Контрольная работа по «Плодоводство и овощеводство»

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГОУ ВПО «ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ К. Д. ГЛИНКИ»

Контрольная работа

по дисциплине

«Плодоводство и овощеводство»

Выполнил: студент Т-3 (6лет)

заочного отделения

Печерская Л.А.

Шифр Т – 09042

                                                                                  Проверил:

Воронеж 2012

содержание

1.                  Биологические формы и производственно – биологическая группировка плодовых растений………………………………………………3

2.                  Значение, специализация и размещение питомников. Составные части питомника………………………………………………………………………..6

3.                  Значение орошения. Требования к режиму орошения плодовых пород и насаждений разных типов. Способы, сроки и нормы полива плодовых насаждений. Меры предупреждения водной эрозии и вторичного засоления почвы…………………………………………………………………………….11

4.                  Значение света для выращивания овощных растений. Классификация овощных культур по отношению к интенсивности освещения в течении суток, спектральному составу…………………………………………………23

5.                  Характеристика малогабаритных пленочных укрытий……………….28

6.                  Технология возделывания столовой свеклы…………………………..32

Список использованной литературы…………………………………………36

Биологические формы и производственно – биологическая группировка плодовых растений

В плодоводстве культивируют растения, плоды которых потребляют в пищу. Часть плодовых растений относят к группе ягодных (земляника, малина крыжовник), хотя плоды у некоторых из них в ботаническом отношении не являются ягодами (у малины – сборная костянка). Большинство растений имеют сочные плоды, называемые фруктами (яблока, вишня, лимон и.т.д.). Выделена также группа орехоплодных. Все плодовые – многолетние растения. Длительность жизненного цикла у них различная; от нескольких лет (ягодные) до несколько столетий (орех грецкий).

В процессе эволюции растения приспосабливались к различным условиям. Так появились разнообразные жизненные (биологические) формы растений.

Плодовые растения разнообразны по морфологическим признакам, долговечности, скороплодности, что оказывает большое влияние на технологию производства. Среди них существуют биологические формы, соответствующие древесным, кустарниковым, полукустарниковым и многолетним травянистым растениям. В плодоводстве их подразделяют на деревья, кустарниковидные формы, кустарники, лиановые, многолетние травянистые.

Деревья. Крупные (высота не менее 2 м), плодовые растения с хорошо развитыми одревесневшими стеблями и корнями, у которых главный стебель – ствол с ветвями, образующими крону. Эти формы (яблока, груша, айва, орех грецкий, пекан и др) долговечны, но поздно вступают в плодоношение.

Кустовидные формы. Корнесобственные растения, имеют несколько стволов с самостоятельной корневой системой (лещина, лох). По высоте они меньше деревьев, менее долговечны, но более скороплодны.

Кустарники. Корнесобственные растения с одревесневшими многочисленными стеблями разного возраста диаметром до 5 см, составляют куст (смородина, крыжовник, шиповник). Продолжительность жизни стеблей небольшая, однако при восстановлении надземной части из вновь образовавшихся побегов кусты долговечны (более 30 лет). Растение может иметь форму куста или дерева (облепиха, терн), кустарничка (черника, клюква) высотой 80 см. У малины и ежевики, в отличие от других кустарниковых ягодников, возраст надземной части ограниче двумя годами.

Лиановые. Представлены древовидными (виноград, актинидия) с гибкими, требующими опоры стеблями или кустарниковыми (лимонник) растениями.

Многолетние травянистые. Имеют многолетнюю корневую систему и надземную часть, состоящую из листьев. На побегах возникают розетки листьев, образующие новые укоренившиеся растения, которые плодоносят со второго года.

К плодовым относят культивируемые или дикорастущие многолетние растения, плоды которых потребляют свежими и используют для переработки. У растений, плоды которых не представляют пищевой ценности, используют семена (антипка), черенки, отводки для выращивания подвоев. Плодовые культуры разнообразны по строению, биологическим свойствам, применению и объединены в породы.

Плодовая порода – совокупность многолетних дикорастущих и культивируемых плодовых растений, характеризующихся общими свойствами. Порода, как правило, соответствует ботаническому названию – род и совпадает с ним по названию (яблоня, слива и.тд.). Плодовые породы делят на группы: семечковые, косточковые, ягодные, орехоплодные, субтропические, тропические.

К группе семечковых относят яблоню, грушу, айву, рябину, аронию черноплодную, мушмулу, боярышник, иргу – это древесные породы, за исключением ирги и аронии черноплодной. Они имеют сложный пятигнездный, многосемянный плод, в котором средняя часть с семенными камерами является настоящим плодом, и смешанные генеративные почки и семена, называемые зерновками.

В группу косточковых входят вишня, черешня, слива, алыча, абрикос, терн. Плод у них – одногнездная и односеменная костянка с сочным съедобным околоплодником. Генеративные почки простые. Плоды менее транспортабельны и менее лежкие, чем плоды семечковых.

В группу ягодных объединяют скороплодные кустарниковые и травянистые породы (земляника, голубика, жимолость и др.) с сочными малотранспортабельными съедобными плодами.

К группе орехоплодных относят лещину (фундук), каштан настоящий, орех грецкий, фисташка и др. у первых двух плод – орех, у остальных – сухая костянка.

Группа субтропических сосредоточена в субтропической зоне. Ее подразделяют на две подгруппы: разноплодные и цитрусовые. Из разноплодных в СССР произрастают маслина, инжир, гранах, фейхоа; из цитрусовых – апельсин, кинкан, мандарин, лимон. Цитрусовые имеют ягодообразный плод, называемый померанцем или геспердиумом.

Группа тропических состоит из теплолюбивых плодовых растений, возделываемых в тропической зоне. В эту группу входят ананас, банан, манго, дынное дерево, кокосовая, финиковая и масличная пальмы.

Семечковые, косточковые, орехоплодные и некоторые разноплодные (инжир, гранат) составляют группу листопадных пород умеренного пояса, а субтропические и тропические – вечнозеленых.

Значение, специализация и размещение питомников. Составные части питомника

Питомник - это специализированное хозяйство или его часть, где на специальных участках размножают и выращивают посадочный материал плодовых и ягодных растений. Питомник занимает относительно небольшую по сравнению с садом территорию, однако является наиболее важной и ответственной частью плодового хозяйства, основой и источником развития садоводства.

Создание питомника требует больших капитальных вложений. Размеры плодового питомника определяются потребностью в посадочном материале хозяйств зоны с учетом новой закладки насаждений, реконструкции и ремонта старых садов, потребностей садоводов-любителей для приусадебных и коллективных садов.

Основная задача плодового питомника - обеспечение потребителя в необходимом объеме стандартным посадочным материалом районированных в данной зоне сортов плодовых культур на рекомендуемых подвоях, свободных от вредоносных вирусов и других болезней. В задачу питомника входит также размножение новых перспективных сортов отечественной и зарубежной селекции и замена ими устаревшего сортимента, размножение новых типов вегетативно размножаемых или улучшенных семенных подвоев.

Роль питомников особенно возрастает в настоящее время, когда в результате интенсификации садоводства изменяются конструкции насаждений, состав сортов и подвоев. Подход к более плотным схемам размещения деревьев, сокращение сроков эксплуатации садов требует от питомников значительного увеличения объема выпуска саженцев, адаптированных к условиям местности, характеризующихся наиболее благоприятным взаимовлиянием привоя и подвоя, отличающихся высокой технологичностью, регулярностью плодоношения.

Важнейшее условие успешной деятельности крупных питомников - их специализация. Большой опыт в этом отношении накоплен в США, Франции и других странах. Есть такой опыт и в России. Например, питомник Крымской селекционной опытной станции специализирован на производстве саженцев косточковых культур, и прежде всего алычи, а также клоновых подвоев косточковых культур. Питомник учхоза Мичуринского государственного аграрного университета специализирован на производстве зимостойких слаборослых клоновых подвоев яблони и привитых на них саженцев. Такая специализация особенно важна для выращивания крупных товарных партий саженцев и подвоев менее распространенных, но очень ценных культур и сортов (косточковые, орехоплодные, клоновые подвои и т.д.), требующих применения специальных технологий при выращивании саженцев.

Специализация сельскохозяйственных предприятий на питомниководстве требует, чтобы они были освобождены от крупных товарных садов. В то же время питомникам необходимо иметь сортоиспытательные участки для выделения и размножения ценных форм плодовых культур.

Наряду с крупными специализированными питомниками существуют и мелкие питомники в частном секторе, фермерских хозяйствах и кооперативах. В таких питомниках может быть лучше организовано размножение новых дефицитных сортов и малораспространенных культур. Однако мелким питомникам трудно самостоятельно обеспечить получение чистого в фитосанитарном отношении посадочного материала, выдержать требования к сортовой чистоте. Поэтому производством посадочного материала в мелких частных, фермерских и коллективных питомниках должны заниматься специалисты, получившие профессиональную подготовку в учебных заведениях или курсах повышения квалификации.

Посадочный материал, выращенный в питомниках как мелких, так и в крупных, должен отвечать требованиям фитосанитарной и сортовой чистоты, техническим требованиям к качеству саженцев, поэтому контроль за соблюдением технологии выращивания посадочного материала, его фитосанитарном состоянием и сортовой чистотой должен осуществляться квалифицированными специалистами крупных специализированных питомников, научных учреждений и учебных заведений соответствующего профиля, под общим контролем региональных организаций, отвечающих за качество посадочного материала.

Правильно организованный плодовый питомник имеет три отделения: маточных насаждений,  размножение подвоев, выращивания привитых саженцев, а также необходимые производственные и бытовые помещения, сооружения и специально оборудованные участки – дом питомниководов, бригадный стан, стационарную заправочную станцию, фумигационную камеру и.т.д.

1.                  Отделение маточных насаждений включает: маточно-семенной сад, обеспечивающие получение необходимых семян для выращивания подвоев; маточно-сортовые (черенковые) сады, состоящие из высокопродуктивных деревьев размножаемых пород и сортов и обеспечивающие питомник необходимыми для прививки черенками (привоями), маточные насаждения ягодных культур для выращивания рассады земляники, корневых отпрысков, малины и.т.д. Эти сады закладываются на безвирусной основе.

2.                  Отделение размножения предназначено для выращивания подвоев и включает: посевные и пикировочные участки, составляющие вместе школу сеянцев, где готовят семенные подвои по типу однолетней культуры, идущие на закладку очередного поля питомника; участок вегетативно размножаемых подвоев для выращивания отводков; маточник вегетативно размножаемых подвоев для заготовки зеленых и одревесневших черенков с последующим их укоренением в специальных сооружениях.

3.                  Отделение формирования (школа саженцев) или собственно плодовый питомник, является наиболее ответственным, так как в нем осуществляют важнейшие операции по подготовке саженцев: прививку, формирование и др. Отсюда выпускают привитые растения, готовые для посадки в сад. Отделение формирования, в свою очередь, обычно разделяется на три участка, называемых полями питомника, различающихся возрастом выращиваемых растений и характером стоящих перед данным полем задач. На первом поле весной или предшествующей осенью высаживают выращенные в отделении размножения подвои. Здесь же их к концу лета прививают (окулируют). Это поле часто называют полем окулянтов. На втором поле, или поле однолеток, из привитых в прошлом году почек (глазков) выращивают к осени однолетние культурные растения (однолетки). На третьем поле, называемом полем двухлеток, из однолеток в течение вегетационного периода формируют кронистые двухлетки, которые осенью выкапывают и реализуют как готовые саженцы.

В составе питомника желательно иметь четвертое отделение — декоративных и лесных пород, в котором выращивают саженцы для садозащитных и парковых насаждений.

Успешная работа питомника в большой степени зависит от его размеров.

В доме питомников размещаются: столовые, бытовые и душевые комнаты, кладовые для спецодежды, медпункт.

Бригадный стан – основной хозяйственный двор, который имеет навесы и площадки с твердым покрытием для хранения сельскохозяйственных машин, площадку для мойки тракторов и.т.д.

Стационарная заправочная станция служит для приготовления растворов пестицидов и гербицидов. При ее отсутствии в крупных питомниках создают растворные узлы.

Фумигационная камера необходима для обеззараживания посадочного материала.

Прививочная мастерская предназначена для размножения растений на основе настольной прививки, выполняемой в зимний период. Она имеет помещения для хранения подвоев и привоев, калибровки и подготовки их к прививке.

Прикопочный участок для временного хранения и подготовки посадочного материала к реализации размещают на незатопляемом, защищенном от ветра месте.

Вирусологический комплекс необходим для получения исходного материала, ускоренного его размножения и выращивания супер – суперэлиты. В состав такого комплекса входят: вирусологическая лаборатория с термокамерами для оздоровления исходного материала и оборудованием для ускоренного его размножения методом культуры тканей; теплицы – стационарные; культивационные гряды.

Значение орошения. Требования к режиму орошения плодовых пород и насаждений разных типов. Способы, сроки и нормы полива плодовых насаждений. Меры предупреждения водной эрозии и вторичного засоления почвы

Орошение (ирригация) — подвод воды на поля, испытывающие недостаток влаги, и увеличение её запасов в корнеобитаемом слое почвы в целях увеличения плодородия почвы. Орошение является одним из видов мелиорации. Орошение улучшает снабжение корней растений влагой и питательными веществами, снижает температуру приземного слоя воздуха и увеличивает его влажность.

Для оптимального увлажнения почвы в вегетационный период, т.е. в период развития растений после зимней спячки, назначается специальный режим орошения или режим проведения поливов. Режим орошения - это совокупность числа, сроков и норм поливов. Он должен обеспечивать в почве нужный для данной культуры водный режим для конкретных климатических условий и хозяйственных целей. При этом необходимо строгое соблюдение агротехнических мероприятий. Режим поливов каждой культуры орошаемого массива при данных агроклиматических условиях должен отвечать следующим требованиям:

                  Соответствовать потребностям растений в воде в каждую фазу их развития, обеспечивая нормальное развитие данной культуры, а для плодовых культур и получение высоких урожаев при определенной агротехнике с внесением удобрений в необходимые сроки;

                  Осуществлять наиболее точное требуемое регулирование водного режима и связанных с ним питательного, солевого и теплового режимов почвы;

                  Повышать плодородие орошаемых земель, не допуская эрозии, заболачивания и засоления грунтов;

                  Отвечать правильной организации труда, повышая его производительность за счет применения автоматизации при совершенствовании технологии поливов и при использовании наиболее прогрессивных технических средств.

В соответствии с изменениями климатических, хозяйственных и агротехнических условий поливной режим каждой культуры подвержен значительным колебаниям по годам и отдельным периодам года. При проектировании технологии орошения необходимо устанавливать возможные размеры этих колебаний. Поэтому до установления поливного режима каждой культуры нужно знать то общее количество поливной воды, которое потребно данной культуре за весь вегетационный период при определенной агротехнике и данных природных условий для создания нормального развития растений. Это количество воды может быть установлено на основании анализа совокупности данных климатических, почвенных и некоторых других условий.

К основным способам орошения относится:

                  полив по бороздам водой, подаваемой насосом или из оросительного канала;

                  разбрызгиванием воды из специально проложенных труб;

                  аэрозольное орошение — орошение мельчайшими каплями воды для регулирования температуры и влажности приземного слоя атмосферы;

                  подпочвенное (внутрипочвенное) орошение — орошение земель путем подачи воды непосредственно в корнеобитаемую зону;

                  лиманное орошение — глубокое одноразовое весеннее увлажнение почвы водами местного стока.

                  дождевание — орошение с использованием самоходных и несамоходных систем кругового или фронтального типа.

Полив по бороздам - это поверхностный полив, при котором вода распределяется самотеком из оросительных каналов или из постоянной закрытой системы труб с гидрантами на поверхности участка. Участок должен быть выровнен и иметь уклон в одну сторону около 0,03°. Полив применяют при норме свыше 400 м3/га, почва увлажняется на глубину 40...50 см. При этом способе большое количество воды расходуется на испарение. После полива почву рыхлят и разрушают поливные борозды. Вода распределяется по бороздам или по чашам. При поливе по бороздам вода впитывается в почву в боковом и вертикальном направлениях. Борозды в междурядьях сада нарезают перед началом полива. После прекращения полива их разравнивают пропашными культиваторами или боронами. Расстояние между бороздами 60—80 см, глубина 12—25 см.

Дождевание — наиболее механизированный и в связи с этим широко развивающийся в настоящее время способ полива. Вода при дождевании разбрызгивается над орошаемой площадью в виде дождя специальными машинами и аппаратами. Положительный эффект от дождевания в сравнении с поверхностным поливом в том, что при этом способе полива увлажняется не только поверхность почвы, но и приземный слой воздуха и надземная часть растении. С поверхности листьев смываются пыль и вредители, создаются благоприятные микроклиматические условия для роста и развития растений. Дождевание можно применять на участках с близким залеганием грунтовых вод, на склонах и на участках с неровным рельефом, с повышенным засолением почвы. Применение стационарных напорных дождевальных систем орошения позволяет полностью механизировать и автоматизировать процесс полива и сократить количество поливальщиков.

Подпочвенное орошение находится в настоящее время в процессе разработки и применяется мало. Принцип его заключается в том, что вода поступает по заложенным в земле пористым трубам, а увлажнение почвы происходит за счет ее всасывающей силы.

Это самый экономичный способ полива, так как вода подается в почву по перфорированным трубам, которые укладывают на глубину 40...60 см. Поливные нормы уменьшаются в 2...3 раза, сокращаются потери воды на испарение.

Часто используют совмещенные осушительно-увлажнительные системы с сетью закрытых труб. Они одновременно выполняют роль дренажа для сброса избытка влаги в осушительные каналы; при недостатке влаги в почве уровень воды в осушительных каналах повышают закрытием специальных шлюзов, и вода поступает обратно в перфорированные трубопроводы, увлажняя почву. Расход воды при этом минимальный.

Капельное орошение позволяет своевременно обеспечивать растения влагой в необходимом количестве, а также экономить воду. Благодаря этому способу орошения значительно снижаются материальные затраты. При микроорошении вода подается в виде отдельных струй или капель, имеющих диаметр 1...2 мм, и увлажняет почву на определенном участке в основном под действием капиллярных сил. Распространение воды происходит как в вертикальном, так и в горизонтальном направлении.

Нормы полива плодовых насаждений изменяются в зависимости от величины солнечной радиации, количества выпадающих осадков, глубины залегания грунтовых вод, механического состава почвы, необходимой глубины промачивания ее, а также от способов полива.

Нормы полива отдельных культур определяют с учетом величины планируемого урожая и затрат воды на получение 1 т урожая, т. е. коэффициента водопотребления. Они могут колебаться от 20 до 600 м3/га в зависимости от назначения и сроков проведения поливов, а также требовательности к воде плодовых насаждений.

Сады с обильным урожаем, особенно поздних сроков созревания плодов, поливают чаще и большими нормами.

Молодые сады, использующие воду только на ростовые процессы, поливают меньше, чем плодоносящие. Показателем могут служить размеры приростов: если приросты более 60 см, то молодое дерево излишне сильно растет и меньше закладывает плодовой древесины; крона вырастает голенастой, а не компактной. Такие деревья хуже переносят перезимовку из-за затягивания ростовых процессов, позже вступают в период плодоношения.

Малые нормы поливов, когда увлажняется только поверхностный слой почвы, приводят к формированию близко расположенной к поверхности корневой системы, что нежелательно, так как в этом слое резко колеблется температура (зимой — промерзание, летом — перегревание), имеется опасность вымерзания деревьев в бесснежные суровые зимы и подсыхания всасывающих корней летом.

На легких почвах растения нельзя обильно поливать, так как питательные вещества вымываются, вода расходуется неэкономно. Частые поливы и небольшими нормами создают лучшие условия для роста плодовых растений.

Особенно опасны большие нормы полива на почвах с повышенной засоленностью. Это может привести к выносу солей в верхние горизонты почвы и в дальнейшем — к гибели плодовых насаждений.

В связи с тем, что выращиваемые в междурядьях сада овощные культуры, а также различные травосмеси увеличивают расход воды, поливать такие сады надо чаще, чтобы обеспечить водой и травы (овощи), и плодовые растения.

Необходимая глубина промачивания при вегетационных поливах плодоносящих садов должна составлять 1,0—1,2 м, для молодых неплодоносящих садов — 0,8—1,0, при запасных влагозарядковых поливах для всех возрастов — 1,5—2 м.

Суммарный расход воды за вегетационный период для плодоносящих садов составляет примерно 3—5 тыс. м3/га.

В Московской области (Рычков, Олефир, 1972) оросительная норма для садов семечковых культур, исходя из суммарного расхода влаги (3—3,5 м /га) и осадков за период вегетации (175—205 мм), составляет 1250—1450 м3/га. Предполивная влажность почвы при установлении поливных норм составляет 70% от полной полевой влагоемкости. Контролируют влажность почвы в лаборатории термостатно-весовым способом, требующим большой повторности, а также другими методами (рефрактометрическим — по концентрации клеточного сока в листьях, с помощью тестера — по электрическому сопротивлению тканей листа).

При отсутствии лаборатории определяют сроки полива следующим образом. В междурядьях сада копают ямки глубиной 30—40 см и со дна достают горсть земли, хорошо размешивают, измельчают и плотно сжимают рукой. Если формируются прочные липкие шарики, оставляющие мокрый след на фильтрованной (промокательной) бумаге, полив не нужен. Если образуются прочные шарики, но на бумаге влажного следа не остается, то поливать рано, но срок полива близок. Если шарик легко распадается на крупинки, то необходимо делать полив, влажность почвы 70% от полной полевой влагоемкости. Если почва не формируется в комок, завядают листья, срок полива упущен.

Количество поливов по зонам садоводства и по годам значительно варьирует. Норма расхода воды при вегетационных поливах плодоносящих садов — 600—800 м3/га. В молодых она может быть снижена до 400—500 м3, на глинистых почвах увеличена до 1000 м/га. В приусадебном садоводстве поливная норма на 1 м2 — от 4 до 10 ведер.

Влагозарядковые поливы (запасные) проводят осенью, иногда зимой или рано весной. Они имеют большое значение для сада: лучше проходит рост корней, перезимовка плодовых деревьев, увеличивается вероятность благополучного исхода при весенних заморозках. При запасных поливах поливная норма — 1000—1500 м3/га (10—15 ведер на 1 м2). Если в саду близко расположены грунтовые воды или оросительные воды минерализованы (более 1,5 г/л солей, на вкус такая вода солоновата или горьковата), то поливную норму уменьшают, а сильно минерализованная вода для полива непригодна.

Сроки поливов устанавливают в зависимости от наступления фенологических фаз развития плодовых растений. Особенно нуждаются плодовые растения в воде в период роста побегов и листьев весной, во время закладки цветочных почек для урожая следующего года в июне — июле, для формирования и роста плодов. Первый полив проводят до распускания почек. Не поливают растения, если в почве достаточно влаги после снежной зимы и спокойного таяния снега весной, а также если проводился влагозарядковый полив осенью.

Во время цветения сад поливать не рекомендуется, так как повышается влажность воздуха, что сказывается на увлажнении пыльцы и, следовательно, на опылении цветков. Весенняя холодная вода также неблагоприятна для деятельности всасывающих корней, работа которых в период цветения бывает довольно активной и может отразиться на процессах оплодотворения. Второй полив проводят после цветения в мае, третий — в июне, когда идет сбрасывание завязи. Последующие поливы выполняют в южной зоне плодоводства через 20—25 дней, в Центрально-Черноземном районе — раз в месяц-полтора. Перед съемом урожая сад не поливают, если продукция предназначена на сушку или хранение, за исключением острозасушливых условий; если сад перед этим долго не поливали, то урожай может весь осыпаться после полива вследствие разрыва клеток в отделительном слое из-за перенасыщения водой. Избегают поливов в первой половине сентября, особенно в молодых садах, из-за опасности затягивания ростовых процессов и плохой подготовки к зиме.

Обильный полив или затопление сада в августе после сильной засухи может вызвать цветение деревьев: уже сформированные цветочные почки распускаются. По всей вероятности, они успевают в засушливый период пройти период покоя и начинают «вегетацию» после наступления благоприятных условий. Это явление чревато снижением зимостойкости и плохим цветением весной.