Идентификация и экспертиза парфюмерной продукции

 ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение………………………………………………………….…......................3

Глава 1.  Классификация и производство парфюмерной продукци…………...4

1. Анализ экспорта и импорта………….……………….………………..…..4
2. Сырье и схема производства…………………………..……………….….7
3. Классификация парфюмерной продукции…………………………...….12

Глава 2.  Идентификация парфюмерной  продукции…………………...……..17

1. Виды идентификации…………………………………………………….20
1. Ассортиментная идентификация………………………………………...20
2. Качественная идентификация…………………………………………....21
3. Товарно-партионная идентификация…………………………………....21
2. Идентификация парфюмерной продукции………………………....…...21
1. Идентификация фирмы изготовителя…………………………………...21
2. Идентификация по дате выпуска………………………………………...22
3. Идентификация на соответствие нормативным документам………….24
4. Идентификация на соответствие наименованиям и основным функциональным свойствам……………………………………………..24

Глава 3. Экспертиза парфюмерной продукции……………………………..…25

1. Органолептические показатели………………………………………….25
2. Физикохимические показатели…………………………………………..28
3. Показатели безопасности………………………………………………...28

Заключение……………………………………………………………….……....32

Список использованных источников…………………………………....….…..35

ВВЕДЕНИЕ

Слово  «парфюмерия»  происходит  от  французского   fumer   (дымиться,испаряться,  курить)  и  итальянского  perfumo.  Это  объясняется  тем,  что наиболее распространенным было применение благовоний для ароматизации  жилых и  общественных  помещений  путем  сжигания  душистых  растений  и  смол   в специальных приспособлениях.

К парфюмерным  товарам относятся духи, одеколоны, парфюмерные наборы  и душистые воды, основное назначение  которых  ароматизировать  кожу,  волосы, одежду  и  т.  д.  Некоторые  виды  парфюмерных  товаров   применяются   как  гигиенические и освежающие средства.

Признанными лидерами по сей день остаются французские, английские, итальянские производители  парфюмерных товаров.

Актуальность  выбранной мною темы заключается  в том, что парфюмерная продукция  один из самых фальсифицируемых товаров  в РФ. И экспертиза является неотъемлимой частью поставки товаров на внутренний рынок нашей страны.

Задачи которые я ставлю перед собой при насписании данной работы, это:

- анализ  экспорта и импорта парфюмерной  продукции;

- описание  методов идентификации данной  продукции;

- рассмотрение  экспертизы парфюмерной продукции.

ГЛАВА 1. КЛАССИФИКАЦИЯ И ПРОИЗВОДСТВО ПАРФЮМЕРНОЙ ПРОДУКЦИИ

1. Анализ экспорта и импорта парфюмерной продукции

В 2007-2011 гг спрос на парфюмерные изделия в России увеличивался и в 2011 г составил 6,9 млн л. Наибольшую долю в структуре спроса занимают продажи на внутреннем рынке. С 2007 г по 2011 г объем продаж парфюмерии снизился на 4,3%. Основным фактором сокращения продаж стал экономический кризис. В этот период покупатели были вынуждены сокращать количество приобретаемой парфюмерии или отказываться от покупки вовсе в пользу товаров первой необходимости. В 2010-2011 гг отмечен рост показателя, однако к концу 2011 г объем продаж так и не достиг докризисного уровня. По оценкам BusinesStat, рост благосостояния населения и развитие парфюмерной отрасли приведет к увеличению продаж до 8,2 млн л в 2016 г.

Наименьшая  доля в структуре спроса на парфюмерные  изделия принадлежит экспорту. В 2007-2011 гг объем экспортных поставок парфюмерии из России снизился и составил 0,4 млн л в 2011 г. Снижение показателя связано, прежде всего, с сокращением производства продукции в этот период. В противоположность натуральному экспорту, показатель в стоимостном выражении с 2007 г по 2011 г вырос на 31,1%. Более половины экспортируемой из России парфюмерии поставляется в Украину. Второе место по объему экспорта занимает Казахстан – более 20% всех поставок.

Предложение парфюмерных изделий на российском рынке в 2007-2011 гг сократилось и составило 8,6 млн л в 2011 г. Максимальный вклад в предложение вносит внутреннее производство. Производство парфюмерных изделий в стране в 2007-2011 гг демонстрировало разнонаправленную динамику. В целом за пять лет показатель снизился до 3,6 млн л. Такой спад обусловлен проблематичным процессом получения лицензии на изготовление спиртосодержащей продукции, к которой относятся и парфюмерные изделия.

Подавляющая часть товаров высшей ценовой  категории (парфюмерия) импортируется.

Импорт парфюмерии в Россию с 2007 г по 2011 г снизился на 0,2 млн л в 2011 г. Стоимостной объем импортных поставок в этот период увеличился на 41,2%, что обусловлено, прежде всего, ростом средней цены импорта. Основными поставщиками продукции в Россию являются Польша, Швеция, Франция, Италия.

На российском рынке представлены все формы  производителей: от транснациональных  компаний до индивидуальных предпринимателей. Более восьмидесяти процентов рынка  приходится на продукцию двух десятков компаний. Из международных компаний это всемирно известные Avon, Beiersdorf, Chanel, Colgate-Palmolive, Estee Lauder, Henkel-Schwarzkopf, Johnson&Johnson, L'Oreal, Mary Kay, Oriflame, Procter&Gamble, Unilever, Yves Rocher. Часть компаний ввозит всю продукцию из-за рубежа. В России на своих фабриках производится продукция Avon, Henkel, Procter&Gamble, Unilever, Oriflame. Похоже, что больше всего доля продукции, произведенной в России, выше у компании Unilever. По словам   директора по корпоративным отношениям Unilever, 90% продукции, продаваемой в России, здесь же и произведено.

Из отечественных  компаний выделяются «Калина» с оборотом свыше $200 млн и «Фаберлик» с оборотом свыше $100 млн. Обе входят в первую сотню крупнейших компаний - производителей парфюмерии и косметики в мире. Также заметными и распространяющими товары на всей территории России производителями являются компании «Свобода» и «Невская Косметика». В отдельных субъектах Федерации сильны региональные компании.

Контрактное производство в России все шире и  шире развивается, несмотря на значительное количество негативных случаев, приведших  к прекращению сотрудничества без  взаимного удовлетворения. В настоящее  время активно пользуются контрактным  производством косметической продукции L'Oreal и Procter&Gamble. Производство товаров  под торговой маркой торговых сетей (private label) также набирает силу. Но производители  здесь сталкиваются с проблемой: торговые сети настолько мощные, что  способны диктовать свои условия, зачастую заставляя производителей поставлять продукцию на грани себестоимости. Для отечественных производителей в краткосрочной перспективе относительные преимущества получают как те, кто одновременно поставляет торговым сетям продукцию под частной торговой маркой сети и одновременно - под своей свою собственную марку, обеспечивая доступ на полки и загрузку производственных мощностей.

Многие компании, производящие в России парфюмерно-косметическую  продукцию, экспортируют её за рубеж. Например, в страны ЕС и СНГ отправляют свою продукцию «Калина», «Свобода» и  «Юнилевер».Российская парфюмерия поставляется в первую очередь в Украину - 62,61%, в Киргизию - 22% и Латвию - 5,57%.

22 августа  Россия официально стала 156-м  членом Всемирной торговой организации.  В связи с этим страну ждут  обновленные таможенные пошлины  и, вполне возможно, интерес со  стороны игроков, которые еще  не ступали на российский рынок.

Снижение  пошлин на парфюмерию, косметику и  гигиенические средства заявлено "плавным", то есть будет проходить в течение  нескольких лет. По оценкам экспертов, продажа косметики в России в 2012-2016 гг. будет расти и далее, но скорость замедлится, так как на сегодня существует стабильность уровня складских запасов косметических изделий при росте показателей импорта и производства. К 2015 году объем импорта косметической  продукции в натуральном выражении увелится на 10%.

По прогнозам  рейтинга INFOLine&Retailer Russia TOP-100, дальнейший рост российского парфюмерного рынка  будет обусловлен ростом уровня жизни  населения страны. Уровень потребления  парфюмерной продукции в РФ сблизится  с уровнем в европейских странах. В результате, по прогнозам специалистов, уровень издержек на парфюмерные  средства в 2014 году в России приблизится  к 100 долл./чел. в год. Ожидается также, что в 2012 году рынок достигнет $13,5 млн. По оценкам экспертов, потенциальная  емкость парфюмерного рынка в  России составляет около $15-18 млн, однако такой уровень будет достигнут только в 2016-2017 годах.

2. Сырье и схема производства

Состав всей парфюмерии одинаков. Ее делают из концентрата (парфюмерной композиции), спирта и  воды, разница в пропорциях.

Самыми дорогими и стойкими являются духи. Обычно они  содержат 20-35% парфюмерной композиции, растворенной в 90% спирте плюс фиксатор. В составе духов используются наиболее дорогие и ценные натуральные  эфирные масла и синтетические  душистые вещества.

Парфюмированная вода - дневные духи, "дух духов", следуюший по концентрации вид парфюмерной  продукции -5-25% концентрата растворенные в 90% спирте.

Туалетная вода - 6-15% концентрата и 85% спирт.

Одеколон - 6% парфюмерной композиции в 70-80%спирте. Такого вида парфюм выпускают для  мужчин.

Одна парфюмерная  формула содержит, в среднем, порядка  сотни элементов как натуральных так и синтетических. И именно дозировка их, их сочетание между собой приводит к определенному результату, нужной композиции, для достижения которой, как правило, требуется огромное количество проб. Качество парфюма напрямую зависит от качества используемого сырья.

Основное  требование к парфюмерным изделиям — обладание приятным запахом. Чтобы получить тот или иной вид запаха в парфюмерной промышленности используют следующие душистые вещества:

1. Натуральные душистые вещества. Они делятся по происхождению на вещества растительного и животного происхождения:

- к растительным душистым веществам  относятся эфирные и экстрактные  масла, смолы, бальзамы и растения, применяемые для спиртовых настоев.

- к душистым веществам животного  происхождения относятся мускус, амбра, бобровая струя, цибет  и др.

Эфирные масла  — это легколетучие маслянистые  жидкости, добываемые из цветов (розы, жасмина и др.), цветочных почек (гвоздики), плодов (аниса), кожуры плодов (лимона, апельсина), листьев (мяты), древесины (сандалового дерева) и др. Эфирные  масла получают из свежих или высушенных эфиромасличных растений путем перегонки  водяными парами (например, розовое, гераниевое, мятное и некоторые другие), путем  выжимания их из корки (цитрусовое), путем экстракции при помощи летучих растворителей.

Экстрактные масла считаются наиболее качественными  и применяются для изготовления духов высшего сорта.

Сухое растительное сырье — это высушенные душистые части растений (семена, кора и др.), применяемые в виде спиртовых  настоев. Они представляют собой  ценную составную часть духов, так  как обладают полным и стойким  запахом.

Смолы представляют собой выделения из надрезов некоторых  деревьев, произрастающих в районах  с жарким климатом. Чаще всего применяют  стиракс (из надрезанного молодого дерева — ликвидамбра), бензойную смолу (из деревьев семейства стираксовых) и ладан (из веток кустарника цистус).

Бальзамы  — это полужидкие вещества —  растворы древесных смол в эфирных  маслах. Наибольшее применение имеет  толуанский бальзам, обладающий ванильным  запахом.

Смолы и бальзамы ценны не только тем, что имеют  свой собственный запах, но и тем, что являются отличными фиксаторами, повышающими стойкость запаха духов.

Мускус —  это зернистое вещество темно-коричневого  цвета, получаемое из высушенных желез  внутренней секреции мускусного оленя  — кабарги.

Амбра —  жирная восковидная масса серо-зеленого цвета, добываемая из пищеварительного тракта кашалотов и состоящее на 80% из холестерина. Амбру находят также в виде кусков, плавающих на поверхности моря у тропиков. В парфюмерии применяют настой амбры, способный фиксировать запах. Его разновидностью является – амброксид –один из важнейших компонентов натуральной серой амбры. Кристаллическая масса с сильным амбровым запахом и легким древесным оттенком. Промышленное производство основано на окислении склареола либо на циклизации фарнезилкарбоновой кислоты до получения склареолида; последний затем восстанавливается и дегидратируется. Используется в парфюмерных композициях и отдушках высших сортов.

Бобровая  струя — продукт выделения  парных желез речного самца бобра, встречающегося в Сибири.

Цибет —  мазеподобное выделение желез внутренней секреции цибетовой кошки, обитающей  в Северной Африке и Азии.

Душистые  вещества животного происхождения  применяются в парфюмерии в виде настоев и значение их очень велико: они облагораживают и обогащают  запахи и увеличивают время восприятия их. Кроме того, они устанавливают  гармонию между запахами духов и  кожи человека.

Синтетические душистые вещества. Это продукты химической переработки нефти, каменного угля, древесины и эфирных масел, из которых выделяют отдельные составные  части и перерабатывают в душистые вещества. В связи с непостоянством качества и некоторой дефицитностью  натуральных душистых веществ, проблема создания синтетических душистых веществ привлекает особое внимание парфюмеров всех стран. В настоящее время синтезировано значительное количество душистых веществ: терпиневое — с запахом сирени, ванилин — с запахом ванили, кумарин — с запахом сена и др.

Синтетические душистые вещества могут иметь не только запахи, соответствующие запаху цветов или свежей зелени, но и такие, которые не встречаются в природе, благодаря чему возможно создание духов  и других парфюмерных товаров  с различными фантазийными запахами, что позволяет значительно расширить  ассортимент парфюмерных товаров, например:

- аббаверт [2-(1-этилпентил)-1,3-диоксалан] - душистое вещество широкого  применения для различных сред, за исключением продуктов с  низким значением рН (2–6), в которых  оно неустойчиво. Обладает мощным  запахом зелени, напоминающим листву, но с фруктовой и древесной  нотами. Хорошо вписывается в  композиции цветочного направления,  добавляя к современным композициям  направления зелени интересные  ноты. Abbavert — продукт компании  “Bush Boak Allen”.

Спирт применяют  в парфюмерии как растворитель для  душистых веществ и как дезинфицирующее  и освежающее средство в одеколонах и душистых водах. Для производства парфюмерных товаров применяют  этиловый спирт-ректификат высшей очистки, крепостью 96,2°.

Вода применяется  главным образом для разведения спирта до нужной концентрации и должна соответствовать показателям стандарта  для питьевой води.

Красители применяются  в тех случаях, когда парфюмерной  жидкости нужно  придать определенный цвет. Для этой цели используются органические красители, растворимые в спирте и воде.

Производство  парфюмерии состоит из следующих  операций:

1. составление композиции-базы;
2. приготовление парфюмерной композиции;
3. приготовление парфюмерной жидкости;
4. вызревание жидкости;
5. фильтрация жидкости;
6. разлив жидкости во флаконы;
7. закупорка флаконов;
8. маркировка и упаковка флаконов.

Наиболее  важной и ответственной операцией  в производстве парфюмерных товаров  является составление композиции, которая  представляет собой смесь душистых веществ с ровным характерным  цветочным или фантазийным запахом. Состав композиций-баз велик (60—80 и  более наименований душистых веществ).

Парфюмерную композицию приготовляют путем добавления к композиции-базе различных душистых веществ. При этом учитывается замысел  парфюмера и направление будущих  духов.

Приготовление парфюмерной жидкости состоит в  растворении парфюмерной композиции в спирте, добавлении настоев, воды и красителей.

Свежеприготовленная парфюмерная жидкость может дать при хранении осадок и помутнение, кроме того, она еще не отвечает требуемым качествам запаха, так  как он проявляется полностью  не сразу.

Для «созревания» и удаления запаха спирта необходим  определенный срок вызревания жидкости, которое длится от нескольких дней до года.

Конечными процессами производства парфюмерных товаров  являются: фильтрация парфюмерной жидкости, разлив ее во флаконы, закупорка флаконов, маркировка и упаковка флаконов.

3. Классификация парфюмерной продукции

В ассортимент  парфюмерных товаров входят духи, одеколоны, душистые воды и парфюмерные  наборы.

По ЕТНВЭД ТС парфюмерную продукцию относят  к разделу VI, к 33 группе, которая представлена ниже:

- 3301. Масла эфирные (содержащие или не содержащие терпены), включая конкреты и абсолюты; резиноиды; экстрагированные эфирные масла; концентраты эфирных масел в жирах, нелетучих маслах, восках или аналогичных продуктах, получаемые методом анфлеража или мацерацией; терпеновые побочные продукты детерпенизации эфирных масел; водные дистилляты и водные растворы эфирных масел

- 3302. Смеси душистых веществ и смеси (включая спиртовые растворы) на основе одного или более таких веществ, используемые в качестве промышленного сырья; прочие препараты на основе душистых веществ, используемые для производства напитков

- 3303. Духи  и туалетная вода.

Духи. Все  виды духов можно сгруппировать  по следующим признакам: консистенции, характеру запаха, содержанию композиции, стойкости запаха, назначению и месту  производства.

1)По консистенции  духи бывают жидкие, твердые и  порошкообразные.

Жидкие духи представляют собой приятно пахнущие спиртовые или водно-спиртовые  растворы парфюмерных композиций с  запахом цветочного или фантазийного направления и применяются как  ароматизирующее средство.

Твердые духи — это воскообразная масса, чаще всего в виде карандаша, насыщенная парфюмерной композицией и окрашенная в определенный цвет. Применяют для  натирания кожи.

Порошкообразные духи — это высушенные растения, растертые в порошок и отдушенные парфюмерной композицией. Применяют  для отдушки белья.

2) По характеру  запаха духи бывают цветочные,  обладающие запахами какого-либо  цветка («Жасмин», «Сирень», «Фиалка»  и др.), и фантазийные, сочетающие несколько запахов цветов или запахов, не встречающихся в природе («Пуазон », «Шалимар», «Красная Москва» и др.).

Парфюмерно-косметические  товары делятся:

- по месту  происхождения (Французские, Американские)

- по фирмам-изготовителям  “Кристиан Диор”, “Ланком”, “Ив  Роше”

- по консистенции: жидкие, сухие, на масляной основе  и твердые (воскообразные)

Выпускаются в виде парфюмерных наборов, сериями (дезодорант, одеколон и лосьон для  бритья).

Виды классификации:

- по общероссийскому  классификатору продукции

- по системе  сертификации парфюмерно-косметической  продукции

По содержанию композиции (в зависимости от качества духи делятся на четыре группы: Экстра, А, Б и В.

Духи группы экстра содержат не менее 10% парфюмерной  композиции (от массы духов), а стойкость  запаха должна сохраняться не менее 60 часов.

К духам группы А относятся духи, содержащие, как правило, не менее 10% композиции и имеющие стойкость запаха не менее 40 ч.

К духам группы Б относятся духи, содержащие не менее 5% композиции и не более 10% воды, и имеют стойкость запаха не менее 30 ч.

Духи групп Б и В выпускают в футлярах и без футляров.

По назначению духи обычно делят на женские и на мужские.

По месту  производства духи делят на американские, французские, испанские и др.

Одеколоны. Это водно-спиртовые растворы парфюмерных  композиций с запахом цветочного или фантазийного направления.

Одеколоны применяются  как гигиенические, освежающие и  ароматизирующие средства.

В зависимости  от состава одеколоны делят на две группы: цветочные и гигиенические.

Цветочные одеколоны  применяются как гигиеническое  и ароматизирующее средство. Гигиеническое  значение одеколонов заключается в  дезинфицирующем и освежающем действии спирта и душистых веществ.

К группе цветочных  одеколонов относятся и одеколоны  с фантазийным запахом.

Одеколоны, как и духи, по содержанию композиции (в зависимости от качества) делятся  на четыре группы: экстра, А, Б и В.

К одеколонам группы экстра относятся одеколоны  высшего качества, содержащие от 3 до 5 % композиции. Стойкость запаха не менее 24 ч.

К одеколонам группы А относятся одеколоны, содержащие от 3 до 5% композиции. Стойкость запаха не менее 24 ч.

К одеколонам группы Б относятся одеколоны, содержащие от 3 до 4% композиции. Стойкость запаха не нормируется.

Гигиенические одеколоны отличаются тем, что применяются  только для гигиенических целей. Запах их должен быть приятным, но не сильным и не особо стойким. Содержание композиции до 2%, причем в состав композиции гигиенических одеколонов входят эфирные  масла цитрусовых. Крепость спирта не превышает 60%.

Душистые  воды. Это водно-спиртовые растворы композиций с запахом цветочного и фантазийного направления.

ГЛАВА 2. ИДЕНТИФИКАЦИЯ ПАРФЮМЕРНОЙ ПРОДУКЦИИ

Под идентификацией понимается процедура установления соответствия конкретной продукции  образцу и описанию, т.е. заявленной о нем информации и основным требованиям, предъявляемым к данному виду.

Поскольку соответствие товара заявленной информации – обязательное требование, процедура идентификации  является очень важным этапом общей  оценки товара, и проводится по всем заявленным характеристикам, включая  наименование, и, как правило, в три  этапа (табл. 1).

Таблица 1.

Работу по идентификации частично проводят при  предварительном осмотре товара и документов на него с использованием органолептических и экспресс-методов (предварительная идентификация). Заключительную идентификацию осуществляют после определения экспертом показателей (критериев) идентификации и проведения лабораторных испытаний (измерение, взвешивание, определение состава и т.д.). По результатам предварительной идентификации и лабораторных испытаний проводят заключительную идентификацию. Возможно подтверждение отдельных характеристик товара на стадии как предварительной идентификации , так и заключительной идентификации, например по наименованию (виду товара) и по соответствующему ему НД.

Рассмотрим  последовательность и методику проведения предварительной идентификации. Она  начинается с осмотра упаковки товара. Часто этого достаточно, чтобы  определить, что товар произведен не тем изготовителем, который указан в маркировке. Применение для упаковки тонкого картона, деформированного некачественного картона, нечеткое полиграфическое исполнение, плохое закрепление флакона или коробочки  с содержимым – это все признаки низкого качества продукции или  признак фальсификации. Следует  отметить, что далеко не все фирмы  упаковывают парфюмерную продукцию  в целлофан. Многие фирмы его не используют, чтобы можно было при  покупке увидеть флакон, его дизайн.   

Далее проводят осмотр тары, в которую расфасована  парфюмерия или косметическое средство. Если это стеклянная тара, то изготовитель информирует о себе штампом на пресс-форме, где формовалось изделие. Требуется также чтобы не было следов дефектов формования, стекло было прозрачным, а клапан пульверизатора должен плотно прилегать к горлышку, без неровностей. В аэрозольных упаковках при закрытых клапанах не должно быть уточек содержимого. Так же не допускается деформаций аэрозольных упаковок.

После этого  изучают маркировку на футляре флакона, тубе и т.п., соответствие ее сведениям  на картонной упаковке и данных сопроводительных документов. Эти данные сопоставляют аналитическим методом и проводят идентификацию товара по основным данным маркировки: изготовитель; дата изготовления; наименование товара и т.д.

Характеристика средств и методов  идентификации