Біологічні особливості гусей

ЗМІСТ

ВСТУП…………………………………………………………………………….3

РОЗДІЛ 1

ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ……………………………………………………………4

1.1. Біологічні особливості гусей…………………………………………….4

1.2. Характеристика сучасних  порід гусей………………………………….5

1.3. Існуючі технології  виробництва м’яса гусей в Україні……………….8

1.4. Новітні технологічні прийоми підвищення ефективності вирощування гусей на м'ясо ………………………………………………………………….…11

РОЗДІЛ 2

РОЗРАХУНКОВО-ТЕХНОЛОГІЧНА ЧАСТИНА…………………………….16

2.1. Технологія виробництва продукції гусівництва………………………16

2.2. Система утримання гусенят……………………………………………..26

2.3. Годівля гусенят…………………………………………………………...29

2.4. Переробка продукції гусівництва у господарстві……………………..35

РОЗДІЛ 3

ВЕТЕРИНАРНО-САНІТАРНІ ЗАХОДИ………………………………………..40

ВИСНОВКИ І ПРОПОЗИЦІЇ……………………………………………………..42

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ……………………………………..43

ДОДАТКИ………………………………………………………………………….45

ВСТУП

Попит на продукцію водоплавної  птиці зростає в усьому світі, і в Україні є перспективи  для розвитку цього напрямку птахівництва.

Сьогодні у світовому  виробництві м’яса птиці м’ясо  водоплавної птиці становить 6,4%, в тому числі м’ясо качок 3,9%, м’ясо  гусей 2,5%. Їхня частка у валовому виробництві  м’яса птиці має тенденцію  до зростання. Якщо за останні 8 років  виробництво м’яса птиці у  світі в цілому зросло на 23,3%, то м’яса  качок на 31,19%, гусей на 24,4% [10].

Однак за регіонами виробництво  м’яса качок розподілено вкрай нерівномірно. Станом на 2010 р. близько 82,6% всього виробництва м’яса качок припадало на Азію. В Азії ж, у свою чергу, 80,7% азійського виробництва або 66,7% світового припадало на Китай. Темпи приросту виробництва м’яса качок у Китаї за цей період складали в середньому 3,8% на рік.

На м’ясо качок також  великий попит у США, де воно використовується як делікатесний продукт. Загалом за останні 8 років виробництво м’яса качок у США збільшилося в 1,6 раза. Однак в останні роки у качківництві США спостерігається стагнація. Те саме можна сказати про Південну Америку та Африку. Європа поки що залишається другим за величиною виробником качиного м’яса [2].

В Україні упродовж останніх років спостерігається невпинне зменшення виробництва м’яса  качок. Якщо, наприклад, 1985 року в Україні  вироблялося близько 235 тис. тонн м’яса  качок, що складало близько 35% загального виробництва м’яса птиці в  країні, то вже 2000 року виробництво  м’яса качок зменшилося приблизно  до 70 тис. тонн, а за останні 8 років  ще більш ніж удвічі. На сьогодні в Україні на 1 мешканця виробляється менш ніж 1 кг м’яса качок. При цьому  близько 90% усієї його кількості  виробляється в присадибних господарствах. Існуючі качківницькі підприємства зорієнтовані в основному на задоволення потреб населення у добовому молодняку качок[10].

РОЗДІЛ 1

ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ

1. Біологічні особливості гусей

Біологічні особливості  гусей насамперед пов'язані з  відтворювальними якостями (несучість, виводимість). На них впливає вік, статева скоростиглість, інтенсивність  яйцекладки, сезон, співвідношення самців і самок, статева активність виробників.

Від усіх видів домашньої  птиці гуси відрізняються найбільшою тривалістю життя. Безумовно, строки використання птиці в промислових стадах значно коротший, і вони визначаються головним чином рівнем продуктивності птиці  в різному віці [2].

Несучість гусей з віком  збільшується, тому їх можна містити  в маточному стаді більш тривалий термін, ніж інші види птиці. Гусок  на яйценосність перевіряють в контрольних  групах 1-2 роки і лише після цього  кращих випробовують у племінних  гніздах.

Несучість - ця ознака успадковується, залежний від ряду факторів і насамперед від породних і індивідуальних особливостей гусей. Несучість Арзамаських гусей 25-30 яєць, великих сірих 35-40, кубанських 75 - 85 яєць [8].

Статева скороспілість - ознака, тісно пов'язана з продуктивністю і племінними якостями птиці. Ця ознака у птаха найчастіше визначається віком (у днях) при знесенні першого яйця. При подовженому дні молоді самки окремих порід починають нестися у віці 180-200 днів. Яйцекладка у більшості порід гусей триває протягом 2-5 місяців. В період інтенсивної яйцекладки гуси несуться через день, іноді через 2-3 дні. У високопродуктивних гусок яйцекладка може відбуватися протягом всього року, і в період інтенсивної яйцекладки вони несуть до 6 яєць поспіль з інтервалами 1-2 дні.

М'ясна скоростиглість. Найбільш інтенсивно гусенята всіх порід ростуть  перші два місяці життя. У цей  період середньодобові прирости становлять 60-80 г, а вихід їстівних частин тушки гусей в забійному віці складає 60-67%, у помісей - до 70%. М'ясо гусей у 60-денному віці володіє високими поживними і смаковими якостями і містить білка 20-24%, жиру 8-10%. За цей період вирощування гусенята досягають ваги 4 кг і більше, а витрати концентрованих кормів на 1 кг приросту не перевищують 3,0-3,5 кг [2].

У гусей порівняно низькі відтворювальні здатності. Несучість  їх коливається залежно від породи - 20-60 яєць на несучку. Запліднюваність  яєць 70-80%. На кожні 3-4 гуски в батьківському  стаді треба утримувати одного гусака. Таким чином, 25-30% стада складають гусаки, що значно знижує економічну ефективність.

У виробництві гусячого м'яса  поки ще характерна сезонність, викликана  тим, що інкубаційне яйце надходить  тільки протягом 4-5 місяців у році. Готову продукцію господарства реалізують в липні - листопаді, а протягом семи місяців в році їм не надходять  кошти. Сезонність у виробництві  гусячого м'яса значно знижує ефективність використання батьківського стада - це одна з причин, що стримують розвиток даної галузі [10].

2. Характеристика сучасних порід і кросів гусей

Холмогорські гуси.

Це найстаріша вітчизняна порода гусей. Виведена в центрально-чорноземних  областях Росії шляхом схрещування  місцевих білих гусей з китайськими. Помісей протягом низки десятиліть розводили «в собі» при хорошому годуванні і пасовищному утриманні з ранньої весни до пізньої осені. Холмогорські гуси міцні, витривалі, швидко акліматизуються, хороші фуражири. За забарвленням оперення гусей поділяють на два різновиди білі і сірі  [7].

Гуси холмогорської породи відрізняються високою живою  масою. Дорослі гуси важать 7-8 кг, гуски - 6,5-7,0 кг. Середня несучість - 25-30 яєць. Кращі гуски дають в рік 40 і більше яєць. Маса яєць 180-200 г. В 9-тижневому віці жива маса гусенят становить 4,0-4,2 кг, при пасовищної системі утримання жива маса гусенят у 120-денному віці досягає: самців - 6,2 кг, самок - 5,3 кг. Витрата концентрованих кормів на приріст 1 кг живої маси гусенят становить менше 3 кг. Гуски вважаються хорошими квочками. Порода універсальна - від гусей отримують велику кількість високоякісного м'яса, жиру, пір'я і пуху.

Адлерські гуси.

Адлерська порода гусей виведена на Адлерській птахофабриці Краснодарського краю шляхом відтворювального схрещування місцевих сірих гусей з високою яйценосністю, але низькою живою масою, з гусьми великої сірої породи. Помісних гусок схрещували з Сонячногірськими гусаками.

Жива маса гусей - 6-7 кг, гусок - 5,5-6,5 кг. Несучість невисока, від  однієї гуски - 30-35 яєць, середня маса яйця 170 г, заплідненість яєць - 80-90%, вивід гусенят - 60%. У 9-тижневому віці жива маса гусенят - 3,7-3,9 кг. Птах характеризується високою життєздатністю, пристосована до жаркого клімату Краснодарського  краю [3].

Венгерські білі гуси.

Завезені в нашу країну в 1989 році з Угорщини. Порода походить від місцевих гусей, яких схрещували з померанськими і емденскімі гусьми, потім розмножували «в собі».

Жива маса гусей - 7 кг, гусок - 5,5-6,0 кг. Несучість гусок досягає 40-42 яйця, вивід молодняку ​​- 65-70%. Молодняк у 56-денному віці важить 4,2 кг, в 70-денному - 4,8 кг.

Великі сірі гуси.

Порода створена в Українському науково-дослідному інституті птахівництва «Арженка» Тамбовської області  шляхом відтворювального схрещування гусок Роменської породи з гусаками Тулузької породи і наступним відбором і підбором помісей, що мають гарну живу масу та несучість. У породі є типи гусей - Борковський і Тамбовські степові [3].

Жива маса дорослих самців 6-7 кг (максимальна - 9,5 кг) самок - 5,8-6,5 кг (максимальна - 9,1 кг). Несучість 35-45 яєць на рік, середня маса яйця 175 г, вивід  гусенят - 60%. Гусенята цієї породи швидко відгодовуються, до 9-тижневого віку вони досягають живої маси 4,0-4,5 кг.

Рейнські гуси

Порода створена в Німеччині  на основі одного з різновидів місцевих емденських гусей. У нашу країну завезені в 1969 році з Угорщини.

Жива маса дорослих гусей 6,0-6,5 кг, гусок - 5,6-6,0 кг, вивід гусенят 68-70%. У 9-тижневому віці гусенята досягають живої маси 3,8-4,0 кг. Хороші результати дає схрещування рейнських і італійських гусей. М'ясо гібридних гусенят відрізняється високими смаковими якостями, воно ніжне і соковите [7].

Тулузькі гуси

Порода виведена у Франції  в околицях міста Тулузи з одомашнених  сірих гусей, продуктивні якості яких поліпшені хорошею годівлею, утриманням і цілеспрямованим відбором.

Жива маса дорослих гусей 7,5-10,0 кг, гусок - 6,0-8,0 кг. Гуски не виявляють  інстинкту насиджування яєць. Середня  несучість складає 30-40 яєць, маса яйця - 170-200г, вивід гусенят - 60%. Гусенята мають високу швидкість росту, в 9-недельнрм віці досягають живої маси 4,0 кг. При відгодівлі на жирну печінку маса печінки досягає 500 г.

Емденські гуси

Порода гусей виведена в Німеччині в околицях м. Емден, звідки і отримала свою назву.

Емденські гуси досить великі: жива маса дорослих гусей становить 10,0 кг і більше, гусок - 8,0 кг. Статева зрілість настає в 300 днів. Середня несучість 25-30 яєць. Заплідненість яєць - 60%. Жива маса гусенят у 60-денному віці - 3,8 кг, в 90-денному віці - 4,6 кг. Гуси добре відгодовуються, м'ясо та жир хорошої якості, пух і перо цінуються дуже високо. Ця порода гусей представляє великий інтерес для розведення в присадибних та фермерських господарствах [3].

3. Існуючі технології виробництва м’яса гусей в Україні

Вирощування гусенят на м'ясо 

Технологія інтенсивного вирощування гусенят на м'ясо  передбачає наступні варіанти:

• вирощування гусенят у пташниках на підлозі з використанням підстилки;
• вирощування гусенят у пташниках, обладнаних сітчастою підлогою;
• вирощування гусенят у клітках;
• вирощування гусенят у літніх таборах і на спеціально обладнаних відгодівельних майданчиках.

Перші три варіанти технології інтенсивного вирощування гусенят  на м'ясо передбачають їх вирощування  великими партіями в умовах безвигульного  утримання в капітальних пташниках  з регульованим середовищем, годування  повнораціонними сухими комбікормами заводського виготовлення, механізацією трудомістких процесів по роздачі кормів і напування, періодичного збирання посліду. Термін вирощування гусенят на м'ясо за даною технологією не повинен перевищувати дев'яти тижнів [2].

В даний час застосовуються такі способи інтенсивного вирощування гусенят на м'ясо: на глибокій підстилці, на сітчастих підлогах, у літніх таборах (з 2 - 3-тижневого віку).

Вирощування на глибокій підстилці. Гусенят вирощують у приміщеннях, розподілених на секції місткістю 250 голів. Норма щільності посадки –                       4-5 гол/м².

Вирощування гусенят на сітчастих  підлогах. Цей спосіб вирощування  дозволяє комплексно механізувати основні  виробничі процеси, підвищити ефективність використання виробничих приміщень, виключити  застосування підстилкового матеріалу, поліпшити зоогігієнічні умови  утримання птиці.

Дорощування гусенят в  літніх таборах. На відгодівельні майданчики гусенят переводять в 20-30-денному  віці. Майданчики повинні мати тверде покриття. Широко використовують зелені та соковиті корми. Уздовж осі майданчика влаштована кормороздавальна лінія. Корми  роздають 5-6 разів на день. Фронт  годівлі – не менше 5 см/гол [10].

При інтенсивній технології вирощувати гусенят на м'ясо бажане розділення молодняку в добовому віці за статтю. Роздільне вирощування молодняку на підлозі ​​дозволяє до початку забою птиці збільшить живу масу самців на 7 - 8%, живу масу самок на 5 - 6% у порівнянні з спільним вирощуванням і підвищити збереження поголів'я на 2 - 3%.

Екстенсивна технологія вирощування гусенят на м'ясо. У ряді країн Західної Європи тривалість вирощування гусенят на м'ясо тісно пов'язана з запитами ринку. В залежності від попиту ринку визначені наступні види відгодівлі гусенят:

• відгодівля молодих бройлерів до 9 - 10-тижневого віку, такі тушки надходять на ринок під комерційною назвою «молодих» чи «зелених» гусенят;
• відгодівля молодих гусенят до 14 -, 16 -, 18-тижневого віку, тушки таких гусенят надходять на ринок для продажу під комерційною назвою «фермерських» або «м'ясних» гусенят;
• відгодівля гусей між 22 - 30-тижневим віком [2].

До 14-тижневого віку відгодовують гусенят скоростиглих порід, до 16-тижневого  віку - гусенят середньостиглих порід  і до 18-тижневого віку - гусенят  пізньостиглих порід.

Екстенсивна система вирощування  гусенят передбачає випас молодняка  на пасовищах. Випасають гусенят  з 3-4-тижневого віку на заливних, суходільних  луках, на штучно засіяних пасовищах. Час  і тривалість знаходження гусенят  на пасовищі визначається погодними умовами [2].

В залежності від умов утримання  для гусей використовують вологий, комбінований або сухий типи годівлі. Вологий або комбінований типи годівлі  для гусей більш прийнятні, особливо у фермерських господарствах.

При згодовуванні гусакам  вологої мішанки слід передбачати триразове годування. При комбінованому типі годівлі добовий раціон дорослих гусей повинен складатися з комбікорму і соковитих кормів. Наприклад, в осінньо-зимовий період гусакам можна згодовувати: силосу - 200 г, цукрового буряка - 400-500 г, картоплі - 200-300 г на голову на добу. Краще споживання гусами сухих грубих кормів буває кращою і більшою, якщо корму присмачені концентратами з додаванням цукрового буряка або гарбуза, кормового буряка і картоплі. Об'ємисті грубі корми гусакам у великій кількості дають, як правило, в непродуктивний період [10].

Розводять гусей шляхом природного парування, штучного осіменіння. В разі використання для відтворення стада природного парування навантаження на одного гусака становить чотири гуски. Якщо ж застосовувати штучне осіменіння, тоді спермою одного гусака можна осіменити 15–30 гусок. Для попередження інбридингу, тобто спорідненого схрещування під час розведення гусей, гусаків слід замінювати кожні три роки, використовуючи для цього яйця або молодняк з іншого господарства. Використання штучного осіменіння дозволяє скоротити кількість гусаків в стаді в 3 рази, підвищити заплідненість яєць на 10-12% і виведення гусенят на 8-10%, швидше оцінити плідників за якістю потомства і ефективніше використовувати найбільш цінних з них, своєчасно вибраковувати тих, що не несуться і виключити хвороби статевих органів, що виникають за відсутності водоймищ. Непогані результати дає поєднання природного парування і штучного осіменіння самок. В цьому випадку гусок утримують разом з гусаками в співвідношенні 1:6 або 1:7 (замість 1:3) і один раз в 13 днів осіменяють штучно [12].

1.4. Новітні технологічні прийоми підвищення ефективності вирощування гусей на м'ясо

Помічено, що синьо-фіолетове  освітлення активніше за червоно-помаранчеве  та жовто-зелене. Тому найкращий ефект  для росту та розвитку молодняку  гусей в осінньо-зимовий і ранньовесняний періоди, очевидно, буде досягнуто за комбінованого освітлення люмінесцентними  та звичайними лампами [9].

Використання світодіодних ламп дає змогу економити 60% електроенергії, до того ж в світлодіодні лампи завдяки куту освітленності рівному 120° немає втрати світлового потоку в світильнику, все світло використовується для освітлення приміщення, тоді як в люмінесцентних ламп втрати світла залежно від типа і конфігурації відбивача складають 40%-60%. 

Пробіотики застосовують для підвищення продуктивності птиці  в мінімально ефективних дозах —  близько 106–107 в 1 г/кг корму. При цьому  їх вводять щоденно впродовж 1–2 місяців до досягнення потрібного результату. Для пробіотика важлива його постійна присутність у порожнині кишківника в значних кількостях для отримання  очікуваного ефекту. Це ефективна альтернатива кормовим антибіотикам, що нормалізує травлення, підвищує рівень збереженості молодняку. Відмінність пробіотиків від антибіотиків: нульовий термін очікування, тобто реалізацію товарної продукції можна здійснювати безпосередньо після застосування; відсутність звикання до препарату; нешкідливість застосування в концентраціях, що багаторазово перевищують рекомендовані норми [13].

Пробіотік «Моноспорін ПК5»  в гусівництві з перших днів життя  замінює антибіотики. Препарат ефективно  пригнічує патогенну мікрофлору, використовується для профілактики і лікування дисбактеріозу, сальмонельозу, коллібактеріозу і інших захворювань шлунково-кишкового тракту гусей. Препарат зменшує конверсію корму. «Моноспорін ПК5» покращує апетит, підвищує перетравність кормів, однорідність стада. На птахофабриках, де застосовують «Моноспорін ПК5», спостерігається збільшення збереженності, поліпшення якості м'яса [16].

В годівлі також використовують ферментно-пробіотичний препарат «Бацелл». Цей препарат підвищує перетравність, засвоюваність кормів, добре розщеплює клітковину, сприяє підвищеному введенню шроту соняшнику, знизивши введення дорого соєвого шроту. Обмінна енергія, при використанні «Бацелла», збільшується до 10%. Потрапляючи в комбікорм, препарат також пригнічує розвиток умовно-патогенної мікрофлори і грибків, які не лише руйнують живильні речовини корму, але і виділяють метаболіти — мікотоксини [11].

Пробіотик «Пролакт» використовується для випереджаючого заселення корисною мікрофлорою гусенят з перших днів життя. До складу препарату входять 5 лакто- і біфідобактерій, виділених, у тому числі з шлунково-кишкового тракту птиці. Препарат сумісний з будь-якими компонентамі кормів і стійкий до ряду антибіотиків. Мікроорганізми, використані при виробництві препарату, створюють сприятливу мікрофлору шлунково-кишкового тракту і забезпечують організм гусенят біологічно-активними речовинами, які поліпшують процеси життєдіяльності і підвищують неспецифічний імунний статус. Препарату запобігає виникнення дисбактеріозу, колібактеріоза, сальмонельозу і інших захворювань шлунково-кишкового тракту [17].

Найчастіше для дегельмінтизації гусей застосовують  гранулят «Альбазен 20%», що відноситься до препаратів широкого спектру дії, з вираженою антигельмінтною  дією відносно нематод, цестод і трематоди. Речовиною препарату, що діє, є альбендазол,який порушує вуглеводний обмін і мікротубулярную функцію гельмінтів, що приводить до їх загибелі. Гранулят «Альбазен 20%» застосовують при нематодозах, цестодозах і трематодозах. Препарат дають всередину індивідуально або груповим методом, одноразово, разом з кормом, без попереднього голодування, в дозі 0,05 г/кг маси птиці. При груповому способі вживання, розраховану дозу ліків змішують з концентрованим кормом, з розрахунку 50 г корму на одну птицю і згодовують з годівниць [6].

Порошок «Біовіт Р-150»  застосовують для профілактики і  лікування колібактеріозу, пастерельозу, сальмонельозу, мікоплазмозу, стафілококової інфекції, рікетсіозі, актиномікозі і  інших захворюваннях викликаних мікроорганізмами [4].

Останнім часом розроблений  режим переривчастого освітлення із змінною освітленісті птиці (Таблиця 1.4.1.).

Таблиця 1.4.1.

Світловий режим при вирощуванні  гусенят на м'ясо

  Примітка: Чергове освітлення (3-5 лк) у пташнику включено постійно, вимикання основного освітлення (25 - 30 лк) проводиться за програмою  за допомогою приладу 2 РВМ  (реле часу програмне) [5].

Використання даного режиму в порівнянні з загальноприйнятим  дозволяє економити 45% електроенергії, затрачуваної на освітлення, підвищити  живу масу молодняку ​​на 3%, знизити  витрату кормів на одиницю продукції  на 5%.

Одна з широко використовуваних кормових добавок природного походження - глауконіт. Він забезпечує поглинання та винесення з організму токсичних продуктів травлення і токсинів корму. Він виводить радіонукліди, активізує і пролонгує дію ферментів і гормонів, стабілізує кислотно-лужний баланс в шлунково-кишковому тракті, сприяє кращому засвоєнню організмом макро- і мікроелементів, що надходять з кормом і при необхідності поповнює їх відсутність.

Виходячи з результатів дослідження, рекомендується для зниження витрат кормів, підвищення м'ясних якостей і збільшення живої маси при вирощуванні гусенят на м'ясо включати глауконіт в об'ємі 1,1% від маси комбікорму [1].

Гермівіт - натуральний продукт з високим вмістом обмінної енергії (не менш 12,5 МДж/кг), одержаний із сплячого зародка пшениці, що містить близько 32% протеїна, 5% - сирої золи, вітаміни А, В, В₂, В₃, В₅, В₆, В₁₂, і Е (0,71 г/кг), 17 амінокислот (в т.ч. 9 незамінних) та 11 поліненасичених жирних кислот.

Було вивчено вплив препарату на рівень формування поствакцинального імунітету у молодняку ​​гусей при експериментальній вакцинації проти грипу А птахів. Дослідження показали позитивний вплив кормової добавки на імунну систему гусенят і ефективність її застосування при вакцинації проти грипу птахів А. Відзначено залежність у формуванні імунної відповіді і рівня напруженості специфічного імунітету після вакцинації від імунологічних показників крові гусенят у всі досліджувані вікові періоди [8].

До кормових добавок природного походження відноситься Стимул - продукт переробки природних алюмосилікатів (сорбентів). Кормова добавка в кількості 2% від маси корму для гусенят дозволила більш ефективно використовувати обмінну енергію комбікорму, а також сприяла найкращій м'ясній продуктивності і більшому вихіду патрошеної тушки, м'язової тканини[15].

РОЗДІЛ 2

РОЗРАХУНКОВО-ТЕХНОЛОГІЧНА ЧАСТИНА

2.1. Технологія виробництва продукції гусівництва

На сьогоднішній час на гусівничих підприємствах застосовується така технологічна схема виробництва  м’яса гусей – рис. 2.1.1.

 Рисунок 2.1.1. Технологічна схема  виробництва м’яса гусей.

 - головні ланки технологічної схеми;

 - додаткові ланки технологічної схеми. 

Цех родинного  стада

Родинне стадо розміщують у пташниках на підлозі з використанням підстилки. Підлога повинна бути з твердим покриттям. Приміщення розділяють на секції місткістю 150-250 голів. Прибирання підстилки - всі сітчасті перегородки роблять розбійними, при цьому в підлозі не повинно бути виступаючих деталей. Висота перегородок не менше 0,5 м. Напування птиці здійснюється з жолобкових поїлок, які встановлюють над стічної канавкою так, щоб гуси перебували на решітці, що закриває її. Канавку роблять з ухилом, щоб мати можливість змивати бруд у каналізацію за допомогою шланга. У пташнику без центрального проходу жолобкові поїлки обладнують по центру пташника. При коридорній системі передбачені дві жолобкові поїлки у центрального проходу. Фронт напування на одну голову має становити не менше 4 см. Істотний вплив на гігієнічні умови середовища надає підстилка, стан якої залежить від: температури і вологості повітря, щільності посадки птиці, системи вентиляції та типу годівлі (сухий, вологий). Надмірна вологість підстилки сприяє виникнення хвороб дихальних шляхів, поширенню аспергільозу. Найкращою підстилкою є сфагнових торф, який добре поглинає вологу, деревні стружки, тирса. Якщо інкубаційні яйця отримують сезонно, то комплектують РС один раз на рік молодняком весняного виводу. У такому випадку родинне стадо гусей використовують 3-4 роки. Починаючи з 210-денного віку світловий день збільшують з 7 годин до 13 годин, освітленість – 15-20 лк. Молоді гуси починають нестися у 240-денному віці. Цикл несучості триває 140-150 днів, починаючи з березня-квітня і завершуючись до червня-липня. За продуктивний цикл від гусей одержують від 30 до 60 яєць (у залежності від того важка чи легка порода гусей використовується). Після закінчення 1-го і 3-го циклу несучості гусей переводять на 7-годинний світловий день, і так утримують 35 днів. Після цього протягом 14 днів світловий день збільшують до 13 годин [2,10].

У перші 3 тижні для гусей  застосовують раціони непродуктивного  періоду. Линька триває 2 місяці. Другий продуктивний період починається у  вересні або жовтні і триває 120-130 днів – до грудня-січня. Гусям згодовують корми продуктивного періоду. Після 2-го і 4-го циклів несучості гусей  РС переводять на жорсткий режим примусової линьки (три дні відсутня вода і  корм, вимикають світло). Після цього  гусей утримують 45 днів за 7-годинного  світлового режиму на раціоні непродуктивного  періоду. Протягом одного тижня РС переводять на 13-годинний світловий день. Третій цикл триває 140-150 днів, четвертий – 160-170 днів, п’ятий – 110-120 днів. Після  цього дорослих гусей забивають  на м’ясо.

Для утримання гусей РС використовують комплект обладнання КНУ. У південному регіоні для гусей  в соляріях влаштовують канавки  для купання.

Запліднення гусей може бути природним або штучним. У РС бажано застосовувати штучне запліднення, яке дозволяє:  скоротити кількість  гусаків в 3 рази, попередити поширення  інфекційних захворювань статевих органів птахів, уникнути проблеми підбору пар, завдяки оцінці якості спермопродукції – відібрати  найліпших гусаків і підвищити  заплідненість яєць [12].

Цех вирощування ремонтного молодняку

Для заміни однієї голови батьківського  стада на вирощування приймають 5 добових гусенят не розділених за статтю, або 2 самки і 4 самці при розділенні за статтю. У 8-9 тижневому віці залишають 140 % самочок і 300 % самців відносно необхідної кількості дорослого стада.

У нашій країні молодняк гусей вирощують  на глибокій підстилці, на сітчастій  підлозі чи у кліткових батареях. Пташник розбивають на секції місткістю 150-200 голів [2].

При вирощуванні ремонтного молодняку  на глибокій підстилці, підстилку насипають  шаром 8-10 см, а потім по мірі її забруднення  підсипають чисту. Для обігріву використовують електробрудери чи випромінювальні установки. Перший тиждень життя температура у приміщенні має бути 26°С під брудером - 32-30 °С. На другий тиждень вирощування температуру поступово знижують на 2—3 °С і до кінця третього тижня доводять її до 22 °С. Починаючи з 4-го тижня локальний обігрів відключають, а у приміщенні температуру підтримують на рівні 18-20 °С. Відносну вологість повітря підтримують на рівні 65-70 %. Свіже повітря подають у пташник з розрахунку у теплий період року 1,5 м³, а у холодний - 5 м³ / год./кг живої маси.

Фронт годівлі має бути на рівні, см/гол., не менше: у віці 1-3 тижні - 1,5, з 4 по 9 - 2, з 10 по 30 - 2,5 при сухому типі годівлі. При комбінованому типі - фронт годівлі необхідно збільшити вдвоє. Фронт напування 1-3 см/гол. (збільшують з віком). Щільність посадки, гол./м²: 1-3 тижні - 4-17 - 3; 18-34 - 1,5 [10].