Инновации в производственном процессе

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Курсовая работа по экономике на тему:

«Инновации  в производственном процессе»

на примере  предприятия: ОАО «Первый хлебокомбинат» Челябинской области 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Содержание

Введение…………………………………………………………………………...3

1. Сущность и классификация инновации………………………………………5

1.1 Сущность инновации…………………………………………………………5

1.2 Классификация инновации…………………………………………………...9

2. Анализ инновационного развития ОАО «Первый хлебокомбинат»……....15

2.1 Общая характеристика  ОАО «Первый хлебокомбинат»………………….15

2.2 Организационная структура  предприятия…………………………………16

2.3Тенденция развития  рынка хлебобулочных изделии………………………20

2.4. Анализ инновационной  деятельности предприятия……………………...21

Заключение ………………………………………………………………………29

Список использованной литературы…………………………………………...31

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Вопросы инновационной  деятельности  являются   ключевыми   для  большинства индустриально  развитых стран мира.  Научно-техническая  продукция  как результат  интеллектуальной   деятельности   требует создания   системы охраны  промышленной  собственности  и  является обязательным атрибутом развитых стран.

  Возможные пути создания благоприятного инновационного климата в российской экономике начали активно развиваться в начале 80-х годов, еще до распада Советского Союза. Уже тогда стало очевидным, что действующие механизмы "внедрения" результатов исследований и разработок неэффективны, инновационная активность предприятий низкая, а средний возраст производственного оборудования постоянно увеличивался, достигнув к 1990 году 10,8 лет.    …….. 
 С тех пор был принят ряд государственных Концепций регулирования и стимулирования инновационной деятельности, объявлено о создании национальной инновационной системы, создан ряд механизмов государственного финансирования инноваций, включая создание инфраструктуры инновационной деятельности. Главной проблемой пока остается разорванность связей между основными участниками инновационного процесса (разработчиками и потребителями нововведений), информационная непрозрачность и поэтому низкая мотивация как к разработке, так и финансированию инноваций.…………… 
 В официальной статистике под технологическими инновациями понимаются конечные результаты инновационной деятельности, получившие воплощение в виде нового или усовершенствованного продукта или услуги, внедренных на рынке, нового или усовершенствованного технологического процесса или способа производства (передачи) услуг, используемых в практической деятельности. От того, какое определение инноваций используется, зависят все формализуемые характеристики этого процесса. В настоящее время единого подхода к определению инновационной деятельности нет, равно как и не проводилось сплошных обследований предприятий и организаций, в которых исследовались бы инновации. Существующие оценки инновационной деятельности основываются на выборочных обследованиях большей или меньшей широты, и этим объясняется нередкое противоречие их результатов. 
 Инновационным является такое предприятие, которое внедряет продуктовые или процессные инновации, независимо от того, кто был автором инновации - работники данной организации или внешние агенты (внешние собственники, банки, представители федеральных и местных органов власти, научно-исследовательские организации и провайдеры технологий     и     другие                предприятия).    ……………………………                                  
 Таким образом цель этой работы - дать представление об инновационной деятельности предприятий и применения ее на практике. А основные задачи - понять сущность инноваций, выявить виды инноваций, а также рассмотреть влияние инновационной деятельности на развитие предприятия. 
 Объектом этой работы является предприятие, как хозяйствующий субъект – ОАО «Первый хлебокомбинат», а предметом - его инновационная деятельность.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.    Сущность и классификация инновации

 

1.1 Сущность  инновации

 

  В мировой экономической литературе «инновация» интерпретируется как превращение потенциального научно-технического прогресса в реальный, воплощающийся в новых продуктах и технологиях.

 Термин "инновация"  стал активно использоваться в переходной экономике как самостоятельно, так и для обозначения ряда родственных понятий: «инновационная деятельность», «инновационный процесс», «инновационное решение» и т. п.

Создание производственных систем нового поколения, которые будут работать в режиме так называемого "нововведенческого конвейера". Суть этого подхода заключается в том, чтобы нацелить предприятия, во-первых, на постоянное внедрение в производство новых, более совершенных изделий, во-вторых, на неуклонное сокращение всех видов затрат на производство продукции, в-третьих, на повышение качественных и потребительских характеристик при снижении цен на выпускаемые изделия. Принято считать, что понятие “нововведение” является русским вариантом английского слова innovatoin. Буквальный перевод с английского означает “введение новаций” или в нашем понимании этого слова “введение новшеств”. Под новшеством понимается новый порядок, новый обычай, новый метод, изобретение, новое явление. Русское словосочетание “нововведение” в буквальном смысле “введение нового” означает процесс  использования новшества.                           

Таким образом, с момента  принятия к распространению новшества  приобретает новое качество – становится нововведением (инновацией).      Процесс введения новшества на рынок принято называть процессом коммерциализации. Период времени между появлением новшества и воплощением его в нововведение (инновацию) называется инновационным лагом. В повседневной практике, как правило, отождествляют понятие новшество, новация, нововведение, инновация, что вполне объяснимо.     Любые изобретения, новые явления, виды услуг или методы только тогда получают общественное признание, когда будут приняты к распространению (коммерциализации), и уже в новом качестве они выступают как нововведения (инновации)[6].

Под инновациями в широком смысле понимается прибыльное

использование новшеств в виде новых технологий, видов  продукции и услуг,

организационно-технических  и социально-экономических решений производственного, финансового, коммерческого, административного или иного характера. Период времени от зарождения идеи, создания и распространения новшества и до его использования принято называть жизненным циклом инновации. С учетом последовательности проведения работ жизненный цикл инновации рассматривается как инновационный процесс [4].

  Общеизвестно, что переход от одного качества к другому требует затрат ресурсов (энергии, времени, финансов и т.п.). Процесс перевода новшества (новации) в нововведение (инновации) также требует затрат различных ресурсов, основными из которых являются инвестиции и время. В условиях рынка как система экономических отношений купли – продажи товаров, в рамках которой формируются спрос, предложение и цена, основными компонентами инновационной деятельности выступают новшества, инвестиции и нововведения. Новшества формируют рынок новшеств (новаций), инвестиции рынок капитала (инвестиций), нововведения (инновации) рынок чистой конкуренции нововведений. Эти три основных компонента и образуют сферу инновационной деятельности.

     Рынок новшеств (новаций). Основным товаром рынка является научный и научно-технический результат продукт интеллектуальной деятельности, на который распространяются авторские и аналогичные права, оформленные в соответствии с действующими международными, федеральными, корпоративными и другими законодательными и нормативными актами.

В мировой практике принято  различать научную (научно-исследовательскую), научно-техническую деятельность, а также экспериментальные (опытно- конструкторские) разработки. Научная (научно-исследовательская) деятельность направлена на получение, распространение и применение новых знаний. Рынок новшеств формируют научные организации, вузы, временные научные коллективы, объединения научных работников, научно-исследовательские подразделения коммерческих организаций, самостоятельные лаборатории и отделы,

отечественные и зарубежные  новаторы.

     Рынок чистой конкуренции нововведений. Рынком чистой конкуренции называется совокупность продавцов и покупателей, совершающих сделки со сходным товаром в ситуации, когда ни один покупатель или продавец не оказывает большого влияния на уровень текущих цен. Использование понятия “чистой” конкуренции позволяет нам уйти от рассмотрения вопросов ценовой, неценовой, недобросовестной и других видов состязания и борьбы между субъектами производственных отношений за наиболее выгодные сферы приложения капитала, рынки сбыта, источники ресурсов и результаты научной и научно-технической деятельности.

Ранее отмечалось, что  от новшества как результата научной  и научно

технической деятельности до нововведения как общественного  признания новых технологий, товаров, видов услуг, новых методов и т.п. осуществляется процесс с затратами времени и ресурсов. Рынок чистой конкуренции выступает в этом процессе с двойственных позиций, которые представляют собой единство и борьбу противоположностей.

При всем разнообразии форм участия организаций на рынке  новшеств определяющим условием является объем инвестиций как в сферу научной и научно-технической деятельности, так и в процесс преобразования новшеств в нововведения.

     Рынок капитала (инвестиций).  Трудно найти организацию, которая не хотела бы обновления и развития. Домашнему хозяйству необходимо приобрести и/или обновить мебель, видеотехнику, автомобиль, ковры, осветительную аппаратуру и т.п. Предприятию желательно приобрести новые технологии, конкурентоспособные на внешнем и внутреннем рынках продукции (услуги), найти новые рынки сбыта своей продукции, новых поставщиков и покупателей. Государству требуются новые виды

вооружений, экологически чистые виды энергии, ресурсосберегающие технологии и т.п. Мировое сообщество осматривает проекты дальнейшего освоения околоземного пространства полета на Марс, использования ресурсов Мирового океана и др.

Современное развитие науки  и техники позволяет достичь  всего этого уже сегодня. Однако в качестве основного ограничения удовольствия потребностей любого субъекта хозяйствования выступает капитал во всех его видах (ссудный, оборотный, акционерный, венчурный, уставный и др.).

В инновационной сфере  определяющую роль играют долгосрочные и среднесрочные инвестиции, так как инновационный процесс длится в среднем 3 - 5 лет и более.

В самом общем виде инвестиции представляют собой долгосрочные вложения средств в различные отрасли экономики с целью получения прибыли. По экономической сущности и целям инвестиции подразделяются на реальные и финансовые. Реальные инвестиции осуществляют организации и другие субъекты хозяйствования, приобретая землю, средства производства, нематериальные и другие активы. Финансовые инвестиции – это покупка субъектами хозяйствования и частными лицами ценных бумаг различных эмитентов. В данном случае приток капитала в бизнес происходит через инвестирование средств в ценные бумаги [10].

Рассмотрев рынок новшеств, рынок чистой конкуренции и рынок  капитала (инвестиций) как основных составляющих инновационной сферы, сформулируем содержание понятия “инновационная сфера”, определим область инновационной деятельности как формы общественного разделения труда и охарактеризуем основные этапы инновационного процесса.

Инновационная сфера  представляет собой систему взаимодействия инноваторов, инвесторов, товаропроизводителей конкурентоспособной продукции, услуги и организации в целом. На этом инновационный процесс завершается [11].

Анализ различных определений  инноваций приводит  к выводу, что специфическое содержание инновации составляют изменения, а главной функцией инновационный деятельности  является формирование изменения. Так, австрийский учёный И. Шумпетер выделил пять типичных изменений:

1.  Использование новой техники, технологии или нового рынка

обеспечения производства (купля-продажа);

2.  Внедрение продукции с новыми свойствами;

3. Использование нового сырья;

4. Изменения в организации производства и его материально-техническом обеспечении;

5. Появление новых рынков сбыта [16].

  Инновационный процесс связан с созданием, освоением и распространением инноваций:

                 ФИ – ПИ – Р – Пр – С – Ос – ПП – М – Сб                

Где:

ФИ –фундаментальные исследования; 

ПИ – прикладные исследования;

Р  - разработки; 

       Пр – проектирование;

С – строительство; 

Ос – освоение;

ПП – промышленное производство;  

М – маркетинг;

Сб – сбыт.

Таким образом, в инновационном процессе целесообразно выделить следующие фазы (стадии):

-        достижения фундаментальной науки;

-        прикладные исследования;

-        опытно-конструкторские разработки;

-        первичное освоение( внедрение) ;

-        широкое внедрение;

-        использование;

-         устаревание [7].

Начальной стадией инновационного процесса является фундаментальное  исследование (теоретическое), связанное с понятием научной деятельности. Конечно, и каждый отдельный элемент цикла (ФИ, ПИ, Р, Пр, С, ОС и П) насыщен научной деятельностью, связанной с ФИ.

В связи с этим необходимо выяснить сущность научной работы в  данном направлении.

Научная работа — это  исследовательская деятельность, направленная на получение и переработку новых, оригинальных, доказательных сведений и информации. Любая научная работа должна обладать новизной, оригинальностью, доказательностью.

Теоретическое (ФИ) исследование не связано непосредственно с решением конкретных прикладных задач. Фундаментальные исследования, как правило, воплощаются в прикладных исследованиях, но происходит это не сразу. Развитие может осуществляться по определенной схеме.

    

2. Классификация инноваций

 

Важную роль в классификации  играет такой показатель как новизна инновации. Она оценивается по технологическим параметрам, а также с рыночных позиций. С учетом этого строится классификация инноваций. В зависимости от технологических параметров инновации подразделяются

на продуктовые и  процессные.

Продуктовые инновации  включают применение новых материалов, новых полуфабрикатов и комплектующих; получение принципиально новых продуктов.

Процессные инновации  означают новые методы организации  производства (новые технологии). Процессные инновации могут быть связаны с созданием новых организационных структур в составе предприятия.

По типу новизны для  рынка инновации делятся на: новые  для отрасли в мире; новые для отрасли в стране; новые для данного предприятия (группы

предприятий).

Если рассматривать  предприятие (фирму) как систему, можно  выделить:

1. Инновации на входе в предприятие (изменения в выборе и использовании сырья, материалов, машин и оборудования, информации и др.);

2. Инновации на выходе  с предприятия (изделия, услуги, технологии, информация и др.);

3. Инновации системной  структуры предприятия (управленческой,

производственной, технологической).

В зависимости от глубины  вносимых изменений выделяют инновации:

-радикальные (базовое);

-улучшающие;

-модификационные (частные) [4].

Перечисленные виды инноваций отличаются друг от друга по степени охвата стадий жизненного цикла.

Российскими учеными из научно-исследовательского института системных исследований (РНИИСИ) разработана расширенная классификация инноваций с учетом сфер деятельности предприятия, в которой выделены инновации:

-технологические;

-производственные;

-экономические;

-торговые;

-социальные;

-в области управления.

Достаточно полную классификация  инноваций предложил А. И. Пригожин:

1. По распространенности:

-единичные;

-диффузные. Диффузия - это распространение уже однажды освоенного новшества в новых условиях или на новых объектах внедрения. Именно благодаря диффузии происходит переход от единичного внедрения новшества к инновациям в масштабе всей экономики.

2. По месту в производственном  цикле:

-сырьевые;

-обеспечивающие (связывающие);

-продуктовые.

3. По преемственности:

-замещающие;

-отменяющие;

-возвратные;

-открывающие;

-ретровведения.

4. По охвату:

-локальные;

-системные;

-стратегические.

5. По инновационному  потенциалу и степени новизны:

-радикальные;

-комбинаторные;

-совершенствующие.

Два последних направления классификации, учитывающие масштаб и новизну инноваций, интенсивность инновационного изменения в наибольшей степени выражают количественные и качественные характеристики инноваций и имеют значение для экономической оценки их последствий и обоснования управленческих решений.

Оригинальное инновационное  наблюдение было сделано Н. Д. Кондратьевым в 20-х годах, который обнаружил существование так называемых "больших циклов" или, как их называют за рубежом, "длинных волн". Н. Д. Кондратьев указал на наличие взаимосвязи длинных волн с техническим развитием производства, привлекая к анализу данные о научно-технических открытиях, показывая волнообразный характер их динамики. Он исследовал динамику нововведений, отличая их от открытий и изобретений. Динамика нововведений исследуется в разрезе фаз большого цикла. В исследованиях Н. Д. Кондратьева впервые просматриваются основы так называемого кластерного подхода. Н. Д. Кондратьев показал, что нововведения распределяются по времени неравномерно, появляясь группами, то есть говоря современным языком, кластерами. Рекомендации Н. Д. Кондратьева могут быть использованы при выработке инновационной стратегии.

Теперь рассмотрим понятие  «инновационный проект», его основные этапы создания и реализации. Понятие инновационный проект употребляется в двух смыслах: как дело, деятельность, мероприятие, предполагающее осуществление комплекса действий, обеспечивающих достижение определенных целей; как система организационно-правовых и расчетно -финансовых документов, необходимых для осуществления каких-либо действий.

Создание и реализация проекта включает следующие этапы:

1.         Формирование инвестиционного замысла  (идеи);

2.         Исследование инвестиционных возможностей;

3.         Подготовка контрактной документации;

4.         Подготовка проектной документации;

5.         Строительно-монтажные работы;

6.         Эксплуатация объекта;

7.         Мониторинг экономических показателей [15].

Таким образом, инновации  – изменение с целью внедрения  и использование новых видов потребительских товаров, новых производств и транспортных средств, рынков и форм организации. Непременными свойствами инновации является научно- техническая новизна и производственная применимость.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Анализ инновационного развития ОАО «Первый хлебокомбинат»

2.1 Общая характеристика ОАО  «Первый хлебокомбинат»

 

Полное название предприятия  – открытое акционерное общество «Первый хлебокомбинат».

Организационно-правовая форма – акционерное общество.

Основные учредители – Комитет по управлению государственным имуществом Челябинской области.

Орган государственной  регистрации – Администрация  Центрального района города Челябинска.

Год регистрации – 01.06.1992 г. (постановление № 721).

Юридический адрес – 454091, Челябинск, улица III Интернационала, дом 107.

Уставный капитал общества составляет: 412181 руб.

Органами управления общества являются:

• общее собрание акционеров;
• совет директоров;
• единоличный исполнительный орган.

В компетенцию общего собрания акционеров входят решение  таких вопросов как изменение устава, реорганизация и ликвидация общества, распределение прибыли и убытков, заключение крупных сделок, определение количественного состава Совета директоров.

Совет директоров осуществляет общее руководство обществом  и к его исключительной компетентности относится определение приоритетных направлений деятельности предприятия, избрание управляющего организацией, использование резервных и иных фондов общества.

Управляющий директор осуществляет руководство предприятием. Он имеет штат директоров: директор по продажам, директор по логистике, финансовый директор, директор по производственно техническим вопросам, директор по персоналу, начальник экономической безопасности, начальник юридического отдела. Все положения устава ОАО «Первый хлебокомбинат» находятся в (приложении № 1 – Устав ОАО «Первый хлебокомбинат»).

2.2 Организационная структура предприятия

Организационная структура  управления производством ОАО «Первый  хлебокомбинат» ориентирована на выполнение следующих задач:

• создание условий для производства и сбыта высококачественной продукции при одновременном повышении уровня эффективности производства;
• обеспечение разработки, освоения и поставки на рынок новых видов изделий.

На ОАО «Первый хлебокомбинат» первому (линейному) руководителю –  управляющему Сенчищеву В.Н. в разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ, планов помогает специальный аппарат управления, состоящий из функциональных подразделений:

• финансовый отдел;
• отдел продаж, включающий отдел маркетинга;
• юридический отдел;
• отдел материального и технического снабжения (ОМиТС);
• отдел логистики;
• отдел персонала;
• отдел качества, включающая в себя производственно-техническую лабораторию (ПТЛ);
• производственно технический отдел.

Данные подразделения  проводят свои решения либо через высшего руководителя, либо (в пределах полномочий) прямо доводят их до специализированных служб или отдельных исполнителей на нижестоящем уровне. На ОАО «Первый хлебокомбинат» функциональные подразделения, не имеют права самостоятельно отдавать распоряжения производственным подразделениям.

Рис. 1. Организационная структура отдела продаж

Организационная структура  определяет состав и соотношение  различных уровней в организации  производства, а также формы этой организации.

Под производственной структурой понимают состав и мощность производственных подразделений, их соотношение и формы взаимосвязи на каждой ступени (уровне) организации производства.

Производственная структура предприятия  показывает состав цехов и служб, их мощность, формы построения. Она имеет вид структуры – технологический и тип производства - серийный.

После составления и  утверждения прогноза (на следующий  период), прогноз передается в планово- экономический отдел для составления  плана на месяц. ПЭО составляет: калькуляцию на продукцию, расчет расходных и доходных статей, подготовка сметы на коммерческие и общепроизводственные расходы, на общехозяйственные затраты, а также расчет других планово-экономических показателей.

 

Рис. 2. Объем выпуска ХБИ за сутки (в %)

 

Улучшение качества продукции - важнейшее  направление интенсивного развития экономики, источник экономического роста, эффективности общественного производства. В этих условиях возрастает значение комплексного управления качеством  продукции и эффективностью производства

Учет качества сырья и продукции (УКСП) на предприятиях хлебопекарной  и кондитерской промышленности является одним из важнейших компонентов  системы управления качеством производства (ISO 9000).

Постоянный и правильно  организованный контроль производства дает возможность следить за качеством  готовых изделий, не допускать отклонений физико-химических показателей и  позволяет обеспечить выпуск продукции, отвечающей нормативно-технологическим  требованиям.

Оценка выпускаемой  продукции:

• Качество;
• Цена;
• Органолептические свойства;
• Ассортиментная линейка.

Проблема качества актуальна для  всех товаров и услуг. Особенно остро  это проявляется при переходе к рыночной экономике. Предприятиям любой формы собственности, не уделяющим внимание вопросам качества, грозит разорение. Но качество не может быть гарантировано только путем контроля готовой продукции. Оно должно обеспечиваться гораздо раньше – в процессе изучения требований рынка, на стадии проектных и конструкторских разработок, при выборе поставщиков сырья, материалов и комплектующих изделий, на всех стадиях производства и, конечно, при реализации продукции.

Такой комплексный подход был взят на вооружение разработчиками стандартов ИСО серии 9000, для разработки системы менеджмента качества (СМК). Многие российские предприятия взяли на вооружение стандарты ИСО серии 9000, так как потребность и необходимость в их применении диктуется требованиями внешнего рынка. ОАО «Первый хлебокомбинат» приняло решение не отставать от ведущих российских предприятий, поэтому разработало и внедрило СМК, а в 2004 году получило сертификат о соответствии требованиям ГОСТ Р ИСО 9001. С 2004 по настоящее время успешно проходит инспекционный и сертификационный аудиты СМК.

Принципиальным отличаем системы менеджмента качества, основанной на стандартах ИСО 9000, является их четкая направленность на удовлетворение конкретных потребностей потребителя. Именно это обстоятельство определяет необходимость внедрения систем качества, как важного условия успешной конкурентной борьбы и завоевания доверия потребителей. Качество продукции является главным условием «выживаемости» и ключом к успеху на рынке в условиях жесткой конкуренции.

В соответствии с ГОСТ Р ИСО 9001-2001 на предприятии:

• ежегодно анализируется и при необходимости пересматривается политика в области качества, формируются цели и задачи для каждого подразделения на определенный период времени, разрабатываются мероприятия по их достижению;
• в соответствии с СТП 004 «День качества» и графиками проводятся «Дни качества цехов» и «Дни качества предприятия», по итогам которых составляются корректирующие мероприятия и программы повышения результативности СМК;
• проводятся внутренние аудиты в соответствии с «Программой проведения внутренних аудитов» и выполняются корректирующие мероприятия, выполнение которых подтверждается справками о выполнении;
• проводиться анализ работы предприятия со стороны руководства за прошедший период времени (год) с соответствующими выводами и рекомендациями.