Конкурентоспособность выращивания и откорма крупного рогатого скота в СПК «Волга» Костромского района Костромской области

МИНИСТЕРСТВО  СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

ДЕПАРТАМЕНТ НАУЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ  ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ

ФГОУ ВПО  КОСТРОМСКАЯ ГСХА

Экономический факультет

Кафедра экономики

КУРСОВАЯ  РАБОТА

на тему:

Конкурентоспособность выращивания и откорма крупного рогатого скота в СПК «Волга» Костромского района Костромской области

Выполнила:

Студентка экономического факультета

3 курса 4 группы 

Корнева Екатерина  Евгеньевна

Проверила:

Козлова Татьяна  Михайловна

Кострома 2012г.

Введение

На современном  этапе развития экономики возрастает значение управления конкурентоспособностью отечественных товаропроизводителей. В рыночной экономике конкуренция играет исключительную роль и является основополагающим элементом функционирования и развития всего общества.

Конкурентоспособность агропромышленного предприятия -  это умение эффективно использовать свой финансовый,  производственный, научно–технический и трудовой потенциалы.  Другими словами,  в показателе конкурентоспособности предприятия отражаются итоги работы практически всех его служб и подразделений,  а также его реакция на изменения внешних факторов воздействия. 

Более полно  понятие конкурентоспособности  раскрыл П.С. Завьялов, который под конкурентоспособностью предприятия понимает возможность эффективной хозяйственной деятельности и ее практической прибыльной реализации в условиях конкурентного рынка [3 ].

Одной из жизненно необходимых отраслей сельского  хозяйства является мясное скотоводство и первичная переработка мяса. Мясо – это важнейший продукт  питания, источник белка. В мясном балансе на долю говядины и телятины приходится примерно 49%. Мясное скотоводство позволяет производительно использовать трудовые и материальные ресурсы в течение всего года. В рационе крупного рогатого скота преобладают грубые и сочные корма, производство которых обходится дешевле, чем производство зерна, составляющего основу рациона в свиноводстве и птицеводстве. Продуктивность в отрасли зависит, прежде всего, от породных особенностей, пола, возраста и его упитанности. Наилучшее по качеству мясо получают от животных специализированных скороспелых мясных пород (абердин-ангусской, герефордской), несколько ниже по качеству - мясо скота пород двойной продуктивности (симментальского, швицкого) и еще ниже – мясо скота специализированных молочных пород [8].

Развитие этой отрасли наряду с использованием прогрессивных технологий, а также  внедрение интенсивного откорма  скота создадут благоприятные условия для увеличения производства говядины, повышения его конкурентоспособности и снижения продовольственной зависимости нашей страны от импорта мяса и мясопродуктов.

В данной курсовой работе будет  рассмотрено сельскохозяйственное предприятие СПК «Волга» Костромского района Костромской области, специализирующееся на выращивании и откорме молодняка КРС.

Целью данной курсовой работы является исследование конкурентоспособности откорма крупного рогатого скота в данном предприятии.

В ходе выполнения курсовой работы будут  выявлены основы повышения конкурентоспособности сельскохозяйственной организации, рассмотрим современный уровень конкурентоспособности организации, а также экономическое обоснование мероприятий, направленных на повышение конкурентоспособности данной организации.

В качестве источников исходной информации использовались годовые отчеты по предприятиям Костромского района за 2008 – 2010 годы и сводные отчеты по Костромскому району за 2010 год.

1. Научно-теоретические основы повышения конкурентоспособности сельскохозяйственной организации

1. Конкурентоспособность как экономическая категория; виды и значение конкурентоспособности в рыночной экономике

На характер ведения экономики предприятия  влияют многочисленные отношения окружающей среды, одним из которых является конкуренция. Конкуренция, как основополагающая характеристика рынка, оказывает значительное влияние на хозяйственную деятельность предприятия, заставляет его стремиться к превосходству над конкурентами. Столкновение интересов товаропроизводителей в борьбе за получение прибыли - естественный процесс в конкурентной среде. Она с одной стороны заставляет предприятия (с его стремлением успешно реализовать свою продукцию и тем самым получить прибыль) снижать издержки производства, повышать качество продукции при сохранении уровня цены или при ее незначительном повышении, улучшать надежность продукции, обеспечивать гарантийное и послепродажное обслуживание, совершенствовать сбыт и так далее. С другой стороны для конкуренции характерно также использование не правовых методов: финансовые махинации, экономический шпионаж и другое.[3]

В силу разнообразия отраслей, уровней их развития и хозяйствования характер конкуренции в них далеко неодинаковый. Поэтому для того чтобы оценить, как складывается конкуренция в различных отраслях и между ними, а также предприятиями, в хозяйственной практике используют показатель конкурентоспособности. Конкурентоспособность является сложной экономической категорией, которую можно рассматривать на следующих уровнях: конкурентоспособность продукции, организации, отрасли, региона и страны в целом. Все эти уровни взаимосвязаны, и оценка их состояния определяется в первую очередь способностью конкурентных производителей выпускать конкурентоспособные товары.[6]

Чтобы товар  представлял интерес для покупателя, он должен обладать определенными технико-эксплуатационными  и экономическими параметрами. Условием приобретения товара, совершения покупки является соответствие этих параметров основным характеристикам неудовлетворенной потребности потребителя. В процессе покупки покупатель осуществляет выбор товара, устанавливает отличительные признаки, характеризующие конкурентное превосходство данного товара над аналогичными по значению товарами конкурентов, находящимися на рынке. Приобретая товар, покупатель тем самым оценивает его привлекательность, возможную степень удовлетворения своей конкурентной потребности и свою готовность нести затраты, связанные с приобретением данного товара.

Таким образом, можно сказать, что конкурентоспособность  представляет собой комплекс потребительских, ценностных и качественных характеристик, которые определяют успех данного товара на внутреннем и внешнем рынке.

По степени  конкурентоспособности товара производитель  может судить о целесообразности вывода данного товара на национальный рынок. [5]

Среди множества  факторов, определяющих конкурентоспособность  товара, большое значение имеют расходы на производство, производительность и интенсивность труда, которые оказывают влияние на цену и качество изделий.[6]

Конкурентоспособность товара может рассматриваться также  как степень привлекательности  товара для потребителей, которая определяет возможность удовлетворения целого комплекса их требований. Покупатель обосновывает выбор товара, оценивая полезный эффект от его использования и расходы, связанные с его покупкой и эксплуатацией. Поэтому конкурентоспособность товара определяется путем сравнения потребителем цены, качества и уровня сервиса, который может быть ему предоставлен до и после покупки товара.

Классификационную схему, отражающую факторы привлекательности товара и его конкурентоспособности, можно представить в виде цепочки:

цена – качество – сервис – маркетинговое окружение (табл. 1).[5]

Таблица 1 – Основные факторы конкурентоспособности товара

Конкурентоспособность продукции способствует формированию конкурентоспособности предприятия. Основная задача в этой сфере – обеспечение ряда преимуществ по сравнению с внутренними и внешними конкурентами. К числу основных конкурентных преимуществ предприятия относятся рентабельность производства и капитала, характер инновационной деятельности, уровень производительности труда, эффективность текущего стратегического планирования и управления предприятием, его способность быстро реагировать на меняющиеся требования и условия рынка и другие. Чем больше предприятие имеет конкурентных преимуществ, тем более устойчивые позиции оно может занимать в отдельных сегментах рынка.

Положение предприятия  на рынке  зависит от ряда факторов эффективности ведения бизнеса. Речь идет об эффективности системы продаж, уровне цен на реализованную продукцию (которые зависят от себестоимости производства и реализации продукции), качественной характеристике производимой продукции и ряде других.

К факторам, формирующим  конкурентоспособность предприятия, относятся:

• организационно – правовая форма;
• поголовье коров (голов);
• продуктивность (ц/голову);
• коэффициент специализации;
• качество молока (выраженное ценой, руб./ц);
• производительность труда (руб./чел) и другие.

Особое внимание в настоящее время уделяется  конкурентоспособности стран. Для  этого определяется рейтинг конкурентоспособности  в мировом табеле о рангах. При проведении оценки конкурентоспособности используются объективные статистические показатели (около 70%), а также проводятся дополнительные экспертные оценки и опросы руководителей крупных корпораций и ведущих экспортеров по экономике различных стран.[7]

Подводя итог сказанному можно отметить, что конкуренция, имеет большое значение в рыночной экономике, представляет собой ведущее звено рыночного хозяйства. В условиях развития процессов глобализации и интернационализации проблемы международной конкуренции выходят на первый план. Главная роль в этих процессах принадлежит разработке и созданию новых конкурентоспособных товаров и услуг.

Рассмотрев  конкурентоспособность как экономическую  категорию, ее виды и значение в рыночной экономике переходим к рассмотрению методики оценки конкурентоспособности.

Важно отметить, что конкуренция, имеет большое  значение в рыночной экономике, представляет собой ведущее звено рыночного  хозяйства. В условиях развития процессов  глобализации и интернационализации проблемы международной конкуренции выходят на первый план. Она способствует творческой свободе личности и создает условия для ее самореализации в сфере экономики. А главная роль в этих процессах принадлежит разработке и созданию новых конкурентоспособных товаров и услуг.

Рассмотрев  конкурентоспособность как экономическую категорию, ее виды и значение в рыночной экономике переходим к рассмотрению методики оценки конкурентоспособности.

1.2. Методические основы оценки конкурентоспособности сельскохозяйственной организации

Показатели конкурентоспособности

Конкурентоспособность любой продукции в первую очередь  зависит от эффективности производства этой продукции и состояния дел на предприятии в целом.

Оценка эффективности  производства продукции животноводства проводится по комплексу натуральных и стоимостных показателей. Для оценки экономической эффективности животноводства в целом используют следующие стоимостные показатели:

• стоимость валовой продукции, тыс.руб. = кол-во продукции, ц × цена за 1 ц, руб./1000;
• ∑ валового дохода и прибыли в расчете на 1 работника, занятого в с.-х. производстве, руб. = (∑ валового дохода (прибыли), тыс. руб. / Численность работников с.-х. производства, чел.) ×1000;
• ∑ валового дохода и прибыли в расчете на 1 затраченный чел.-ч., руб. = ∑ валового дохода (прибыли), тыс. руб. / затраты труда, тыс. чел.-ч.;
• ∑ валового дохода и прибыли в расчете на 1 усл. голову скота, руб. =    =(∑ валового дохода (прибыли), тыс. руб. / условное поголовье, голов) *1000;
• ∑ валового дохода и прибыли в расчете на 100 руб. производственных основных средств, руб. = (∑ валового дохода (прибыли), тыс. руб. / стоимость производственных основных средств основной деятельности, тыс. руб.) ×100;
• ∑ производственных затрат в расчете на 1 рубль стоимости продукции, руб. = производственные затраты, тыс. руб. / стоимость валовой продукции, тыс. руб.;
• уровень рентабельности производства продукции животноводства, % = (прибыль от реализации, тыс. руб. / полная себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.) × 100;
• норма прибыли, % = (прибыль балансовая, тыс. руб. / среднегодовая стоимость основных производственных и оборотных средств, тыс. руб.) ×100.

Сравнительная экономическая оценка производства отдельных видов продукции животноводства, проводимая в целях выявления наиболее эффективных ее видов проводится по натуральным и стоимостным показателям:

• среднесуточный прирост КРС (продуктивность), г = ((прирост, ц / поголовье скота, голов) / 365) *100000;
• выход валовой продукции (прирост крупного рогатого скота) в натуральном выражении в расчете на 1 работника, 1 чел.-ч. трудоемкости продукции, а также на 1 голову скота, ц = прирост, ц / численность работников, чел. (или затраты труда, тыс. чел.-ч.×1000, или поголовье скота, головы);
• ∑ производственных затрат в расчете на 1 голову скота, на 1 ц продукции и на 1 руб. валовой продукции, руб. = (производственные затраты, тыс. руб. / поголовье скота, головы) × 1000 (или выход продукции, ц, или стоимость валовой продукции, тыс. руб.);
• цена реализации 1 ц продукции, руб. = выручка от реализации, тыс. руб. / количество реализованной продукции, ц × 1000;
• ∑ прибыли в расчете на 1 голову скота и на 1 ц продукции, руб. = прибыль от реализации, тыс. руб. / поголовье скота, головы (или выход продукции, ц) × 1000.[4]

Изучив показатели конкурентоспособности аграрной продукции, рассмотрим методы оценки конкурентоспособности производства с.-х. продукции.

Факторы эффективного производства говядины в современных условиях

Эффективность функционирования сельскохозяйственного предприятия и его отраслей зависит от ряда факторов, помимо природно-климатических условий, укрупнено делимых на факторы внешней рыночной среды и факторы внутренней организации производства.

Внешняя рыночная (экономическая) среда создает стимулы либо принуждение к изменению рыночного поведения структурных подразделений мясного подкомплекса, исходя из их экономических возможностей, и включает в себя: потребность в продукции данной отрасли; соотношение спроса и предложения не внутреннем и внешнем продовольственных рынках и тенденцию долгосрочного спроса на мясную продукцию; эластичность ценового фактора; инфляционные процессы; изменения в государственной политике и регулировании, а также уменьшение неопределенности и риска; систему кредитования и налогообложения; правовые основы и экономическую самостоятельность производителей; соблюдение требований эквивалентности обмена в межотраслевых связях; инновации, как касающиеся научного обеспечения развития отрасли (наличие условий постоянной востребованности производства в выведении высокопродуктивных пород животных, разработке высокоэффективных технологий и научных рекомендаций по совершенствованию организации производства), так и формирующие предложения на товарном рынке современной техники, оборудования, позволяющих сельскохозяйственным производителям совершенствовать свою материально-техническую базу; маркетинговые инновации и др.

В рыночных условиях наиболее важным для производителей является стремление получить наибольшую экономическую выгоду. Это предполагает производство сельскохозяйственной продукции с высокими потребительскими свойствами и низкими издержками. Отсюда, к факторам первого порядка, которые определяют общую массу прибыли от реализации скота и птицы, относятся уровень закупочных цен, себестоимость реализуемой продукции и объемы продаж скота либо готовых продуктов.

Уровень закупочных цен зависит от качества реализуемой продукции, каналов сбыта, существующего спроса на продукт в определенный момент времени и т.д. В настоящее время цены на животноводческую продукцию низкоэластичны, поскольку минимальный их уровень устанавливается государством и не всегда отражает реальное соотношение спроса и предложения и общественно необходимые затраты на ее производство. Вместе с тем сфера заготовок и переработки мяса характеризуется высокой степенью монополизма. Поэтому агропроизводители вынуждены реализовывать свою продукцию по диктуемым им ценам.

Минимальные закупочные цены на крупный рогатый скот устанавливается в живой и убойной массе с дифференциацией в зависимости от упитанности животных (высшая, средняя, ниже средней, тощий скот). Отдельно устанавливается минимальные закупочные цены на крупный рогатый скот мясных пород.

Рынок мяса в Республике Беларусь в настоящее время является насыщенным, при том что потребность населения в этой продукции ограничена его платежеспособностью. Последнее обстоятельство определяет предел роста общей массы доходов производителей за счет значительного увеличения объема продаж внутри республики. Тем не менее рост совокупной прибыли от реализации больших объемов скота возможен за счет экспорта. Экспортная направленность требует повышения конкурентоспособности отечественной продукции, поскольку ценовые преимущества говядины на уровне 1,2 – 1,4 раза обусловлены факторами низшего порядка (дешевизна трудовых ресурсов, разница в валютных курсах и др.) и могут быть быстро утеряны. Определяющей для производителей мясной продукции скотоводства в сложившейся ситуации должна стать стратегия снижения издержек и повышения качества продукции на основе интенсификации производства и задействования всех внутриотраслевых факторов роста эффективности выращивания и откорма крупного рогатого скота, система которых имеет следующий вид:

• биологические: полноценное, сбалансированное кормление, организация воспроизводства стада, ветеринарная работа, биотехнология, зоогигиена, племенная и селекционная работа;
• ресурсные: гарантированное обеспечение всеми видами ресурсов, качество ресурсов, экономия ресурсов;
• технологические: организация и интенсификация процессов, совершенствование технологии, технологическая дисциплина, условия содержания скота;
• технические: совершенствование и обновление средств производства, повышение технического уровня производства, комплексная механизация, автоматизация, химизация, компьютеризация;
• трудовые: мотивация труда, организация труда, дисциплина труда, квалификация кадров, условия труда;
• организационно-хозяйственные и экономические: формы и методы хозяйствования, управление, специализация, концентрация, кооперирование, агропромышленная интеграция, поиск наиболее выгодных каналов сбыта.

К основным путям повышения  экономической эффективности мясного  скотоводства относятся: интенсификация скотоводства и его индустриализация посредством создания современной  материально-технической базы; создание прочной кормовой базы, интенсивное кормление с использованием полнорационных кормовых смесей; полноценное ветеринарно-зоотехническое обслуживание поголовья; внедрение интенсивных технологий производства; концентрация поголовья молодняка на крупных фермах и комплексах промышленного типа; совершенствование размещения, концентрации и специализации скотоводства; улучшение качества стада и снижение падежа животных; внедрение прогрессивных форм организации труда и стимулирование повышения его производительности; поиск более выгодных каналов сбыта, предотвращение потерь продукции и увеличение ее товарности, переработка и доработка сырья на местах с целью оптимизации сроков, объемов реализации и получаемых доходов; агропромышленная интеграция и кооперация в производстве мясной продукции. [2]

2. Современный уровень конкурентоспособности откорма КРС в СПК «Волга» Костромского района

2.1. Природные условия и экономическая  характеристика предприятия

СПК «Волга» находится в нескольких километрах от черты города Костромы. Лежит в непосредственной близи от железнодорожных путей и железнодорожной станции «Сендега». Непосредственная близость с областным центром позволяет осуществлять с ним сообщение по автодорогам с асфальтовым покрытием.

В данном хозяйстве находится своя животноводческая ферма и в основном хозяй-ство специализируется на откорме молодняка крупного рогатого скота. Поэтому вся сис-тема земледелия в целом направлена на работу в животноводстве.

Основные базы снабжения и пункты сбыта производимой продукции находятся в г. Кострома. Незначительная часть продукции реализуется населению.

Исследуемое хозяйство находится в южном агроклиматическом районе. Для него характерны следующие характеристики:

• умеренно-континентальный климат со сравнительно коротким, умеренно-теплым ле-том и продолжительной холодной и достаточно снежной зимой;
• среднегодовая температура воздуха +2,8 С°;
• среднегодовая сумма осадков составляет – 554 мм рт. ст., что свидетельствует о достаточном увлажнении почвы;
• снежный покров держится, примерно, 156-158 дней, наибольшая его глубина приходится обычно на март и составляет 38,6 см.

Почвы Костромской области – дерново-подзолистые различного механического состава, почвы Костромского района – дерново-подзолистые легкосуглинистые.[1]

История создания СПК «Волга» следующая: на базе отделения совхоза «Ждановский» 1 сентября 1976 года была организована РК «Заготскот» с пашней и фермой на территории д. Щетниково, Большое и Малое Безгачево. РК «Заготскот» была образована для закупки скота у населения и откорма молодняка КРС.

В связи с ликвидацией треста «Скотопром» в 1984 году, по инициативе руководства РК «Заготскот» была реорганизована в совхоз «Волга», специализирующийся на откорме молодняка КРС. В 1992 году на основании российского законодательства, совхоз «Волга» переименован в СПК «Волга».

СПК «Волга» принадлежат земли общей площадью 334 га, из которых 295 га с.-х. угодья, полностью используемые под пашней.

Необходимо различать следующие понятия:

• состав земельных угодий – это перечень угодий, входящих в данную совокупность (площадь пашни, пастбищ, сенокосов и т.д.)
• структура земельных угодий – это удельный вес или доля отдельных видов угодий в их общей площади.

Рассмотрим их на примере нашего предприятия:

Таблица 2 - Состав и структура земельных угодий

Рассматривая  состав и структуру земельных  угодий в СПК «Волга» можно  сделать вывод, что наибольший удельный вес занимают с.-х. угодья – 88,3%, которые используются полностью в качестве пашни. Второе место в структуре занимают леса и составляют 7,8% от общей земельной площади. Незначительная часть площади приходится на прочие угодья – 3,6%. В 2010 году по сравнению с 2009 годом земельная площадь не изменилась.

Рассмотрим  структуру посевных площадей данного предприятия:

Таблица 3 - Структура посевных площадей

Структура посевных площадей в предприятии в 2010 году показывает, что наибольший удельный вес приходится на многолетние травы (57,3%). Причем в 2009 и 2008 году посевы многолетних трав составляли меньший удельный вес, 24,1% и 33,9% соответственно. А наибольший удельный вес в эти года занимали зерновые культуры – 47,5% и 53,2% соответственно. Также значительную долю занимают посевы однолетних трав – в 2010 г. 11,5%, и по сравнению с прошлыми годами в 2010 году их посевы были наименьшими. Наименьшую площадь в посевных площадях занимает картофель – 6,8%.