Курсова робота

     Індустрія туризму та її складові. Тематичні  парки (Діснейленд в Парижі)

      План

      Вступ

       Зараз у світі йде удосконалювання  видової структури туризму. В  даний час популярні традиційні  форми організації відпочинку, що  передбачають набір екскурсій  і видовищних заходів. Туризм  стає більш активним. Найбільше  перспективними видами туризму є конгресовий, бальнеологічний, спортивно-полювальний, дозвілево-розважальний. Великою популярністю користується спеціалізований туризм, що об'єднує людей по однорідних фахових інтересах. Розвивається й індивідуальний туризм, що дозволяє диференціювати підходи до кожного туриста. Саме до дозвілево-розважального відноситься розвиток тематичних парків, які все більше починають приваблювати до себе туристів і стають перспективною складовою туризму.

     Актуальність  теми. У теперішній час готельне господарство у всьому світі стало на індустріальну основу і являє собою галузь економіки, яка забезпечує значні валютні надходження за рахунок розвитку іноземного і внутрішнього туризму. Теж саме стосується розвитку підприємств харчування на основі розвитку туризму в країні.  Готельне господарство, заклади харчування, транспорт, додаткові послуги, торгівля сувенірами – все це грає провідну роль в організації роботи тематичних парків і приносить неабиякий прибуток, а тому є актуальним для розгляду в кожній державі, яка планує зробити свою туристичну галузь прибутковою.

     Тільки  цього вже достатньо, щоб зрозуміти, наскільки актуальна тема вивчення роботи в тематичних парках, визначення їх сучасних тенденцій і майбутніх прогнозів та розширення їх географії створення.

     Ще  за часів своїх перших прототипів, так звані “культурні парки” перш за все створювалися з метою відпочину  у пристойних умовах. Поступово почали звертати увагу на настрій і задоволення  потреб постояльців. І саме ця риса є особливістю і основою діяльності найбільших тематичних парків світу. Сьогодні в умовах нових тенденцій на ринку індустрії гостинності вони мають унікальну можливість ще більше підняти свій престиж і репутацію за рахунок поліпшення стандартів обслуговування, які б відповідали б самим високим сучасним вимогам.

     За  основну мету цієї роботи автор ставить дослідження роботи сучасних тематичних парків у межах всього світу, оцінити їх майбутні прогнози і напрямки розвитку.

     Для реалізації цієї мети автор ставить  перед собою конкретні завдання для роботи:

1. Знайомство з роботою парків взагалі;
2. Надання загальної характеристики  вузької спеціалізації сучасних тематичних парків;
3. Визначити основні тенденції розвитку тематичних парків світу;
4. Вивчення перспектив майбутньої паркової справи для України.

     У процесі написання курсової роботи було використано не дуже багато джерел літератури через те, що цю вузьку тему майже не висвітлюють вітчизняні і російські  автори. Більшість з них являють собою спеціальну літературу останніх років видання (1997 - 2001), яка надає аналіз сучасного стану туризму в світі. Для більш ретельного дослідження тенденцій розвитку тематичних парків у різних країнах, засобів залучення ними клієнтів і впровадження нових технологій було опрацьовано багато матеріалу з Інтернету.

     Структурно курсова робота складається з вступу, трьох розділів, висновків, додатків та списку літератури.       

      1. Індустрія туризму  та її складові

     Індустрія туризму утворюється з підприємств, що випускають товари і послуги, без  яких не може існувати сучасний туризм. Тематичні парки, які є  з одного боку складовою індустрії туризму, а з другого вбирають в себе майже всі її складові,  відносять до організації своєї роботи майже всю інфраструктуру туризму:

     - підприємства, що надають послуги  по розміщенню (готелі, мотелі, кемпінги, пансіонати, мебльовані кімнати, будинки відпочинку і т.д.), а також підприємства харчування, що є невід'ємною частиною підприємств, що надають послуги по розміщенню - ресторани в готелях, столові в пансіонатах і будинках відпочинку і т.д.;

     - туристські фірми, що займаються  організацією і продажем туристських  поїздок;

     - транспортні організації, що займаються  туристськими перевезеннями;

     - навчальні заклади по підготуванню  і підвищенню кваліфікації спеціалістів  туристської індустрії;

     - інформаційні і рекламні служби;

     - органи керування туризмом (державні  заснування, у функції яких входить  керування розвитком туризму  в країні й у регіонах) і  науково-дослідні організації, що  займаються збором і опрацюванням  статистичних даних по туризму,  упорядкуванням наукових прогнозів і наукових досліджень в області економіки і соціології туризму;

     - підприємства по виробництву  товарів туристського попиту;

     - підприємства роздрібної торгівлі  по продажу товарів туристського  попиту.

     Крім  цих підприємств, обслуговуванням туристів займаються ще і ті, які можуть існувати і без них, але при знаходженні в місцях перебування туристів спектр діяльності їх розширюється. Це:

     - таксопарки;

     - ресторани;

     - кафе;

     - підприємства сфери дозвілля (спортклуби, музеї, театри зоопарки, казино, виставочні і конгрессві зали і т.д.).¹

1.2. Тематичні парки  в системі паркової  культури

     Безладний туризм знищив уже чимало унікальних куточків природи. Тому процесом відпочинку як різновидом природокористування  треба управляти і цю роботу треба ретельно організовувати. Зберігання і розвиток природних територій (парків), що охороняються є одним із пріоритетних напрямків державної екологічної, рекреаційної і розважальної політики. Цілком або частково вилучені з господарського використання, вони мають режим особливої охорони, а на прилягаючих до них ділянках землі і водяного простору можуть створюватися охоронні зони, округи з регульованим режимом господарської діяльності, розважальні парки, парки призначені для лікування та ін. Паркові території відносяться до об'єктів загальнонаціонального надбання.

     Розрізняють такі основні категорії зазначених територій:

     - державні природні заповідники,  у тому числі біосферні; 

     - національні парки; 

     - природні парки; 

     - державні природні заказники; 

     - пам'ятники природи;

     - дендрологічні парки і ботанічні  сади;

     - культурно-розважальні парки;

     - історико-архітектурні. ²

     Саме  до культурно-розважальних відносяться  тематичні парки.

     Розважальний - рекреаційний  туризм - це пересування  людей у вільний час із метою відпочинку, необхідного для відновлення фізичних і емоційних сил людини. Для багатьох країн світу цей вид туризму є найбільше поширеним і масовим. Для його розвитку необхідні рекреаційні ресурси. Рекреаційні ресурси складають найважливішу частину природного потенціалу регіону. Крім цього, їхня роль у формуванні і розвитку сучасного туризму в регіоні постійно підвищується.

     Рекреаційно–розважальний  туризм можна умовно розділити на декілька типів:

     1. Туристсько-оздоровчий тип

     2. Пізнавально-туристський тип

     Для кожного типу потрібно свій вид рекреаційних ресурсів. Під рекреаційними ресурсами розуміється складна керована і частково самокерована система, що складається з ряду взаємозалежних підсистем, як: відпочиваючі люди, природні і культурні територіальні комплекси, технічні системи, що обслуговує персонал і органи управління. Оптимальне сполучення цих характеристик створює необхідну основу для розвитку рекреаційного туризму.

     Рекреаційні заходи першого виду можна назвати  пасивними. До них відносяться сонячні  і повітряні ванни. Здійснюються вони на пляжах. Люди при цьому оголені. Цей вид рекреації пред'являє жорсткі вимоги до погоди.

     Другий  вид - активна рекреація: прогулянки, розваги, спортивні ігри, свята і  т.д. До цього виду відносяться тематичні  парки.

1.2. Складові роботи тематичних парків

     Екскурсія, як складова роботи тематичних парків

     Екскурсійна діяльність в тематичних парках передбачає ознайомлення туристів з тими чи іншими туристичними ресурсами в країні, на прикладі яких був побудований  тематичний парк.

     Класифікація  і тематика екскурсій

     Класифікація - система розподілу тих або  інших предметів, явищ відповідно до їхніх істотних ознак. Класифікація екскурсій в тематичних парках - це розподіл екскурсій по однорідних групах відповідно до властивим цим  групам ознаками.³

     По  складу учасників екскурсії діляться на екскурсії для: дітей і школярів; дорослих (студенти, учнівська молодь); міських жителів; сільських жителів; місцевого населення; приїжджих  туристів; інвалідів; індивідуалів.

     В парках проводяться  в загалі тематичні екскурсії, але в деяких і оглядові екскурсії, які торкаються декілька тем.

     Хронологічні  рамки оглядової екскурсії - від  першого згадування в літописі даного міста до сьогоднішнього дня.

     Тематичні екскурсії присвячені події або  групі подій, об'єднаних однією темою. У свою чергу вони підрозділяються на декілька груп, а кожна з цих груп класифікується на підгрупи. На підставі тієї чи іншої теми і створюється тематичний парк, тобто ця класифікація відповідає також і можливій класифікації тематичних парків:

     Природознавчі: географічні (географія - наука про  Землю); геологічні (про надра Землі);

     Гідрогеологічні (про водні ресурси);

     Ландшафтні (сади і парки, мальовничі природні місця).

     Екологічні: екологія міста, визначеної місцевості і т.д.; у свою чергу підгрупи діляться на класи: екологія і людина; екологія водного басейну; екологія повітряного басейну; екологія тварин і рослинний світ.

     Історичні: історико-краєзнавчі; археологічні; етнографічні.

     Археологічні: будівництва древніх поселень, городищ, поховань, зброя, знаряддя праці, посуд, прикраси і т.д.

     Етнографічні: побут, культура, народні промисли в  їхньому історичному розвитку.

     Мистецтвознавчі: живопис; скульптура; декоративно-прикладне  мистецтво; театрально-музичні екскурсії.

     Літературні: літературно-біографічні (по місцях, пов'язаних із життям і

     творчістю поета, письменника); історико-літературні (розкривають визначений історичний етап розвитку літератури); літературно-художні (по місцях подій, що знайшли відбиток у творах).

     Архітектурно-містобудівні: освітлення пам'ятників архітектури визначених стилів; творчість окремих архітекторів; історична і сучасна забудови міста.

     Виробничі: виробничо-історичні; виробничо-економічні; виробничо-технічні.

     За  формою проведення екскурсії підрозділяються  на: звичайні; навчальні; рекламні; екскурсії-лекції; екскурсії-масовки; екскурсії-спектаклі; екскурсії-прогулянки й ін.

     Всі ці форми властиві проведенню екскурсій  в тематичних парках, багато з яких пропонують історичну, політичну, архітектурну, економічну інформацію і несуть в собі навчальні екскурсії, як для дітей так і для дорослих.

     Рекламні  екскурсії – це взагалі частина  роботи тематичних парків, які в  самих себе об’єднують не одне підприємство туристичної індустрії, якому підсвідомо або не підсвідомо робиться реклама.⁴

     Екскурсії-прогулянки є найтиповішими для більшості  тематичних парків, так як вони передбачені  для відпочинку, розваг, відвідання свят та ін.

       В основному туристи пересуваються  по парках пішки, для чого  архітектори майбутніх парків  повинні гарно продумувати розміщення всіх об’єктів, щоб забезпечити маневреність великих груп людей, дати можливість туристам ретельніше оглянути, дослідити об'єкти, уявити себе учасником подій та ін.  Пішохідні маршрути в  тематичних парках повинні бути логічними та послідовними. Довжина маршрутів не повинна перевищувати 6 км.

     Деякі парки застосовують зараз також  і транспортне пересування по місцевості, наприклад, на історичних поїздах, в екіпажах, на пароплавах.

     Тематика  парків дозволяє організаторам поставити  організацію екскурсій від епізодичних заходів до організації  цілих циклів. 

     Створення і техніка проведення екскурсій в тематичних парках

     Організація майбутньої роботи в парку та проведення екскурсій в них починається  з самого планування парку, добору і  вивчення майбутніх екскурсійних об'єктів.

     Екскурсійний  об'єкт - предмет, що дає уявлення про  характерні риси (особливості) визначеної епохи розвитку товариства, науки, культури, природи, мистецтва та ін., що викликає інтерес туристів у пізнанні навколишньої дійсності.

     У якості об'єктів в тематичних парках можуть виступати:

      - місця, пов'язані з історичними  подіями;

• природні об'єкти і заповідники; 

     - будинки і спорудження;

      - меморіальні пам'ятники і комплекси;

      - твори архітектури і містобудування;

      - оригінальні інженерні спорудження;

      - об'єкти, пов'язані з життям і  діяльністю людей;

      - технічні експонати;

      - пам'ятники мистецтва;

      - археологічні пам'ятники;

• народні обряди, звичаї;
• сучасні чи майбутні досягнення;
• будь – яка тема, що на думку засновників зацікавить туристів.

     Зібравши  якнайбільше   матеріалу про  об'єкти в запланованому парку, створюються  дошки (таблички та ін.), де буде розміщуватися  інформація для туристів.

     Ця  інформація включає: найменування об'єкта/суб’єкта (початкове; сучасне; "у народі"); події, пов'язані з ним; місцезнаходження об'єкта/суб’єкта; на чиїй території/де розташований (пам’ятка, будинок, істота та ін.); опис об'єкта/суб’єкта (дата спорудження, матеріал виготовлення, стиль, характеристика та ін.); дані про авторів об'єкта; безпека при його відвіданні; та інша інформація, яку вважають корисною для ознайомлення з цим об’єктом /суб’єктом.

     Розробка  маршрутів на терені парків - складний процес, що потребує визначених умінь  і навичок. Саме маршрут є основним елементом організації обслуговування туристів в парку.

     Побудова  маршруту визначається: темою парку; місцем розташування об'єктів.

     До  розробки маршруту подаються такі вимоги:

     організація показу об'єктів і інформація про  них в логічній послідовності; забезпечення зорової основи для розкриття теми; компактність розташування об'єктів; доступність - наявність підхідних шляхів і площадок для показу; урахування естетичної цінності навколишнього ландшафту; наявність закладів відпочинку і харчування .

     Більшість маршрутів в тематичних парках будується по тематичному принципу. Але деякі парки будують свої маршрути на основі історичної хронології.

       В кожному парку обов’язково  складається уточнена схема маршруту. Схема маршруту - шлях проходження  туристичних груп, накреслений на  окремому листі, де позначаються: початок маршруту, об'єкти показу, припинення для їхнього спостереження, кінець маршруту.⁵  

     Готелі, як складова роботи тематичних парків

     Розвиток  міжнародного туризму ґрунтується  на ефективній комерціалізації туристських  продуктів. Туризм представляє сукупність послуг, що реально можуть бути випробувані тільки в момент їхнього споживання і які на відміну від промислових продуктів не можуть відтворюватися систематично. Успішний продаж туристських продуктів вимагає довірчих взаємин між клієнтами і продавцем. Тому репутація туроператорів, готелів і авіакомпаній тут дуже важлива.

     Сьогодні  готельне господарство стає все більш  прибутковою справою, і будівництво  готелів здійснюється переважно  з урахуванням комерційних цілей. Це і сприяло розвитку тематичних парків біля готелів чи розвитку готельних ланцюгів біля найвідоміших тематичних парків                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        світу. Готельний бізнес, туристський бізнес та робота тематичних парків нерозривно зв’язані поняття. Розвиток туристської індустрії викликав небачений зріст готельного господарства. У зв’язку з цим багато країн почали вкладати великі кошти у розвиток цієї галузі економіки, орієнтуючись на вигідне розташування готелів або створюючи умови чи послуги, які б більше приваблювали до них клієнтів. Наприклад, найбільший готель світу в Лас - Вегасі “Ем Джи Ем”, який містить в собі грандотель та казино і займає територію, на якій розміщується 50005 номерів, арена на 15200 місць побудував біля себе тематичний парк в 13 гек.⁶

     Тобто  розвиток туризму викликає розширення готельної справи і взагалі неможливий без цього розвитку, так і використання готельних і туристських комплексів сьогодні сприяє розвитку іноземного туризму у свою чергу, а розвиток тематичних парків сприяє розвитку як готельної справи , так і взагалі туристичної індустрії.

     Готельне  господарство займає основне місце  в роботі тематичних парків. Туристські потоки в парки безпосередньо  залежать від розміру цього сектора  індустрії туризму їх розміщення та якості пропонованих приміщень.

     Наявність готельної індустрії відіграє важливу  роль у залученні туристів до дозвілево-розважальних парків. Успіх маленьких островів, наприклад Канарських, що приймають  більше туристів, чим країни Західної Африки, разом узяті, заснований на великих можливостях їхньої готельної індустрії. Розвиток загальновідомого тематичного парку “Діснейленд” базувався також на розвитку готельної індустрії, як в Каліфорнії, так і у Франції.

     З погляду бізнесу готель є підприємством  з виробництва і надання послуг (готельного продукту) комерційної гостинності, що пропонує свої зручності і сервіс споживачу-туристу. Іноземний турист – головний орієнтир паркової роботи.⁷

     У цю концепцію роботи готелів біля парків(в тому числі і тематичних) входить кілька факторів :

1. місце розташування, від якого залежить зручність доступу до тематичного парку, привабливість оточення готелю (інфраструктури) для гостя, що залежить від мети відвідування, якою перш за все є відпочинок і розваги;
2. засобу обслуговування (зручності) - спальні, ресторани, бари, рекреаційні зручності, - доступні для клієнтів і диференційовані по типах, розмірам, ціні;
3. рівень сервісу, що включає асортимент послуг, наявність різних видів зручностей, їхній стиль і якість, і сприятливий задоволенню потреб клієнтів;
4. імідж - забезпечення сприятливого сприйняття парку, відомого клієнтам. Імідж парку визначається його місцем розташування, пропонованими послугами і зручностями(готелі, ресторани), зовнішнім сприйняттям і внутрішньою атмосферою, кваліфікацією обслуговуючого персоналу і т.п.
5. ціна - виражає вартість обслуговування.

     Існують такі типи туристських готельних  підприємств при парках:

     • туристсько-екскурсійний готель - забезпечує організацію пізнавального і  розважального туризму;

     • курортний готель - забезпечує організацію відпочинку в курортних центрах;

     • мотокемпінг - сезонне підприємство для автотуристів;

     • курортний мотель - створюється в  курортних центрах, забезпечує достатньо  високий рівень благоустрою. 

     Заклади харчування

     Ресторан - це особливий тип підприємства, у якому організація виробництва різноманітного асортименту кулінарної продукції складного готування сполучаться з організацією високого рівня обслуговування відвідувачів у торгових залах ресторану. ⁸

     Ресторан - це підприємство, у якому широко практикується виготовлення страв, закусок по індивідуальному замовленню, а також фірмових і національних страв, передбачених у меню.

     Особливість організації роботи ресторану - це високий  клас обслуговування відвідувачів.

     Ресторан  є невід’ємною частиною успішної організації роботи в дозвілево-розважальних парках.

     Ресторани в тематичних парках розміщають, як правило,  при готелях, у місцях масового відпочинку чи за тематикою  визначених місць. Наприклад, при тематичному  парку “Підводний світ” в Іспанії  працює ресторан зі стравами тільки рибного напрямку. При “Діснейленді” існує ковбойський трактир, який  пропонує  асортимент суто ковбойських страв.

     У ресторанах при парках треба забезпечувати  особливо високий рівень комфортності за рахунок устаткування зручними і  незвичайними меблями, знову ж таки з урахуванням тематики парку, створення належного мікроклімату, зокрема  шляхом створення відповідного інтер'єру і т.д. Особливо високий рівень обслуговування – це гарантія створення позитивного іміджу, як для парку, так і для закладів харчування в ньому, що обов’язково буде приволікати клієнтів. Багато з цих закладів є загальновідомими ланцюгами, як наприклад “Макдональдс” чи “Планета Голівуд”, які розуміють, що постійний потік людей в парках створює рекламу їхньому іміджу.

     При парках в ресторанах можуть замовляти організацію обслуговування урочистих офіційних прийомів, конференцій, сімейних урочистих подій, особливих свят і т.п.⁹

     У вечірній час у ресторанах пропонують концертно-естрадні вистави.

     Бар – підприємство для швидкого обслуговування туристів за стійкою бару, разом з обслуговуванням за столиками.

     В тематичних парках ці підприємства організовують  відпочинок відвідувачів в затишній атмосфері, де можна замовити напої, закуски, коктейлі, послухати музику, подивитися виставу та ін.