Анализ хозяйственной деятельности предприятий и оплата труда в ЗАО «Борисово»

ФГОУ ВПО Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологий им. К.И. Скрябина

 

 

 

 

 

Кафедра экономики, организации  и управления сельскохозяйственным производством.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Курсовая работа

Анализ хозяйственной  деятельности предприятий и оплата труда в ЗАО «Борисово» (вариант №2).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выполнила: студентка

6 группы 4 курса

Герасимова А.В.

 

 

 

Оценка____

Дата____

 

 

 

 

 

Москва 2012.

 

Содержание

 

Введение                                   3  

Организационно - экономическая  характеристика хозяйства                 6

1.Размеры и специализация  хозяйства                     6

2.Специализация хозяйства                       7

3.Обеспеченность основными  фондами (средствами), энергетическими  мощностями и рабочей силой,  эффективность их использования             9      Наличие и структура основных фондов                                   9

Обеспеченность основными  фондами основного вида деятельности и энергетическими мощностями, эффективность их использования          11

Среднегодовая численность работников и ее структура                     12

Расчет темпов роста  производительности труда и заработной платы в сельскохозяйственном производстве                                                    13

4.Результаты хозяйственной  деятельности     15

Объемы производства и реализации продукции и уровень ее

товарности                                                                                                      15

Рентабельность производства                                                        16

Организация оплаты труда в хозяйстве               16

Расчет дневных тарифных ставок для оплаты труда работников   скотоводства                                                                                                   18

Расчет расценок за 1 центнер молока для оплаты труда основных работников скотоводства                                                             19

Выводы и предложения        21

Список использованной литературы                                                    22

 

Введение.

Скотоводство – основная  отрасль продуктивного животноводства. В России от нее получают 99% всего производимого молока и около 44% мяса. В зависимости от природно-экономических особенностей отдельных зон, районов и хозяйств  скотоводство может быть молочного, мясомолочного и мясного направления.

В условиях интенсификации молочного скотоводства осуществляется целенаправленная селекционно-племенная  работа по повышению молочной и мясной продуктивности животных. Это ведёт  к увеличению поголовья специализированных пород, приспособленных к промышленной технологии и постепенному сокращению доли скота комбинированной продуктивности. Происходит разделение скотоводства на две отрасли: молочную и мясную, при этом преобразуется внутрипородный тип животных. Что позволяет более эффективно использовать животных.

Скотоводство дает ценные продукты питания – мясо и молоко, а также кожевенное сырье. Незаменима роль отрасли как важнейшего источника  органических удобрений. В структуре  валовой продукции сельского  хозяйства (в действующих ценах) на долю животноводства приходится 48,4%, из них на скотоводство 28,8%.

В России молочное скотоводство остаётся одной из важнейших отраслей сельского хозяйства. Удельный вес  продукции этой отрасли в общем  объёме валовой продукции сельского  хозяйства составляет 17%, а в общем объёме продукции животноводства – 35%.

В России скотоводство распространено повсеместно. Наибольшее поголовье  крупного рогатого скота находится  в Уральском (18,1%), Центральном (13,1%), Поволжском (14%), Центрально-Черноземном (8%), Западно-Сибирском (13,1), Северно-Кавказском (11,8) экономических районах. Здесь сосредоточено 66% всего поголовья и производится 77% молока и 78% мяса.

     Производство  скота и птицы на убой в  России за восемь месяцев 2012 года, по предварительным данным, увеличилось на 8,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года – до 6,6 миллиона тонн в живом весе, следует из материалов Минсельхоза РФ.

Речь идет о хозяйствах всех категорий. В частности, производство крупного рогатого скота на убой увеличилось на 1,6%, свиней - на 7,4%, птицы – на 14,6%. Производство овец и коз уменьшилось на 1,3%. 

     Производство  молока за январь-август увеличилось  на 2,4%, составив 22,7 миллиона тонн  при увеличении среднего надоя  молока на одну корову (в сельхозорганизациях) на 6,5%.

     На 1 сентября   2012 года в хозяйствах всех категорий насчитывалось крупного рогатого скота 21,2 миллиона голов (на 1,2% больше, чем на 1 сентября прошлого года), в том числе поголовье коров увеличилось на 2,2% – до 9,1 миллиона.

 Цель курсовой работы – экономический анализ хозяйственной деятельности предприятия, выявление недостатков и разработка предложений по улучшению работы и повышению экономической эффективности хозяйства.

 

Организационно-экономическая  характеристика хозяйства

 

1.Размеры   хозяйства.

Размеры хозяйства имеют  большое значение в сельскохозяйственном производстве. Размеры хозяйства  определяются следующими показателями: стоимостью валовой продукции; общей  земельной площадью, в том числе  сельскохозяйственные угодья, из них пашня; среднегодовая численность работников, в том числе занятых в сельскохозяйственном производстве; среднегодовая стоимость основных фондов; энергетическими мощностями и поголовьем животных на конец года.

Стоимость валовой продукции  – это стоимость в текущих ценах всей произведённой продукции. Стоимость валовой продукции наиболее точный и объективный показатель размера хозяйства.

Земля в сельскохозяйственном производстве является средством производства, при этом главным. Размеры общей  земельной площади особенно актуальны в скотоводстве, так как для выгула и заготовки кормов для крупного рогатого скота особо необходимы большие территории.

Среднегодовая численность  работников зависит от поголовья  и нормы нагрузки, установленной  на одного работника.

К основным фондам относят машины, оборудование, здания, сооружения, продуктивный и рабочий скот. Они сохраняют свою вещественную форму в течении нескольких оборотов производства. Стоимость их переносится на продукцию по частям.

Энергетические мощности зависят от оборудования, интенсивности и объёмов производства и прочих факторов.

Размеры ЗАО «Борисово» вариант №2. Таблица 1

Показатели	Базисный год	Отчётный  год	Отчётный год  в % к базисному
1.Валовая продукция  сельского хозяйства в текущих  ценах, тыс. руб.	8360	8000	95.7
2.Общая земельная  площадь на 1 января,   в том  числе: с.-х. угодья из них пашня	5560     4391 3790	5560     4391 3790	100     100 100
3.Среднегодовая  (среднесписочная) численность работников, чел. в т.ч. занятых в с.-х. производстве	134     119	135     120	100.7     100.8
4.Среднегодовая  стоимость основных фондов (средств), тыс. руб. в т.ч.: основных фондов основного вида деятельности	40329     37318	39249     36267	97.3     97.2
5.Энергетические  мощности, л.с.	7054	6361	90.2
6. Поголовье  животных, гол.	1049	1036	98.8

 

Стоимость валовой продукции сельского хозяйства снизилась на 4,3%. Общая земельная площадь не изменилась. Среднегодовая численность работников увеличилась 1 человека. Среднегодовая стоимость основных фондов снизилась на 2,7% и фондов основного вида деятельности на 2.8 %. Энергетическая мощность снизилась на 9.8%. Поголовье животных снизилось на 1.2%.

По размерам сельскохозяйственной площади (5560), и  числу среднегодовых работников (134-135) предприятие относится к  небольшим, а по поголовью крупного рогатого скота к средним.

 

2.Специализация  хозяйства

Специализация хозяйства - это сосредоточение его деятельности на производстве определённого вида продукции. Цель специализации: создание условий для увеличения прибыли, объёмов производимой продукции, снижение издержек, повышение производительности труда, улучшение качества продукции.

Формы специализации (взаимосвязаны):

Территориальная зональная  – размещение в определённых зонах  или административных районах производств  таких видов продукции, для производства которых имеются благоприятные условия (достижение высокой производительности труда и сокращение затрат на доставку)

Общехозяйственная –  разделение труда между отдельными сельскохозяйственными предприятиями  при производстве товарной продукции. Основной принцип – минимизация товарных отраслей. Территориальная и общехозяйственная специализации тесно связаны

Внутрихозяйственная (относится  как к товарному, так и нетоварному  производству) – направлена на наиболее рациональное размещение отраслей и  отдельным формам по подразделениям

Внутриотраслевая –  основана на технологическом разделении труда нескольких самостоятельных  предприятий и подразделений, производящих один вид продукции. Каждый участник выполняет определённую часть технологического процесса.

Отрасль сельскохозяйственного  предприятия – часть производства, отличающаяся от других производимых видов продукции и услуг, предметами и орудиями труда, технологией и  организацией производства, профессиональными  качествами работников. Сельское хозяйство на уровне предприятий состоит из двух отраслей: животноводство и растениеводство. В свою очередь в животноводстве выделяют несколько направлений. Одно из которых – скотоводство (молочное, мясное, мясомолочное, молочно-мясное, выращивание племенного молодняка). Одни отрасли предназначены для получения товарной продукции (товарные отрасли), а другие – для потребления на самих предприятиях (нетоварные отрасли). По экономическому значению товарные отрасли подразделяются на основные (которые определяют специализацию  хозяйства) и дополнительные (для производства добавочной продукции).

Главная отрасль, как  правило, имеет наибольший удельный вес в структуре выручки. Этой отраслью и определяется специализация  хозяйства. Кроме этого можно  выделить и дополнительные отрасли.

Главной отраслью специализации  хозяйства является молочное скотоводство (77.5% выручки). Производство мяса КРС, подсобной  и растениеводческой продукции  являются побочными отраслями: 5,7%, 12,0% и 4,8% стоимости товарной сельскохозяйственной продукции соответственно.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 2

  Структура выручки от реализации сельскохозяйственной продукции ЗАО «Борисово».

 

Продукция	Базисный год		Отчётный год		Отчётный год  в % к базисному
	Тыс. руб.	% к итогу	Тыс. руб	% к итогу
1.Продукция  растениеводства, всего В том числе:            зерно            картофель            овощи	350     350 - -	4.6     4.6 - -	347     347 - -	4.8     4.8 - -	99.1     99.1 - -
2.Продукция  животноводства, всего В том числе:  молоко крупный рогатый  скот (ж.м.) продукция других отраслей животноводства	7250     6125 725 400	95,4     80.6 9.5 5.3	6818     5553 860 405	95.2     77.5 12 5.7	94     90.7 118.6 101.3
ИТОГО продукция животноводства и растениеводства	7600	100,0	7165	100,0	94.3

По  структуре  выручки за отчётном году главной  отраслью специализации хозяйства является молочное скотоводство (77.5% выручки). Производство мяса КРС, подсобной и растениеводческой продукции являются побочными отраслями: 5,7%, 12,0% и 4,8% стоимости товарной сельскохозяйственной продукции соответственно.

ЗАО «Борисово» является узкоспециализированным животноводческим хозяйством (животноводство – 95,2%), молочного направления – 77.5%

 

 

3.Обеспеченность  основными фондами (средствами), энергетическими мощностями и  рабочей силой, эффективность  их использования.

Основные средства участвуют  в производственном процессе многократно, выполняют одну и ту же производственную функцию в течении ряда циклов и не меняют свою натурально-вещественную форму, стоимость их уменьшается  по мере изнашивания переносится  на конкретный вид продукции постепенно. Основные средства делятся на производственные и непроизводственные. В состав производственных основных средств (сельскохозяйственного и несельскохозяйственного назначения) включают средства непосредственно участвующие в отраслях. Основные непроизводственные средства служат для получения нематериальных благ.

Важным фактором развития хозяйства  и его отраслей являются основные фонды (средства). Чем лучше обеспечено хозяйство и чем рациональнее оно использует средства, тем больше получает дешёвой продукции. Решающую роль в сельскохозяйственном производстве играют основные фонды основного вида деятельности.

 

Таблица 3

Наличие и структура  основных фондов (среднегодовая стоимость) ЗАО «Борисово».                                          

Показатели	Базисный год		Отчётный год		Отчётный год  в % к базисному
	Тыс. руб.	% к итогу	Тыс. руб.	% к итогу
1.Основные фонды  основного вида деятельности в т.ч.: растениеводства           животноводства           общего назначения	37318     856 12910 23552	92.5     2.1 32 58.4	36267     833 12423 23011	92.4     2.1 31.7 58.6	97.2     97.3 96.2 97.7
2.Основные фонды  других отраслей, производящих товары  и услуги	3011	7.5	2982	7.6	99
ИТОГО	40329	100,0	39249	100,0	97.3

 

     Стоимость основных фондов в отчётном году в целом уменьшилась на небольшое значение 2.8%. Наименьшее изменение коснулось стоимости основных фондов других отраслей производящих товары и услуги – всего на 1%. Наиболее значительно уменьшилась стоимость основных фондов животноводства на 3.8%. А наибольший удельный вес в структуре основных фондов занимают основные фонды общего назначения (58.4 и 58.6% за базисный и отчётный годы соответственно), что не соответствует  специализации хозяйства. Меньший процент занимает стоимость основных фондов животноводства: 32 и 31.7% соответственно в базисном и отчетном году.

Наименьший  удельный вес занимает фонд растеневодства 2.1%, а наибольший удельный вес занимают фонды общего назначения 58.6%.

 

 

 

 

Уровень оснощаемости основными  фондами можно показать с помощью показателей:

-  фондообеспеченность – стоимость основных производственных фондов с/х назначения в расчета на единицу площади с/х угодий (на 1, 100, 1000 га)

- фондовооруженность труда - стоимость основных производственных фондов с/х назначения, приходящаяся на одного работника, занятого в с/х производстве.

В совокупности основных фондов (средств) особое место занимает энергетические мощности предприятия (машины, имеющие механический двигатель; электро моторы; установки, вырабатывающие электроэнергию; рабочий скот, исчисляемые в рабочей силе или кВт). Сведенья о них дают возможность рассчитать и использовать два показателя:

- обеспеченность производства энергоресурсами – это количество энергетических мощностей на единицу посевной площади

- энерговооруженность труда – это количество энергетических мощностей на одного работника.

Обобщенные показатели использования основных фондов:

- фондоотдача – стоимость валовой с/х продукции в сопоставимых ценах в расчете на единицу основных производственных средств с/х назначения.

- фондоемкость – обратный показатель фондоотдачи – стоимость основных производственных средств в расчете на единицу стоимости производственной продукции.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 4

Обеспеченность основными фондами (средствами) основного вида деятельности и энергетическими мощностями, эффективность их использования ЗАО «»Борисово

Показатели	Базисный год	Отчётный год	Отчётный год, в % к базисному
1.Фондообеспеченность  хозяйства (в расчёте на 1 га  с.-х. угодий), тыс. руб.	8.4	8.2	96.4
2.Энергообеспеченность хозяйства (в расчёте на 1 га с.-х. угодий), л.с.	1.6	1.5	90.6
3.Фондовооружённость  труда (в расчёте на 1 работника,  занятого в с.-х. производстве), тыс. руб.	313.5	302,0	96.4
4.Энерговооружённость  труда (в расчёте на 1 работника,  занятого в с.-х. производстве), л.с.	59.3	53,0	89.4
5.Фондоотдача  (валовая продукция сельского  хозяйства в расчёте на 100 руб.  среднегодовой стоимости основных  фондов основного вида деятельности), руб.	22.4	22.1	98.7

 

Фондообеспеченность и энергообеспеченность в отчётном году по сравнению с базисным  годом снизились соответственно на 3.3 и 9.4%. Фондовооружённость и энерговооружённость труда снизились соответственно на 3.5 и 10.6%. При этом показатель фондоотдачи уменьшился на 1.3%. Это говорит о снижении эффективности использования основных средств производства.

Труд – первое и  основное условие существования  человека – это целесообразная деятельность человека по созданию материальных и  духовных ценностей.

Труд в сельском хозяйстве  имеет свои особенности:

Эффективность труда в большей степени зависит от природно-климатических условий

Сезонность труда

Большая часть производительных процессов осуществляется в природных  условиях и др.

Рабочая сила – всё  население страны от 16 лет до пенсионного  возраста, работающие и безработные, кроме недееспособных. Рабочая сила наряду с основными фондами имеет важное значение.

По своему содержанию сельскохозяйственный труд – это  процесс совершающийся между  человеком и природой в целях  удовлетворения потребностей вообще и  в пищевых продуктах, прежде всего.

Трудовые ресурсы –  трудоспособная часть населения, обладающая физическими и интеллектуальными  возможностями, способная производить  материальные блага и оказывать  услуги. Включают занятых и незанятых  граждан, но которые могут трудится (мужчины от 16 до 60 лет, женщины от 16 до 55 лет и работающие пенсионеры.

Таблица 5

Среднегодовая (среднесписочная) численность работников и её структура в ЗАО «Борисово»

Продукция	Базисный год		Отчётный год		Отчётный год, в % к базисному
	Чел.	% к итогу	Чел.	% к итогу
1.Работники,  занятые в с.-х. производстве, всего Из них: в животноводстве служащие	119     68 24	88.8     50.7 17.9	120     69 25	88.9     51.1 18.5	100.8     101.5 104.2
2.Работники,  занятые в подсобных промышленных  производствах	10	7.5	10	7.4	100,0
3.Работники,  занятые в жилищно-коммунальном  хозяйстве	5	3.7	5	3.7	100,0
ИТОГО	134	100	135	100	100.7

 

Структура численности  рабочих соответствует хозяйственной специализации: рабочие животноводства составляют 50,7% общей численности работников за отчётный период. За отчётный год структура трудовых ресурсов ЗАО «Борисово» не претерпела значительных изменений. Служащих должно быть не более 10% (т.е 12) В нашем случае они составляют 18,5% от общего числа работников, т.е служащих больше на 13 человек.

 

 

 

 

 

 

Труд – целесообразная деятельность человека, в процессе которой создаются материальные и духовные ценности.

Обобщающим показателем, характеризующим эффективность  использования рабочей силы в  сельскохозяйственном производстве, является производительность труда, измеряемая стоимостью валовой продукции сельского хозяйства в текущих ценах в расчёте на одного занятого в этом производстве среднегодового работника и отработанный человеко-час. Закономерным является положение, когда темпы роста производительности труда опережают темпы повышения его оплаты.

Цена труда (заработная плата) зависит от предельной производительности, то есть от того приращенного объёма продукции, который вызывает использование  дополнительной единицы труда (нового работника) при условии, что другие условия неизменны.

     Закономерным является положение, когда темпы роста производительности труда опережают темпы повышения его оплаты.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 6

Расчёт темпов роста производительности труда  и заработной платы в сельскохозяйственном производстве ЗАО «Борисово»

Показатели	Базисный год	Отчётный год	Отчётный год, в % к базисному
1.Валовая продукция  сельского хозяйства в текущих  ценах, всего (тыс. руб.) В том числе  животноводства	8360     7925	8000     7500	95.7     94.6
2.Среднегодовая  численность работников, занятых в с.-х. производстве, всего (чел.) В т.ч. в животноводстве	119     68	120     69	100.8     101.5
3.Затраты труда  в с.-х. производстве, всего (тыс.  чел.-час.) В т.ч. в животноводстве	290   170	301   173	103.8   101.8
4.Фонд заработной  платы работников, занятых в с.-х.  производстве, всего (тыс. руб.) В т.ч. в животноводстве	6447     4070	7379     4532	114.5     111.4
5.Валовая продукция  сельского хозяйства в расчёте  на 1 среднегодового работника, занятого  в с.-х. производстве, руб. В т.ч. в животноводстве	62388       116544	59259       108700	94.9       93.3
6.Заработная  плата 1 среднегодового работника,  занятого в с.-х. производстве, руб. В т.ч. в животноводстве	54176     59852	61491     65681	113.5     109.7
7.Валовая продукция  сельского хозяйства в расчёте на 1 чел.-час., отработанных в с.-х. производстве, руб. В т.ч. в животноводстве	28.8       46.6	26.6       43.4	92.4       93.1
8.Заработная  плата в расчёте на 1 чел.-час., отработанный в с.-х. производстве, руб. В т.ч. в животноводстве	22.2     23.9	24.5     26.2	110.4     109.6

 

Валовая продукция  сельского хозяйства в текущих  ценах в общем по хозяйству  снизилась на 4,3 %, а в животноводстве на 5.4%. Среднегодовая численность  работников занятых в с/х производстве увеличилась на 3 человека по всему хозяйству и в животноводстве на 1 человека. Затраты труда увеличились на 3,8 и 1,8 % всего и в животноводстве. Фонд заработной платы работников занятых в с/х производстве увеличился на 14.5 %, в животноводстве на 11.4 %. Валовая продукция с/х в расчете на 1 среднегодового работника занятого в с/х производстве снизилась на 5,1 %, в животноводстве на 6.7%. Заработная плата 1 среднегодового работника занятого в с/х производстве возросла на 13.5 %, в животноводстве 9.7 %. Валовая продукция с/х в расчете на 1 чел.-ч. отработанный в с/х производстве уменьшилась на 8.6%, в животноводстве – 6.9 %. Заработная плата в расчете на 1 чел.-ч., отработанный в с\х производстве возросла на 10.4 %, в животноводстве на 9.6%.

. В ЗАО «Борисово» темпы роста производительности труда ниже, чем темпы роста заработной платы.

 

4.Результаты  хозяйственной деятельности.

При определении результатов  финансово-хозяйственной деятельности предприятия принято использовать два основных понятия: экономический  эффект (натуральные и стоимостные показатели без учёта затрат) и экономическая эффективность.

Таблица 7 показывает натуральные  показатели, а также уровень товарности.

Таблица 7

Объёмы производства и реализации продукции сельского, уровень её товарности в хозяйстве  ЗАО «Борисово»

Продукция	Базисный год			Отчётный год
	Выход продукции, ц	Продано, ц	Уровень товарности, %	Выход продукции, ц	Продано, ц	Уровень товарности, %
молоко	11650	10840	93	10586	10376	98
Мясо крс (в  живой массе)	740	690	93.2	686	636	92.7

 

Выход молока в отчётном году уменьшился по сравнению с базисным на 1064 ц., что является отрицательным показателем для хозяйства. Выход мяса снизился на 54ц.Уровень товарности молока и мяса как в отчетном так и базисном году составил 98% и 92.7%. Однако уровень товарности мяса снизился на 0.5%. Единственный положительный момент это то, что уровень товарности молока вырос на 5%.

 

Целью каждого предприятия  является получение прибыли. Прибыль  от реализации продукции считается  показателем полученного эффекта, то есть абсолютным показателем. Однако, фактически уже саму прибыль можно считать показателем эффективности, так как в её расчёте участвуют и затраты и эффект в виде выручки от реализации.

Тем не менее, гораздо  больший интерес представляет показатель, являющийся производным от прибыли – рентабельность.  Рентабельность рассчитывают следующим образом: прибыль относят к себестоимости и выражают в процентах. Рентабельность показывает, сколько предприятие получает прибыли на 1 вложенный рубль.

 

 

 

Рентабельность  производства в ЗАО «Борисово»     Таблица 8

Показатели	Базисный год	Отчётный год	Отчётный год, в % к базисному
1.Выручено от  проданной продукции всего (тыс.руб.) В т.ч. в животноводстве	7600   7250	7165   6818	94.3   94
2.Полная себестоимость  всей проданной продукции (тыс.руб.) В т.ч. в животноводстве	11728     11126	12808     11658	109.2     104.8
3.Прибыль (убыток) всего (тыс.руб.) В т.ч. в животноводстве	-41280   - 3876	-5643   - 4840	-   -
4.Уровень убыточности  (рентабельности) в целом по хозяйству, % В т.ч. животноводства	-35.2   -34.8	-44.1   -41.5	выше на 8.9 п.п.     выше на 6.7 п.п