Анализ хозяйственной деятельности предприятий и оплата труда в ОАО «Петровское»

ФГОУ  ВПО Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологий им. К.И. Скрябина 
 
 
 
 

Кафедра экономики, организации и управления сельскохозяйственным производством. 
 
 
 
 
 
 
 
 

Курсовая  работа на тему: Анализ хозяйственной деятельности предприятий и оплата труда в ОАО «Петровское» (вариант №14). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Выполнила: студентка

4 курса 3 группы ФВМ

.

Проверила:

Лобачева  Т.И. 
 
 

Оценка____

Дата____ 
 
 
 
 
 
 
 

Москва 2008.

                Содержание                                                   стр.

Введение…………………………………………………………………… 3                                          

1. Организационно - экономическая характеристика хозяйства………....6 

1.

2. Организация оплаты труда в хозяйств……………………………..19 

Выводы и  предложения……………………………………………………23

Список использованной литературы……………………………………...25

Приложение 1,2 …………………………………………………………… 26   

Введение

      Скотоводство  – основная  отрасль продуктивного  животноводства. В зависимости от природно-экономических особенностей отдельных зон, районов и хозяйств  скотоводство может быть молочного, мясомолочного и мясного направления.

      Производством молока в области занимаются более 137 тысяч хозяйств всех форм собственности, в том числе около 400 сельхозпредприятий, около 4 тыс. крестьянских фермерских и 133 тыс. личных подсобных хозяйств населения. В текущем году ими произведено около 600 тыс. тонн молока (рост на 2,1%).

      В ходе исторического развития под  влиянием природных и экономических  условий в нашей стране и других странах мира сформировалось большое  количество  пород, отличающихся продуктивными  качествами. Они находятся в постоянном изменении: совершенствуются существующие, создаются новые и исчезают старые.

      В условиях интенсификации молочного  скотоводства осуществляется целенаправленная селекционно-племенная работа по повышению  молочной и мясной продуктивности животных. Это ведёт к увеличению поголовья  специализированных пород, приспособленных  к промышленной технологии и постепенному сокращению доли скота комбинированной  продуктивности. Происходит разделение скотоводства на две отрасли: молочную и мясную, при этом преобразуется  внутрипородный тип животных. Что  позволяет более эффективно использовать животных.

      Мясо  – важнейший продукт питания, источник белка. В мясном балансе  на долю говядины и телятины приходится 49%. Мясное скотоводство позволяет производительно  использовать трудовые и материальные ресурсы в течение всего года.

      Однако  уровень производства молочной продукции  далеко не покрывает потребности  общества. Фактическое потребление  молока и молокопродуктов в 2006 г. Составило 221 кг на душу населения в год при научно обоснованной норме питания 360 кг. По сравнению с 2000 г. Потребление молочной продукции сократилось на 126 кг, или на 36%.

      Потребление мяса и молочных продуктов на душу населения за аналогичный период сократилось 69 до 48 кг, или на 30,4%. При этом импорт мясной продукции возрос с 1521 до 1706 тыс. т, или в 1,2 раза. В 2000 г. В нашей стране на душу населения производилось молока 226 кг, мяса 32 кг.

      В России скотоводство распространено повсеместно. Наибольшее поголовье крупного рогатого скота находится в Уральском (18,1%), Центральном (13,1%), Поволжском (14%), Центрально-Черноземном (8%), Западно-сибирском (13,1), Северно-Кавказском (11,8) экономических районах. Здесь сосредоточено 66% всего поголовья и производится 77% молока и 78% мяса.

      За 1991-2006 г. Поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий сократилось на 50%, в том числе коров на 34,1%; производство молока уменьшилось на 35,8%, говядины – на 42,5%; надой молока на одну корову снизился на 8,2%.Особенно резкий спад продуктивной отрасли наблюдается на сельскохозяйственных предприятиях. Здесь поголовье скота уменьшилось на 56,4,% и производство молока сократилось на 56,4%. В тоже время в личных подсобных хозяйствах населения численность скота возросла на 10,5% и составила 10425 тыс. голов. Однако рост поголовья скота в личных подсобных и фермерских хозяйствах не компенсировал сокращение его на сельскохозяйственных предприятиях.

      Основными производителями молочной продукции  по-прежнему являются сельскохозяйственные предприятия. В них находится 65,3% поголовья крупного рогатого скота, в том числе 55,3% коров; они производят 50,2% молока. В личных подсобных хозяйствах сосредоточено 33% скота, в том числе 42,9% коров, и их доля в валовом  производстве продукции составляет 48,2%. Роль фермерских хозяйств в производстве молока невелика (1,5%).

      В настоящее время на племенных  заводах и в племрепродукторах  находится 650 тыс. голов, что составляет менее 7% от маточного поголовья молочного  скота при норме не менее 15%.

      Молочное  скотоводство – наиболее сложная  отрасль сельскохозяйственного  производства, требующая системного подхода. Ее отличает высокая трудоемкость, что обуславливает необходимость  внедрения комплексной механизации  основных технологических процессов.

      Молочное  скотоводство является ведущей отраслью животноводства. На его долю приходится около 21% от общей выручки за реализованную  продукцию животноводства.

    Снижение  объемов производства молочной продукции  вызвано, прежде всего, незаинтересованностью  товаропроизводителей в развитии отрасли  в условиях диспаритета цен, роста  неплатежей, ухудшение обеспеченности кормами и другими материально-техническими ресурсами, снижение уровня селекционно–племенной работы.

    Так в результате сложившихся цен  на зернофураж размер выручки от его  реализации в несколько раз выше, чем при трансформации зерновых кормов в молочную продукцию.

    Реализация  молочной продукции сдерживается тем, что местные административные органы нередко ограничивают ее вывоз в  другие регионы. Ситуация усложняется  также из-за роста тарифов на железнодорожном  транспорте и высоких издержек при  автомобильных перевозках.

    В 2006 году в области было реализовано 1300 голов племенного молодняка крупного рогатого скота (КРС), для дальнейшего  совершенствования племенной базы завезено по импорту 2870 голов нетелей, отметил глава Министерства сельского  хозяйства России.

    За  последние два года импорт молочных продуктов в пересчете на молоко составил около 14 млн. тонн. В январе-феврале текущего года объемы поставок сливочного масла, сливок, сухого молока и молочных напитков снизились на 16%, однако импорт сыра и творога вырос на 35,5%. 

    Подробно  обсуждая состояние селекционно-племенного дела, Алексей Гордеев отметил, что  «без этого направления невозможно развивать современное конкурентоспособное  производство молока». При этом министр  добавил, что «в молочном скотоводстве России имеются большие резервы  – как в увеличении продуктивности коров, так и в повышении качества молока, экономической эффективности  отрасли».

     Сдерживающим  фактором является также высокая  капиталоемкость отрасли. Для успешного  развития молочного скотоводства необходим  высокий уровень зоотехнической работы. Серьезные требования предъявляются  к организации полноценного кормления, что предопределяет необходимость  создания прочной кормовой базы. Развитие скотоводства в фермерских хозяйствах сдерживается также тем, что продукция  отрасли – скоропортящаяся. Несвоевременная  ее реализация приводит к большим  потерям.

      Государственная программа развития сельского хозяйства России на сегодняшний день имеет неплохую динамику и задел для развития и сельского хозяйства, и сельских территорий.

     По  словам Алексея Гордеева, в первом квартале зафиксирован неплохой рост. Индекс производства сельскохозяйственной продукции составил 104,5%. По мнению министра, очень хорошие темпы производства мяса - увеличение на 9%. «С молоком потяжелее, рост производства составил 2%. Но с  учетом того, что мы прирастали два  года в рамках национального проекта, это неплохая динамика», - считает  глава Минсельхоза.

     Алексей Гордеев сообщил, что с учетом растущего спроса на рынке, который  «надо обеспечить, прежде всего, за счет отечественных животноводческих комплексов», по молочному скотоводству будут предложены соответствующие  меры. 

       
 Организационно-экономическая характеристика хозяйства 

1.Размеры   хозяйства.

      Размеры хозяйства имеют большое значение в сельскохозяйственном производстве. Размеры хозяйства определяются следующими показателями: стоимостью валовой продукции; общей земельной  площадью, в том числе сельскохозяйственные угодья, из них пашня; среднегодовая  численность работников, в том  числе занятых в сельскохозяйственном производстве; среднегодовая стоимость  основных фондов; энергетическими мощностями и поголовьем животных на конец года.

      Стоимость валовой продукции – это стоимость  в текущих ценах всей произведённой  продукции. Стоимость валовой продукции  наиболее точный и объективный показатель размера хозяйства.

      Земля в сельскохозяйственном производстве является средством производства, при  этом главным. Размеры общей земельной  площади особенно актуальны в  скотоводстве, так как для выгула и заготовки кормов для крупного рогатого скота особо необходимы большие территории.

      Среднегодовая численность работников зависит  от поголовья и нормы нагрузки, установленной на одного работника.

      К основным фондам относят машины, оборудование, здания, сооружения, продуктивный и  рабочий скот. Они сохраняют свою вещественную форму в течение нескольких оборотов производства. Стоимость их переносится на продукцию по частям.

      Энергетические  мощности зависят от оборудования, интенсивности и объёмов производства и прочих факторов.

      С  2007 года принят закон  «О развитии малого и среднего предпринимательства  в РФ». Все предприятия  делятся по численности  работников:

• Микро: 15 человек
• Малые: не более 100 человек
• Средние: 100-250 человек

По  площади земли:

• 1,5-2,0 тыс. га – мелкое хозяйство
• 2,0-4,0 тыс. га – среднее
• Свыше 4,0 тыс. га – крупное

Определим размеры  ОАО «Петровское». 
 
 
 
 
 

      Размеры ОАО «Петровское»                                              Таблица 1.

      Анализ: Общая земельная площадь не изменилась; поголовье животных не значительно увеличилось(на 1.1%); при этом численность работников уменьшилась так же не значительно: на 9 % работников занятого в сельхоз производстве. Стоимость основных фондов и энергетические мощности снизились на 3,5 и 3,9 соответственно. В зависимости от причины снижения стоимости основных фондов это может позволить снизить себестоимость продукции, свидетельствовать о сильной изношенности, основных фондов.

      Выводы: По размерам сельскохозяйственной площади, и числу среднегодовых работников предприятие относится к крупным. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      Специализация хозяйства

      Специализация хозяйства - это сосредоточение его деятельности определённого вида или видов продукции, определяется по структуре выручки от реализации сельскохозяйственной продукции. Цель специализации: создание условий для увеличения прибыли, объёмов производимой продукции, снижение издержек, повышение производительности труда, улучшение качества продукции.

      Формы специализации (взаимосвязаны):

      Территориальная зональная – размещение в определённых зонах или административных районах  производств таких видов продукции, для производства которых имеются  благоприятные условия (достижение высокой производительности труда  и сокращение затрат на доставку)

      Общехозяйственная – разделение труда между отдельными сельскохозяйственными предприятиями  при производстве товарной продукции. Основной принцип – минимизация  товарных отраслей. Территориальная  и общехозяйственная специализации  тесно связаны

      Внутрихозяйственная (относится как к товарному, так  и нетоварному производству) –  направлена на наиболее рациональное размещение отраслей и отдельным  формам по подразделениям

      Внутриотраслевая  – основана на технологическом разделении труда нескольких самостоятельных  предприятий и подразделений, производящих один вид продукции. Каждый участник выполняет определённую часть технологического процесса.

      Отрасль сельскохозяйственного предприятия  – часть производства, отличающаяся от других производимых видов продукции  и услуг, предметами и орудиями труда, технологией и организацией производства, профессиональными качествами работников. Сельское хозяйство на уровне предприятий  состоит из двух отраслей: животноводство и растениеводство. В свою очередь  в животноводстве выделяют несколько  направлений. Одно из которых – скотоводство (молочное, мясное, мясомолочное, молочно-мясное, выращивание племенного молодняка). Одни отрасли предназначены для  получения товарной продукции (товарные отрасли), а другие – для потребления  на самих предприятиях (нетоварные отрасли). По экономическому значению товарные отрасли подразделяются на основные (которые определяют специализацию  хозяйства) и дополнительные (для  производства добавочной продукции).

      Специализация – предприятие  с долей главной  отрасли в общей  сумме выручки  не менее 50 % (например: если доля зерна составляет 50 % и выше, то хозяйство  зернового направления).

      Если  в с/х предприятии  две отрасли и  доля каждой не менее 25%, то тоже являются специализацией. Производственное направление  определяется по главной  отрасли, или отрасли  которая имеет  больший процент  в сумме общей  выручки.

      Главная отрасль, как правило, имеет наибольший удельный вес в  структуре выручки. Этой отраслью и определяется специализация хозяйства. Кроме этого можно  выделить и дополнительные отрасли. Определим структуру выручки от реализации сельскохозяйственной продукции ОАО «Петровское». 

Структура выручки от реализации сельскохозяйственной продукции ОАО «Петровское».                                                                              Таблица 2              

      Анализ: При анализе показателей табл. 2 животноводство занимает 76,6 и 76,3% в структуре выручки соответственно в базисном и отчетном году, а точнее молочное скотоводство (66,8 и 67,0%), так как мясное скотоводство (9,8 и 9,3%) и растениеводство (23,4 и 23,7). Молочное скотоводство составляет более 50% от суммы общей выручки, и является главной отраслью с/х предприятия. Растениеводство нельзя считать дополнительной отраслью, так как не составляет 25% от суммы общей выручки.

      Выводы: специализацией ОАО «Петровское» является молочное скотоводство. 
 
 
 
 
 

      Обеспеченность  основными фондами (средствами), энергетическими  мощностями и рабочей  силой, эффективность  их использования.

      Основным  принципом деления производственных средств на основные и оборотные  является способ перенесения их стоимости  на вновь создаваемый продукт. Основные средства участвуют в производственном процессе многократно, выполняют одну и ту же производственную функцию  в течении ряда циклов и не меняют свою натурально-вещественную форму, стоимость  их уменьшается по мере изнашивания  переносится на конкретный вид продукции  постепенно. Оборотные средства представляют собой средства предприятия, стоимость  которых полностью переносится  на создаваемый продукт в течение  одного производственного цикла.

      Основные  средства делятся на: производственные и непроизводственные. В состав производственных основных средств (сельскохозяйственного  и несельскохозяйственного назначения) включают средства непосредственно  участвующие в отраслях. Основные непроизводственные средства служат для  получения нематериальных благ.

      Важным  фактором развития хозяйства и его  отраслей являются основные фонды (средства). Чем лучше обеспечено хозяйство  и чем рациональнее оно использует средства, тем больше получает дешёвой  продукции. Решающую роль в сельскохозяйственном производстве играют основные фонды  основного вида деятельности.

      Определим обеспеченность основными фондами (средствами), энергетическими мощностями и рабочей силой, эффективность  их использования.

      Наличие и структура основных фондов (среднегодовая стоимость) ОАО «Петровское».                                                                             Таблица 3.

      Анализ: При анализе структуры основных фондов хозяйства отчетного и базисного годов выяснилось: что стоимость основных фондов в отчётном году в целом уменьшилась на небольшое значение 3,9 %. Наименьшее изменение коснулось стоимости основных фондов животноводства – на 0,3 %. Наиболее значительно уменьшилась стоимость основных фондов растениеводства на 6,7 %. А наибольший удельный вес в структуре основных фондов занимают основные растениеводства (42,2  и 40,8 % за базисный и отчётный годы соответственно), что не соответствует  специализации хозяйства. Меньший процент занимает стоимость основных фондов общего назначения: 3,5 и 3,4 % соответственно в базисном и отчетном году.

      Вывод: структура основных фондов не соответствует структуре выручки от реализации сельскохозяйственной продукции, и говорит о том, что необходимо менять структуру основных фондов предприятия ОАО «Петровское».

      Наиболее  активной частью основных фондов основного  вида деятельности в сельскохозяйственном производстве являются тракторы, комбайны, автомобили и другая, оснащённая двигателями  техника, а также рабочий скот. Эта активная часть представляет собой энергетические мощности. Поэтому  за два года необходимо рассчитать следующие показатели:

      Фондообеспеченность – это отношение  среднегодовой стоимости  основных фондов основного  вида деятельности к  площади сельскохозяйственных угодий

      Энергообеспеченность  – это отношение  энергетической мощности к площади сельскохозяйственных угодий

      Фондовооружённость  труда – это  отношение среднегодовой  стоимости основных фондов основного  вида деятельности к  среднегодовой численности работников, занятому в сельскохозяйственном производстве

      Энерговооружённость труда – это  отношение энергетической мощности к  среднегодовой численности работников, занятых в сельскохозяйственном производстве

      Фондоотдача – это отношение  стоимости валовой  продукции сельского  хозяйства в текущих  ценах к каждым 100 рублям среднегодовой  стоимости основных фондов основного  вида деятельности. Определим обеспеченность основными фондами основного вида деятельность и энергетическими мощностями и эффективность их использования в ОАО «Петровское». 
 
 
 
 
 
 
 

      Обеспеченность  основными фондами (средствами) основного вида деятельности и энергетическими  мощностями, эффективность их использования ОАО «Петровское»                                             Таблица 4.                         

      Анализ: Фондообеспеченность и энергообеспеченность в отчётном году по сравнению с базисным  годом снизились соответственно на 3.9 и 4,5%. Это ведет к снижению возможностей дальнейшего развития производства и снижению количества и качества производимой продукции. Фондовооружённость и энерговооружённость труда увеличились соответственно на 5,6 и 5,1 %. Увеличился показатель фондоотдачи на 6,7 %., то есть количество валовой продукции, приходящейся на 100 руб. основных фондов.

      Вывод: показатель фондоотдачи увеличился и это говорит о повышении эффективности использования основных фондов. 
 
 
 
 
 
 
 
 

      Труд  – первое и основное условие существования  человека – это целесообразная деятельность человека по созданию материальных и  духовных ценностей.

      Труд  в сельском хозяйстве имеет свои особенности:

      Эффективность труда в большей степени зависит  от природно-климатических условий

      Сезонность  труда

      Большая часть производительных процессов  осуществляется в природных условиях и др.