Основные пути снижения издержек при осуществлении процесса хранения продукции ООО «Востер»

Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение высшего  профессионального образования

Амурский  государственный  университет

  (ГОУВПО «АмГУ») 
 

Факультет Экономический

Кафедра Коммерции и товароведения

Специальность 080111 – Маркетинг  
 
 

КУРСОВАЯ  РАБОТА 
 
 

на тему: Основные пути снижения издержек при осуществлении  процесса хранения продукции ООО «Востер» 

по дисциплине Логистика 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 

Благовещенск 2010

 

 ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования 

АМУРСКИЙ  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  УНИВЕРСИТЕТ

(ГОУВПО  «АмГУ») 

РЕЦЕНЗИЯ  НА КУРСОВУЮ РАБОТУ  

Студента _______________________________________________________________

Курс ______ группа _________, специальность_______________________________________

Факультет _____________                        

Курсовая  работа (проект) по_______________________________________________________

______________________________________________________________________________                                                                               наименование учебной дисциплины

Тема___________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________

Дата  сдачи «_____»_____________200___г.

Дата  получения «___»___________200___г. 

Рецензент (руководитель)___________________________________________________

                              ученое звание, Ф.И.О.

Содержание  рецензии

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 

Допущен к защите «_____»_______________     ___________

     подпись

Защита  планируется  «___»_______________ _________________             ____________

                                                время                          число

 

Курсовая  работа (проект) защищена «____»_____________________  с оценкой __________________________

 

Комиссия:

1. __________________            ____________________         _____________________

       Подпись                                 должность                                   Ф.И.О.

2. ____________________         _____________________________________________

       Подпись                                 должность                                   Ф.И.О.

3. ____________________         _____________________________________________

       Подпись                                 должность                                   Ф.И.О.

 

«_______________»______________________    ______________

 

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

Государственное образовательное  учреждение высшего профессионального образования

 

АМУРСКИЙ   ГОСУДАРСТВЕННЫЙ   УНИВЕРСИТЕТ

(ГОУВПО  «АмГУ»)

 

Факультет__________________________________________________________

 

Кафедра ____________________________________________________________

 
 

З А Д А Н И  Е

 

К курсовой работе (проекту) студента ___________________________________________

____________________________________________________________________________

 

1. Тема курсовой  работы(проекта):______________________________________________

_____________________________________________________________________________

2. Срок сдачи  студентом законченной работы (проекта)_____________________________

 

3. Исходные данные  к курсовой работе (проекту):__________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

 

4. Содержание  курсовой работы (проекта) (перечень  подлежащих разработке  вопросов):

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

 

5. Перечень  материалов приложения: (наличие чертежей, таблиц, графиков, схем, программных продуктов, иллюстративного материала и т.п.) ____________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

 

6 Дата  выдачи задания_________________________________________________________

 

Руководитель  курсовой работы (проекта)_________________________________

                                                                                                           ^{(фамилия, имя, отчество, должность, ученая степень, ученое звание)}

_____________________________________________________________________________

Задание принял к исполнению (дата):_____________________________________________

                                 _________________                                               ^{(подпись студента)}

 

РЕФЕРАТ

 

      Курсовая работа содержит  45 с., 2 рисунка, 9 таблиц, 13 использованных источников, 7 приложений.

 

      Хранение товаров, склад, санитарные условия, режим хранения, норма естественной убыли, фактическая убыль.

 
 

     Хранение  товаров на складе – одна из важнейших  операций технологического процесса, заключающаяся в обеспечении условий для сохранности потребительских свойств товаров. Процесс хранения начинается после приемки и перемещения товаров на склад.

     Целесообразность  хранения товаров на складе определяется потребительским спросом на этот товар, а количество находящихся на складе товаров определяется конъюнктурой рынка и возможностями поставщиков обеспечить ритмичную поставку товаров.

 

СОДЕРЖАНИЕ:

Введение              6

1 Анализ  процесса хранения ООО «Востер»        8

  1.1    Характеристика       организационно-экономической       деятельности

           «Востер»             8

   1.2 Анализ организации процесса хранения на ООО «Востер»     14

2 Теоретические   вопросы  снижение  издержек  при  осуществлении

процесса  хранения            17

    2.1 Сущность и значение процесса хранения в логистике      17

    2.2 Теоретические   вопросы   изучение   принципов   хранения   продуктов

          питания             19

3 Разработка  мероприятия по оптимизации процесса  хранения продуктов   24

    3.1 Мероприятия   по  снижению издержек при осуществлении процесса

хранения продукции  ООО «Востер»        24

    3.2 Расчет эффективности предложенных мероприятий      27

Заключение             30               Библиографический список           32

Приложение А Бухгалтерский баланс, 2007 год       34

Приложение Б Бухгалтерский баланс, 2008 год        36

Приложение В Бухгалтерский баланс, 2009 год          38

Приложение Г Отчет о прибылях и убытках, 2007 год      40

Приложение Д Отчет о прибылях и убытках, 2008 год      41

Приложение Е Отчет о прибылях и убытках, 2009 год      42

Приложение Ж Стоимостное выражение убыли по продовольственным

                           товарам          43

 

 

ВВЕДЕНИЕ

     Хранение  товаров на складе – одна из важнейших  операций технологического процесса, заключающаяся в обеспечении условий для сохранности потребительских свойств товаров. Процесс хранения начинается после приемки и перемещения товаров на склад.

     Запасы  товаров, хранящихся на складах, призваны обеспечить непрерывность и ритмичность движения товаров в сферу потребления.

     Однако  хранение и содержание запасов на складах требует значительных финансовых затрат. В связи с тем, что денежные средства, вложенные в товары, высвобождаются только при условии их продажи и расчете с покупателем, время хранения товара на складе должно быть сокращено до минимума.

     Целесообразность  хранения товаров на складе определяется потребительским спросом на этот товар, а количество находящихся на складе товаров определяется конъюнктурой рынка и возможностями поставщиков обеспечить ритмичную поставку товаров.

     Одним из условий рациональной организации хранения товаров является оптимальный выбор способа укладки, который определяется свойствами, формой и массой товара, особенностями упаковки и другими факторами.

     Данная  тема является актуальной, потому что  практически каждое предприятие имеет склад, издержки которого необходимо учитывать, чтобы эффективно функционировать на рынке. Это необходимо, потому что если издержки будут сильно велики, то прибыль предприятия снизится.

     Целью написания курсовой работы является  выявить основные пути снижения издержек при осуществлении процесса хранения продукции.

      Для поставленной цели были решены следующие  задачи:

1. провести экономический анализ деятельности предприятия;

2) провести анализ организации процесса хранения на предприятии;

3) дать понятие процессу хранения продукции;

4) изучить принципов хранения;

5) порекомендовать мероприятия по снижению издержек при осуществлении процесса хранения продукции;

6) рассчитать эффективность предложенных мероприятий.

      Предметом   исследования   данной  курсовой  работы  является  выявление основных путей снижения издержек при осуществлении процесса хранения продукции.

      Объектом  курсовой работы  является ООО «Востер».

      Для написания курсовой были использованы: учебная литература по теме, периодические издания, отчет о прибылях и убытках, бухгалтерский баланс, СанПиН 2.3.6.1066-01.

 

      1 Анализ экономической  деятельности

1.1 Характеристика организационно-правовой  деятельности предприятия

     Коммерческая  фирма «Востер» основана 13 декабря 2002 года как общество с ограниченной ответственностью, учредителями являлись Савлук В.Н. и Лескова В.А.. Данное общество действует на основе Устава.

     Фирма специализируется на закупке и реализации в розничную торговлю товаров  народного потребления, в основном продуктов питания, и самостоятельно осуществляет свою деятельность, исходя из реального потребительского спроса населения, организаций и учреждений.    На     предприятии     создан     уставный     фонд.     Предприятие     имеет самостоятельный баланс, в котором отражается его имущество. Имущество предприятия состоит из основных и оборотных средств, а также иных материальных и финансовых ценностей.

     Предприятие ведёт бухгалтерскую отчётность в порядке, установленном законодательством  Российской Федерации.

     Уставный   капитал   общества   составляет  200 000  рублей.  Руководство

осуществляет  директор ООО «Востер» Савлук Виктор Николаевич.

     Численность персонала составляет 12 человек.

     ООО «Востер» имеет собственную торговую сеть, состоящую из 2 торговых магазинов. Первый магазин находится в с. Белогорье. Другим магазином является продовольственный магазин «Весна», расположенный по адресу: Тамбовский район, с. Тамбовка, ул. Ленина, д. 73, по продаже продовольственных товаров.

     Магазин является структурным подразделением указанного предприятия, непосредственное руководство осуществляется директором магазина, который назначается и освобождается от должности директором предприятия.

     Данный  магазин осуществляет свою деятельность с 2002 года.

     Главным финансовым документом является бухгалтерский баланс. Основными финансовыми показателями являются: выручка от реализации, валовая прибыль, чистая прибыль (убыток).

     Торговля  в магазине осуществляется в соответствии с Законом РФ «О защите прав потребителей» и правилами работы предприятий розничной торговли.

     Для экономического анализа деятельности предприятия необходимо проанализировать его бухгалтерский баланс и отчет о прибылях и убытках.  

     Изменения в составе актива баланса отраженно в таблице 3, данные для составления представлены в приложении А – В.

Таблица 1 – Состав актива баланса

                                                                                                                 в тыс. рублей

      Из  данной таблицы  видно, что запасы магазина были наибольшими в 2008 году. В этом году запасы увеличились на 65,6 % или на 491 тыс. рублей по сравнению с 2007 годом. В 2009 году запасы понизились на 267 тыс. рублей по сравнению с 2008 годом, и составили в абсолютном выражении 972 тыс. рублей.

      Наибольшую  долю  в  активе  баланса занимают основные фонды. Это обусловлено тем, что магазину продовольственных товаров необходимы складские помещения, торговые площади, вычислительная техника, холодильное оборудование и тд.

      Денежные  средства в 2008 году резко увеличились по отношению к 2007 году  и составили 43 тыс. рублей. В 2009 году данный показатель увеличился незначительно по сравнению с 2008 годом, а именно на 2 тыс. рублей.

     Таблица 2 – Структура пассива баланса.

в тыс. рублей

 

     Нераспределенная  прибыль в первые два периода  практически не изменилась, а в 2009 году уменьшилась на 37,9 % или 773 тыс. рублей. Нераспределенная прибыль занимает большую долю в пассиве баланса в 2007 и в 2008, а в 2009 году большую долю занимают заемные средства.

      Заемные средства имеют тенденцию к росту. В 2008 году они увеличились на 258 тыс. рублей по отношению к 2007 году,  а в 2009 заемные средства увеличились на 149 тыс. рублей по отношению к предыдущему году. Это есть показатель того, что предприятию стало труднее обходиться собственными средствами.

     Проанализируем  основные показатели деятельности магазина «Весна» за три года. Изменения в деятельности предприятия за 2007-2009 гг. можно охарактеризовать следующими показателями: прибылью от реализации, рентабельностью, среднегодовой производительностью труда 1 работником, фондоотдачей.

     Прибыль от реализации торгового предприятие можно рассчитать по формуле:

 

      ,           (1)

 

где В – выручка;

Сб – себестоимость;

Км – расходы на заработную плату, транспортировку,  упаковку.

      тыс. рублей.

     Прибыль от реализации, или чистая прибыль, в 2008 и 2009 годах равна соответственно  1 тыс. рублей и 664 тыс. рублей.

     Рентабельность  продаж торгового предприятия можно  рассчитать по формуле:

 

      ,                     (2)

 

где R_об  –  рентабельность продаж;

П_РП – прибыль от реализации продукции, работ, услуг. 

      

     По  данной формуле рентабельность в 2008 и 2009 составила соответственно 10,2 и 14,4 %.

     Среднегодовая производительность труда 1 работника  находится по формуле:

 

      ,                  (3)

 

где Г_ПТ – среднегодовая производительность труда 1 работника;

ЧР – среднесписочная численность работников.

 

        тыс. рублей

     По  формуле (10) среднегодовая производительность труда 1 работника в 2008 году – 3209,6 тыс. руб., в 2009 году – 3904,2 тыс. руб.

     Фондоотдача находится по формуле:

 

      ,                  (4)

 

 где Фср.г. – среднегодовая стоимость  основных фондов.

 

      тыс. рублей/ тыс. рублей

 

Таблица 3 – Основные экономические показатели магазина «Весна»

 
 

Продолжение таблицы 3

 

     Коммерческие  расходы – Расходы на заработную плату, транспортировку,  упаковку.

     Данные, приведенные в таблице 2 показывают, что в 2008 г. выручка от реализации возросла на 1948 тыс. руб. по сравнению с 2007 г., в 2009 г. – на 3473 тыс. руб. по сравнению с 2008 г.. В 2009 г. рост выручки фирмы по отношению к 2006 году составил 38,45%. Себестоимость продукции в целом по магазину «Весна» возросли в 2009 г. по отношению к 2006 г. на 32,37%. Поэтому можно сказать, что в 2009 году по отношению к 2008 году выручка увеличивалась динамичней, чем в 2008 году по отношению к 2007 году.

     Себестоимость покупаемых товаров увеличивается  и в 2008 и в 2009 годах.  Это объясняется тем, что поставщики подняли цены на свой товар.

     Валовая прибыль в 2009 году увеличилась по отношению к предыдущему больше чем в 2008 году по отношению к 2007 году. Этим отмечается позитивная тенденция, и можно ожидать, что и в последующие года валовая прибыль будет расти.

     Среднегодовая стоимость основных фондов увеличилась  – это может означать то, что  фирма приобрела какие-то основные фонды в свое распоряжение.

     Среднесписочная численность не изменилась не в одном  году, так как если уходили продавцы, то сразу находили других, а управленческий аппарат не изменился.