Затраты предприятий торговли

Содержание

 

 

 

 

1. Экономическая сущность, классификация, состав затрат в торговле………………4

2. Факторы, влияющие на уровень  расходов в торговле……………………………….8

3. Организационно-экономическая характеристика  предприятия…………………….12

4. Расчет издержек обращения  по отдельным статьям…………………………………13

5. Мероприятия по оптимизации  расходов по отдельным статьям…………………….16

6. Список использованных источников………………………………………………….17

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 раздел. Экономическая  сущность, классификация, состав затрат в торговле

 

 

Деятельность предприятий торговли и питания связана с разнообразными затратами, которые по характеру подразделяются на два вида: долговременные и текущие.

   ДОЛГОВРЕМЕННЫЕ затраты  связаны с решением стратегических  задач: строительство, реконструкция или покупка помещений, новых машин, механизмов, оборудования, приобретение нематериальных активов, формирование долгосрочного портфеля ценных бумаг и т п.

   ТЕКУЩИЕ затраты связаны  с решением тактических задач  в процессе текущей хозяйственной  деятельности: закупка товаров, их транспортировка, хранение, продажа, содержание материально-технической базы, оплата труда персонала и др.

   Все расходы организаций  в зависимости от их характера, условий осуществления и направлений  делятся на следующие виды:

-расходы по обычным видам деятельности;

-прочие расходы.

   Расходы по обычным видам  деятельности в организациях  торговли- расходы, связанные с приобретением  и продажей товаров. Часть этих  расходов относят к издержкам  обращения.

ИЗДЕРЖКИ ОБРАЩЕНИЯ- это текущие затраты связанные с движением товаров от  производства до потребителей. Издержки обращения имеют место в сбытовых структурах промышленных предприятий, но основная их часть приходится на предприятия оптовой и розничной торговли.

   Издержки обращения характеризуются следующими показателями:

-абсолютная сумма издержек обращения  за определенный период(месяц, квартал, год)

-уровень издержек обращения, который  показывает какая сумма издержек  обращения приходится на 100 рублей  товарооборота.

   В условиях конкуренции торговые организации заинтересованы в снижении уровня издержек обращения. Низкий уровень издержек обращения позволяет при прочих равных условиях получить более высокую прибыль от продаж, устанавливает более низкие цены на товары и тем самым увеличивать объемы продаж, свою  долю рынка. Однако следует иметь ввиду, что снижение уровня издержек обращения не должно сопровождаться снижением уровня торгового обслуживания , сужением ассортимента товаров, ухудшением состояния материально-технической базы предприятия. Поэтому задачей управления издержек обращения является оптимизация их суммы и уровня, обеспечение достижения запланированных объемов оборота и прибыли.

   Издержки обращения не  однородны по содержанию, поэтому  в теории и на практике их  классифицируют по разным признакам. В бухгалтерской практике и в экономическом анализе используется классификация издержек обращения по статьям затрат. Существует следующие основные статьи затрат:

- транспортные расходы;

- расходы на оплату труда;

- отчисления на социальные нужды(единый социальный налог);

- расходы на аренду и содержание  зданий, сооружений, помещений, оборудования, инвентаря;

- амортизация основных средств;

- износ санспецодежды, столового  белья, посуды, приборов и других  малоценных быстроизнашивающихся предметов;

- расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров;

- расходы на топливо, газ, электроэнергию  для производственных нужд;

- расходы на рекламу;

- затраты по оплате процентов  за пользование займами;

- потери товаров, технологические отходы;

- расходы на тару;

- прочие расходы.

   В пределах данных статей  предприятия могут организовать  более детальный учет, выделить  наиболее важные виды затрат. Классификация издержек обращения  по статьям затрат дает возможность  достаточно глубоко изучить их структуру, выявить резервы экономии.

   При группировке по статьям  калькуляции в составе себестоимости  затраты могут классифицироваться  по следующим критериям: основные  и накладные; прямые и косвенные; простые и комплексные; постоянные (условно-постоянные) и переменные (условно-переменные).

   Отнесение затрат к основным  и накладным обусловливается  характером их связи с производством  продукции. ОСНОВНЫЕ затраты непосредственно  связаны с технологическим процессом. К ним относят: сырье и материалы; топливо и энергию на технологические цели; основную заработную плату производственных рабочих. В свою очередь, НАКЛАДНЫЕ расходы связаны с организацией управления и обслуживанием производства. К ним например, относятся цеховые и общезаводские расходы, расходы на реализацию продукции.

   По способу отнесения  на себестоимость конкретных  видов изделий все затраты  предприятия подразделяются на  прямые и косвенные. ПРЯМЫЕ затраты  непосредственно связаны с изготовителем  конкретного вида продукции и  прямо относятся на ее себестоимость. КОСВЕННЫЕ затраты связаны с работой цеха или предприятия в целом и относятся на себестоимость косвенным образом , по заранее установленному признаку - пропорционально основной заработной плате производственных рабочих, производственной себестоимости, машино-часами работы оборудования по изготовлению соответствующих изделий и др.

   В составе калькуляции  различаются простые затраты, состоящие  из одного элемента , и комплексные, включающие несколько экономически  разнородных, но имеющих одинаковое производственное назначение элементов. К ПРОСТЫМ затратам относятся, например, затраты на основные сырье и материалы, заработную плату основных производственных рабочих. КОМПЛЕКСНЫМИ являются все затраты на содержание и эксплуатацию оборудования, цеховые и общезаводские расходы, поскольку каждая статья содержит в себе затраты на материалы и зарплату, амортизационные отчисления и др.

   Затраты делятся на постоянные  и переменные, в зависимости от  отношения к изменению объема  производства. К ПОСТОЯННЫМ затратам относятся затраты, которые не меняются с изменением объема производства или меняются скачкообразно, тогда как ПЕРЕМЕННЫЕ затраты изменяются в определенной зависимости от объема производства. Постоянные затраты делятся на три группы:

- полностью постоянные затраты (затраты на бездействие), которые возможны даже когда деятельность отсутствует, например амортизация основных средств;

- постоянные затраты на обеспечение  деятельности, например затраты  на электроэнергию, освещение, зарплату  общезаводских рабочих;

- условно-постоянные, которые не  изменяются до достижения определенного  объема производства.

   При последующем росте  объема производства эти затраты  изменяются скачкообразно.

   Классификация переменных  затрат:

- пропорционально-переменные, меняющиеся в прямом соответствии с изменением объема деятельности;

- регресивно-переменные, которые растут медленнее, чем объем производства;

- прогрессивно-переменные растущие  быстрее, чем увеличивается объем  производства.

  Полные затраты предприятия  складываются из суммы переменных и постоянных затрат.

  По целесообразности понесенных  затрат выделяют полезные и  бесполезные (нерациональные) издержки  обращения. ПОЛЕЗНЫЕ - это необходимые  затраты, способствующие результативному, эффективному осуществлению торговых процессов. БЕСПОЛЕЗНЫЕ - это излишние затраты.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 раздел. Факторы, влияющие  на уровень расходов в торговле.

 На сумму и уровень издержек  обращения влияет множество факторов, которые необходимо учитывать  в процессе анализа и планирования  расходов. Можно выделить две группы факторов:

- факторы, не зависящие от деятельности  торговых организаций (внешние): темпы  инфляции; уровень цен на экономические  ресурсы; услуги сторонних организаций; виды и ставки налоговых и  других платежей, относимых на издержки обращения.

- факторы, зависящие от деятельности  торговых организаций: объем оборота; товарная структура оборота; состав  оборота по видам; оборачиваемость  средств, вложенных в товарные  запасы; производительность труда; обеспеченность собственными оборотными средствами; состояние  и использование материально-технической базы и др.

   Значительное влияние на  уровень расходов оказывает изменение  суммы оборота по реализации. Это положение объясняется наличием  постоянных расходов, которые в  краткосрочном периоде мало зависят от изменения оборота предприятий торговли и питания. Поэтому увеличение суммы реализации товаров, если абстрагироваться от влияния остальных факторов, способствует сокращению уровня расходов. Рост суммы оборота по сравнению с планом, который происходит главным образом за счет значительного повышения цен создает предпосылки для снижения уровня издержек обращения. Это обстоятельство должно быть учтено в дальнейшем при оценке фактических расходов за отчетный год. Подобный подход используется при расчете влияния на уровень расходов изменения оборота предприятий оптовой торговли и питания. Установлено что относительно крупные по объему оборота потребительские общества, как правило имеют более низкий уровень издержек обращения.

   Структура оборота предприятий розничной торговли и питания.

Ассортимент реализуемых товаров влияет на многие статьи издержек обращения, к примеру, расходы по доставке зависят от объема перевозимого груза, а не от стоимости товара, отсюда уровень транспортных расходов по перевозке муки в процентах к обороту будет выше, чем по кондитерским изделиям, а по безалкогольным напиткам выше, чем по алкогольным и т. п. Убыль имеет место, как правило, по продуктам питания, поступающим в нерасфасованном виде. Уровень расходов по хранению и содержанию складских помещений зависит от величины товарных запасов, которая имеет значительные различия по группам товаров. Следовательно, изменение структуры оборота по реализации товаров оказывает на общий уровень издержек обращения. Средний уровень издержек обращения рассчитанный по структуре оборота предшествующего года может быть ниже структуры отчетного года. Издержкоемкость реализации продовольственных товаров выше, чем по непродовольственным. При этом удельный вес более издержкоемких товаров в обороте потребительского общества за отчетный год возрастет. Под влиянием этого фактора уровень расходов за анализируемый период мог увеличиться, что необходимо учесть при оценке динамики торговых расходов. Незначительное влияние исследуемого фактора объясняется тем, что среди продовольствия имеются как относительно издержкоемкие товары (мясопродукты), так и менее издержкоемкие  (алкогольные напитки). Подобное положение наблюдается и по непродовольственным товарам. Для управления нужны данные о расходах по реализации отдельных групп товаров.

   Скорость обращения средств.

Ускорение оборачиваемости средств, вложенных в товарные запасы, способствует уменьшению товарных запасов, а соответственно сокращению отдельных статей издержек обращения (убыль товаров, страхование товарно-материальных ценностей, содержание складских помещений), и наоборот. Если потребительское общество для формирования запасов пользуется заемными средствами, то скорость обращения влияет на операционные расходы по оплате процентов. Даже незначительное ускорение оборачиваемости средств является фактором снижения расходов потребительского общества.

   Звенность и условия формирования  цены на доставляемые товары.

Транспортные расходы в значительной мере зависят от мест нахождения поставщиков, способов и средств доставки товаров, формирование цен на товары. Уровень этих издержек по-разному складывается при их закупках на оптовых базах потребительской кооперации или посредственно на продовольственных предприятиях. В соответствии с конкретными условиями заключения договоров на поставку товаров все или часть транспортных расходов могут быть включены в отпускную цену поставщика. В этом случае повышается отпускная цена товара, но снижаются расходы потребительского общества на доставку грузов. При самостоятельном ввозе товаров кооперативами со складов поставщика за их счет договорная цена товара обычно уменьшается, но увеличиваются их транспортные расходы.

   Размещение оборота по  реализации товаров по отдельным  предприятиям торговли и питания.

Уровень расходов по магазинам , столовым и другим структурным подразделениям не одинаков. Он зависит не только от объема и структуры оборота, но и от  места их расположения, отдаленности товаров и многих других конкретных условий деятельности. Поэтому изменения в размещении оборота потребительского общества по отдельным предприятиям оказывает влияние на общий уровень расходов.

   Уровень розничных цен.

Некоторые статьи издержек обращения, к примеру, расходы на перевозку грузов, по фасовке товаров, по таре и т. п., в значительной мере зависят от физического объема реализуемых товаров. В результате инфляционных процессов и повышения цен увеличивается сумма оборота розничной торговли и предприятий питания (в фактических ценах), что влечет за собой при прочих неизменных условиях снижение уровня издержек обращения. Это положение относится к тем расходам, сумма которых не находится в непосредственной зависимости от изменения суммы реализуемых товаров. К таким статьям относят расходы по амортизации основных средств, аренде и содержанию помещений, на текущий ремонт и упаковку товаров и т. п. Эти и другие подобные статьи издержек обращения формируются под влиянием различных факторов - суммы основных средств, торговых площадей, физического объема оборота, ставок за коммунальные услуги и т. п. Поэтому повышение розничных цен, увеличивая фактическую сумму реализуемых товаров, снижает издержкоемкость оборота. Это обстоятельство должно быть учтено при оценке торговых расходов, в противном случае можно получить искаженную картину об их динамике.

   Изменение розничных цен (при неизменной физической массе  товаров) влечет за собой соответствующее  изменение суммы выручки, а значит, и уровня некоторых статей  издержек обращения. При расчете  влияния изменения розничных цен следует учесть, что некоторые статьи расходов зависят только от суммы выручки. К ним относятся издержки, сумма которых под влиянием этого фактора изменяются в одном направлении с суммой оборота, например расходы по оплате труда работников предприятий торговли и питания при сдельной форме, убыль товаров и др. Поэтому уровень этих расходов можно условно считать неизменными. При расчете влияния этого фактора следует отдельно выделить статьи издержек обращения, уровень которых зависит от изменения розничных цен на реализуемые товары.

   К факторам внешней среды, влияющим на расходы, относится стоимость услуг других отраслей экономик, оказываемых предприятиям торговли и питания .К ним относят транспортные, ремонтные, коммунальные и другие услуги. Изменение тарифов и ставок за предоставляемые услуги оказывает значительное влияние на соответствующие статьи расходов, сумма которых зависит от двух условий:

   а) количественного выражения  этих услуг (объема перевозимых  грузов, ремонтных работ, площади  арендуемых помещений и т. п.);

   б) размера тарифов и ставок  за услуги, цен на материалы.

   Без учета индекса стоимости  услуг нельзя сделать экономически  обоснованные выводы о действительной  динамике этих расходов, дать правильную оценку соблюдения режима экономии, выявлять резервы их сокращения.

   Уровень издержек обращения  и других расходов складывается  под совокупным влиянием множества  факторов, действующих в различных  направлениях. Так, изменения розничных  цен является одним из условий  снижения уровня отдельных статей, а увеличение тарифов и ставок за услуги влечет за собой рост отдельных расходов. На уровень издержек обращения влияют и многие другие факторы: состояние и развитие материально-технической базы предприятий торговли и питания, использование прогрессивных методов обслуживания, производительность труда, уровень хозяйствования. Все они принимаются во внимание при анализе, прогнозировании и планировании расходов. Взаимосвязаны между собой факторы увеличения оборота по продаже товаров и повышения розничных цен, которые влияют на снижение уровня издержек обращения в одном направлении. Так, рост цен влечет за собой увеличение суммы оборота, что является предпосылкой уменьшения уровня расходов предприятий торговли и питания. Поэтому в процессе анализа необходим учет всех факторов, которые в совокупности влияют на формирование расходов предприятий торговли и питания.   

   

 

3 раздел. Организационно-экономическая  характеристика предприятия

 

Предприятие: ООО Спортивный клуб « Будо » руководитель Гарасюта В. В. г. Ростов-на-Дону, ул. Королева. Арендует не жилое помещение вместе с торговым оборудованием, общей площадью 110 кв. м. для использования под размещение магазина. Пользуется услугами ООО «Коммунальные технологии»; ООО УК ЖКХ «Пульс», «Ростовэлектросвязь»; МУФЗ в сфере ЖКХ Ворошиловского района. Работает в сфере торговли и общественного питания, имеет 14 магазинов, кафе «Восход», аптеку и ветеринарную аптеку.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4 раздел. Расчет издержек  обращения по отдельным статьям

На основании «Договора аренды нежилого помещения» размер арендной платы составляет 50000 рублей в месяц. Сумма расходов на планируемый период по статье «Расходы на аренду, содержание зданий, содержание помещений, оборудования, инвентаря», составит:

50000 х 12 = 600000 рублей

Расходы на вывоз ТОП рассчитываются на основании «Договора №71/т по вывозу твердых отходов потребления» и на основании Акта № 00000271 от 31 марта 2006 г. и счет-фактуры № 00000276 от 31 марта 2006 г. нам известна сумма расходов за месяц – 2360 рублей, расходы на планируемый период составят:

2360 х 12 = 28320 рублей

Из счет-фактуры №3054 нам известны расходы на горячую воду, отопление, сетевую воду, в месяц их сумма равна 2619.50 рублей, из этого следует:

2619.50 х 12 = 31434 рублей

Расходы на связь рассчитываются на основании чеков об оплате . Оплачено в месяц 250 рублей, следовательно расходы на связь на планируемый период составят:

250 х 12 = 3000

Эксплуатация электроустановок на основании счет-фактуры №1949 от 02.02.06 г. составляет  638.20 рублей в месяц с учетом НДС, следовательно на планируемый период сумма расходов составит:

638.20 х 12 = 7658,10

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица №1. Расчет потребляемой энергии на планируемый период.

 

№ Магаз.	Наименование Электрооборудова-ния	Мощность Оборудова-ния	Кол-во оборуд-я	Время эксплуа-тации за год, час	Расход электро-энергии в сутки	Расходы электро-энергии в планир. году
74	Холодильная камера	1,8	1	8760	15768	48565,44
	Холодильная витрина	0,43	1	8760	3766,8	11601,74
	Низкотемпературн. ларь	0,45	1	8760	3942	12141,36
	Электрич. лампочки	0,1	3	2110	633	1949,64
73	Электрич. лампочки	0,1	4	2190	876	2698,08
75		0,1	3	2190	657	2023,56
87		0,1	3	2190	657	2023,56
88	Холодильник бытовой	0,65	1	8760	5694	17537,52
		0,65	1	4380	2847	8768,16
	Электрич. лампочки	0,1	1	2190	219	674,52
89	Холодильник бытовой	0,65	1	8760	5694	17537,52
	Электрич. лампочки	0,1	1	2190	219	674,52
78	Холодильная камера	1	1	8760	8760	26980,80
	Холодильная витрина	0,43	1	8760	3766,8	11601,74
	Низкотемпературн. ларь	0,45	1	8760	3942	12141,36
80	Холодильная витрина	1	1	8760	8760	26980,80
	Холодильник бытовой	0,65	1	5840	3796	11691,68
	Электрич. лампочки	0,1	3	2190	657	2023,56
81	Электрич. лампочки	0,1	2	2190	438	1349,04
	Холодильник бытовой	0,65	1	8760	5694	17537,52
	Холодильная витрина	1	1	8760	8760	26980,80
82	Электрич. лампочки	0,1	1	2190	219	674,52
	Холодильник бытовой	0,65	1	8760	5694	17537,52
83	Электрич. лампочки	0,1	3	2190	657	2023,56
	Холодильная витрина	1	1	8760	8760	26980,80
	Низкотемпературн. Ларь	0,43	1	8760	3766,8	11601,74
84	Электрич. лампочки	0,1	2	2190	438	1349,04
	Холодильная витрина	1	1	8760	8760	26980,80
	Холодильник бытовой	0,65	1	8760	5694	17537,52
85	Электрич. лампочки	0,1	2	2190	438	1349,04
	Холодильник бытовой	0,65	1	8760	5694	17537,52
86	Электрич. лампочки	0,1	4	2190	876	2698,08
	Холодильная витрина	1	1	8760	8760	26980,80
	Низкотемпературн. ларь	0,43	1	8760	3766,8	11601,74
Кафе «Восход»	Электрич. лампочки	0,1	8	3000	2400	7392
	Низкотемпературн. ларь	0,43	2	8760	7533,6	23203,48
	Холодильная витрина	1	1	8760	8760	26980,80
	Холодильная камера	1,5	1	8760	13140	40471,20
	Музыкальный центр	1,3	1	1825	2372,5	7307,30
Вет. апт.	Электрич. лампочки	0,1	1	2190	219	674,52
	Холодильник бытовой	0,45	1	8760	3942	12141,36
мед. апт.	Электрич. лампочки	0,1	1	2190	219	674,52
	Холодильник бытовой	0,45	1	8760	3942	12141,36
Итого						559322,74

 

 

Тариф за 1 КВт в час составляет 3,08 рублей.

 

Общая сумма издержек  обращения равна 1229735,14.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5 раздел. Мероприятия по  оптимизации расходов по отдельным  статьям

 

 

Поиск возможностей уменьшения издержек и проведение мероприятий по сокращению затрат, ориентирована на устранение достаточно небольших источников затрат. Для исследуемой организации наиболее приемлема стратегия сокращения расходов.

Проведя анализ внешних и внутренних факторов воздействия на деятельность предприятия можно рекомендовать следующие возможные меры во избежание угроз или не использования возможностей:

· Всевозможные меры для удержания клиента: скидки, дополнительные услуги. Поиск альтернативных решений проблем с клиентом;

· Нахождение и устранение причин отставания от конкурентов. Постараться «обойти» конкурента другими преимуществами.

· Постараться упрочить свои позиции на данной нише рынка. При очень бедственном положении конкурента, предложить ему объединиться для устранения других конкурентов.

· Улучшение деловых отношений, рассмотрение и, если возможно, решение существующей проблемы; иметь контракт с поставщиком на экстренные заказы.

· Перезаключение договоров имеет смысл делать только тогда, когда новый поставщик имеет хорошую репутацию или значительно более выгодные условия для сотрудничества.

· Попытка получения налоговых льгот. В условиях рыночных отношений любая торговая организация должна быть ориентирована на потребителя. Именно потребители, покупатели определяют организационно-техническую политику предприятия. Экономическая стабильность организации, ее выживаемость и процветание в условиях рыночных отношений неразрывно связаны с ее непрерывным совершенствованием и развитием. В современных условиях для большинства предприятий целесообразно использовать комплексный программно-целевой подход к развитию.

 

 

 

Центросоюз Российской Федерации

Ростовский кооперативный техникум

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Экономика организации (предприятия)»

на тему «  Затраты предприятий торговли»

по материалам ООО « Спортивный клуб «Будо»

студентки очного отделения

специальности 080110 «Экономика и бухгалтерский учет»

группы БН-21

Черкасской Ольги Сергеевны

Преподователь-руководитель Селезнева Раиса Николаевна

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ростов-на-Дону

2010-2011 уч. год

 

Список использованных источников

1. Баскакова О. В. «Экономика организаций (предприятий)». Москва «Дашков Ко»2005г,
2. Фридман А. М. «Экономика торговой деятельности потребительского общества». Воронежский ун.: 1994. гл. 5, 8.
3. Чечевицына Л. Н. « Экономика предприятия» - Ростов-на-Дону: Феникс, 2005.