Анализ хозяйственной деятельности предприятий и оплата труда в скотоводстве в СПК «Аннинский»

2

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

КЕМЕРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ

ИНСТИТУТ

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

Кафедра «Маркетинга и управления»

Курсовая работа

по дисциплине «Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях АПК»

тема:«Анализ хозяйственной деятельности предприятий и оплата труда в скотоводстве в СПК «Аннинский» 

Факультет экономика и управление на                                                                                  предприятии

4 семестр (СОП)

Выполнила:

Ст гр. 09э-324

Мельников Александр

Проверил:

Кемерово 2011

Содержание

Введение………………………………………………………………………...3

1. Организационно-экономическая характеристика хозяйства.6

1.1 Размеры хозяйства……………………………………………………………6

1.2 Специализация хозяйства…………………………………………………….7

1.3 Обеспеченность основными фондами, энергетическими мощностями и рабочей силой, эффективность их использования……………………………...9

1.4 Среднегодовая (среднесписочная) численность работников и ее структура………………………………………………………..………………..15

1.5 Темпы роста производительности труда и заработной платы в сельскохозяйственном производстве…………………………………………..16

1.6 Результаты хозяйственной деятельности предприятия…………………..19

1.7 Рентабельность производства………………………………………...….....21

2. Организация оплаты труда в скотоводстве……………………...23

2.1 Принципы и механизм организации заработной платы…………………..23

2.2 Тарифная система оплаты труда……………………………………………24

2.3 Формы оплаты труда работников ферм……………………………………25

3. Выводы и предложения………………………………………………..30

Список использованной литературы………………………………………..33

    Введение

    Скотоводство дает ценные продукты питания – мясо и молоко, а также кожевенное сырье. Незаменима роль отрасли как важнейшего источника органических удобрений. В структуре валовой продукции сельского хозяйства (в действующих ценах) на долю животноводства приходится 48,4%, из них на скотоводство 28,8%.

Мясо – важнейший продукт питания, источник белка. В мясном балансе на долю говядины и телятины приходится 49%. Мясное скотоводство позволяет производительно использовать трудовые и материальные ресурсы в течение всего года.

Молоко не имеет аналогов по химическому составу и пищевым свойствам, также как в его состав входят полноценные белки, жир, молочный сахар, а также разнообразные минеральные вещества, витамины, большое количество ферментов. Молоко широко используют как в натуральном виде (цельное молоко), так и для приготовления разнообразных кисломолочных продуктов, сыров и масла.

Однако уровень производства молочной продукции далеко не покрывает потребности общества. Фактическое потребление молока и молокопродуктов в 2009 г. Составило 221 кг на душу населения в год при научно обоснованной норме питания 360 кг. По сравнению с 2003 г. Потребление молочной продукции сократилось на 126 кг, или на 36%.

Потребление мяса и молочных продуктов на душу населения за аналогичный период сократилось 69 до 48 кг, или на 30,4%. При этом импорт мясной продукции возрос с 1521 до 1706 тыс. т, или в 1,2 раза. В 2003 г. В нашей стране на душу населения производилось молока 226 кг, мяса 32 кг.

В России скотоводство распространено повсеместно. Наибольшее поголовье крупного рогатого скота находится в Уральском (18,1%), Центральном (13,1%), Поволжском (14%), Центрально-Черноземном (8%), Западно-Сибирском (13,1), Северно-Кавказском (11,8) экономических районах. Здесь сосредоточено 66% всего поголовья и производится 77% молока и 78% мяса.

За 1994-2009 г. поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий сократилось на 50%, в том числе коров на 34,1%; производство молока уменьшилось на 35,8%, говядины – на 42,5%; надой молока на одну корову снизился на 8,2%.Особенно резкий спад продуктивной отрасли наблюдается на сельскохозяйственных предприятиях. Здесь поголовье скота уменьшилось на 56,4% и производство молока сократилось на 56,4%. В тоже время в личных подсобных хозяйствах населения численность скота возрасла на 10,5% и составила 10425 тыс. голов. Однако рост поголовья скота в личных подсбных и фермерских хозяйствах не компенсировал сокращение его на сельскохозяйственных предприятиях.

Основными производителями молочной продукции по-прежнему являются сельскохозяйственные предприятия. В них находится 65,3% поголовья крупного рогатого скота, в том числе 55,3% коров; они производят 50,2% молока. В личных подсобных хозяйствах сосредоточено 33% скота, в том числе 42,9% коров, и их доля в валовом производстве продукции составляет 48,2%. Роль фермерских хозяйств в производстве молока невелика (1,5%).

Молочное скотоводство – наиболее сложная отрасль сельскохозяйственного производства, требующая системного подхода. Ее отличает высокая трудоемкость, что обуславливает необходимость внедрения комплексной механизации основных технологических процессов. Сдерживающим фактором является также высокая капиталоемкость отрасли. Для успешного развития молочного скотоводства необходим высокий уровень зоотехнической работы. Серьезные требования предъявляются к организации полноценного кормления, что предопределяет необходимость создания прочной кормовой базы. Развитие скотоводства в фермерских хозяйствах сдерживается также тем, что продукция отрасли – скоропортящаяся. Несвоевременная ее реализация приводит к большим потерям.

1. Организационно - экономическая характеристика хозяйства

1.1 Размеры хозяйства

Размер хозяйства складывается из многих показателей:

                 общей земельной площади, отведенной под данное хозяйство (угодья, пашни, территории под содержания и т.д.),

                 общего поголовья скота,

                 численности работников,

                 средней стоимостью основных фондов за год (оборудование, здания, транспорт, машины, скот, многолетние насаждения, сооружения),

                 затрат энергетической мощности,

                 стоимости валовой продукции.

Таблица 1

       Вывод: По сравнению с предыдущим годом произошло уменьшение валовой продукции на 4,1%, что свидетельствует о снижении количества произведенной продукции и полученной прибыли от ее сбыта. Снизилась также общая земельная площадь хозяйства на 1,4%. Стоимость основных фондов снизилась незначительно. Увеличилось число работников на 1,6% и поголовье скота на 4,8%. Увеличение поголовья скота и снижение валовой продукции свидетельствует о возможно недостаточной, неэффективной эксплуатации продуктивных животных.

1.2 Специализация хозяйства

Специализация сельского хозяйства как форма общественного разделения труда выражается в преимущественном производстве определенных видов продукции, а иногда и выполнении отдельной стадии в производстве готовой продукции. Специализация – объективный, динамичный процесс, обусловленный прежде всего развитием производственных сил сельского хозяйства.

В сельском хозяйстве различают следующие формы специализации: зональную, внутриотраслевую, хозяйственную, внутрихозяйственную.

Зональная специальная – это географическое разделение труда. Она отражает территориальное размещение сельского хозяйства

Внутриотраслевая специализация – основана на расчленении технологического цикла на элементы и закреплении их за разными предприятиями (племенные, репродукторные и откормочные хозяйства).

Хозяйственная специализация – представляет собой общественное разделение труда между сельскохозяйственными товаропроизводителями.

Внутрихозяйственная специализация – это общественное разделение труда внутри хозяйственных подразделения (отделений, бригад, ферм). Производственное подразделение специализируется на производстве одного или нескольких видов продукции с учетом имеющихся производственных ресурсов.

Внутрихозяйственная специализация характеризуется структурой валовой продукции сельского хозяйства. С целью рационального использования земельных, материальных и трудовых ресурсов в хозяйствах получают развитие нескольких отраслей. По экономическому значению отрасли сельского хозяйства подразделяют на основные и дополнительные.

Под основными отраслями понимают отрасли, играющие наиболее важную роль в экономике хозяйства и имеющие наибольшую долю в товарной продукции. Среди них может выделяться главная отрасль, на долю которой в структуре товарной продукции приходится более 50%.

Дополнительные отрасли, как и основные, являются товарными, но они имеют меньшее значение в экономике хозяйства, подчинены развитию основных отраслей.

Отрасль, которая приносит больше всего выручки, является определяющей.

Таблица 2

Структура выручки от реализации сельскохозяйственной продукции

СПК «Аннинский»

Вывод: основной специализацией СПК «Аннинское» является животноводство, т.к. на его долю приходится 98,4% и 97,7% в структуре выручки. Остальные отрасли занимают небольшой процент от выручки. Основным же направлением животноводства является молочно-мясное т.к. продукция молока составляет 69,0%, а дополнительной, сопутствующей отраслью является продукция мяса крупного рогатого скота 29,4% в базисном году и 28,7% в отчетном году.

1.3 Обеспеченность основными фондами, энергетическими мощностями и рабочей силой, эффективность их использования.

Основные фонды – это средства труда, которые многократно участвуют в производственном процессе, сохраняя при этом свою натуральную форму, а их стоимость переносится на производимую продукцию частями, по мере износа. К ним относятся средства труда со сроком службы более одного года и стоимостью более 100 минимальных месячных заработных плат.

В сельском хозяйстве сосредоточено около 13% стоимости основных фондов народного хозяйства.

По функциональному назначению основные фонды делят на производственные и непроизводственные.

Производственные основные фонды – это фонды, которые непосредственно участвуют в производственном процессе или создают условия для его нормального существования.

Непроизводственные основные фонды – фонды, непосредственно не участвующие в производственном процессе.

По вещественно – натуральному составу основные фонды подразделяют на следующие группы.

1.                 Здания – административные, хозяйственные, основных, вспомогательных и подсобных производств.

2.                 Сооружения – инженерно – строительные объекты, которые необходимы для осуществления процесса производства.

3.                 Передаточные устройства – газовые сети, теплосети, водопроводные сети и др.

4.                 Машины и оборудование – силовые машины и оборудование; рабочие машины и оборудование.

5.                 Транспортные средства – все виды автомобилей, прицепы, электрокары и т. д.

6.                 Производственный и хозяйственный инвентарь – мебель, пишущие машинки, компьютеры и др.

7.                 Рабочий скот: лошади, волы.

8.                 Продуктивный скот: коровы, козы и др.

9.                 Многолетние насаждения: плодовые , ягодные.

10.             Капитальные вложения по улучшению земель.

11.             Инструмент и прочие основные фонды.

В зависимости от степени влияния фондов на процесс производства их подразделяют на две части.

Активная часть основных фондов принимает непосредственное участие в производственном процессе.

Пассивная часть основных фондов обеспечивает нормальное функционирование производственного процесса.

По отраслевому признаку основные фонды подразделяют на фонды растениеводства, животноводства и общего назначения.

По принадлежности основные фонды делят на собственные и арендованные.

Структура основных фондов – это процентное соотношение различных групп фондов в общей их стоимости. Она зависит от специализации и кооперации предприятия, его удаленности от мест реализации продукции, природно-климатических условий, характера и объема выпускаемой продукции, уровня механизации производственных процессов.

Таблица 3

Наличие и структура основных фондов (среднегодовая стоимость)

СПК «Аннинский»

Вывод: анализ таблицы 3 показывает, что наибольший удельный вес занимают фонды общего назначения (39.6% и 35,3%); далее основные фонды растениеводства (32,2% и 30,2%) и наименьшее число основных фондов приходится на животноводство (24,3% и 22,6%). При этом основные фонды общего назначения выросли на 10,9% в отчетном году по сравнению с базисным, а фонды животноводства снизились 7,9% в отчетном году. Это может говорить о том, что необходимо пересмотреть структуру основных фондов для повышения выхода продукции животноводства и повышения ее стоимости на рынке.

Фондообеспеченность – представляет собой отношение среднегодовой стоимости основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения к площади сельскохозяйственных угодий, руб. на 1 га.

Фондовооруженность труда – определяется отношением среднегодовой стоимости основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения к численности среднегодовых работников, занятых в сельском хозяйстве, руб. на 1 чел.

Фондоотдача – представляет собой отношение стоимости валовой продукции сельского хозяйства к среднегодовой стоимости основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения и показывает, сколько продукции получено на единицу основных фондов.

Энерговооруженность труда – представляет собой мощность энергетических ресурсов в расчете на одного среднегодового работника, л.с.

Энергообеспеченность – определяется как отношение мощности энергетических ресурсов к площади сельскохозяйственных угодий, л.с. на 1 га.

В структуре энергетических ресурсов наибольшую долю имеют мощности механических и электрических двигателей – 99,5%, из них двигатели тракторов составляют более 35%, автомобилей – 29%, комбайнов – 12%, электрические двигатели и электроустановки – 23%. Доля рабочего скота 0,5%.

Таблица 4

Обеспеченность основными фондами (средствами) основного вида деятельности и энергетическими мощностями, эффективность их использовании в СПК «Аннинский»

Вывод: Фондообеспеченность, энергообеспеченность снизились на 3,2% и 4,3% соответственно. Это может говорить о снижении качества и количества производимой продукции хозяйства. Снижение фондовооруженности на 2% и энерговооруженности труда на 6% указывает на износ основных фондов и возможного увеличения ручного труда в производстве. На снижение эффективности производства также указывает снижение фондоотдачи на 3,6%, т.е. каков выход ед. валовой продукции на ед. основных фондов.

1.4 Среднегодовая (среднесписочная) численность работников и ее структура

Трудовые ресурсы представляют собой часть населения страны, обладающую совокупностью физических возможностей, знаний и практического опыта для работы в народном хозяйстве. Они включают трудоспособное население в возрасте от 16 до 55 лет для женщин и от 16 до 60 лет для мужчин. А также лиц старше и моложе трудоспособного возраста, фактически занятых в народном хозяйстве (работающие пенсионеры и школьники).

Важной количественной характеристикой трудовых ресурсов является среднегодовая (среднесписочная) численность работников.

Среднесписочная численность работников за год определяется путем суммирования среднесписочной численности работников за все месяцы и деления полученной суммы на12.

Таблица 5

Среднегодовая (среднесписочная) численность работников и ее структура

Вывод: Структура распределения сотрудников соответствует специализации хозяйства (животноводство). По сравнению с предыдущим годом среднесписочная численность сотрудников увеличилась на 1,6%; всего занятых в животноводстве - 32,8% в базисном периоде и 33,9% в отчетном, при чем число работников увеличилось на 4,8%. Служащих сотрудников в отчетном году сократили на 25%, что в итоге составило 13,8%. Число служащих немного превышает норму (не более 10%), следовательно необходимо изменить структуру работников в сторону снижения числа служащих.

1.5 Темпы роста производительности труда и заработной платы в сельскохозяйственном производстве

Производительность труда – способность конкретного труда производить в единицу времени определенное количество продукта. Производительность труда характеризуется следующими основными показателями :

1.                 Объем валовой продукции в натуральном или денежном выражении в расчете на единицу рабочего времени

2.                 Объем валовой продукции в денежной оценке в расчете на одного среднегодового работника

3.                 Трудоемкость продукции – затраты рабочего времени (чел. ч) на единицу продукции (Ц.).

Косвенные показатели производительности труда характеризуют затраты труда на выполнение определенного объема работ. К ним относятся: затраты труда на 1 га посевов, на одну голову животных по видам; нагрузка площади посева на одного работника; объем работ выполненных в единицу времени; затраты труда на выполнение определенных операций.

Таблица 6

Расчет темпов роста производительности труда и заработной платы в сельскохозяйственном производстве СПК «Аннинский»