на горячие напитки (в таблице учтены затраты на себестоимость ингредиентов, включая воду и стакан; не учтены электроэнергия – она включена в арендную плату торговой точки; не учтены расходы по доставке ингредиентов до региона – эта строка расходов выделена в ежемесячные расходы по обслуживанию оборудования).

В таблице указано кол-во составляющих продуктов и цены на напитки приведена в таблице 2.

Таблица 2.

Стоимость напитков в кофе-автоматах.

Маркетинговое исследование рынка

Цель маркетинга – проведение своих услуг на рынок и получение прибыли от их реализации.

На этапе становления сети не предполагается размещение рекламы в местных газетах, журналах и иных СМИ.

Как показывает опыт работающих сетей, предпочтительными инструментами по поиску новых торговых точек на установку торговых автоматов является:

1.      Личный контакт с потенциальными клиентами.

2.      Направление коммерческого предложения с указанием преимущества автоматной торговли для данной торговой точки, планом размещения автомата.

3.      В рамках построения сети торговых автоматов мы также планируем организацию рекламной кампании посредством и на поверхности торговых автоматов как средства стимулирующего воздействия на покупателей. Будучи составной частью стратегии маркетинга, данный способ привлечения клиентов чрезвычайно эффективен для выявления потенциальных заказчиков, налаживания коммерческих связей.

Реклама на торговых автоматах (доведение до потребителя информации об использовании в приготовлении напитков только высококачественных ингредиентов известных торговых марок) в совокупности с поддержанием идеального внешнего вида торговых автоматов должно способствовать складыванию положительного имиджа автоматов сети у потребителей напитков.

С целью охарактеризовать основных пользователей предлагаемых нами услуг, нами было проведено маркетинговое исследование.

Для проведения исследования нами была составлена анкета, на вопросы которой отвечали жители города Удомля.

Анкета

1. Нужны ли кофе-автоматы?

1)                да

2)                нет

2. Пробовали ли вы, когда-нибудь напитки из кофе-автомата?

1)                да

2)                нет

3. Как вы относитесь к тому, что в торговых точках, будет создан дополнительный сервис для работников, клиентов, посетителей торговой точки?

1)                здорово, я здесь учусь

2)                здорово, я здесь работаю

3)                здорово, я здесь часто бываю

4)                все равно

4. Сколько раз в день, вы пьете горячие напитки вне дома?

1)                1 – 2 раза

2)                2 – 3 раза

3)                больше 3-х

4)                вообще не пью

5. Ваш пол?

1)                мужчина

2)                женщина

6. Ваш возраст?

1)                до 16 лет

2)                от 16 до 25

3)                от 25 до 40

4)                от 40 и выше

7. Какие напитки вы бы хотели видеть в кофе-автоматах?

1)                чай

2)                кофе

3)                бульон

8. Где бы вы хотели видеть кофе-автоматы?

1)                в центре города

2)                в учебных заведениях

3)                в офис - центрах

В анкетировании приняло участи 30 человек. Результаты представлены в таблице 3.

Таблица 3.

Результаты анкетирования.

Анализ результатов

Как показывает предварительный опрос многие потенциальные торговые точки не против того, чтобы мы создали дополнительный сервис для работников, клиентов, посетителей торговой точки.

В городе нет аналогичных фирм, устанавливающих кофе-автоматы, соответственно нет конкуренции.

Производственный план

Кофе-автоматы, будут размещены в арендованных местах: в центре города, возле торгового центра «Русь»;  в Спорткомплексе; на рынке; в вузах; училищах и техникумах.

Необходимый объем инвестиций для приобретения оборудования - 1000000 руб.

Результаты представлены в таблице 4.

Таблица 4.

Все ингредиенты подсчитаны в количестве примерно 2 (двух) и более полных загрузок в торговые автоматы исходя из прогноза работы на первые несколько месяцев эксплуатации оборудования. Сумма, затраченная на ингредиенты, составляет оборотные средства. Каждый месяц (начиная с третьего месяца работы сети) предполагается закупка необходимых ингредиентов.

Планируется построение сети на базе современного торгового оборудования ведущих фирм производителей - напольных автоматов по приготовлению горячих напитков.

Каждый автомат способен приготовить несколько видов кофе и чая путем автоматического смешивания растворимых ингредиентов (кофе, сливки, сахар, чай, капучино, шоколад, бульон – всего 12 видов горячих напитков) и кипятка.

В автомат загружается до 15 кг ингредиентов, 600 стаканчиков и 60 литров воды, что обеспечивает бесперебойную, автономную работу в течение нескольких дней и возможность продать 600 порций горячих напитков.

Учитывая названные характеристики, а также опыт работы аналогичных сетей, предполагается, что каждый автомат будет обслуживаться работником один раз в два дня (инкассация, пополнение ингредиентами, поддержание внешнего вида, проверка механизмов, раз в неделю чистка баков для воды).

Встроенный бак не требует обязательного подключения к источнику водоснабжения. Предполагается использование только высококачественной бутылизированной воды.

Планируется развитие партнерских отношений в регионе, с одной из компаний поставщиков бутылизированной воды высокого качества. Заключение договора на поставку очищенной воды, размещение рекламы и информации на торговых автоматах об использовании только высококачественной воды.

Автомат оборудован современными платежными системами: монетоприёмником с функцией выдачи сдачи и купюроприёмником с укладчиком купюр.

Меню продаваемых продуктов и цена устанавливается оператором сети самостоятельно. Настройка осуществляется с помощью пульта к встроенному компьютеру. Предполагается, что по ходу эксплуатации автоматов будет меняться ассортимент и регулироваться конечная цена напитков.

Встроенный компьютер ведет учет продаж: приготовленные порции и полученные деньги.

Срок службы оборудования – 10 лет.

Прогноз по продажам представлен в таблице 5.

Таблица 5.

Риск и страхование

Экономическая ситуация меняется очень быстро, и никто не застрахован от неожиданных неудач в бизнесе, следует учитывать элементы риска. Какой риск может быть в оказании услуг кофе-автоматов?

1) форс-мажорные обстоятельства;

2) вандализм, хищение оборудования;

3)систематическое хищение оборотных средств работником сети;

4) падение спроса на напитки в летний период;

5) простой оборудования в результате поломки;

6) снижение продаж в виду увеличения конкуренции.

Разрешение и предотвращение возникновения рисковых ситуаций:

1. В случае возникновения по каким-либо причинам форс-мажорных обстоятельств представляется возможным продать оборудование с потерей около 20% от стоимости.

2. Кофе-автоматы будут устанавливаться посредством заключения договоров аренды необходимой площади. В договоре с арендодателем предусмотрена ответственность за сохранность оборудования, как от вандализма, так и от хищения. При иных формах работы возможно страхование оборудования.

3. В летний период (май-август) снижается общее количество продаж. К этому периоду предполагается передислокация части оборудования.

4. Во избежание простоя оборудования в результате поломки, засорения платежных систем предполагается для оперативной связи оставить контактный телефон оператора в каждой торговой точке, а также на каждом торговом автомате.

5. Предполагается постоянная работа над качеством предлагаемых напитков и воды, ассортиментом напитков, внешним видом оборудования.

Организационный план

Построение сети торговых автоматов планируется осуществлять силами работников компании. В этих целях создается 1 (одно) рабочее место.

Требования к оператору сети (работнику, обслуживающему сеть торговых автоматов):

1.      коммуникабельность;

2.      водительские права;

3.      хорошее знание города.

Для обслуживания сети выделяется следующий ресурс:

1.      легковой автомобиль;

2.      сотовый телефон с городским номером.

Предполагается, что для перестановки автоматов будет использован наемный автомобиль.

Для обучения работника навыкам обслуживания сети торговых автоматов планируется использовать видеокурс. Не планируется направление работника на дополнительную учебу.

Планируется подписание с работником договора о материальной ответственности.

Финансовый план

Средняя цена продаваемого напитка составит 10,00 руб.; средняя себестоимость напитка 3,30 руб.

В расчетах будут учтены не только расходы на каждый отдельный автомат, но и расходы по обслуживанию сети автоматов. В расчетах не учитываются  расходы на аренду офиса/склада для оборудования и ингредиентов; не учитывается амортизация автомобиля компании, используемого работником для обслуживания оборудования.

Необходимо учитывать, что лишь часть оборудования будет установлена в первый месяц после его поставки. Учитывая наличие договоренностей, предполагается, что сразу по поставке оборудования будет установлено 4-6 автоматов (в расчетах показатель – 4).

Как показывает опыт других компаний, в поисках рентабельных торговых точек, предстоит неоднократно переставлять торговые автоматы.

Перестановка автоматов может быть связана с сезонным падением (ростом) продаж, изменением условий работы в конкретной точке и т.д. В связи со сказанным, в прогнозе на каждый месяц учтена перестановка оборудования и связанные с перестановкой затраты.

Среднесуточное количество продаж рассчитывается в среднем на один торговый автомат. Для первых двух месяцев работы взят показатель 70 продаж за день работы торгового автомата.

Прогноз на количество продаж составлен исходя из статистики аналогичных торговых сетей соседнего региона.

Количество дней работы оборудования рассчитывается исходя из рабочего режима торговых точек. На практике, до половины и более торговых точек не работают в воскресенье (субботу).

Расчет для первого месяца, представлен в таблице 6а и 6б.

Таблица 6а.