Выращивание телят в молочный период

Выращивание телят в молочный период

Планирование  интенсивности роста телят

Планирование выращивания телят  необходимо, прежде всего, для успешного  получения крепких, здоровых, высокопродуктивных животных, обладающих хорошими воспроизводительными качествами. Затраты на их выращивание, себестоимость продукции должны быть минимальным, сами же животные - хорошо приспособленными к природно-хозяйственным условиям.

Уровень кормления телят может  колебаться в широких пределах - от поддерживающего и до получения  максимальных приростов живой массы. Поэтому прежде чем определить схему (выпаивание молока и нормы скармливания кормов) выращивания телят, необходимо установить оптимальный уровень среднесуточных приростов и живой массы в соответствующие периоды. Дж.Х.Рой (1982) считает, что в молочный период при максимальных среднесуточных приростов в сутки при отсутствии заболеваний и при хороших условиях питания и содержания. В молочный период телят независимо от породных особенностей необходимо выращивать в условиях интенсивного кормления, обеспечивающего получение высоких приростов живой массы.

Живая масса телят в 3-месячном возрасте при интенсивности роста 1,5% составляет около 26% от живой массы взрослого  животного. При такой интенсивности  роста вес телят удваивается  за 30-40 дней.

Высокая интенсивность роста положительно коррелирует с эффективностью использования корма. Большое значение для отбора имеет то, что корреляция между признаками роста в разном возрасте довольно высока. Чем выше скорость роста, тем меньше затраты питательных веществ на единицу продукции.

Затраты корма  на 1 кг прироста живой массы телят в зависимости от скорости роста, корм.ед.

Показатель затрат корма на единицу  прироста важен с экономической  точки зрения. Это один из важнейших  показателей выбора оптимальной  программы кормления и племенной  работы. Оптимальный рацион составляют с учетом потребности в питательных  веществах на единицу прироста живой  массы, соответствующей для определенного  отрезка кривой роста. С увеличением  массы изменяется и потребность  животного в корме на поддержание  жизни. Одновременно показатель затрат корма характеризует и различие в синтезе белков и жиров, то есть все сложные изменения обмена веществ отражены в изменениях затрат корма на прирост живой массы.

Уровень роста телят в молочный период оказывает значительное влияние  на последующее развитие. Поэтому  не следует ограничивать рост телят  в этот период, потому что снижение интенсивности его повлечет за собой  ухудшение состояния здоровья и  отразится на функциональном развитии отдельных органов и тканей. Ведь известно, что не всякая задержка роста  в последующем компенсируется.

Реальный план роста  телят может быть составлен на следующей основе:

1. глубокое знание биологических особенностей крупного рогатого скота;
2. возможно более раннее определение производственного назначения животных;
3. четкое представление и желательной и возможной в данных условиях выращивания конечной живой массе, а также типе телосложения;
4. четко определенных условиях кормления и содержания животного на длительный период;
5. знания условий для получения полноценной продукции с наименьшими затратами труда кормов и средств.

План роста  телят 

Составление плана роста телят  необходимо для того, чтобы не было недокорма животных, так как при  неправильном кормление нельзя получить нормально развитое, высокопродуктивное животное. Кроме того, если заранее намечено, какую массу должно иметь животное в определенный период развития, то можно рассчитать, какими должны быть среднесуточный прирост живой массы, потребность в питательных веществах, а также составить соответствующий рацион, определить общую потребность в кормах. Планирование необходимо и для правильной организации оплаты труда, когда она производится в соответствии с получаемым приростом.

Соблюдение плана роста и  развитие телят позволит подготовить  животных к хорошему использованию  кормов и наиболее выгодных для хозяйства  рационов.

Организация кормления телят 

В молочный период молоко является одним  из основных кормов рациона. В состав молока в легкоусвояемой форме входят почти все необходимые питательные  вещества: белки, содержащие аминокислоты; жиры, с которыми связана в значительной мере энергетическая питательность  молока и в которых содержатся лецитин, холестерин, кальций, фосфор.

Химический  состав и питательность молочных кормов

Цельное парное молоко следует использовать только от здоровых коров и скармливать  его сразу после дойки. Если молоко остыло, его необходимо подогреть.

Оптимальная температура молочных кормов при выпойке телятам должна быть 37-38⁰ С. При температуре +35⁰ С молочный корм створаживается в сычуге через 5 мин, при температуре +20⁰ С – через 34 и при температуре +15⁰ С – только через 6 ч.

Выращивание телят на одном цельном  молоке очень дорого и не рационально, поэтому его стремятся заменить обезжиренным (обратом). Общая питательность обрата почти в два раза ниже цельного молока, но в нем почти полностью сохраняются белки, относительное содержание которых в сухом веществе обезжиренного молока больше, чем в цельном.

Полученный с завода образец  обязательно кипятят или пастеризуют. Норму расхода молока и обрата определяют по схемам кормления телят.

Уровень кормления в зимний и  летний периоды планируют исходя из предполагаемой интенсивности роста  телят. Количество суточной нормы корма определяют в соответствии с потребностями организма на основании живой массы и планируемого среднесуточного прироста. Поэтому, разрабатывая схемы кормления телят, необходимо учитывать то, что с увеличением среднесуточного прироста содержание сырого протеина в рационе также должно увеличиваться.

Растительные корма в молочный период играют подсобную роль, но их количество по общей питательности  и переваримому протеину значительно и с возрастом увеличивается. Скармливание растительных кормов телятам в раннем возрасте ускоряет включение в пищеварительный процесс преджелудков, усиливает моторную и секреторную функцию кишечника, обеспечивает развитие и рост желудочно-кишечного тракта. Это способствует более быстрому переходу молодняка на растительные корма.

У телят, выращиваемых на молоке и  не получающих растительных кормов, объем  рубца бывает небольшим, плохо развивается  его сосочки. А у телят, получающих растительные корма, регулярные жвачные  периоды наступают в возрасте около трех недель. Уже в месячном возрасте рубец по вместимости в 1,5 раза больше сычуга. Телята, которым  скармливают избыточное количество молока, менее охотно привыкают к  поеданию растительных кормов, и это  задерживает развитие рубцового  пищеварения.

При переводе телят с молочного  питания на растительные корма кишечный тип пищеварения заменяется желудочно-кишечным, свойственным взрослым жвачным животным. У жвачных животных в преджелудках грубые растительные корма превращаются в доступные пищеварительным железам продукты под влиянием микроорганизмов. В результате их деятельности образуется ряд пищевых веществ, которые всасываются непосредственно в рубце без дальнейшей пищеварительной обработки. Такой своеобразный симбиоз между организмом животного и микроорганизмами, населяющими преджелудки, очень важен для организма жвачных животных.

По мере введения в рацион растительных кормов емкость преджелудков быстро растет. От рождения до 3-месячного возраста рубец увеличивается в 3-4 раза.

В возрасте 2-3 месяцев процессы рубцового  брожения развиваются в такой  степени, что теленок становится способным потреблять значительное количество растительных кормов. Об активности деятельности преджелудков можно судить по способности переваривать клетчатку. У телят, рано приученных к потреблению растительных кормов, в возрасте 75-100 дней перевариваются в сложном желудке до 36-40% поступающих в желудочно-кишечный тракт пищевых веществ, в то время как у телят, получающих только молоко, их переваривается только лишь 13%.

Сено дают 2-3 раза в день небольшими пучками. В первые дни телята не столько едят его, сколько пробуют, поэтому оно загрязняется слюной и его надо ежедневно менять. Лучшим считается злаково-бобовое сено, содержащее много протеина и кальция. Нельзя скармливать сено затхлое, плесневое, грубое, подвергшееся воздействию дождей. Вместо сена телятам можно использовать травяную резку искусственной сушки. По питательности сухое вещество травяной резки приближается к концентратам, содержит много каротина (200 мг в 1 кг) и незаменимых аминокислот.

У телят профилакторного периода очень низкая активность ферментов, расцепляющих крахмал и сахар. Поэтому ячменная, овсяная, пшеничная и кукурузная мука с высоким содержанием крахмала в этот период почти не переваривается в пищеварительном тракте. Корнеплоды, богатые сахаром, также плохо перевариваются. В 10-дневном возрасте молоко в организме теленка переваривается на 95-97%, а концентраты растительного происхождения - на 16%. Но у телят, рано приученных к потреблению растительных кормов, впоследствии способность их переваривать выше, чем получавших молоко. Раннее приучение телят к растительным кормам положительно влияет на формирование рубцового пищеварения и активизирует функцию пищеварительных желез.

С 4-5 дня жизни теленку выпаивают  молоко или заменитель цельного молока в количестве 5-7 кг. В состав заменителя цельного молока входят сухой обрат, жировые добавки, витамины, антибиотики, микроэлементы.

С 5-10-дневного возраста телят приучают к поеданию концентратов, используя  просеянную овсяную муку или стартерный комбикорм, или смесь концентратов: овсянку, тонкие пшеничные отруби, подсолнечниковый шрот, сухое молоко, мясокостную муку и препараты витаминов А и Д. Особенно ценной для телят является просеянная овсяная мука. Она обладает диетическими свойствами и в ее состав входят все незаменимые аминокислоты. При наличии овсянки в хозяйстве ее дают телятам в течение 6-7 недель, и она может заменить стартерные комбикорма. Для становления рубцового пищеварения важно как можно раньше приучать телят к потреблению сена (с 5-6 дня). Сено должно быть самого высокого качества, мелкое облиственное.

С 10-15-дневного возраста начинают скармливать  небольшое количество корнеплодов. Они повышают биологическую полноценность  рациона, улучшают пищеварение и  способствуют лучшему усвоению питательных  веществ. Для телят из корнеплодов  лучшим кормом является столовая красная  морковь, в 1 кг которой содержится до 85 мг каротина. Ее, как и другие корнеплоды, скармливают в измельченном виде. Измельченную морковь в виде кашицы можно добавлять в молоко до 50-100 г в сутки с 10-15-дневного возраста. Вареный картофель (пюре) можно скармливать  теленку довольно рано - с 10-15-дневного возраста. Его вводят в молоко до 50-100 г на одно кормление.

На развитие бродильных процессов  в рубце влияет не только вид корма, но и его физические свойства. Например, концентрированные корма, скармливаемые  в сухом виде, ускоряют становление  рубцового пищеварения, а концентрированные  корма, используемые в виде болтушки, такого действия не оказывают. Это объясняется  тем, что концентрированные корма, скармливаемые телятам в жидком виде, большей частью попадают в  сычуг по пищеводному желобу и  перевариваются так же, как у животных с однокамерным желудком.

Количество и продолжительность  молочного кормления могут быть различными в зависимости от породы, племенной ценности, назначения теленка, уровня молочной продуктивности коров  в стаде и других условий. При  выращивании племенных телок  обязательно скармливание молочных продуктов до 4-месячного возраста в пределах 200-300 кг цельного молока и 500-600 кг обрата или эквивалентно равное им количество заменителей молока. При выпойке одного цельного молока период его кормления 2,5-3 мес., а при  использовании обрата и полноценных  заменителей скармливания цельного молока можно сократить до 1,5-2 мес. Снятое молоко вводят в рацион телят постепенно, начиная с третьей недели. Сокращая цельное молоко, телятам вводят концентраты витаминов А и D, красную морковь, витаминное сено или травяную муку. При скармливании телятам молока и обрата эти корма лучше не смешивать, а давать в различное время. Например, цельное молоко утром, а обрат вечером. Телят до 6-месячного возраста кормят по специальным нормам кормления. Для выпойки телят расходуется значительное количество молока: около 10-15% от его валового производства. Однако снизить его расход на выпойку телят за счет применения заменителей цельного молока, обрата и жидких смесей растительных кормов особо не удается. При определении нормы молочных кормов следует иметь в виду и то обстоятельство, что в концентрированных кормосмесях содержится значительно меньше энергии не единицу сухого вещества, чем в молоке. В 1 кг сухого вещества молока содержится примерно 2,9 кормовой единицы, обрата - 1,83 кормовой единицы, в овсяной муке - 1-1,1, а в комбикормах, выпускаемых промышленностью для кормления телят в возрасте до 6 месяцев, - 1,1-1,2 кормовых единиц. Следовательно, для замены молока равным по питательности количеством комбикорма необходимо было бы скормить теленку примерно в 2,5 раза больше сухих веществ. Однако телята одинакового веса и возраста обладают примерно одинаковой способность к потреблению сухого вещества корма, будь то молоко или концентраты. Поэтому они не в состоянии принять с комбикормом столько же питательных веществ, сколько их в молоке. Это может послужить причиной отставания телят в росте.

Растительные корма в первые 3-4 недели жизни телята используют плохо, так как имеют низкую переваримость. При продаже цельного молока применение обрата также ограничено. Кроме того, в обрате с удалением жира исчезают жирорастворимые витамины (A, D, E, K) и поэтому питательная ценность его почти в 2 раза ниже цельного молока.

В обрате полностью сохраняются  белок, минеральные вещества и молочный сахар. Для кормления телят желательно использовать свежий обрат. Это возможно только тогда, когда молоко сепарируют непосредственно в хозяйстве  или молочный завод расположен недалеко. Если обрат не удается сохранить  в свежем виде, его сквашивают ацидофилином и скармливают в виде ацидофильной простокваши.

Сопоставление расхода цельного молока на выпойку телят в разных странах  показывает, что в хозяйствах нашей  республики его расходуется значительно  больше, чем на фермах многих зарубежных стран. Так, в Великобритании и Дании  для этих целей расходуется 7% годового удоя, в Нидерландах - 4%, в США - 2,5%. В нашей же республике - от 12 до 15%, а в некоторых хозяйствах до 20%. Другими словами, каждые 8 телят потребляют годовой удой от одной коровы или 12% в стаде являются коровами-кормилицами.

Сущность современных методов  выращивания молодняка крупного рогатого скота заключается в  сведении до минимума расхода цельного молока. Для этого в кормлении  используются различные молочные заменители, зерновые смеси и другие кормовые средства, обеспечивающие нормальный рост и развитие телят. Заменители молока, состоящие в основном из сухих  молочных кормов, жиров и специфических  веществ, в настоящее время широко применяются в нашей республике и за рубежом, везде дают хорошие  результаты. Питательные достоинства  их достаточно высоки, поэтому они  способны заменять цельное молоко в  рационе телят с самого раннего  возраста.

При выращивании телят вполне возможно заменить 20-30% цельного молока и 25-43,5% обезжиренного  кормовыми дрожжами и сократить  расход молочного белка на 45-60%.

Расход кормов в молочный период изменяется в широких пределах в  зависимости от планов роста молодняка, условий кормления и содержания. На товарных фермах наиболее приемлемыми  будут приведенные программы  кормления молодняка для хозяйств, которые испытывают недостаток в  обезжиренном молоке или желают сократить  расход молочного белка и жира на 84 и 66% соответственно.

В настоящее время наша молочная промышленность выпускает сухой  обрат, сыворотку и пахту, содержащие 35% белка, которые идут на производство заменителей цельного молока (ЗЦМ). Поэтому основой заменителей являются сухие молочные продукты, которые по своему составу и биологической ценности приближаются к цельному молоку.

В ВИЖе разработан рецепт ЗЦМ № 62-1, которым поят телят с 20-дневного возраста. Рецепт этого заменителя цельного молока включает 80% сухого обрата, 15% саломаса (гидрогенезированного растительного масла) и 5% фосфатидного концентрата. Кроме того, 1 т сухого ЗЦМ включает: биомицина - 50 г, витамина А - 30 млн. ИЕ, витамина D - 10 млн. ИЕ. В 1 кг содержится: сырого протеина - 250 г, сырого жира - 200, переваримого протеина - 225, кальция - 10, фосфора - 7,2, кормовых единиц - 2. ЗЦМ представляет собой белый порошок, который перед скармливанием разводят в кипяченой воде, охлажденной до температуры 45^оС. Для получения восстановленного заменителя берут 125 г сухого продукта на 875 г воды.

Схема кормления  телят при сокращении расхода  молочного белка на 84% и молочного жира на 66%

При использовании этой схемы необходимо иметь комбикорма специально разработанного состава.

Состав и питательность  спецкомбикормов для телят до 3-месячного возраста, %

Примечание. При использовании рецептов 2-5 в схеме кормления телят норму следует увеличить на 20-25%, так как схема предусматривает применение 1-го спецкомбикорма, который на 20-25% питательнее остальных.

БелНИИЖем совместно с БелНИИ молочной промышленности разработаны рецепты и технология производства ЗЦМ-2. В состав заменителя входят 38% сухого обрата, 27,2% подсырной сыворотки, 18,2 пахты, 19,2 смеси животных и растительных жиров, необходимое количество жирорастворимых витаминов и витамина В₁₂, биомицин, железо сернокислое, марганец серно-кислый и хлористый кобальт. По данным С.С. Шейниной, применение его обеспечивает прирост живой массы 700-800 г в молочный период.

Учеными БелНИИЖ кроме ЗЦМ-2 разработан еще рецепт био-ЗЦМ, имеющий в своем составе 30% дрожжеванной и 20% сладкой подсырной сыворотки, 30% обрата, 20% смеси жиров, также биологически активные вещества. Перед скармливанием телятам ЗЦМ разбавляют (восстанавливают) кипяченой водой при температуре 55-60⁰С в соотношении 120 г сухого продукта на 880 г воды или 140 г на 1 л воды тщательно перемешивают до исчезновения комков и выпаивают телятам. ЗЦМ хранят нерастворённым в сухом прохладном месте. В 1 л ЗЦМ содержится 0,27-0,3 корм.ед., 27-32 г переваримого протеина, 20-27 г жира, 35-50 г молочного сахара, 1,4-1,6 г кальция и 0,8-1,5 г фосфора.

Использование ЗЦМ в кормлении  телят получило широкое распространение  во всем мире. Например, в Дании получил  распространение молочный заменитель “КИП”, в Нидерландах - “Денковит” и “Нукомель”, в Швеции “Кальвакс”, в Польше - “Млекопан”. По данным различных авторов, применение этих заменителей при выращивании телят снижает расход цельного молока и способствует получению 800-1000 г среднесуточного прироста.

Ф. Березовой и др. (1987) разработали  таблицу, которой удобно пользоваться для определения количества необходимого для выпаивания телят молока.

Определение нормы  выпойки молока

Важным источником легкопереваримых питательных веществ и энергии  являются концентрированные корма. Из концентратов наиболее ценной для  телят является просеянная овсяная  мука. Она может заменять стартерные комбикорма. Ячменная мука также является хорошим кормом для телят и  используется в составе концентрированных  кормосмесей.