Ирина Эланс
В магазин поступила партия нефасованного нежирного творога в количестве 460 кг в ведрах по 10 кг в каждом. При оценке качества выявлено, что творог имеет рассыпчатую консистенцию, кисломолочные со слабой горечью вкус и запах, на нейтрализацию кислот в 5 г творога пошло 13,3 мл 0,1Н раствора NaOH. Укажите размер выборки и массу объединенной пробы, которые нужно отобрать. Дать заключение о качестве. Можно ли реализовать данный творог? Возможно ли исправить дефекты? (Решение → 3993)
Заказ №38671
В магазин поступила партия нефасованного нежирного творога в количестве 460 кг в ведрах по 10 кг в каждом. При оценке качества выявлено, что творог имеет рассыпчатую консистенцию, кисломолочные со слабой горечью вкус и запах, на нейтрализацию кислот в 5 г творога пошло 13,3 мл 0,1Н раствора NaOH. Укажите размер выборки и массу объединенной пробы, которые нужно отобрать. Дать заключение о качестве. Можно ли реализовать данный творог? Возможно ли исправить дефекты? Ответ аргументируйте.
Решение:
N (количество упаковочных единиц) = 460 кг : 10 кг = 46 ведер. B (размер выборки) = 46 • 10% = 4 ведра. Mтп(масса точечной пробы) = 10 кг. Mоп(масса объединенной пробы) = 0,1 кг • 10 кг = 1 кг. На основании ГОСТ Р 52096-2003 «Творог. Технические условия» дадим заключение о качестве.
- Задача № 37 Рассчитать число частиц ртути, удельную и общую поверхность раздела между фазами, если диспергированной 1 г ртути в воде до диаметра сферических частиц в 0,01 р (мкм). Плотность ртути равна 13,56 г/см
- В магазин поступила партия нефасованного маргарина Радуга в количестве 300 кг в ящиках по 20 кг в каждом. При оценке качества объединенной пробы обнаружено: вкус и запах чистые, выраженные молочнокислые; консистенция при +18°С пластичная; поверхность среза блестящая; цвет светло-желтый, однородный; массовая доля жира – 76%; влаги и летучих веществ – 25; соли – 0,5%; на таре имеется плесень. Дайте заключение о качестве.
- Задание № 156 Постройте структурную формулу, обозначьте функциональные группы, приведите реакции идентификации следующего стероида: 3- гидроксиэстратриен-1,3,5(10)-он-17 (эстрон).
- Доктор Елена Прекрасная имеет зубоврачебную практику в Москве. Елена составляет расписание своего приема для того, чтобы пациентам не пришлось долго ждать. В таблице приведено расписание на 20 мая.
- Задание № 127 Приведите уравнения реакций, необходимых для осуществления следующих превращений:
- Оценить выполнение плана по ассортименту произведенной продукции разными способами. Сделать вывод.
- Задание № 93 Приведите уравнения реакций, необходимых для осуществления следующих превращений:
- Ссуда размером в 2 млн.руб. была выдана на два года – с 10.05.18 г. по 10.05.20 г. Необходимо распределить по календарным годам проценты, начисленные по сложной ставке 14% годовых.
- По данным таблицы определить: - показатели оборачиваемости товаров; - величину абсолютной экономии (привлечения) товарных запасов; - величину изменения объема продаж за счет ускорения (замедления) оборачиваемости товаров. тыс. руб. Показатели 1. 1. Выручка от реализации товаров
- Предприниматель имеет возможность получить кредит в 200 тыс.руб. на 19 месяцев под сложные проценты на условиях: а) 18% годовых с поквартальным начислением при смешанном методе начисления процентов за дробное число периодов; б) 19% годовых с начислением по полугодиям при общем методе начисления процентов за дробное число периодов. Выбрать более выгодный для предпринимателя вариант.
- Задача № 67 Вычислить радиус частицы серебра, если за время равное 1 мин она переместилась на 10,65 р, при температуре 20° С и вязкости среды 0,0105 пуаз.
- Дайте заключение о качестве майонеза Горчичный, имеющего нарушенную консистенцию и признаки брожения; кремовато-желтый цвет; содержание жира – 35%; при определении стойкости объем неразрушенной эмульсии составил 9,5 см3 . При проверке массы нетто в десяти банках обнаружено: две банки имеют массу по 256 г; одна – 245; остальные – по 250 г. Возможна ли реализация данной партии?
- Задача № 52 Определить сколько времени потребуется для отстаивания масляной эмульсии молока, если частицы масла имеют радиус 50 мкм, удельный вес - 0.9 г/см3 . Удельный вес молока 1.03 г/см3 , вязкость 3.0 сПз и высота сосуда 50 см.
- Проанализировать влияние на динамику выпуска продукции использование основных средств. По результатам факторного анализа сделать выводы.