Исследование деятельности предприятия ООО «Амира»

Глава 1. Теоретические аспекты  розничного товарооборота…………...    4

Глава 2. Методические аспекты розничного товарооборота…….…..…   14

2.1     Анализ розничного товарооборота……………………….…..   14

2.2     Планирование розничного товарооборота…………………..    17

Глава 3. Исследование деятельности предприятия ООО «Амира»...….    20

Заключение…………………………………………………………….....     28

Литература………………………………………………………………..     30

Введение

Под розничным товарооборотом понимается продажа товаров населению для  удовлетворения личных потребностей в  обмен на его денежные доходы. Розничный товарооборот  относится к числу важнейших показателей плана экономического  и социального развития. Он  оказывает влияние как на  производство, так и на  потребление. От  степени выполнения  плана товарооборота зависит выполнение  кассового плана Государственного  Банка РФ.

Переход предприятий торговли на рыночную концепцию развития изменил оценку их целевой функции, что отразилось на системе экономических показателей. Прежде всего, это относится к  показателю розничного товарооборота.

В  динамике  розничного  товарооборота  находят  отражение  систематический  рост  производства, с  одной  стороны, непрерывный  подъём, благосостояние  культуры  населения – с  другой. Он  оказывает  также  большое  влияние  на  все  количественные  и  качественные  показатели  работы  торговых  предприятий  и  организаций.

Целью написания этой темы является изучить понятие, сущность розничного товарооборота, его состав, значение, систему показателей. Провести анализ розничного товарооборота, планирование (прогноз продаж) как в общем  по товарообороту, так и по конкретному  предприятию.

Объектом исследования в  курсовой работе является предприятие  ООО «Для вас», которое реализует населению как продовольственные, так и непродовольственные товары.

После введения, в теоретической  части курсовой работы, я счел нужным рассмотреть задачи и модели розничного товарооборота.

Затем в аналитической  части я дал краткую характеристику хозяйственной деятельности и там  же сделал анализ розничного товарооборота  общества с ограниченной ответственностью «Для вас», основным видом деятельности которого является розничная и оптовая торговля продовольственными и непродовольственными товарами.

Курсовая работа завершается  заключением. В нем я завершил и подытожил проделанную работу.

1. Теоретические аспекты розничного товарооборота

1.1. Задачи розничного  товарооборота 

• К  задачам  анализа  розничного  товарооборота  относятся:
• контроль  за  выполнением  плана  розничного  товарооборота  по  общему  объёму  и  по  товарным  группам;
• оценка  выполнения  плана  по  предприятиям  и  организациям, входящим  в  данную  систему;
• изучение  ритмичности  выполнения  плана  розничного  товарооборота  как  в  целом  по  системе, так  и  по  организациям  и  предприятиям;
• изучение  динамики  розничного  товарооборота  за  ряд  лет;
• выявление  изменений, произошедших  в  объёме  и  структуре  товарооборота, товарных  запасов  и  поступлении  товаров;
• определение  степени  охвата  покупательных  фондов  населения, обслуживаемого  данной  торговой  организации  или  предприятием;
• вскрытие  и  изучение  причин, способствующих  выполнению  или, наоборот, тормозящих  выполнение  плана  товарооборота;

Анализ  производится  путём  расчёта  различных  показателей, которые  можно  сгруппировать  по  следующим  признакам: стоимостные  и  натуральные, количественные  и  качественные, объёмные  и  удельные.

Особенно  широко  при  экономическом  анализе  применяются  стоимостные  показатели. Важнейшим  таким  показателем  является  объём  товарооборота  предприятий  и  организаций.

Количественные  показатели  используются  при  характеристике  отдельных  сторон  деятельности  торгового  предприятия  и  организации. К  ним  относятся: объём  РТО  отдельных  магазинов, торговых  предприятий  и  организаций; остатки  товаров  на  начало  и  конец  периода; поступление  товаров  и  т.п.

Очень  важное  значение  в  анализе  имеет  показатели, характеризующие  качество  работы  торговых  предприятий. К  ним  относятся: процент  выполнения  плана  РТО; показатели  его  ритмичности  и  динамики; применение  прогрессивных  форм  и  методов  обслуживания  населения; охват  денежных  доходов  и  покупательных  фондов  населения  розничным  товарооборотом  и  т.д.

В  процессе  анализа  РТО  применяют  систему  показателей,  на  основе   которых  даётся  характеристика  выполнения  плана  РТО, выявляются  резервы  увеличения  товарооборота  и  улучшения  качества  торгового  обслуживания.

Розничный товарооборот - один из основный показателей, по которому оценивается деятельность предприятий  и организаций торговли. Главной  целью торговых предприятий является получение максимальной прибыли  и товарооборот выступает как  важнейшее и необходимое условие, без которого не может быть достигнута эта цель.

Розничная продажа – акт  обмена денег на товар и услуги, выгодный для участвующих сторон. Потребитель при обмене стремиться приобрести необходимый ему товар  хорошего качества, а розничный торговец – прибыль. В процессе совершения акта покупки потребитель получает и определенное психологическое  удовлетворение, укрепляет или повышает свой социальный статус. Покупка способствует самовыражению и самоутверждению  покупателя.

Формирование рыночных отношений  в стране,  переход к многообразию форм собственности, приватизации требуют  дальнейшего развития теории и практики бухгалтерского учета и анализа  розничной продажи товаров как  составной части единой системы  управления экономикой предприятия.

Под розничным товарооборотом вообще понимается продажа потребительских  товаров населению за наличный расчет независимо от каналов их реализации.

Она может быть произведена:

- юридическими лицами, осуществляющими  розничную торговлю и общественное  питание, для которых торговая  деятельность является основной (магазины, предприятия общественного  питания, палатки);

- юридическими лицами, осуществляющими  торговлю, но для которых торговая  деятельность не является основной (фирменные магазины, магазины для  промышленных предприятий и др.);

- физическими лицами, осуществляющими  продажу товаров на вещевых,  смешанных и продовольственных  рынках.

Таким образом, сущность розничного товарооборота выражают экономические  отношения, связанные с обменом  наличных денежных средств населения  на приобретенные товары.

Однако в состав розничного товарооборота может быть также  включена:

- продажа по безналичному  расчету продовольственных товаров  юридическими лицами социального  назначения (больницам, санаториям, детским садам и др.);

-  продажа товара юридическим  лицам, но исключительно за  наличный расчет с использованием  кассовых аппаратов.

Основными задачами розничного товарооборота являются:

- проверка степени выполнения  планов (прогнозов) товарооборота,  удовлетворение спроса покупателей  на отдельные товары, освоения  долгосрочных нормативов по показателям  торговой деятельности;

- определение тенденций  экономического и социального  развития предприятий розничной  торговли; установление обоснованности, напряженности, оптимальности планов;

-   изучение, количественное  измерение и обобщение влияния  факторов на выполнение плана  и динамику розничного товарооборота;  комплексная оценка торговой  деятельности предприятия; 

-    оценка выполнение  плана по внедрению прогрессивных  методов торговли и их эффективности; 

- выявление путей, возможностей  и резервов роста товарооборота,  повышение качества обслуживания  покупателей, эффективности использования  материально-технической базы торговли;

- разработка мер по устранению  недостатков в торговле; разработка  оптимальных стратегических и  тактических решений по развитию  товарооборота, и торговой деятельности  предприятия.

В розничный товарооборот включается и продажа по безналичному расчету  некоторых потребительских товаров  организациям, учреждениям и предприятиям, а также продажа продовольственных  товаров организациям социально  – культурной сферы для питания  обслуживаемого ими контингента  населения.

Под розничным товарооборотом Покупателями в этом случае выступают различные  организации, учреждения, предприятия. Продажа товаров организациям и  предприятиям может производиться  как по безналичному, так и за наличный расчет и называется мелкооптовой продажей. В розничном товарообороте  мелкооптовая продажа занимает примерно 5%.

Розничный товарооборот –  это важнейший показатель торгового  предприятия. Он характеризует объем  деятельности предприятия, от него зависит  объем валового дохода и прибыли.

1.2 Состав и значение  розничного товарооборота

В состав включаются: продажа товаров  из розничной сети за наличный расчет, по чекам сберегательного банка, по перечислениям со счетов вкладчиков банков, за иностранную валюту и  в кредит.

Продажа автозаправочными станциями  и магазинами системы нефтепродуктообеспечения топлива, смазочных материалов, запасных частей и других средств ухода  для автотранспортных средств индивидуального  пользования.

Продажа рабочим и служащим форменной  одежды как из розничной сети, так  и со складов материально –  технического снабжения организаций, учреждений, предприятий.

Продажа предприятиями торговли товаров, принятых от кооперативов, малых предприятий, обществ с ограниченной ответственностью и лиц, занимающихся индивидуальной трудовой деятельностью.

Продажа сельскохозяйственных продуктов, скота, птицы и других товаров  совхозами непосредственно из хозяйств на рынках, ярмарках, из подсобных хозяйств и колхозов через специально организованную ими торговую сеть.

Продажа населению лесных строительных материалов и других потребительских  товаров непосредственно объединениями, предприятиями, организациями, учреждениями.

Продажа населению лесоматериалов и древесного топлива леспромхозами.

Продажа товаров на аукционах и  через комиссионные и коммерческо- комиссионные магазины и палатки.

Продажа населению товаров длительного  пользования по образцам.

Продажа печатных изданий по подписке.

Продажа населению порожней тары.

Продажа товаров по безналичному расчету  в порядке мелкооптового товарооборота.

Продажа молока, жиров и другого  лечебно – профилактического  питания производственными предприятиями  для рабочих и служащих, занятых  в цехах с вредными условиями  труда.

Розничный товарооборот является основой  для определения потребности  в материальных, трудовых и финансовых ресурсах и вместе с тем занимает соподчиненное положение по отношению  к прибыли.

Розничный товарооборот измеряется стоимостными и натуральными показателями, показателями прироста и объема продаж в расчете  на душу населения.

Как любой стоимостной показатель, розничный товарооборот имеет некоторые  недостатки. На его размеры влияют цены, и он может увеличиваться  за счет реализации дорогих товаров, а не товаров, имеющих доступные  для массового потребителя цены. Это необходимо учитывать при  оценке эффективности работы торгового  предприятия.

Розничный товарооборот имеет также  народнохозяйственное значение. Через  товарооборот происходит смена форм стоимости товаров народного  потребления, созданной в процессе производства. В результате возмещаются  производственные затраты и создаются  условия для дальнейшего развития производства.

Посредством розничного товарооборота  получают общественное признание стоимость  и потребительная стоимость товаров  народного потребления.

Розничный товарооборот – важное звено в процессе осуществления  экономического закона распределения  по труду. Денежные доходы, полученные в соответствии с количеством  и качеством затраченного труда, обмениваются через розничный товарооборот на нужные товары.

Розничный товарооборот существенно  влияет на денежное обращение в стране и устойчивость валюты, поскольку  обращение наличных денег связано  главным образом с обслуживанием  розничного товарооборота.

Розничный товарооборот может быть использован для расчета трудоемкости, фондоемкости, затратоемкости, капиталоемкости  ресурсов. С помощью этих показателей  можно в первом приближении определить потребность предприятия в дополнительных ресурсах для обеспечения прироста товарооборота.

Развитие розничного товарооборота  должно быть тесно увязано с такими экономическими показателями, как спрос, поступление товаров, товарные запасы, прибыль, численность работников, расходы  на оплату труда. При этом оптимальным  считается такое соотношение  в развитии этих показателей, которое  представлено в моделях стратегического  регулирования товарооборота.

1.3 Модели стратегического регулирования розничного товарооборота

Первая модель стратегического  регулирования розничного товарооборота  обеспечивает сбалансированность спроса и предложения товаров. Это становиться  возможным при следующем условии:

 
I_П > I_Т > I_ТЗ > I_С ,

где: 
I_{П -} индекс роста поступления товаров; 
I_Т - индекс роста объема товарооборота; 
I_ТЗ - индекс роста суммы товарных запасов; 
I_С - индекс роста объема спроса населения.

Вторая модель стратегического  регулирования розничного товарооборота  обеспечивает повышение эффективности  хозяйственной деятельности торгового  предприятия. Это достигается при  условии:  

I_ПР > I_Т > I_ФОТ > I_Ч ,

где: 
I_ПР - индекс роста массы прибыли; 
I_Т - индекс роста объема товарооборота; 
I_ФОТ - индекс роста фонда оплаты труда; 
I_Ч - индекс роста численности работников. 
или:

I_Р > I_ПТ > I_З ,

где: 
I_Р - индекс роста уровня рентабельности (% к обороту); 
I_ПТ - индекс роста производительности труда одного работника; 
I_З - индекс роста средней заработной платы одного работник

 В процессе анализа розничного товарооборота используются данные планов, бизнес-планов предприятия, бухгалтерской и статистической отчетности, текущего бухгалтерского и оперативного учета, нормы, нормативов, тактических и стратегических прогнозов экономического и социального развития, внеучетные источники информации, материалы личных наблюдений и хронометража. При машинной обработке экономической информации используют данные машинограмм или информация непосредственно считывается с дисплеев и других технических средств.

Фактический объем розничной  реализации товаров в продажных  ценах справочно показывается в  форме № 2 "Отчет о прибылях и убытках". Основными формами  статистической отчетности, используемыми  при анализе розничного товарооборота, являются форма № 1-торг "Отчет  о товарообороте и запасах  товаров" (срочная, месячная), форма  № 3-торг (краткая) "Отчет о продаже  и запасов товаров" (срочная, месячная), форма № 3-торг "Отчет по розничной  торговле" (квартальная). В "Отчете о товарообороте и запасах  товаров" содержится информация о  розничной реализации товаров за месяц и нарастающим итогом с  начала года. Причем отчетная информация приводится за прошлый и текущий (отчетный) периоды, что позволяет  проанализировать динамику розничного товарооборота. В "Отчете о товарообороте и запасах товаров" раздельно показывается розничный товарооборот торговой сети и предприятия общественного питания. В нем также выделяются розничная реализация продукции собственного производства, продажа продовольственных товаров, в том числе алкогольных напитков.

В "Отчете о продаже  и запасах товаров" содержится информация о реализации продовольственных  товаров в ассортиментном разрезе (в натуральных измерителях) и  непродовольственных товаров - в  стоимостных показателях. Кроме  того, в нем показываются фактические  запасы товаров в розничной сети, на складах и предприятиях общественного  питания на конец отчетного месяца (в разрезе основных товарных групп  и товаров).

"Отчет по розничной  торговле" составляется нарастающим  итогом с начала года. В первом  разделе отчета приводится информация  о продаже товаров населению  и товарных запасах в розничной  сети и на складах на конец  отчетного периода (в разрезе  35 продовольственных и 61 непродовольственной  групп товаров). Во втором разделе  "Отчета по розничной торговле" содержатся сведения в натуральных  и стоимостных измерителях о  продаже населению и запасах  товаров длительного пользования;  в третьем разделе - о продаже  населению и запасах строительных  материалов в розничной торговой  сети и на складах на конец  отчетного периода. В четвертом  разделе отчета показывается  наличие торговой сети (включая  сезонную сеть) на конец отчетного  года.

В "Отчете о продаже  и запасах товаров" и в "Отчете по розничной торговле" розничная  реализация товаров показывается вместе с их прочим недокументированным  расходом, что следует учитывать.

В плодоовощной торговле составляют месячные, квартальные и годовой "Отчеты о движении картофеля, овощей и плодоовощной продукции", где  содержится подробная информация об остатках, поступлении и расходе  плодоовощной продукции. Предприятия  книжной торговли составляют квартальные  и годовой "Отчеты о поступлении, продаже и остатках товаров", в которых приводится информация о поступлении, розничной и оптовой продаже и остатках книжных товаров.

Информацию о розничном  товарообороте за месяц можно  взять из регистров бухгалтерского учета по счету "Реализация продукции (работ и услуг)", данных статистического  и оперативного учета развития товарооборота  и движения товаров.

Особо следует выделить нормативно-правовые источники информации, используемые при анализе хозяйственной деятельности. К ним относятся нормативно-справочные и инструктивные материалы государственных  органов управления, вышестоящий  организации, утвержденные нормы, нормативы, тариф, ставки, цены и т.д.

Общая классификация розничного товарооборота по признакам представлена на рисунке.

2. Методические аспекты розничного товарооборота

2.1 Анализ розничного  товарооборота

Анализ розничного товарооборота  осуществляется с целью выявления  несоответствия сложившихся представлений  в торговом предприятии о рынке  с реальной ситуацией, чтобы произвести необходимые изменения, которые  позволят увеличить объем продаж и прибыль. В ходе анализа определяется правильность оценки предприятием своих  возможностей и возможностей конкурентов, а также правильность подходов к  требованиям рынка.

Развитие розничного товарооборота  оценивается с применением следующих  видов анализа:

1. анализа по временным рядам;
2. оперативного;
3. сравнительного;
4. стратегического.

Анализ по временным  рядам.

Динамика розничного товарооборота  характеризуется временными рядами, построенными за ряд истекших периодов с учетом изменения цен.

Индекс товарооборота в фактических  ценах или в ценах соответствующих  лет отражает изменение в анализируемом  периоде объема реализации и цен  на проданные товары.

Обязательным условием достоверности  построенных временных рядов  является выражение товарооборота  в одинаковых ценах, т.е. расчет индекса  физического объема товарооборота, если предприятие ведет количественный и стоимостной учет.

Оперативный анализ.

Значимость оперативного анализа  в современных нестабильных условиях переходного периода с ориентацией  целей на прибыль, обеспечение конкурентоспособность  значительно возросла. Оперативный  анализ позволяет сделать своевременную корректировку управленческих решений, что дает возможность достичь запланированных целей развития.

Оперативный анализ осуществляется по данным ежедневного поименного учета  продаж в стоимостном выражении  в целом по предприятию, его подразделениям. Количества покупок за этот же период определяется по чекам. На основании  ежедневного учета производится накопительный по пятидневкам, декадам  от поставки до поставки, в сравнении  с планово-расчетными показателями, с нормативом, с однотипными предприятиями.

Оперативный учет и накопительный  анализ ведутся в журналах в производительном виде. В ходе его необходимо отразить цели анализа и его задачи. Ежедневный учет возможно определить:

Подобный учет продаж позволяет  не только оценить состояние продаж, но и выявить причины их уменьшения, что даст возможность принять  правильные управленческие решения  по устранению негативных моментов, ускорению  оборачиваемости товаров и снижению издержкоемкости торгового процесса, а тем самым и повышению  конкурентноспособности фирмы.

Основными причинами снижения объема продаж могут быть действия конкурентов; устаревший ассортимент; ассортимент, не соответствующий спросу покупателей; узость ассортимента (артикулы не отличаются друг от друга); неудовлетворительное обслуживание; неэффективная работа коммерческих служб, некачественное и  неполное исполнение коммерческих функций; товар поступает с опозданием и не в таких объемах, как это  необходимо для развития товарооборота.

Важным условием обеспечения управляемости  процессом развития розничного товарооборота  служит ритмичность реализации товаров  за тот или иной промежуток времени. Требования к ритмичности обусловливаются  не только непрерывностью потребления  и производства, но и необходимостью обеспечения поступательного выполнения планового задания, что обеспечит своевременность поступления денег на расчетный и оплаты счетов за поставку товаров, ускорение товарооборачиваемости, а тем самым прибыльность и конкурентноспособность.

Стратегический анализ.

В основе современного анализа работы предприятий лежит анализ стратегий. Известно несколько подходов к проведению такого анализа: анализ стратегий по Минцбергу и анализ конкуренции  по Портеру.

По Минцбергу различают три  различных типа развития стратегии: плановая модель, модель предпринимательского типа, модель обучения на опыте.

По плановой модели определение  стратегии – это обдуманный, осознанный и контролируемый процесс. Эта модель рассматривает стратегию как  процесс планирования и предполагает, что за определением стратегии последует  ее реализации.

По модели предпринимательского типа формулировка стратегии – это  полуосознанный процесс, который происходит в уме лидера – предпринимателя.

Модель обучения на опыте основана на следующих моментах: определение  стратегии развивающихся и одновременно повторяющихся процессов требует  взаимной отдачи и восприимчивости; стратегия представляет собой модель, чутко реагирующую на воздействие  внешних факторов.

Осмысление вышепредложенных моделей  показало, что успех фирмы зависит  от умелого сочетания всех трех моделей.

Интенсивность конкуренции определяется следующими факторами: большое число  конкурентов или примерное равенство  сил; медленный рост отрасли; высокий  уровень постоянных издержек в виде накладных расходов или стоимости  товарно – материальных запасов; отсутствие уникальности; количественный скачок в мощностях; различного рода конкуренты; высокая стратегическая значимость; высокие выходные барьеры.

Поставщики оказывают сильное  давление на потребителей, угрожая  поднять цену, снизить качество товаров, в условиях дефицита продать товар  другому покупателю. Сильные поставщики могут снизить прибыльность продажи  товаров в рознице, так как  не всегда удается покрыть рост издержек значительным ростом цен.

Применительно к розничному товарообороту  стратегический анализ означает: проверку своей стратегии на конкурентоспособность  посредством оценки правильности применения различных стратегических моделей.

2. Планирование розничного товарооборота.

Прогноз продаж включает как субъективный так и объективный элементы. Процессы планирования – определение ключевых факторов экономической ситуации, подбор исходной информации, анализ развития товарооборота в прошлом периоде.

В практической деятельности сочетаются долгосрочный, среднесрочный и краткосрочный  прогнозы.