Идентификация и экспертиза косметических товаров

ВВЕДЕНИЕ

В последнее десятилетие потребление косметических товаров во всем мире, а так же в нашей стране очень возросло. На сегодняшний день на российском рынке появилось огромное количество новых товаров как отечественного, так и зарубежного производства. Вырос спрос на качественные косметические товары, а значит и требования, предъявляемые к ним. Всем известно, что косметические товары придают красивый внешний вид и здоровое состояние коже, поэтому имеют большое гигиеническое, эстетическое и психологическое значение.

В настоящее время в России более 120 компаний занимаются производством косметических товаров. Среди них и давно известные, и много новых, но уже зарекомендовавших себя, постоянно расширяющих ассортимент. К косметическим предприятиям России относятся: АО «Свобода» (Москва), «Рассвет» (Москва), «Новая Заря» (Москва), концерн «Калина» (Екатеринбург), «Северное сияние» (Санкт-Петербург), «Невская косметика» (Санкт-Петербург), «Грим» (Санкт-Петербург), «Сувенир» (Краснодар), «Линда» (Москва), «Гармония Плюс» (Москва), «Грин Мама» (Москва) [7].

Основные тенденции развития российской косметической промышленности связаны с:

1. Укреплением российских производителей за счет внедрения инновационных рецептур (по сохранению молодости и обеспечению ухода), научных разработок и совершенствования качества выпускаемой продукции;

2. Изменениями потребительских предпочтений в сторону качественной и натуральной косметической продукции, произведенной в России (соответствие ожиданиям потребителей);

3. Разумной ценовой политикой по сравнению с конкурентами при аналогичном качестве косметики;

4. Поддержанием на складе актуального ассортимента для потребителя;

5. Разработкой конкурентных стратегий продвижения в регионы, в частности, по выходу на ненасыщенные рынки малых городов [11].

Насыщение российского рынка импортными товарами вынудило отечественных изготовителей повысить конкурентоспособность своей продукции. Новые научно-исследовательские мероприятия, освоение передовых технологий, художественное оформление, рекламные мероприятия современный подход к товарной информации и другие исследования способствовали возрождению отечественной косметической промышленности, повышению спроса на российские товары.

Взаимодействие субъектов товарно-денежных отношений начинается с оценки видовых, количественных, качественных и стоимостных характеристик товара. Важнейшим элементом этой оценки является идентификация товаров. Цель идентификации – выявление и подтверждение подлинности конкретного вида и наименования товара, а так же соответствие определенным требованиям или информации них, указанной на маркировке или товарно – сопроводительных документах.

Целью данной курсовой работы является изучение идентификации и экспертизы косметических товаров.

Для достижения поставленной цели необходимо выполнить ряд задач:

- оценить современное состояние и тенденции развития мирового рынка косметических товаров;

- изучить классификацию и ассортимент косметических товаров;

- изучить идентификационные  признаки и особенности экспертной  оценки косметических товаров;

- дать характеристику  ассортимента средств для ухода  за зубами и полостью рта  и выбрать объекты исследования;

- провести идентификацию  маркировки и определить показатели  качества.

1 АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Современное  состояние и тенденции развития  мирового рынка косметических  товаров

Косметические товары известны со времён Древнего Египта. В раскопках найдены щипчики для удаления волос, наборы для татуировки.

В России производство косметических товаров началось в первой половине 19 века. Наиболее крупные предприятия принадлежали иностранному капиталу и работали на привозном сырье. Ручной труд, примитивное оборудование, отсутствие собственной сырьевой базы ограничивали выпуск косметических товаров, которые являлись в царской России предметом роскоши.

После Октябрьского переворота косметическая промышленность начала быстро развиваться. Старые фабрики были реконструированы и превратились в современные, оснащённые передовой техникой предприятия. Крупнейшими стали фабрики «Новая заря» и «Свобода» [12].

В настоящее время в России более 120 компаний занимаются производством косметических товаров. Среди них и давно известные, и много новых, но уже зарекомендовавших себя, постоянно расширяющих ассортимент. К косметическим предприятиям России относятся: АО «Свобода» (Москва), «Рассвет» (Москва), «Новая Заря» (Москва), концерн «Калина» (Екатеринбург), «Северное сияние» (Санкт-Петербург), «Невская косметика» (Санкт-Петербург), «Грим» (Санкт-Петербург), «Сувенир» (Краснодар), «Линда» (Москва), «Гармония Плюс» (Москва), «Грин Мама» (Москва).

Кроме того, большое количество товаров импортируется из зарубежных стран. Косметические товары за рубежом производят около 3 тысяч фирм. Но более 50% сконцентрировано в руках 10 крупных фирм, продукция которых широко представлена на российском рынке. К ним относятся «Проктер & Гембел» (США), «Ревлон» (Англия), «Флорена» (Германия), «Лонда» (Германия), «Велла» (Германия), «Люмене» (Финляндия), «Орифлейм» (Швеция), «Лореаль» (Франция).

США выпускает треть всего мирового объёма косметических товаров. В структуре ассортимента косметических изделий декоративная косметика занимает наибольший удельный вес [7].

Как ожидается, в течение последующих пяти лет темпы роста в мировой индустрии косметических средств будут сохраняться на относительно стабильном уровне - 1,8% в год. Объемы продаж к 2015 г. возрастут до 148,6 млрд долл. по сравнению с 133,2 млрд долл. в 2010 г., прежде всего за счет роста на рынках средств по уходу за кожей и декоративной косметики. Предполагается, что наиболее высокие темпы роста продемонстрируют государства Северной и Южной Америки, особенно США, где потребители продолжают отдавать свои предпочтения качественным и недорогим товарам. В Японии будут отмечены самые низкие темпы роста, поскольку экономические проблемы в стране будут способствовать снижению уровня потребительских расходов.

В 2011-2013 гг. темпы роста розничных продаж косметических средств превысили соответствующие темпы роста других категорий товаров данного рынка. Если среднегодовые темпы роста розничных продаж декоративной косметики, средств по уходу за волосами составили 4,6%, то соответствующие показатели для косметических средств по уходу за кожей достигнули 8,7% в год. Определяющее влияние на это будут оказывать рынки США и Японии. Ожидается, что показатели роста всех категорий косметических средств к 2015 г. будут самыми высокими. Это объясняется возрастающим интересом потребителей к данным видам косметических товаров в областях декоративной косметики, средств по уходу за кожей и волосами [11].

Таким образом, на рынке косметических товаров сохраняется жесткая конкуренция, причем ее движущей силой выступают новинки. Наибольшим потенциалом роста рынка средств по уходу за кожей обладает Азиатский Тихоокеанский регион. Это связано с тем, что Южная Корея, Гонконг и Сингапур создали сильные современные рынки косметической продукции. Развивающиеся рынки таких государств, как Китай, Вьетнам и Филиппины по своим показателям начинают к ним приближаться, поскольку неотъемлемой частью образа жизни потребителей в этих странах стал уход за своей кожей с использованием трех и более средств. Положение на рынке декоративной косметики будет характеризоваться устойчивым ростом. Разработка новых линий косметики, обладающей также и функциями средств по уходу, станет стимулом роста продаж на данном сегменте рынка. Ключевой тенденцией станет создание продукции с улучшенными свойствами. Дальнейший рост в области декоративной косметики класса «люкс» до 2015 г. будет сохраняться на высоком уровне, со средним значением 6,4% в год. В разных странах будет наблюдаться стабильный рост. Причем в Италии показатели средних ежегодных темпов роста будут наиболее значительными (6%), а в Великобритании - наименьшими (3,6%). Темпы продаж средств для ванны и душа останутся на прежнем уровне (0,1%), поэтому производителям такой продукции придется вкладывать средства в разработку новых товаров [15].

На мировом косметическом рынке можно выделить несколько перспективных секторов, которые станут определяющими для развития, в том числе и российского рынка, в ближайшие 5 лет. Одним из них будет все, что связано с концепциями SPA и wellness: ароматические масла, водоросли, термальные воды, зеленый чай, косметика в стиле «дзен» и т.п. Большое будущее у продукции в монодозных упаковках. Косметика в мини-упаковке уже появилась почти во всех линиях селективных брэндов. В России объемы продаж такой косметики незначительны. Тем не менее некоторые российские производители начали выпускать продукцию в монодозах, например, маски в сашетах и компактные туристические наборы появились у компании «Русская косметика». Эту тенденцию связывают с возросшей мобильностью населения, а также с проникновением салонной эстетики в массовую продукцию. Кроме того, производители осознали, что монодозная упаковка, использовавшаяся ранее исключительно для сэмплинга, - отличный способ познакомить потребителя с продуктом. Не всякий человек может позволить себе купить баночку крема стоимостью $50, к тому же всегда есть риск, что продукт не подойдет, но попробовать маленькую упаковку за $5 соблазнятся многие [12].

Активность российского косметического рынка с 2010 г. постоянно растет: увеличиваются его обороты и число оптовых и розничных фирм, занимающихся косметической продукцией. Но самое важное то, что растет число отечественных производителей косметической продукции, а это влечет за собой не только значительное наполнение этого рынка отечественной продукцией, но и заметное повышение качества, увеличение ассортимента в основных товарных группах. Многие эксперты связывают такую тенденцию с кризисом августа 1998 г., когда объем импорта парфюмерно-косметических товаров и туалетных средств уменьшился почти вдвое. По данным таможенной статистики, объем ввоза этих товаров в 1998 г. уменьшился в 1,4 раза по сравнению с 1997 г. и составил 436,22 млн. долл. В течение 1998 г. квартальные объемы поставок парфюмерно-косметической продукции постоянно сокращались. Максимальный объем импорта был отмечен в феврале 1998 г. и составил 61,16 млн. долл., а минимальный — в октябре, который составил 11,37 млн. долл. [14].

На сегодняшний день в России насчитывается более 120 крупных предприятий - производителей косметической продукции. Объемы производства многих из них только за прошлый год увеличились на 20-25%. При этом количество представляемых новинок ежемесячно расширяет ассортимент имеющихся товарных групп примерно в 1,2 раза. Соревнование с западными производителями ведется на уровне различных подходов, реализующихся в рамках тактических задач рекламной деятельности. Одним из таких тактических подходов является увеличение ассортимента парфюмерных и косметических товаров отечественных производителей. Широкий ассортимент объясняется желанием производителей повысить вероятность покупки своих товаров и облегчить работу с оптовыми фирмами. Последнее определяется тем, что оптовик хочет иметь исчерпывающий ассортимент, и, чем больше товара соответствующего качества и количества он найдет на одном предприятии, тем лучше для этого производителя [9].

Таким образом, ожидается, в течение последующих пяти лет темпы роста отечественных косметических товаров возрастут в 4 раза и, возможно через несколько лет соотношение отечественных и импортных косметических товаров будет равняться 60% к 40% в пользу отечественных косметических товаров [13].

1.2 Товароведная классификация косметических товаров и классификация согласно ТН ВЭД ТС

К косметическим товарам относятся средства (вещества или препараты), предназначенные для нанесения на тело человека с целью очищения, защиты и придания привлекательного внешнего вида.

К общим признакам классификации косметических товаров следует отнести их функциональное действие: гигиеническое, косметическое, декоративное, защитное, лечебно-профилактическое и специальное [16].

К основным признакам классификации косметических товаров относятся:

1. Функциональное действие: гигиенические; косметические; декоративные; защитные; лечебно-профилактические; специальные.

2. Консистенция: жидкие; эмульсионные; желеобразные; мазеобразные; воскообразные; порошкообразные.

3. Тип кожи, волос: для  сухой кожи (волос); для нормальной  кожи (волос); для жирной кожи (волос); другие (в зависимости от средств).

4. Половозрастной признак: для мужчин; для женщин; для детей.

5. Назначение: средства по  уходу за кожей; средства по  уходу за волосами; декоративная косметика [10].

Классификация ассортимента средств по уходу за кожей.

1. Средства гигиенические (очищающие): очистка кожи заключается  в удалении ее загрязнений  и отделения верхнего рогового  слоя. К этой группе относятся: скрабы (для глубокой очистки), кремы  и маски очищающие (для удаления  загрязнений с поверхности кожи), лосьоны и тоники, пенки для  умывания, пены для ванн, гели  для душа, жидкие и туалетные  мыла.

2. Средства косметические (для придания красивого вида  коже путем ухода - увлажнения, питания), с учетом их целевого использования:

2.1 средства для ухода за кожей лица (кремы, сливки, гели, маски, в зависимости от типа кожи и времени их применения). Из косметики для мужчин: кремы и лосьоны до и после бритья, гели и бальзамы после бритья;

2.2 средства для ухода за кожей тела: как правило, увлажняющего действия, легкие кремы эмульсионного типа, молочко, лосьоны;

2.3 средства для ухода за кожей вокруг глаз: кремы и гели, обладают смягчающим и увлажняющим действием, снимают припухлость, придают коже упругость;

2.4 средства для ухода за губами: кремы, бальзамы, гигиенические помады, эликсиры, предназначены для питания, смягчения и защиты;

2.5 средства для ухода за кожей рук: кремы, лосьоны, бальзамы;

2.6 средства для ухода за кожей ног: лосьоны, кремы, бальзамы, гели, молочко, ванночки для ног.

3. Средства защитные:

3.1 солнцезащитные: лосьоны, молочко для загара, содержат вещества, являющиеся УФ-фильтрами;

3.2 защищающие от вредного воздействия факторов среды: жирные кремы, вазелин, масла.

4. Лечебно-профилактические средства, обладают профилактической, успокаивающей функцией, рекомендуются при повышенном потоотделении, угревой сыпи, перхоти и т.д.: дезодоранты, антиперспиранты; соли для принятия ванн; кремы и масла для укрепления и роста ногтей; мыло, кремы, лосьоны от угревой сыпи; шампуни и бальзамы от перхоти.

5. Специальные средства: кремы для массажа, депилятории, отбеливающие кремы и т.д. [14].

Классификация ассортимента средств для ухода за волосами и кожей головы.

Средства для ухода за волосами и кожей головы по функциональному назначению делятся на следующие группы:

1. Средства по уходу за кожей головы: кремы, бальзамы, маски, масла питающие, стимулирующие обменные процессы в коже головы, а также лосьоны, тонизирующие, регулирующие функции сальных желез;

2. Средства для мытья головы и ухода за волосами, в зависимости от типа волос и половозрастного признака: шампуни, кондиционеры, бальзамы, ополаскиватели;

3. Средства для окраски волос:

3.1 в зависимости от происхождения: натуральные (хна, басма) и химические;

3.2 по стойкости краски:

3.2.1 нестойкие (смываются после первого мытья) - тушь для волос, лаки, пенки оттеночные;

3.2.2 относительно стойкие (смываются после 6-8 процедур мытья) - оттеночные краски, шампуни, бальзамы;

3.2.3 стойкие - краски.

4. Средства для обесцвечивания волос: краски для блондирования (осветления) и мелирования волос (окраска тонкими прядями); средства для укладки волос и сохранения прически. Предназначены для укладки, моделирования, увеличения объема, фиксации прически: муссы, пенки, гели, воски, спреи, лаки [8].

Классификация ассортимента декоративной косметики.

Ассортимент декоративной косметики в зависимости от назначения подразделяют на следующие группы:

1. Средства для лица, предназначены  для того, чтобы сделать кожу  лица гладкой, ровной, скрыть мелкие  недостатки:

1.1 основа под макияж, позволяет увлажнить кожу и создать условия для нанесения тонального крема, пудры и румян;

1.2 пудра, румяна, тональный крем, для придания коже цвета и матовости;

1.3 маскирующие карандаши, маскируют покраснения и дефекты кожи.

2. Декоративная косметика  для губ:

2.1 контурный карандаш;

2.2 блеск для губ, предназначен для защиты губ, уходу за ними, улучшения их естественного цвета;

2.3 губные помады, подразделяются на устойчивые (не оставляющие след от прикосновения) и обычные (мягкие, увлажняющие и др.).

3. Средства для глаз:

3.1 тени для век, различные по цвету, оттенкам; матовые, блестящие и перламутровые;

3.2 карандаш и жидкая подводка для глаз, позволяющие подчеркнуть или изменить форму глаз;

3.3 тушь для ресниц: водостойкая, придающая объем, удлиняющая, различных цветов.

4. Декоративные средства  для ногтей: лак основа, цветной  лак, закрепитель лака, лак лечебный, жидкость для снятия лака, растворитель  лака, средства для удаления кутикулы.

5. Средства для ухода  за зубами и полостью рта

5.1 зубные пасты (гигиенические, лечебно-профилактические, для обработки  зубных протезов);

5.2 зубные щетки (механические, электрические, для обработки протезов, флоссы, флоссодержатели, ирригаторы, стимуляторы для полости рта, ершики);

5.3 зубные порошки, порошки  для обработки протезов, средства  для обработки зубных протезов, средства для обработки щетины зубных щеток [16].

Классификация согласно ТН ВЭД ТС (cм. приложение А в таблице 1). Косметическая продукция находится в VI разделе «Продукция химической и связанных с ней отраслей промышленности» в группе 33 «Эфирные масла и резиноиды; парфюмерные, косметические или туалетные средства»

1.3 Идентификационные  признаки косметических товаров

Под идентификацией понимается процедура установления соответствия конкретной продукции образцу и описанию, т.е. заявленной о нем информации и основным требованиям, предъявляемым к данному виду.

Поскольку соответствие товара заявленной информации – обязательное требование, процедура идентификации является очень важным этапом общей оценки товара, и проводится по всем заявленным характеристикам, включая наименование, и, как правило, в три этапа (таб. 2)

Таблица 2 – Последовательность проведения идентификации товаров

Предварительная идентификация начинается с осмотра упаковки товара. Часто этого достаточно, чтобы определить, что товар произведен не тем изготовителем, который указан в маркировке. Применение для упаковки тонкого картона, деформированного некачественного картона, нечеткое полиграфическое исполнение, плохое закрепление коробочки – это все признаки низкого качества продукции или признак фальсификации.

Далее проводят осмотр тары, в которую расфасовано косметическое средство. Если это стеклянная тара, то изготовитель информирует о себе штампом на пресс – форме, где формовалось изделие. Требуется также чтобы не было следов дефектов формования, стекло было прозрачным, а клапан пульверизатора должен плотно прилегать к горлышку, без неровностей [10].

После этого изучают маркировку на футляре флакона, тубе и т.п., соответствие ее сведениям на картонной упаковке и данным сопроводительных документов. Эти данные сопоставляют аналитическим методом и проводят идентификацию товара по основным данным маркировки: изготовитель, дата изготовления, наименование товара и т.д.

Идентификация фирмы-изготовителя.

Поскольку на сегодняшний день существует множество фирм, которые производят косметические продукты, потребителям необходимо быть уверенными, что продукция, которую они покупают, не подделка. Поэтому этап идентификации фирмы-изготовителя очень важен.

В маркировке товара должна быть указана страна, фирма-изготовитель и ее юридический адрес. При этом нельзя путать юридический адрес фирмы, указанный на маркировке, со страной, в которой располагается филиал, где изготовлена продукция. По маркировке определяют фирму-изготовителя, которая несет ответственность за продукцию, хотя тара и сам товар могут быть произведены по ее поручению другими предприятиями [10].

Также при идентификации изготовителя не следует ориентироваться на штриховой код, поскольку первые цифры его информируют только о том, в какой стране кодировался товар. Если же товара какой-либо фирмы кодируются в одной и той же организации, то последующие пять цифр одинаковы в штриховом коде разных товаров. Если не указана фирма-изготовитель (только страна), отсутствуют коды изготовителя для идентификации товара, информация о фирме на дне флакона, это скорее всего фальсификация.

Идентификация по дате выпуска товара.

В отечественной косметической продукции в маркировке принято указывать дату изготовления и срок годности. Как правило, срок годности указывают на таре или упаковке.

Зарубежные фирмы, особенно крупные, маркируют продукцию по разработанной ими системе кодирования. Код наносят оттиском, краской или другими способами.

Существует стандартный европейский код:

1) первая буква означает день недели и время выпуска товара;

2) две цифры соответствуют  номеру модели (рецептуре) – от 1 до 53;

3) третья цифра соответствует  последней цифре года;

4) вторая буква – страна  изготовления (F – Франция, D – Германия и т.д.);

5) четвертая цифра соответствует  номеру производственной линии.

Иногда в маркировке товара указана одна дата и отсутствует информация, является ли эта дата временем изготовления или сроком, до которого можно использовать продукцию. В этом случае необходимо ознакомиться с документацией на поставку продукции, определить время поставки и постараться найти на маркировке или упаковке информацию о дате изготовления.

Правильная идентификация по изготовителю продукции и дата, до которой можно использовать товар, важна для проведения дальнейшей идентификации, предъявления претензий в спорных ситуациях. Она позволяет выполнить правила торговли, обеспечить безопасность товара и исключить предъявление штрафных санкций контролирующими органами. Идентификация на соответствие наименованию и основным функциональным свойствам.

Начинается с органолептического изучения свойств товара: цвета, запаха, свойственного изделию данного назначения. Очень часто органолептических характеристик недостаточно для правильного определения наименования продукции, поэтому применяют лабораторные методы анализа, которые позволяют с большей достоверностью подтвердить или опровергнуть соответствие продукции указанному на ней наименованию. Так например, для идентификации шампуней, гелей для душа и пены для ванн в качестве необходимых могут быть выбраны три показателя: рН, содержание ПАВ и пенообразующая способность. Однако анализ требований НД показывает, что в данном случае проведение идентификации по рН не представляется возможным, так как его назначение для продукции разных наименований находится в одних пределах. Поэтому для идентификации шампуней и пен для ванн применимы и достаточны два показателя: ПАВ и пенообразующая способность [16].

1.4 Особенности  экспертной оценки косметических  товаров

Экспертиза качества косметических товаров проводится по органолептическим и физико-химическим методам. Проверка качества изделий путем внешнего осмотра и проверка действия механических деталей изделий (механизм подачи карандаша губной помады, затвор пудреницы) осуществляется одновременно с проверкой количества товара или после разбраковки товара представителями товарополучателя.

Все косметические товары должны производиться по рецептурам, утвержденным соответствующими органами Минздрава РФ, и отвечать требованиям нормативных документов [8].

Общие требования предъявляемые к качеству косметических товаров, следующие:

1. Высокая степень эффективности действия изделий, они должны быть полезны и оказывать благоприятное воздействие на состояние кожи, волос, полости рта;

2. Безопасность всех ингредиентов, вводимых в косметические средства; все они проходят тщательную проверку на безвредность и эффективность в соответствующих лечебных учреждениях и выпускаются в продажу только с разрешения органов Санэпиднадзора РФ;

3. Неизменность качества в течении гарантийного срока, устойчивость по отношению к развитию микроорганизмов и окислительным процессам;

Эстетические требования: хороший внешний вид самого средства (консистенция, цвет, запах), художественное и рекламное оформление упаковки. Косметические товары должны иметь приятный, но не сильный запах, не заглушающий и не искажающий аромат парфюмерных товаров.

Декоративная косметика должна украшать внешность человека, не вызывать раздражения кожи, глаз; легко наноситься и смываться, обладать стойкостью к поту, влаге, температуре [14].

Микробиологические показатели косметических кремов должны соответствовать нормам безопасности, установленным гигиеническими требованиями к парфюмерно-косметической продукции.

Кремы должны соответствовать по консистенции своей группе, должны быть однородными (без сгустков, комков, расслоений), стабильными. Расслоение жидких кремов должно исчезать при легком взбалтывании. Цвет и запах- свойственный изделию данного наименования.

Кремы должны легко выдавливаться из туб или выливаться из флаконов, легко наноситься на поверхность кожи, растекаться по ее поверхности, быстро впитываться. Значение рН кремов в пределах 5-9. Очень кислые или щелочные кремы отрицательно влияют на кожу.

Лосьоны должны быть прозрачными, однородными, допускается опалесценция, должны обладать определенным косметическим эффектом (очищающим, освежающим, дезинфицирующим и др.) Значение рН – 1,2-8,5. Низкую кислотность имеют лосьоны, предназначенные для снятия загрязнений с рук. Лучшее значение рН лосьонов для кожи лица – 5-7. Лосьоны должны сохранять свои свойства в течении 12 месяцев при перепаде температур от -10 градусов до +45 градусов [5].

2 ТОВАРОВЕДНО-ЭКСПЕРТНАЯ  ЧАСТЬ

2.1 Характеристика  ассортимента косметических товаров  и выбор объектов экспертизы