Анализ и разработка путей совершенствования рекламно-информационной деятельности организации
КОНЦЕРН «БЕЛЛЕГПРОМ»
Учреждение образования
«Минский государственный
колледж технологии и дизайна легкой промышленности»
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине «Организация материально-технического обеспечения и сбыта»
Тема: Анализ и разработка путей совершенствования рекламно-информационной деятельности организации (на примере ресторана «Беларусь»)
КР. 2-25 01 10 37. 330. ПЗ
Разработал
Руководитель проекта
Минск 2011
Содержание.
Введение…………………………………………………………
1. Теоретические аспекты организации рекламно-информационной работы в сфере торговли и общественного питания………………………...5
1.1. Понятия и
роль рекламы на товарном
1.2
Рекламные средства и их
1.3. Реклама
как составная часть
2. Анализ рекламно-информационной
работы в ресторане «Беларусь»……………………………………………………
2.1. Организационно-правовая
характеристика предприятия
питания и правовое регулирование рекламной деятельностью……………12
2.2. Организация
рекламной работы в
2.3. Планирование
и эффективность рекламной
3. Основные направления совершенствования рекламной деятельности в
Ресторане «Беларусь»……………………… ………………………………... 21
3.1. Пути улучшения
организации рекламной
3.2. Экономические
методы повышения
Выводы и
предложения…………………………………………………
Список литературы…………………………………
.
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования заключается в выборе правильных методов рекламы для повышения ее эффективности в целях лучшего продвижения товаров на рынке.
Целью исследования является разработка методических положений и практических рекомендаций по совершенствованию методов повышения эффективности рекламной деятельности.
Для достижения намеченной цели поставлены и решены следующие задачи:
-изучены теоретические
аспекты организации рекламно-
-проведен анализ рекламно-информационной работы в ресторане «Беларусь»
-изучен опыт
в организации рекламно-
-обоснована необходимость совершенствования рекламной деятельности в
ресторане «Беларусь».
Предметом исследования является процесс формирования рекламной кампании предприятия питания и использования рекламы для более доступной для потребителей информации о товаре.
Объектом исследования является ресторане «Беларусь» , находящаяся по адресу ул. Короля 28.
1.
Теоретические аспекты
1.1.Понятие и роль рекламы на товаром рынке.
Термин «реклама» происходит от латинского слова «rehlamare» -« громко кричать или извещать».
« Реклама – распространяемая в любой форме, с помощью любых средств
информация о физическом или юридическом лице, товарах, идеях и начинаниях, которая предназначена для определенного круга лиц и призвана формировать или поддерживать интерес к этим физическим, юридическим лицам, товарам, идеям и начинаниям и способствовать реализации товаров, идей и начинаний»
Как правило, зарубежные авторы также широко трактуют определение рекламы но, в основном, с точки зрения маркетинга. Так, например, по определению Американской Ассоциации Маркетинга реклама представляет собой любую форму неличного представления и продвижения идей, товаров или услуг, оплачиваемую точно установленным заказчиком и служит для привлечения внимания потенциальных потребителей к объекту рекламирования, используя при этом наиболее эффективные приемы и методы с учетом конкретной ситуации.
Известный маркетолог Филипп Котлер, профессор маркетинга университета США, дает следующее определение рекламы: «Реклама представляет собой наличие формы коммуникации, осуществляемые через посредство печатных средств распространения информации, с четко указанным источником финансирования».
Широкое определение рекламы, отражая ее сущность как многообразного
общественного явления современности, не исключает ее подразделения на
отдельные виды, ограничивающие рекламно-информационную деятельность
определенными сферами общественно-экономической жизни людей. В этом контексте четко прослеживаются такие ее отрасли, как торговая, политическая, научная, религиозная и другие виды рекламы.
Виды рекламной деятельности можно классифицировать следующим образом.
Таблица 1. Виды рекламной деятельности.
Социальные сферы рекламной деятельности |
Предмет рекламы | |
экономика |
Производство, торговля, финансы, предложения рабочей силы, поиски работы, | |
бытовые услуги |
Починка, пошив,изготовление предметов быта, отдыха, | |
Интеллектуальные услуги |
Образование, медицина, книги, пресса, туризм, | |
зрелища |
Цирковые, театральные, концертные, | |
религия |
Миссионерские воззвания, религиозные плакаты, приглашения к ритуальным акциям, | |
политика |
Агитация за кандидатов на выборах, лозунги митингов, демонстраций, | |
юриспруденция |
Сообщения о пропавших,поиски преступников, | |
Наука и экология |
Реклама просветительского направления, научная популяризация в листовках, плакатах, | |
Благотворительность |
Призывы к пожертвованию, | |
Семейные и межличностные отношения |
Брачные объявления, приглашения к знакомству. | |
Приведенные в таблице виды рекламной деятельности имеют различные предметы или объекты рекламного воздействия. Наиболее распространенной сферой рекламной деятельности является торговая реклама, предметом рекламного воздействия являются товары, торговые предприятия, услуги, оказываемые этими предприятиями. По своей сущности торговая реклама - это целенаправленное распространение информации о потребительских свойствах товаров и различных сопровождающих продажу товаров видах услуг, предпринятое для создания им популярности, привлечение к ним внимания потребителей с целью создания спроса на товары и услуги и увеличения их реализации.
Рекламные сообщения отличаются от обычных информационных тем, что они выполняют функцию увещевательного воздействия на человека с целью побудить его приобрести те или иные товары. Поэтому способность рекламы оказывать воздействие на человека и создавать спрос на товары позволяет использовать ее для воспитания разумных потребностей, эстетических вкусов и запросов населения. Реклама составляет часть рыночного маркетинга, задача которого состоит в обеспечении бесперебойного сбыта произведенной продукции. Реклама должна точно и правдиво информировать потребителя о качестве, свойствах, ассортименте, правилах пользования, потребления и других сведениях о товарах и услугах. Эта функция рекламы создает предпосылки для более эффективного производства товаров и лучшего удовлетворения потребностей населения.
Недопустимо использовать в рекламных сообщениях преувеличенные данные о качестве товаров или, более того, выдавать фальсифицированный товар за полноценный, воздействовать на низменные наклонности человека и использовать другие отрицательные мотивы. Оформление рекламы должно отвечать современным эстетическим требованиям, а расходы на ее организацию не должны превышать разумных размеров.
Из мирового опыта известна сила и роль рекламы. Прежде всего, она несет в себе информацию, обычно представленную в сжатой, художественно выраженной форме, эмоционально окрашенную и доводящую до сознания и внимания потенциальных покупателей наиболее важные факты и сведения о товарах и услугах. При этом следует отметить, что реклама - всегда информация, а информация - не всегда реклама.
Реклама, с одной стороны, доводит до потребителей сведения, необходимые для покупки и использования товаров. С другой, сочетая свою информационность с убедительностью и внушением, оказывает на человека эмоционально - психологическое воздействие. Из этого можно заключить, что сама по себе реклама - одновременно и работа и искусство.
Торговая реклама должна способствовать повышению качества торгового
обслуживания покупателей. При помощи рекламы покупатели быстрее находят необходимые им товары, приобретают их с наибольшими удобствами и наименьшей затратой времени. При этом ускоряется реализация товаров, повышается эффективность труда торгового персонала, снижаются расходы. Не менее важна информация для населения об отдельных торговых предприятиях, услугах, которые они предлагают, времени работы, методах продажи, специфических особенностях их деятельности.
Торговой рекламе должны быть присущи черты добросовестной рекламы, такие, как правдивость, конкретность, целенаправленность, гуманность и компетентность.
Правдивость-черта, обязывающая организатора рекламного мероприятия приводить сведения о товарах, их качестве, достоинствах и преимуществах,
соответствующие действительности.
Конкретность- выражается в убедительных аргументах и цифровых данных, используемых в тексте рекламного средства; в рекламной графике соблюдение этого принципа исключает неоправданный формализм и непонятные широкому зрителю приемы.
Целенаправленность рекламы означает, что ее отправным пунктом являются рекламируемые товары и рыночная конъюнктура, ее объектом - потребитель. Соблюдение в рекламе принципа целенаправленности предотвращает нерациональное расходование средств, позволяет оценивать эффективность применения того или иного средства рекламы, его влияние на увеличение оборота торгового предприятия, а также эмоциональное и психологическое воздействие.
Гуманность торговой рекламы означает, что она способствует гармоническому развитию личности, духовному росту человека, расширению его кругозора, укреплению здоровья, улучшению эстетики быта и производства.
Компетентность рекламы заключается в том, что она базируется на новейших достижениях различных наук и технического прогресса.
Таким образом, весь рекламный процесс воздействия на потребителя должен строиться в тесной связи с его образом жизни, экономическими, социальными и эстетическими задачами современного общества.
1.2 Рекламные средства и их применение в предприятиях общественного питания.
Средства рекламы – это носитель рекламной информации, с помощью которой рекламодатель стремится оказать то или иное воздействие на потенциальных потребителей, объекта рекламирования объекта и побудить их тем самым к совершению определенного действия или поступка. Иными словами средства рекламы – это то, «чем рекламируют». К рекламным средствам относятся печатные, плакатно графические, радиотелевизионные, световые и другие рекламы.
ПЕЧАТНАЯ РЕКЛАМА.
К средствам печатной рекламы относятся: плакаты, листовки, проспекты,
буклеты, специальные рекламные издания (письма, открытки, памятки, вкладыши); рекламные объявления, статьи в периодических изданиях – газетах и журналах.
Рекламные письма и открытки служат одним из простейших, но основных средств прямой рекламы. Письма, предназначены для рекламирования отдельных товаров, содержат рекламный текст, иллюстрации. Они изготавливаются по заказам типографским способом или размножаются на множительных аппаратах. Рекламные письма, обращенные к адресату в общей форме рассылаются через почтовые отделения в адрес возможных покупателей с указанием фамилий.
Листовки предназначены для пропаганды одного или группы товаров.
В памятке покупателю сообщаются сведения о пользовании хранении, уходе за товаром. В тексте вкладышей могут быть высказаны пожелания: «Благодарим за покупку».
В проспектах дается развернутая характеристика технически сложных товаров и рекомендации по их эксплуатации. Цель проспектов – сообщить покупателям о своих товарах, конструктивных особенностях, способов их использования, гарантийном ремонте изделий и уходе за ними. Издаются проспекты в виде небольших брошюр.
Реклама на упаковочном материале пропагандирует торговое предприятие. Здесь указывается адрес предприятия общественного питания время работы, формы обслуживания изображается торговая марка.
Реклама в периодической рекламе – в газетах и журналах – обладает широкими возможностями информации населения, розничных и оптовых организаций и предприятий о поступлении новинок, их достоинствах услугах, оказываемых потребителям.
ПЛАКАТНО-ГРАФИЧЕСКАЯ РЕКЛАМА.
К этому виду рекламы относят плакаты, щиты, афиши. Она призвана
рекламировать отдельные товары (продукты), действующие или вновь
открывающиеся
предприятия общественного
Основным средством этого вида торговой рекламы является плакаты, вывешиваемые на улицах, в местах массового отдыха людей, в городском транспорте.
Рекламные щиты устанавливаются на площадях, перекрестках городских улиц, на стенах домом, вдоль автострад. На ряду с текстом они могут содержать рисунки , схемы. Основное требование при оформление щитов – плоскость, краткость, ясность текстов о рекламируемых объектах.
Афиша содержит только рекламный текст. Размер афиши зависит от объема
рекламного текста.
Средства плакатно–графической рекламы размещают так же в залах предприятий общественного питания, где они являются важным элементом оформления интерьеров, витрин.
РАДИОТЕЛЕВИЗИОННАЯ РЕКЛАМА.
Рекламные ролики по радио являются оперативным и массовым средством
психологического воздействия на покупателей. В радиорекламе используют такие жанры, как диалоги, репортажи, объявления, которые часто сопровождаются музыкой. Радиореклама транслируется по городской радиосети, местному радио в крупных магазинах, предприятиях общественного питания, на ярмарках, праздниках. С помощью радио рекламируют новую продукцию, предприятия общественного питания, новые формы обслуживания.
Для повышения эффективности радиорекламы важно определить время передачи и добиться максимального охвата радиослушателей, выбрать наиболее приемлемый жанр рекламы с учетом конкретных условий деятельности предприятий.
ТЕЛЕВИЗИОННАЯ РЕКЛАМА
Занимает все более важное место среди других средств рекламы. Ее отличительная особенность - массовый охват населения, широкая возможность применения различных средств воздействия на зрителя, включая изображения, речь, музыкальное сопровождение, цвет, оперативность рекламного сообщения, позволяющее проводить репортажи непосредственно с предприятий.
В телерекламе используются такие жанры, как фильмы, беседы, передачи о
свойствах и особенностях отдельных товарах, о различных предприятиях
общественного питания, формах обслуживания, показ моделей одежды, обуви, головных уборов и др.
Телевизионная реклама сочетает достоинства многих видов рекламы и располагает широкими возможностями выбора жанра фильма или передачи. В связи с тем, что телевизионные рекламные фильмы, передачи или репортажи кратковременные, обращается внимание на их лаконичность, содержательность, выразительность.
СВЕТОВАЯ РЕКЛАМА.
Средством световой рекламы относятся вывески предприятий общественного питания, световые панно, газеты и транспаранты, устанавливаемые на крышах домов или на специальных стендах в местах сосредоточения людей. Световая реклама выполняет двойную функцию: она украшает улицы и площади городов в вечернее время и информирует покупателей о местонахождении предприятий общественного питания.
Центральные улицы и проспекты городов должны иметь среднее художественное решение, поэтому при оформлении не допускается пестроты и нагромождения рекламных средств.
Световая реклама может быть электрической и газовой, статической и
динамической, со сменой цветов и подвижным рекламным текстом. Элементы газо-световой рекламы изготавливают из стеклянных трубок наполненных газом, через который пропускается ток высокого напряжения.
Важная роль в рекламировании товаров принадлежит продавцам консультантам. Они сообщают покупателям сведения об ассортименте, особенностях, способах использования и ухода за ними.
1.3 Реклама как составная часть маркетинговой службы
Реклама в маркетинге рассматривается, как средство стимулирования сбыта.
В условиях рыночной экономики фирмы ищут пути и способы повышения
эффективности своей деятельности, заменяя одно средство стимулирования
другим, как только выясняется, что последнее обеспечивает растяжение более благоприятных экономических результатов. Другие для достижения быстрого сбыта – увеличивают расходы на его стимулирование.
Поскольку средства стимулирования взаимозаменяемые, маркетинговые функции необходимо координировать в рамках единого отдела маркетинга. Формы и методы использования рекламы столь многообразны, что сделать какие-то общие заключения о ее специфических качествах как составного элемента комплекса стимулирования затруднительно. Однако можно выделить следующие черты.
1.Общественный характер.
Реклама – сугубо общественная форма коммуникации. Ее общественная природа предполагает, что товар является законным и общепринятым.
2.Способность к увещеванию. Реклама – это средство увещевания, позволяющая продавцу многократно повторять свое обращение.
3.Экспрессивность. Благодаря искусному использованию звука, шрифта и цвета реклама открывает возможности для броского, эффективного представления фирмы о ее товаре.
4.Обезличенность. Реклама способна только на монолог, но не на диалог с
аудиторией. Перед рекламой могут стоять множество конкретных задач в области коммуникации и сбыта.
5.Информативная реклама преобладает в основном на этапе выведения товара на рынок, когда стоит задача создания первичного спроса.
6.Увещевательная реклама приобретает особую значимость на этапе роста, когда перед фирмой встает задача формирования избирательного спроса.
Часть увещевательных объявлений смещается в категорию сравнительной рекламы, которая стремиться утвердить преимущества одной марки за счет конкретного сравнения с одной или несколькими марками в рамках данного товарного класса.
7.Напоминающая реклама чрезвычайно важна на этапе зрелости, для того, чтобы заставить потребителя вспомнить о товаре. Сродни ей так называемая
подкрепляющая реклама, которая стремиться уверить нынешних покупателей в правильности сделанного ими выбора.
В рекламных объявлениях на автомобили часто фигурируют довольные покупатели, восторгающиеся той или иной особенностью купленной машины.
Рекламу можно
рассматривать как метод
Внешние факторы – это все то, что происходит вокруг нас в данный момент времени. Это могут быть люди, находящиеся рядом, погодные условия.
Внутренние факторы – это все то что происходит внутри нас в тот же самый
момент. Это наша установка, наша отношение к различным видам состояния
здоровья, взгляд. Понимание подобных фактов, их действий очень важно в
рекламно-информационной деятельности. Оно дает возможность управлять психикой человека в процессе целенаправленного воздействия рекламы.
Эти внутренние и внешние факторы вызывают определенный психологический настрой, который в конечном итоге проявляется в определенном поведенческом действии. Влияние внешних и внутренних факторов (раздражителей) на поведение человека можно представить в вид схемы.
2.АНАЛИЗ РЕКЛАМНО- ИНФОРМАЦОИННОЙ РАБОТЫ В РЕСТОРАНЕ «БЕЛАРУСЬ»
2.1 Организационно-правовая
характеристика предприятия
Предприятие ОАО ресторан"Беларусь" создан и действует в соответствии с Гражданским Кодексом Республики Беларусь, и другими нормативными актами. Акционерное общество, участники которого могут отчуждать принадлежащие им акции без согласия других акционеров, признаётся открытым акционерным обществом
Общество зарегистрировано распоряжением главы администрации г.Минска №1336-р от 07.08.2003г.
Местонахождение предприятия: г.Минск, ул.Короля , 28.
Учредителями общества являются лица, письменно поимённые в учредительном договоре общества.
Общество является юридическим лицом и действует без ограничения срока. Целью деятельности общества является обеспечение работающих на предприятии питанием, а также получение прибыли. Основными видами деятельности являются:
·
организация общественного
· торгово-закупочная деятельность;
· производство и реализация продукции;
· маркетинг и услуги по реализации продукции, товаров
собственного производства, покупных товаров, предоставление информационных, рекламных и посреднических услуг;
· изготовление и реализация сувенирной продукции;
· организация досуга работающих на предприятии.
Уставной капитал общества составляет 5000 евро и состоит из вклада,
внесённого его учредителями. Уставной капитал может быть увеличен за счёт дополнительных вкладов участников общества.
Решение об увеличение уставного капитала принимается по решению общего собрания участников общества. Общество может создавать резервный и иные фонды.
Общество ведёт бухгалтерский учёт и предоставляет финансовую отчётность в государственные органы. Ответственность за организацию, состояние и достоверность бухгалтерского учёта, годового отчёта несёт директор общества.
Развитие рыночных отношений немыслимо без рекламы. Реклама в предприятии общественного питания стала необходимым условием его функционирования с учётом формы собственности. Она затрагивает интересы людей и является неотъемлемой частью их жизни.
Из всего набора рыночных инструментов российский бизнес быстро освоил и широко стал использовать рекламу. Это связано с тем, что реклама в системе маркетинговых коммуникаций является наиболее доступным методом стимулирования продаж. В нашей рекламе концентрируются все трудности и недостатки отечественной экономики. Реклама на современном этапе криклива, навязчива, а иногда и ложная. Так и содержание обращений зачастую не соответствует элементарным этическим нормам. Остаётся низким профессиональный уровень исполнения значительной части рекламоносителей. Это является прямым следствием того, что рекламой занимаются в большинстве своём не специалисты. Рекламное дело требует высочайшего профессионализма, который наряду с глубокими знаниями основ профессии требует такта, художественного вкуса и чувства ответственности. К сожалению, в нашей рекламе в ряде случаев эти качества отсутствуют.
Конституция РБ определяет право граждан на достоверную информацию. Реализация этого права стала возможна после принятия закона "О рекламе". Закон впервые даёт определение понятия "реклама" и обосновывает границы его распространения. Республиканский закон реализует отношения, возникающие в процессе производства, размещения и распространения рекламы на рынках товаров, работ и услуг. Принятый закон "О рекламе" позволяет на современном этапе управлять рынком различных средств рекламы отдельных видов товаров и услуг, устанавливает права и ответственность рекламодателя, рекламопроизводителя и рекламораспространителя. Кроме того, закон служит исходной нормативной базой для развития законодательства в области рекламы.
Основными целями закона являются защита от недобросовестной конкуренции в области рекламы, предотвращение и пресечение ненадёжной рекламы. Закон предусматривает необходимость функционирования системы контроля и саморегулирования в области рекламной деятельности, учитывающей интересы всех участников рекламных коммуникаций.
- Анализ и разработка путей совершенствования системы управления персоналом в ООО «Уралвентстрой»
- Анализ и разработка путей совершенствования системы управления персоналом в организации
- Анализ и разработка рекламного текста на примере товарной категории
- Анализ и разработка рекламной стратегии /На примере ЧФ «Харьковское агентство недвижимости»/
- Анализ и разработка рекомендаций по совершенствованию управлению конфликтами и стрессами в Банке «Первомайский»
- Анализ и разработка системы автоматизации документооборота для предприятия работающего в сфере информационных услуг
- Анализ и разработка системы обучения персонала на примере организации ООО «М.видео»
- Анализ и разработка названий фитнес-центров
- Анализ и разработка предложений по совершенствованию финансово-хозяйственной деятельности предприятий
- Анализ и разработка предложений по формированию системы управления персоналом в ОАО «СУЭК»
- Анализ и разработка принятия решений
- Анализ и разработка программ продвижения гостиничных услуг
- Анализ и разработка программы проверочных испытаний кандидатов на вакантные должности
- Анализ и разработка путей повышения эффективности оборотных средств на предприятии
