Бизнес-планирование в России

Введение

Проблема привлечения  инвестиций, способных создать мощный импульс для развития, волнует  сегодня большинство организаций. Организациям приходится в полной мере учитывать условия, на которых они  получают инвестиции. В противном  случае они рискуют понести убытки, а в ряде случаев и стать  банкротами. Того же, кто предоставляет  денежные средства, инвестора  интересует прибыль, которую он может получить.

Важнейшим элементом организации  предпринимательской деятельности в условиях рыночной экономики является бизнес-план, который в мировой  практике представляет собой основу для оценки перспективности вновь  создаваемых коммерческих предприятий  или намеченных ими для реализации проектов выпуска новой продукции.

В развитых странах у каждой организации должен быть бизнес-план, тщательно продуманный, систематически корректируемый в соответствии с  меняющимися условиями. Его отсутствие является существенным недостатком  предприятия, отражающим слабость управления компанией.

В российской практике бизнес-план получил распространение, начиная  с 90-х годов, когда переход к  рыночному механизму инвестирования потребовал изменения принципов  финансирования капитальных вложений. Развитие новой модели инвестиционного  планирования было вызвано, с одной  стороны, сокращением государственных  инвестиций, обусловившим необходимость  поиска альтернативных источников финансирования, причем на возвратных началах; с другой стороны — задачами достижения соответствия разрабатываемых проектов международным  нормам. В рыночной экономике предприниматели  не могут добиться стабильного успеха, если не будут четко и эффективно планировать свою деятельность, постоянно  собирать и аккумулировать информацию как о состоянии целевых рынков, положении на них конкурентов, так и о собственных перспективах и возможностях.

Международные финансовые организации  выделяли кредитные ресурсы российским предпринимателям только при наличии  проработанного бизнес-плана. Отсутствие опыта разработки бизнес-планов у  большинства предпринимателей серьезно осложняло поиск потенциальных  инвесторов.

В российской экономике стали  возникать государственные и  коммерческие структуры, предлагающие услуги по разработке бизнес-планов. В  бизнес-плане сформулированы предмет, основные цели, стратегии, направления  и географические регионы хозяйственной  деятельности, определены ценовая политика, емкость и структура рынка, условия  осуществления поставок и закупок, транспортировки, страхования и  переработки товаров, факторы, влияющие на рост/снижение доходов и расходов по группе товаров и услуг, являющихся предметом деятельности предприятия.

Бизнес-план всегда носит  вероятностный характер, предполагает возможность различных вариантов  делового поведения предприятия. Бизнес-план — это план возможных действий предприятия на рынке. Любая информация, представленная в бизнес-плане (хозяйственная  стратегия, формулы распределения  прибыли, схемы работы с поставщиками и субподрядчиками и т.п.), может  стать предметом обсуждения и  дальнейшего анализа.  Вот, почему бизнес-план является необходимым инструментом проектно-инвестиционных решений в  соответствии с потребностями рынка  со сложившейся на сегодняшний день экономической ситуацией.

В условиях рынка подобные планы необходимы всем: банкирам и  потенциальным инвесторам, сотрудникам  фирмы, желающим оценить свои перспективы  и задачи, и прежде всего, самому предпринимателю, который должен тщательно  проанализировать свои идеи, проверить их реалистичность.

В рыночной экономике предприниматели  не могут добиться стабильного успеха, если не будут четко и эффективно планировать свою деятельность, постоянно собирать и аккумулировать информацию как о состоянии целевых рынков, положении на них конкурентов, так и о собственных перспективах и возможностях.

Таким образом, разработка стратегии  и тактики производственно- хозяйственной  деятельности фирмы является важнейшей  задачей для малого предпринимателя. Общепризнанной формой разработки стратегии, тактики и является бизнес-план. Без бизнес-плана невозможно нормальное функционирование предприятий любой  формы собственности, так как  возможность неудачи будет слишком  велика, этим и объясняется актуальность выбранной темы.

Цель данной курсовой работы:

- Изучить особенности бизнес-планирования предпринимательской деятельности в Российской Федерации.

Задачи курсовой работы: 

- раскрыть сущность, задачи  и значение бизнес-планирования на современном предприятии;

- раскрыть сущность предпринимательства, как особого вида деятельности в Российской Федерации (на примере малого бизнеса);

- изучить роль малого бизнеса в экономике;

- рассмотреть особенности  бизнес-планирования в ресторанном бизнесе на примере ресторана «Премиум»;

- проанализировать бизнес-план  ресторана «Премиум»;

- определить основные  факторы совершенствования бизнес-планирования в условиях рыночных отношений.

Объектом исследования является стратегическое планирование в организации.

Предмет исследования –  особенности влияния бизнес-планирования на реализацию предпринимательской деятельности в Российской Федерации.

1. Теоретические аспекты  бизнес-планирования

1.1 Сущность и задачи  бизнес планирования

Планирование — это  деятельность, заключающаяся в разработке и практическом осуществлении планов, определяющих будущее состояние  экономической системы, путей способов и средств его достижения [6,c.248].

Бизнес-план — это план осуществления бизнес операций, действий фирмы, содержащая сведения о фирме, товаре, его производстве, рынках сбыта, маркетинге, организации операций и их эффективности [6,c.96].

Бизнес-план представляет собой  результат исследований и организационной  работы, имеющей целью изучение конкретного  направления деятельности фирмы (продукта или услуг) на определенном рынке  в сложившихся организационно-экономических  условиях. Он опирается на:

1. Конкретный проект оказания  новых услуг (особенности удовлетворения  потребностей и т.д.);

2. Всесторонний анализ  производственно-хозяйственной и  коммерческой деятельности, целью  которого является выделение  его сильных и слабых сторон, специфики и отличий от других  аналогичных фирм;

3. Изучение конкретных  финансовых, технико-экономических  и организационных механизмов, используемых  в экономике для реализации  конкретных задач.

Существует две формы  бизнес планирования деятельности фирмы:

- планирование деятельности  фирмы на рынке;

- внутрифирменное планирование.

Как правило, эти аспекты  планирования взаимосвязаны. Необходимо отметить, что по-настоящему планирование может быть рациональным только тогда, когда отношения фирмы с контрагентами  на рынке носят не случайный и разовый характер, а приобретают устойчивый и долговременный характер.

Цель разработки бизнес-плана  — спланировать хозяйственную деятельность фирмы на ближайший и отдаленный периоды в соответствии с потребностями  рынка и возможностями получения  необходимых ресурсов.

Задачами бизнес-плана  являются[8,c.96] :

1. Сформулировать долговременные  и краткосрочные цели фирмы,  стратегию и тактику их достижения;

2. Определить конкретные  направления деятельности фирмы,  целевые рынки и место фирмы  на этих рынках;

3. Выбрать ассортимент  и определить показатели товаров  и услуг, которые будут предложены  фирмой потребителям;

4. Оценить производственные  и непроизводственные издержки;

5. Определить состав маркетинговых  мероприятий по изучению рынка,  стимулированию продаж, ценообразованию  и т.п.;

6. Оценить финансовое  положение фирмы и соответствие  имеющихся финансовых и материальных  ресурсов возможностям достижения  поставленных целей и т.д.

Бизнес-план выполняет следующие  основные функции [8,c.114]  :

- является инструментом, с помощью которого организация  может спрогнозировать и оценить  фактические результаты деятельности  за определенный период;

- используется для разработки  концепции бизнеса в перспективе;

- является инструментом  обоснования эффективности инвестиций;

- представляет собой инструмент  реализации стратегии предприятия.

Бизнес-план является не только внутренним документом фирмы, но и может  быть использован для привлечения  инвесторов и кредиторов.

Перед тем как рискнуть некоторым капиталом, инвесторы  должны быть уверены в тщательности проработки проекта и осведомлены  о его эффективности. Поэтому  бизнес-план должен быть хорошо подготовлен  и тщательно изложен для восприятия потенциальных инвесторов. Он должен содержать описание главных ключевых вопросов.

Материал бизнес-плана  излагается просто и понятно; он должен быть доступен различным группам  людей, даже тем, которые имеют ограниченные знания о продукте (услугах) на рынке. Объем и степень конкретизации  разделов плана определяется спецификой фирмы и сферой ее деятельности.

Бизнес-план призван ответить на три ключевых вопроса(cхема 1):

• Каково текущее состояние бизнеса?
• Каково желаемое состояние?
• Как наиболее эффективно достичь желаемого состояния?

Схема 1. Контуры бизнес плана.

Бизнес-план должен показать, как эффективно перейти из нынешнего  состояния в желаемое, отразить как  текущие задачи, так и задачи на средне- и долгосрочный период.

Бизнес-план представляет собой  общую стратегию деятельности фирмы  на определенном товарном рынке [19,c.115]. Бизнес-план для уже существующей фирмы имеет под собой надежное обоснование в виде результатов предыдущей деятельности. План подкрепляется существующими финансовыми документами, историей фирмы, описанием ее опыта и ошибок.

Вновь создаваемая фирма  не имеет такой базы, поэтому основой  составления бизнес-плана в этом случае являются исследования рынка.

Конкретный путь составления  плана зависит от поставленных целей, периода планирования, личности руководителя, компетенции работников предприятия, их опыта, знаний и многих других факторов. Если предприниматель хорошо знает  свое дело, свой проект, владеете информацией, то написать бизнес-план не сложно. Однако определить сравнительную ценность существующей информации представляет немалые трудности. Объективный  взгляд профессионала может многое улучшить в разработанном бизнес-плане.

1.2. Значение составления бизнес-плана на современном предприятии    

  Наряду с внутрифирменными  функциями, бизнес-планирование имеет большое значение при определении стратегии планирования на макроуровне. Совокупность долгосрочных бизнес-планов предприятий составляет информационную базу, которая является основой для разработки национальной политики планирования в рамках государственного регулирования экономики. В наибольшей степени бизнес-план используется при оценке рыночной ситуации как вне фирмы, так и внутри нее, при поиске инвесторов. Он может помочь крупным и мелким предпринимателям расширить дело с помощью покупки акций другой фирмы или организации новой производственной структуры, а также служит основой для формирования общегосударственной стратегии планирования [20,c.211].

Ни одно предприятие не сможет работать прибыльно в условиях рыночной экономики без тщательно  подготовленного бизнес-плана. Бизнес план дает детальные пояснения, как  будет происходить управление бизнесом для обеспечения прибыльности предприятия, а так же возвратности инвестиций. Постоянные изменения экономической среды, в которой действует компания, предполагают уточнение и пересмотр бизнес-плана, что, в свою очередь, требует выработки механизма привлечения управленческого персонала к данной работе.

Таким образом, бизнес-план – это критическая стартовая  точка и базис всей плановой и  исполнительской деятельности предприятия. Необходимо сделать акцент на следующем. Процесс планирования бизнеса обеспечивает пристальное внимание управленческой системы ко всем ее недостаткам, заставляя рассматривать специфические характеристики и факторы, влияющие на конкурентные способности предприятия. Требования, предъявляемые к бизнес-плану, являются условием самосовершенствования системы управления и создания эффективной управленческой стратегии.

В условиях перехода к рыночной экономике овладение искусством составления бизнес-плана становится крайне актуальным, что обусловлено следующими причинами [15,с.78]:

1. В нашу экономику входит новое поколение предпринимателей, многие из которых не имеют опыта руководства предприятием и поэтому весьма смутно представляют себе все ожидающие их проблемы.

2. Изменяющаяся хозяйственная среда ставит и опытных руководителей перед необходимостью по-иному просчитывать свои действия на рынке и готовиться к такому непривычному ранее для них занятию, как борьба с конкурентами.

3. Рассчитывая получить иностранные инвестиции для подъема отечественной экономики, российские предприниматели должны уметь обосновать свои заявки и доказывать (на основе принятой на Западе документации), что они способны оценить все аспекты использования инвестиций не хуже бизнесменов из других стран.

Решению вышеперечисленных  проблем и призван помочь бизнес-план, который является основным документом, определяющим стратегию развития фирмы.

Следует снова подчеркнуть, что в настоящее время в России первоочередной целью бизнес-планирования является привлечение для участия в проектах потенциальных инвесторов и партнеров. Хорошо разработанный план помогает фирме расти, завоевывать новые позиции на рынке, где она функционирует, составлять более глубокие перспективные планы своего развития, концепции производства новых товаров и услуг и выбирать рациональные способы их реализации.

Бизнес-план призван помочь предпринимателю решить следующие основные задачи, связанные с функционированием фирмы[17,c.314]  :

- определить конкретные направления деятельности, перспективные рынки сбыта и место фирмы на этих рынках;

- оценить затраты, необходимые для изготовления и сбыта продукции, соизмерить их с ценами, по которым будут продаваться товары, чтобы определить потенциальную прибыльность проекта;

- выявить соответствие кадров фирмы и условий для мотивации их труда требованиям по достижению поставленных целей;

- проанализировать материальное  и финансовое положение фирмы  и определить, соответствуют ли  материальные и финансовые ресурсы достижению намеченных целей;

- просчитать риски и предусмотреть трудности, которые могут помешать выполнению бизнес-плана.

В современной практике бизнес-план выполняет четыре функции.

Первая из них связана  с возможностью его использования  для разработки стратегии бизнеса. Эта функция жизненно необходима в период создания предприятия, а также при выработке новых направлений деятельности.

Вторая функция — планирование. Она позволяет оценить возможности развития нового направления деятельности, контролировать процессы внутри фирмы.

Третья функция позволяет  привлекать денежные средства - ссуды, кредиты. В современных российских условиях без кредитных ресурсов практически невозможно осуществить какой-либо значительный проект, однако получить кредит непросто. Главная причина заключается не столько в проблеме высоких процентных ставок, сколько в возросшей невозвратности кредитов. В этой ситуации банки принимают целый комплекс мер по обеспечению возврата денежных средств, среди которых следует отметить требования банковских гарантий, реального залога и другие, но решающим фактором при предоставлении кредита является наличие проработанного бизнес-плана.

Четвертая функция позволяет  привлечь к реализации планов компании потенциальных партнеров, которые  пожелают вложить в производство собственный капитал или имеющуюся  у них технологию.

Подготовка и эффективное  использование бизнес-плана имеет, таким образом, первостепенное значение этот план может быть разработан менеджером, руководителем, фирмой, группой фирм или консалтинговой организацией. Для определения стратегии развития крупной фирмы составляется развернутый бизнес-план.

2. Планирование предпринимательской деятельности в Российской Федерации (на примере малого бизнеса)

2.1. Предпринимательство,  как вид деятельности

В рыночных отношениях со стечением  времени появился особый вид деятельности – предпринимательство.

Предпринимательство является одной из наиболее активных форм экономической  деятельности. Предприниматели не всегда знают, продадут ли все свои товары и услуги и насколько выгодно. Они идут на риск: ведь такие товары и услуги поступают на рынок и  от других производителей.

В Законе РФ «О предприятиях и предпринимательской деятельности» сказано, что предпринимательство – это инициативная самостоятельная деятельность граждан и их объединений, осуществляемая на свой страх и риск и под свою имущественную ответственность, направленная на получение прибыли[1,c.1]  . Предприниматель может заниматься любыми видами деятельности, если они не запрещены законом. Любые виды деятельности могут осуществляться непосредственно одним человеком или коллективом. Субъектами предпринимательства могут быть:

·  Граждане РФ и других государств, не ограниченные в установленном законом порядке в своей деятельности;

·  Граждане иностранных государств и лица без гражданства в пределах полномочий, установленных законом;

·  Объединения граждан.

Предпринимательская деятельность осуществляется в двух формах:

·  Самим собственником средств производства на свой страх и риск и под свою имущественную ответственность;

·  Руководителем предприятия от имени собственника. Пределы распоряжения собственностью регулируются контрактом.

Формула предпринимательства  проста: получение максимальной прибыли  при минимальном риске. Важнейшими чертами предпринимательства являются риск, мобильность, динамичность предпринимательских действий. Предприниматель, как говорят, не сидит на месте, он непрерывно ищет новое. Чтобы выдержать конкуренцию, он непрерывно совершенствует технологию своего производства, корректирует цену товара, его качество в соответствии с изменениями, происходящими в среде его действия. Существует несколько видов предпринимательства[12,c.212]   .

Производственное предпринимательство.

К производственному предпринимательству  относится деятельность, направленная на производство продукции, проведение работ и услуг, сбор, обработку  и предоставление информации, создание духовных ценностей и т.п., подлежащей реализации потребителям. Основным полем  приложения его усилий являются производственные предприятия и учреждения, коммерческие, торговые заведения, фондовые и товарные биржи, банки, население.Результатом производственно - предпринимательской деятельности является производство продукта, который требует своей реализации.

Коммерческое предпринимательство.

Суть его содержания составляют товарно-денежные отношения, торгово-обменные операции. Иначе, имеет место перепродажа  товаров и услуг. Здесь нет необходимости обеспечивать производственными ресурсами, связанным с производством продукции. В качестве исходной стадии технологии стоит выбор – что покупать, что перепродавать и где. Следует исходить из положения, что реализационная цена товара должна быть значительно выше закупочной цены; спрос на предполагаемый товар должен быть достаточным, чтобы реализовать его.

Предприниматель выбирает себе конкретный план действий (бизнес –  план). В нем определяются мероприятия  по проведению сделки купли – продажи, делаются расчеты цен по закупке  и продаже товара, затрат и результатов.

 На основе бизнес  – плана рекомендуется проводить  укрепленные балансовые оценочные  расчеты, на основании которых  предприниматель может получить  представление о выгодности или  убыточности сделки.

Финансовое предпринимательство.

Является разновидностью коммерческого предпринимательства. Поскольку его объектом купли-продажи  выступает специфический товар: деньги, валюта, ценные бумаги.

Поскольку финансовое предпринимательство  – это разновидность коммерческого, то технология финансовой предпринимательской сделки аналогична технологии коммерческой сделки с той лишь разницей, что товаром являются финансовые активы. Предприниматель начинает свою деятельность с анализа рынка ценных бумаг и маркетинговой деятельности. Наиболее распространенная форма – покупка ценных бумаг самим предпринимателем. Предприниматель покупает деньги, валюту, ценные бумаги за определенную сумму, а затем продает их другому покупателю за большую сумму. Если у предпринимателя нет денег для покупки ценных бумаг, то он осуществляет покупку в кредит, либо обращается в банк за кредитом.    

В отличие от устоявшихся  форм экономической деятельности предпринимательство  характеризуется тем, что предприниматель  берется за все, за что потребитель  готов сегодня заплатить деньги. Но чтобы реализовать любой продукт, надо его иметь. Этот товар предприниматель  делает сам или получает, а затем  реализует. Исходя из этого предпринимательство  делится на производственное, коммерческое и финансовое. Каждая форма имеет свою специфику, особенности и, следовательно, свою технологию. Будучи относительно самостоятельными видами предпринимательской деятельности, они пронизывают и дополняют друг друга, т.е. один вид деятельности может содержатся в другом.

В российской практике существование  малого предпринимательства было разрешено  в 1988 году. В этот период к числу  малых относили государственные предприятия, на которых среднее число ежегодно занятых не превышало 100 человек. В соответствии с более поздними нормативными актами, в частности, с постановлением Совета Министров СССР, принятым в августе 1990 года, к числу малых стали относиться предприятия с числом ежегодно занятых, не превышающим: в промышленности - 200 человек, в науке и научном обслуживании - 100 человек, в других отраслях производственной сферы - 50 человек, в отраслях непроизводственной сферы - 25 человек, в розничной торговле - 15 человек. Принцип отнесения предприятия к малому по численности работников сохранился и в российском законодательстве [22].

В настоящее время малый  бизнес находится в условиях, весьма отдаленных от тех, что должны быть присущи рыночным отношениям. Отсутствует  система проведения глубокого анализа  деятельности предприятий малого бизнеса, нет надлежащего учета результатов  их работы, практически отсутствуют  отчетность по тем показателям, которые  дают право этим предприятиям воспользоваться  льготами по налогообложению. Ограничен доступ малых предприятий к высоким технологиям, так как их покупка требует значительных одноразовых финансовых затрат. Еще одна проблема - кадровая. Квалифицированных предпринимателей, к сожалению, гораздо меньше, чем реально нужно экономике.

Международный опыт финансово-кредитной  поддержки субъектов малого предпринимательства  свидетельствует о том, что эффективными методами поддержки малого бизнеса  является создание гарантийных фондов для оказания финансовой поддержки, осуществление программ микрофинансирования, внедрение франчайзинга и факторинга, широкого осуществления лизинговых операций. Данные направления финансовой поддержки малого предпринимательства в России развиваются, необходимо только более широкое их применение, особенно микрофинансирование на льготной основе и на основе финансового лизинга, при использовании которого у малых предприятий появляется дополнительная возможность для формирования оборотного капитала[22].

В связи с этим в Концепции  государственной политики поддержки  и развития малого предпринимательства  намечено расширить возможность  и повысить эффективность использования  государственного и муниципального имущества для развития производственной деятельность субъектов малого предпринимательства  за счет реализации следующих мер[22]:

- организовать и обеспечить учет федерального имущества, которое может быть передано субъектам малого предпринимательства, в соответствии с действующим реестром федерального имущества;

- создать на региональном и муниципальном уровнях реестры и целевые фонды нежилых помещений (в том числе объектов незавершенного строительства), предназначенных для передачи в аренду или продажи малым предприятиям на льготных условиях;

- установить специальные условия (с возможностью применения льгот и преференций) и порядок передачи производственных площадей и технологического оборудования предприятий и организаций, находящихся в государственной или муниципальной собственности, малым предприятиям на условиях долгосрочной аренды, выкупа, передачи оборудования в лизинг;

- разработать механизм предоставления рассрочки платежей при продаже недвижимых помещений субъектам малого предпринимательства; рекомендовать региональным и муниципальным органам исполнительной власти разработать программы повышения эффективности использования государственного и муниципального имущества для развития субъектов малого предпринимательства.

Таким образом, в нашей  стране на федеральном и региональном уровнях активно разрабатываются  программы, призванные укрепить положение  малого бизнеса в экономике страны, стимулирующие развитие малого предпринимательства  в различных отраслях деятельности.

2.2. Бизнес-планирование как основа организации предпринимательской деятельности

В рыночных отношениях хозяйственная  деятельность коммерческих организаций  регламентируется лишь существующим в  стране законодательством и договорными  отношениями со своими контрагентами. При этом все они используют в  своей деятельности различные формы планирования.

Формы планирования многообразны. В частности, различают[14,c.118]:

- отраслевой, региональный, социальный, научно-технический, экологический, финансовый и другие аспекты планирования;

- в зависимости от уровней планирования: межстрановый, общегосударственный, региональный, уровень хозяйствующих субъектов, их ассоциаций,

- в зависимости от горизонта планирования: долгосрочное, среднесрочное и текущее;