Анализ ассортимента, качества и обновления продукции

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Санкт-Петербургский государственный университет технологии и дизайна»

 

 

 

 

 

 

 

Кафедра менеджмента

 

 

 

 

Курсовая работа

 

 

по дисциплине: «Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности предприятия»

на тему: «Анализ ассортимента, качества и обновления продукции»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Студент гр. 5-ВД-11

Богданова Ю.Н.

Руководитель

доц. Жикина О. В.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Санкт-Петербург

2013

 

Оглавление

Введение3

Анализ ассортимента продукции5

Анализ качества продукции13

Анализ потерь от брака17

Анализ показателей обновления продукции22

Заключение26

Список использованной литературы……………………………………….......28

Приложение………………………………………………………………………29

 

ВВЕДЕНИЕ

Комплексный анализ финансово-хозяйственной деятельности представляет собой элемент управления производством. Он выполняет множество функций в системе управления, и многообразие функций обусловливают его цель и задачи. 
           Роль экономического анализа состоит в том, чтобы обеспечить защищенность предприятия от кризисных, нестабильных условий в экономической среде, т.е. найти решения задач по выживанию в кризисных ситуациях, а также повысить статус предприятия (обеспечивается за счет грамотно выбранной стратегии развития на основе анализа альтернативных вариантов).

    Целью экономического анализа является аналитическое обоснование стратегии развития на основе глубокого и всестороннего исследования финансово-хозяйственной деятельности.

Задачи экономического анализа:

• научное обоснование бизнес-планов, текущих и перспективных планов и нормативов, оптимальных вариантов деловых решений;
• контроль за выполнением планов и управленческих решений, экономным использованием ресурсов;
• поиск резервов повышения эффективности производства на основе изучения передового опыта и достижений науки;
• оценка результатов деятельности предприятия по выполнению планов, использованию имеющихся возможностей;
• выявление положительных, отрицательных факторов и их количественное измерение;
• определение неиспользованных внутрихозяйственных резервов и разработка мероприятий по их использованию;
• обобщение передового опыта и принятие оптимальных управленческих решений.

Актуальность данной курсовой работы в том, что в условиях жесткой современной конкуренции предприятия должны быть готовы к своевременному изменению ассортимента выпускаемой продукции и улучшению ее качества, расширению номенклатуры предлагаемых изделий или даже переходу на выпуск новых видов продукции, если это необходимо для того, чтобы соответствовать постоянно изменяющимся рыночным условиям.

В связи с этим любой фирме необходимо зарекомендовать себя на рынке как производителя качественной и доступной продукции. Но также зарекомендованное имя фирмы может быть уничтожено одним её неверным шагом – снижением качества выпускаемых товаров, в этом случае потребитель производит выбор продукции конкурентной фирмы.

Объектом данной курсовой работы является ассортимент, качество и обновление производимой продукции, а предметом – анализ данных показателей, характеризующих эффективность деятельности предприятия.

Цель исследования: проанализировать состав ассортимента и уровень качества и обновления произведенной продукции предприятия.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1. исследовать методику проведения анализа ассортимента, качества и обновления произведенной продукции;

2. провести анализ по данным показателям;

3. сделать выводы об эффективности работы предприятия на основе проанализированных показателей.

 

 

 

 

 

1.АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА  ПРОДУКЦИИ

Для обеспечения наиболее полного удовлетворения потребностей покупателей продукции необходимо, чтобы предприятие выполняло план не только по общему объёму продукции, но так, же и по ассортименту (номенклатуре) [1].

           Номенклатура – перечень наименования изделий, выпускаемых предприятием и их кодов, установленных для соответствующих видов продукции в общероссийском классификаторе промышленной продукции (ОКПП - принят и введён в действие на территории Российской Федерации Постановлением Госстандарта России от 30 декабря 1993 № 301 с 1 июля 1994 взамен Общесоюзного классификатора промышленной и сельскохозяйственной продукции). 
         Ассортимент – перечень наименований выпускаемой продукции с указанием объёмов выпуска по каждому её виду. Он бывает полный, групповой и внутригрупповой.

Полный ассортимент – это перечень всех товаров, включенных в номенклатуру.

Групповой ассортимент – это перечень товарных групп, включенных в номенклатуру.

Внутригрупповой ассортимент представляет собой детализацию группового ассортимента по конкретным видам и разновидностям товаров.

Комплексный анализ ассортимента продукции состоит в основном в установлении параметров однородности, степени устаревания продукции.  
        Изучение ассортимента продукции проводится с целью уточнения среднего числа видов продукции. Ведь расширение ассортимента является для предприятия средством привлечения покупателей с различными вкусами и потребностями. Выпуская близкие по своим потребительским качествам товары (товары-заменители), предприятие добивается тем самым их дифференциации в соответствии с различными вкусами потребителей одного типа товара и получает конкурентное преимущество. Расширение ассортимента выпускаемой продукции, следовательно, является для предприятия наиболее надёжным средством завоевания конкурентных преимуществ.

Ассортимент характеризуется следующими показателями:

• широта ассортимента – это количество изделий одного и того же назначения;
• глубина ассортимента – это количество разновидностей конкретного вида изделий;
• полнота ассортимента – определяется отношением фактического количества разновидностей товара к его количеству предусмотренным действующим прейскурантом;
• степень обновления – характеризуется удельным весом новых изделий в общем объеме его выпуска;
• структура ассортимента – соотношение удельных весов отдельных видов продукции в общем объеме выпуска продукции;

Цель анализа ассортимента: выработка рекомендаций по изменению ассортимента и структуры продукции на предстоящий (плановый) период с учетом потребностей рынка и возможностей предприятия. 
Система формирования ассортимента включает в себя:

•  определение текущих и перспективных потребностей покупателей с целью удовлетворения спроса на продукцию;
• оценку уровня конкурентоспособности выпускаемой или планируемой к выпуску продукции;
• изучение жизненного цикла товара на рынках, расширение ассортимента, внедрение новых, более совершенных видов продукции;
• соблюдение принципов гибкости и эффективности при планировании и производстве продукции, изъятие из производственной программы морально устаревших и экономически не эффективных изделий;
• принятие в соответствии с рыночными реалиями своевременных управленческих решений об изменениях в ассортименте продукции и оценку риска невостребованности.

Для оценки степени выполнения плана по ассортименту используются следующие методы[5]:

1. Метод наименьшего процента  – рассчитывается процент выполнения  плана по всем видам продукции  и выбирается наименьший из  них.

2.По сумме удельных  весов тех видов продукции, план  по которым выполнен.

3.По удельному весу  в общем перечне наименований  продукции, план по которым выполнен.

4.Способ среднего процента.

На основании исходных данных (см.приложение) можно выполнить анализ выполнения плана по ассортименту(табл.1), рассчитать коэффициент изменений в ассортименте, коэффициент структурных сдвигов и сделать соответствующие выводы.

Таблица 1. Анализ выполнения плана по ассортименту

Вид продукции	Выпуск продукции в плановых ценах,т.р.		Удельный вес, %		% выполнения плана	Продукция, засчитанная в выполнение плана по ассорт,т.р.
	План	Факт	План	Факт
1	2	3	4	5	6	7
Пальто мужское	38115	40006	20,02	20,69	104,96	38115
Пальто зимнее, женское	41002	42100	21,54	21,77	102,68	41002
Пальто жен.демисезонное	36597	35003	19,23	18,10	95,64	35003
Плащ мужской	36123	35009	18,98	18,10	96,92	35009
Плащ женский	38523	41256	20,24	21,33	107,09	38523
Итого	190360	193374	100	100	101,58	187652

 

 

Обобщающую характеристику изменений в ассортименте продукции дает одноименный коэффициент изменений в ассортименте.

Ка = (BПф/ВПпл), 
где Ка - выполнение плана по ассортименту; 
ВПф/пл - сумма фактически выпущенных изделий каждого вида, но не более их планового выпуска; 
ВПпл – плановый выпуск продукции.

Коэф.изм-й в ассор-те(по методу среднего %) = 187652/190360 =  0,98

Коэффициент изменений в ассортименте  ˂ 1, а это значит, что произошли изменения в ассортиментной политике предприятия.

          Увеличился объем выпуска таких изделий, как:

-Плащ женский на +2733 т.р.;

-Пальто мужское на 1891т.р.;

-Пальто женское, зимнее  на 1098т.р.

Сократился объем выпуска таких изделий как:

- Пальто женское демисезонное на  -1594т.р.;

-Плащ мужской на -1114т.р.

Увеличение объема производства  по  одним  видам и сокращение по другим видам продукции    приводит к изменению ее структуры, т.е. соотношения отдельных изделий, в общем их выпуске. Выполнить план по структуре – значит сохранить в фактическом выпуске продукции запланированные соотношения отдельных ее видов.

Оценка по методу наименьшего процента:

Пасс = 35009/36123 * 100 = 96,92%,

по методу среднего процента

Пасс = 187652/190360 * 100 = 98,58%

Проведя анализ выполнения плана по ассортименту видно, что план по ассортименту продукции выполнен на 0,98 или 98%, т.е. недовыполнен на 2%. Причины недовыполнения плана по ассортименту могут быть как внешние, так и внутренние. К внешним относятся конъюнктура рынка, изменение спроса на отдельные виды продукции, состояние материально-технического обеспечения, несвоевременный ввод в действие производственных мощностей предприятия по независящим от него причинам. Внутренние причины — недостатки в организации производства, плохое техническое состояние оборудования, его простои, аварии, недостаток электроэнергии, низкая культура производства, недостатки в системе управления и материального стимулирования.

Для характеристики интенсивности структурных изменений рассчитывается коэффициент структурных сдвигов:

Кстр.сдвиг.=                                                   (1)

где – удельный вес  отдельных видов продукции в общем объеме выпуска по факту;

 - удельный вес  отдельных видов продукции в общем объеме выпуска по плану;

- число номенклатурных групп (видов) продукции.

Коэф.струк.сдвигов = = 1,93 %.

Положительные структурные сдвиги:

- пальто мужское (+0,67%);

- пальто женское зимнее (+0,23%);

- плащ женский (+1,09%) – наиболее положительный структурный сдвиг.

Отрицательные структурные сдвиги:

- пальто женское демисезонное (-1,13%);

- пальто мужское (-0,88%).

Чем активнее структурные преобразования в организации, тем выше уровень данного коэффициента. Это свидетельствует о том, что организация активно реагирует на изменения конъюнктуры рынка, своевременно обновляя ассортимент продукции.  
К основным причинам изменения структуры продукции можно отнести:

• изменение спроса на продукцию различных категорий потребителей;
• недостаточную обеспеченность предприятия необходимым оборудованием и материальными ресурсами;
• нехватку персонала необходимых профессий и квалификаций;
• стремление организации производить менее трудоёмкие и более высокорентабельные виды продукции.

Изменение структуры производства оказывает влияние на такие результирующие показатели, как объём выпуска в стоимостной оценке, материалоёмкость, себестоимость товарной продукции, прибыль, рентабельность.

План выполнен по следующим видам продукции:

• плащ женский - перевыполнен на 7,09%;
• пальто мужское - перевыполнен на 4,96%;
• пальто женское зимнее - перевыполнен на 2,68%.

План не выполнен по:

•   пальто женское, демисезонное - на 4,36%;
•   плащ мужской – на 3,08%.

Резерв роста объема выпуска продукции составляет:

190360-187650=2708т.р.

Фактический и плановый удельные веса продукции в общем выпуске продукции отражены на рис.1,2.

 

 

 

Рисунок 1. Фактический удельный вес в общем выпуске продукции.

Рисунок 2. Плановый удельный вес в общем выпуске продукции.

Наибольший плановый и фактический удельный вес в общем выпуске продукции занимает пальто женское, зимнее – 22%.

Наименьший плановый и фактический удельный вес в общем выпуске продукции занимает пальто женское, демисезонное – 19% и 18%, соответственно. И плащ мужской 19% и 18%, соответственно.

Из этого следует, что пальто женское, зимнее пользуется наибольшим спросом у покупателей, затем идет пальто мужское и плащ женский и на последнем месте пальто женское, демисезонное и плащ мужской.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.АНАЛИЗ КАЧЕСТВА  ПРОДУКЦИИ

Важным показателем деятельности любого предприятия является качество продукции. Его повышение – одна из форм конкурентной борьбы, завоевания и поддержания позиций на рынке.

Своевременное обновление ассортимента продукции с учетом изменения конъюнктуры рынка является одним из важнейших индикаторов деловой активности предприятия и его конкурентоспособности.

Качество продукции – совокупность свойств продукции способных удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением.

Свойства качества продукции:

• Надежность - способность выполнять основные функции с заданной эффективностью в заданном интервале времени.
• Безопасность - электро- и пожаробезопасность, безвредность, то есть отсутствие выделения вредных для здоровья веществ.

• Функциональные – способность выполнять основные функции, для которых предназначена продукция в заданных условиях.

• Эргономичность - согласованность конструкции изделия с особенностями человеческого организма.
• Экологичность - отсутствие воздействия на окружающую среду.
• Экономичность - экономичность в расходе товара в виде материала, экономичность машин и приборов в расходе топлива и энергии.
• Эстетичность - способность выражать художественный образ в чувственно воспринимаемым человеком признаках формы (характеризуют информационную выразительность, рациональность формы, целостность композиции, совершенность исполнения и стабильность товарного вида изделия).

Показателем качества называется его количественная характеристика.

Задачи анализа качества продукции:

1. Характеристика качества  продукции по установленным показателям:

1.1.По соответствию национальным, мировым, техническим регламентам  таможенного союза.

1.2.По категориям (сортам, кондициям).

2.Изучение факторов влияющих  на качество продукции:

2.1.Качество материальных  ресурсов.

2.2.Трудовые ресурсы. Уровень  и квалификация персонала.

2.3.Степень изношенности  оборудования.

2.4.Оценка предпочтений  потребителя.

2.5.Организация качества продукции.

3.Оценка степени выполнения  плана по качеству; оценка динамики.

4.Расчет влияния качества  продукции на объем выпуска, объем  продаж, цены, себестоимость, прибыль.

На основании исходных данных (см.приложение) можно выполнить анализ качества продукции, рассчитать коэффициент сортности, индекс роста качества продукции, удельный вес продукции высшей категории качества в общем объеме его выпуска и сделать соответствующие выводы.

Таблица 2. Анализ качества продукции

Сорт продукции	Цена за 1п.м.,р	Выпуск продук.,тыс.пог.м		Стоимость выпуска,т.р.				Доля продукции,%		Абс.изменение доли прод,%	Измен.ср.цены за счет структуры, руб.
		План	Факт	План	Факт	По цене первого сорта		План	Факт
						План	Факт
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
1	40	10,8	12,2	432	488	432	488	28,65	32,80	4,15	1,66
2	30	16,5	15,4	495	462	660	616	43,77	41,40	-2,37	-0,71
3	15	10,4	9,6	156	144	416	384	27,59	25,81	-1,78	-0,27
Итого	-	37,7	37,2	1083	1094	1508	1488	100,00	100,00	0,00	0,68

 

 

Коэффициент сортности:

• По плану = 1083/1508 = 0,72.
• По факту = 1094/1488 = 0,74.

Чем ближе к единице коэффициент сортности, тем выше качество продукции.

Из этого следует, качество продукции по факту повысилось, т.к. коэффициент сортности вырос на 0,02.

 Индекс роста качества продукции =1,03 (0,74/0,72)

1,03*100= 103%

Изменение выпуска продукции по сортности в натуральном выражении:

1 сорт = 12,2-10,8=1,4тыс.пог.м.

2 сорт = 15,4-16,5 = -1,1тыс.пог.м.

3 сорт = 9,6-10,4 = -0,8 тыс.пог.м

Удельный вес продукции высшей категории качества в общем объеме его выпуска = 1488/1094*100 = 136,01%

В связи с улучшением качества продукции (увеличением доли продукции I сорта и уменьшением соответственно доли продукции II и III сортов) средняя цена реализации по изделию  выше плановой на 0,68 руб., а стоимость всего фактического выпуска – на 25,3 тыс. руб. (0,68 руб. 37,2 тыс.п.м).

Объем выпускаемой продукции в натуральном выражении остался на уровне прошлого года, а в стоимостном выражении произошло увеличение на 11 тыс. руб. (1094 - 1083) за счет изменения сортового состава выпускаемой продукции. Из расчетов видно, что увеличилась доля выпускаемой продукции первого сорта с 28,6 до 32,8% или на 4,15%, при этом снизился выпуск продукции второго сорта на 2,37%, и в меньшем объеме — продукции 3 сорта — на 1,78%. Коэффициенты сортности, рассчитанные в динамике, указывают, во-первых, на общее улучшение качества, рост коэффициента с 0,72% до 0,74%. Об указанной тенденции говорит и индекс роста качества продукции, он составляет 1,03. Во-вторых, значения коэффициентов сортности свидетельствуют об имеющихся резервах роста качества. Упущенные возможности предприятия в прошлом году оцениваются в 425 тыс. руб. (1508 - 1083) недополученной выручки от реализации, а в отчетном году до максимальной выручки от производства продукции высшего качества (сорта) не хватило 394 тыс. руб. Это резервы роста, которые должны учитываться при разработке производственной программы на будущий период.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.АНАЛИЗ ПОТЕРЬ ОТ БРАКА

Косвенным показателем качества продукции является брак.

Брак производства не является параметром (показателем) качества продукции, так как брак – это непроизводительные затраты. Бракованной является продукция, которая не может быть использована по назначению. Он делится на исправимый и неисправимый, внутренний (выявленный на предприятии) и внешний (выявленный у потребителя).

Выпуск брака ведет к росту себестоимости продукции и снижению объема товарной продукции, снижению прибыли и рентабельности.

Брак может быть обнаружен на самом предприятии, где изготавливался данный товар; если же предприятие, которое столкнулось с данной проблемой, своевременно не решило ее, впоследствии может понести убытки, потери от брака, а также может в значительной мере пострадать экономика предприятия.

Брак делится на исправимый и неисправимый. К исправимому браку относят изделия, затраты на исправление которых не превышают затрат по изготовлению новых (т. е. после дополнительных затрат). Неисправимый (окончательный) брак предполагает, что дополнительные затраты проводить невозможно или нецелесообразно.

Исправление брака приводит к удорожанию себестоимости продукции, снижению прибыли, а неисправимый брак – к снижению объема производства, повышению себестоимости и снижению прибыли.

По месту выявления брак делится на внутренний (выявленный на предприятии) и внешний (выявленный потребителями).

Затем выявляются причины снижения качества и допущенного брака по местам их возникновения, центрам ответственности, разрабатываются мероприятия по устранению брака и повышению качества.

Основные причины снижения качества: низкое качество исходного сырья; низкий технический уровень основных фондов; низкий уровень организации и технологии производства; недостаточная квалификация рабочих; аритмичность производства

Предусматривается ряд причин брака в производстве[3]:

• неверно была произведена документальная конструкция товара;
• неисправность оборудования, инструментов на производстве;
• небрежность и недоработка производителя; деформация товара при перевозке;
• внешний вид товара не соответствует образцу;
• дефекты товара скрытого значения (например, дефект раскрывается только при эксплуатации товара);
• изначально сырье не соответствовало задуманному качеству товара;
• халатность в работе и т. п.

Предприятие выплачивает покупателю затраты, которые он понес в связи с покупкой некачественного товара, также предприятие должно нести и транспортные расходы в связи с заменой покупателю бракованной продукции.

Также при анализе брака рассчитывают абсолютные и относительные показатели.

Абсолютный размер брака представляет собой сумму затрат на окончательно забракованные изделия и расходов на исправление исправимого брака. Абсолютный размер потерь от брака получают вычитанием из абсолютного размера брака стоимости брака по цене использования, суммы удержаний с лиц – виновников брака и суммы взысканий с поставщиков за поставку некачественных материалов.

Относительные показатели размера брака и потерь от брака рассчитывают процентным отношением абсолютного размера брака или потерь от брака соответственно к производственной себестоимости товарной продукции.

Стоимость годной продукции, которая была получена без брака, определяется фактическим объемом товарной продукции в плановых ценах, умноженным на долю окончательного брака производственной себестоимости. Анализ брака, обнаруженного на производстве, и рекламации желательно начинать изучать с причин их возникновения, это точнее определит размер израсходованных средств и затрат на обеспечение качества продукции.

На основании исходных данных (см.приложение, таблица 3) можно провести анализ потерь от брака(табл.3) и рассчитать абсолютный  размер брака, абсолютный  размер потерь от брака, относительный размер брака, относительный размер потерь от брака и сделать соответствующие выводы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 3. Анализ потерь от брака

№	Показатель, ден. ед.	Предыдущий год	Отчетный год	Абсол.изменение,тыс.р.	Относит.изменение,%
1	Себестоимость окончательного брака	20 000	24 000	4 000	20
2	Расходы по исправлению брака	10 000	7 500	-2 500	-25
3	Абсолютный  размер брака (с.1 + с.2)	30 000	31 000	1 000	3,33
4	Стоимость брака  по цене использования	6 000	6 500	500	8,33
5	Суммы, удержанные с лиц-виновников брака	-	1 500	-1 500	-
6	Суммы, взысканные с поставщиков	-	8 000	-8 000	-
7	Абсолютный  размер потерь от брака (с.3 - с.4 - с.5 - с.6)	24 000	14 700	-9 300	-38,75
8	Валовая (товарная) продукция по производственной себестоимости	400 000	420 000	20 000	5,00
9	Относительный размер брака (с.3 / с.8 · 100%)	7,5	7,5	0	0,00
10	Относительный размер потерь от брака (с.7 / с.8 · 100%)	6	3,5	-2,5	-41,67