Анализ производства и реализации молока в СПК « Далан »

Содержание

Введение…………………………………………………………………………...3

Глава 1. Организационно – экономическая характеристика СПК « Далан »

1. Характеристика местоположения, природно – экономических условий, размера и специализации предприятия…………………………………...5
2. Основные экономические и финансовые показатели  деятельности предприятия…………………………………………………………………9

Глава 2. Анализ производства и реализации молока в СПК « Далан »

1. Анализ производства молока в СПК « Далан »…………………………12
2. Анализ реализации молока в СПК «Далан»……………………………..14
3. Основные направления повышения производства и реализации

молока……………………………………………………………………...18

4. Оценка эффективности рекомендуемых мероприятий при производстве молока……………………………………………………………………...21

   Заключение…………………………………………………………………….24

   Список литературы……………………………………………………………26

Введение

Производство молока является одной из важнейших отраслей агропромышленного  комплекса. Молоко и молочная продукция  служат источниками полноценных  белков, жиров, молочного сахара, а  также разнообразных минеральных  веществ, витаминов, ферментов. Молоко легко усваивается организмом человека. Оно может использоваться как  в натуральном виде (цельное молоко), так и в виде разнообразной  продукции: кисломолочные продукты, сыры, творог, сливки, масло и т.д.

Однако в настоящее  время производство молока, как и  все сельское хозяйство, находится  в затяжном кризисе. Это выразилось в уменьшении поголовья скота  молочного направления, снижения его  молочной продуктивности, и как следствие, в падении общего объема производства молока, сокращении экономической эффективности  производства молока. Для большей  части хозяйств производство молока является источником постоянных убытков, что сказывается на снижении вложений в данную отрасль и приводит к  сокращению интенсивности производства. Снижение производства отечественного молока и молочной продукции на внутреннем рынке замещается импортной продукцией, что ослабляет продовольственную  безопасность страны.

В этих условиях молочное животноводство нуждается в немедленных мерах  по поддержке со стороны государства. Кроме этого необходимо использовать внутренние резервы хозяйств. Этим и определяется актуальность выбранной  темы.

Целью курсовой работы является изучение экономической эффективности  производства молока в сельскохозяйственном предприятии и выявление путей  их повышения.

В ходе работы определены следующие  задачи:

- изучение теоретических  основ производства и реализации продукции;

- краткая характеристика  деятельности СПК «Далан»;

- анализ современного  состояния производства молока  в хозяйстве;

- анализ реализации молока  в хозяйстве;

- выявление резервов увеличения  производства молока;

- оценка предлагаемых  мероприятий.

Объектом исследования является СПК «Далан» Абзелиловского  района Республики Башкортостан.

В процессе написания курсовой работы использовались следующие методы: диалектический, монографический, сравнительный, статистический и т.д.

Источниками данных послужили: учебники, учебно-методическая, справочная и нормативная литература, данные бухгалтерской отчетности за 2005-2007 годы.

Глава 1. Организационно-экономическая характеристика СПК «Далан»

1.1. Характеристика местоположения, природно-экономических условий, размера и специализации предприятия

Сельскохозяйственный производственный кооператив «Далан» в настоящих  границах существует с 1959 г. Его землепользование состоит из основного участка, расположенного в восточной части Абзелиловского района и участка долгосрочного пользования площадью 591 га, расположенного в Северном районе.

Административно-хозяйственный  центр размещен в селе Ишкулово, в 21 км от районного центра, в 25 км от ближайшей железнодорожной станции Альмухаметово. Связь с вышеуказанными пунктами осуществляется по дорогам общего пользования. Главные внутрихозяйственные дороги, соединяющие усадьбы производственных подразделений с центральной, в основном подняты, но без твердого покрытия и не обеспечивают нормального движения транспорта в периоды повышенного увлажнения грунтов. Планируется улучшение дорог общего пользования.

Природно – климатические  условия. Хозяйство по климату относится  к сухому, теплому агроклиматическому району. Характеризуется резко выраженной континентальностью и дифицитностью  атмосферных осадков. Отрицательная  температура устанавливается в  конце октября и держится примерно до первой декады апреля. Нарастание весеннего  тепла идет очень бурно, с повышением температур возрастает интенсивность  испарения влаги, что необходимо учитывать при проведении весенних полевых работ. Зимние минимумы могут  доходит до – 40 , а летние максимумы +  40.

Интенсификация земледелия в данном хозяйстве требует самого широкого внедрения зональной технологии возделывания сельскохозяйственных культур  с учетом местных почвенно-климатических  и материально-технических ресурсов.

Размер и структура  сельскохозяйственной продукции характеризует  специализацию и размер выручки. Специализация любого хозяйства  рассчитывается через коэффициент  товарного сосредоточения, который  находится по формуле:

где Y_t - удельный вес товарной продукции в %;

n - порядковый номер при  ранжировании удельного веса.

Выводы о специализации  данного хозяйства можно сделать  поданным таблицы 1.

Таблица 1

Расчет коэффициента товарного  сосредоточения

Из таблицы 1 видно, что  хозяйство имеет ярко выраженную специализацию по производству продукции  растениеводства (64,8%), причем основная доля по объемам производства приходится на производство зерна (56,4%).

Об удельном весе продукции  животноводства можно сделать следующие  выводы. Основная часть производства продукции этой отрасли производства данного хозяйства приходится на производство молока (40,1%).

После предварительных расчетов находим коэффициент специализации  по вышеуказанной формуле и получаем результат 0,3. Учитывая, что значение коэффициента специализации может  колебаться от 0 до 1, можно сделать  вывод о том, что хозяйство  имеет средний уровень специализации.

Таблица 2

Размер сельскохозяйственного  производства предприятия

Следует отметить, основным показателем является стоимость  валовой продукции и за ряд  лет наблюдается изменение. В 2007 году она составляла 178 тысяч рублей, что на 16,8% меньше чем в 2006 году и 24,6% меньше чем в 2005 году. Это связано с уменьшением производства молока.

Среднегодовая стоимость  основных производственных фондов сельскохозяйственного  назначения за ряд лет изменяется. В 2007 году составляет 40813 тысяч рублей, что на 14,5 % больше, чем в 2005 году и  на 12,4 % больше, чем в 2006 году.

Среднегодовая численность  работников в динамике лет уменьшалась, так в 2007 году она составляла 41 человек, что на 16,3 % меньше, чем в 2005 году и  на 6,8 % меньше, чем в 2006 году. Снижение численности работников на предприятии  обусловлено социально-экономическими условиями.

Площадь сельскохозяйственных угодий и площадь пашни за ряд  лет не изменилась. Изменения не произошло за счет того, что не происходила  трансформация земельных угодий.

Производство молока уменьшилось, так в 2007 году оно составляло 897 ц, что на 7,8 % меньше, чем в 2005 году и  на 5,8 % меньше, чем в 2006 году.

Производство мяса в 2007 году составило 230 ц, что на 56,2 % меньше, чем  в 2005 году и на 47,4 % меньше, чем в 2006 году.

В общем, представленные показатели, компактность территории хозяйства  по расположению полей, животноводческих подразделений и населенных пунктов  вблизи их позволили внедрить в СПК  «Далан» цеховую организационную структуру: в хозяйстве сформированы 2 отраслевых цеха: цех животноводства и растениеводства; три обслуживающих: цех механизации, стройцех и кормоцех.

Организационно-правовая форма  хозяйства - сельскохозяйственный производственный кооператив. Для регулирования трудовых, социально-экономических и профессиональных отношений между работодателем ( администрацией) и членами трудового  коллектива СПК «Далан» заключается коллективный договор.

Работодатель (правление, совет  директоров, администрация) и профсоюзный  комитет не реже двух раз в год  с привлечением актива проводят массовые проверки хода выполнения. Должностные  лица, виновные в нарушении, не выполнении обязательства по коллективному  договору, несут дисциплинарную и  административную ответственность  в порядке, установленном законодательством.

1.2 Основные экономические и финансовые показатели деятельности предприятия

Основные экономические  и финансовые показатели деятельности СПК «Далан» отражены в таблице 3.

Таблица 3

Основные экономические  и финансовые показатели деятельности предприятия за 2005-2007 гг.

По данным таблицы 3 видно, что в 2007 году по сравнению с 2005 годом  площадь земли не изменилась, а  площадь посевов увеличилась  на 11,2%. Это говорит о том, в  хозяйстве стали больше использовать свободных полей. Вследствие этого  валовой выпуск продукции увеличился на 20,3%. Выручка от реализации за анализируемый  период немного уменьшилась, на 2,4%, себестоимость снизилась на 34,1%, из-за чего уменьшилась и валовая  прибыль на 37,6%. Чистая прибыль за рассматриваемый период стала меньше на 46,4%.

Среднесписочная численность  работников уменьшилась на 16,3%, а  среднегодовой фонд оплаты труда  увеличился на 24,4%, что говорит о  значительном увеличении заработной платы. Среднегодовая стоимость основных средств - увеличилась на 7,4%. Это увеличение произошло за счет новых построек и реконструкции и ремонта старых зданий. Среднегодовая стоимость оборотных фондов сократилась на 7,3%.

За анализируемый период рентабельность предприятия показала плохие результаты. Так, прибыль от продаж уменьшилась на 91,5%, рентабельность чистой прибыли также уменьшилась на 18,7%, рентабельность прибыли до налогообложения на 33,1%.

Глава 2. Анализ производства и реализации молока в СПК «Далан»

2.1 Анализ производства молока в СПК «Далан»

Исходным моментом для  определения экономической эффективности  в молочном скотоводстве является продуктивность коров. Для достижения высокой продуктивности необходимо достаточно полно обеспечивать животных кормами, то есть хозяйство  должно обладать достаточно высокой  кормовой базой.

Таблица 4

Использование кормовой базы в хозяйстве

Анализируя данную таблицу, заметим, что в хозяйстве в 2005, 2006 и 2007 годах наблюдается экономия кормов, а использование кормов в 2007 году составило 80,4 %, что на 19,2 % больше по сравнению с 2005 и на 7,6 % меньше, чем в 2006 году, что составило относительно небольшой процент.

Расход кормов наибольшего  значения достиг в 2006 году (712 ц/ед), а  затем произошло его стремительное  сокращение и к 2007 году он составил 665 ц/ед. В 2006 году экономия кормов составила 195,2 ц/ед, снизившись на 188,60 ц/ед. по сравнению  с 2006 и на 487,3 ц/ед по сравнению с 2005 годом.

Что касается затрат на основное стадо, то они оказывают существенное влияние на экономическую эффективность  производства и реализации продукции  молочного скотоводства.

Таблица 5

Размер и структура  затрат на основное стадо

Из данной таблицы видно, что наибольшие затраты на основное стадо хозяйство произвело в 2006 году, этому свидетельствует и  наибольшая себестоимость 1 ц молока, которая составила 151,48 рублей.

Производственные затраты  по всем показателям, кроме прочих затрат, в 2007 году уменьшается. В связи с  этим увеличилась и себестоимость 1 ц молока на 25,3 руб. по сравнению  с прошлым годом.

Среднегодовой надой на 1 корову в 2007 году составил 1436 кг, что на 11,9 % больше, чем в 2006 году и на 4,6 % меньше, чем в 2005 году.

2.2. Анализ реализации молока в СПК «Далан»

В современных условиях деятельности предприятия реализуется не вся  полученная продукция. Часть ее используется на производственные цели. От рационального  использования продукции собственного производства зависит, с одной стороны  расширение отраслей растениеводства  и животноводства, а с другой - рост товарности производства.

Рассмотрим уровень товарности молока за анализируемый период в  СПК «Далан» (таблица 6).

Таблица 6

Уровень товарности молока

Из таблицы видно, что  уровень товарности за анализируемый  период увеличивается. Так в отчетном году он составил 88,1%, что на 1,2 % выше, чем в 2005 году.

Изменение уровня товарности в основном связано с изменением валового надоя и количества реализованного молока. В СПК «Далан» на протяжении 2005-2007 годов происходило уменьшение количества реализованного молока, так как в 2006 г. валовое производство уменьшилось, следовательно, и уменьшилось количество реализованного молока. В 2007г. резко сократилось поголовье коров, следовательно, это привело к уменьшению валового надоя, но, все, же предприятие старалось продать как можно больше молока (уровень товарности составляет 88,1%). Количество реализуемой продукции находится в прямой зависимости от валового производства молока.

На товарность молока, немаловажное значение оказывает качество производимой продукции: содержание белка, жира, кислотности, бактериальной обсемененности, механической засоренности, сортам, абсолютным выходом  масла и белка, наличием ингибирующих и нейтрализующих веществ.

На следующем этапе  данной работы рассмотрим экономическую  эффективность производства и реализации молока (таблица 7).

Таблица 7

Эффективность производства и реализации молока

Из данной таблицы видно, что в отчетном году выручка от реализации молока составила 378 тыс. руб., что на 14 тыс. руб. меньше по сравнению  с 2005 годом. Уменьшение размера выручки  связано, прежде всего, с сокращением  количества реализованного молока в  2007 г. на 18 ц по сравнению с 2006 г.

В СПК «Далан» молоко производится хорошего качества, так как зачетная масса выше натуральной. В связи с этим увеличивается выручка, дополнительно полученная за счет сдачи молока жирностью выше базисной. Качество молока создается в процессе производства, а учитывается только при реализации и потреблении. Рентабельность является, характеризующим экономическим показателем, определяющим эффективность производства. В нем отражаются результаты затрат не только живого и прошлого труда, но и качество реализуемой продукции, уровень организации, производства и управления.