Инвестиционный бизнес-план по открытию свинофермы ЗАО «Деловые свиньи»

СОДЕРЖАНИЕ

Резюме………………………………………………………………………..……3

Местонахождение фирмы……………………………………………………...…4

Цель деятельности фирмы…………………………………………………...…...4

Среда для бизнеса. Отрасль и создаваемая фирма………………………...……5

Описание вида деятельности бизнеса……………………………………...…10

Продукт бизнеса………………………………………………………………....11

Анализ рынка сбыта……………………………………………………………..14

Конкуренция и конкурентное преимущество…………………………….……15

Стратегия плана маркетинга…………………………………………………….16

План производства……………………………………………………………....16

Организационный план и менеджмент………………………….……………..19

Финансовый план…………………………………………………….………….21

Прогнозирование продаж………………………………………………….……22

Расчет экономической эффективности………………………………..………..24

Оценка рисков……………………………………………………………………25

Резюме.

С объективной точки зрения свиноводство является сейчас одной из наиболее привлекательных для инвестиций отраслей АПК. При применении интенсивных технологий свиноводство рентабельно. Свиноводство - занятие более чем перспективное и прибыльное, и именно на его развитие делают большую ставку. В Смоленской области по рентабельности оно стоит на втором месте после мясного птицеводства. В настоящее время процесс дестабилизации такой важнейшей животноводческой отрасли, как свиноводство, в Смоленской области приостановлен. Наметилась тенденция к оживлению свиноводства, особенно со второй половины 2004г.

Реализация проекта будет осуществляться акционерным обществом закрытого типа ЗАО «Деловые свиньи», целью которого является создание производственных мощностей по выращиванию свиней, их откормуи реализации на мясос целью получения прибыли. Снабжая рынок свининой, будет удовлетворяться потребность общества в качественном мясе, производство которого будет экологически чистым, с применением современных технологий выращивания животных.  

Уставной капитал ЗАО «Деловые свиньи» составит 300000 рублейи  будет разделен на акции. Чистая прибыль Общества будет распределяться в соответствии с уставом и решением Общего Собрания акционеров. Необходимая также часть средств будет привлечена за счет кредитных ресурсов.

Предприятие начнет свою работу с 01.01.2013г. Организационные и строительные работы  составят 9 месяцев (календарные сроки выполнения: 01.04. – 31.12.2012г.). По мере развития производства планируется его расширение путем увеличения поголовья.

Местонахождение фирмы.

Реализация проекта будет осуществляться  закрытым акционерным обществом  ЗАО «Деловые свиньи», расположенным по адресу: Смоленская область пгт Красный ул. Задорожная 5. Выбранный вид деятельности сочетается с политикой аграрного сектора экономики Смоленской области. Накопление собственного капитала в фермерском хозяйстве создает базу для закрепления производительных сил на селе и обновления технологии аграрного производства. Зональных ограничений на занятие данным видом предпринимательской деятельности в Краснинском районе Смоленской области не существует. Месторасположение данного предприятия выгодно, так как находится в непосредственной близости к сети дорог, что облегчит доставку животных, доставку кормов и вывоз продукции.

Цель деятельности фирмы.

Миссией ЗАО «Деловые свиньи» является завоевание регионального рынка мясного продовольствия.

Целью ЗАО «Деловые свиньи» является создание производственных мощностей по выращиванию свиней, их откорму и реализации на мясо с целью получения прибыли. Снабжая рынок свининой, будет удовлетворяться потребность общества в качественном мясе, производство которого будет экологически чистым, с применением современных технологий выращивания животных. Нужно не забывать также о том, что воплощение данного проекта в жизнь предполагает создание рабочих мест, что для сельской местности в настоящее время очень важно. В планы данного предприятия на первый период функционирования входит налаживание производства. В дальнейшем ЗАО «Деловые свиньи» ставит перед собой следующие цели: расчеты по затратам на организацию производства, укрепление договорных отношений с поставщиками, каналов сбыта продукции, обеспечение стабильного дохода по вложенному капиталу, приобретение лидирующих позиций на рынке мяса, а также расширение производства.

Среда для бизнеса. Отрасль и создаваемая фирма.

Современное свиноводство - развитая отрасль животноводства, с огромным производственным потенциалом. На основании научных достижений в области свиноводства были усовершенствованы существующие и созданы новые высокопродуктивные породы свиней, разработаны эффективные технологии производства свинины в условиях поточного производства на крупных промышленных комплексах и в мелких фермерских хозяйствах. Большие достижения были получены в области разведения, кормления и содержания свиней.

В современном мире и в России свинина в общих заготовках мяса занимает 35-50%. От одной свиноматки можно получить от 18-20 до 25-30 поросят в год, вырастив которых при интенсивном откорме, можно получить 1,8-3,0 тонны свинины с минимальными затратами труда и кормов. Резервы повышения эффективности отрасли свиноводства очень большие.

Свиноводство - занятие более чем перспективное и прибыльное, и именно на его развитие делают большую ставку. В Смоленской области по рентабельности оно стоит на втором месте после мясного птицеводства. Именно поэтому многие свинокомплексы области (например, СК «Кайдаково», «Катынский») вошли в национальный проект по сельскому хозяйству и получили десятки миллионов рублей на решение наиболее сложной, затратной проблемы - на пополнение основных фондов, строительство и приобретение техники, маточного поголовья. На этом основании можно сделать вывод, что для предприятия, создаваемого по данному проекту, есть перспективы.

Свиноводство в России по-прежнему остается наиболее динамично развивающейся отраслью, что лишний раз подтверждает положительная динамика при сравнении показателей текущего года и прошлого.Если

голов, то в прошлом году он был ниже на 5%, а относительно показателя 2009 года и вовсе на 8%.

На фоне положительной динамики в отечественном свиноводстве мы наблюдаем сокращение показателей импорта в данном направлении. Так, за текущий год из других стран на территорию России было ввезено 332 тыс. голов свиней, что относительно прошлого года ниже на 40%. Только за последний месяц импорт поголовья свиней упал на 21%. Показатель импорта свиней на убой составил по итогам полугодия 33,0 тыс. тонн (относительно января-июня 2011 года ниже на 37%). Средняя цена по России на свиней составила в июне 2011 года 69 934 руб./тонну. Относительно июня 2010 года цена упала на 0,7%, чему способствовало сокращение ценового порога в Южном ФО, Северо-Кавказском ФО и Центральном ФО.

Выра

щивать будем крупную белую породу свиней. Крупная белая порода является наиболее многочисленной по стране. Это крупные животные белой масти. Взрослые свиноматки достигают живой массы 250—280, хряки — 350—400 кг и более. За опорос от свиноматки получают 10—12 поросят. При хорошем кормлении и содержании молодняк на откорме достигает живой массы 100 кг за 6—7 месяцев, а в годичном возрасте 195—220 кг. Животные хорошо используют пастбища. Откармливать их можно до мясных, беконных и жировых кондиций, т. е. эта порода универсальная.На данном предприятии планируется откармливать поголовье до мясных кондиций.

ЗАО «Деловые свиньи» будет представлять из себя свиноводческую ферму общей площадью 2000 квадратных метров. Земля будет приобретена в собственность в по средней рыночной цене. Будет осуществляться непрерывное производство. Часть площади будет занята загонами для животных, остальная площадь будет занята под складским помещением, хранилищем для кормов, цехом убоя животных, помещением с холодильными установками, помещением для работников. Также в состав свинофермы входит территория для выгула свиней.

Строительство свинофермы и помещений планируется начать в апреле 2013 года. После того, как помещение будет готово к работе, построены загоны для свиней, устроена система вентиляции, подведены поилки и кормилки, можно переходить к следующему этапу – закупке поголовья. Будем начинать с поголовья численностью 300 голов. Это позволит отбить часть вложений уже в первый год работы. Из 300 голов приобретем 25 свиноматок, 2 хряка, 62 головы молодняка возрасте 2-х месяцев и 80 голов в возрасте до 4-х месяцев, их будем подкармливать и продавать, компенсируя расходы, а освобождающиеся места заменять вновь родившимися поросятами, также 50 голов ремонтного молодняка и 81 голову взрослого поголовья для откорма.

Масса поросят при рождении составит 900 грамм. Сверхремонтный молодняк планируется реализовывать в возрасте 8  месяцев (244 дня), а среднесуточный прирост поросят запланирован на уровне 400 грамм. Расчет живой массы 1 головы молодняка свиней при реализации будет выглядеть следующим образом:0,9кг + 244 дня × 0,4кг = 100 кг. Исходя из возможностей выбранной породы, планируется достигнуть живой массы хряков – 200кг, основных свиноматок – 170кг, проверяемых – 140кг. Проектируется, что взрослые свиньи на откорме будут прибавлять в весе по 250 грамм ежедневно. Следовательно, средняя живая масса хряка при реализации составит: 200кг + 91день × 0,25кг = 223 кг;основной свиноматки: 170кг + 91день × 0,25кг = 193 кг;проверяемой свиноматки: 140кг + 91день × 0,25кг = 163 кг.

Проведем расчет норматива выхода мяса свинины на 300 голов с учетом биологических особенностей этого вида животных (таблица 1).

Таблица 1 – Расчет норматива выхода мяса (привеса)

Поголовье хряков планируется обновлять на 50%  (1 гол.) ежегодно, а основных свиноматок на 30%. 30% от входного поголовья основных свиноматок составляет 8 голов. Так как соотношение основных и проверяемых маток 1 : 2, то в группу проверяемые и разовые матки должны быть переведены из младшей группы 16 голов. Они поступят из ремонтного молодняка, за счет этой же группы будет обновлено поголовье хряков. Так как от основных свиноматок планируется получать 2 опороса в год (в среднем 20 поросят), а от проверяемых по 8 поросят в год, то деловой приплод составит: 25 × 20 + 16 × 8 = 628 голов.

Падеж поросят до 2-х месяцев планируется на уровне 5 %, что составит 31 голову, поэтому в группу поросята от 2-х до 4-х месяцев поступит 597  голов (628-31). Нормативный падеж поросят от 2-х до 4-х месяцев  составляет 3% (в данном случае 18 голов). Поэтому в старшую группу будут переведены только 579 голов (597 – 18). Из них 50 голов пойдут на обновление группы ремонтный молодняк, остальные поступят в молодняк на откорме (529 голов). Из ремонтного молодняка 17 голов будут переведены в основное стадо (16 проверяемых маток и 1 хряк), а оставшиеся – в молодняк на откорме. В общем итоге в эту группу поступят 562 головы (529 + 33). Молодняк на откорме будет полностью реализован.

Из группы проверяемые и разовые матки 8 голов будут переведены в основные матки, а оставшиеся 8 во взрослый скот на откорме, также в эту группу поступят выбракованные 8 основных маток и 1 хряк. Все они будут реализованы.

Таким образом, в общем итоге будут реализованы 579 голов, общей живой массой 595 ц.

При выращивании свиней мы будем получать также побочную продукцию(навоз), от одной головы в год получают в среднем 10ц. Поэтому в среднем мы получим 3000 ц навоза. Его также будем реализовывать.

Набор персонала для свинофермы.

В Европе подавляющее большинство свинокомплексов оснащено современным оборудованием, практически исключающим ручной труд. Однако стоит такое оборудование достаточно дорого, поэтому большинство российских предпринимателей предпочитают работать по-старинке. Следовательно, машинный труд у нас на ферме будут выполнять наёмные работники.

Приобретение кормов

С приобретением кормов для свиней на сегодняшний день проблем нет. Большое количество предприятий выпускают обогащённый витаминами и полезными веществами комбикорм для свиней. При закупке кормов лучше довериться специалисту, так как кормление свиней имеет свою специфику. Каждому типу свиней необходим свой корм. Для свиноматок закупаются специальные корма одного типа, для хряков – корма другого типа, а для поросят – специальный детский корм.

Многие считают, что свиней можно кормить чем угодно, чтобы сэкономить на закупке специальных кормов. На самом деле это не так. Неправильное кормление может приводить как к ожирению, так и к недоразвитости. На качественной профессиональной свиноферме такой подход неприемлем.

Если говорить о кормах в цифрах, то на каждую особь потребуется 300 килограммов комбикорма в год и ещё 10 килограммов кормовых и питательных добавок.

Описание вида деятельности (бизнеса).

Реализация данного проекта связана с ведением предпринимательской деятельности в одной из традиционных отраслей сельского хозяйства в Смоленской области – свиноводстве. Данный вид предпринимательства напрямую связан с торговлей, так и в данном случае будет реализовываться свинина и субпродукты. Потребителями продукции, произведенной ЗАО «Пятачок», будет являться население преимущественно со средним достатком. Свою деятельность закрытое акционерное общество начнет со стадии становления. Деятельность предприятия не носит сезонного характера, осуществляется непрерывный производственный цикл, животные требуют ежедневного ухода.

Продукт бизнеса.

Данный проект предусматривает производство экологически чистой свинины с применением современных технологий выращивания животных. 

При рождении поросенок весит 1,1-1,3 кг, к семидневному возрасту тяжелеет вдвое, при отъеме же в два месяца его масса возрастает в 16-20 раз, а за год – в 130-140 раз. При обильном кормлении шестимесячные свиньи достигают живой массы 100 кг и их можно использовать на мясо.

Качество свинины изменяется в зависимости от возраста, упитанности и породных особенностей животных, а также от потребляемых ими кормов и условий содержания. Мясо молодых животных сочное, содержит больше белка и меньше жира, чем мясо выбракованных хряков и маток, в тушах которых после откорма значительно увеличивается количество жира.

Помимо мяса и жира, от свиней получают целый ряд побочных продуктов (кожа, кишки, щетина, кровь и т. д.). Высококачественный пищевой жир получают и в процессе разделки свиных туш. Свиньи — всеядные животные, они хорошо используют и растительные, и животные корма, а также остатки технических производств и общественного питания. Это обстоятельство способствует их разведению в самых различных районах страны.

Откорм свиней - заключительный процесс в производстве свинины. От его правильной организации в значительной степени зависят уровень производства и качество свинины, а также рентабельность отрасли.

Убойный выход туши составляет 75% от всей массы (это вес туши с головой и ногами, но без внутренностей). Таким образом, со 100 кг свиньи выходит 54 кг мяса для реализации.

Охлаждение мяса, субпродуктов и хранение их в охлажденном состоянии являются наиболее совершенным методом их консервирования.

Охлаждение значительно задерживает ферментативные и микробиологические процессы в мясе и субпродуктах. В период массового убоя скота в торговлю поступает кроме охлажденного и остывшее мясо. Однако остывшее мясо в стадии посмертного окоченения менее пригодно для кулинарной обработки, чем охлажденное.

Мясо в холодильниках охлаждают в специальных камерах при температуре около 0 °С, применяют также более низкие начальные температуры при ступенчатом охлаждении. Однако очень быстрое охлаждение приводит к «холодовому» сокращению мышц и необратимым изменениям, при этом мышечная ткань приобретает жесткую консистенцию. Причиной «холодового» сокращения является торможение биохимических процессов при температуре около 10 °С. Качество мяса можно улучшить электростимуляцией — воздействием электрического тока на парные туши или части туш. Заканчивают охлаждение при температуре в толще мясадо 4 °С.

При охлаждении мяса мышечная ткань несколько сокращается и теряет эластичность, поверхность становится более яркой вследствие перехода миоглобина в оксимиоглобин; кроме того, происходитусушка мяса в результате испарения влаги. Потери массы в зависимости от способов охлаждения и вида мяса допускаются от 0,82 до 3,56%.

Правильно охлажденное мясо имеет корочку подсыхания; цвет охлажденной свинины — бледно-розовый, мясо почти не имеет специфического запаха. Консистенция мяса упругая, мышцы при легком надавливании не выделяют мясного сока. Однако качество мяса улучшается только после его выдержки.

Созревание мяса — процесс, который вызывают ферменты, в результате его мясо размягчается и в нем образуются вещества, улучшающие вкус и запах готовых изделий. Созревание обусловлено многочисленными биохимическими и коллоидными изменениями в мясе убойных животных.

Весь комплекс послеубойных изменений можно условно подразделить на три периода. Первый период длится около 3 ч — до наступления посмертного окоченения и заканчивается после 1-2 суток хранения туши. Второй период - мышцы находятся в состоянии нарастающего окоченения. Третий период характеризуется разрушением окоченения и последующим размягчением мяса.

При хранении охлажденного мяса необходимо поддерживать температуру на постоянном уровне. Колебание температуры окружающего воздуха приводит к ухудшению качества, увеличению потерь и значительному сокращению продолжительности хранения мяса вследствие конденсации влаги на его поверхности. Даже небольшого изменения температуры воздуха при высокой относительной влажности достаточно для достижения точки росы и увлажнения поверхности мяса. Для снижения потерь на испарение влаги уменьшают циркуляцию воздуха. Однако малая циркуляция приводит к застою воздуха, ослизнению и плесневению мяса, поэтому создают интенсивность циркуляции, которая позволяет замедлить развитие микробов.

Хранить охлажденное мясо в холодильниках рекомендуется при температуре от 0 до —1,5°С, относительной влажности воздуха 85-90% и циркуляции воздуха 0,2-0,3 м/с. При этих условияхпродолжительность хранения свинины с учетом времени транспортирования составляет 7—14 суток.

Анализ рынка сбыта.

На первых этапах функционирования ЗАО «Деловые свиньи» географические границы рынка сбыта продукции при реализации проекта определены границами Краснинского района Смоленской области.

Емкость рынка свинины определяется исходя из численности населения и минимальной нормы потребления свинины.

По данным Администрации Краснинского района Смоленской области численность населения в нем составляет 17570 человек. Минимальная норма потребления свинины на 1 человека в год составляет 25 кг. Таким образом, ежегодно в Краснинском районе может потребляться 439250 кг свинины, что составляет439 тонн. Сбыт продукции будет осуществляться непосредственно кафе, столовым и закусочным (примерно 80%), а также через торговлю(20%). Субпродукты выращивания свиней будут реализовываться заводу ООО «Смолмясо». Предприятие расположено по адресу: Смоленская обл., г.Смоленск, ул.Кашено, д. 16.

Планируемый рынок сбыта продукции ЗАО «Деловые свиньи» в пгт Красный:

●Центральный рынок пгт Красный и село Гусино

●Столовая пгт Красный и село Гусино

●Кафе «Уралочка»

●Кафе-шашлычная «Сказка»

●Кафе «Пристиж»

●Кафе-бар ИП. «Тивелева»

●Кафе-бар «Нижний»

●Кафе «Молодежное»

В дальнейшем планируется расширение производства, что, конечно, повлечет за собой необходимость поиска новых рынков сбыта, будет поставлена цель охватить рынки других районов Смоленской области, а также рынок Московской области.

Конкуренция и конкурентное преимущество.

В Смоленской области есть крупный производитель свинины – свинокомплекс «Катынский», также одним из основных конкурентов являются мясные продукты из Белоруссии.

Таблица 2 – Конкуренты и конкурентное преимущество

Основными преимуществами проектируемого предприятия являются: экологически чистая продукция, производимая на основе современных технологий выращивания животных и больший охват покупателей по сравнению с подсобным хозяйством. Цены на продукцию ЗАО «Деловые свиньи» средние, в этом состоит позиция предприятия в стратегии ценообразования, по которой цены не должны резко отличаться от цен конкурентов на аналогичную продукцию.

Стратегия плана маркетинга.

Главной целью проектируемого предприятия является проникновение на рынок и последующее расширение рыночной доли.  Главной стратегией предприятия должна стать комплексная стратегия по предоставлению продукции более высокого качества и по более приемлемым ценам. Исходя из этого, стратегией плана маркетинга избирается стратегия расширения спроса за счет стимулирования объема продаж, ценовой политики и неценовых факторов конкурентной борьбы, создания положительного имиджа предприятия.

План производства.

Закрытое акционерное общество «Деловые свиньи» начнет свою работу с 01.10.2013г.Организационные и строительные работы по нашим расчетам составят 9 месяцев.За это время будут проведены следующие работы:

1. Приобретение земельного участка общей площадью 2000 квадратных метров по средней рыночной цене. Затраты составят 380 тыс. руб.

2. Строительство свиноводческой  фермы со всеми постройками  и зданием для работников управления. Адрес местонахождения предприятия: 216100, Смоленская обл., Краснинский район,пгт Красный, ул. Задорожная, 5. Телефоны: 8(4212) 4-17-49, факс: 4-17-17. Предполагается заключение договора с муниципальным предприятием со строительной фирмой«Смоленскстройзаказчик», компания расположена по адресу: Смоленская обл., г.Смоленск, Загороднай переулок, 2а, тел. 8(4212) 3-34-49.

Данная фирма будет производить все строительные работы на территории предприятия. Закупкой и доставкой всех необходимых для ремонта материалов, согласно договору будет заниматься сама строительная компания. Расходы на составления и заключения договора составят – 3000 руб.

Строительство свинофермы будет включать в себя: заливка фундамента, возведение стен, строительство крыши, отделочные работы, возведение перегородок, проведение газовой отопительной системы, проведение электропроводки, вентиляционной системы, водоснабжения, пожарной сигнализации. Затраты на строительство составят 3550 тыс.руб.

3. Сбор и оформление  соответствующих документов, а именно:

• государственная регистрация,
• постановка на учет в налоговые органы,
• постановка на учет в пенсионном, медицинском фонде и фонде социального страхования,
• изготовление печати, штампа, фирменных бланков,
• открытие лицевого счета в Россельхозбанке.

Общая сумма расходов на вышеизложенные мероприятия составит – 15000 руб.

4. Покупка необходимого  оборудования и мототехнических  средств.Выбор оборудования для кормления свиней будет зависеть от типа кормления – сухого или жидкого. Мы будем применять сухой тип кормления. Оборудование для такого кормления требует меньших инвестиций, его проще обслуживать, а у свинарника будет более высокое санитарно-гигиеническое состояние. Корм поступает из бункера и раздаётся через кормопроводы со спиралью, в здании сложной конфигурации используют цепочно-шайбовый транспортёр. Для свиноматок с подсосными поросятами нужны обычные кормушки, куда в определённое время через дозатор подаётся корм. Холосто-супоросные свиноматки при индивидуальном содержании кормятся также, а при групповом – система кормораздачи должна быть оборудована индивидуальным дозирующим устройством.

Необходимо приобрести поилки, станочное оборудование для содержания свиней, зоотехническую продукцию. Кормозагрузчики – машины для транспортирования и загрузки сыпучих кормов также желательно иметь в хозяйстве. Также необходима закупка и установка железных загонов для животных (210 тыс. руб.) и щелевых полов (315 тыс. руб.).

Таблица 3 - Смета затрат на покупку оборудования и грузовых автомашин