Анализ производства и себестоимости продукции

СОДЕРЖАНИЕ

Введение                                                                                                                                                             3

1 Современное состояние зерновой отрасли в России  5

2 Организационно-экономическая характеристика ГНУ «Курганский НИИ Сельского хозяйства»                                                         12

2.1 Организационная характеристика ГНУ КНИИСХ                                           12

2.2 Экономическая характеристика ГНУ КНИИСХ                                           15

3 Анализ производства зерна в ГНУ КНИИСХ                                           19

3.1 Анализ производства зерна в динамике по годам                                           19

3.2 Анализ выполнения плана производства зерна за отчетный год в целом по предприятию и его подразделениям                                                                       20

3.3 Анализ влияния факторов на изменение объемов производства зерна 22

3.4 Анализ структуры посевных площадей                                                                       26

3.5 Анализ урожайности зерновых культур и факторов, определяющих ее уровень                                                                                                                                                           28

3.6 Корреляционный анализ                                                                                                   33

4 Анализ себестоимости зерна в гну книисх                             35

4.1 Анализ общей суммы затрат на производство зерна                             35

4.2 Анализ себестоимости 1 ц зерна в динамике по годам                             39

4.3 Состав и структура затрат на производство зерна                                           42

4.4 Анализ влияния факторов на изменение себестоимости зерна в разрезе отдельных статей затрат                                                                                                   47

4.5 Анализ влияния количественных и стоимостных факторов на изменение себестоимости зерна в разрезе отдельных статей затрат               49

5 резервы роста производства зерна и снижения ее себестоимости                                                                                                                               56

заключение                                                                                                                                             62

Список использованной литературы                                                         64

приложения

ВВЕДЕНИЕ

На сельскохозяйственных предприятиях большое значение имеет анализ производства и себестоимости произведенной продукции. Так как темпы роста производства продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия. От того, насколько глубоко и всесторонне сделан анализ производства продукции, зависят оценка деятельности хозяйства по использованию имеющихся возможностей увеличения производства продукции, а также полнота и реальность выявленных резервов и как результат этого – дальнейшее увеличение производства продукции, снижение ее себестоимости, рост прибыли, рентабельности и т.д.

Важным показателем, характеризующим работу предприятия, является себестоимость продукции, работ и услуг. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятия, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние субъектов хозяйствования. Анализ себестоимости продукции позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнение плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост, установить резервы и выработать корректирующие меры по использованию возможностей снижения себестоимости продукции.

Объектом исследования при написании курсовой работы является Государственное Научное Учреждение «Курганский научно-исследовательский институт сельского хозяйства» (ГНУ КНИИСХ).

Целью данной курсовой работы является анализ производства и себестоимости зерна, выявление резервов роста производства зерна и снижения ее себестоимости.

Исходя из цели работы, поставим перед собой конкретные задачи:

1                   Исследовать современное состояние зерновой отрасли в России;

2                   Проанализировать организационно-экономическое состояние ГНУ «Курганский НИИ сельского хозяйства»;

3                   Провести анализ производства зерна:

           оценка степени выполнения плана и динамики производства зерна;

           анализ влияния факторов на изменение объема производства зерна;

           анализ структуры посевных площадей;

           анализ урожайности зерновых культур и факторов, определяющих ее уровень;

           корреляционный анализ.

4                    Провести анализ себестоимости зерна:

            анализ общей суммы затрат на производство зерна;

            анализ себестоимости 1 ц зерна в динамике по годам;

            состав и структура затрат на производство зерна;

           анализ влияния факторов на изменение себестоимости зерна в разрезе отдельных статей затрат;

           анализ влияния количественных и стоимостных факторов на изменение себестоимости зерна в разрезе отдельных затрат.

5                   Рассчитать резервы роста производства зерна и снижения ее себестоимости в ГНУ КНИИСХ.

Методами исследования данной работы являются графический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный, метод цепных подстановок, аналитический, корреляционный метод и др.

Для написания курсовой работы использовались следующие источники данных: отчет об объемах производства, урожайности, посевных площадях и затратах на производство сельскохозяйственной продукции КНИИСХ (в целом и по подразделениям) – анализ затрат производственные посевы и анализ затрат отделение «наука» (приложение 1 и 2), бизнес-план КНИИСХ (производственная программа за 2009 год (приложение 3)), плановые и отчетные калькуляции себестоимости зерна, справочная литература, учебные пособия и др.

1 Современное состояние зерновой отрасли в России

Зерновое хозяйство – системообразующая отрасль в АПК, которая определяет основные его межотраслевые пропорции. Каждое рабочее место, связанное с производством зерна, создает условия для увеличения занятости как минимум 7 – 10 рабочих мест в других сферах экономики. Уровень развития зернового производства оказывает существенное влияние на уровень и качество жизни населения, характеризует и определяет надежность обеспечения продовольствием страны, способствует укреплению ее экономической безопасности.

В период с 2004 года по 2008 год в зерновом хозяйстве России получают развитие противоречивые тенденции. С одной стороны, увеличение валовых сборов зерна до 76,0 млн.т в 2008 году, рост его экспорта в отдельные годы до 13 млн.т, а также сравнительно высокий уровень рентабельности производства, превышающий соответствующий показатель других сельскохозяйственных отраслей, создают видимость решения зерновой проблемы. С другой стороны, основные базовые показатели развития этой отрасли, касающиеся возможности ее расширенного воспроизводства, остаются низкими и продолжают ухудшаться: производство продукции не достигает дореформенного уровня, сокращаются посевные площади, падает плодородие почвы [1].

При анализе ниже приведенной таблице, можно сравнить, как изменилось состояние зернового производства в России в 2008 году по сравнению с предшествующими годами.

Таблица 1 – Оценка баланса зерна в России (тыс. т)

Из таблицы видно, что в настоящее время в зерновом хозяйстве страны произошли существенные изменения, для которой стали характерными резкий спад производства с 78,4 млн.т до 76 млн.т, снижение уровня интенсивности и эффективности ведения зерновой отрасли, снижение доли в мировом валовом сборе зерновых культур. Такая ситуация связана со снижением урожайности озимой пшеницы из-за неудовлетворительной ее перезимовки в 2006-2007 гг., в результате засухи прошедшего года урожай зерна яровой пшеницы получен ниже предыдущих лет, а так же  недостаточным использованием и освоением посевных площадей.

По данным FAS USDA, чтобы сбалансировать отечественный рынок на период обострения мирового дефицита до 2009 года, необходимо сформировать стратегический запас продовольственного зерна не менее                4,5 млн.т и ограничить экспортный потенциал в этом сезоне до 9,5 млн.т. Также следует предусмотреть расширение посевных площадей на долгосрочную перспективу и обеспечить рост производства в животноводстве по линии ПНП «Развитие АПК» [3].

Решающая роль в производстве зерна принадлежит пяти экономическим районам России: Северо-Кавказскому (18–22 % валового сбора), Поволжскому (20–24 %), Уральскому (16–19 %), Западно-Сибирскому (10–12 %) и Центрально-Черноземному (10–12 %). В разрезе федеральных округов выделяются Приволжский, где производится 30 % валового сбора зерна, и Южный (27 %) [2] .

Из всех зерновых культур ведущее место в России занимает пшеница; на ее долю приходится более 50 % общей посевной площади. Удельный вес посевов ячменя составляет 20 %, овса – 10, озимой ржи – 8, гречихи и проса – 3,5, кукурузы на зерно и зернобобовых – 2 %. В структуре посевных площадей зерновых культур до 2003 года возрастала доля продовольственных и сокращалась доля фуражных, что связано с резким сокращением поголовья скота. В последние годы (2006-2007) в связи с работой национальных проектов, в частности в области животноводства, наблюдается тенденция роста фуражного потребления с 29,6 до 35,0 млн.т [3].

Производство пшеницы в основном сосредоточено в Северо-Кавказском (23 %), Западно-Сибирском (18 %), Уральском (17 %), Поволжском (17 %), Центрально-Черноземном (9 %) экономических районах. На их долю приходится 84 % валового сбора пшеницы. Озимую пшеницу в основном возделывают в Северо-Кавказском и Центрально-Черноземном экономических районах, яровую – в Поволжском, Западно-Сибирском, Уральском.

Основными производителями ржи являются хозяйства Поволжского (34 %), Уральского (20 %), Волго-Вятского (16 %), Центрального (13 %) районов, на долю которых приходится 83 % валового сбора. Кукурузу на зерно в основном возделывают в двух районах – Северо-Кавказском (64 %) и Поволжском (29 %) [2].

Потребности страны в зерне не удовлетворяются за счет собственного производства. В расчете на душу населения его производство в среднем за 2002-2006 гг. составило около 560 кг – в 2 раза меньше, чем США, и в 3 раза меньше, чем в Канаде. По данным зернового баланса России, уровень самообеспеченности страны зерном в 2007 году составил 105,9 %. Основное внимание в России уделяется производству продовольственного зерна: на его долю приходится более 64 % валового сбора, в то время как в странах ЕС 50–56 %, а в США не более 30 % [3].

Основными производителями зерна в Российской Федерации являются сельскохозяйственные предприятия; в 2006 году в этой категории хозяйств находилось 87 % посевной площади зерновых культур, и они произвели 97 % общего объема зерна. На долю крестьянских (фермерских) хозяйств приходилось соответственно 12,3 и 12,1 %. Роль личных подсобных хозяйств в производстве зерна незначительна (менее 1 %).

Главным фактором отрицательного воздействия на развитие зерновой отрасли в России является сокращение посевных площадей зерновых культур на 10,5 млн. га. по сравнению с прошлым веком, несмотря на то, что урожайность зерновых культур повысилась с 13,5 до 19 ц/га. Посевные площади под зерновыми культурами в России всегда были непостоянны. Еще большим колебаниям из-за политических, экономических и погодных факторов подвержены урожайность и валовые сборы зерна.

Наиболее урожайными культурами в России являются озимая пшеница (23–25 ц/га), озимый ячмень (28–30), кукуруза на зерно (25–27). Менее урожайны яровая пшеница (13–15 ц/га), овес (14–16), просо (10–12), гречиха (5–7), горох (10–13 ц/га) [2].

Эффективность возделывания различных зерновых культур в значительной степени зависит от рационального их размещения по зонам и районам страны. Чем лучше учтено при планировании структуры посевных площадей соответствие почвенно-климатических условий биологическим особенностям возделываемых культур, тем с меньшими затратами, без дополнительных капиталовложений может быть получена продукция растениеводства в расчете на единицу продукции [1].

Зерновое производство исторически является ведущей отраслью мирового сельского хозяйства, а рынок зерна – основным сегментом мирового агропродовольственного рынка, составляя основу мирового агробизнеса.

Негативная ситуация, сложившаяся в зерновом хозяйстве и на зерновом рынке страны, явилась следствием неблагоприятных макроэкономических условий для ведения зернового хозяйства. Они способствовали разрушению и деградации его производственного потенциала, слабой восприимчивости к внедрению достижений научно-технического прогресса и усилению деинтенсификации зерновой отрасли, сопровождаемой сокращением площади зернового клина и объемов производства зерна, ухудшением его территориально-отраслевой структуры, качества зерна, снижением доли отрасли в мировом валовом сборе зерновых культур.

Отрицательное воздействие на развитие зернового хозяйства оказывают диспаритет цен на сельскохозяйственную продукцию и ГСМ, сельхозтехнику, электроэнергию, что ведет к кризису воспроизводственного процесса в зерновой отрасли, отсутствие во многих зернопроизводящих хозяйствах возможности вести не только расширенное, но и простое воспроизводство. В стране снизился уровень химизации зернового хозяйства, применение минеральных удобрений не превышает 10-12 кг д.в. на гектар пашни [3].

При современном уровне ресурсного обеспечения зернового хозяйства, неразвитости семеноводства и рынка семян, генетический потенциал сортов и гибридов используется на 30-40 %, возможности повышения урожайности зерновых культур фактически являются исчерпанными.

Сегодня в связи с постоянным ростом цен на энергоносители и углеводороды остро встает вопрос об экономии ресурсов в земледелии. Сельское хозяйство переходит на ресурсосберегающие технологии, изыскиваются альтернативные виды топлива. В этом огромная роль отводится Российской сельскохозяйственной науке. К примеру, ученые ГНУ «Курганский научно-исследовательский институт сельского хозяйства» Российской Академии сельскохозяйственных наук занимаются разработкой сберегающих систем земледелия, отработкой комплексного применения минеральных удобрений и средств защиты растений, выведением новых и улучшением существующих сортов зерновых культур, а именно яровой и озимой пшеницы [4].

На первое место в характеристике сорта выдвигается его адаптивность, устойчивость к абиотическим и биотическим стрессам – засухе, болезням, отзывчивость на улучшение условий выращивания. Актуальной задачей селекционеров является создание экологически приспособленных сортов всех типов спелости, пригодных для посева в широком диапазоне сроков (конец апреля – начало июня), что позволит уменьшить степень риска сельскохозяйственного производства и стабилизировать его экономику. Основным требованием, предъявляемым к сорту, является его экологическая пластичность, возможность возделывания в различных почвенно-климатических зонах области.

Всего в Курганской области районировано 19 сортов яровой пшеницы, в т.ч. семь – селекции КНИИСХ, которые занимали в 2001–2009 гг. около 100 тыс. га, что составило 13–16 % всех посевов пшеницы.

По результатам Государственного сортоиспытания за 2001–2009 годы  высокая урожайность в Курганской области была получена: в южной лесостепи по сортам Ария и Новосибирская 89 (по 26,2 ц/га); на юго-востоке – Омской 18 и Арии (27,1 и 27,6 ц/га); в северной лесостепи соответственно по Арии, Тулеевская и Терции – 32,9, 33,6 и 34,5 ц/га, в центральной лесостепи по Омской 35 и Радуге 39,3 и 50,5 ц/га соответственно.

Дальнейшее развитие селекции в Курганской области позволит заменить в ближайшие десять лет устаревшие позднеспелые сорта, неустойчивые к полеганию, на более скороспелые, с высоким потенциалом урожайности и адаптивности к условиям произрастания, усовершенствовать методы подбора сортов для хозяйств с различными производственными условиями [4].

Отсутствие государственной стратегии постоянно приводит к стихийному развитию зернового рынка, многочисленным нестыковкам отдельных звеньев, отраслей и производств зернопродуктового подкомплекса, нарушению организационно-экономических отношений между ними, неуклонному росту транзакционных издержек, ослаблению влияния государства на воспроизводственный процесс в зерновом хозяйстве, деспециализации зернового производства, свертыванию межрегиональных зерновых связей, сохранению теневого зернооборота, криминализации и дроблению единого национального зернового рынка на локально замкнутые рынки в масштабах отдельного региона.

Так как рынок зерна является основополагающей экономической системой агропродовольственного рынка страны, то он должен обязательно регулироваться государством через взаимоувязанную и скоординированную систему экономических, организационных, инновационных, правовых и других видов деятельности, создание эффективных и прозрачных инструментов регулирования зернового рынка на федеральном и региональных уровнях [3].

В современных условиях динамичное и эффективное развитие зернового хозяйства и рынка зерна является не только экономической предпосылкой решения большинства накопленных в них за пятнадцатилетний период рыночных преобразований финансовых, производственных и других проблем, но и способом системного согласования целевых установок в масштабах всей экономики на удвоение валового внутреннего продукта. Зерновой рынок должен стать действенным интегрирующим фактором в формировании единого экономического пространства на территории страны, тем самым способствовать ее укреплению как федерального государства. Не являясь замкнутой самодостаточной, самофинансируемой системой, зерновое хозяйство развивается по законам динамично меняющейся рыночной экономики, чутко реагируя на ту или иную ситуацию. Многочисленные финансовые потоки, масштабы задействованных факторов производства и объем зернооборота настолько многогранны, велики и разветвлены, что рационально выстроенная национальная зерновая политика способна превратить страну в мощную мировую зерновую державу. В противном случае ее зерновое хозяйство может стать обычной, второстепенной отраслью АПК, даже неспособной в полной мере удовлетворить первоочередные внутренние потребности российского государства. Без постепенного восстановления места зернового хозяйства в межотраслевых экономических отношениях, хотя бы соответствующего его роли в экономике и обеспечении продовольственной безопасности страны, трудно рассчитывать на устойчивое и динамичное развитие зернового хозяйства, своевременное выполнение им в полном объеме всех своих многочисленных народнохозяйственных функций [4].

2 ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГНУ «Курганский НИИ сельского хозяйства»

2.1 Организационная характеристика ГНУ КНИИСХ

Государственное научное учреждение «Курганский научно-исследовательский институт сельского хозяйства» (до 2000 года институт зернового хозяйства) образовано в 1974 году на базе областной сельскохозяйственной опытной станции. Является крупным научным центром сельскохозяйственной науки в Курганской области и Сибирском регионе.

В данное время ГНУ КНИИСХ расположено по адресу: Курганская область Кетовский район, село Садовое, ул. Ленина-9.

Основным видом деятельности ГНУ КНИИСХ является научно-исследовательская работа по выведению новых сортов зерновых культур (пшеницы), приспособленные к условиям Зауралья, отличающиеся рядом ценных хозяйственных признаков. Курганский НИИ сельского хозяйства выдает разработки, позволяющие в любых экономических ситуациях в сельском хозяйстве давать предложения по стабилизации производства сельскохозяйственной продукции, сохранению почвенного плодородия, охране окружающей среды. Предлагаемые разработки по ресурсосберегающим системам применения удобрений, средств химизации в зависимости от почвенно-климатических условий зон области, плодородия почвы, засоренности полей позволяет в 2-3 раза повысить эффективность использования этих ресурсов в получении достаточно стабильных урожаев.

Побочными видами деятельности являются: выращивание зерновых культур, разведение молодняка КРС, производство и реализация молока и мяса.

В процессе экономического развития на предприятии сложилась следующая организационная структура (рисунок 1). ГНУ КНИИСХ имеет два отделения (наука и производственное обеспечение). Основные исследования сосредоточены в четырех отделах (земледелия, селекции и семеноводства,  животноводства и кормопроизводства, экономики и инновационного развития). Научное обеспечение осуществляется производственным отделом, в который входят опытно-племенная ферма, хозяйственный отдел и служба охраны. 

Рисунок 1 – Организационная структура ГНУ «Курганский научно-исследовательский институт сельского хозяйства»

Институт располагает сетью опытных полей, расположенных в четырех зонах области: Центральное ОП (с. Садовое), Макушинское ОП (восток области), Шадринское ОП и Шадринская сельскохозяйственная опытная станция им. Т.С. Мальцева (северо-западная зона области), Южное ОП (южная степная зона) и Далматовский опорный пункт. Располагая зональными исследованиями, институт выдает рекомендации для сельхоз товаропроизводителей по агроландшафтным системам земледелия которые адаптированы к местным природно-климатическим условиям Зауралья.

Структура управления ГНУ КНИИСХ представлена на рисунке 2.

Рисунок 2 – Структура управления ГНУ КНИИСХ

2.2 Экономическая характеристика ГНУ КНИИСХ

Для оценки финансового положения предприятия и его экономической характеристики необходимо проанализировать основные экономические показатели его деятельности. На основании полученных данных из годовых отчетов за 3 прошлые года рассмотрим основные показатели обеспеченности предприятия ресурсами производства в таблице 2.

Таблица 2 – Обеспеченность предприятия ресурсами производства

Анализируя данные таблицы 2 можно сделать следующие выводы. Площадь сельскохозяйственных угодий за 3 года увеличилась на 47,72 % или 503 га в основном за счет расширения площади пашни (увеличилась на 62,95 %). Площадь сенокосов осталась неизменной.

Объем валовой продукции за последние три года вырос на 56,66 % или на 3555 тыс. руб. На данный показатель повлияла продажа племенного скота (10790 тыс. р.) в муниципальную собственность города Кургана.

В 2009 году по сравнению с 2007 годом про­изошло уменьшение количества используемых в производ­ственной дея­тельности энергоресурсов на 342 л.с.

На повышение затрат сказалось увеличение заработной платы, в 2009 году она возросла на 50 % по сравнению с 2007 годом.

В связи с уменьшением бюджетного финансирования в 2009 году произошло снижение численности работников на 18 человека. Сократилась и стоимость основных производственных средств на 2856 тыс. руб.

Следующим этапом анализа экономической характеристики предприятия является анализ состава и структуры товарной продукции. Товарной продукцией является весь объем проданной сельскохозяйственной продукции по всем каналам реализации. Для анализа состава и структуры товарной продукции предприятия обратимся к данным таблицы 3.

Таблица 3 – Состав и структура товарной продукции