Анализ себестоимости производства продукции скотоводства ( на примере ООО "Агрофирмы" « Рязановка» Старошайговского района республик

ГБОУ РМ СПО (ССУЗ)

«Темниковский сельскохозяйственный колледж»

Бухгалтерское отделение 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине

«Анализ финансово-хозяйственной  деятельности»

«Анализ себестоимости производства продукции скотоводства»

( НА ПРИМЕРЕ ООО АГРОФИРМЫ  « РЯЗАНОВКА» СТАРОШАЙГОВСКОГО РАЙОНА  РЕСПУБЛИКИ МОРДОВИЯ)

 

 

 

 

                                         Автор курсовой работы ___________ Л.Н. Царапкина

                                         Обозначение курсовой работы  КР – 080110-131-06

              Специальность 080110  «Экономика и   

             и бухгалтерский учёт (по отраслям)                                                                                                                                                                                     

                                      Руководитель работы __________ Н.К. Коровкина     

    Дата выполнения:___________

                                          Оценка:___________

 

 

 

 

 

Темников  2012 год 
ГБОУ РМ СПО (ССУЗ)

 

«Темниковский сельскохозяйственный колледж»

Бухгалтерское отделение 

 

 

ЗАДАНИЕ НА КУРСОВУЮ РАБОТУ

 

Студентки  Ларисы Николаевны Царапкиной

1. Тема: «Анализ себестоимости  производства продукции скотоводства  »

2. Срок предоставления  работы к защите: 16 апреля 2012 г.

3. Специальность 080110 «Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям)»

Исходные данные для  научного исследования: ООО Агрофирма  «Рязановка» Старошайговского района РМ за 2010-2011 года

План производственно-финансовой деятельности на 2011 г.

4. Содержание курсовой работы:

     Введение.

   1. Организационно-правовые  основы и краткая природно-экономическая  характеристика  ООО Агрофирмы «Рязановка».

   2. Анализ себестоимости   производства продукции скотоводства  и резервы её снижения.

       Заключение.

     Список используемых источников.

Дата вручения задания 15.02.2012

Руководитель работы :_________ Н.К. Коровкина

Задание к исполнению приняла

 

 

                                                        15.02.2012 г.

 

 

 

Содержание

Введение

1. Организационно-правовые основы и краткая природно-экономическая характеристика предприятия

2.Анализ себестоимости  производства продукции скотоводства  и резервы её снижения

2.1.Анализ себестоимости  продукции скотоводства

2.2.Анализ состава и  структура себестоимости единицы  продукции скотоводства

2.3.Анализ влияния отдельных  факторов на себестоимость 1 ц.  продукции скотоводства

2.4.Анализ финансовых  результатов  и уровня рентабельности  производства продукции скотоводства

2.5.Факторный анализ  рентабельности продукции скотоводства

2.6.Резервы снижения  себестоимости продукции

Заключение

Список используемых источников

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                   Введение

          Себестоимость продукции является  важнейшим показателем экономической  эффективности сельскохозяйственного производства. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. Снижение себестоимости – одна из первоочередных и актуальных задач любого общества, каждой отрасли предприятия. От уровня себестоимости продукции зависят сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, темпы расширенного воспроизводства, уровень цен на сельскохозяйственную продукцию.

       Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает  многим хозяйствам повысить свою конкурентоспособность, избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики. Большую роль в  этом должен сыграть анализ хозяйственной деятельности предприятий, основными задачами которого являются:

1. Осуществление систематического контроля  за  выполнением плана снижения себестоимости продукции;
2. Изучение влияния факторов на изменение ее уровня;
3. Выявление резервов снижения себестоимости продукции;
4. Объективная оценка деятельности  предприятия по использованию возможностей снижения себестоимости продукции и разработка мероприятий, направленных на освоение выявленных резервов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Организационно – правовые основы и краткая природно - экономическая характеристика ООО Агрофирмы «Рязановка» Старошайговского  района.

 

          ООО Агрофирма «Рязановка» расположено в 26 км от райцентра Старого Шайгово. ООО Агрофирма «Рязановка» было организовано  в 2005 году из бывшего СПК «Рязановский ». Производственная направленность  хозяйства – мясо- зерно- молочное.

          ООО Агрофирма «Рязановка» расположен в центральной части Мордовии  в лесостепной зоне на границе с Нижегородской областью. Зона характеризуется умеренно континентальным климатом с неустойчивым увлажнением  с повторяющимися засухами с жарким летом и холодной зимой. Количество выпадающих осадков составляет 400-440 мм. Устойчивый снежный покров сохраняется 120- 120 деней с конца ноября до начала апреля.

          Среднегодовая температура 3-9 С. 

           Вегетационный период в среднем 120 -130 дней .Преобладающими ветрами являются северо - западные и западные. Ветра Южных направлений дуют преимущественно зимой, чем смягчают зимний холод.

          По рельефу территория хозяйства делится на две резко различающие между собой части: восточную изрезанную суходольными балками с  крутыми склонами  и западную, характеризующуюся  более ровным рельефом с наличием суходольных балок в южной части .     

          По механическому составу почвы ООО Агрофирма «Рязановка» серые лесные.

        Размер производства характеризуют такие показатели как стоимость валовой продукции, среднегодовая численность основного капитала, среднегодовая численность работников, площадь сельскохозяйственных угодий и др. Все они должны рассматриваться в динамике.

          Результаты работы сельскохозяйственных  предприятий существенно зависят  от размера производства.

           При изучении исходных условий  функционирования предприятия немаловажное значение имеет экспресс-анализ динамики основных показателей, характеризующих имущественное и финансовое состояние предприятия. Для их расчета и анализа используются данные бухгалтерской отчетности и пояснительной записки к ней.

          Проанализируем динамику изменения размера производства ООО Агрофирмы «Рязановка».

Таблица 1. – Анализ размера  производства ООО Агрофирмы  «Рязановка».

Показатели	2010 год	2011год	Отклонения (+; -)	Темп роста, %
1	2	3	4	5
Стоимость валовой продукции, тыс. руб. Стоимость товарной продукции, ты сруб. Среднегодовая стоимость  основных средств производственного  назначения , тыс.руб. Потребленные оборотные  средства (материальные затраты), тыс.руб.	49639   47027     212617,5       99910,5	76417   47021     259567,5       104236,5	26778   -6     46950       4353	153,9   0,01     122,1       104,4

 

 

                                                                                                              

 

 

Продолжение таблицы 1. 

1	2	3	4	5
Среднегодовая численность  работников, занятых в с/х , чел. Площадь с/х угодий, га. в том числе пашни Валовой сбор зерна, ц Валовой надой  молоко, ц Валовой  прирост КРС, ц	56     6088 4990 4127 26612 1369	56     6088 4990 29782 29193 1061	-     - - 25655 2581   - 308	-     - -    721,6 109,7 77,5

         

          За анализируемый период в  ООО Агрофирме «Рязановка» стоимость  валовой продукции увеличилась  на 26778 тыс. руб. или на 53,9%. Стоимость  товарной продукции уменьшилась  на 6 тыс. руб. На 22,1% или на 46950 тыс.руб.  увеличилась стоимость основных производственных фондов. Увеличилась стоимость потребленных оборотных средств на 4,4% или на 4353 тыс.руб. Среднегодовая численность работников не изменилась и составляет на конец 2011г. – 56 чел. Не произошло изменений в площади сельхозугодий и пашни. Из-за засухи в 2010г. объем собранного зерна был меньше, чем в 2011г. в 6 раз. Валовой надой молока увеличился на 9,7%, а валовой прирост живой массы КРС в 2011г. по сравнению с 2010г. изменился на 22,5%.

          Товарная продукция представляет собой весь объем проданной сельскохозяйственной  продукции по всем каналам реализации. Товарная продукция выступает в натуральном и стоимостном выражении. В натуральной форме предприятия реализуют отдельные виды производственной с/х продукции : зерно, картофель, овощи, молоко, мясо и др.

          Результаты хозяйственной деятельности во многом зависят от уровня специализации и концентрации производства. Основным показателем, характеризующим специализацию сельскохозяйственных предприятий, является структура товарной продукции. В качестве дополнительных показателей могут быть использованы структура посевных площадей, валовой продукции, затрат труда.

          По удельному весу в общем  объеме реализации продукции  выделяют 2-3 основные отрасли или  культуры и дополнительные. Изучают обоснованность подбора дополнительных отраслей производства, согласованность их размера с ведущими отраслями. Дополнительные отрасли часто необходимы для нормального функционирования основных. Многие дополнительные отрасли ускоряют оборачиваемость капитала, повышают эффективность использования земельных ресурсов и основных средств.

Таблица 2. – Размер и структура товарной продукции ООО Агрофирмы «Рязановка».

Вид продукции, отрасли.	2010г.			20111г.
	Выручка	Уд. вес, %	Ранжированный ряд	Выручка	Уд. вес, %	Ранжированный ряд
1	2	3	4	5	6	7
Растениеводство Зерновые и зернобобовые, - всего Прочая продукция растениеводства Итого продукция растениеводства. Животноводство Скот в живой массе, всего в том числе Свиньи КРС Молоко Прочая продукция животноводства Итого продукция животноводства	3008     1618     4626     10236     6 10230 29645   2188     42069	6,44     3,47     9,91     21,92     0,01 21,91 63,49   4,69     90,1	3     5     -     -     1 2 1   4     х	3376     -     3376     8888     - 8888 33000   1528     43416	7,21     -     7,21     19,0     - 19,0 70,52   3,27     92,79	3     -     -               -     - 2 1   4     -

 

Сс = 100/У (2н – 1),

У – удельный вес продукции

Н – порядковый номер в ранжированном  ряду

С2010 = 100/(63,49*1)+(21,91*3)+(6,44*5)+(4,69*7)+(3,47*9)+(0,01*11) = 0,44;

С2011 = 100/(70,52*1)+(19*3)+(7,21*5)+(3,27*7) = 0,54.

           Расчеты показывают, что в ООО  Агрофирма «Рязановка» специализация  как в 2010г. так и в 2011г.  углубленная, так как в 2010г.  она составила 0,44%, а в 2011г. – 0,54.

Если рассуждать об углублении специализации, то предприятие специализируется на производстве молока: в 2010г. – 63,49% выручки  от продажи; в 2011г. – 70,52%.

          Результаты работы сельскохозяйственных предприятий существенно зависят от условий производства. Поэтому экономический анализ начинают с изучения природно-экономических условий хозяйства, его размеров, производственного направления, уровня интенсификации производства и его эффективности. Только с учетом конкретных условий можно объективно оценить результаты деятельности предприятия и наметить пути его дальнейшего развития.

           С учетом специфики сельского  хозяйства для оценки деятельности  сельскохозяйственных предприятий  используется много специфических  показателей (урожайность, продуктивность скота, жирность молока и др.).

          Общие показатели, применяемые во  всех отраслях народного хозяйства(себестоимость  продукции, прибыль, рентабельность  и пр.) отражают специфику сельскохозяйственного  производства. Это обуславливает некоторые особенности их анализа.

         

Таблица 3. – Основные производственные и экономические  показатели деятельности ООО Агрофирма  «Рязановка».

Показатели	2010	2011	Отклонения (+;-)	Темп роста, %
1	2	3	4	5
Урожайность с/х культур , ц/га - зерновые и зернобобовые -озимые зерновые  - яровые -зернобобовые Многолетние травы на сено	5,0    5,6    4,6        -	15,7 9,4 24,3         21,1	10,7 3,8 19,7   21,1	314 167,9 528,3   -
Кукуруза на силос  и зеленый корм Естественные сенокосы Продуктивность с/х животных: Среднегодовой надой  молока от 1 коровы, кг. -выход телят на 100 коров  , гол. Среднесуточный прирост 1 гол., кг.     - КРС     -Свиней Выход поросят на 100 свиноматок Размер производства а)на 100 га с/х угодий -молока, ц - КРС, ц -валовой продукции , тыс.руб. -товарной продукции  ,тыс.руб.	-       40           5170    118          245      -      -         437,12   22,49   815,36     772,45	192,3         -         5260   99         214     -     -         479,52    17,43   1255,21      772,36	192,3   -40       90 -19       -31 - -       42,4 -5,06 439,85   -0,09	-   -       101,7 83,9       87,3 - -       109,7 78,5 153,9       99,998

 

 

 

          Анализируя основные производственные и экономические показатели деятельности ООО Агрофирмы «Рязановка» можно сделать следующие выводы: в 2011г. по сравнению с 2010г. Агрофирма сработала более эффективно в растеневодстве и в животноводстве – по производству молока.

Увеличился валовой выход продукции  на 100га сельскохозяйственных угодий на 439,85 тыс.руб. или на 53,9%, выход товарной продукции остался без изменения, это свидетельствует о том, что большая часть произведенной продукции была оставлена на предприятии для расширения производства.

Что касается частных показателей,то мы наблюдаем: увеличение урожайности  зерновых и зернобобовых- на 10,7ц. с 1га; в том числе озимых зерновых- на 3,8ц. с 1га; яровых зерновых- 19,7ц. с 1га; Средний надой молока на 1 фуражную корову повысился на 90 кг, а вот выход телят на 100 коров уменьшился на 16,1% и в 2011г. составил 99 голов, снизился прирост живой массы молодняка КРС и животных на откорме с 245гр.в 2010г. до 214гр. – в 2011г. Прирост живой массы молодняка КРС и животных на откорме в ООО Агрофирма «Рязановка» очень низкий.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                                                                                  

 

 

2. Анализ себестоимости продукции скотоводства и определение резервов её снижения.

2.1 Анализ себестоимости продукции скотоводства

 

Схема 1. Общая оценка выполнения плана по уровню себестоимости продукции в целом по хозяйству.

          Анализ себестоимости отдельных видов продукции обычно начинают с изучения ее уровня и динамики, рассчитывают базисные и цепные темпы роста, строят графики. Уровень и темпы роста себестоимости по каждому виду продукции сравнивают с данными других хозяйств одинакового производственного направления и со средними данными по региону. Это позволяет установить тенденцию изменения себестоимости сельскохозяйственной продукции и дать оценку работы хозяйства.

 

Таблица 4. - Анализ изменения себестоимости 1 ц. продукции скотоводства в ООО Агрофирма «Рязановка»

Вид продукции	2010	2011		Отклонения (+;-)		Фактическая с/б, в % к
		По плану	Фактически	2010 г.	По плану	2010 г.	По плану
1	2	3	4	5	6	7	8
Молоко	1114,35	1225,79	1143,77	29,42	-82,02	102,6	93,3
Прирост КРС	5876,55	6464,21	7428,72	1152,17	964,51	126,41	114,92
Итого:	х

 

          Расчеты показывают, что себестоимость 1ц молока в 2011г. оказалась выше чем в 2010г. на 2,6% или на 29,42 руб, тогда как по сравнению с плановыми показателями себестоимость 1ц – оказалась ниже на 6,7% или на 82,02 руб.

          Себестоимость 1ц прироста живой массы животных на выращивании и откорме возросла как по сравнению с 2010г., так и по сравнению с плановыми показателями, соответственно  на 26,41% и на 14,92%

            Анализ себестоимости продукции в хозяйстве начинают с общей характеристики изменения фактической себестоимости продукции животноводства отчётного года в сравнении с уровнем себестоимости прошлых лет и намеченным по плану. Это позволит оценить степень выполнения плана в отчётном году и определить тенденции изменения себестоимости продукции в динамике.

Таблица 5 - Анализ изменения себестоимости валовой продукции скотоводства в ООО Агрофирма «Рязановка»

Показатели	Молоко	Прирост КРС
1	2	3
Валовая продукция, ц а) плановая б) фактическая в) в предыдущем году	29273 29193          26612	1167 1061 1369
С/б 1 ц. продукции, руб. а) плановая б) фактическая в) в предыдущем году	1225,79 1143,77 1114,35	6464,21 7428,72 5876,55
С/б валовой  продукции, тыс. руб. а) плановая б) фактическая в) в предыдущем году	35882,55       33390,08       29655,08	7543,73 7881,87 8045,0
Фактические изменения  с/б продукции в сравнении с предыдущим годом:   в руб.                                       в % с планом:                     в руб.                                       в %	3735 112,59 -2492,47   93,05	-163,13 97,97 338,14   104,48

 

          Себестоимость валового надоя молока фактически по отношению к базисному увеличилась на 12,59% или на 3735 тыс. руб. но плановое задание не выполнено на 6,95% или на 2492,47 тыс. руб.

          Себестоимость валового прироста КРС в 2011г. по сравнению с 2010г. уменьшилась на 163,13 тыс.руб. или на 2,03%, плановое задание перевыполнено 338,14 тыс.руб. или на 6,95%.

 

2.2 Анализ состава и структуры себестоимости продукции скотоводства

          Себестоимость продукции зависит от уровня ресурсоемкости производства и изменения цен на потребленные ресурсы в связи с инфляцией. В целях более объективной оценки деятельности предприятий и более полного выявления резервов при анализе себестоимости продукции необходимо учитывать влияние внешнего инфляционного фактора. Для этого фактическое количество потребленных ресурсов на производство продукции отчетного периода нужно умножить на изменение среднего уровня цены по каждому виду ресурсов и результаты сложить. Увеличение суммы амортизации в связи с инфляцией можно установит по актам переоценки основных средств.

Таблица 6 - Анализ состава и структуры себестоимости единицы продукции скотоводства  в ООО Агрофирма « Рязановка»

Статьи затрат	Затраты всего, тыс. руб.		Затраты на 1 гол, руб.		Затраты на 1 ц. молока, руб.		Структура затрат, %		Отклонения (+;-)
	2010	2011	2010	2011	2010	2011	2010	2011	По затратам на 1 ц, руб.	По структуре, руб.
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
Оплата труда с отчислениями	1200	1754	2,37	3,16	45,09	60,08	3,62	4,67	14,99	1,05
Корма	11700	12010	23,08	21,64	400,78	411,40	35,22	32,04	10,62	-3,18
В том числе корма  собственного производства	7500	8610	14,79	15,51	281,83	294,93	22,58	22,97	13,1	0,39
Затраты на содержание о/с	7400	12676	14,60	22,84	278,07	434,21	22,27	33,81	156,14	11,54
Электроэнергия	1452	1698	2,86	3,06	54,56	58,16	4,37	4,53	3,60	0,16
Нефтепродукты	2200	1705	4,34	3,07	82,67	58,40	6,62	4,55	-24,27	-2,07
Прочие затраты	9270	7647	18,28	13,78	348,34	261,95	27,90	20,40	-86,39	-7,5
Итого затрат	33222	37490	65,53	67,55	1248,38	1284,21	100,0	100,0	35,83	-

 

          Анализ состава и структуры себестоимости молока показал что затраты в 2011г. по сравнению с 2010г. увеличились на 4268 тыс.руб. или на 12,85%, затраты на 1 голову увеличились на 2,02 тыс.руб. , затраты на 1 ц молока увеличились на 35,83 руб, особенно увеличились затраты на корма и на содержание основных средств.

          Определенные изменения произошли и в структуре затрат. Увеличилась доля затрат на оплату труда с отчислениями и на содержание основных средств. Снизилась доля затрат на корма, на нефтепродукты и прочие затраты.

 

          2.3 Анализ влияния отдельных факторов на себестоимости 1ц. продукции скотоводства в ООО Агрофирма « Рязановка»

 

          На себестоимость единицы продукции животноводства влияет величина затрат на голову скота и продуктивность животных. Размер затрат в расчёте на 1 голову скота характеризует уровень интенсивности производства. В условиях интенсификации сельскохозяйственного производства будут расти вложения средств и труда, но они должны обеспечить рост продуктивности животных в большей мере , чем происходит рост затрат ,в результате чего будет получен определённый экономический эффект. Степень влияния затрат на голову скота и продуктивности животных на себестоимость отдельных видов продукции определяется способом цепных подстановок.

Таблица 7 - Анализ влияния отдельных факторов на себестоимость 1 ц. продукции скотоводства в ООО Агрофирма «Рязановка»

Вид продукции	Затраты на 1 гол, руб.		Продуктивность 1 гол, ц.		Себестоимость 1 ц. продукции, руб.			Отклонения, (+;-)
	2010	2011	2010	2011	2010	2011	условно	всего	В т.ч за счёт
									Затрат на 1 гол	продуктивности
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
Молоко	51,61	60,16	51,70	52,60	1114,35	1143,77	1095,28	29,42	48,49	-19,07
Прирост КРС	14,40	15,90	0,00245	0,00214	5876,55	7428,72	6727,83	1552,17	700,89	851,28