Анализ стратегической деятельности предприятия ОАО «Вяземский хлебокомбинат»

3

ГЛАВА 2 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОАО «ВЯЗЕМСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ»

2.1 Общая  характеристика предприятия

Открытое  акционерное общество «Вяземский хлебокомбинат» (ОАО «Вяземский хлебокомбинат») было пущено в эксплуатацию 27 сентября 1947 г. В то время его производственная мощность составляла 30 тонн продукции в сутки. В 1960 – 65 г.г. была произведена реконструкция печного отделения. Предприятие было оборудовано двумя печами ФТЛ-2, их мощность составила 39,6 тонн в сутки. Примерно с 1970 г. в городе начались перебои с производством хлеба в регионе, и хлебокомбинату приходилось обеспечивать своей продукцией все близлежащие районы: Тёмкинский, Угранский, Сафоновский, Сычевский, Исаковский, Холм-Жирковский, Новодунинский и весь Вяземский район, Смоленск.

С 1975 г. началась реконструкция зданий. Был построен административно-бытовой  корпус, склад хранения муки, расширены  производственные мощности. Были смонтированы два агрегата непрерывного приготовления  теста и две тестомесильные машины «Стандарт». Пущен в эксплуатацию заквасочный цех, освоена новая  технология приготовления хлеба  на жидких заквасках. Завод стал выпускать  продукции от 45 до 48 т. хлебобулочных  изделий в сутки.

В 1978 – 1982 г.г. были введены в действие три поточные линии

- две линии по непрерывному производству формового, расстойно

печные  агрегаты Р2–59м с печами ФТЛ-2-66;

- одна линия по производству булочных изделий мощностью 52,8 т.

в сутки.

В 1981 г. был запущен в эксплуатацию склад бестарного хранения муки на 192 т., это позволило сохранять  запасы муки на 5 – 7 дней работы хлебокомбината. В 1985 г.  произведена реконструкция  котельной с переводом на жидкое топливо.

В конце 80-х гг. был сдан в эксплуатацию кондитерский цех, где выпускались  бисквитно-кремовые, песочные и мелкоштучные сдобные изделия. В то же время  в городе открыт ряд собственных  магазинов «Горячий хлеб».

В то же время решается вопрос о большой  реконструкции, т. е. о новом заводе, т. к. старый хлебокомбинат не соответствовал санитарным нормам и условиям труда.

В 1991 – 1992 г.г. начинается реконструкция  имеющихся мощностей и строительство  отдельно стоящего корпуса склада площадью 600 м², но изменения в социальном и экономическом развитии страны затормозили строительство и впоследствии оно было заморожено.

В современной своей форме ОАО  «Вяземский хлебокомбинат» учреждено  с 31.01.2001г. в соответствии с планом приватизации путем преобразования муниципального предприятия «Вяземский хлебокомбинат» в ОАО, 100% акций которого находится в муниципальной собственности.

Место нахождения ОАО «Вяземский хлебокомбинат»: Российская Федерация, Смоленская область, г. Вязьма, ул. 25 Октября, д. 32., тел: (848131) 5-26-82, 5-07-69, www. hleb.vyazma.ru.

Миссия  ОАО «Вяземский хлебокомбинат»:

Предоставить  населению крупный ассортимент  кондитерских и хлебобулочных изделий, приготовленных из экологически чистого  сырья, применяя новейшие технологии и  рецептуры приготовления продуктов  общественного питания.

Главной целью деятельности Общества, закрепленной Уставом, является извлечение прибыли  через удовлетворение общественных потребностей в продукции, работах  и услугах путем:

-производства и реализации хлебобулочных и кондитерских изделий;

-осуществление торговой деятельности через торговые точки предприятия.

 

Основные  задачи предприятия:

- удовлетворение потребностей населения города и района в

хлебобулочных и кондитерских изделиях;

- обеспечение и повышение социальных гарантий членов трудового

коллектива  предприятия;

- получение прибыли и рост доходов посредством производства и

сбыта хлебобулочных изделий.

Также целью является расширение ассортимента продукции, повышение ее качества, осуществление  с наименьшими затратами реконструкции  и технологического перевооружения предприятия, использование на предприятии  достижений НТП.

ОАО «Вяземский хлебокомбинат» выпускает  следующие виды продукции: батон  и хлеб (в ассортименте), торты, пироги, пирожки, пирожные, караваи, сухари и  другие хлебобулочные и кондитерские изделия.

Продукция комбината имеет ограниченный срок годности, поэтому используется полиэтиленовая пленка, которая не влияет на качество, но, тем не менее, сохраняет продукцию  на более длительный срок, что позволяет  доставку продукции по городам Смоленской области.

Высшим  органом управления ОАО «Вяземский хлебокомбинат» является общее собрание акционеров (далее – Общее собрание или Собрание), состоящие из акционеров или их представителей, действующих  на основании нотариально оформленной доверенности.

Руководство текущей деятельностью ОАО «Вяземский хлебокомбинат» осуществляет единоличный  исполнительный орган - Генеральный  директор и коллегиальный исполнительный орган – Правление.

Основными посредниками являются организации  г. Вязьма (муниципальные – школы, сады, больницы, служба ФСБ и т.д.) и индивидуальные предприниматели, которые через свои торговые точки  реализуют населению г. Вязьма, а  также транспортировка осуществляется в Холм-Игоревское, Н.Дугино, Сычевку, Угру, Исаково, Шиманово, Темкино, Юхнов, Туманово, Сафоново, Гагарин, Смоленск.

Организационная структура ОАО «Вяземский хлебокомбинат» представлена на рисунке 2.1.

Собрание акционеров

Совет директоров

Генеральный директор

Главный  инженер

Главный бухгалтер

Начальник снабжения

Начальник производственно-технологической лаборатории

Начальник отдела кадров

Начальник планово-экономического отдела

Главный механик

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рис. 2.1. Организационная структура ОАО «Вяземский хлебокомбинат»

 

Производственная  структура ОАО «Вяземский хлебокомбинат» представлена его цехами, участками  и иными подразделениями, участвующими в производстве хлебобулочных и  кондитерских изделий.

Рассмотрим  подробнее производственную структуру  предприятия, которая представлена на рисунке 2.2.

 

 

 

Административный комплекс

Основное производство  производство

Хлебобулочный цех

Кондитерский  цех

Вспомогательные цеха

Обслуживающие цеха

Автотранспортный  цех

Электрический цех

Котельная

Ремонтная группа

Отдел технологического контроля

Производственно-технологическая  лаборатория

Магазины

Экспедиция

Складское хозяйство

Сторожевая охрана

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рис. 2.2. Производственная  структура   ОАО  «Вяземский  хлебокомбинат»

 

Структура предприятия включает в себя следующие  цеха основного производства:

- хлебобулочный цех. В этом цехе осуществляется замес теста наблюдение за его брожением, обминка, разделка теста и выпечка хлеба.

- кондитерский цех. В этом цехе осуществляется работа по производству различных видов кондитерских изделий таких как – пирожные, торты, пряники, плюшки и так далее.

Осуществляется  процессы получения основных выпеченных полуфабрикатов, изготовления отделочных полуфабрикатов.

На  территории хлебозавода используются основные механизированные линии по производству продукции:

- линия с расстойно-печным агрегатом и печью ФТЛ-2 для производства формового хлеба. В состав линии входят: тестоприготовительный агрегат И8-ХТА-12 и расстойно-печной агрегат с длительно посадочным автоматом;

- линия для производства формового хлеба с расстойно-печным агрегатом на базе тоннельных печей;

- линия А2-ХЛД с печью для выработки круглого подового хлеба;

- линия А2-ХТ-2Б для выработки батона высшего сорта «Нарезной»;

- линия И8-ХТА-12 для выработки хлеба «Украинского»и другие.

Вспомогательные цеха включают в себя:

- автотранспортный цех, работники которого обеспечивают услугами автотранспорта основные производства и административный комплекс. При помощи автотранспортного цеха осуществляются доставка сырья и материалов на предприятие, а также развоз готовой продукции по магазинам.

- группа по ремонту и обслуживанию технологического оборудования. Осуществляется работа по обеспечению бесперебойного технологического процесса. Ремонт и обслуживание оборудования и установок.

- котельная, обеспечивает теплом, как здание административного комплекса, так и цеха производственного назначения.

- электрический цех, обеспечивает производство электроэнергией. Благодаря хорошо организованной работе данного участка вспомогательного производства осуществляется бесперебойная поставка электроэнергии.

- производственно-технологическая лаборатория, ведет работу по разработке и внедрению новых технологий в производство продукции. Занимается разработкой выпуска нового ассортимента продукции. Осуществляет работу по проведению химических анализов, обеспечивает лабораторный  контроль соответствия качества сырья, материалов.

- отдел технологического контроля, ведет работу по проверке качества выпускаемой продукции, соответствия ее государственным и потребительским требованиям.

Обсуживающие  производства ОАО «Вяземский хлебокомбинат» включают в себя:

- сторожевая охрана призвана для обеспечения порядка на территории предприятия и сохранности товарно-материальных ценностей.

- магазины, с их помощью предприятие реализует свою готовую продукцию. На данный момент ОАО «Вяземский хлебокомбинат»имеет торговые точки по всему городу;

- складское хозяйство, выполняет функцию хранения сырья и материалов, которые в последствии поступают в производство.

- экспедиция, занимается приемом и обработкой информации о движении - готовой продукции на предприятии. Ведет работу над доставкой готовой продукции до покупателя.

ОАО «Вяземский хлебокомбинат» получил сертификат соответствия ГОСТ ИСО-9001 – 2001 и множество  премий  и наград, как на региональном уровне, так и на общероссийском.

Спонсорство ОАО «Вяземский хлебокомбинат» происходит непосредственно через акционеров, а именно, от главного акционера, владеющего большим числом акций – генеральный  директор ОАО «Вяземский машиностроительный завод», ОАО «Добрая Вязь».

Рассмотрим  и сравним данные по реализации хлебобулочных  и кондитерских изделий в течение 2011 г., а также тенденции увеличения и снижения сбыта по сезонам (или месяцам) представлены в таблице 2.1.

Таблица 2.1.

Выпуск готовой продукции  в 2011 г. на ОАО «Вяземский хлебокомбинат»

Продукция Месяц	Хлебобулочные изделия, т.	Кондитерские изделия, т.
1	2	3
Январь	367,2	115,9
Февраль	344,5	93,2
Март	359,6	99,4
Апрель	351,2	89,6
Май	371,2	113,8
Июнь	348,7	102,3
Июль	356,3	97,4
Август	349,1	101,2
Сентябрь	350,8	89,9
Октябрь	340,2	89,3
Ноябрь	339,6	85,6
Декабрь	365,9	125,3
Итого	4246,3	1205,9

 

Из таблицы  видно, что основным производством на ОАО «Вяземский хлебокомбинат» является хлебобулочная продукция, так как ее реализация составляет 78%  от общего объема производства продукции.

Таблица 2.2

Динамика  объёмов продаж хлебобулочных изделий в 2011 г. на ОАО «Вяземский хлебокомбинат»

Месяц	Продукция	Абсолютный прирост		Темп роста		Темп прироста
	хлебобул., т.	цепной	базисный	цепной	базисный	цепной	базисный
1	2	3	4	5	6	7	8
январь	367,2	-	-	-	-	-	-
февраль	344,5	-22,7	-22,7	0,94	93,82	-6,18	-0,68
март	359,6	15,1	-7,6	1,04	97,93	4,38	-0,23
апрель	351,2	-8,4	-16	0,98	95,64	-2,34	-0,48
май	371,2	20	4	1,06	101,09	5,69	0,12
июнь	348,7	22,5	18,5	0,94	94,96	-6,06	-0,55
июль	356,3	7,6	10,9	1,02	97,03	2,18	-0,33
август	349,1	7,2	-18,1	0,98	95,07	-2,02	-0,54
сентябрь	350,8	1,7	-16,4	1,00	95,53	0,49	-0,49
октябрь	340,2	-10,6	-27	0,97	92,65	-3,02	-0,81
ноябрь	339,6	-0,6	-27,6	1,00	92,48	-0,18	-0,83
декабрь	365,9	26,3	-1,3	1,08	99,65	7,74	-0,04

 

Темп  роста – это отношение уровней  ряда динамики между собой, когда  в качестве базы сравнения принимается  уровень для предшествующего  периода, выражаемое в коэффициентах  или процентах. Относительные показатели динамики, также как и абсолютные, могут рассчитываться с постоянной и переменной базой сравнения, т.е. базисным и цепным способами. Единицы измерения, принимаемые для относительных показателей динамики, выбираются в зависимости от цели анализа. На практике динамика, как правило, нагляднее всего представляется в процентном выражении.

Рис. 2.3. Выпуск хлебобулочных и кондитерских изделий в 2011 г. на ОАО «Вяземский хлебокомбинат»

Из  рисунка  видно, что увеличение роста объема продаж хлебобулочных изделий происходит в летний период времени и в праздничные дни, а рост объема продаж кондитерских изделий в зимний период времени и также в праздничные дни.

ОАО «Вяземский хлебокомбинат» имеет хозяйственные  связи с ОАО «Вяземский машиностроительный завод», то есть, заключено соглашение между организациями. ОАО «Вяземский машиностроительный завод» предоставляет  автотранспорт в аренду на бессрочное пользование и другой производственный и хозяйственный инвентарь.

Основными конкурентами ОАО «Вяземский хлебокомбинат» являются ОАО «Хлебопек» в г. Смоленске  и ОАО «Сафоновохлеб», которые  входят в фирму Стойленская Нива, но по сравнению с ценой и качеством  продукции данных производителей, ОАО «Вяземский хлебокомбинат» реализует продукцию по более умеренным ценам, но качество намного лучше. Внутриотраслевая конкуренция на рынке, где представлена хлебобулочная продукция ОАО «Вяземскийхлебокомбинат», может быть описана как умеренная и представлена на рисунке

 

Рис. 2.4. Оценка положения ОАО «Вяземский хлебокомбинат» на рынке по производству и реализации хлебобулочной продукции в 2011г.

 

Основными поставщиками сырья и материалов являются:

- ЗАО «Угра» пос. Угра (творог - 9%, сметана и т.д.);

- ООО «Люта» г. Смоленск (декор кондитерский, конфитюр термостабильный, сливки, смесь чиабатта, смесь бон-багет, совитал, глазурь шоколадная, капли термостабильные);

- ОАО «Мелькомбинат» г. Тверь (мука сеянная, 8 злаков и т.д.);

- ООО «Люкс» (дрожжи прессованные);

- ОАО «Мега-групп» г. Москва (упаковка, бумага, пластик, пленка,

упаковочная, пленка термопак);

- ООО «Русагриком» г. Смоленск (оптовая база - изюм, маргарин

молочный, солод красный и т.д.);

- ООО «Яхта» г. Москва (масло подсолнечное и т.д.);

- ОАО «Мелькомбинат» г. Вязьма (мука пшеничная – высший сорт,

1 сорт и т.д.).

Поставщики  сырья и материалов представлены на рисунке 2.5

 

 

 

 

 

 

 

 

Рис. 2.5. Основные поставщики сырья на ОАО ««Вяземский хлебокомбинат»»

Каждый  год ОАО «Вяземский хлебокомбинат» участвует в сотнях ярмарок, выставок и в других мероприятиях. Удостоен национальной экологической премии в номинации «Эко - продукция». Вошло  в Сто Лучших Товаров России - 2006 г, премия Российскийского союза пекарей, Знак качества 21 века, награды на Всероссийском смотре кондитерских изделий, Золотая медаль за высокое качество кондитерских изделий - Москва 2006 г. и т.д. 

Таким образом, продукция ОАО «Вяземский хлебокомбинат» имеет определенное место на потребительском рынке. Хлебобулочные и кондитерские изделия выпускаются отличного качества. Продукция реализуется потребителям через магазины по всей Смоленской  области.

 

2.2 Анализ  технико-экономических показателей

Технико-экономические показатели являются обобщающими параметрами предприятия. В своей совокупности эти показатели отражают общее состояние дел на предприятии, в производственно-технической, коммерческой, социальной, хозяйственно-финансовой сферах. Каждый показатель в отдельности характеризует одну из сторон внутренней или внешней деятельности предприятия.

Таблица 2.3

Технико-экономические показатели ОАО «Вяземский хлебокомбинат»

Показатели	2007г.	2008г.	2009г.	Отклонение в абсолютном выражении 2008г. к 2007г.	Отклонение в абсолютном выражении 2009г. к 2008г.
1.Производственная мощность, т.	14600	14600	14600	-	-
2.Выпуск продукции в натуральном  выражении, т.	7008	7300	7592	+292	+292
3.Коэффициент использования производственной  мощности	0,48	0,50	0,52	+0,02	+0,02
4.Товарная продукция, тыс.руб.	28698	37104	37390	+8406	+286
5.Реализованная продукция, тыс.руб.	28698	37104	37390	+8406	+286
6.Стоимость основных производственных  фондов, тыс.руб.	7615	8682	9789	+1067	+1107
7.Фондоотдача, руб.	3,77	4,27	3,82	+0,50	-0,45
8.Численность промышленно-производственного персонала, чел.	135	142	142	+7	-
9.Производительностьтруда, тыс.руб.	212,58	261,30	263,31	+48,52	+2,014
10.Среднемесячная оплата труда,  руб.	5056,17	5816,31	6403,17	+760,14	+586,86
11.Полная себестоимость товарной  продукции, тыс.руб.	25692	33648	33120	+7956	-528
12.Прибыль (убыток) от реализации (продаж) продукции, тыс.руб.	3006	3456	4270	+450	+814
13.Прибыль (убыток) до налогообложения,  тыс.руб.	2228	2390	2952	+162	+562
14.Затраты на рубль реализованной  (проданной) продукции, руб.	0,90	0,91	0,89	+0,01	-0,02
15.Рентабельность продукции в целом, %	11,7	10,3	12,9	-1,4	+2,6

 

Причиной  увеличения товарной продукции является рост цен на продукцию. При этом динамика показателя реализованной продукции  повторяет динамику показателя товарной продукции, то есть в 2008г. произошло  увеличение продукции на 8406 тыс.руб., а в 2009г. на 286 тыс.руб. Показатель стоимости  основных производственных фондов предприятия  в 2008г. по сравнению с 2007г. увеличился на 1067 тыс.руб., в 2009г. по сравнению с 2008г. увеличился на 1107 тыс.руб. Основной причиной увеличения показателей стоимости  основных производственных фондов является приобретение основных фондов непроизводственного  назначения.

Предприятием  были приобретены два грузовых автомобиля для доставки готовой продукции  по магазинам. Показатель фондоотдачи  увеличился в 2008г. по сравнению с 2007г. на 0,50 руб. за счет повышения товарной продукции, а в 2009г. по сравнению  с 2008г. уменьшился на 0,45 руб. Показатель численности промышленно-производственного  персонала позволяет оценить  наличный кадровый потенциал предприятия. В ОАО «Вяземский хлебокомбинат» численность персонала в 2007г. составила 135 чел., а в

 

2008г.  увеличилась на 7 чел. и составила  142 чел., в 2009г. численность на  предприятии не изменилась по  сравнению с 2008г.. Это свидетельствует  о том, что на предприятии  не меняются объемы хозяйственной  деятельности и выполняются свойственной  им регулирующей функции по  отношению к численности занятых  работников.

Показатель  реализованной продукции в расчете  на одного работника – производительность труда в 2008г. увеличивается на 48,7 тыс.руб. по сравнению с 2007г., причиной увеличения является значительный рост товарной продукции, в 2009г. наблюдается  увеличение показателя на 2,01 тыс.руб., то есть производительность труда в 2009г. увеличивается незначительно  по сравнению с 2008г., причиной этого  явилось увеличение товарной продукции  небольшими темпами, а численность  работников практически не изменилась.

Среднемесячная  оплата труда на протяжении 2007-2009г.г. имеет динамику увеличения, в 2008г. она  увеличилась на 760,14 тыс.руб., в 2009г. по сравнению с 2008г. – на 586,86 тыс.руб., что свидетельствует о финансовом оздоровлении предприятия. Причиной увеличения среднемесячной оплаты труда является повышение цен на потребительском  рынке, в результате инфляционных процессов  повышается уровень оплаты труда.

Показатель  полной себестоимости товарной продукции  отражает затраты предприятия, связанные  с его основной производственной деятельностью, указывает на его  товарную направленность. За период с 2007г. по 2008г. происходит возрастание  себестоимости товарной продукции  на 7956 тыс.руб., а в 2009г. по сравнению  с 2008г. происходит уменьшение на 528 тыс.руб., причиной увеличения себестоимости  в 2008г. является рост    товарной продукции, то есть товарная продукция имеет аналогичную тенденцию увеличения. Показатель прибыли от реализации продукции в 2008г. по сравнению с 2007г. увеличивается на 450 тыс.руб., а в 2009г. по сравнению с 2008г. увеличилась на 814 тыс.руб. Это связано с увеличением выручки от продажи продукции. Прибыль до налогообложения, также как и прибыль от реализации, на протяжении 2007-2009г.г. имеет динамику увеличения, в 2008г. она увеличилась на 162 тыс.руб., а в 2009г. по сравнению с 2008г. на 562 тыс.руб., при этом прибыль до налогообложения меньше прибыли от продаж. Это вызвано тем, что предприятие имеет большие операционные и внереализационные расходы, проценты к уплате.

В рассматриваемом периоде затраты  на рубль реализованной продукции  имеют нестабильный показатель, если в 2007г. затраты составляют 0,90 тыс.руб., то в 2008г. они увеличиваются на 0,01 тыс.руб., а в 2009г. опять снижаются  до 0,89 тыс.руб. Увеличение затрат на рубль  реализованной продукции в 2008г. вызвано  увеличением себестоимости товарной продукции. Причиной снижения затрат на рубль реализованной продукции  в 2009г. является то, что помимо увеличения себестоимости товарной продукции  значительно возрастает реализованная  продукция.

Завершая  обобщенную оценку, акцентируем внимание на том, что рентабельность продукции в целом - это итоговый показатель, характеризующий результативность производственной деятельности пищевого предприятия. Показатель рентабельности в ОАО «Вяземский хлебокомбинат» в 2008г. по сравнению с 2007г. уменьшился на 1,4 %, а в 2009г. по сравнению с 2008г. увеличился на 2,6 %.

 

 

 

 

 

   

 

2.3 Анализ проблемных областей  на ОАО   «Вяземский хлебокомбинат»

 

Для того чтобы сформулировать действенную  стратегию, руководство должно четко  представлять динамику внешней среды (изменение потребностей клиентов, поведение конкурентов и поставщиков, позиция государства) и состояние  внутренних ресурсов самой организации (динамика рабочей силы, состояние производственных мощностей, финансовое положение), поскольку из взаимодействия  этих факторов складывается реальная динамика организационного развития.

Одним из наиболее распространенных способов анализа внешней среды и внутреннего  состояния организации является так называемый SWOT-анализ (Strengths - сильные  стороны, Weaknesses - недостатки, Opportunities - возможности,. Threats - угрозы). Первые два слова относятся к организации, вторые – к внешней среде. Метод состоит в последовательном изучении внутреннего состояния организации и определении ее сильных сторон и недостатков, а также возможностей и угроз, которые представляет развитие внешней среды.

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 2.4

               SWOT-анализ ОАО «Вяземский хлебокомбинат»

Группа факторов	Факторы	Влияние
		положи-тельное	Отрица-тельное
Социальные  факторы.	1. Положительное отношение покупателей   к качеству продукции.  Отрицательное отношение  покупателей к качеству продукции 2.  Установки, жизненные  ценности и традиции.	+           +	-
Законодательно-регулятивные факторы.	1. Получение   разрешения на деятельность в  соответствие с санитарными нормами. Не  получение разрешения  из-за несоответствия санитарным нормам.  2. Повышение стоимости закупки сырья и материалов.                    Уменьшение стоимости  на покупку сырья и материалов. 3. Поддержка со стороны  государства, либо со стороны  других организаций являющихся  владельцами акций данной фирмы Отсутствие какой либо поддержки	+   -     +           +         +	-   +     -                         -
Конкуренция.	1. количество конкурентов  на рынке и их агрессивность 2. вероятность и возможность  появления новых конкурентов		-     -
Научно-технические факторы	1.  степень доступности  технологий производства 2.  высокая степень  изношенности оборудования	+	-

 

Факторы влияющие на производство:

Положительное отношение покупателей к качеству продукции.  (+-)

  Отношение к качеству продукции  имеет как положительный, так и отрицательный характер, это связано с  конкуренцией в хлебопекарной отрасли по Смоленской области.  ОАО «Вяземский хлебокомбинат» имеет большой авторитет среди покупателей.

Установки, жизненные ценности и традиции(+-)

ОАО «Вяземский хлебокомбинат» богат традициями. Это одно из старейших предприятий заслужившее уважение не только в Смоленской области но и в других регионах РФ.

Получение  разрешения на деятельность в соответствие с санитарными  нормами.  (+ -)

Обеспечение качества и безопасности пищевых  продуктов, материалов и изделий

Качество  и безопасность пищевых продуктов, материалов и изделий обеспечиваются посредством:

-применения  мер государственного регулирования  в области обеспечения качества  и безопасности пищевых продуктов,  материалов и изделий;

-проведения  гражданами, в том числе индивидуальными  предпринимателями, и юридическими  лицами, осуществляющими деятельность  по изготовлению и обороту  пищевых продуктов, материалов  и изделий, организационных, агрохимических, ветеринарных,   технологических,  инженерно-технических, санитарно-противоэпидемических  и фитосанитарных мероприятий по выполнению требований нормативных документов к пищевым продуктам, материалам и изделиям, условиям их изготовления, хранения, перевозок и реализации;

-проведения  производственного контроля за  качеством и безопасностью пищевых  продуктов, материалов и изделий,  условиями их изготовления, хранения, перевозок и реализации, внедрением  систем управления качеством  пищевых продуктов, материалов  и изделий (далее - системы качества);

-применения  мер по пресечению нарушений  настоящего Федерального закона, в том числе требований нормативных  документов, а также мер гражданско-правовой, административной и уголовной  ответственности к лицам, виновным  в совершении указанных нарушений.

Повышение стоимости закупки сырья и  материалов.  (+-)                 

В связи с постоянно меняющимися  условиями рынка связанными с  экономическими колебаниями увеличиваются  завтраты на приобретение оборудования, сырья, материалов, т.к. предприятия  поставщики увеличивают цену.

Поддержка со стороны государства, либо со стороны других организаций  являющихся владельцами акций данной фирмы. (+-)

Владельцем  контрольного  пакета акций   ОАО«Вяземский хлебокомбинат» является ОАО «Вяземский Машиностроительный Завод», это значит что в случае нестабтльности «ВМЗ» может вмешаться в работу хлекомбината.