Контрольная работа по "Плодоводству"

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Департамент научно-технологической политики и образования

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

"Красноярский государственный  аграрный университет"

Институт агроэкологических технологий

Кафедра растениеводства и плодоовощеводства

Контрольная работа

по плодоводству

Вариант 29

Выполнила:

Студентка 5 курса,

Лопатина Е.Э.

Группа А-51.

Проверила:

Мистратова Н. А.

Красноярск 2014

Содержание

1. Вопрос № 6. История развития плодоводства в красноярском крае.

2. Вопрос № 26. Почки у плодовых и ягодных растений и их характеристика.

3. Вопрос № 45. Понятие о сорте, клоне в плодоводстве. Основные сорта плодовых и ягодных культур в крае.

4. Вопрос № 69. Формирование кроны яблони в питомнике и молодом саду.

5. Вопрос № 97. Меры по уходу за стволом и основными ветвями плодового дерева. Защита деревьев от солнечных ожогов и грызунов.

Список используемой литературы

6. История развития  плодоводства в красноярском  крае

Уже пять поколений жителей Красноярска знают: проехав несколько остановок от центра города на автобусе маршрута № 26, можно попасть в роскошное место, прогуляться среди небольших одноэтажных деревянных домов, окружённых зелёными насаждениями. Летом в ближайшем лесочке набрать грибов, а осенью за небольшие деньги в насаждениях опытной станции своими руками собрать малину, смородину, облепиху, яблоки, вишню, купить саженцы или черенки для своего садового участка.

И мало кто задавался вопросом, откуда это взялось и почему "что имеем, не храним, потерявши - плачем". А между тем Красноярская плодово-ягодная опытная станция - это национальное достояние, которое не все и не сразу могут оценить. Надо было обладать мужеством, чтобы взяться за выведение сортов плодовых культур, диких сородичей которых нет в ближайшей округе. В Сибирь безрезультатно завозили саженцы крестьяне-переселенцы, политические ссыльные, декабристы в 17-20 веках, но все деревца и кусты погибали в первые морозные зимы.

Научная селекция в пригороде Красноярска началась в 1894 году, когда опытный садовод А. И. Олониченко, обучавшийся у А. К. Грелля и Р. И. Шредера, посеял семена европейских сортов яблони от свободного опыления. С 1932 года до конца своей жизни он работал научным сотрудником Красноярской опытной станции, вывел 13 сортов яблони, в том числе известный сорт "Тунгус".

Н. С. Симаков был инициатором развития садоводства в крае, организовав в октябре 1937 года при клубе имени Карла Либкнехта, принадлежащем Красноярскому паровозоремонтному заводу, кружок садоводов-мичуринцев, ставший основой для организации в 1938 году первого коллективного сада не только в крае, но и по всей стране. 75-летие сада N 1 ЭВРЗ мы должны были отмечать в 2013 году.

Особо успешная работа по яблоне, груше, сливе, вишнесливе на Красноярской опытной станции связана с именем Н. Н. Тихонова, который работал здесь в 1948-1978 годах, а затем являлся консультантом. Из нескольких сотен способов прививки он подобрал такие, которые создают саженцы с наиболее продолжительным периодом жизни дерева. При этом окулировка (прививка глазком) в одно поле питомника в сочетании с улучшенной копулировкой (прививка черенками) дичков с непривившимися глазками весной следующего года давала повышенный выход саженцев. В питомнике была внедрена зимняя прививка плодовых культур как способ увеличения производства саженцев.

Н. Н. Тихонов ввёл в Сибири новую культуру - вишню войлочную, произрастающую в диком виде на Дальнем Востоке, Китае и Японии. Он сделал оценку пригодности разных элементов рельефа для выращивания плодово-ягодных культур, что является важным элементом в их агротехнике в Красноярском крае в связи с изрезанностью рельефа. К примеру, для поздних сортов яблонь, груш и для косточковых культур наиболее подходящими являются тёплые склоны. Он отметил положительное смягчающее влияние Енисея и Красноярского водохранилища на плодоношение яблонь-полукультурок и слив.

Селекционный процесс - это сложный конвейер, в котором должно быть продумано всё до мелочей. Особенно это важно в селекции многолетних плодово-ягодных растений. Исходные родительские формы должны быть наиболее зимостойкие и жизнеспособные. На Красноярской опытной станции была собрана огромная коллекция, включая формы, найденные в любительских садах.

Процесс выведения сортов очень длительный. В 1895 году А. И. Олониченко посеял 5 тысяч семян яблони, из них вырастил 6 тысяч сеянцев, после выбраковки оставил 60 лучших деревьев, тринадцати из них дал сортовые названия. Через 53 года, в 1948 году, полукультурка "Тунгус" была принята к районированию. Этот сорт получил широкое распространение в Красноярском крае и в целом по Сибири, до конца 70-х годов в Бурятии, Иркутске, Красноярске и Минусинске являлся стандартным (контрольным) в опытах по сортоизучению.

В связи с тем, что селекционный процесс от опыления цветков до передачи в районирование растянут на десятилетия и требует огромных физических сил и материальных затрат, очень важна работа Н. Н. Тихонова по ускорению селекционного процесса многолетних культур. Она представляет собой опыление цветков без удаления пыльников, что важно в связи с кратковременностью готовности пестика цветка к опылению. Первый отбор гибридных сеянцев проводился в 2-3-месячном возрасте, отобранные прививали в крону скелетообразователей. При этом надо оценить талант Тихонова увидеть в этих крошечных растениях задатки родительских сортов.

Двухлетние гибриды высаживались из селекционной школки в селекционный сад. Выращивание сеянцев проводилось в зимний период при подсвечивании люминесцентными лампами.

Первые скрещивания на Красноярской опытной станции были проведены в 1948 году, а уже в 1964-м были переданы на районирование сорта яблони: "Фонарик", "Алёнушка", "Восход", "Подруга", "Пепинчик красноярский", "Утро", а "Воспитанница" была районирована уже в 1962 году, то есть через 14 лет.

И груша прописалась в Сибири. Жители Красноярска и его окрестностей знают, что у нас есть свои, местные сорта груши. К сожалению, эта культура на садовом участке пока встречается редко. В Уссурийском крае произрастает самый зимостойкий на земном шаре вид груши, но в нашем климате она подмерзает из-за короткого зимнего покоя. Европейские сорта менее зимостойки, но у них более глубокий зимний покой. Опыляя уссурийскую грушу пыльцой среднерусских, мичуринских и европейских сортов ("Малгоржатка", "Сапежанка", "Тонковетка", "Бере зимняя Мичурина" и других), в середине 50-х годов прошлого века Н. Н. Тихонов в соавторстве с А. С. Толмачёвой получил 12 сортов груши.

С 1949 года на Красноярской опытной станции велась работа по гибридизации уральской степной вишни с сортами кислой вишни. В результате к 1956 году А. С. Толмачёвой и А. А. Смирновой были выделены отборные формы, а в 60-е годы их разослали по госсортоучасткам Сибири на сортоиспытание (в том числе на Тюменской ГСУ, где я работала). В 80-е годы отборные формы вишни были пересажены в коллекционный сад станции вместе с сортами научно-исследовательского института имени Лисавенко в Барнауле.

В Красноярском крае имеется два сортоучастка: Шушенский, обслуживающий южную зону, и Ачинский, для лесостепной зоны. При этом высаживаются по 30 растений плодово-ягодных культур.

Заключительным этапом является производственное испытание особо выделившихся сортов в плодопитомнических хозяйствах, научных учреждениях в разных климатических зонах и подзонах. При этом каждый сорт плодовых культур высаживают на площади 1 гектар, а ягодных - 0,2 гектара. И только сорта, прошедшие такую многоступенчатую проверку, размножают для посадки в потребительских и промышленных садах, на садовые участки садоводов-любителей.

На Красноярской опытной станции работали замечательные агрономы А. Д. Ларионов, В. Т. Бакурский, В. В. Жевлаков, М. П. Севастьянова, Л. А. Любкина. Огромную помощь они получали от агрономов крайсельхозуправления В. А. Фирсовой и А. А. Тамаровской. За период с 1920 по 1970 год в питомнике станции было выращено свыше 6 миллионов 845 тысяч саженцев, в том числе 1,7 миллиона яблони, 3,4 миллиона ягодных культур.

В последние годы станцией передан на государственное сортоиспытание сорт яблони "Память Тихонова". У него настоящие сувенирные яблоки - как по своей красоте, так и по вкусу. Средняя масса плода - 42,6, максимальная - 52 грамма. Срок созревания очень ранний, плоды хранится до начала января.

В настоящее время в лаборатории плодоводства работают Г. А. Прудникова и Е. Н. Матвеева. Это мужественные, сильные женщины, взявшие на свои хрупкие женские плечи столь тяжкий груз - не дать погибнуть селекции красноярских сортов плодовых и ягодных культур.

Надо отметить ещё одну важную особенность сортов яблонь-полукультурок, выведенных на Красноярской опытной станции. В соответствии с группировкой по силе роста, очень карликовые сорта яблони и груши имеют высоту до 2 метров, карликовые - 2-3, полукарлики - до 3-4 метров, к среднерослым относятся сорта, имеющие 4-5 метров, сильнорослые - 5-7, очень сильнорослые - высотой более 7 метров. Имеются сорта яблони карликового роста, выведенные в европейской части России и за рубежом. Так вот, красноярские сорта "Живинка" и "Малышка" - карлики, а полукарликами являются известные нам "Алёнушка", "Вега", "Мана", "Лада", "Пепинчик красноярский", "Юность" и другие. То есть наши сорта полностью соответствуют современным требованиям российского промышленного садоводства.

По результатам исследования сибирскими научными учреждениями не выявлено положительных данных при выращивании яблонь на слаборослых и карликовых подвоях типа ММ, парадизках и так далее. Колонновидные яблони из других климатических зон - это клоны американских сортов "Делишес", "Голден Делишес" и "Мекинтош", неспособные произрастать в открытой форме в красноярской лесостепи и даже не во всех районах европейской части России они приживутся. Более того, уязвимое место колонн - верхушечная почка побега продолжения, такие подмерзания встречаются и на наших сибирских сортах. В случае подмерзания верхушечной почки центрального проводника (лидера) растение теряет свою колонновидную форму и превращается в обычный куст.

Самостелющиеся сорта полукультурок, выведенные на основе немецкого сорта "Элиза Ратке" (другое название - "Выдубецкая плакучая") на Челябинской и Свердловской опытных станциях, в нынешнем ассортименте ("Братчуд", "Подснежник", "Ковровое", "Соколовское", "Чудное" и так далее) в красноярской лесостепи малозимостойки.

Красноярские яблони-полукультурки и груши имеют ещё одно положительное качество для использования их в интенсивных современных садах - скороплодность, то есть вступают в плодоношение через 3-5 лет после посадки (среднеплодные сорта - через 6-7 лет, а позднеплодные - через 9-11 лет). По урожайности они являются среднеурожайными (60-120 центнеров с гектара) и урожайными (120-200 центнеров с гектара).

Лучшие сорта яблони Красноярской опытной станции имеют хороший и отличный вкус с дегустационной оценкой от 4,2 до 4,7 балла. Это "Алёнушка", "Фонарик", "Дочь Пепинчика", "Красноярское сладкое", "Лада", "Лебединая песня", "Подруга" с массой плодов до 43-90 граммов, а также с высоким содержанием витаминов С и Р, что является большой редкостью.

Более того, красноярские сорта полукультурок обладают высокими технологическими качествами для производства продуктов переработки. На пригодность производства компотов было изучено 92 сорта, на соки - 78 сортов, на пюре - 42 сорта.

Для производства компотов лучшими являются ранетка "Зорька", полукультурки "Вега", "Красноярский снегирёк", "Светлое", "Уральское наливное", "Фонарик", "Чайка". Дегустационная оценка компотов из этих сортов составила 4,1-4,6 балла.

Лучшими сортами для производства соков являются ранетка "Зорька", полукультурка "Вега", "Воспитанница", "Красноярский снегирёк", "Милена", "Радда", "Светлое", "Фонарик", "Чайка", "Юность". Дегустационная оценка соков этих сортов составила 4-4,8 балла, в то время как контроль - сок заводского изготовления - оценён не более 3,3 балла.

Кондитерские изделия типа мармелада, зефира и пастилы пользуются большим спросом населения, однако, их выработка на кондитерских фабриках Сибири ограничена дефицитом студнеобразующего сырья. Пюре доставляют из Молдавии, Грузии, Средней Азии. Из-за высокой влажности (90 процентов) такие перевозки нерентабельны. Кроме того, завозимое из южных районов яблочное пюре не всегда имеет хорошую студнеобразующую способность и достаточное содержание сухих веществ. Поэтому при переработке приходится его уплотнять и добавлять студнеобразователи, что требует дополнительных затрат.

Пюре из полукультурок и ранеток Красноярского края имеет содержание сухих веществ 11,3-20,6 процента (стандартное - 10 процентов) и используется без уплотнителя при производстве зефира и пастилы. Наиболее прочный конфетный студень даёт пюре из ранеток "Добрыня", "Пурпурное", "Ермолаева", полукультурок "Мана" и "Вега".

Пригодность сортов на технологическую переработку является завершающим этапом сортоиспытания, так как позволяет определить направление использования сорта: на соки, вина, компоты, варенье или в свежем виде как десертный, столовый, технический. Универсальных сортов пока нет.

Зона деятельности Красноярской плодово-ягодной станции со времени её основания занимала Восточную Сибирь с опорными пунктами в Ярцево, Читинской области, Бурятии, отделами садоводств на Иркутской, Тувинской и Казачинской опытных сельскохозяйственных станциях.

В перестроечные девяностые годы произошла реорганизация Красноярской плодово-ягодной опытной станции с разделением на лабораторию плодоводства и опытно-производственное хозяйство Красноярского научно-исследовательского института сельского хозяйства (КНИИСХ). В настоящее время лаборатория имеет большой научный задел для дальнейшей селекционной работы. Гибридный фонд на конец 2012 года составлял 24 953 растения. Имеется 87 отборных перспективных форм плодово-ягодных культур, на коллекционных участках на изучении 183 образца. Кроме того, 50 сортов различных культур проходят первичное сортоизучение и 59 сортов - производственное сортоизучение. В 2012 году переданы на ГСИ 2 сорта и в районирование - 4, в том числе яблони "Память Тихонова".

К великому сожалению, лаборатория плодоводства стоит перед фактом изъятия земель, на которых находятся многолетние плодово-ягодные насаждения на площади около 50 гектаров.

На Красноярской опытной станции садоводства - в нынешней лаборатории плодоводства КНИИСХ - выведено более 80 сортов различных плодово-ягодных культур, отвечающих современным требованиям. Но с ликвидацией колхозов и совхозов пришли в запустение их промышленные и потребительские сады. Остались только коллективные садоводческие объединения в форме некоммерческих товариществ и личные подсобные хозяйства.

В 1 786 садоводческих некоммерческих товариществах (СНТ) края с 343 416 садовыми участками, то есть примерно 726 тысяч человек - это в основном жители Красноярска, Дивногорска, Сосновоборска, Железногорска. Садоводы этой зоны производят 98,6 процента свежих ягод, 36,4 процента плодовых и косточковых культур от их потребления, 68,7 процента овощей и 51,4 процента картофеля, что является существенным вкладом в продовольственное обеспечение населения. Основой закладки плодово-ягодных культур коллективных садов были посадочный материал Красноярской плодово-ягодной станции, Ачинского (Игинка) и Манского плодопитомников.

Ликвидация Красноярской плодово-ягодной станции является катастрофой для садоводов не только Красноярской пригородной зоны, но и самых северных от неё садоводств - Енисейска, Лесосибирска, а также восточной зоны (Канска, Иланского, Зеленогорска) и западной зоны (Боготола, Ачинска, Назарова, Ужура, Шарыпова). Катастрофа состоит в том, что зона самого развитого коллективного садоводства на 75-м году своего существования остаётся без гарантированного сортообновления плодово-ягодными культурами местной красноярской селекции. Тем более что многие посадки уже сейчас требуют замены из-за своего возраста.

На Красноярской опытной станции, кроме селекции и размножения посадочного материала собственных сортов, велось изучение новых перспективных сортов других научно-исследовательских учреждений Сибири и Урала. На основании глубокого аналитического анализа по всем параметрам (выживаемость, устойчивость к вредителям и болезням, вкусовые качества) давалась прописка на дальнейшее расширение ассортимента плодово-ягодных культур как для производственных садов, так и для коллективного садоводства и личных подсобных хозяйств.

26. Почки у плодовых  и ягодных растений и их  характеристика

 Почки у плодового дерева бывают ростовыми (вегетативными) и плодовыми (цветковыми, репродуктивными). Ростовые почки образуют побеги и листья, а плодовые цветки и плоды.

По внешнему виду плодовые почки несколько крупнее ростовых, они округленные на вершине, а ростовые заостренные и как бы прижатые к побегу. Если почки образуют только цветки, их называют простыми (вишня, слива, красная смородина, крыжовник), если одновременно листья и цветки - смешанными (яблоня, груша, черная смородина).

Некоторые ростовые почки, размещенные у основания побегов и ветвей, не прорастают, их называют спящими. При некоторых условиях - обрезке, подмерзании дерева, обломе ветвей - они могут прорасти.

Придаточные почки закладываются на корнях, стеблях и имеют большое значение при размножении растений черенками, корнями, отводками.

Почки у ягодных растений бывают плодовые и ростовые. У смородины и крыжовника плодовые почки располагаются как на однолетней древесине, так и на многолетней. На однолетней древесине они обычно размещаются вперемежку с ростовыми, а на многолетней (2-, 3- и 4-летней) - на коротеньких веточках - плодушках.

Плодушки у смородины недолговечны. Они живут один-два, реже три года и отмирают, либо прорастают в ростовой побег. У крыжовника плодушки долговечнее, отдельные плодушки живут семь-восемь лет, но основная масса плодушек живет три-четыре года, после чего они прорастают в ростовой побег или отмирают. У малины почти все почки плодовые, но развиваются они чаще в верхней и средней, реже в нижней части побега. У земляники, при нормальном развитии, почти на всех побегах (на основных и боковых) имеются плодовые почки.

Плодовые и ростовые почки закладываются летом предыдущего года (после плодоношения). Для усиления развития их немедленно после снятия урожая надо тщательно ухаживать за ягодными культурами: удобрять и обрабатывать почву, не допуская иссушения ее. Окрепшие, сильные растения хорошо перезимовывают, и почки их не вымерзают. Запоздалое удобрение (подкормка), особенно азотистое, может задержать вызревание почек и молодой древесины, а это вызовет их подмерзание в суровые зимы.

45. Понятие о  сорте, клоне в плодоводстве.

Основные сорта плодовых и ягодных культур в крае

Сорт (англ. cultivar) — группа культурных растений, полученная в результате селекции в рамках низшего из известных ботанических таксонов и обладающая определённым набором характеристик (полезных или декоративных), которые отличают эту группу растений от других растений того же вида. Сорт – вегетативно размноженная форма культурного плодового или ягодного растения, которая обладает совокупностью устойчивых хозяйственно-ценных признаков и свойств.

Сортотип – это объединённые в группу близкородственные сорта растений, которые имеют сходные признаки, чтобы их было удобнее изучать и проводить инвентаризацию. Например, есть сортотип яблок антоновка, а сорта ее - простая, курская и так далее.

Вегетативно размножаемые сорта — клоны. Сорта, полученные путём клонирования одного единственного растения. Как только завершаются первоначальное скрещивание и отбор, и выделяется желаемый фенотип, новый сорт размножают вегетативно без дальнейшего существенного генетического изменения.

Например, подвои, выращенные из семян, называются сеянцами, дичками или семенными подвоями, а размноженные вегетативно - клоновыми.

Сибирские дикие плодовые деревья и ягодные кустарники, выживая в суровых условиях, накапливают большое количество биологически активных веществ. Уступая по вкусовым качествам плодам и ягодам европейским, они значительно богаче по числу витаминов и микроэлементов, хорошо усвояемых организмом человека. Кроме того, аборигены устойчивы к болезням и вредителям, что позволяет практически не применять к ним обработку ядами. Значит, урожай мы получим экологически безопасный.

Яблони-полукультурки. Эти сорта - столового назначения, с крупными (60-120 г) и вкусными плодами разных сроков созревания. Есть среднезимостойкие сорта: деревья подмерзают в суровые зимы, но летом быстро восстанавливаются. Плоды созревают в конце августа у сортов Сурхурай, Шушенское, осенние - Баяма, Поклон Шукшину. Осеннего срока созревания - сорта Алтайское зимнее, Горный синап, Мулатка, Подарок садоводам. Многолетние наблюдения показали, что наиболее интересен сорт Малютка. Имея все перечисленные выше достоинства, он к тому же обладает высокой зимостойкостью. Деревья сохраняют крону после экстремальных суровых зим и дают хороший урожай плодов. Сорт Жебровское - летнего срока созревания, крона дерева низкорослая, плоды массой 25-35 г, с высокой зимостойкостью. Он плодоносит и после суровых морозов, когда другие деревья подмерзают, а устаревшие сорта вымерзают.

Груши. Здесь селекционеры пока достигли меньших результатов в связи с отсутствием в Сибири дикоросных аборигенных деревьев груши. Поэтому скрещивание проводилось сложнее и создать зимостойкие сорта труднее. Однако достижения имеются. Плоды новых сортов обладают хорошими вкусовыми качествами. Например, позднеспелый Перун, летнего срока созревания Лель, Купава и Каратаевская. Плоды можно не только использовать для переработки, но и употреблять свежими.

Вишня. Среди сортов, созданных в настоящее время, наиболее устойчив к болезни вишни - коккомикозу - сорт Селиверстовская, он характеризуется также высокой зимостойкостью и самоплодностью. То есть кустарнику не нужен опылитель - другой куст вишни.

Слива. При создании новых сортов этой культуры для Сибири селекционеры используют уссурийскую сливу. Плоды новых сортов - Вика, Ксения, Памяти Путова, Тимошка и Узюк - обладают десертным вкусом. Однако все эти сорта мало устойчивы к выпреванию под снежным покровом.

Облепиха. Созданы сорта разных сроков созревания. Августина - ранняя ягода, Сентябрина - позднеспелая. Выведены сладкоплодные сорта Алтайская, Эссель и Жемчужина. Такие ягоды можно есть непосредственно с куста, а также использовать в переработке без добавления сахара.

Жимолость. Прежние сорта создавались на основе дальневосточных видов. Но они медленно наращивали урожайность, а плоды при полном созревании легко осыпались. Теперь сибирские селекционеры при выведении новых сортов привлекали другие виды жимолости. В результате создали высокоурожайные сорта: Огненный опал, Берель со сладкими ягодами, устойчивые к осыпанию. Аналогичные плоды у сортов Герда, Берель, Бакчарская камчадалка, Нарымская, Бакчарский великан, Бархат и Провинциалка. Вкусные ягоды у новых сортов: Ассоль, Золушка и Памяти Гледзюка. Очень крупные плоды у сортов Бакчарский великан, Гордость Бакчара и Сильгинка.

Смородина золотистая. Это новая для Сибири культура. Она превосходит всем знакомую чёрную смородину по зимостойкости и устойчивости к засухе, источникам болезней, а также вредителям. Позднее её цветение позволяет избегать весенних заморозков. Ягоды разнообразны по вкусу и окраске, отличаются большой пищевой ценностью и высоким содержанием биологических активных веществ. В Госреестр России внесены сорта Барнаульская, Валентина, Дар Алтая, Ида, Левушка, Отрада, Подарок Ариаде, Сибирское солнышко.

Садовая земляника. Вновь созданные сорта этой сладкой ягоды характеризуются высокой урожайностью. Кустики относительно устойчивы к многим болезням и вредителям. Выведен, например, сорт Барабинская.

Малина. Стебли этой культуры в Сибири у старых сортов осенью необходимо пригибать, чтобы зимой они были укрыты снегом, иначе почки боковых плодовых веточек, отрастающих в начале лета, подмерзают. Значит, снижается урожай ягод.

На новых сортах Акварель, Добрая и Блеск стебли малины и плодовые почки высокозимостойкие, что позволяет их осенью не пригибать к земле. Соответственно, можно выращивать в степи и лесостепи без укрепления на зиму. Немаловажный нюанс: сорт Блеск совсем без шипов. У всех трёх сортов ягоды имеют десертный вкус.

Черная смородина. Ягоды на кустах новых сортов Агата, Забава и Наташа отличаются крупноплодностью, хорошей урожайностью и десертным вкусом. Сорт Наташа позднеспелый. Все сорта обладают комплексной устойчивостью к болезням и вредителям.

69. Формирование  кроны яблони в питомнике и  молодом саду

Не секрет, что даже опытные садоводы обращаются за консультацией в институты, питомники к специалистам с вопросом, как получить с груши и яблони больший урожай при помощи правильной обрезки кроны.Формируя молодое растение, предусматривают закладку штамба: для сильнорослых яблонь 70-80 см, для слаборослых 50-55 см.

При первой обрезке неразветвленных нормально развитых однолеток верхушку укорачивают примерно на 10-12 см, оставляя выше штамба 5-7 почек для развития скелетных ветвей. Можно просто срезать одну только верхушечную почку, но опять же оставить 5- 7 почек.

Слаборазвитые однолетки обрезают до сильной почки на обратный рост. У сильно развитых однолеток и двухлеток с разветвленными верхушечными побегами укорачивают верхушку, оставляя выше штамба 5-7 почек.

У однолеток и двухлеток с хорошо развитыми преждевременными боковыми побегами начинают формировать крону. Такие побеги разреживают и обрезают так, чтобы они не росли друг против друга и не были длиннее побегов, расположенных ниже. Если же преждевременные боковые побеги развиты слабо, из них оставляют 2-3 более крепких с сильной укорачивающей обрезкой.

Низко расположенные досрочные побеги на однолетках и двухлетках срезают со штамба. Если на однолетке или двухлетке с какой-либо стороны преждевременно выросла ветвь, ее удаляют.

У однолетки или двухлетки с хорошо развитым конкурентом и ослабленным проводником проводник удаляют, а конкурент укорачивают до сильной почки и придают ему вертикальное положение. 
При дальнейшем формировании крон всегда удаляют конкуренты или делают перевод на них в случае их хорошего расположения и слабого развития побегов продолжения. На основных ветвях первого порядка не оставляют двух расположенных друг против друга сильных разветвлений второго порядка, иначе ослабляется рост осевой (главной) ветви, а боковые в дальнейшем теряют прочность и разламываются под тяжестью урожая.

При формировании крон нужно стремиться, чтобы скелетные ветви располагались дальше друг от друга, тогда они будут почти одинаково развиваться и прочно держаться на центральном (главном) побеге (проводнике). Центральный побег всегда должен быть выше скелетных ветвей, а скелетные ветви низшего порядка — длиннее ветвей высшего порядка. Скелетные ветви укорачивают, оставляя наружную почку (кроме сортов с раскидистой кроной), а побеги, идущие от скелетных ветвей, то есть боковые ветви второго и последующих порядков ветвления, — на внешние от оси почки.