Бізнес-план дитячого кафе „Вкусняшка”

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Бізнес-план

Дитячого кафе

„Вкусняшка”

 

 

 

 

 

Виконала

Грабковська Ю. В.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Зміст

Резюме          

  1. Опис підприємства та характеристика продукції   
  2. Характеристика ринку споживачів     
  3. Оцінка конкурентів        
  4. Стратегія маркетингу       
  5. План виробництва        
  6. Організаційний план       
  7. Оцінка ризиків        
  8. Фінансовий план        
  9. Стратегія фінансування       

Додаток А        

Додаток Б

Додаток В

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Резюме

Кожен з нас був  дитиною, і як всі діти особливо любили й мріяли про три речі: казці, іграшки і солодощі. Втілити цю дитячу мрію, про яку я до сих пір не забула, я вирішила за допомогою створення та відкриття дитячого кафе ?

Діяльність кафе спрямована на:

- надання послуг у сфері громадського харчування для дітей дошкільного, шкільного віку, їхніх батьків, студентів.

- надання якісних, доступних, а найголовніше, цікаво оформлених страв для дітей, створення атмосфери свята, затишку і тепла, спілкування з казковими героями.

- організація свята з програмою і готовими стравами з виїздом на місця: дитячі садки, школи, по приватних адресах.

Метою даного бізнес-плану є планування створення дитячого кафе.

 У даному бізнес-плані  розглядається проект створення дитячого кафе на площі 200 метрів квадратних.

Форма власності - приватна.

Режим роботи піцерії: щоденно, без вихідних та святкових днів

Час роботи: з 9 до 22 години

Для відкриття кафе необхідно  початковий капітал в розмірі: ?

Запланований термін окупності кафе – 5 років.

В даний час ресторанний  бізнес розвивається досить високими темпами, судячи з численному зростанню ресторанів, кафе, в нашому місті. На мій погляд, кафе завжди будуть користуватися популярністю в народі, т.к. це не тільки підприємство громадського харчування, а й місце для відпочинку з родиною, друзями. Враховуючи також високу народжуваність дітей у нашому регіоні, я думаю відкриття дитячого кафе буде успішним і прибутковим проектом.

Метою відкриття кафе є не отримання прибутку, а надання  красивою і якісною, розробленої  провідними дитячими дієтологами їжі, а також організація корисного і цікавого дозвілля для дітей всіх вікових категорій. Для більш веселого час проведення відкриття невеликого кінозалу зі сценою досить позитивно сприйметься населенням. На сцені будуть показувати мультфільми та дитячі фільми, проводитися конкурси та вікторини.

 

  1. Опис підприємства і характеристика продукції

ПП „ Вкусняшка”, м. Черкаси, вул. ?

Засновником магазина є  його директор – Грабковська Ю. В.

Організаційно-правова форма підприємства, обрана ініціатором проекту – фізична особа.

Дитяче кафе - це заклади  для самих маленьких гостей. Концепція  цього закладу - здорова їжа і  все що любить їсти маленька дитина. 
Маленькі відвідувачі тут можуть малювати, дивитися свої улюблені мультфільми, грати. Також, дитяче кафе надає кондитерські вироби власного приготування, тому тут завжди можна замовити святковий торт для своєї дитини і відсвяткувати його день народження в нашому кафе.

Даний вид послуг призначений задовольняти потреби молодих батьків і.

У приміщенні кафе розташовуватиметься 15 столиків по 4 посадочних місця. Одночасно можуть розміститися 60 осіб. Інтер'єр кафе буде оформлений сценами з дитячих казок, персонажами казкових героїв. Приміщення буде також прикрашене живими квітами, клітинами з птахами і акваріумами з рибками. Меню буде розроблено з урахуванням консультацій дитячого дієтолога і прикрашено також веселими фігурками тварин, квітів.

 Особливий акцент буде зроблений  на десерті. Десерти будуть  дуже різноманітні: муси, джеми, морозиво  в стаканчиках з різними  наповнювачами, самбуки, молочні коктейлі, соки, напої, випічка, шоколад.

Спробувати наші смачні, цікаво оформлені  страви можна буде не тільки прийшовши  в наше кафе. Кафе надає послуги  по виїзду та організації святкового столу, проведення свята на місцях. Це можуть бути дитячі садки, будинки, школи, приватні особи.

Планується створити сайт кафе, де кожен бажаючий може отримати інформацію про місце розташування, режиму роботи кафе, меню, склад страв, рецепти  приготування. Також на сайті планується відкрити рубрики, які будуть вести дитячий психолог і дитячий дієтолог. В рубриці будуть розміщуватися поради батькам, можна буде задати питання.

Кожен день працює дитяча кімната, де Ви зможете залишити діток під  наглядом аніматора.

Зазвичай свято, яким керує ведучий, складається з насиченої програми цікавих вікторин, загадкових дитячих конкурсів, театральних номерів та розважальних танців, спортивних змагань та акторських виступів

Пропонуються окремі програми для дівчаток і хлопчиків, пізнавальні вікторини, призи та дитяча дискотека.

Гарний настрій доповнюється смачним дитячим меню,  карооке та переглядом цікавих сучасних україномовних мультфільмів.

Середня тривалість дитячої програми – 3..4 год. 

 

За Вашим бажанням усі заходи можуть проводитись у приміщенні та на вулиці.

Для наймолодших друзів та колег іменинників пропонується дитячий майданчик з каруселями, гойдалками та гіркою.

 

Проект передбачає виробництво і реалізацію широкого асортименту страв. Їх можна розділити по категоріях: 
• салати і легкі закуски; 
• перші страви; 
• другі страви; 
• десерти; 
• напої (безалкогольні). 
Оскільки основними споживачами є діти, алкогольні напої продаватися не будуть. 
Особливістю кафе є незвичайна сервіровка страв, їх прикраса. Для кожного блюда придумані оригінальна назва і спосіб прикраси. Так, наприклад, овочевий салат буде називатися "Джунглі", на гілочки зелені, використовувані для прикраси, будуть прикріплені мавпи і інші тварини, вирізані з різних овочів. 
Крім сервіровки, кафе буде привабливо завдяки наступним своїм особливостям: 
1. використання в якості фонової музики веселих дитячих пісень, звуків природи, класичної музики; 
2. для ігор дітей буде відведено спеціальне місце; у вечірній час (з 18-00 і до 20-00) в кафе працюватимуть аніматори, таким чином батьки зможуть відпочити, спостерігаючи, як їхні діти пустують і грають; 
3. з 20-00 до 22-00 буде організована дискотека для дітей у віці від 3 до 12 років. 

 

·  Проведение детских дней рождений.

·  Интересные программы для тинейджеров (Новый год, 23 февраля, 8 марта, Хэллоуин, День Валентина, 1 сентября, день Именинника и др.).

·  Яркие дискотеки с мыльными пузырями

·  Детский аквагрим

·  Организация праздников VIP-уровня. 
 
Сценарии детского дня рождения: Пират Флинт и юнга Кэт, Ниндзя-черепашка Леонардо, Приключения Буратино и Мальвины, Веселые клоуны Соня и Смешинка, Мужественный Алладин и красавица Жасмин, Индейцы, Диско (для подростков) и другие. 
 

Цены: 
 
Пирожные - от 2 до 5 грн. 
Молочные коктейли - 10 грн. 
Десерты - от 9 грн. 
Чай заварной - 8 грн. 
Кофе натуральный - 8 грн. 
 
Стоимость банкета: детский - от 50 грн./чел., взрослый - от 150 грн./чел. 
Программа (аниматоры): 400 грн./ 1,5 часа 
 
Средний чек - 30 грн.

Все условия для проведения детского праздника, Дня рождения. Здесь работают с самыми маленькими детками от 0 и до 8 лет, поэтому разработано  адаптированное меню, есть детское  питание, детская водичка, чаек и возможность переодеть и покормить ребятенка грудью. Есть меню на английском языке.

 
рекомендуется для: 
 
банкета, бизнес-ланча, посещения туристами, семейного выхода, ужина по разумной цене, детского праздника 
 
дополнительно: 
 
ТВ, большой экран 
плазма, постоянный показ мультфильмов 
 
бизнес-ланчи 
постоянным гостям скидка 20% 
 
детская игровая комната 
в игровой комнате каждый день работает няня-аниматор, веселые игры, поделки и хорошее настроение гарантированы 
 
детские праздники 
большой выбор развлекательных программ и шоу 
 
детское меню 
с обширным ассортиментом от 0 лет 
 
еда на вынос 
 
зал для некурящих 
в кафе не курят, курение возможно только на летней площадке 
 
парковка 
платная, поблизости от заведения 
 
рекомендуемые блюда 
Мечта Буратино (салатик из свежих овощей с котлеткой и картофельным пюре) 30 грн.; Морской балдеж (копченый Угорь, помидоры черри, Пармезан, руккола, базилик, микс салатов) 55 грн.; От создателей радости (восхитительные роллы с нежнейшим кремом в компании с фруктами) 32 грн. 
 
рекомендуемые напитки 
Чай Алладина (с восточным ароматом кардамона, корицы, гвоздики и цедры апельсина) 21 грн.; Свежачок (освежающий напиток с лаймом, свежей мятой и тростниковым сахарком) 21 грн.; Сливочные реки клубничные берега (молоко, мороженное, клубничка, клубничный топинг) 25 грн.

Новый детский ресторан Чиполлино  открылся в здании Театра кукол на Грушевского, 1. Кроме нового заведения, в Киеве появились и первая детская дискотека, и целый набор  развлечений на каждый день, и отдельный  зал ресторана для родителей с видеонаблюдением детской комнаты.

Огромный детский зал называется Страна Чиполляндия: на старых деревьях-энтах  растут телевизоры, на потолке сидят  лампочки-сверчки, в шкафу - старинные 'книжки-хохотушки' (полистать их не получится — они декоративные).

Возле волшебной мультяшной, с яркими глазами и большим носом печки, где без огня варится каша, сидит  модная Бабулька-Ягулька в огромных мотоциклетных очках. Щупать можно  все, лазать позволяют где угодно.

Угощают детей 'вкусняшками' (3 - 4 грн.), салатами (около 15 грн.), горячими блюдами (около 20 грн.) и десертами (9-22 грн.). Пока дети метелятся в своей стране, родители во взрослом зале могут наблюдать за своим чадом на большом экране. Для них - отдельное взрослое меню и зал для курящих.

Малышей развлекают аниматоры: Пеппи-Почемучка, Мурза, Мопсик и Фунтик.

По  понедельникам с 14:00 до 16:00 проводят уроки этикета в Школе принцев  и принцесс: детей учат, как правильно  есть, вести себя, рассказывают, что  и как принято делать в разных странах мира.

Каждый  вторник - Посиделки-развлекалки: дети учатся играть в разные настольные игры. По средам - уроки в школе рукоделия Умелые ручки: дети лепят, клеят и рисуют. Четверг- День шиворот-навыворот: все ходят и разговаривают наоборот.

Пятница - день танцев: с 15:00 до 16:00 уроки танцев, потом начинается Воробьиная дискотека. В субботу устраивают уроки Школы поварят Нямки-нямки. А в воскресенье все просто горланят караоке. Утащить отсюда вошедшего во вкус ребенка непросто, поэтому рассчитывайте сразу на несколько часов.

«Чабаны»

В ресторане для детей тут обустроен  огромный игровой городок, зоопарк  и детская комната.

С 12 дня до 11 вечера за маленькими гостями  присматривает гувернантка.

Все развлечения и услуги для детей  бесплатные.

В ресторане – постоянное детское  меню (средння цена блюд – 25 грн.).

7-1 км шоссе Киев-Одесса

9.00-23.00

526-4023, 522-6080

Сим-Сим

Ресторан  расположен в зоне отдыха. В девяти отдельных домиках – телефоны для вызова официанта, телевизоры и  вентиляторы. В меню – блюда армянской  и узбекской кухонь. Пока родители отдыхают. Дети могут играть и бушевать в детской комнате (20 грн. в час.).

Зато  гувернантка, услуги которой входят в оплату детской комнаты и  которая работает в пятницу, субботу  и воскресенье со второй половины дня, присмотрит и поиграет с детьми. К сожалению, отдельного детского меню в ресторане не предусмотрено.

ул. Петропавловская, 20

406-4620

12.00-24.00

Затеи в детской в ресторане «Тампопо»  

ул. Саксаганского, 55 289-29-99 12.00-18.00

Каждую  субботу и воскресенье в ресторане  «Тампопо» художники и актеры из ДІМ «Равлик» устраивают «затеи в детской». В игровую мастерскую заходить можно в любое время. Все маленькие посетители ресторана получают в подарок Раскраску Тампопоша с рисунками Евгении Гапчинской.

Friday`s

(Бессарабская  пл., 5а 235-4264 12:00- 24:00)

Ресторан  американской кухни, дополненной итальянскими и мексиканскими предложениями. Отдельной детской комнаты и  няни в ресторане нет, но малышам  тут весело и уютно. Для них  к столам приставляют специальные  детские стульчики и вручают бумагу с карандашами. Все детские рисунки участвуют в ежемесячном конкурсе, победители которого получат смешные и вкусные призы. В ресторане есть постоянное детское меню, средняя цена блюд в котором - 21 грн.

Бэби-бар

(пл. Львовская, 4 537-22-23 11:00-21:00)

Новое детское кафе находится на Львовской площади. Небольшое помещение  разделено на два зала. В первом, с большим экраном, где мультики транслируют нон-стоп, можно устраивать посиделки за молочным коктейлем  с пирожными. Во втором находится  детская игровая комната. Тут есть и простые игрушки, а можно горланить и в караоке, излюбленное детское развлечение. Платить в кафе надо только за блюда из детского меню, средняя стоимость их - 30 грн. А еще детям на тарелке обязательно пишут фразы вроде 'ням-ням' или 'буль-буль'.

Marche

( ул. Б. Василъковская, 13 451-4050 8:00 - до  последнего посетителя)

По выходным для маленьких любителей  французской кухни устраивают игру в поварята: дети под руководством няни пробуют состряпать что-нибудь несложное. Няня работает в субботу и воскресенье с 10:00 до 17:00 (услуга бесплатная). Отдельной детской комнаты нет, но для детей всегда выделяют самое удобное место. В постоянном детском меню блюда стоимостью от 12 до 37 грн. Пока киндер ждет свой заказ, ему будет чем заняться: меню в ресторане представлено в виде раскраски.

Кабачок на бочок

(Телепузики, цены от 3 до 18 грн. ул. Славгородская, 23 576-0476 11:00-23:00)

В этом баре-ресторане детям есть где развернуться: детское кафе Джуманджи, игровая комната, площадка на улице  и даже мини-зоопарк. Детская комната, стоимостью 7-20 грн./час (в зависимости от дня недели и времени), напичкана игровыми приставками, игрушками  и  конструкторами Lego. С 9:00 до 22:00 тут работает няня: поможет включить приставку, собрать конструктор или же просто почитает книжку. В кафе проводят детские дни рождения, каждый именинник становится участником специальной бонусной программы. В постоянном детском меню, где найдется блюдо под названием

РЕПРИЗА

Здесь для детей готовят тортики  с героями мультиков (сейчас - с персонажами Мадагаскара) стоимостью от 107 грн. Или делают эти лакомства под заказ -например, с далматинцами, тиграми, Микки-Маусом (от 140 грн./кг).

ул. Б. Хмельницкого, 40/25

288-1690

пн - пт 8:00 - 22:00 сб, ее 9:00 - 22:00

ул. Б. Житомирская, 38

272-1380

пн - пт 9:00 - 22:00 сб 10:00 - 22:00 вс 11:00-19:00

ул. П. Сагайдачного, 10/5

417-1908

пн - чт, вс 10:30 - 22:00 пт, сб 10:30 - 23:00

МОККО

(ул. Крещатик,  Пассаж 230-9230 круглосуточно)

Няня работает каждые выходные и  праздники с 12:00 до 18:00 или ее приглашают по желанию гостя. Детского меню нет, зато есть игровая площадка.

О`ПАНАС  

(ул. Терещенковская, 10 235-2132 10:00 - 1:00)

В ресторане есть детское меню, где кроме основных блюд (в среднем 15 грн.) представлены специальные десерты. Для малышей оборудован живой уголок — с кроликами, рыбками и петухом, которых можно кормить. Всем крошкам в обязательном порядке дарят мыльные пузыри. Напротив ресторана расположена детская площадка.

ARIZONA BARBEQUE  

(ул. Набережно-Крещатицкая, 25 425-2438 пн - все 8:00 - до последнего посетителя)

Детское меню включает в себя чизбургеры, гамбургеры, кекс Брауни. Средняя цена блюда - 25 грн. По выходным для киндеров приглашают клоунов (11:00 -14:00) и кукольный  театр (11:45 - 12:30).

На свіжому повітрі працюватиме  ігровий майданчик з гірками, гойдалками, драбинками і лабіринтами.

Ваше чадо будуть розважати, займати  рухливими іграми, читанням, конструкторами, пазли, переглядом улюблених мультиків  і час від часу годувати. Меню можна скласти самостійно, вручивши його в написаному вигляді гувернантці.

 

Додаткові послуги

 

 (за попередньою домовленістю)

Аквагрим

Професійні гримери  і візажісти за допомогою аквагрима  допоможуть дітям відчути себе казковими  персонажами, героями мультфільмів або екзотичними тваринами. Аквагрім абсолютно безпечний для шкіри і легко змивається за допомогою води і мила. 

 

Інтерактивне balloon-шоу

На Ваших очах наш фахівець "скрутить" з шаріків-конструкторів  цілий світ: собачок, жирафів, папуг, мечі і шлеми. Зазвичай баллон-шоу  проводиться безпосередньо у фіналі свята як дарунок казкових персонажів Всім хлопцям. Або ж у формі майстер  - класу, коли ведучі проводять урок "Майстерність і вироби з кульок", відкриваючи хлопцям секрети мистецтва. 

 

Оформлення свята повітряними  кулями

Повітряні кулі допоможуть перетворити день народження в незабутню казку або похід за скарбами. Забавні фігури з повітряних куль, кульки з гелієм, з вітальними написами – все це порадує і запам'ятається вашій малечі і його гостям. 

 

Цирк, фокуси та вистави 

Після того, як Ваш іменинник сходив в цирк, він твердо вирішив стати артистом. А всім відомо, що коли чогось дуже сильно хочеш, то це обов'язково збувається. Імениннику перш за все для свого першого циркового виходу необхідний товариш і, звичайно ж, глядачі. В гості до хлопців і дівчат можуть завітати фокусники, дресировані тварини і жонглери. Вони показують свої номери і діляться власними секретами і непростим мистецтвом з юними артистами.

 

 

 

Таблиця 1.1 – Асортимент дитячого одягу

№

Назва

Собівартість за 1шт,

грн.

Кількість,

шт.

Ціна за1 шт, грн.

Всього

 

0-1 рік

1

Льоля дитяча

7

50

15

750

2

Комбінезон (хб) з рукавом

15

50

60

3000

3

Кофтини (бабов-папер)

8

50

20

1000

4

Повзунки

5

100

15

1500

5

Шкарпетки дитячі

3,50

70

7

490

6

Набори для немовлят(шапка, печатки, повз., распаш)

50

50

120

6000

7

Конверт для немовляти

100

50

220

11000

8

Рукавички (бавов-папер)

10

50

20

1000

9

Футболка

20

50

50

2500

10

Комбінезон зимовий 1

100

20

230

4600

11

Комбінезон зимовий 2

150

20

300

6000

12

Комбінезон зимовий 3

210

20

420

8400

13

Колиска дитяча

1000

3

2250

6750

14

Коляска

600

5

1400

7000

15

Постільні набори для  немовлят

240

10

500

5000

16

Ковдра дитяча

80

10

170

1700

 

1-3 роки

17

Футболки

35

50

60

3000

18

Шорти

30

30

55

1650

19

Спідниці

50

30

120

3600

20

Труси

10

100

15

1500

21

Майки

15

100

25

2500

22

Сукні

45

30

100

3000

23

Комбінезони

120

20

240

4800

24

Шапки

20

50

40

2000

25

Шкарпетки

3

50

6

300

26

Колготи

15

30

25

750

27

Комбінезон зимовий

150

20

290

5800

28

Куртка демісезонна

80

20

150

3000

29

Набір верхнього одягу

200

10

400

4000

 

3-6 років

30

Футболки

40

20

70

1400

31

Шорти

35

20

70

1400

32

Спідниці (джинсові)

60

20

130

2600

33

Нижня білизна

30

30

50

1500

34

Сукні

60

20

120

2400

35

Комбінезон літній

100

10

200

2000

36

Комбінезон зимовий

170

20

340

6800

37

Комбінезон демісезонний

140

20

270

5400

38

Шапки

30

30

60

1800

39

Шкарпетки

3

50

8

400

40

Колготи

20

30

30

900

41

Куртки

90

20

180

3600

42

Кофтини

40

30

90

2700

43

Костюм (джинсовий)

100

20

210

4200

 

Всього:

4289,5

1488

9151

139690


 

 

2.Характеристика ринку споживачів

По вулиці Шевченка у  районі „ринку Сєдова”, в якому розташовуватиметься магазин, знаходяться різні будинки: приватні дерев'яні будинки, п'яти і дев'ятиповерхові. Також розташовані сучасні багатоповерхові будинки, багато хто з яких має покращуване планування. Тому люди даного району мають середній рівень доходу. У районі вулиці Шевченка існує недолік підприємств і магазинів для дітей. Місцевим жителям за покупками  доводиться їздити в інші райони міста Черкас. Таким чином, відкриття спеціального магазина дитячої одягу в даному районі буде вигідним.

Магазин розташовуватиметься  в орендованому приміщенні 1 поверху  житлового будинку, оскільки, в основному, там перші поверхи задаються під магазини. У будинку проживають люди різного віку, серед яких спостерігаються і молоді сімї з дітьми.

Первинними споживачами  будуть люди, що проживають в даному будинку, а також жителі району Сєдова. У цьому районі розташовані дитячий садок і школа, тому його відвідувачі також будуть первинними споживачами.

Вторинними споживачами  будуть люди з інших районів міста, а також приїжджі люди, що зацікавлені в даному товарі і мають маленьких дітей.

Враховуючи, що з кожним роком кількість покупців планується збільшити, а також визначаючи середню ціну залежно від сезону розрахуємо кількість продажів в кожному періоді.

 

Таблица 2.2 – Обєм продажів

Період

Кількість продажу,од.тов.

Виручка від реалізації, грн

Залишок, грн

1 рік, в тому числі:

4430

481227

-

серпень

226

23790

1262

вересень

417

35246

845

жовтень

428

36385

417

листопад

300

31455

540

грудень

304

39278

236

січень

230

31721

6

лютий

526

62379

1184

березень

367

57568

817

квітень

274

30640

543

травень

686

66049

877

червень

385

36964

492

липень

287

29752

205


 

Основні споживачі продукції:

  • жителі району ж/д вокзалу, де буде розміщена піцерія;
  • найближчі організації (школи, навчальні заклади, офіси);
  • будь-які інші клієнти, які бажають скористатися послугами піцерії.
  • 5. Анализ  показателей реализации.
  •   Планируемый суточный объем выпуска: 100кг. Количество производственных рабочих - 10. Работа в 2 смены - 18 часов.
  •   Потребляемая мощность на нужды освещения производственных помещений -180 кВт.
  • Пример расчета себестоимости батона «Медиум-пиццы».

Наименование

Цена за 1 кг, руб.

Стоимость на 10 кг муки, руб.

 Мука

8.00

 

10кг • 8.00= 80.00

Оливки 

Соль

18

1.50

1.0 * 18 = 18

1.5 • 1.50=2.25

Масло растительное

22

0,3 * 22 = 7,3

Сыр

80

7 * 80 = 560

Кетчуп 

ИТОГО

12

5 * 2 = 60

727, 35


  • Выход продукции: из 10кг муки - 13кг хлеба, суточный выпуск 20 кг пиццы. Соответственно суточный расход муки - 80 кг
  • 1. Стоимость суточных расходов на сырье - 1025.7 руб.
  • 2. Расход электроэнергии - 280 кВт/ч., за смену (15 ч) - 4200 кВт. ч.
  • Ее стоимость при тарифе 20 копеек/кВт, ч - 840 руб.
  • 3. Зарплата 1 рабочего - 1000 руб. в месяц, суточная зарплата 10
  • рабочих - 500 руб.
  • 4. Начисления на оплату труда 39,5% от ФЗП (в пенсионный фонд - 28%; в фонд соц. страха - 5,4%; в фонд обязательного медицинского страхования - 3.6%; в фонд занятости -
  • 1,5%; транспортный налог - 1%) - 197,5 руб.
  • 5. Арендная плата за помещение - 125 руб. в сутки.
  • Медиум-пицца составляет 1/5 всей дневной выручки, сумма затрат (2, 3, 4, 5) = (840 р. + 500 р. + 197,5 руб. + 125 р.)/5 =332,5 р.
  • Итого: 332.5 р. + 1025.7 р. = 1358,2 р. - себестоимость Медиум-пиццы, выпускаемой за сутки.
  •   При суточной выпечке 50 шт. себестоимость 1 пиццы составит 27,164руб.
  • Стратегия неокругленных цен имеет место в тех случаях, когда цены устанавливаются ниже круглых сумм, например 15.80 руб. Они популярны по нескольким причинам. Потребителям нравится получать сдачу. У потребителя возникает впечатление, что фирма тщательно анализирует свои цены и устанавливает их на минимально возможном уровне. У потребителей возникает чисто психологическое ощущение дешевизны товара.
  • Прогноз объемов продаж за один месяц

№ п/п

Наименование (шт.)

Цена за единицу (РУб.)

Выручка (в тыс. руб.)

1

Пицца-стандарт-1000

25.50

25500

2

Мега-1000

30.05

30050

3

Бетта-каратин-1000

12.50

12500

4

Киндер-1000

13.50

13500

5

Супер (малая)-ЮОО

13.00

13000

6

Сырная-1000

15.80

15800

7

Медиум-1500

35.00

52500

8

Мини-1000

14.00

14000

9

Супер (большая)-500

50.00

25000

10

Рыбное чудо-500

80.55

40275

   

Выручка за месяц (руб.)

Выручка за год (руб.)

242125

87165000

Поступления и расходы  денежных средств (руб.)

Показатели

Январь

Февраль

Март

Апрель

Май

Июнь

Денежные средства

 в наличии на начало

 месяца

 

9737

20288

35339

41260

56311

Денежные 

поступления -выручка

от реализации

242125

24125

242125

242125

242125

242125

Всего денежных

 поступлений

242125

251862

262413

277464

283385

298436

Денежные платежи на

сторону

 

 

 

 

 

 

а) покупка сырья

81000

81000

81000

81000

81000

181000

б) заработная плата

6400

6400

6400

6400

6400

6400

в) платные услуги

5725

5725

5725

5725

5725

5725

г) ремонт и содержание

 оборудования

620

620

620

620

620

620

д) реклама

1000

1000

1000

1000

1000

1000

е) арендная плата

6500

6500

6500

6500

6500

6500

ж) плата за телефон

240

240

240

240

240

240

з) прочие расходы

1000

1000

1000

1000

1000

1000

Итого:

102485

102485

102485

102485

102485

102485

к) покупка оборудования

-

-

-

-

-

-

л) прочие расходы по организации деятельности

1000

1000

1000

1000

1000

1000

м)резервы

1000

1000

1000

1000

1000

1000

Всего денежных

 платежей на сторону

104485

104485

104485

104485

104485

104485

Денежные средств 

на конец месяц (п.З-п.5)

137640

147377

157928

172979

178900

193951

 

Бізнес-план дитячого кафе „Вкусняшка” 📙 Курсовая → 🆔 40472

Бізнес-план дитячого кафе „Вкусняшка” 📙 Курсовая → 🆔 40472