Обоснование факторов эффективного ведения зернового производства

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

УЛЬЯНОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ  СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕНАЯ АКАДЕМИЯ

                                               

 

                                         Факультет: Экономический

                                         Кафедра: Экономика сельского хозяйства

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                               ^{КУРСОВАЯ РАБОТА}

на тему: Обоснование факторов эффективного ведения       зернового производства

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                     Выполнила:       

         студентка 4 курса,1 группы

                                                                             Салай Д. С.

                     Руководитель:

                     Бухарова В. М.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                        Ульяновск, 2010

Содержание

 

Введение…………………………………………………………………….…..3

ГЛАВА 1. Теоретические  основы эффективного ведения зернового производства в современных условиях

1.1 Место и роль зернового производства на

продовольственном рынке………………………………………………….….....5

1.2 Сущность эффективности и система ее показателей……………….………6

1.3 Факторы роста эффективности………………………………………….…..15

ГЛАВА 2. Анализ эффективности производства и реализации зерна

2.1 Организационно-правовой статус предприятия и его экономическая характеристика………………………………………………………………………....20

2.2 Анализ уровня производства зерна и факторы

его определяющие………………………………………………………………..24

2.3 Показатели эффективности отрасли……………………………..……….....28

ГЛАВА 3. Обоснование факторов повышения эффективности производства зерна

3.1 Интенсификация отрасли (химизации, механизация, соблюдение технологии)……………………………………………………………………………...30

3.2 Совершенствование структуры зернового производства в соответствии с конъюнктурой рынка……………………………………………………………….…..33

Выводы и предложения…………………………………………………….…….35

Список используемой литературы…………………………………....................36

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                         Введение

 Зерновое  производство Российской Федерации  традиционно является основой  продовольственного комплекса и  наиболее крупной отраслью сельского хозяйства. Обеспечение народного хозяйства продовольственным зерном собственного производства - важнейшая государственная задача.     Зерновое производство имеет первостепенное значение в экономике России. Экономическая роль его определяется значимостью продукции, ее воздействием на развитие других отраслей сельского хозяйства. Зерно является незаменимым продуктом, покрывает значительную часть потребности населения в углеводах и белках.

Зерно - единственное или основное сырье мукомольной, крупяной,   хлебопекарной, кондитерской и комбикормовой промышленности, а продукты его переработки используются и в других отраслях пищевой и легкой промышленности. Зерно является источником развития кормопроизводства, следовательно, всех отраслей животноводства. Концентрированные корма высокопитательны, к тому же, легко поддаются механизации и автоматизации приготовления. Затраты труда на подготовку и раздачу зернофуража и концентратов в несколько раз меньше, чем на другие корма.

В экономическом  отношении зерно имеет ряд преимуществ перед другой сельскохозяйственной продукцией. Оно хорошо хранится (усушка не превышает 3% в год), поэтому особенно пригодно для создания государственных резервов продовольствия и кормов. Товарные запасы зерна в хозяйствах обеспечивают равномерное и стабильное предложение его на продовольственном рынке и стабилизируют уровень цен на зерно. Оно легко перевозится на большие расстояния, поэтому широко используется как экспортный продукт.

От производства зерна зависит специализация целых регионов и отдельных предприятий. По характеру использования зерновые продукты подразделяют на продовольственные (хлебные) - пшеница и рожь; фуражные - кукуруза, ячмень, овес, вика; крупяные и бобовые - просо, гречка, рис, горох, некоторые виды пшеницы и овса; промышленные – ячмень пивоваренный, кукуруза и другие. Зерновые культуры благодаря разнообразию видов, высокой приспособленности к различным почвенным и климатическим условиям получили широкое распространение по всей территории страны. Благодаря высокой механизации и низким затратам живого труда производства зерна в меньшей степени зависит от наличия трудовых ресурсов и, тем самым, выгодно отличается от пропашных культур. Зерновые легко включать в севообороты. Побочная продукция – солома, зерноотходы, полова, - широко используются в качестве корма, подстилки и как источник гумуса.

Объем производства сельскохозяйственной продукции, в  том числе зерна, является одним  из основных показателей, характеризующих  деятельность сельскохозяйственных предприятий. От его величины зависят объем реализации продукции, уровень ее себестоимости, сумма прибыли, уровень рентабельности, финансовое положение предприятия, его платежеспособность и другие экономические показатели.

Целью настоящей  работы является обоснование факторов эффективного ведения зернового производства. Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

- раскрыть сущность  экономической эффективности производства  зерна; 

- уточнить методику  определения экономической эффективности  зернового производства;

- провести анализ  современного состояния и определить факторы эффективного ведения зернового производства;

- выявить влияние  размера предприятия на уровень производства зерна;

- определить  пути улучшения зернового производства;

Объектом исследования является сельскохозяйственное предприятие ООО Петровское. Исследования проводились в период 2007-2009гг.

В курсовой работе использованы следующие методы исследования: монографический метод, статистический метод, метод сравнения, метод абстракции.

Объем и структура  работы. Курсовая работа изложена на 37 страницах компьютерного текста. Состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, содержит 13 таблиц. Список литературы включает 16 источников.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 1. Теоретические основы эффективного ведения зернового производства в современных условиях

          1.1 Место и роль зернового производства на продовольственном рынке

Как уже говорилось ранее, зерновое производство обеспечивает экономическую безопасность страны.

Основными видами зерновых культур на мировом рынке являются пшеница, ячмень, овес, кукуруза, рис, гречиха и горох. В настоящее время мировой рынок зерна контролируют пять основных экспортеров: США, Канада, Австралия, Аргентина, ЕС.[14]

Ведущее положение  занимают США, на их долю приходится 28 % от всего объема торговли, далее идут Канада - 17%, Австралия и ЕС - по 15 % и Аргентина - 11 %.

Для России традиционными  импортерами зерна являются, прежде всего, Азербайджан  и Армения, страны Ближнего Востока (Иран, Саудовская Аравия, страны Африки (Марокко, Алжир), а также Югославия и Албания. Перспективными партнерами России могут стать Италия и Испания, некоторые другие страны Европы.

На мировой  рынок оказывают влияние различные  факторы. Растет население Земли, и вместе с ним увеличивается потребление зерна. Возрастает роль пшеницы как продовольственной культуры в третьих странах мира (Ближний Восток, Африка, Латинская Америка), увеличивается ее потребление в традиционных рисосеющих странах, особенно в Китае, в связи с урбанизацией и переходом в значительной мере к западному типу питания.

Важным фактором, оказывающим влияние на ситуацию на мировом зерновом рынке, является величина переходящих запасов в  крупнейших странах экспортерах. Эта  величина в среднем составляет 20% от величины годовых потребностей в зерне. Однако в некоторых странах, например США, она доходит до 40% от внутренних потребностей страны.

Мировые посевные площади зерновых за последние три  десятилетия сократились. Произошло  существенное уменьшение посевных площадей в США и Западной Европе и массовые эрозии почв во многих странах третьего мира. Урожайность же за эти годы увеличилась на 57%. Этот рост урожайности был в основном обеспечен за счет использования достижений научно-технического прогресса в развитых странах, которые и предопределяют мировые тенденции в зерновом хозяйстве.

Поэтому на мировом  рынке зерна сложилась устойчивая специализация: производство зерна  концентрируется в развитых странах, а многие развивающиеся страны не в состоянии решить свои зерновые проблемы, и вынуждены идти на широкий импорт зерна. В итоге растет мировая торговля зерном.

В настоящее  время на мировом рынке наблюдается  следующая ситуация: сократились  посевы в США и Канаде; уменьшились  переходящие запасы в крупнейших странах-экспортерах; на рынок вышли новые страны-экспортеры, такие как Венгрия, Украина, Казахстан и Турция, которые являются конкурентами России на мировом рынке; наблюдается стабильный рост цен.

Основными потребителями  зерна остаются страны Азиатско-Тихоокеанского региона, такие, как Китай, Япония, Корея, Индонезия и Филиппины.[16]

Представим  некоторые данные за 2009 год. На долю России приходится 10% всех пахотных земель мира. Большая часть площадей используется под пшеницу: 7,4-10,6 млн. га под озимую и 13,8–15,5 млн. га под яровую. Общий валовой сбор пшеницы в среднем колеблется от 34,1 до 50,6 млн. тонн при урожайности 2,1–3,0 тонн с 1 га и 1,3 ‑1,6 тонн с 1 га соответственно озимой и яровой пшеницы. На потребление внутри страны расходуется 36,4-44,2 млн. тонн. Экспортируется 8,0-15,0 млн. тонн. Импорт – 0,3-1,3 млн. тонн. Переходящие запасы составляют 2,3-7,1 млн. тонн.

Существенны посевные площади под озимый и яровой ячмень 0,5 – 0,7 млн. га и 8,6 – 9,7 млн. га соответственно. При урожайности озимого ячменя 2,6 – 3,9 тонн/га, а ярового 1,6 -1,9 тонн/га общий валовой сбор ячменя составляет 14,1-19,5 млн. тонн. На внутреннее потребление приходится 15,5-16,5 млн. тонн. Экспортируется 1,3-1,7 млн. тонн ячменя. Импорт составляет 0,2 млн. тонн. Переходящие запасы – 1,0-2,1 млн. тонн.

  По информации министра сельского хозяйства Алексея Гордеева, на июнь 2008 года Россия занимала 3-е место в мире по экспорту пшеницы и входила в пятерку стран - ведущих производителей зерна.[14]

В настоящее время вышло Постановление Правительства Российской Федерации от 5 августа 2010 г. № 599 г. Mocквa "О введении временного запрета вывоза некоторых видов сельскохозяйственных товаров с территории Российской Федерации".

Согласно Постановлению, временный запрет на вывоз пшеницы и маслина (код ТН ВЭД 1001), ячменя (код ТН ВЭД 1003 00), ржи (код ТН ВЭД ТС 1002 00 000 0) и кукурузы (код ТН ВЭД 1005) продлевается со 2 января до 30 июня 2011 года. Российские власти ввели эмбарго на экспорт всех перечисленных продуктов с 15 августа в связи ожидаемым низким урожаем зерна в стране из-за засухи.

Аномальная жара и засуха, которые последнее время летом отмечаются в ряде российских регионов, наносят непоправимый урон сельскохозяйственным культурам.[15]

Как мы видим, зерновое производство занимает важное место на продовольственном рынке. Зерновое производство исторически является основой устойчивого функционирования национального агропродовольственного сектора, носит системообразующий характер для других отраслей экономики страны, определяет уровень продовольственной безопасности населения и служит своеобразным индикатором экономического благополучия государства.

1.2 Сущность  эффективности и система ее  показателей

В основе экономического прогресса любого общества лежит повышение эффективности общественного производства. Специфическое содержание эффективности производства в каждой системе хозяйства определяется: общественной формой производства, целевой направленностью производства, своеобразием присущих данной системе факторов и результатов производства.

Высшим критерием  эффективности является полное удовлетворение общественных и личных потребностей при наиболее рациональном использовании имеющихся ресурсов. [11,с.298]

Экономическая эффективность производства по Жиделевой – это соотношение между результатами производства и затратами на их получение. [3,с.88]

Наиболее полно  тема эффективности и система  ее показателей раскрывается у Коваленко  Н.Я. Эффективность сельскохозяйственного производства — сложная экономическая категория. В ней отражается одна из важнейших сторон общественного производства — результативность. При характеристике конечного результата следует различать понятия «эффект» и «экономическая эффективность».

Эффект — это результат тех или иных мероприятий, проводимых в сельском хозяйстве. Так, эффект от применения удобрений выражается в виде прибавки урожая. Однако полученный эффект не дает представления о выгодности применения удобрений в целом. Только по одному эффекту недостаточно судить о целесообразности проводимых мероприятий. Более полный ответ на этот вопрос дает показатель экономической эффективности, т.е. сравнение результата производства с затратами материально-денежных средств.

Экономическая эффективность показывает конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда другими словами — отдачу совокупных вложений. В сельском хозяйстве - это получение максимального количества продукции с единицы площади при наименьших затратах живого и овеществленного труда.

В качестве оценки тех или иных мероприятий, осуществляемых в сельском хозяйстве, выступает критерий экономической эффективности.

Критерием экономической эффективности всего народного хозяйства является объем национального дохода в расчете на душу населения. Национальный доход — это не только источник удовлетворения потребностей людей, но и источник дальнейшего расширения и совершенствования производства.

В сельском хозяйстве  критерием эффективности является увеличение чистой продукции (валового дохода) при минимальных затратах живого и овеществленного труда. Достигается это за счет рационального использования земельных, материальных и трудовых ресурсов.

Для соизмерения  результатов производства с затратами  рассчитывают следующие виды экономической эффективности:

• народно-хозяйственная эффективность;
• эффективность сельскохозяйственного производства;
• эффективность производства в хозяйствах: сельскохозяйственных производственных кооперативах, товариществах, акционерных обществах, крестьянских (фермерских) хозяйствах и др.;
• эффективность отдельных отраслей (животноводства, растениеводства);
• эффективность внутрихозяйственных подразделений (бригад, звеньев, ферм);
• эффективность производства отдельных культур или продуктов (зерна, картофеля, овощей, мяса, молока и т.д.);
• эффективность мероприятий (мелиорации, химизации, научно-технического прогресса).

Все виды экономической  эффективности неразрывно связаны между собой. Конечный экономический эффект в целом по сельскохозяйственному хозяйству зависит от рационального использования всех ресурсов, постоянной борьбы за экономию и бережливость, снижения себестоимости продукции и повышения производительности труда.

Для оценки экономической  эффективности сельского хозяйства необходимы конкретные показатели, отражающие влияние различных факторов на процесс производства. При оценке эффективности сельскохозяйственного производства следует учитывать его особенности, оказывающие влияние на конечные результаты. Только системный подход позволяет провести комплексный анализ и сделать достоверные выводы об основных направлениях повышения экономической эффективности сельскохозяйственного производства.

Экономическая эффективность сельскохозяйственного  производства характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей. Исходными, безусловно, являются натуральные показатели: урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность сельскохозяйственных животных. Получение более высокого урожая, повышение продуктивности животных отвечают главной задаче сельского хозяйства — увеличению производства потребительных стоимостей в целях роста жизненного уровня народа.

Однако натуральные  показатели отражают лишь одну сторону достигнутой эффективности. Для выявления экономического эффекта необходимо также знать совокупные затраты труда, которые обеспечили получение данной урожайности или продуктивности животных. Один и тот же уровень урожайности может быть достигнут при различных затратах труда и средств. Более того, при одинаковом урожае может быть различное качество продукции, что оказывает влияние на эффективность производства.

Применительно же для сельскохозяйственного производства главным критерием экономической эффективности является увеличение валового дохода (или чистого) дохода при минимальных затратах живого и овеществленного труда, что возможно за счет рационального использования всех элементов производства – земельных, материально-технических, трудовых и финансовых ресурсов. [6, с.12-13] Эффективность сельскохозяйственного производства измеряется с помощью системы показателей: производительность труда, фондоотдача, себестоимость, рентабельность, урожайность сельскохозяйственных культур и т.д. Для характеристики  эффективности  отрасли  растениеводства  в  целом относят валовой доход и чистый доход к  ресурсам,  площади  земли,  затратам труда,  потребленному  основному  и  оборотному   капиталу.   Кроме   оценки состояния отрасли, данные показатели в то  же  время  являются  основой  для выбора более доходных культур.

Чтобы получить соизмеримые величины затрат материально-денежных средств и результатов производства, объем произведенной продукции выражают в стоимостных единицах измерения. Стоимостные показатели имеют не только учетное, но и экономическое значение, так как они влияют на развитие товарно-денежных отношений, ситуацию на рынке. Основными стоимостными показателями экономической эффективности сельскохозяйственного производства являются валовой доход, чистый доход и прибыль. В соответствии с этим определяют несколько показателей экономической эффективности.

Экономическая эффективность по валовой продукции 
                                

где ВП — валовая продукция сельского хозяйства, руб.. 3_П - производственные затраты, руб.; Ф_ОС —основные производственные средства, руб.; К — коэффициент эффективности основных производственных средств.

Экономическая эффективность по валовому доходу

                            

где ВД – валовой  доход

Размер валового дохода в сельском хозяйстве рассчитывают путем вычитания из стоимости произведенной продукции материальных затрат. Величина валового дохода свидетельствует об эффективности использования труда как овеществленного в средствах производства, так и живого.

Хозяйства могут  распределять только созданную стоимость, т.е. валовой доход, который состоит  из двух частей. Первая часть является базой воспроизводства рабочей силы или, другими словами, служит доходом потребления и создается трудом для себя. Она обеспечивает необходимый жизненный уровень повышения материального и культурного благосостояния работников. Следовательно, это не что иное, как фонд оплаты труда. Другая часть валового дохода создается прибавочным трудом и используется главным образом на накопление: прирост основных производственных средств и материальных оборотных средств, на образование общественных резервов и страховых запасов.

 Экономическая эффективность по чистому доходу

                             

где ЧД — чистый доход, руб.

Чистый доход  представляет собой денежное выражение  стоимости прибавочного продукта и определяется как разница между стоимостью валового продукта и издержками производства на него. Другим способом чистый доход можно рассчитать вычитанием из валового дохода расходов, связанных с воспроизводством рабочей силы, или затрат на оплату труда. Чистый доход служит основным источником дальнейшего расширения производства и роста общественных фондов потребления.

Различают созданный  и реализованный чистый доход. Реализованный чистый доход соответствует прибыли хозяйства. Различают следующие виды прибыли: балансовая, налогооблагаемая, бухгалтерская, операционная, от реализации продукции, экономическая, чистая.

Балансовая  прибыль представляет собой сумму прибыли от реализации продукции, результата от прочей реализации, сальдо доходов и расходов от внереализационных операций.

Бухгалтерская прибыль — это положительная разница между доходами сельскохозяйственного предприятия и его расходами.

Прибыль от хозяйственной  деятельности до вычета процентов и налогов называется операционной.

Прибыль от реализации представляет собой разницу между выручкой от реализации продукции в действующих ценах без налога на добавленную стоимость и акцизов и затратами на производство и реализацию сельскохозяйственной продукции.

Экономическая прибыль — это прирост капитала товаропроизводителей в отчетном периоде по сравнению с базовым.

Чистую прибыль рассчитывают как разницу между облагаемой налогом балансовой прибылью и размером налога.

Прибыль до вычета налогов  и обязательных платежей называют налогооблагаемой прибылью.

Экономическая эффективность по прибыли

                          

где П_Р - прибыль предприятии, руб.

Предприятие, имеющее  прибыль, считается рентабельным. Чем  выше масса прибыли, тем больше возможности  для расширения производства. Под массой прибыли понимают общую сумму реализованного чистого дохода.

В соответствии с действующим законодательством в сельском хозяйстве за основу берут валовую прибыль.

Валовая прибыль представляет собой суммарную прибыль от реализации продукции. Прибыль от реализации продукции определяют как разницу между выручкой от реализации продукции без налога на добавленную стоимость и затратами на производство и реализацию, включаемыми в себестоимость продукции. Следовательно, валовая прибыль

                   П_Р - (ВР - НДС) - С_К

где BP-выручка от реализации продукции, руб.; НДС — налог на добавленную стоимость, руб.. С_К — полная (коммерческая) себестоимость продукции, руб.

Главным показателем  сравнительной экономической эффективности отрасли служит маржинальный доход.

Маржинальный  доход рассчитывают как разницу между выручкой от реализации продукции и прямыми переменными затратами. К прямым переменным затратам в растениеводстве относятся: семена, удобрения, средства защиты растений, топливно-смазочные материалы, электроэнергия, текущий ремонт техники, затраты на доработку продукции, затраты, связанные с реализацией продукции, прочие материальные затраты.

Маржинальный  доход бывает двух видов. Маржинальный доход первого вида определяют путем вычитания из стоимости реализованной продукции прямых переменных затрат, а маржинальный доход второго вида (или сравнительный маржинальный доход) рассчитывают как разницу между маржинальным доходом первого рода и затратами на оплату труда с отчислениями на социальные нужды по сезонным и временным работникам.

Метод маржинального  анализа базируется на изучении соотношения между такими важными экономическими показателями, как издержки, объем производства или реализации продукции, прибыль. В экономике его называют анализом безубыточности или содействия доходу. В основу метода безубыточности положено деление производственных и сбытовых затрат в зависимости от изменения объема деятельности на постоянные (не пропорциональные) и переменные.

Маржинальный  анализ (анализ безубыточности) позволяет:

 более точно  исчислить влияние факторов производства  на изменение размера прибыли и эффективно управлять процессом ее формирования;

определить  критический уровень объема продаж, постоянных затрат, цены на продукцию  при определенном размере конкретных факторов;

установить  зону безубыточности предприятия;

рассчитать  необходимый объем реализации продукции для получения заданного размера прибыли;

обосновать  оптимальный вариант изменения  производственной мощности, технологии производства, ассортимента продукции и системы цен с целью увеличения прибыли.

Маржинальный  доход как показатель экономической эффективности используется в качестве основного критерия при выборе производственных отраслей или технологий в сельском хозяйстве. Другими словами, тогда, когда необходимо установить эффективность использования внутренних факторов производства или предпочтительность отрасли. Наряду с определением относительной эффективности или предпочтительности отрасли важное значение имеет и расчет абсолютной экономической эффективности, которая характеризуется суммой полученной прибыли.

Рентабельность— важнейшая экономическая категория, которая присуща всем предприятиям. Она означает доходность, прибыльность, успешность работы предприятия. На рентабельности отражаются результаты затрат не только живого, но и прошлого труда, качество реализуемой продукции, уровень организации производства и его управления.

Для характеристики экономической эффективности производства отдельных видов продукции, отраслей и хозяйств недостаточно знать абсолютную прибыль. Необходимо полученную прибыль сопоставить с произведенными материально-денежными затратами. Для этих целей используют относительный показатель — уровень рентабельности, под которым понимают процентное отношение прибыли к сумме материальных и трудовых затрат, связанных с производством и реализацией продукции.

 

 

Уровень рентабельности производства можно рассчитать двояко:

                     или    

где Р_ч и Р_п — уровень рентабельности по чистому доходу и прибили, %; ЧД и П_р — чистый доход и прибыль от реализации продукции, руб.; С_п и С_к — себестоимость производственная и коммерческая (полная), руб.

Уровень рентабельности показывает эффективность производства с точки зрения получения прибыли на единицу материальных и трудовых затрат по производству и реализации продукции.

Об эффективности  использования производственных фондов говорит показатель норма прибыли, под которым понимают процентное отношение прибыли к среднегодовой стоимости основных и оборотных средств.