Анализ применения озеленения в отелях

                                              СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ                                    

     Современный  интерьер в организации пространства  гостиниц отражает строгость,  простоту, логичность и лаконичность  форм, их функциональную

оправданность. И в том, и в другом случае живые растения прекрасно вписываются в общую  стилистику.

      Цветы в  интерьере  - это, прежде всего, залог естественной красоты, ощущение жизненной силы зелени, яркость красок цветущих растений и эстетическое удовольствие от цветов в интерьере. Продумывая современный дизайн интерьера гостиницы, дизайнеры не ограничиваются горшечными растениями, а всё чаще используют цветочные композиции. К слову, их возможных вариантов также множество: композиция из горшечных растений в едином кашпо, сухоцветы, композиции из искусственных растений или живых срезанных цветов.

       Оформление  интерьера гостинцы цветами традиция  с многовековой историей. Всем  нам хочется наполнить наш  мир чем-то живым и прекрасным, видеть естественный рост и  распускание бутонов. Если раньше  люди чаще ограничивались несколькими  горшками на подоконнике и  зеленым уголком на балконе,  то теперь эко стили становятся  всё более популярны , нам хочется отдохнуть от смога душных городов, почувствовать прелесть зелени пусть даже в виде декора.

       Актуальность темы: оформление цветами интерьера является одним из наиболее ярких способов декора и украшения дизайна гостиниц, домов отдыха, так как интерьер, обладает огромной эстетической психофизиологической силой воздействия на человека.

       Цель  работы предлагает разъяснения,  важности и роли использования  элементов природы при оформлении  интерьеров гостиницы  растениями.

       Первоочередные  задачи для достижения комфорта:

     1.Проектирование композиции пространства с помощью озеленения.

      2.Привлечение  специалистов, компетентных людей  в вопросах психологического  влияния цвета и света на  человека, дизайна интерьера и  фито дизайна.

      3.Подбор растения и емкости для них, способны не только подчеркнуть и дополнить стиль любого помещения, но привнести изысканность в интерьер, оживить холл гостиницы или отеля, добавить домашнего уюта любому ресторану, а создание «зеленой» витрины придаст эксклюзивности вашему магазину или салону.

       Предметом  курсовой работы является гостиничный  комплекс.

       Объектом  выступают элементы природы используемые при оформлении пространства гостиницы, т.е. живые и декоративные растения.

1. РОЛЬ ЭЛЕМЕНТОВ ПРИРОДЫ  В ИНТЕРЬЕРЕ ГОСТИНИЦ.

       Удобство  пребывания человека в гостиницах  обеспечивается благодаря созданию  комфорта как в самом здании  гостиницы , так и на территории, прилегающей к ней. По прилегающей территории создается первое впечатление о гостинице. Грамотное функциональное зонирование территории и его оформление играют не последнюю роль в создании благоприятных условий для гостей. Однако интерьер отеля еще важнее – здесь человек проводит большую часть дня – отдыхает в номере, обедает в ресторане, назначает деловые встречи.

        Интерьер  – понятие сложное, многоплановое,  обладающее огромной эстетической  психофизиологической силой воздействия  на человека.

         В создании комфорта важно  учитывать правильный выбор мебели, цветовой гаммы, способа освещения  помещения. Немаловажную роль  в оформлении помещений и жилых  номеров играют произведения  живописи, скульптуры, элементы декоративного,  прикладного искусства и особенно  озеленение [1].Именно поэтому многие  отели уже давно взяли на  вооружение флористику как инструмент  для совершенствования дизайна  своего интерьера. Более того, некоторые, в основном зарубежные, гостиничные сети воспринимают  флористические решения как элемент  фирменного стиля, без которого  не обходится ни один отель  сети.

1. Экологический комфорт и эстетический облик, понятие фито дизайна.

Экологический комфорт создаётся оптимальным для организма

человека сочетанием температуры, влажности, скорости движения воздуха  и воздействия лучистого тепла.

       В помещениях  гостиниц, где люди проводят большую  часть суток – в номерах,  – должен быть всегда чистый  и свежий воздух и нормальный  шумовой режим. Помимо инженерных  и конструктивных решений и  качественных, экологичных материалов, для создания экологического комфорта можно и нужно использовать живые растения.

       Искусство  создания эстетического облика  помещений с использованием растений, иначе называемое фито дизайн, способно оказать не только  эстетическое, но и психологическое  воздействие.

        Кроме  того, благодаря многообразию стилей  и приемов использования фито  дизайна можно создать нестандартный  декор интерьера, достигнуть определенного  впечатления от помещения, повысить  самобытность отеля и подчеркнуть  его неповторимую индивидуальность.

Не случайно европейцы  искренне убеждены, что декоративное фито искусство является одним из важнейших элементов интерьера, поскольку удовлетворяет важнейшую  человеческую потребность – потребность  в радости [2].

    В совокупности  фито дизайн можно расшифровать  как идеи или проекты с растениями. В современном значении этого  слова, фито дизайном называют  искусство оформления различных  помещений с помощью растений. В качестве помещений могут  выступать как комнаты или  целые квартиры, так и магазины, офисы и т.п. Важное условие  фито дизайна - учитывать нужно  не только красоту и эстетичность  оформления, но и совместимость  различных видов растений, а также  особенности самого помещения  - например температуру воздуха, влажность, освещенность и т.п.

Фито дизайн используют для  украшения помещения, придания ему  уютного и комфортного вида. Если речь идет о квартире или спальне, то фито дизайн способствует расслаблению и успокоению, а если растениями оформлен офис - это позволяет избежать излишней нервозности и создать благоприятную атмосферу для работы с клиентами. Кроме того, красивое и уютное офисное помещение позволяет подчеркнуть индивидуальность компании, и создать положительный имидж.

2. АНАЛИЗ ПРИМЕНЕНИЯ ОЗЕЛЕНЕНИЯ  В ОТЕЛЯХ «ПЕКИН ПАЛАС» И  «РАМАДА ПЛАЗА АСТАНА».

2.1. Общая характеристика  отелей «Пекин Палас» и «Рамада Плаза Астана».

       Гостиница «Пекин Палас »(Приложение А №1)является универсальным отелем пяти звезд, расположен на Левом берегу в новой экономической и культурно развитой зоне, рядом с Резиденцией Президента и главными административными зданиями, такими как Байтерек , Дом Министерств и так далее. Данный район отличается удобным транспортным сообщением и безопасностью. Отель построен в восточном колорите, высота 120,7 м., 25 этажей над землей и 2 подземных. Является одним из самых высоких отелей города: площадь, занимаемая отелем 9600 кв. м., площадь всех помещений здания 43100 км.м.В отеле «Пекин Палас» 151 номер ,из них 74 стандартных , 30 двухместных , 15 улучшенных стандартных , 10 джуниор люкс номеров, 16 бизнес люксов, 4 де люкс апартамента, 1 люкс экзекьютив и Президенские апартаменты.

          В номерах есть Интернет, телефоны, жидкокристаллические телевизоры, кондиционер, мини бар и все  необходимые предметы ежедневного  пользования. Все номера изящны, безопасны и уютны. 
     На этажах с номерами имеются два холла с прекрасным пейзажем, украшенные зелеными насаждениями, что создает атмосферу весны и отдыха. 
     С 4 по 8 этажи расположены четыре вида стандартных номера. С 18 по 20 этажи - бизнес номера, они отличаются тем, что на 18 этаже есть отдельный ВИП ресепшн, где гости могут зарегистрироваться при заезде и выезде, а также отдельная мягкая зона для проведения встреч и переговоров и буфет на этаже. 20 этаж- Люкс номера с кабинетом.

   Президентские апартаменты  в «Пекин Палас» занимают весь 21 этаж, площадью 900 квадратных метров. В интерьере каждой комнаты  прослеживается слияние китайского  и европейского стилей.      Президентские апартаменты состоят из уютного зала для встреч гостей, зала заседаний, кабинета, спален с саунами и столовой.Вместе с этим есть комнаты для обслуживающего персонала и личного повара с отдельной кухней. Президентские апартаменты являются идеальным местом для отдыха и работы успешных людей и политических лиц разных стран.

       Отель  «Рамада Плаза Астана» (Приложение А №2) - ультрасовременный, высотный отель построен в 1998 году по самым современным технологиям и отвечает высоким требованиям отелей международного класса. Высококлассное обслуживание сделает приятным и плодотворным Ваш визит в Астану. Отель располагается в центре города, в непосредственной близости от финансовых и правительственных учреждений. Благодаря близости к деловым и административным зданиям города, отель "Рамада Плаза Астана" особенно удобен для бизнесменов. Высокий уровень сервиса, теплое казахстанское гостеприимство и элегантная обстановка создадут атмосферу уюта и комфорта. Дополнительные услуги отеля: рестораны и казино; касса авиа и ж/д билетов; магазины и обмен валют; прокат авто; бизнес-центр; бутик и салон красоты; фитнес-центр; бассейн, сауна ,турецкая баня, массаж, солярий; прачечная и сухая чистка; отделение банка; няня для детей.   Встречи, конференции и банкеты: Отель предлагает на  Ваш выбор для проведения встреч, конференций и особых торжеств: Бальный зал «Абай» и пять конференц-залов вместимостью до 500 человек. Все они оснащены полным набором современного аудио и видеооборудования.                          Рестораны и бары: Получите удовольствие в комфортабельной обстановке гостиной «Агора», где Вы сможете воспользоваться услугами беспроводного доступа к сети Интернет. На этаже «Мезанин» Вас порадуют элегантная атмосфера английского бара «Виндзор», восточные блюда ресторана «Евразия Гриль», средиземноморская кухня ресторана «Пуччини». А в светлом и просторном кафе «Марко Поло» имеется широкий выбор блюд международной кухни .Отдых и развлечения: Клуб здоровья «Аквариус» предлагает Вашему вниманию весь спектр услуг для отдыха и поддерживания спортивной формы. Тренажерный зал, бассейн с лучшей в городе системой очистки воды, настоящая турецкая баня и финская сауна, частная сауна с джакузи для уединенного отдыха, профессиональный массаж, солярий, витаминный бар с разнообразием салатов и прохладительных напитков, эффективные занятия аэробикой, восточными танцами, йогой, аква-аэробикой. Удобства в номерах:282 два роскошных номера, оборудованных современной техникой и с системами безопасности;

климат контроль;радио и телевизор и спутниковое TV, телефон ; мини бар; большие кровати; сейфы; уютная ванная комната; фен;

2.2. Озеленение интерьеров  в гостиницах.

         Озеленение интерьеров гостиниц получило особое развитие в последние годы в зданиях с огромными площадями остекления, в помещениях, залитых светом и пространственно решенных свободным планом. Озеленение помещений планируется еще на стадии проекта самого здания.

       Являясь  одним из наиболее эффективных  средств декоративного убранства,  озеленение выполняет и определенные  функции в разрешении пространственных  задач, поставленных современной  архитектурой. Как декоративный  элемент озеленения входит в  оборудование открытых помещений  гостиниц - внутренних двориков, соляриев, террас и балконов общего пользования,  летних кафе и баров. Растения  жизненно важны в помещениях  для людей. Они улучшают качество  воздуха в помещении и повышают  его влажность, однако растения  служат пристанищем для паразитов  и плесени. Выбирать их нужно  тщательно - с учетом условий  их содержания, а так же размера,  формы и цвета [3].

         Озеленение пятизвездочной гостиницы  «Пекин Палас Астана» где я  неоднократно проходило практику  довольно привлекательное. Шикарно  озеленен вращающийся ресторан и бассейн в спа-центре «Лилия» .

         Гостиница применяет два варианта  оформления интерьера:

• оформление живыми растениями которые улучшают атмосферу помещения, обогащают воздух кислородом и благотворно влияют на здоровье человека.
• оформление искусственными растениями выгодно тем, что такие растения имеют красивый внешний вид и не нуждаются в уходе.

          Во всех номерах (Приложение А №3) располагаются небольшие растения пальмы чайное дерево и гибискус. Используют букеты срезанных цветов или же небольшие цветы без крупной раскидистой листвы.

Рекреационные  помещения  предназначенные для спокойного или активного отдыха: спа-салон «Лилия», где расположен бассейн (Приложение А №5) и «VIP-сауна» озеленены достаточно присутствует свежесть и ухоженность которую придают растения. Служебные помещения довольно большая группа помещений в гостинице различного предназначения: служебные кабинеты, аудитории, многофункциональные конференц-залы, приемные, залы ожидания, фойе озеленены приемлемо присутствуют растения больших размеров которые сглаживают монотонный труд. На озеленение офисов  отель упирается прежде всего, на практику гармоничного освоения окружающего пространства, идеально сочетая при этом вечные законы природы ,правильно подбирает растения  , позволяет наслаждаться уютом ,словно по какому-то волшебству, значительно изменить работоспособность и настроение сотрудников компании

Растения прекрасно вписываются  практически в любой интерьер и конечно и в интерьер ресторанов : таких как вращающийся (Приложение А №7) и ресторан европейской кухни . Фито дизайн  этих помещений славится своей оригинальностью   и особым узнаваемым имиджем, отличный от дизайна помещений конкурентов.

       В основном в интерьере преобладают искусственные растения. Специалистов в области флористики нет,ухаживают за растениями горничные.

        Озеленение пятизвездочной гостиницы «Рамада Плаза Астана» несомненно неплохое холл украшен живыми искусственными растениями. Уделяется большое внимание по подбору емкостей для цветов.  В номерах (Приложение А №4) присутствует озеленение ,используются цветочные комнатные культуры. Рекреационные помещения спа-центр «Аквариус» и бассейн (Приложение А №6 )озеленены со вкусом. Служебные помещения довольно привлекательны.

Чистая экология это не просто полезно, но еще и модно. В  связи с этим дизайн комнатными растениями становится все более популярным в данной гостинице .Особое внимание уделяют озеленение офисов, ведь это визитная карточка гостиницы. Красиво оформленный интерьер, не только подчеркивает стиль, но и имидж компании ,а также характер не только руководства, но и всего коллектива гостиницы. Оригинальные композиции из цветов оживят пространство, заполнят пустоту и создадут уют.

          Декорирование офиса растениями  улучшает обстановку, повышает производительность  труда, а главное улучшает рабочую  атмосферу и в коллективе. Для озеленения интерьеров  в данной гостинице применяют, как правило, следующие виды растений: декоративно-лиственные , декоративно-цветущие, вьющиеся и ампельные, суккуленты (агавы, алоэ, кактусы, некоторые молочаи).Наиболее широко используются декоративно – цветущие растения, ампельные, а также применяют эпифитные растения, т.е. растения (засохшие деревья), используемые для крепления других растений, особенно ампельных. Цветы используют в ресторанах (Приложение А №8) для разделения помещения на зоны, подчеркивая или скрывая его особенности, они могут создавать деловую атмосферу или наоборот, ощущение покоя и тепла. В небольших помещениях вьющиеся растения, или растения, красиво цветут, располагают в кашпо, прикрепленных к стене, или декорируют окна и зеркала. Специалистом в области озеленения выступает горничная.

2.2.1. Озеленение холлов  и коридоров.

          Холл, лобби – это первое помещение, которое мы встречаем, входя в гостиницу. Можно даже сказать, что "гостиница начинается с лобби".              Поэтому очень важно уделить особое внимание этому помещению данным гостиницам Подходы к оформлению лобби столь же различны, сколь разнообразны вообще стилевые решения оформления отелей. Здесь часто располагают крупные дизайнерские элементы – фонтаны, горки и зимние сады.

          Для холлов подойдут цикламен, эрики, кипарисовики и можжевельники. Комнатные растения составляют неотъемлемый элемент хорошо обставленного холла. Именно холл позволяет посетителям составить представление о гостинице. Здесь подходящее место для большого хорошо освещенного комнатного садика, для роскошного дерева, группы азалий в цвету и т. д.

      Лучше всего  для размещения растений в  холле подходят хорошо освещенные  места возле окна или на  площадке лестницы. Азалия, луковичные , примула, цикламен, цинерария и вереск, как правило, живут дольше в холле или на лестничной площадке, чем в отапливаемой жилой комнате. Следите за тем, чтобы размер растения соответствовал отведенному ему пространству [4].

        Стены  и проемы декорируют традесканцией, плющом, аспарагусом. Рядом с растением на полу можно поместить шары, кубы или другой формы декоративную пластику, которая по цвету гармонирует с окраской стен. При достаточной ширине лестницы стены украшают церопегией, фикусом ползучим, традесканцией, эпипремнумом. Вдоль пролета протягивают шнуры, на которых укрепляют вьющиеся растения: циссус, филодендрон, аспарагус спаржевидный (медеола). Подлестничное пространство можно использовать для создания небольшой композиции, при этом необходимо искусственное освещение[5]. Его можно задекорировать ниспадающей "зеленой стенкой". Если ступеньки лестницы достаточно длинные и выходят за пределы балясин, на них размещают горшки как с ампельными, так и с прямостоячими растениям. Анализ озеленения холла гостиниц «Пекин Палас» и «Рамада Плаза» показан  в таблице № 1.

2.2.2. Озеленение номеров.

            В номерах крупные растения располагать нежелательно. Здесь скорее используют букеты срезанных цветов или же небольшие цветы без крупной раскидистой листвы.

        Растение  не должно "съедать" жизненное  пространство гостя, попадаться  на пути, и уж ни в коем  случае не должно раздражать, вызывая все внимание. Также недопустимы цветущие и остро пахнущие растения, ведь у гостей отеля может быть разная восприимчивость к запахам.

        При  оформлении номеров или помещения  предназначенных для проживания  с детьми целесообразно применять  такие виды озеленения, при которых  растения не мешают подвижным  играм детей. Цветы и растения  размещают на специальных полочках  и решетках, закрепленных на стенах, подвешивают в кашпо и "цветочных  люстрах". [6]. Анализ озеленения номеров гостиниц «Пекин Палас» и «Рамада Плаза» показан  в таблице № 2.

2.2.3. Оформление производственных  помещений.

  Озеленение производственных помещений гостиниц призвано решить такие задачи, как санирование — улучшение микроклимата: снижение запыленности, смягчение шума, а также и создание благоприятной психологической обстановки. В большинстве случаев производственные помещения мало приспособлены для выращивания интерьерных растений, но все же, отели используют самые неприхотливые растения и метод "вахтового" содержания, можно получить неплохой результат.

 При наличии свободного  пространства располагают  растения  группами, создавая барьеры. [7].

Вдоль окон и стен расположили  стационарные цветочницы из пластика, или облицованные плиткой.            

2.2.4. Рекреационные помещения.

           В эту группу относятся комнаты психологической разгрузки, зеленые гостиные, уголки отдыха, кабинеты релаксации. Они призваны снять напряжение, психологическую усталость, разрядить напряженный монотонный труд.

В зависимости от материальных ресурсов и наличия свободных  площадей, они делятся на две группы: предназначенные для спокойного (массажные кабинеты ,спа-салоны) и активного отдыха(Бассейны и тренажерные залы ).

В первом случае применяют  такие приемы озеленения, как солитеры, вертикальное озеленение, создание напольных  композиций в передвижных или  стационарных контейнерах, аквариумные  сады, флорариумы[8].

В достаточно крупных помещениях подойдут многовидовые композиции, возможно ландшафтные, которые размещают  в центре. Основную эмоциональную  нагрузку несут эффектные акцентные  растения.       Эффектно выглядит затянутая плющом, аристолохией, тетрастигмой, роициссусом стенка, центральную часть которой занимает большое зеркало. [9]. Анализ озеленения рекреационных помещений гостиниц «Пекин Палас» и «Рамада Плаза» показан в таблице №3.

2.2.5. Служебные помещения.

          Это довольно большая группа помещений в гостиницах различного предназначения: служебные кабинеты, аудитории, конференц-залы, приемные, залы ожидания, фойе. Условно они могут быть разделены на две группы: длительного и временного пребывания.

В первом случае пребывание связано с умственной деятельностью: обучение, чтение, конструирование  и т.д. Условия содержания растений более или менее благоприятные. В качестве интерьерных растений используют декоративно-лиственные или красиво цветущие с приглушенными тонами цветков и соцветий. Наиболее подходящие приемы озеленения: стойки, верхние плоскости шкафов, флорариумы, одиночные крупномеры или небольшие элегантные композиции, если достаточно места [10].

Помещения вспомогательного характера, в основном, связаны с  ожиданием, в них пребывает большое  число людей.

2.2.6. Офисные помещения  гостиниц.

           Офисные помещения немаловажное занимаемое пространство в гостиницах. Это кабинеты администрации гостинцы, финансовый отдел, служба безопасности.Офисы, пожалуй, наиболее сложны для озеленения так как интерьер не оставляет простора для воображения. Обычно он достаточно строгий, в классическом или современном стиле. Более того, некоторые дизайнеры, занимающиеся интерьером, считают, что в офисе не должно быть никаких растений, так как это может быть опасно как в смысле промышленного шпионажа, так и для здоровья владельца [11].

      Один из  важных моментов в озеленении  офисов — подбор емкостей для  растений. Наиболее подходящими  являются сосуды строгой геометрической  формы из керамики с металлическим  напылением, матового стекла, белого  пластика. Необходимо, чтобы их цвет  сочетался с колористическим  решением интерьера. Качественный  фито дизайн офиса имеет ещё одно неоспоримое достоинство. Это имиджевая составляющая. Достойное оформление офиса цветами способно существенно повысить престиж гостиниц в глазах клиентов и партнеров. Подтверждением этих слов являются ухоженные растения в офисах большинства успешных гостиницах. Выполненный на высоком профессиональном уровне фито дизайн офиса подчеркнет надежность и основательность  бизнеса, это хорошо понимают и используют в своей деятельности данные гостиницы, . Фито дизайн рабочего пространства ,

Чтобы активировать творческие наклонности персонала растения в кабинете располагают на полу, на столе или подставках, широко используют ампельные виды.

На письменном столе  отводят  место для небольшого экземпляра араукарии, аглаонемы, алоказииЛиндена или медно-красной, для рассеивания отрицательной энергии в левом углу  ставят небольшой экземпляр кофейного дерева, каллистемона Твида, хебе красивой, при этом кашпо обязательно должно быть красного цвета. Если хозяину кабинета приходится много работать за компьютером, рядом с ним распологают на полу или на подставке финиковую пальму, драцену, кодиеум, тую, кипарис, криптомерию, цереус, фиттонию, Эти виды хорошо поглощают излучение прибора [12].

Интерьер офисов гостиницы  «Пекин Палас» гармонирует с бело-зелеными листьями пизонии и питтоспорумаТобираfvariegata, кистями зеленоватых цветков хлорантуса японского или псевдоэрантемума темно-красного с соответствующей окраской листьев.

В кабинете с темной мебелью  и строгими обоями как в гостинице  «Рамада Плаза Астана » гармонируют элегантные неброские растения: крупный цветущий спатифиллум со снежно-белым покрывалом соцветия, нефролепис или блехнум, орхидеи.