Организация производства и использования кормов

Введение

Производство кормов должно опережать потребность в них животноводства. Только при этом условии можно обеспечить успешное развитие отрасли и производство необходимого количества животноводческой продукции. Требования к кормовой базе определяются, прежде всего, задачами рационального и полноценного кормления животных, обеспечивающего получение наибольшего количества продукции при наименьших затратах. На животноводческих комплексах очень важно иметь корма, позволяющие организовать полноценное питание животных, предусматривающей однородность кормов по их физико-механическим свойствам, что значительно облегчает комплексную механизацию и автоматизацию процессов кормления.

Инетенсивное ведение скотоводство возможно только при наличии в хозяйстве прочной кормовой базы,которая способна обеспечить животных необходимым количеством необходимых кормов. Рациональное полноценное кормление обеспечивает увеличение продуктивности скота и повышение качества продукции. В скотоводстве применяются чрезвычайно разнообразные виды кормов, отличающихся как вкусовыми так и физическими свойствами и химическим составом.

Корма должны быть доброкачественными свободными от вредных токсических веществ, механических примесей. Каждая партия комбикормов, сенажа, силоса, перед закладкой, а также перед скармливанием подвергается билхимическому,санитарно-гигиеническому и токсикологическому исследованиям в ветеринарных лабораториях. Без этих исследований корма не могут быть допущены к скармливанию.

Кормоприготовительные машины, кормовые транспортеры, кормораздаточные машины, кормушки по мере загрязнения очищают, моют и дезинфицируют. Научно обоснованная организация кормления скота является важной составной частью производства молока. При беспривязном содержании коров применяется групповое кормление, что упрощает предъявленные требования к технологической линии кормления.

Целью данной курсовой работы является организация производства и использования кормов. Основные задачи курсовой работы:

1. Организация производства и использования кормов предприятия
2. Раскрытие современного состояния полевого кормопроизводства и пути его совершенствования
3. Организация производственных процессов и технология заготовки кормов

Объектом курсовой работы является УСП «Совхоз Порозовский»

1 Организационно-экономическая  характеристика хозяйства

УСП «Совхоз Порозовский» Свислочьского района, гродненской области расположен в центральной части Свислочьского района в 24 км. От районного центра города Свислочь и в 25 км. От железнодорожной станции Свислочь. Административно-хозяйственный центр «Совхоз Порозовский» находиться в городском поселке Порозово. УСП «Совхоз Порозовский» подчинен Минсельхозпроду,райисполкому. Предприятие имеет мясо-молочное направление в животноводстве, а в растениеводстве,специализируется на производстве зерна, рапса, картофеля,кормов для животноводства.

 По многолетним данным  Свислочьский район характеризуется относительно теплым климатом,в целом благоприятным для выращивания сельскохозяйственных культур.

 По сумме активных  температур и другим агроклиматическим  показателям и почвенным условиям  Свислочьский район в целом благоприятен для получения хорошего урожая.

На территории предприятия расположены 3 средние школы,1 музыкальная школа и 1 школа-интернат для детей с нарушением слуха и речи,2 детских сада,дом культуры. В г.п Порозово есть 2 сельских клуба,аптека,амбулатория врача общей практики. На территории предприятия расположена фабрика лозовой мебели.

 Есть также торговый  центр и 3 сельских магазина.

В состав предприятия входит 3 производственных отделения:

Порозово,Сокольники,Горностаевичи,5 молочно-товарных ферм крупного рогатого скота,1 свиноферма.

Таблица 1.1 «Состав и структура земельных угодий»

Исходя из таблицы 1.1 «Состав и структура земельных угодий » можно сделать вывод, что в 2010 году по сравнению с 2009 годом общая земельная площадь снизилась на 18 гектаров. Сельскохозяйственные угодия снизились на 4гектара, из них сенокосы на 112 га., пастбища на 41 га, прочие угодия на 14 га.

Однако мы можем наблюдать увеличение пашни на 122 га., садов и ягодников на 27 га. Увеличение площади пашни может способствовать увеличению выхода кормов.

Таблица 1.2 Основные производственные показатели. 

Одним из важнейших показателей является урожайность. Урожайность сельскохозяйственных культур зависит от множества факторов. К ним относятся погодно-климатические условия, система севооборотов, технология возделывания и др.

В 2010 году, в сравнении с 2009 годом мы можем наблюдать снижение урожайности рапса на зерно на 9,8 ц/га(56,3%),сахарной свеклы на 58,5 ц/га(14,5%). Это может быть связано с плохо составленным севооборотом, недостаточное внесение удобрений, погодно-климатические условия. Однако мы можем наблюдать и повышение урожайности таких культур как картофель на 44,8 ц/га(25,3%). Так же важно отметить уменьшение затрат кормов на единицу продукции.

Таблица 1.3 «Размеры производства»

Анализируя данные представленные в таблице 1.3 можно сказать следующее: в 2010 году по сравнению с 2009 годом объем валовой продукции уменьшился на 209 млн. руб, объем товарной продукции на 1863, поголовье свиней на 334 головы,что составляет  -1.84;-20,6;-36,23% соответственно.

Среднегодовая стоимость основных средств производства сельскохозяйственного назначения увеличилась на 7764млн. (12,18%).

 Количество автомашин  и энергетических мощностей осталось  неизменным.

Таблица 1.4 «Размер и структура товарной сельскохозяйственной продукции»

Специализация- это сосредоточение средств труда и рабочей силы на производство и реализацию одного или нескольких видов продукции, для производства здесь имеются лучшие условия.

 Коэффициент специализации  в 2010 году вырос на 0,04 и составил 0,25. Что свидетельствует об увеличении  специализации.

Анализируя данные приведенные в таблице 1,4 можно сказать, что в структуре товарной продукции наибольший удельный вес за 2009 и 2010 годы занимает молоко(39,33;52,68-соответственно), зерновые(19,61;13,48)мясо крупного рогатого скота(13,96;12,49).

УСП «Совхоз Порозовский» специализируется на молочно мясном скотоводстве, свиноводстве и интенсивном выращивании зерновых.

Таблица 1,5« Основные экономические показатели деятельности предприятия»

Анализируя данную таблицу мы видим что производство валовой продукции в 2010 году в сравнении с 2009 повысилось на 508 тыс. руб.(1,6 %).  Так же мы наблюдаем увеличение производства валовой продукции на 1 чел/час в животноводстве.

Однако все остальные показатели отрицательны. В 2010 году прибыль снизилась на 100%. Если в 2009 году прибыль составляла 30 млн., то в 2010 прибыли хозяйство не получило. Это можно увязать и с уровнем рентабельности, который значительно снизился.

2 Организация производства и  использования кормов

Таблица 2.1 «Состав и структура кормов»

В организации кормопроизводства важное значение имеет обоснованное составленный кормовой план, под которым понимается рассчитанная с использованием соответствующих нормативов потребность сельскохозяйственного предприятия в кормах на год или другой срок по их отдельным видам в натуре и кормовых единицах. В таблице мы видим ,что основной удельный вес занимает зеленая масса(     ) и силос(        ).

Баланс затрат кормов составляют с целью расчета затрат кормов при исчислении продукции растениеводства. При составлении баланс, обеспеченность кормами (в процентах) определяют по каждой их группе (концентрированные, грубые, сочные, зеленые), а также по их питательности. Как мы можем наблюдать основным кормом для крупнорогатого скота в УСП «Совхоз Порозовский» является зеленая масса. Кормовая ценность зелёной массы зависит от содержания питательных веществ и определяется сортовыми особенностями, фазой вегетации, дозой внесенных удобрений, климатическими, погодными условиями и другими агротехническими факторами.

Зеленые корма отличаются высокой полноценностью, в них хорошо сбалансированы наиболее важные питательные вещества, в них много витаминов и минеральных веществ, но сравнительно много также и сырой клетчатки. Кроме того, в зеленых кормах от 60 до 85% воды и поэтому они относятся к объемистым кормам. В силу последних причин зеленые корма являются основным кормом в летнее время лишь для крупного рогатого скота и овец, способных поедать и переваривать большие объемы растительного корма.

Сенаж – это корм заготовленный из бобовых и злаково-бобовых трав и сохраненный без доступа воздуха. Сенаж относится к грубым кормам. Относительная влажность трав для заготовки сенажа перед закладкой на хранение должна составлять 50 – 55 процентов. Гнилостные и маслянокислые бактерии при концентрации сухого вещества корма 45-50 % развиваются слабо. При этом ограничивается развитие и молочнокислых бактерий. Развитие плесневых грибов успешно устраняется уплотнением и укрыванием сенажной массы. При сенажировании трав все процессы брожения замедляются. Кислотность корма (рН) находится в пределах 4,5 – 5,9. В корме сохраняется больше 20 % сахара, при этом биологические потери не превышают 10 %.

Сочные корма в рационы животных вводят в осенне-зимнее время, сразу после прекращения дачи зелени. К сочным кормам относятся корнеклубнеплоды, бахчевые, силос. Все они обладают высокими диетическими и молокогонными свойствами, богаты легкоусвояемыми углеводами и витаминами, но мало содержат протеина и минеральных веществ, особенно таких важных, как кальций и фосфор. Из всех групп кормов сочные имеют и наиболее низкую энергетическую питательность.

Таблица 2.2 «Структура посевных площадей»

Анализируя таблицу мы можем наблюдать, что в 2009 году основную площадь занимают зерновые, затем многолетние травы(1517га), однолетние травы(803 га), кукуруза на силос(676 га). Наименьший площадь посевов имеет сахарная свекла, картофель, кормовые культуры. В 2010 году мы можем наблюдать значительное изменение в структуре площадей. Площадь под зерновые уменьшилась на 239 га, площадь под сахарную свеклу увеличилась на 40 га, что составило 66,6 %.

Таблица 2.3 «Анализ использования пастбищ»

Проанализировав данные таблицы 2.3 мы можем наблюдать что количество сенокосов уменьшилось. Это мы можем увязать с данными таблицы 1.1  Уже в ней мы видели, что площадь сенокосов уменьшилась на 112 га (+8,07%).  Также мы наблюдаем уменьшение пастбищ, и уменьшение пастбищ на одну голову. Коренное улучшение сенокосов и пастбищ не проводилось. Улучшение ранее заложенных сенокосов и пастбищ также не проводилось.

 Таблица 2.4 «Динамика  заготовки кормов»

Из данных таблицы мы видим что производство концентратов снизилось почти на 28 %. Также мы можем наблюдать снижение производства сенажа, силоса. Кормовые корнеплоды в 2010 году вообще не выращивали.  Снижение производства может свидетельствовать о снижение потребности в  данном виде корма. Снижение производства кормов также можно увязать и с снижением урожайности. Это может несколько причин:

• недостаток или отсутствие навоза и при этом недостаточное использование пожнивных сидеральных культур;
• несвоевременное внесение фосфорных, а по ряду площадей и калийных удобрений (70—80% их должно вноситься осенью под вспашку);
• несвоевременное и некачественное внесение азотных удобрений, поздняя подкормка азотом, снижающая сахаристость и технологические качества корнеплодов;

Таблица 2.5 «Динамика заготовки кормов в расчете на одну условную голову»

Таблица 2.6 «Анализ качества заготовки кормов»

Анализируя данные таблицы важно отметить что заготовка сена возросла более чем на 100%(+590 т). В том числе на 470 тонн больше сена первого класса и на 150 второго. Заготовка сена третьего класса в сравнение с 2009 годом снизилась на 8,8 %.

Заготовка силоса снизилась на 18%. Это мы уже могли видеть в таблице 2.4 «Динамика заготовки кормов».  Качество корма имеет огромное значение в производстве продукции животноводства.

Качество кормов формируется на всех стадиях их выращивания и заготовки и характеризуется их питательной ценностью — содержанием кормовых единиц и переваримого протеина, в зависимости от которого корма могут быть разделены на классы качества. Качество кормов контролируется на всех стадиях их заготовки и до скармливания. Анализы кормов выполняются лабораториях и лабораториях хозяйств. Системы управления качеством кормов — это совокупность мероприятий, методов и приемов, направленных на увеличение производства и повышение качества кормов наиболее экономичным путем.

Таблица 2.7 «Экономическая оценка кормовых культур»